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    EPC7P2G2

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    Diego Melo
    Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre la nutrición y el sistema digestivo. Explica los procesos de ingestión, digestión, absorción, egestión y cómo los alimentos se transforman en moléculas para ser utilizadas por el cuerpo. También describe cómo la alimentación influye en la salud y los sistemas del cuerpo. El estudiante completará actividades para comprender estos conceptos.

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    de 9

    7°

    Asignatura de
    Biología
    Segundo Periodo
    Guía de Aprendizaje 2

    Sustancias que componen nuestros


    alimentos, un mundo de moléculas
    Guía de Aprendizaje 2

    1 Preguntas a resolver

    2 Lo que aprenderás

    3 Metas por lograr

    4 Actividades que realizarás

    5 Referencias
    Preguntas a resolver

    Las siguientes preguntas te acercan al tema de


    este periodo, léelas, analízalas, pero no las
    respondas.

    • ¿Cómo funciona el sistema digestivo?

    • ¿Qué transformaciones físicas y químicas sufren


    los alimentos en nuestro cuerpo?

    • ¿Cómo influye la alimentación en la salud?

    • ¿Cuáles son los sistemas responsables de la


    función de nutrición?
    Sustancias que componen nuestros
    alimentos, un mundo de moléculas
    La función de nutrición
    Es el proceso por el que los seres v ivos trasforman los alimentos con el objeto
    de que las células conv iertan y dispongan de las moléculas necesarias, y
    luego expulsan las sustancias de desecho que se producen.
    El sistema digestiv o es el responsable de procesar los alimentos, ya que en su
    estado original no son fácilmente procesados por nuestro cuerpo, sin
    embargo, no es el único sistema necesario para la función de nutrición.
    ¿Cómo funciona el sistema digestivo?
    La digestión es el proceso por el cual los alimentos se convierten en
    moléculas lo suficientemente pequeñas como para atravesar la membrana
    plasmática de la célula, conv irtiéndose así en fuentes externas de materias
    primas y energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. Sin
    embargo la digestión no es el único proceso llevado a cabo por este
    sistema, los siguientes son los procesos llev ados a cabo en el respectivo
    orden:
    Ingestión: Corresponde a la incorporación del
    alimento al organismo. Consiste en llev ar los
    alimentos a la boca y tragarlos. Es el primer paso
    en el que la saliv a, que contiene enzimas, se
    mezcla con los alimentos para empezar con la
    digestión y formar el bolo alimenticio.
    El transporte intermedio de la boca al estómago
    es un proceso mecánico llamado deglución que
    se da gracias al esófago.

    Digestión: Es la etapa a través del cual los


    alimentos son fragmentados en moléculas
    simples para ser absorbidos por la célula .
    Requiere de la participación de enzimas
    digestivas que actúan como catalizadores
    biológicos. En el estómago encontraremos ácido
    clorhídrico, capaz de desnaturalizar las proteínas
    consumidas. Además de esto se forma el quimo
    a partir del bolo alimenticio.
    Absorción: Corresponde al paso de los nutrientes
    a la circulación sanguínea y linfática para ser
    distribuidos a todas las células del cuerpo.
    Después de tomar una porción importante de
    sustancias necesarias en el intestino el residuo
    pasa a llamarse quilo.
    Egestión: Es la eliminación de las sustancias de los
    alimentos que no fueron digeridas ni absorbidas.
    ¿Cómo influye la alimentación en la salud?
    El sistema digestiv o proporciona los nutrientes necesarios para cada una
    de las células en nuestro cuerpo, por esto tiene una conexión directa
    con cada uno de los sistemas de nuestro cuerpo sin importar la función
    que tengan, por ejemplo, el sistema circulatorio puede v erse afectado
    por obstrucciones a causa de la grasa, ya que esta no fluye de una
    manera ágil, causando problemas en la oxigenación.
    Existen dietas en las que se ev ita el consumo de proteínas de origen
    animal, que de no ser reemplazadas por otras pueden causar la
    perdida de tono muscular y la v ulnerabilidad generalizada ante todo
    tipo de enfermedades, entre otras cosas, ya que el sistema muscular y el
    sistema inmune son dependientes de las proteínas consumidas.
    Finalmente, la nutrición también se v erá influenciada por otros sistemas,
    tal y como lo v erás en el siguiente v ideo.

    UnProfesor [1 de Mayo de 2017] Sistemas que intervienen en la


    nutrición.Recuperado de :
    https://www.youtube.com/watch?v=1lfyTyHf3Qo&ab_channel=unProfe
    sor
    Metas por lograr
    Los estudiantes desarrollarán comprensión sobre la nutrición y la
    entenderán como el proceso por el cual los nutrientes obtenidos en los
    alimentos satisfacen las necesidades de nuestras células y permiten el
    desarrollo adecuado de nuestros sistemas; lo anterior mediante la
    elaboración de estrategias para promover actitudes y hábitos alimenticios
    adecuados.
    Actividades a realizar
    1. Con base en el siguiente v ídeo “Sistemas. Cuerpo humano: Digestivo”
    elabora una un cuadro comparativo de transformaciones físicas y químicas
    de los alimentos en las que describas las funciones órganos que interv ienen
    en el sistema digestiv o.

    Di Palma [24 jul. 2018] Sistema Digestiv o.Recuperado de :


    https://www.youtube.com/watch?v=1SfHITH0-
    tE&t=61s&ab_channel=KevinDiPalma

    2. Bajo la premisa “Eres lo que comes “¿De qué estarías hecho? ¿Qué
    tendrías en tu cuerpo?” mediante un ensayo explica ¿qué labor cumplen
    en tu cuerpo las macromoléculas que consumes? ¿Qué macromoléculas
    puedes encontrar comúnmente en tu dieta diaria? .

    3. La forma de alimentarse afecta a las emociones y v iceversa, por eso


    comer bien requiere tanto aplicar criterios dietéticos como conocerse a
    uno mismo. Teniendo en cuenta lo anterior, realiza un cuadro comparativo
    en el que contrastes tus respuestas con las de tus papás:
    • ¿De qué color es tu alimento fav orito?
    • ¿Qué comes cuando estas feliz?
    • ¿Qué comes cuando estas tristes?
    • ¿Qué alimentos tienen un olor agradable o desagradable?
    • ¿Qué alimento tiene un sabor agradable o desagradable?

    4. Consulte una enfermedad relacionada con el sistema digestivo y un


    folleto de salud para prev enir esa enfermedad.
    Referencias
    • Curtis, H., Barnes, N. S., SCHNEK, A., & FLORES, G. (2000). Biología. Sexta
    edición en español. Editorial Médica

    • FAO. (2011). La importancia de la educación nutricional. Roma: Autor.


    Recuperado de http://www.fao.org/ag/humannutrition/31779-
    02a54ce633a9507824a8e1165d4ae1d92.pdff

    • González, E. y Merino, B. (Coord.). (2007). Alimentación saludable: Guía


    para las familias. España: Secretaría General Técnica del MEC.
    Recuperado de
    https://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/prev Promocion/pr
    omocion/saludJov enes/docs/alimentSaludGuiaFamilias_2007.pdf

    • Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, M. (2010). Metodología de la


    inv estigación (5ª ed.). México: McGraw-Hill Interamericana Editores.

    • MEN, M. D. (2004). Estándares básicos de competencias en ciencias


    naturales y ciencias sociales. Recuperado de
    https://mineducacion.gov.co/1621/articles-81033_archivo_pdf.pdf

    • Paradigma terrestre (2018). Eres lo que comes, piensas y sientes


    [Imagen]. Recuperado de https://paradigmaterrestre.com/comes-
    piensas-sientes/

    • Real Academia Española. (2020). Alimentación. En Diccionario de la


    lengua española (22.a ed.). Recuperado de
    https://dle.rae.es/alimentaci%C3%B3n

    • Real Academia Española. (2020). Nutrición . En Diccionario de la lengua


    española (22.a ed.). Recuperado de
    https://dle.rae.es/nutrici%C3%B3n?m=form.
    COLEGIO VIRTUAL SIGLO XXI

    COMPILACIÓN Y EDICIÓN DE CONTENIDOS


    Ciencias Naturales - Biología
    Carlos Alberto Matallana Rodríguez

    REVISIÓN DE CONTENIDOS
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