Unidad 5 El Sector Primario

Colegio San Agustín Unidad 5
3º ESO El sector primario
Unidad 5
El sector primario
Apartado 1
El sector primario en nuestros días
1.- Las actividades del sector primario
El sector primario comprende las actividades que proporcionan recursos
básicos o primarios, es decir, que se obtienen directamente de la naturaleza. Estas
actividades son la agricultura, la ganadería, la pesca y la explotación forestal. De
todas ellas, la agricultura es la más importante. El 47 % de la población mundial
depende de ella para sobrevivir.
En los países en desarrollo, la agricultura impulsa la economía, y pocos países
desarrollados han tenido un crecimiento económico sin una revolución agrícola
previa que, mediante la introducción de maquinaria y nuevas técnicas de
explotación, lograse un aumento de la producción y de la productividad.
2.- La situación actual del sector primario
La población dedicada al sector primario supone el 40 % del total de la
población activa mundial, un porcentaje importante pero que está
disminuyendo progresivamente en favor de los otros sectores económicos.
Aunque la productividad del sector primario aumenta cada año, su peso
económico disminuye respecto a lo que aportan los sectores secundario y
terciario. En 2012, el sector agrario aportó el 3 % del PIB mundial.
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 En los países desarrollados, el sector primario emplea a un porcentaje
pequeño de la población activa, entre el 1 % y el 5 %. A pesar de ello, tiene
una alta productividad gracias a la mecanización y a los adelantos técnicos.
Sin embargo, la contribución a la riqueza nacional es reducida, menos del 4
% del PIB (en algunos países, como Japón o Estados Unidos, menos del 1,5
%).
 En los países en desarrollo, este sector ocupa como promedio a la mitad de
la población y aporta más del 10 % del PIB. En los Estados más pobres, las
actividades agrarias llegan a ocupar al 80 % de sus habitantes y a aportar
más 24 % del PIB. La productividad es, en cambio, baja por el uso de
técnicas de cultivo tradicionales.
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La actividad económica y los sistemas económicos
Las actividades económicas permiten obtener los bienes y servicios que
satisfacen las necesidades de la sociedad y lograr una ganancia. Se agrupan en tres
sectores: primario, secundario y terciario, también llamado sector servicios; las
realizan tres tipos de agentes: las personas, las empresas y el Estado ; y requieren
de estos factores productivos: trabajo, recursos naturales, capital, tecnología y
conocimiento.
El modo en que se producen los bienes y servicios en una sociedad y la forma
en la que se distribuyen los beneficios entre sus habitantes define el sistema
económico. En el mundo se reconocen tres sistemas principales:
 Sistema tradicional o de subsistencia . Las familias producen casi todo lo
que necesitan. Lo que les sobra, lo venden en el mercado local, donde
también adquieren otros productos. Es propio de las sociedades menos
desarrolladas.
 Sistema capitalista o de economía de mercado . La intervención del
Estado en la actividad económica es mínima. Se basa en la propiedad
privada de los medios de producción, la búsqueda del beneficio como motor
de la actividad, la regulación de la producción y de los precios según la ley
de la oferta y la demanda, y la libre competencia dentro de un marco
legislativo. Es el sistema económico predominante.
 Sistema comunista o de economía de dirección central . El Estado
controla todos los aspectos de la economía: es propietario de las empresas ,
decide qué producir y en qué cantidad, fija los precios y el reparto de los
beneficios. Es un sistema muy minoritario en la actualidad.
Pero pocos países tienen sistemas económicos puros. La mayoría han
adoptado sistemas intermedios que integran aspectos de la economía de mercado y
de la economía centralizada y que reciben el nombre de economías mixtas.
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Apartado 2
El paisaje agrario
El paisaje agrario es el que resulta de la práctica de las actividades del
sector primario. La diversidad de los paisajes agrarios se debe a unos elementos
físicos y unos elementos humanos.
Los principales elementos físicos que condicionan el paisaje agrario son el
relieve, el suelo y el clima.
1.- El relieve
El relieve condiciona el tipo de paisaje agrario porque influye en las
actividades agrarias que se practican.
 La altitud determina la práctica de la agricultura . Las temperaturas
disminuyen a medida que ascendemos, lo que limita el desarrollo de las
especies a partir de cierta altura. Las tierras situadas a menos de 200
metros de altitud son, en principio, las más apropiadas para la agricultura.
 La pendiente también es importante, ya que el escaso grado de inclinación
del terreno facilita, por ejemplo, la mecanización de las tareas agrícolas. Es
imposible cultivar tierras con una inclinación superior a los 10º. Por eso la
agricultura se extiende en general por las llanuras y los valles.
2.- El tipo de suelo
Las plantas absorben del suelo las sustancias que necesitan. Cada tipo de
planta requiere un terreno con unas ciertas características.
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El tamaño de los granos de tierra y su porosidad condicionan la cantidad de
oxígeno del suelo y su capacidad para retener agua. Además, cada suelo tiene una
composición química y biológica que determina su grado de acidez y su riqueza en
nutrientes y materia orgánica.
3.- El clima
Cada planta necesita unas determinadas condiciones de temperatura,
insolación y humedad para crecer . Por ello, el ser humano ha ido seleccionando a lo
largo de la historia las especies más adecuadas para cada tipo de clima, ya que en
cada región climática se desarrollan mejor unos cultivos que otros.
Existen principalmente cuatro factores climáticos que limitan la actividad
agrícola:
 El frío extremo. En general, las plantas, y por tanto los cultivos, no pueden
crecer con temperaturas bajo cero. La mayoría, incluso, no se desarrollan
por debajo de los 10 ºC.
 El calor excesivo. Las temperaturas muy altas, por encima de los 45 ºC, no
son favorables para la agricultura.
 La humedad elevada. Las lluvias abundantes y constantes favorecen el
crecimiento de las malas hierbas y contribuyen a la erosión del suelo si la
vegetación desaparece.
 La aridez. Las plantas necesitan una cierta cantidad de agua distribuida a
lo largo de su ciclo vegetativo. Por ello, la escasez y la irregularidad de las
precipitaciones limitan el desarrollo de la agricultura.
Por todas estas razones, en los polos, en los desiertos y en las selvas
tropicales es casi imposible practicar la agricultura, salvo que se apliquen modernos
y costosos medios técnicos.
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Apartado 3
Los elementos humanos del paisaje agrario
1.- Las parcelas
La explotación agraria es el espacio físico en el que se desarrollan las
actividades pertenecientes a una unidad económica de un mismo propietario, que
puede ser una persona o una empresa. Según su tamaño, las explotaciones pueden
ser grandes (latifundio), medianas o pequeñas ( minifundio). Y según la actividad que
predomine, existen explotaciones agrícolas, ganaderas, forestales o mixtas.
Una explotación está formada por una o varias porciones de terreno o parcelas. En
función de la forma, el tamaño y los límites que tengan las parcelas, se establecen
diferentes tipos de paisajes.
Según el tamaño, las parcelas pueden ser pequeñas (menos de una
hectárea), medianas(entre una y diez hectáreas) y grandes (más de diez
hectáreas). También presentan formas regulares o irregulares.
En función de cómo sean los límites de las parcelas, distinguimos dos tipos
principales de paisajes agrarios: los campos abiertos y los campos cerrados.
 Cuando las parcelas no están cercadas, dan lugar a paisajes agrarios
formados por parcelas independientes sin separación entre ellas. Este
paisaje se denomina de campos abiertos u openfield. Este es el paisaje
agrario que predomina en la Submeseta Sur de España. En este tipo de
paisaje las viviendas de los campesinos suelen estar agrupadas.
 En cambio, cuando las parcelas están cercadas por setos, muros de piedra,
alambradas… y se comunican mediante una red de caminos, constituyen un
paisaje de campos cerrados o bocage. En este tipo de paisaje, los
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campesinos viven en casas aisladas junto a las tierras de cultivo o en
pequeñas aldeas diseminadas por el territorio. Es el paisaje agrario propio
de la cornisa cantábrica en España y de la Europa atlántica en general.
Paisaje de openfield (Valencia)
Paisaje de bocage (Normandía, Francia)
2.- Los sistemas de cultivo
La forma mediante la que se obtiene la producción se refleja en el
paisaje. Según el grado de aprovechamiento de las parcelas , la agricultura puede
ser intensiva o extensiva.
 La agricultura intensiva busca sacar el máximo provecho a la tierra. En los
países desarrollados, emplea técnicas modernas que proporcionan un alto
rendimiento. En los países en desarrollo, como los campesinos practican una
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agricultura tradicional poco o nada tecnificada, el aprovechamiento
intensivo de la tierra se obtiene con mano de obra abundante, pero el
rendimiento es bajo.
 La agricultura extensiva se practica en grandes parcelas que no se explotan
en su totalidad, sino que se deja una parte en barbecho, es decir, sin
sembrar, para facilitar la recuperación de la fertilidad del suelo. La
producción es elevada porque existe mucho terreno cultivable.
Según la procedencia del agua para las plantas, diferenciamos dos tipos de
cultivo en el paisaje agrario: el de regadío y el de secano.
 Los cultivos de regadío crecen con el agua que se obtiene a partir de
sistemas artificiales de riego (canales, inundación, aspersión…).
 Los cultivos de secano se desarrollan con el agua que reciben de la lluvia . A
veces los cultivos de secano se riegan mediante modernos sistemas para
afrontar los periodos de sequía.
Agricultura intensiva Agricultura extensiva

de regadío (Marruecos) de secano (Canadá)
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3.- La variedad de cultivos
En función de si existe una variedad o no de especies cultivadas en una
explotación agrícola, se distinguen el monocultivo y el policultivo.
 Cuando en una explotación agrícola solo se cultiva un producto, se trata de
monocultivo. El monocultivo simplifica el uso de maquinaria y su objetivo es
obtener la máxima producción al mínimo coste para que sea competitiva, ya
que se destina principalmente a la venta . En general, el monocultivo se
practica en grandes explotaciones.
 Cuando se cultivan distintas especies vegetales en una misma explotación
agrícola, hablamos de policultivo. Se practica en parcelas pequeñas cuya
producción se destina fundamentalmente al consumo de la familia
campesina, y en las zonas de huerta.
4.- Otros elementos que definen los paisajes agrarios
En los paisajes ganaderos, el tamaño, la forma y la delimitación de las
parcelas, así como su aprovechamiento y los aspectos ligados a los sistemas de
explotación, modelan el paisaje agrario.
En los paisajes forestales, el tipo de especie arbórea (coníferas, frondosas,
etc.) es el elemento que define el paisaje agrario.
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Apartado 4
La agricultura en las regiones desarrolladas
1.- Características
En los países desarrollados, la revolución agrícola iniciada a finales del
siglo XVIII supuso el paso de una agricultura de subsistencia a una agricultura de
mercado, orientada a la venta. Para obtener el mayor beneficio, esta agricultura
presenta los siguientes rasgos:
 La especialización de la producción . Normalmente se cultiva un único
producto en cada explotación, lo que simplifica el trabajo y el uso de
maquinaria y mejora los rendimientos.
 La mecanización de las labores agrícolas . Permite reducir la mano de obra
y realizar las tareas en menos tiempo y con un coste menor.
 El uso de avanzadas técnicas agrícolas . Se emplean fertilizantes, semillas
de elevado rendimiento, productos que previenen y curan las enfermedades
de las plantas, se cultiva en invernaderos y en suelos artificiales…
Además, los avances en el campo de la biotecnología han permitido crear
nuevas variedades de cultivos modificados genéticamente, los llamados
transgénicos.
 Los sistemas de almacenaje, transporte y comercialización a gran
escala. Facilitan que los productos lleguen hasta lejanos mercados con un
coste bajo.
La agricultura de mercado requiere grandes inversiones debido al uso de
técnicas agrícolas modernas, pero los costes se ven compensados con el aumento
de la productividad, que permite producir más cantidad y a menor precio.
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2.- Efectos
La agricultura de mercado tiene importantes consecuencias sobre los
precios, el mercado y la distribución de los productos.
 La alta productividad genera excedentes que provocan la bajada de los
precios. De esta forma, los productos compiten mejor en el mercado.
 Los bajos precios también se explican por las subvenciones que los
Gobiernos de los Estados desarrollados conceden a veces a los agricultores .
Estas subvenciones ponen en desventaja a los productos agrícolas de los
países en desarrollo, que no pueden competir con el precio subvencionado.
 Como se producen grandes cantidades de un producto, resulta rentable (y
necesario) el uso de transportes especializados, con avanzadas técnicas de
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conservación para que el producto llegue a su destino en óptimas
condiciones.
 Además, la comercialización se agiliza. Como la producción se localiza en
determinados lugares, los mayoristas que compran los productos a los
agricultores para luego venderlos en los comercios no tienen que dirigirse a
muchos sitios para adquirir todos los productos que necesitan.
Este tipo de agricultura presenta también algunos efectos negativos.
 El empleo abusivo de fertilizantes químicos contamina los suelos y las
aguas de los acuíferos, cuya recuperación es muy lenta. La contaminación
puede afectar a los alimentos que consumimos y, en consecuencia, a nuestra
salud.
 Por otra parte, los modernos sistemas de riego suelen implicar un elevado
consumo de agua, que conlleva la sobreexplotación de los acuíferos.
 Además, como consecuencia de la mecanización del campo, se ha
experimentado un progresivo proceso de abandono de los núcleos rurales y
un envejecimiento de la población que permanece en ellos.
Avanzadas técnicas de cultivo
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Apartado 5
La agricultura en las regiones en desarrollo
En las regiones en desarrollo, la agricultura tiene todavía un peso muy
importante.
En estos países conviven dos tipos de agricultura. Por un
lado, una agricultura tradicional, que ocupa a campesinos con escasos recursos que
cultivan las tierras para obtener su alimento. Por otro, en muchos lugares
aparecen grandes plantaciones ligadas a los intereses de las potentes
multinacionales que comercializan la producción.
1.- La agricultura de subsistencia
La agricultura de subsistencia tiene como principal objetivo la obtención de
alimentos para la familia campesina y se practica en pequeñas explotaciones. Para
asegurarse la alimentación durante todo el año, cultivan varios productos a la vez ,
los cuales se van recolectando en función del tiempo de maduración de cada planta.
Las técnicas y las herramientas agrícolas que se emplean son arcaicas. Por
eso, las tareas agrícolas se realizan con mucho esfuerzo y la productividad es muy
baja.
Como estos agricultores no tienen acceso a los avances tecnológicos, la
agricultura depende mucho de los factores físicos.
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La agricultura de subsistencia comprende distintos tipos: la agricultura de
rozas o itinerante, la agricultura sedentaria de secano y la agricultura irrigada
monzónica.
2.- La agricultura de rozas o itinerante
La agricultura de rozas o itinerante es la forma de explotación más arcaica.
Se practica en regiones del África ecuatorial, la cuenca del Amazonas,
Centroamérica y el sur de Asia.
En estas regiones se cultivan principalmente cereales, como el mijo, y
diversos tubérculos, como el ñame y la mandioca.
La técnica para cultivar la tierra consiste en aclarar una zona del
bosque talando los árboles y quemándolos. Las cenizas se emplean después para
fertilizar el suelo. Transcurrido un tiempo, las tierras se agotan y se abandonan.
Estos suelos son poco fértiles y presentan un riesgo elevado de erosión,
porque al perderse la cubierta vegetal, avanza la desertización.
3.- La agricultura sedentaria de secano
Se practica en zonas de sabana mediante un
sistema de rotación de cultivos:
 En una parte de la tierra se cultiva cereal .
 En otra parte, se plantan productos
complementarios (cacahuete, tubérculos…).
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 Una última parte se deja en barbecho , es decir, en descanso, y se utiliza
para que paste el ganado.
4.- La agricultura irrigada monzónica
Se practica en el este de China, el sureste asiático y la costa de India ,
donde las lluvias causadas por los monzones provocan la inundación de extensas
tierras.
En los terrenos inundados se cultiva arroz, que es una planta de alto
rendimiento, pues produce varias cosechas al año. Las parcelas tienen unas
dimensiones reducidas y la mano de obra que las trabaja es numerosa, ya que este
tipo de agricultura está muy poco mecanizada.
5.- La agricultura de plantación
La agricultura de plantación se practica en los países en desarrollo de
África y América Central y del Sur, en India y en los países del sureste asiático.
Las plantaciones tienen su origen en las explotaciones agrícolas que crearon
los conquistadores europeos en los siglos XVI y XVII fuera de Europa. El objetivo
principal de aquellas plantaciones era obtener productos considerados exóticos,
como cacao, café, algodón…
La agricultura de plantación presenta las siguientes características:
 Se trata de una agricultura de mercado destinada fundamentalmente a la
exportación. Por esta razón, las plantaciones se sitúan en zonas bien
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comunicadas (cerca de la costa, próximas a importantes vías de transporte,
etc.).
 En general, se practica en grandes explotaciones controladas por
multinacionales extranjeras (sobre todo, europeas y estadounidenses) o
por productores locales que venden sus cosechas a esas grandes empresas.
 Las plantaciones emplean abundante mano de obra local , a la que se
contrata muchas veces de forma temporal. Los salarios de estos
trabajadores son bajos.
 Exige una gran inversión de capital tanto para comprar y explotar el
terreno como para transportar, conservar y comercializar los productos a
largas distancias.
 En este tipo de agricultura, habitualmente se practica
el monocultivo (cacao, caña de azúcar, palma africana, café…).
 Se aplican todos los medios técnicos posibles para conseguir
una productividad elevada.
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La agricultura de plantación proporciona grandes beneficios para las
multinacionales, que se benefician de unos bajos costes de producción,
fundamentalmente porque los salarios son muy bajos en los países en desarrollo.
También produce ventajas para los países en desarrollo. Estas
plantaciones activan la economía local, porque crean empleo y promueven la
construcción de infraestructuras de transporte y de comercialización necesarias
para exportar los productos.
Por otro lado, introducen técnicas de cultivo modernas y formas más
eficientes de organizar el trabajo en estas zonas tecnológicamente más atrasadas.
Pero la agricultura de plantación también provoca efectos negativos en los
países en desarrollo:
 Los beneficios económicos quedan en manos de las empresas extranjeras,
por lo que los trabajadores locales no mejoran su ya bajo nivel de vida.
 Los campesinos no pueden competir con las multinacionales y muchos se ven
obligados a abandonar sus tierras y emplearse en las plantaciones. Como
consecuencia, algunos de estos países deben importar alimentos para cubrir
las necesidades de su población.
 Las plantaciones suelen causar fuertes impactos medioambientales
(agotamiento de los suelos, pérdida de biodiversidad…), pues la explotación
es muy intensiva para lograr el máximo rendimiento.
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Apartado 6
La ganadería
1.- La ganadería en nuestros días
La ganadería es la cría de animales para su aprovechamiento (producción de
carne, leche, huevos, cuero, lana, miel, etc.), como fuerza de trabajo o simplemente
para la reproducción. Es una actividad complementaria de la agricultura en las
regiones en desarrollo y de alta rentabilidad en las regiones desarrolladas.
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La ganadería es una actividad en crecimiento. El 30 % de la superficie del
planeta está ocupada por pastos y el 33 % de las tierras cultivables se dedica a
producir forraje para alimentar al ganado. Se prevé que la producción de carne se
duplicará en los próximos 50 años y el consumo de leche aumentará de manera
significativa por la mejora del nivel de vida en los países en desarrollo.
Las especies animales más numerosas son las que constituyen los ganados
bovino, ovino, porcino y aviar. En determinados lugares también son importantes los
ganados caprino y caballar, la cunicultura o cría de conejos y la apicultura o cría de
abejas.
En el último siglo, la investigación científica ha permitido obtener razas
selectas, que proporcionan elevados rendimientos, y vencer muchas enfermedades
que afectaban al ganado. Las nuevas tecnologías han incrementado la producción y
facilitado el transporte de los productos ganaderos a larga distancia en perfecto
estado. No obstante, estos nuevos sistemas de explotación ganadera han generado
cierta polémica.
 Los desechos animales, los fertilizantes y pesticidas usados en los cultivos
forrajeros, etc., contaminan los suelos, la atmósfera y las aguas.
 Se teme que esa contaminación, así como los antibióticos y las hormonas que
se aplican a los animales, puedan afectar negativamente a la salud de las
personas.
 Además, hay una tala abusiva de bosques para generar prados en los que
alimentar al ganado: más del 70 % de los bosques talados en Iberoamérica
se dedica a pastizales.
Por ello, en los últimos años, en los países desarrollados se está apostando
por una ganadería ecológica respetuosa con el medio ambiente.
2.- Ganadería sedentaria, nómada y trashumante
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La ganadería más extendida es la ganadería sedentaria, que es aquella en la
que el ganado no se desplaza para obtener el alimento, bien porque dispone
de pastos, bien porque se alimenta con piensos.
La ganadería nómada es la que se desplaza permanentemente en busca de
pastos; junto al ganado se trasladan las personas que se ocupan de su cuidado. Se
practica en amplias regiones del África septentrional y subsahariana, Asia central
y Próximo Oriente, donde las condiciones climáticas no permiten el desarrollo de la
agricultura.
Si el desplazamiento del ganado es estacional, en invierno hacia los valles y
en verano hacia las montañas, hablamos de ganadería trashumante.
3.- Ganadería extensiva e intensiva
La ganadería extensiva se desarrolla en grandes explotaciones: el ganado
vaga por el campo y se alimenta de pastos naturales. (22) Se practica en el centro
y oeste de Estados Unidos, la Pampa argentina, el este de Brasil, el sur de Rusia,
España, Australia y Sudáfrica.
Este tipo de ganadería requiere escasas inversiones, pero su productividad
es baja. Los ganados más característicos son el bovin o, el ovino y el caprino, cuyos
productos se destinan a la venta en los países desarrollados y al autoconsumo en
los países menos desarrollados.
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La ganadería intensiva, también llamada industrial, se lleva a cabo en
explotaciones especializadas en una determinada especie. (23) Se practica sobre
todo en el este de Estados Unidos y Canadá, Europa occidental, el sureste de
Australia y Nueva Zelanda.
El ganado permanece estabulado, es decir, se cría en establos donde se
controla su alimentación, salud y engorde. A veces se crean unas condiciones de
temperatura, luz y humedad artificiales para aumentar la producción en el menor
tiempo posible. En ocasiones, el ganado se alimenta tanto de pastos naturales como
de plantas forrajeras y piensos; en estos casos hablamos de ganado
semiestabulado.
La ganadería intensiva ha incrementado la producción, pero también causa
problemas medioambientales y estrés a los animales.
4.- Contrastes entre países
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En los países desarrollados la ganadería responde a las exigencias del
mercado. Los avances tecnológicos han transformado profundamente las
explotaciones ganaderas.
 Se seleccionan las razas para lograr una mayor productividad, lo que a
menudo supone el abandono de la raza autóctona.
 El ganado se alimenta con piensos especiales para un engorde rápido y se
cría en grandes granjas que acogen cientos de animales en régimen
intensivo. Todos los procesos relacionados con el cuidado del ganado están
mecanizados: limpieza de establos, suministro de alimento y agua, recogida
de la leche y los huevos…
 La proliferación de mataderos y cámaras frigoríficas permite el
almacenamiento, la comercialización y la distribución de los productos.
En los países en desarrollo predomina, en cambio, una ganadería
tradicional, combinada generalmente con la agricultura. Se crían animales
autóctonos, que se emplean para la alimentación y como fuerza de trabajo. Se
trata de una ganadería sedentaria, nómada, trashumante o extensiva, sin ningún
tipo de mecanización, por lo que la rentabilidad es muy baja.
Apartado 7
La pesca
1.- La pesca en nuestros días
La pesca es la captura en mares, ríos o lagos de peces y otros animales
acuáticos (crustáceos, moluscos, etc.), algas y otras plantas.
La producción pesquera ha aumentado en las últimas décadas. Un 85 % de
las capturas se destinan al consumo humano; el resto se utiliza como materia prima
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para elaborar harinas de pescado y aceite. El consumo per cápita de productos
pesqueros también ha crecido.
Una parte importante de la pesca que se consume en los países
desarrollados proviene de las importaciones de países en desarrollo. China es el
país de mayor producción pesquera y de mayor consumo per cápita de productos
pesqueros del mundo.
2.- Tipos de pesca marina
Según donde se realicen las capturas, distinguimos tres tipos de pesca:
 La pesca litoral se lleva a cabo junto a la costa , en pequeñas embarcaciones
y con métodos artesanales. Las capturas se destinan al autoconsumo y
al mercado local. En los países menos desarrollados este tipo de pesca
constituye un importante recurso alimentario.
 La pesca de bajura se realiza próxima a la costa, en embarcaciones
pequeñas o medianas equipadas con distintos aparejos de pesca en función
de las especies que se quiera capturar. Normalmente, las bodegas de estos
barcos están preparadas para conservar las capturas. Se practica durante
un periodo de tiempo no superior a un día.
 La pesca de altura se realiza en alta mar, con barcos de gran tonelaje
equipados con modernos instrumentos técnicos para detectar y conocer el
tamaño de los bancos de peces. Utilizan diversas artes de pesca, como el
palangre, el cerco o el arrastre. Muchos barcos cuentan con instalaciones
para limpiar, trocear, empaquetar y almacenar las capturas
congelándolas. Son buques factoría, preparados para campañas pesqueras
de varias semanas e incluso meses.
3.- Los caladeros
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Los caladeros son las zonas en las que se concentran las especies
pesqueras. Los mejores caladeros se localizan en las plataformas continentales,
donde se cría el plancton, pequeños organismos que sirven de alimento a muchos
peces. La concentración de plancton depende de la luz solar, la temperatura del
agua y la cantidad de sales minerales y materia orgánica que contenga el
agua. También determina la abundancia de especies la confluencia de corrientes
frías y cálidas.
Los pescadores no pueden pescar donde quieran. La legislación internacional
permite que los países costeros se reserven el derecho de explotación de la zona
que se extiende desde sus orillas hasta 370 km mar adentro. Para que los barcos
de un país puedan pescar en las aguas de otros países se firman acuerdos
pesqueros.
Actualmente, las capturas pesqueras son excesivas en relación con los
recursos disponibles. Esto provoca la sobreexplotación de los caladeros y, por
tanto, puede suponer su agotamiento y la desaparición de especies. Para paliar esta
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situación, los Gobiernos han adoptado medidas que persiguen una explotación
sostenible del medio marino, como prohibir algunas técnicas pesqueras (por
ejemplo, el arrastre), reducir el número de capturas, controlar el tamaño de las
especies capturadas o establecer temporadas de descanso biológico.
En algunos países se practica desde hace mucho tiempo la acuicultura, que
es la cría de organismos animales y vegetales acuáticos en cautividad. Permite
incrementar la disponibilidad de peces y mariscos y evita su extinción, pero no está
exenta de algunos problemas. En ocasiones, las especies de piscifactoría se
alimentan con harinas de pescado capturado en alta mar.
Apartado 8
El sector primario en España
1.- Las características del sector primario
En la actualidad, el sector primario en España ha reducido su importancia
respecto a la población ocupada (4,2 %) y su aportación al PIB (2,7 %). A pesar
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de esto, el valor de la producción crece cada año y el sector es fundamental para la
economía española por diversas razones:
 España es uno de los países de la UE con un sector primario más
potente. Aporta más del 11 % del valor conjunto de la producci ón agraria de
la UE y ocupa el primer puesto en producción pesquera.
 Los productos agrarios y pesqueros constituyen las materias primas de
muchas de nuestras industrias.
 Alrededor del 15 % de las exportaciones españolas procede de los
alimentos.
 No obstante, el sector primario español presenta ciertas debilidades:
 Una población envejecida: más del 61 % de los propietarios de explotaciones
agrarias supera los 55 años.
 El gran peso de las pequeñas y medianas explotaciones , que cuestiona su
viabilidad en un mercado cada vez más competitivo.
 La poca productividad de la agricultura de secano , principalmente por la
escasa inversión.
 La baja productividad de la ganadería extensiva y la dependencia de la
ganadería intensiva.
2.- La agricultura
La agricultura ocupa un papel predominante en el sector primario
español. Los productos agrícolas proporcionan más del 60 % del valor de la
producción final agraria, muy por encima de la media europea.
Después de Francia, España es el país comunitario que más porcentaje de su
territorio utiliza para la agricultura (34,4 %). Casi el 80 % de este territorio
agrícola se dedica a cultivos de secano, y alrededor del 20 %, a cultivos de regadío.
La agricultura española se caracteriza por una gran diversidad
productiva. La mayor producción corresponde a productos hortofrutícolas, viñedo,
olivar y cereal.
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La mayoría de las exportaciones e importaciones de productos
agroalimentarios se realiza con países de la Unión Europea.
3.- La ganadería
La ganadería tiene un peso importante, pues aporta el 35 % del valor de la
producción final agraria. España ocupa el segundo lugar de la Unión Europea en
cabezas de ganado ovino, porcino y caprino.
 El ganado porcino proporciona más de un tercio de la producción animal.
Cataluña y Aragón concentran casi la mitad de los efectivos.
 Le sigue en importancia el ganado bovino, que aporta el 28 % de la
producción y tiene gran presencia en Castilla y León, Galicia y Extremadura.
Predomina la ganadería intensiva y estabulada. Las explotaciones se
caracterizan por unas fuertes inversiones, un elevado grado de mecanización y
unos altos rendimientos. Muchas de ellas se sitúan cerca de las grandes ciudades.
4.- La pesca
España ocupa el primer puesto de la UE por tamaño de la flota,
el segundo por volumen de capturas y el segundo lugar también por consumo per
cápita de pescado, después de Portugal.
La incorporación de España a la UE supuso un impulso para la modernización
del sector pesquero, pero se perdieron empleos y España tuvo que acatar normas,
como el límite y los métodos de capturas.
Hoy conviven la pesca artesanal y la industrial. La plataforma continental
española es estrecha y lo que se obtiene de ella es insuficiente para abastecer
nuestro consumo de pescado. Por ello, se han establecido acuerdos pesqueros con
otros países.
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5.- Contrastes y desequilibrios
En los últimos años se han realizado grandes inversiones en el sector
agropecuario a través de los Fondos Estructurales de la PAC (Política Agrícola
Común) de la UE: se han ampliado los regadíos y se han desarrollado nuevas
técnicas de cultivo.
Pero no todas las regiones se han beneficiado por igual. El litoral
mediterráneo y andaluz ha encontrado un buen mercado para sus productos
hortofrutícolas. Otros productos han sufrido fuertes restricciones, como la
ganadería bovina de la cornisa cantábrica o los cereales y viñedos del interior
peninsular. Ççç
En las regiones que más han sufrido la crisis del sector se ha producido un
importante despoblamiento.
Apartado 9
Los paisajes agrarios españoles
1.- El paisaje de la España húmeda
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Se localiza en el litoral cantábrico, en gran parte de Galicia y en los Pirineos
occidentales.
El hábitat es fundamentalmente disperso. El medio es poco favorable para
la agricultura, que se limita a las zonas bajas del litoral y los valles
fluviales. Predomina el minifundio, con parcelas cercadas.
El clima oceánico permite el desarrollo de amplias praderas naturales, lo que
explica la dedicación esencialmente ganadera de la zona, sobre todo de bovino
para leche. El aprovechamiento forestal del suelo también es importante.
2.- El paisaje mediterráneo cálido
Se extiende por el litoral mediterráneo, el valle del Guadalquivir y el sur de
Extremadura.
El hábitat es concentrado. En el sur coexisten grandes y pequeñas parcelas
abiertas; mientras que en el litoral catalán, levantino y balear predomina el
minifundio con parcelas cercadas.
Se desarrollan la agricultura de secano y de regadío. El secano se da en el
valle del Guadalquivir y las áreas montañosas de las zonas prelitorales,
donde dominan la trilogía mediterránea (trigo, vid y olivo) y
el almendro. El regadío ocupa el resto, muy favorable para el cultivo de hortalizas y
frutas.
3.- El paisaje mediterráneo fresco
Se extiende por gran parte del interior peninsular . Presenta un hábitat
concentrado. En las cuencas del Duero y el Ebro dominan las pequeñas parcelas,
mientras que en las zonas más áridas destaca el latifundio y el openfield. Se
distinguen tres ámbitos:
29
 En las zonas de regadío, junto a los ríos, se cultivan cereales, hortalizas,
frutales y plantas forrajeras e industriales en pequeñas parcelas abiertas.
 En las zonas altas y llanas predominan los cultivos extensivos de cereales,
combinados con una ganadería extensiva de ovino para carne. En
Extremadura, el clareado del bosque mediterráneo crea el paisaje
de dehesa, con parcelas grandes y abiertas.
 En las zonas que enlazan las cadenas montañosas con las llanuras se
extienden cultivos de secano de vid, olivo y almendro. Estos se combinan
con la ganadería ovina extensiva para carne. Las parcelas son grandes y
abiertas.
4.- El paisaje agrario canario
En Canarias, las actividades agrarias están condicionadas por el relieve
montañoso, los suelos volcánicos y el clima cálido, y crean un paisaje característico
en el que domina el hábitat concentrado.
En el litoral y en las zonas expuestas a los vientos frescos y húmedos del
Atlántico se dan cultivos para la exportación (plátano, patata, tomate),
plantaciones tropicales (mango, aguacate, piña) y cultivos bajo plásticos (flores,
pepino, pimiento).
En zonas más altas del interior se da una agricultura tradicional y
la ganadería extensiva caprina.
5.- El paisaje de la montaña húmeda
Ocupa las áreas de mayor altitud de la Península. El relieve y las
características del clima hacen que estas zonas sean poco favorables para la
30
agricultura. Esta se practica fundamentalmente en las zonas bajas de los valles,
donde se desarrolla un policultivo orientado al consumo de la familia y el cultivo de
plantas forrajeras para alimentar al ganado.
La principal actividad es la ganadería extensiva de bovino y ovino para
carne. Por ello, gran parte de las tierras se dedica a pastos para el
ganado. También es importante la explotación forestal.
31

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Colegio San Agustín Unidad 5

3º ESO El sector primario

El sector primario en nuestros días

1.- Las actividades del sector primario

El sector primario comprende las actividades que proporcionan recursos

básicos o primarios, es decir, que se obtienen directamente de la naturaleza. Estas

actividades son la agricultura, la ganadería, la pesca y la explotación forestal. De

todas ellas, la agricultura es la más importante. El 47 % de la población mundial

depende de ella para sobrevivir.

En los países en desarrollo, la agricultura impulsa la economía, y pocos países

desarrollados han tenido un crecimiento económico sin una revolución agrícola

previa que, mediante la introducción de maquinaria y nuevas técnicas de

explotación, lograse un aumento de la producción y de la productividad.

2.- La situación actual del sector primario

La población dedicada al sector primario supone el 40 % del total de la

población activa mundial, un porcentaje importante pero que está

disminuyendo progresivamente en favor de los otros sectores económicos.

Aunque la productividad del sector primario aumenta cada año, su peso

económico disminuye respecto a lo que aportan los sectores secundario y

terciario. En 2012, el sector agrario aportó el 3 % del PIB mundial.

 En los países desarrollados, el sector primario emplea a un porcentaje

pequeño de la población activa, entre el 1 % y el 5 %. A pesar de ello, tiene

una alta productividad gracias a la mecanización y a los adelantos técnicos.

Sin embargo, la contribución a la riqueza nacional es reducida, menos del 4

 En los países en desarrollo, este sector ocupa como promedio a la mitad de

actividades agrarias llegan a ocupar al 80 % de sus habitantes y a aportar

más 24 % del PIB. La productividad es, en cambio, baja por el uso de

técnicas de cultivo tradicionales.

Las actividades económicas permiten obtener los bienes y servicios que

satisfacen las necesidades de la sociedad y lograr una ganancia. Se agrupan en tres

sectores: primario, secundario y terciario, también llamado sector servicios; las

realizan tres tipos de agentes: las personas, las empresas y el Estado ; y requieren

de estos factores productivos: trabajo, recursos naturales, capital, tecnología y

El modo en que se producen los bienes y servicios en una sociedad y la forma

en la que se distribuyen los beneficios entre sus habitantes define el sistema

económico. En el mundo se reconocen tres sistemas principales:

 Sistema tradicional o de subsistencia . Las familias producen casi todo lo

que necesitan. Lo que les sobra, lo venden en el mercado local, donde

también adquieren otros productos. Es propio de las sociedades menos

 Sistema capitalista o de economía de mercado . La intervención del

Estado en la actividad económica es mínima. Se basa en la propiedad

privada de los medios de producción, la búsqueda del beneficio como motor

de la actividad, la regulación de la producción y de los precios según la ley

de la oferta y la demanda, y la libre competencia dentro de un marco

legislativo. Es el sistema económico predominante.

 Sistema comunista o de economía de dirección central . El Estado

controla todos los aspectos de la economía: es propietario de las empresas ,

beneficios. Es un sistema muy minoritario en la actualidad.

Pero pocos países tienen sistemas económicos puros. La mayoría han

adoptado sistemas intermedios que integran aspectos de la economía de mercado y

de la economía centralizada y que reciben el nombre de economías mixtas.

El paisaje agrario es el que resulta de la práctica de las actividades del

sector primario. La diversidad de los paisajes agrarios se debe a unos elementos

físicos y unos elementos humanos.

Los principales elementos físicos que condicionan el paisaje agrario son el

relieve, el suelo y el clima.

El relieve condiciona el tipo de paisaje agrario porque influye en las

actividades agrarias que se practican.

 La altitud determina la práctica de la agricultura . Las temperaturas