RESTAURANTE

EL BÚHO

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 ÍNDICE
/INDEX

Desayuno
/Breakfast

Entradas Frías
/Cold Appetizers

Ensaladas
/Salads

Entradas Calientes
/Warm Appetizers

Sopas
/Soups

Platos Fuertes
/Main Dishes

Menú de Niños
/Kids Menu

Postres
/Desserts

Bebidas Suaves
/Soft Drinks Platos Nuevos
/New recipes
Vegetariano
/Vegetarian

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 DESAYUNO
/BREAKFAST

Desayuno Continental
Continental Breakfast
Fruta fresca o jugo natural, café con leche, té o chocolate,
panecillos o tostadas, mantequilla y mermelada.
Fresh fruit or natural fruit juice, coffee, tea or hot
chocolate,assorted rolls or toast, butter and jam.

Desayuno Americano
American Breakfast
Fruta fresca o jugo natural, huevos al gusto, salchicha,
café con leche, té o chocolate, panecillos o tostadas,
mantequilla y mermelada.
Fresh fruit or natural fruit juice, eggs any style, sausage,
coffee, tea or hot chocolate, assorted rolls or toast, butter
and jam.

Desayuno Saludable
Healthy Breakfast
Fruta fresca o jugo natural, omelette de claras al gusto,
yogurt natural con granola, tostada de pan integral,
mermelada, café, té o chocolate.
Fresh fruit or juice, eggwhite omelette your style, yogurt
and granola, whole wheat toast, jam, coffee, milk, tea or
chocolate.

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DESAYUNO /BREAKFAST

DE LA GRANJA
/FROM THE FARM

Huevos al Gusto
Eggs any Style
Dos huevos al gusto: Fritos, revueltos o tibios
servidos con tostada de pan.
Two eggs your style: Fried, scrambled or boiled
served with bread toast.

Omelette al Gusto
Omelette your Style
Tomate, cebolla, maíz, champiñón, tocineta, pimentón,
espinaca, queso blanco servidos con tostada y mermelada.
Tomato, onion, corn, mushroom, bacon, bellpepper,
spinach, white cheese served with bread toast and jam.

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DESAYUNO /BREAKFAST

JUGOS, FRUTAS Y CEREALES

JUICES, FRUITS AND CEREAL

Jugos Vitamínicos
Vitamin Juices

Zanahoria, naranja y jengibre

Carrot, orange and ginger

Manzana verde, apio, espinaca, pepino, perejil,

zumo de naranja y jengibre.
Green apple,celery, spinach, cucumber,
orange juice and ginger.

Mora, remolacha y naranja.

Blackberries, red beet and orange.

Piña, yerbabuena y jengibre.

Pineapple, peppermint and ginger.

Jugos Naturales
Natural Juices
Naranja, papaya, sandía, melón o piña.
Orange, papaya, watermelon, cantaloupe or pineapple.

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DESAYUNO /BREAKFAST

Porción de Frutas
Fruit portion
Papaya, sandía, melón y piña.
Papaya, watermelon, cantaloupe and pineapple.

Cereales
Cereals
Special K, Granola, Choco Krispis, Zucaritas o Fruit Loops
servidos con leche o yogurt.
Special K, Granola, Chococrispies, Zucaritas or Fruit Loops
served with milk or yogurt.

Pancakes
Pancakes con miel, mermelada y mantequilla.
Pancakes with syrup or honey and butter.

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 ENTRADAS FRÍAS
/ COLD APPETIZERS

Ceviche de Pescado “Mar Azul”

“Mar Azul” Ceviche
Filete de pescado blanco marinado en zumo de
limón fresco, maíz crocante, cilantro fresco, cebolla
y un toque de picante.
White fish marinated in fresh squeezed lime juice, crunchy
corn, fresh cilantro and onion.

Coctel de Camarón Caribeño

Caribbean Cocktail
Camarones marinados en zumo fresco de limón, cebolla,
cilantro y salsa tipo coctel.
Shrimps marinated in fresh squeezed lime juice, onion,
cilantro, cocktail sauce.

Tartare de Salmón y Aguacate

Salmon and Avocado Tartare
Salmón fresco, aguacate, mango, cebollino, mayonesa
de cilantro y limón y chips de plátano.
Fresh salmon, avocado, mango, chives, lime-cilantro
mayo, plantain chips.

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ENTRADAS FRÍAS /COLD APPETIZERS

Tiradito de Pulpo al Olivo

Octopus Tiradito with Olive
Láminas de pulpo marinado en salsa de oliva morada,
aceite de oliva, aguacate y tomate.
Marinated octopus slices with purple olive sauce, olive oil,
avocado, tomato.

Ensalada de Mozzarella “El Búho”

“El Búho” Mozzarella Salad
Ensalada con palmitos vegetales, reducción balsámica,
salsa pesto, tomate con casset y hojas de albahaca fresca.
Salad with vegetable hearts of palm, balsamic reduction,
pesto sauce, tomato with casset and fresh basil leaves.

Trío de causa
Causa Trío
Puré de papa amarilla, camarones, pollo marinado y pulpo.
Mashed yellow potatoes, shrimp, marinated chicken and
octopus.

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 ENSALADAS
/ SALADS

Ensalada César
Caesar Salad
Lechuga romana, trozos de pan rústico y queso Parmesano.
Romaine lettuce, rustic croutons, Parmesan cheese.

Ensalada del Huerto

Garden Salad
Espinaca, lechuga, corazones de palmitos, alcachofa, tomate,
cebolla, zanahoria, aceitunas y vinagreta de la casa.
Spinach, lettuce, hearts of palm, artichokes, tomato,
onion, carrot, olives, house vinaigrette.

Adiciones
/Additions

Pollo Chicken (125gr)

Salmón Salmon (125gr)
Camarones Shrimps (90gr)

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 ENTRADAS
CALIENTES
/ WARM APPETIZERS

Palmitos de Mar Gratinados

Gratin Crabsticks
Servidos con tostadas de pan y mantequilla de ajo.
Served with garlic butter toasts.

Croquetas de Salmón
Salmon Croquettes
Servidas con salsa Remoulade.
Served with remoulade sauce.

Cayeye con Chicharrón

Puré de Guineo de la región, queso costeño
y chicharroncitos fritos.
Green banana purée, local white cheese and
fried pork belly.

Croquetas de Garbanzo y Espinaca

Chickpea and Spinach Croquette
Salsa de cilantro.
Cilantro sauce.

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 SOPAS
/ SOUPS

Sopa de Tomates Rostizados con Camarón

Roasted Tomato Soup with Shrimp
Tomates Asados y Camarón.
Roasted tomato and shrimp.

Sopa de Vegetales
Vegetable Soup

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 PLATOS FUERTES
/MAIN DISHES

Pesca del Día

Catch of the Day
*Según Disponibilidad / *Upon availability

Servido con Boronia (Puré de plátano

maduro y berenjena).
Boronia (Sweet plantain and eggplant).

Salmón en salsa de Tamarindo (200 grs)

Tamarind Salmon (200 grs)
Arroz cremoso con queso costeño.
Creamy rice with local fresh cheese.

Filete de Róbalo a la Plancha

Pan Seared Snook
Arroz con Coco y Patacones.
Coconut rice and fried plantains.

Róbalo y Mariscos al Coco

Seafood Coconut Snook
Filete de robalo, calamar, camarones salteados en leche de
coco, arroz al vapor y patacones.
Snook fillet with sautéed seafood and coconut milk, pilaf
rice and fried plantains.

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PLATOS FUERTES /MAIN DISHES

Pollo al Limón
Lemon Chicken
Filete de pechuga de pollo, salsa de limón, vegetales y puré
de papa cremoso.
Chicken fillet, lime sauce, steamed vegetables and creamy
potato purée.

Lomito de Res a las Tres Pimientas

Three Peppercorn Beef
Lomo fino de res con salsa a las tres pimientas,
papas criollas con mantequilla de ajo y
romero y verduras al vapor.
Beef Tenderloin with peppercorn sauce yellow potatoes
with garlic and rosemary steamed vegetables.

Lomito de Res a la Criolla

Creole Beef Tenderloin
Lomo fino de res en cuadro, con papa criolla en gajos,
tomate, cebolla y salsa soya.
Creole beef in square, creole potato, tomato and soy
sauce.

Lasaña de Tres Quesos y

Tomates Rostizados
Three Cheese Lasagna and Roasted Tomatoes.

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 RINCÓN DEL
RECUERDO
/ SPECIALTY FROM THE HOUSE

Medallones De Res a la Rossini (220 grs)

Rossini Beef Medallions (220 grs)
Lomo de res, tocineta, queso Mozzarella, salsa de vino
tinto, puré de papa y vegetales.
Beef Tenderloin with bacon, Mozzarella cheese, red wine
sauce, mashed potatoes and vegetables.

Alborada Caribeña
Caribbean Dawn
Pescado blanco, espárragos, tomates secos, camarones
y queso Parmesano.
White fish, asparagus, sun dried tomatoes, shrimps and
Parmensan cheese.

Lasaña Macondo
Macondo Lasagna
Capas de guineo verde rellenas con mariscos cremosos.
Green banana layers stuffed with creamy seafood.

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RINCÓN DEL RECUERDO
/ SPECIALTY FROM THE HOUSE

Arroz Almirante
Admiral Rice
Arroz con camarones, calamar, caracol, mejillones y
langostino, con toque especial de salsa napolitana.
Rice with shrimps, squid, snail, mussels and jumbo shrimp,
with a special touch of fresh tomato sauce.

Arroz El Búho
“El Búho” Rice
Arroz, carne, pollo, jamón, maíz tierno, pimentón
y banano frito.
Rice, beef, chicken, ham, sweet corn, bell pepper,
fried banana.

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 MENÚ DE NIÑOS
/KIDS MENÚ

Lomitos de Pollo Apanado

Crispy Chicken Tenders
Pechuga de pollo, puré de papa y vegetales.
Chicken tenders potato puree vegetables.

Dupla de Hamburguesas
Duo of Burgers
Dos mini hamburguesas de res servidas con papas fritas.
Two mini burgers served with french fries.

Spaghetti Bolognese
Servidos con pan tostado y mantequilla de ajo.
Served with toasted bread garlic butter.

Filete de Pescado a la Plancha (125 Gr)

Pan Seared White Fish Fillet
Filete de pescado blanco de la casa, arroz con
coco y patacones.
White fish fillet with coconut rice and fried plantains.

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 POSTRES
/DESSERTS

Mousse de Maracuyá y Coco

Coconut and passion fruit mousse

Torta de Tres Leches

Three milk cake

Macarena de Limón
Helado artesanal de ron y pasas.
Artisan rum and raisins ice cream.

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 BEBIDAS SUAVES
/SOFT DRINKS

Agua
Bottled Water

Agua con Gas

Saprkling Water

Gaseosas
Sodas

Tonica
Tonic Water

Soda
Seltzer Water

Jugos Naturales
Natural Juices

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