Seguridad y Prevencion Sapos

SEGURIDAD Y PREVENCIÓN
SEGURIDAD Y PREVENCIÓN
INDICE:
1.-SEGURIDAD Y
PREVENCIÓN
Ausencia de
SEGURIDAD peligros y riesgos.
Sensación de
confianza.
PREVENCIÓN
Medidas de control
que se toman de
manera anticipada,
para evitar que suceda
algo negativo.
Política de Seguridad y
Salud Ocupacional
Anfitriones
Pardos es responsable Contratistas
Invitados
“Trabajar de manera segura, identificando y evaluando los riesgos y aspectos

ambientales inherentes a nuestras actividades a fin de prevenir y controlar
enfermedades, daños a la salud de nuestros anfitriones, contratistas e invitados”.
2.-ANFITRIÓN
Resbalones y caídas
Esguinces, torceduras y
lesiones
Cortes
Quemaduras I, II, III
MPM (por no aplicar BPM)

RESBALONES Y CAÍDAS
Prevención:
Limpiar el piso constantemente, más aún si tuviera alguna

impureza.
Mantener las cajas, latas y utensilios de limpieza en un

lugar apropiado.
Si las mesas o las sillas están en mal estado: retíralos,

guárdalos e informa al LÍDER DE RESTAURANTE.
Almacena los artículos de manera que no se salgan del

borde de las repisas.
Recuerda almacenar los artículos pesados a 20cm. de altura del

piso.
RESBALONES Y CAÍDAS
ESGUINCES, TORCEDURAS Y
LESIONES
Prevención:
Desempaca los Mantener la Haz girar el

Equilibrar bien tu
cajones antes de espalda recta y cuerpo cambiando
peso, separando los
moverlos. Asegúrate levantar la posición de los
pies entre 20 a 30
de ver bien por el uniformemente, pies en vez de
cm. y doblando las
lado y por encima usando los músculos hacerlo con la
rodillas.
del objeto. de las piernas. cintura.
Y de ser necesario:
Utiliza el coche
de traslado de
productos.
Solicita Ayuda,
recuerda el
valor de la
Cooperación.
ESGUINCES, TORCEDURAS Y
LESIONES
CORTES
Prevención:
Nunca viertas líquidos

Es necesario separar
calientes en vasos o Utiliza guantes para el
los cuchillos al
recipientes fríos de corte de carnes.
momento del lavado. baja resistencia
Coloca la tapa de cada Nunca introduzcas Revisa la cristalería

lata que abras dentro cubiertos en los vasos para asegurarte de
de la lata y aplástala ni en las jarras cuando que no tenga rajaduras
antes de tirarla. limpies mesas. ni astillas.
Es necesario poner un
paño bajo la tabla
antes de picar
verduras.
CORTES
Prevención:
Pide ayuda cuando

Manejo adecuado de
Usa Guantes de Cuero tengas que cargar o
hornos, plancha,
para coger las varillas de mover una olla pesada
freidora, agua en
Pardos Brasa. con líquido caliente
ebullición y parrilla.
(Chicha).
Mantén la distancia
Ten mucha precaución
adecuada y escurre las No dejes sin atender el
cuando inspecciones los
papas antes de aceite o la grasa
alimentos calientes que
introducirlas a la caliente.
están en el fogón.
freidora.
Señalización en objetos
y situaciones de cuidado
MPM (Malas Prácticas de
Manipulación)
Prevención:
Usar guantes, gorro

Lavarse las manos y protector buco
constantemente. nasal en el área de
producción.
Usar
Respetar el sistema
adecuadamente los
PEPS.
productos químicos.
MPM (Malas Prácticas de
Manipulación)
3.-INVITADO
¿Cómo reaccionar?
Atragantamiento
Desmayo o paro súbito

Muéstrate
preocupado
y atiéndelo.
¿Cómo Lee el Usa el

Manual de
reaccionar Seguridad
botiquín de
primeros
en el
si ocurre un
auxilios.
Trabajo
incidente?
En caso de
intoxicación,
repórtalo de
inmediato.
Obstrucción Es cuando el cuerpo
Parcial / extraño no obstaculiza
Incompleta totalmente la entrada de
aire.
¿Qué hacer?
¿Qué hacer
si un - Dejarlo toser, ya que se
trata de un mecanismo de defensa
invitado se que puede conseguir la expulsión
del cuerpo extraño.
atraganta?
- NO golpear nunca la espalda,
ya que se puede producir la
obstrucción completa.
No pierdas la compostura.
En este caso la persona no tose,
Obstrucción ni habla, NI ENTRA AIRE.
Total / Completa
¿Qué hacer?
¿Qué hacer - Actuar con rapidez.
si un - Aplicar cinco palmadas secas en mitad de la espalda

entre los omoplatos.
invitado se
atraganta? - Procederemos entonces a realizar la Maniobra de
Heimlich.
Desmayo o mareo con pérdida del conocimiento
Perdida de durante unos segundos.
Conocimiento
¿Qué hacer?
¿Qué
hacer si un - Tumbar a la persona con las piernas en alto, para
facilitar que la sangre
invitado se llegue al cerebro.
desmaya? - Aflojar las prendas de vestir que

compriman el cuello, el tórax o la
cintura y quitar los calcetines.
- Aportar suficiente aire abriendo la ventana,

con un abanico, etc.
- Si NO se detectan mejoras, iniciar R.C.P.

Paro El invitado está inconsciente, no
respira y no tiene pulso.
Cardiorrespiratorio
¿Qué hacer ¿Qué hacer?
si un
invitado - Colocar al invitado sobre una superficie dura
(suelo).
sufre un
Paro - Realizar la Reanimación Cardio – Pulmonar.
(R.C.P)
súbito?
- Asegurarse de que se haya reportado la
emergencia al 116 (Bomberos)
4.-RESTAURANTE
Incendio
Sismo
PASOS
INCENDIO
PREVENTIVOS
Si el líder de
Evacúa a los invitados y
restaurante no está Conoce el lugar de los
anfitriones del
disponible de inmediato, controles generales.
restaurante.
llama a los bomberos.
Nunca hagas
reparaciones eléctricas Si la emergencia es
Baja o desconecta la
provisionales ni dejes grande llama al 116
llave eléctrica.
cables sueltos en las (bomberos).
áreas de tránsito.
Evita alimentar el fuego

y usa los extintores.
Uso y tipos de
extintores:
Extintor tipo
ABC
Extintor tipo K
1. Conserva
la calma.
5. Seguir las 2. Abrir las

indicaciones puertas.
.
4. Alejarse 3. Cerrar la
de llave de
ventanas. gas.
Teléfonos de emergencia
Tener en cuenta: El Botiquín:
La empresa velará porque siempre esté

No fumar en las áreas que lo prohíben.
abastecido.
Evita conectar más de un aparato al

enchufe.
Evita conectar artefactos cuando estén

húmedos o deteriorados.
Verifica que las hornillas y conductos

estés limpios.

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Quemaduras I, II, III

MPM (por no aplicar BPM)

Limpiar el piso constantemente, más aún si tuviera alguna

Mantener las cajas, latas y utensilios de limpieza en un

Si las mesas o las sillas están en mal estado: retíralos,

Almacena los artículos de manera que no se salgan del

Recuerda almacenar los artículos pesados a 20cm. de altura del

Desempaca los Mantener la Haz girar el

Nunca viertas líquidos

Coloca la tapa de cada Nunca introduzcas Revisa la cristalería

Pide ayuda cuando

Usar guantes, gorro

Desmayo o paro súbito

¿Cómo Lee el Usa el

¿Qué hacer - Actuar con rapidez.

si un - Aplicar cinco palmadas secas en mitad de la espalda

invitado se llegue al cerebro.

desmaya? - Aflojar las prendas de vestir que

- Aportar suficiente aire abriendo la ventana,

- Si NO se detectan mejoras, iniciar R.C.P.

¿Qué hacer ¿Qué hacer?

Evita alimentar el fuego

5. Seguir las 2. Abrir las

La empresa velará porque siempre esté

Evita conectar más de un aparato al

Evita conectar artefactos cuando estén

Verifica que las hornillas y conductos

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