BIOQUIMICA

Cada átomo se compone de un núcleo y uno o más electrones unidos al núcleo. El

núcleo está compuesto de uno o más protones y típicamente un número similar
de neutrones. Los protones y los neutrones son llamados nucleones. Más del 99,94 %
de la masa del átomo está en el núcleo. Los protones tienen una carga
eléctrica positiva, los electrones tienen una carga eléctrica negativa y los neutrones
tienen ambas cargas eléctricas, por lo que son neutros. Si el número de protones y
electrones son iguales, ese átomo es eléctricamente neutro. Si un átomo tiene más o
menos electrones que protones, entonces tiene una carga global negativa o positiva,
respectivamente, y se denomina ion (anión si es negativa y catión si es positiva).

El número de protones en el núcleo define a qué elemento químico pertenece el

átomo: por ejemplo, todos los átomos de cobre contienen 29 protones. El número de
neutrones define el isótopo del elemento.5 El número de electrones influye en las
propiedades magnéticas de un átomo. Los átomos pueden unirse a otro u otros
átomos por enlaces químicos (en los cuales se comparten los electrones de dichos
átomos) para formar compuestos químicos tales como moléculas y redes cristalinas. La
capacidad de los átomos de asociarse y disociarse es responsable de la mayor parte de
los cambios físicos observados en la naturaleza y es el tema de la disciplina de
la química.
 LA VALENCIA

es el número de electrones que le faltan o debe ceder un elemento químico para completar

su último nivel de energía. Estos electrones son los que pone en juego durante
una reacción química o para establecer un enlace químico con otro elemento. Hay
elementos con más de una valencia, por ello fue reemplazado este concepto con el de
números de oxidación que finalmente representa lo mismo.

REACCIÓN QUÍMICA

Una reacción química, también llamada cambio químico o fenómeno químico, es

todo proceso termodinámico en el cual dos o más sustancias (llamadas reactantes
o reactivos), se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en
otras sustancias llamadas productos.1
Los reactantes pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química
es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con
el hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se
convierte en óxido de magnesio, como un ejemplo de reacción inducida.
La reacción química también se puede definir desde dos enfoques,

el macroscópico que la define como «un proceso en el cual una o varias sustancias se

forman a partir de otra u otras» y
el nanoscópico cuya definición sería: «redistribución de átomos e iones, formándose
otras estructuras (moléculas o redes)».2
Las reacciones químicas ocurren porque las moléculas se están moviendo y cuando se
golpean con violencia suficiente una contra otras, los enlaces se rompen y los átomos
se intercambian para formar nuevas moléculas. También una molécula que está
vibrando con violencia suficiente puede romperse en moléculas más pequeñas. 3

UN ENLACE QUÍMICO

es el proceso químico responsable de las interacciones atractivas

entre átomos y moléculas,1y que confiere estabilidad a los compuestos
químicos diatómicos y poliatómicos. La explicación de tales fuerzas atractivas es un
área compleja que está descrita por las leyes de la química cuántica.

Una definición más sencilla es que un enlace químico es la fuerza existente entre los
átomos una vez que se ha formado un sistema estable.2
Las moléculas, cristales, metales y gases diatómicos (que forman la mayor parte del
ambiente físico que nos rodea) están unidos por enlaces químicos, que determinan las
propiedades físicas y químicas de la materia.

Las cargas opuestas se atraen porque al estar unidas adquieren una situación más
estable que cuando estaban separadas. Esta situación de mayor estabilidad suele darse
cuando el número de electrones que poseen los átomos en su último nivel es igual a
ocho, estructura que coincide con la de los gases nobles ya que los electrones que
orbitan el núcleo están cargados negativamente, y que los protones en el núcleo lo
están positivamente, la configuración más estable del núcleo y los electrones es una en
la que los electrones pasan la mayor parte del tiempo "entre" los núcleos, que en otro
lugar del espacio. Estos electrones hacen que los núcleos se atraigan mutuamente.

Los átomos enlazados de esta forma tienen carga eléctrica neutra, por lo que el enlace
se puede llamar no polar.
Ejemplo:
 Na - Cl  Enlace iónico
 O - O  Enlace covalente no polar
 C - O  Enlace covalente polar
Los enlaces covalentes pueden ser simples (H - H) cuando se comparte un solo par de
electrones, dobles (O = O) al compartir dos pares de electrones, triples cuando
comparten tres tipos de electrones, o cuádruples cuando comparten cuatro tipos de
electrones.
Los enlaces covalentes no polares se forman entre átomos iguales, no hay variación en
el número de oxidación. Los enlaces covalentes polares se forman con átomos
distintos con gran diferencia de electronegatividades. La molécula es eléctricamente
neutra, pero no existe simetría entre las cargas eléctricas originando la polaridad, un
extremo se caracteriza por ser electropositivo y el otro electronegativo.

2. Tipos de enlace químico

Existen tres tipos de enlace químico conocidos, dependiendo de la naturaleza de los
átomos involucrados, así:

 1-Enlace iónico: los electrones de un átomo se transfieren al otro átomo.

 2-Enlace covalente: los electrones entre los átomos se comparten.

 1-Enlaces químicos iónicos

 Un enlace iónico se forma cuando hay transferencia de electrones entre un
metal y un no metal. Por ejemplo, el sodio (Na) es un metal cuya capa externa
tiene un electrón. Este puede ser cedido fácilmente y quedar como catión Na +.
En cambio, el cloro (Cl), tiene siete electrones en su capa externa, razón por la
cual tiene una mayor predisposición para atraer un electrón y quedar con ocho
electrones, lo que lo transforma en el anión cloruro Cl-.
Si se juntan en solución acuosa el sodio y cloro, sus cargas opuestas se atraen
por fuerzas electrostáticas. Los compuestos formados de esta manera se
arreglan en cristales.

Características generales de los cristales iónicos

 En los enlaces iónicos, participan un catión y un anión.
 En escala macroscópica, los compuestos iónicos forman sólidos cristalinos.
 Por lo general, presentan puntos de fusión altos debido a la fuerte atracción
electrostática y multidireccional entre iones de signo contrario. Es decir, un
catión se puede unir a varios aniones al mismo tiempo. Lo mismo ocurre con
los aniones.
 Se fracturan al someterlos a una fuerza externa por la formación de planos de
repulsión iónica.
 No conducen electricidad en estado sólido.
 Conducen electricidad cuando están fundidos, debido a la presencia de iones
móviles.
 Conducen electricidad cuando están disociados en solución.
 Ejemplos de compuestos iónicos


 La mina más grande de fluorita CaF2 se encuentra en México.

 Muchos de los compuestos iónicos son piedras preciosas como la fluorita o
fluoruro de Calcio CaF2. El cloruro de calcio CaCl2 es un compuesto iónico usado
principalmente para evitar la formación de hielo y como deshumidificador. El
bromuro de magnesio MgBr2 es usado como acelerador de reacciones
químicas.

 2-ENLACES QUÍMICOS COVALENTES

 Un enlace covalente se establece entre dos átomos cuando estos comparten
electrones. Los electrones no se encuentran fijos, se mueven entre los dos
átomos dependiendo de la electronegatividad de cada átomo, esto es, de la
atracción por electrones que tienen los átomos.

 Enlace covalente polar

 Cuando sustancias con diferente capacidad para atraer electrones forman un
enlace covalente, se dice que este son polares. Por ejemplo: en la molécula de
sulfuro de hidrógeno HS, el azufre S es más electronegativo que el hidrógeno,
por lo tanto, los electrones que comparten estarán más próximos del azufre.
 Otro ejemplo de enlace covalente polar se encuentra en el enlace entre el
carbono y el flúor CF. Ambos comparten electrones, pero debido a que el flúor
atrae con más fuerzas los electrones, estos crean un dipolo eléctrico en el cual
es más negativo el lado del flúor y más positivo el lado del carbono.
 En la formación de un enlace covalente polar no hablamos de aniones o
cationes; el átomo con mayor electronegatividad queda con una carga eléctrica
parcial negativa y el átomo con menor electronegatividad queda con una carga
parcial positiva.
 Enlace covalente no polar
 Cuando sustancias con similar capacidad para atraer electrones forman un
enlace, se dice que este es no polar, pues los electrones están compartidos de
forma igualitaria entre los átomos.
 Por ejemplo: la unión entre carbonos en la molécula de etano C2H6 es no polar,
pues entre los dos carbonos la atracción por electrones es igual.
 Dependiendo de la cantidad de electrones que son compartidos, se puede
tener enlace covalente simple, doble o triple. A continuación, explicamos cada
uno.
 Enlace covalente simple
 Un enlace covalente simple se produce cuando sólo un par de electrones son
compartidos. Se representa como una línea entre dos átomos. Por ejemplo, la
molécula de oxígeno:
 Enlace covalente doble
 El enlace covalente doble este tipo de enlace covalente, son cuatro los
electrones compartidos entre átomos. Se representan por dos líneas paralelas
entre los dos átomos. Esta unión es más fuerte que la el enlace covalente
simple. Por ejemplo, el eteno:
 Enlace covalente triple


El monóxido de carbono CO, un gas tóxico, es un compuesto covalente con un

enlace triple.
 Un triple enlace significa que se está compartiendo seis electrones entre dos
átomos. Se representa por tres líneas paralelas entre los elementos. Por
ejemplo, la molécula de nitrógeno N2.
  Características de los compuestos covalentes
 Los electrones son compartidos entre dos o mas átomos. Estas uniones se
presentan frecuentemente entre elementos similares o entre no metales.
 Pueden formar moléculas, a diferencia de los cristales iónicos.
 Las moléculas formadas son neutras.
 No pueden conducir la electricidad.
 Al disolverse no producen partículas cargadas.
 Cuando las moléculas de estas sustancias se mantienen unidas por fuerzas
intermoleculares poco intensas, tienen puntos de fusión bajos, por lo que son
gases o líquidos a temperatura ambiente.
 Los solidos covalentes con fuerzas multidireccionales tienen altos puntos de
fusión (diamante, grafito, sílice) y forman sólidos reticulares o periódicos.
 Ejemplos de compuestos con enlaces covalentes


La adrenalina es un compuesto con enlaces covalentes simples y dobles.

 La mayoría de los compuestos orgánicos, donde el carbono es elemento
primordial se caracterizan por la presencia de enlaces covalentes. Moléculas
como la adrenalina, el metano CH4 y la glucosa C6H12O6 están formadas por
enlaces covalentes

 elemento, que por lo general constituyen estructuras sólidas, sumamente
compactas. Es un enlace fuerte, que junta los núcleos atómicos entre sí,
rodeados de sus electrones como en una nube, y cuesta mucho esfuerzo
separarlos.

Ejemplos de enlace químico

Algunos ejemplos de enlace covalente están presentes en los siguientes compuestos:
 Benceno (C6H6)
 Metano (CH4)
  Glucosa (C6H12O6)
 Amoníaco (NH3)
 Freón (CFC)
 En todas las formas del carbono (C): carbón, diamantes, grafeno, etc.
En cambio, ejemplos de compuestos con enlaces iónicos son:
 Óxido de magnesio (MgO)
 Sulfato de cobre (CuSO4)
 Ioduro de potasio (KI)
 Cloruro de manganeso (MnCl2)
 Carbonato de calcio (CaCO3)
 Sulfuro de hierro (Fe2S3)

Y, finalmente, ejemplos de elementos con enlaces metálicos:

 Barras de hierro (Fe)
 Yacimientos de cobre (Cu)
 Barras de oro puro (Au)
 Barras de plata pura (Ag)

FUERZA INTERMOLECULAR

Se refiere a las interacciones que existen entre las moléculas conforme a su naturaleza.

Generalmente, la clasificación es hecha de acuerdo a la polaridad de las moléculas que
están interaccionando, o sobre la base de la naturaleza de las moléculas, de los
elementos que la conforman.

Un enlace químico, son las fuerzas que mantienen a los átomos unidos formando las
moléculas o iones. Existen dos tipos de enlaces químicos, los enlaces covalentes (en
donde los átomos comparten electrones) y las interacciones débiles no covalentes
(interacciones débiles entre iones, moléculas y partes de moléculas).
Las interacciones débiles no covalentes se les llama "débiles" porque representan la
energía que mantienen unidas a las especies moleculares y que son
considerablemente más débiles que los enlaces covalentes. Las interacciones no
covalentes fundamentales son:
 1.-La fuerza por puente de hidrógeno
o La fuerza por puente de hidrógeno o enlace de hidrógeno es la fuerza
eminentemente electrostática atractiva entre
un átomo electronegativo y un átomo
de hidrógeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo.
Resulta de la formación de una fuerza carga-dipolo con un átomo de
hidrógeno unido a un átomo de nitrógeno, oxígeno o flúor (de ahí el
nombre de "enlace de hidrógeno"), que no debe confundirse con
un enlace covalente a átomos de hidrógeno,La energía de un enlace de
hidrógeno (típicamente de 5 a 30 kJ/mol) es significativamente menor a
la de los enlaces covalentes débiles (155 kJ/mol), y un enlace covalente
típico es sólo 20 veces más fuerte que un enlace de hidrógeno
intermolecular. Estos enlaces pueden ocurrir entre moléculas
(intermolecularidad), o entre diferentes partes de una misma molécula
(intramolecularidad).2 El enlace de hidrógeno es una fuerza
 electrostática dipolo-dipolo fija muy fuerte cuando están muchas
moléculas unidas, ya que da gran estabilidad, pero más débil que
el enlace covalente o el enlace iónico. La fuerza del enlace de hidrógeno
se ubica en algún lugar intermedio entre un enlace covalente y
una fuerza de Van der Waals (fuerza de dispersión). Este tipo de enlace
ocurre tanto en moléculas inorgánicas tales como el agua, y
en moléculas orgánicas como el ADN.
o El enlace de hidrógeno intermolecular es responsable del punto de
ebullición alto del agua (100°C). Esto es debido al fuerte enlace de
hidrógeno, en contraste a los otros hidruros de calcógenos. El enlace de
hidrógeno intramolecular es responsable parcialmente de la estructura
secundaria estructura terciaria y estructura cuaternaria de
las proteínas y ácidos nucleicos.

 2.-Las fuerzas de Van der Waals, que podemos clasificar a su vez en:

o ion-dipolo.
o dipolo - dipolo.
o dipolo - dipolo inducido.
o Fuerzas de dispersión de London  conocidas como dipolo instantáneo-
dipolo inducido.

(ARTICULO FUERZAS DE VAN DER WAALS)

REGLA DEL OCTETO

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La teoría del octeto, enunciada en 19161 por el fisicoquímico Gilbert Newton Lewis,
dice que los iones de los elementos del sistema periódico tienen la tendencia a
completar sus últimos niveles de energía con una cantidad de 8 electrones, de tal
forma que adquieren una configuración muy estable. Esta configuración es semejante
a la de un gas noble,2 los elementos ubicados al extremo derecho de la tabla periódica.
Los gases nobles son elementos electroquímicamente estables, ya que cumplen con
la estructura de Lewis, son inertes, es decir que es muy difícil que reaccionen con algún
otro elemento. Esta conclusión es conocida como la regla del octeto.3
Esta regla es aplicable para la creación de enlaces entre los átomos, la naturaleza de
estos enlaces determinará el comportamiento y las propiedades de las moléculas.
Estas propiedades dependerán por tanto del tipo de enlace, del número de enlaces por
átomo, y de las fuerzas intermoleculares.
Existen diferentes tipos de enlace químico, basados todos ellos, como se ha explicado
antes en la estabilidad especial de la configuración electrónica de los gases nobles,
tendiendo a rodearse de ocho electrones en su nivel más externo. Este octeto
electrónico puede ser adquirido por un átomo de diferentes maneras, en función de
la electronegatividad:
  enlace iónico
 enlace covalente
 enlace metálico
 enlaces intermoleculares
 enlace coordinado
Es importante saber que la regla del octeto es una regla práctica aproximada que
presenta numerosas excepciones, pero que sirve para predecir el comportamiento de
muchas sustancias.

CO2, con dos enlaces dobles.

En la figura se muestran los cuatro electrones de valencia del carbono, creando dos
enlaces covalentes, con los seis electrones en el último nivel de energía de cada uno de
los oxígenos, cuya valencia es 2. La suma de los electrones de cada uno de los átomos
es 8, con lo que se llega al octeto. Nótese que existen casos de moléculas con átomos
que no cumplen el octeto y también son estables.

Estructura de Lewis
ambién llamada diagrama de punto y raya diagonal, modelo de Lewis, diagrama de
Valencia o regla de Octeto es una representación gráfica que muestra los pares de
electrones en guiones o puntos de enlaces entre los átomos de una molécula y
los pares de electrones solitarios que puedan existir.2 Son representaciones
bidimensionales sencillas de la conectividad de los átomos en las moléculas; así como
de la posición de los electrones enlazantes y no enlazantes. En esta fórmula se
muestran enlaces químicos dentro de la molécula, ya sea explícitamente o
implícitamente indicando la ordenación de los átomos en el espacio.
Esta representación se usa para saber la cantidad de electrones de valencia que
puedan existir en un elemento que interactúan con otros o entre su misma especie,
formando enlaces ya sea simples, dobles, o triples los cuales se encuentran
íntimamente relacionados con la geometría molecular.
En las estructuras de Lewis se arreglan los átomos de manera que tengan una
configuración de gas noble (ocho electrones para los elementos del segundo período
de la tabla periódica específicamente para los pertenecientes a los grupos principales y
un par de electrones para el hidrógeno)34. Muestran los diferentes átomos usando su
símbolo químico y líneas que se trazan entre los átomos que se unen entre sí. En
ocasiones, para representar cada enlace, se usan pares de puntos en vez de líneas. Los
electrones no enlazantes o par solitario de electrones (los que no participan en los
enlaces) se representan mediante una línea o con un par de puntos, y deben colocarse
siempre alrededor de los átomos a los que pertenece.
Este modelo fue propuesto por Gilbert Newton Lewis quién lo introdujo por primera
vez en 1916 en su artículo La molécula y el átomo.

Monómero

Un monómero (del griego mono, ‘uno’, y mero, ‘parte’) es una molécula de

pequeña masa molecular que está unida a otros monómeros, a veces cientos o miles,
por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes,
formando macromoléculas llamadas polímeros.12 El monómero natural más común es
la glucosa, que está unida por enlaces glucosídicos formando polímeros tales como
la celulosa y el almidón, formando parte de más del 77 % de la masa seca de toda la
materia de la planta.3 Muy a menudo el término monómero se refiere a las moléculas
orgánicas que forman polímeros sintéticos, tales como, por ejemplo, el cloruro de
vinilo, que se utiliza para producir el PVC. El proceso por el cual los monómeros se
combinan de extremo a extremo para formar un polímero se le
denomina polimerización. Las moléculas hechas de un pequeño número de unidades
de monómero, hasta unas pocas docenas, se denominan oligómeros.

Monómeros naturales
 Los aminoácidos son los monómeros de las proteínas.
 Los nucleótidos son los monómeros de los ácidos nucleicos.
 Los monosacáridos son los monómeros de los polisacáridos.
 El isopreno es el monómero del caucho.
 POLIMERIZACIÓN

Polimerización del estireno en poliestireno.

La polimerización es un proceso químico por el que

los reactivos, monómeros (compuestos de bajo peso molecular) se agrupan
químicamente entre sí, dando lugar a una molécula de gran peso, llamada polímero, o
bien una cadena lineal o una macromolécula tridimensional.

INTRODUCCIÓN
Se produce la polimerización a través de una gran variedad de mecanismos de reacción
que varían en complejidad debido a los grupos funcionales presentes en
los monómeros1 y sus efectos estéricos (si tienen cadenas laterales voluminosas o son
monómeros con restricción de rotación...) pueden afectar a la polimerización. En la
polimerización más sencilla, con alquenos, que son relativamente estables debido
al enlace entre los átomos de carbono, los polímeros se forman a través de reacciones
radicalarias; por el contrario, reacciones más complejas, como las que implican la
sustitución en el grupo carbonilo, requieren síntesis más complejas debido a la manera
en que reaccionan las moléculas por condensación.1
Existen muchos tipos de polimerización y varios sistemas para categorizarlos. Las
categorías principales son:

1. Polimerización por adición y condensación.

2. Polimerización de crecimiento en cadena y en etapas.

Polimerización por adición y condensación

Una polimerización por adición se da cuando la molécula de monómero pasa a formar
parte del polímero sin pérdida de átomos, es decir, la composición química de la
cadena resultante es igual a la suma de las composiciones químicas de los monómeros
que la conforman.

Una policondensación se da si la molécula de monómero pierde átomos cuando pasa a

formar parte del polímero. Por lo general se pierde una molécula pequeña, como agua.
La polimerización por condensación genera subproductos. La polimerización por
adición no.
Polimerización en cadena

Ejemplo de polimerización en cadena por apertura de anillo a policaprolactona.

La polimerización en cadena es una técnica de polimerización donde moléculas de
un monómero insaturado se adicionan al sitio activo de una
cadena polimérica creciente uno a la vez.1 El crecimiento del polímero ocurre solo en
uno (o posiblemente más) bordes. La adición de cada unidad de monómero regenera
el sitio activo.2
El polietileno, polipropileno, y policloruro de vinilo (PVC) son tipos comunes de
plásticos hechos mediante polimerización en cadena. Son los componentes principales
de cuatro de los plásticos etiquetados específicamente con códigos de reciclado y son
usados de manera extensa en embalajes.