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    Receta de Panqueques

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    Roxana Lobo
    Este documento presenta una receta de panqueques rellenos con manjar (dulce de leche), un postre típico chileno. La receta incluye ingredientes como harina, huevos, leche y mantequilla para la masa de los panqueques, y manjar para el relleno. Se describen los pasos para preparar la masa de los panqueques y luego rellenarlos y servirlos con manjar y azúcar espolvoreada.

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    Receta de Panqueques

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    Roxana Lobo
    35 vistas3 páginas
    Este documento presenta una receta de panqueques rellenos con manjar (dulce de leche), un postre típico chileno. La receta incluye ingredientes como harina, huevos, leche y mantequilla para la masa de los panqueques, y manjar para el relleno. Se describen los pasos para preparar la masa de los panqueques y luego rellenarlos y servirlos con manjar y azúcar espolvoreada.

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    Receta

    Título original

    Receta de panqueques

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    Este documento presenta una receta de panqueques rellenos con manjar (dulce de leche), un postre típico chileno. La receta incluye ingredientes como harina, huevos, leche y mantequilla para la masa de los panqueques, y manjar para el relleno. Se describen los pasos para preparar la masa de los panqueques y luego rellenarlos y servirlos con manjar y azúcar espolvoreada.

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    Receta de Panqueques

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    Este documento presenta una receta de panqueques rellenos con manjar (dulce de leche), un postre típico chileno. La receta incluye ingredientes como harina, huevos, leche y mantequilla para la masa de los panqueques, y manjar para el relleno. Se describen los pasos para preparar la masa de los panqueques y luego rellenarlos y servirlos con manjar y azúcar espolvoreada.

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    Receta de panqueques con

    manjar

    Receta de panqueques con manjar

    Panqueques de harina y huevo rellenos con manjar (dulce de


    leche), una sencilla y deliciosa receta para compartir durante
    la once o en cualquier ocasión.

    ¿Cómo hacer panqueques con manjar?


    Los panqueques con manjar son el equivalente chileno de los
    crepes franceses, una preparación práctica y deliciosa para
    disfrutar a cualquier hora.
    Información Nutricional
    Categoría: Postres Típicos
    Cocina: Chilena
    Calorías: 400
    Preparación: 20 minutos
    Cocción: 20 minutos
    Raciones: 6 personas

    Receta de panqueques con manjar


    Ingredientes

    500 g de manjar de leche


    300 ml de leche
    100 g de harina
    3 huevos
    2 cucharadas de mantequilla derretida
    ¼ de cucharadita de sal
    Azúcar flor

    Preparación

    1. En un bol mediano reservar el manjar, verter unos 30


    ml de leche y revolver con una cuchara hasta obtener una
    mezcla de textura media, no muy espesa.
    2. En un bol grande añadir la mantequilla derretida y la
    leche, incorporar la harina cernida, los huevos, la sal
    y mezclar todo con una cuchara de madera o una minipimer
    hasta obtener un batido de textura homogénea. Idealmente
    refrigerar por unas 2 horas.
    3. En una sartén antiadherente mediana de 20 a 25
    centímetros de diámetro añadir unas gotitas de aceite,
    distribuir con papel de cocina, calentar a fuego medio y
    verter ½ cucharon de cocina de la mezcla, distribuir con
    movimientos circulares hasta cubrir toda la superficie
    de la sartén, cocinar por uno 1 a 2 minutos o hasta que
    los bordes comiencen a despegarse, girar el panqueque
    con un plato o una espátula ancha y cocinar por 1 minuto
    más, deslizar sobre un recipiente plano y reservar
    cubierto. Repetir para el resto del batido las veces que
    sea necesario.
    4. Extender los panqueques sobre una superficie lisa y
    cubrir la mitad de la superficie con dos cucharadas de
    manjar, girar la masa para formar un rollo o doblar en
    cuatro partes.
    5. Servir los panqueques con manjar inmediatamente,
    espolvorear con azúcar flor a gusto y opcionalmente
    decorar con salsa de chocolate o frambuesa.

    Masa de panqueques caseros

    ¿Sabías qué?
    Cuenta la historia que los panqueques habrían tenido su origen
    en un platillo romano denominado «alita dolcia» el cual era
    comerciado fuera del coliseo y preparado en base a harina de
    trigo, leche, especias y huevo.

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