ALCOHOLES

Instituto Politecnico Nacional
CECyT 1 "Gonzalo Vázquez Vela"
ALCOHOLES
Compuestos Organicos
Quimica II
Integrantes
Gonzales Perez Donovan Osvaldo

Gutiérrez Pizano Axel Fernando
Mozo Vázquez Donovan
QUE SON LOS ALCOHOLES?
Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos

mediante la sustitución de uno o más grupos hidroxilo por un número igual de átomos
de hidrógeno
Su nombre proviene del árabe al-kukhūl, que

literalmente se traduce como “espíritu” o
“líquido destilado”. Esto se debe a que los
antiguos alquimistas musulmanes llamaban
“espíritu” a los alcoholes y, además,
perfeccionaron los métodos de destilación en
el siglo IX
Los alcoholes pueden ser tóxicos e incluso letales para el organismo humano si son ingeridos
en dosis altas. Además, al ser consumidos por el ser humano, pueden actuar como depresores
del sistema nervioso central, causar el estado de embriaguez y provocar una conducta más
desinhibida de lo normal
Son generalmente líquidos incoloros que presentan un

olor característico, aunque también, con menos
abundancia, pueden existir en estado sólido
La fórmula general de un
alcohol es: Cn0H2n+1 OH
Tipos de alcoholes
Los alcoholes pueden clasificarse de acuerdo al número de grupos hidroxilo que presenten en
su estructura
Monoalcoholes o alcoholes.
Estos contienen un solo grupo
hidroxilo
Polialcoholes o polioles. Contienen

más de un grupo hidroxilo Alcoholes primarios. El grupo hidroxilo (-OH) se
ubica en un carbono enlazado a su vez a otro único
átomo de carbono.
Alcoholes secundarios. El grupo hidroxilo
(-OH) se ubica en un carbono enlazado a
su vez a otros dos átomos de carbono
distintos
Alcoholes terciarios. El grupo

hidroxilo (-OH) se ubica en un
carbono enlazado a su vez a otros
tres átomos de carbono distintos
Existe una gran variedad de alcoholes, este se encuentra en la naturaleza de diferentes
maneras y realiza funciones muy importantes. Se conocen dos formas principales para
obtener alcohol, por medio de fermentación de azucares o en procesos industriales
realizados por distribuidores de alcohol por hidratación de etileno
Es posible identificar la importancia

del alcohol gracias a las múltiples
razones por las cuales las personas
lo han consumido: medicinales,
higiénicas, dietéticas, recreativas y
hasta religiosas
TIPOS DE ALCOHOLES UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las

industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos,
bebidas, cosméticos, pinturas y barnices. Algunos compuestos se utilizan también en la
desnaturalización del alcohol, en productos de limpieza, aceites y tintas de secado rápido,
anticongelantes, agentes espumógenos y en la flotación de minerales
El n-propanol por ejemplo es utilizado en

tintas de impresión se utilizan
principalmente para la impresión de
caracteres grandes. Ideales para marcar
bolsas y sacos de papel entre otros
El isopropanol es otro disolvente industrial importante que se utiliza como
anticongelante por ejemplo es decir, para evitar o reducir la solidificación de
determinados líquidos a causa del frío. De este modo se evita el problema de
congelación del agua en los tanques de gasolina
Se emplea como antiséptico y sustitutivo del alcohol etílico en cosméticos

(lociones para la piel, tónicos capilares y alcohol para fricciones), pero no
puede utilizarse en productos farmacéuticos aplicados internamente
El n-butanol Se utiliza como sustancia intermedia en la
fabricación de productos químicos y farmacéuticos, y
en las industrias de cuero artificial, textiles, gafas de
seguridad, pastas de caucho, barnices de laca,
impermeables, películas fotográficas y perfumes
El sec-butanol se utiliza también como disolvente

y producto químico intermedio, y se encuentra en
líquidos hidráulicos de frenos, limpiadores
industriales, abrillantadores, decapantes de
pinturas, agentes de flotación para minerales,
esencias de frutas, perfumes y colorante
TIPOS DE ALCOHOLES UTILIZADOS EN EL DIA A DIA
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y

disolventes en perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas
y barnices
Alimentos y bebidas
Muchas salsas para carnes y platos fuertes de pasta están hechos con
alcohol. Esto incluye aderezos para carnes, como un glaseado para
condimentar un pollo en base al whisky, o salsas con base de vino
Las carnes se suelen marinar en adobados a base de

alcohol, pues ayudan a que las carnes sean más tiernas
La cerveza se utiliza en un número de diferentes alimentos como en

sopas y guisos e incluso en panes. La cerveza se utiliza en un
número de diferentes alimentos como en sopas y guisos e incluso
en panes. también se puede utilizar en la parrilla vertiéndola sobre
los alimentos que se estén cocinando para elevar las llamas
Productos de belleza
El alcohol utilizado en cosméticos es alcohol desnaturalizado (también llamado

etanol desnaturalizado) con el fin de alterar el sabor y evitar el mal uso
El alcohol desnaturalizado puede obtenerse El alcohol se utiliza por su alta volatilidad

mediante la fermentación de almidón de (desaparece inmediatamente después de
azúcar (remolacha o caña de azúcar) aplicarlo), sus propiedades secantes,
refrescantes y antimicrobianas. Facilita la
penetración de ingredientes activos en
las capas superficiales de la piel y facilita
el depósito de ingredientes sobre la piel
o el cabello
Perfumes
El alcohol es un ingrediente muy importante en la composición
química de un perfume, ya que se utiliza como disolvente principal
El alcohol hace que la fragancia emane de tu piel y resalta las

notas olfativas. Ayuda a mantener los ingredientes mezclados
y, a medida que se evapora, eleva los olores en el aire
En los perfumes la concentración de alcohol es mayor, a un 96%. En cada 100

mililitros de alcohol pueden estar presentes entre 18 a 25 gramos de esencia

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Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos

Su nombre proviene del árabe al-kukhūl, que

Son generalmente líquidos incoloros que presentan un

Polialcoholes o polioles. Contienen

Alcoholes terciarios. El grupo

Es posible identificar la importancia

Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las

El n-propanol por ejemplo es utilizado en

Se emplea como antiséptico y sustitutivo del alcohol etílico en cosméticos

El sec-butanol se utiliza también como disolvente

Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y

Las carnes se suelen marinar en adobados a base de

La cerveza se utiliza en un número de diferentes alimentos como en

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