Reporte Definitivo BMV XBRL Español Dic 22

BIMBO Consolidado
Clave de Cotización: BIMBO Trimestre: 4 Año: 2022
Información Financiera Trimestral

[105000] Comentarios y Análisis de la Administración ..................................................................................................2
[110000] Información general sobre estados financieros ............................................................................................12
[210000] Estado de situación financiera, circulante/no circulante..............................................................................14
[310000] Estado de resultados, resultado del periodo, por función de gasto...........................................................16
[410000] Estado del resultado integral, componentes ORI presentados netos de impuestos...............................17
[520000] Estado de flujos de efectivo, método indirecto .............................................................................................19
[610000] Estado de cambios en el capital contable - Acumulado Actual..................................................................21
[610000] Estado de cambios en el capital contable - Acumulado Anterior ...............................................................24
[700000] Datos informativos del Estado de situación financiera ................................................................................27
[700002] Datos informativos del estado de resultados ................................................................................................28
[700003] Datos informativos- Estado de resultados 12 meses...................................................................................29
[800001] Anexo - Desglose de créditos .........................................................................................................................30
[800003] Anexo - Posición monetaria en moneda extranjera .....................................................................................32
[800005] Anexo - Distribución de ingresos por producto.............................................................................................33
[800007] Anexo - Instrumentos financieros derivados .................................................................................................34
[800100] Notas - Subclasificaciones de activos, pasivos y capital contable.............................................................54
[800200] Notas - Análisis de ingresos y gastos ............................................................................................................58
[800500] Notas - Lista de notas.......................................................................................................................................59
[800600] Notas - Lista de políticas contables..............................................................................................................140
[813000] Notas - Información financiera intermedia de conformidad con la NIC 34 .............................................175
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[105000] Comentarios y Análisis de la Administración
Comentarios de la gerencia [bloque de texto]
GRUPO BIMBO REPORTA RESULTADOS DEL CUARTO TRIMESTRE Y AÑO COMPLETO DE 2022
CIUDAD DE MÉXICO, A 22 DE FEBRERO DE 2023
Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. (“Grupo Bimbo” o “la Compañía”) (BMV: BIMBO) reporta sus resultados
correspondientes a los tres y doce meses concluidos el 31 de diciembre de 2022.[1]
Tal como se informa en la nota “Información a revelar sobre operaciones discontinuadas”, el primero de
noviembre de 2022, la Compañía concluyó la venta del negocio de confitería, por lo que los resultados del
periodo generados por dicho negocio se presentan como operación discontinua en el estado de resultados.
Los principales rubros del estado de resultados al 31 de diciembre de 2022 y 2021, atribuibles a la venta
del negocio de confitería, presentados como Resultados por Operaciones Discontinuas son: Ventas Netas
$10,114,792 ($10,074,977 para 2021), Costos y Gastos de Operación $8,637,010 ($8,576,249 para 2021) y
Utilidad Neta $1,130,932 ($1,254,050 para 2021).
“2022 fue un año excepcional con un desempeño financiero histórico, alcanzando $19,834 millones de dólares
en Ventas Netas y $2,659 millones de dólares en EBITDA, con una TCAC de 10 años del 10% y 12%,
respectivamente. Incrementamos nuestra participación de mercado en la mayoría de las categorías, realizamos
inversiones en capital históricas, ajustamos nuestro enfoque estratégico en alimentos basado en granos,
transformamos con éxito Argentina y Brasil, y lanzamos nuestra estrategia de sustentabilidad.”
-Daniel Servitje, Presidente del Consejo y Director General
“Estoy muy orgulloso del impresionante trabajo de nuestros equipos para navegar los retos de este año, a
través de la implementación exitosa de la estrategia de precios, la excelente ejecución en el punto de
venta y los resultados mejores a lo esperado. Después de un año de resultados sobresalientes, comenzamos
2023 bien posicionados para alcanzar nuestro plan, con inversiones continuas en oportunidades estratégicas
clave para el crecimiento sostenible.”
-Diego Gaxiola, Director Global de Administración y Finanzas
RELEVANTES DEL TRIMESTRE
 Las Ventas Netas alcanzaron niveles récord para un cuarto trimestre, totalizando $108,996 millones,
un aumento de 15.3%, principalmente por la mezcla de precios favorable y por el desempeño de los
volúmenes
 La Utilidad de Operación creció más del doble y el margen se expandió 11.9 puntos porcentuales,
alcanzando 22.1%, debido en parte a una ganancia extraordinaria relacionada con los Planes de
Pensiones Multipatronales (“MEPPs”, por sus siglas en inglés)
 La UAFIDA Ajustada[2] registró un nivel récord para un cuarto trimestre, totalizando $14,639 millones
y creciendo 12.0%, mientras que el margen se contrajo 40 puntos base a 13.4%
 La Compañía registró utilidades extraordinarias de $15,004 millones y $14,395 millones (US$734
millones) como resultado de la venta de Ricolino y el beneficio no monetario de los MEPPs
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 La Utilidad Neta Mayoritaria aumentó más de 5 veces y el margen se expandió 22.6 puntos porcentuales
a 27.7%, como reflejo de la venta de Ricolino, el beneficio de los MEPPs, el sólido desempeño de las
ventas y los ahorros de productividad. Excluyendo los efectos de los MEPPs y de Ricolino, la
Utilidad Neta Mayoritaria aumentó 7% y el margen se contrajo 30 puntos base
RELEVANTES DEL AÑO

 Las Ventas Netas registraron niveles récord en $398,706 millones, un aumento de 17.7%, atribuible
principalmente a una mezcla de precios favorable y al fuerte desempeño de los volúmenes en todas las
regiones
 La Utilidad de Operación creció 64.8% y el margen se expandió 390 puntos base, alcanzando 13.5%,
debido en parte a la ganancia extraordinaria relacionada con los MEPPs
 La UAFIDA Ajustada obtuvo un nivel récord de $53,455 millones, un aumento de 12.8%, mientras que el
margen se contrajo 60 puntos base a 13.4%
 La Compañía completó con éxito la adquisición de St. Pierre en Estados Unidos y el Reino Unido
 La Utilidad Neta Mayoritaria aumentó más del doble y el margen se expandió 710 puntos base a 11.8%,
debido al fuerte desempeño de las ventas, la ganancia extraordinaria relacionada con los MEPPs y la
venta de Ricolino. Excluyendo estos efectos, la Utilidad Neta Mayoritaria aumentó 21.4% y el margen
se expandió 20 puntos base
 El Retorno sobre el Capital[3] se expandió 120 puntos base a 15.1%
 La razón Deuda Neta/UAFIDA Ajustada[4] cerró el año en 1.5 veces, el nivel más bajo en 14 años
 Las inversiones en Capital alcanzaron un nivel récord de US $1,416 millones[5]
 Grupo Bimbo le retribuyó a sus accionistas $8,787 millones a través de dividendos y recompra de
acciones
EVENTOS RECIENTES
 La Compañía adquirió Vel Pitar, líder en la industria de la panificación rumana, a un múltiplo de 8

veces Valor de Empresa/UAFIDA, expandiendo la presencia de Grupo Bimbo a 34 países
 La Compañía está realizando varios cambios en su equipo de liderazgo. Estos cambios son consistentes
con su plan de sucesión y su visión a largo plazo
 BBU fue reconocida por IRI (Information Resources, Inc.) como la cuarta empresa de bienes de consumo
empacados (CPG, por sus siglas en inglés) de más rápido crecimiento en 2022 y la empresa de
alimentos de más rápido crecimiento
 Grupo Bimbo fue incluido por primera vez en el Índice de Igualdad de Género de Bloomberg 2023
 Grupo Bimbo fue reconocido por Carbon Disclosure Project (CDP) por sus acciones para mitigar los
efectos del cambio climático
RESUMEN FINANCIERO
(MILLONES DE PESOS MEXICANOS)
4T22 4T21 Cambio 2022 2021 Cambio

Ventas Netas 108,996 94,550 15.3% 398,706 338,792 17.7%
Utilidad Bruta 56,186 49,795 12.8% 205,381 181,089 13.4%
Utilidad de Operación 24,064 9,623 >100% 53,696 32,580 64.8%
UAFIDA Ajustada 14,639 13,069 12.0% 53,445 47,372 12.8%
Utilidad Neta Mayoritaria 30,234 4,824 >100% 46,910 15,916 >100%
Deuda Neta/UAFIDA Ajustada 1.5 2.0 (0.5x)
ROE 15.1% 13.9% 1.2pp
CAMBIOS EN EL EQUIPO DE LIDERAZGO
Rafael Pamias
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Rafael Pamias, Director General Adjunto de Grupo Bimbo, fue nombrado Director General Operativo de Grupo
Bimbo y estará al frente de las cuatro regiones globales. También se desempeñará como Director de
Sustentabilidad y Marketing Global, reportando directamente a Daniel Servitje.
Fred Penny
Después de 41 años en la industria de la panificación, Fred Penny, Presidente de Bimbo Bakeries USA, Inc.
("BBU"), se jubilará a finales de marzo de 2023. Fred ha pasado la mayor parte de su carrera trabajando en
roles de liderazgo para compañías predecesoras que eventualmente se convirtieron en BBU.
Durante la última década como presidente de BBU, la pasión de Fred por nuestro negocio y nuestra gente,
junto con su pensamiento a largo plazo, su dedicación al frente de la operación y su coraje para
transformar el negocio, le han permitido liderar BBU a través de circunstancias y desafíos sin precedentes,
para lograr un desempeño récord en el negocio.
Tony Gavin
Con la jubilación de Fred, Tony Gavin, actualmente Sub-Director General de BBU, se convertirá en Presidente
de BBU. Tony ha pasado toda su carrera enfocado en el Consumidor, entendiendo sus necesidades y
preferencias, y creando procesos de negocios para satisfacerlas.
Mark Bendix
Como presidente de BBU, Tony le reportará a Mark Bendix, Director General Adjunto de Grupo Bimbo, cuya
responsabilidad se ampliará para incluir a BBU, además de Bimbo Canadá y Bimbo QSR. Mark se unió a Grupo
Bimbo en 2017, y tiene una amplia experiencia de liderazgo en la industria de la panificación, con años
ocupando puestos ejecutivos en The Bama Companies, General Mills, The Pillsbury Company y Quaker Oats.
Daniel Servitje, Presidente del Consejo y Director General de Grupo Bimbo comentó:
“Desde que Rafa se unió a Grupo Bimbo en 2017, ha liderado la transformación de varios negocios, incluidos
Brasil y Argentina, así como el lanzamiento de la estrategia de sustentabilidad. Su amplia experiencia en
la industria y su excelente y comprobada capacidad de liderazgo han ayudado a Grupo Bimbo a alcanzar
nuestra Visión y cumplir nuestra Misión. Sé que Rafa asumirá esta responsabilidad con energía y
entusiasmo”.
“Fred ha sido un increíble líder y amigo de la familia de Grupo Bimbo. Durante su liderazgo, BBU enfocó y
mejoró sus operaciones en manufactura, invirtió en sistemas de ventas y automatización en toda la cadena de
suministro y realizó importantes adquisiciones estratégicas para posicionar el negocio para el éxito
futuro. A través de este trabajo, así como de los avances en Seguridad, Diversidad, Equidad e Inclusión, y
Sustentabilidad, BBU se ha convertido en un jugador importante en la industria. Le agradezco profundamente
su talento y contribución”.
“La principal pasión y prioridad de Tony ha sido el crecimiento mediante el apoyo a nuestra operación de
primera línea y confío en que esta mentalidad, junto con su preocupación por nuestros colaboradores y
nuestra empresa, impulsarán su éxito en este nuevo cargo”.
“Mark tiene una amplia experiencia en la industria y la energía, junto con Tony Gavin, para llevar a BBU al
siguiente nivel y desarrollar todo su potencial. Confío en que Mark asumirá este nuevo desafío con pasión y
perseverancia”.
INFORMACIÓN SOBRE LA CONFERENCIA TELEFÓNICA
LLAMADA
La conferencia telefónica se llevará a cabo el miércoles 22 de febrero de 2023 a las 6:00 p.m. tiempo del
este (5:00 p.m. tiempo del centro). Para participar en la conferencia, favor de llamar a los siguientes
números telefónicos:
Estados Unidos +1 (844) 450 3853

Otros países +1 (412) 317 6375
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México +52 (55) 8880 8040

Código de identificación: GRUPO BIMBO
TRANSMISIÓN
También puede acceder a la transmisión de esta conferencia a través del sitio web de Grupo Bimbo:
https://grupobimbo.com/es/inversionistas/prensa-eventos/eventos
REPETICIÓN
La repetición de la conferencia estará disponible hasta el 1 de marzo de 2023. Para acceder a la
repetición, favor de ingresar a la página web de Grupo Bimbo, https://grupobimbo.com/es/inversionistas/prensa-
eventos/eventos o llamar a los siguientes números telefónicos:
Estados Unidos +1 (877) 344 7529

Otros países +1 (412) 317 0088
Canadá +1 (855) 669 9658
Código de identificación: 5121821
Declaración sobre el futuro desempeño de las operaciones
La información contenida en este comunicado contiene determinadas declaraciones con respecto al desempeño
financiero y operativo esperado de Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., las cuales se basan en información
financiera, niveles de operación y condiciones de mercado vigentes a la fecha, así como en estimaciones del
Consejo de Administración de la Compañía en relación con posibles acontecimientos futuros. Los resultados
de la Compañía pueden variar con respecto a los expuestos en dichas declaraciones por diversos factores
fuera del alcance de la Compañía, tales como: ajustes en los niveles de precios, variaciones en los costos
de las materias primas y cambios en las leyes y regulaciones, o bien por condiciones económicas y políticas
no previstas en los países en los que opera. Consecuentemente, la Compañía no se hace responsable de las
diferencias en la información y sugiere a los lectores tomar las declaraciones con reserva. Asimismo, la
Compañía no se obliga a publicar modificación alguna derivada de las variaciones que pudieran tener dichos
factores después de la fecha de publicación de este reporte.
[1] Las cifras incluidas en este documento están preparadas de conformidad con las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF).
[2] Utilidad antes de intereses, impuestos, depreciación, amortización, deterioros y Planes de Pensión Multipatronales
(“MEPPs”, por sus siglas en inglés).
[3] Ajustado a los MEPPs y la desinversión de Ricolino.
[4] Para el cálculo de la razón de Deuda Neta/ UAFIDA Ajustada no se considera el efecto de la NIIF16.
[5] Considerando un tipo de cambio de $19.36 MXN/USD.
Información a revelar sobre la naturaleza del negocio [bloque de texto]
Grupo Bimbo es la empresa de panificación líder y más grande del mundo y un jugador relevante en snacks.
Cuenta con 214 panaderías y otras plantas y más de 1,600 centros de ventas estratégicamente localizados en
34 países de América, Europa, Asia y África. Sus principales líneas de productos incluyen pan de caja,
bollería, pan dulce, pastelitos, galletas, pan tostado, English muffins, bagels, tortillas y flatbread, y
botanas saladas, entre otros. Grupo Bimbo fabrica más de 10,000 productos y tiene una de las redes de
distribución más grandes del mundo, con más de 3.3 millones de puntos de venta, más de 55,000 rutas y más
de 141,000 colaboradores. Sus acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) bajo la clave de
pizarra BIMBO y en el mercado extrabursátil de Estados Unidos a través de un programa de ADR Nivel 1, bajo
la clave de pizarra BMBOY.
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Información a revelar sobre los objetivos de la gerencia y sus estrategias para

alcanzar esos objetivos [bloque de texto]
Todos los actos de Grupo Bimbo están guiados por la filosofía y el compromiso de construir una empresa
sustentable, altamente productiva y plenamente humana para alimentar un mundo mejor mediante la generación
de valor a su máximo potencial, la reconfiguración de la transformación digital, la renovación de
consciencia acerca de la Sustentabilidad y la redefinición de formas de trabajo con un enfoque ágil, y así,
entregar alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
Consideramos que las siguientes Capacidades Clave nos proporcionan las ventajas competitivas, habilidades o
fortalezas en las que sobresalimos y nos diferenciamos de nuestros competidores, lo que nos permite
impulsar el desempeño comercial y los resultados financieros:
1. Una cultura que prioriza a las personas

2. Presencia Universal con ejecución superior
3. Tecnología e Innovación Acelerada
4. Calidad superior en productos y procesos
5. Marcas duraderas y significativas
6. Cadena de Valor Eficiente de Punta a Punta
Información a revelar sobre los recursos, riesgos y relaciones más significativos de

la entidad [bloque de texto]
Factores de riesgo que pudieran afectar significativamente el desempeño, la situación financiera y/o los
resultados de operación del Grupo, así como aquellos que pudieran influir en el precio de sus valores son:
 Riesgos operativos y de ejecución: Entorno competitivo, preferencias de los consumidores, reputación,

talento y gestión laboral, interrupciones potenciales del negocio y compromisos comerciales, entre
otros.
 Riesgos legales, políticos y regulatorios: Obligaciones en materia de salud y de productos,
obligaciones contingentes y civiles, cambios potenciales a las leyes y regulaciones relativas a la
salud, medio ambiente, normas contables y de revelación de información. Asuntos relacionados con
instrumentos financieros, acontecimientos políticos y controles gubernamentales, entre otros.
 Riesgos económicos y financieros: Costos de insumos y materias primas, alteraciones en la cadena de
suministro, costos laborales, tipos de cambio y tasas de interés, niveles de apalancamiento y
exposición a divisas, deterioros de activos y marcas, acceso al financiamiento, entre otros.
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Resultados de las operaciones y perspectivas [bloque de texto]
VENTAS NETAS
Ventas Netas 4T22 4T21 % Cambio 2022 2021 % Cambio

Norteamérica 57,968 50,050 15.8 205,674 175,369 17.3
México 34,818 29,653 17.4 130,401 109,089 19.5
Latinoamérica 10,008 8,603 16.3 38,411 31,109 23.5
EAA 9,961 9,384 6.2 37,536 34,195 9.8
Grupo Bimbo 108,996 94,550 15.3 398,706 338,792 17.7
En los resultados consolidados se han eliminado las operaciones entre las regiones.
Las Ventas Netas alcanzaron un nivel récord para un cuarto trimestre de $108,996 millones, un aumento de
15.3%, principalmente por una mezcla de precios favorable y por el desempeño de los volúmenes.
Las Ventas Netas en el 2022 alcanzaron un nivel récord de $398,706 millones, un aumento de 17.7%,
atribuible a una mezcla de precios favorable y al fuerte desempeño de los volúmenes en todas las regiones,
lo cual fue parcialmente contrarrestado por el efecto del tipo de cambio. Excluyendo el efecto del tipo
cambio, las Ventas Netas aumentaron 20.6%.
Norteamérica[1]
Las Ventas Netas en Norteamérica en términos de dólares estadounidenses crecieron 21.9%, reflejando
principalmente la implementación exitosa de la estrategia de precios en todas las categorías y canales. Las
Ventas Netas también se vieron beneficiadas por una semana adicional de ventas en comparación con el año
anterior. Las categorías de botanas, pan Premium y Mainstream y pan dulce obtuvieron resultados
sobresalientes, con ganancias continuas de participación de mercado en múltiples categorías.
México[2]
Las Ventas Netas en México aumentaron 17.4%, atribuible a la mezcla favorable de productos y al aumento en
precios. Todos los canales registraron un crecimiento de doble dígito, de manera más notable los canales de
conveniencia, autoservicios y tradicional, así como las categorías de botanas, pan dulce, pastelitos,
galletas y pan.
Latinoamérica[3]
Las Ventas Netas del cuarto trimestre crecieron 16.3% en términos de pesos; excluyendo el efecto del tipo
de cambio las Ventas Netas aumentaron 33.4%, principalmente por una mezcla de precios favorable y el fuerte
desempeño de los volúmenes. Casi todos los países registraron un crecimiento de doble digito en moneda
local, destacando Brasil, Colombia, Argentina y Chile. En menor medida el crecimiento de las Ventas también
se vio beneficiado por la contribución inorgánica de la adquisición de Aryzta do Brasil.
EAA[4]
Las Ventas Netas del cuarto trimestre en EAA incrementaron 6.2% en términos de pesos; excluyendo el efecto
del tipo de cambio las Ventas Netas aumentaron 24.2%, reflejando la implementación de la estrategia de
precios y el buen desempeño de los volúmenes en la mayoría de los países de la región, así como la
adquisición de St. Pierre. Esto fue parcialmente contrarrestado por el continuo entorno desafiante en China
por el Covid.
UTILIDAD BRUTA
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Utilidad Bruta
4T22 4T21 % Cambio 2022 2021 % Cambio
Norteamérica 30,297 27,149 11.6 108,232 96,660 12.0
México 18,682 16,033 16.5 70,232 60,097 16.9
Latinoamérica 4,202 3,664 14.7 16,358 13,728 19.2
EAA 3,514 3,272 7.4 11,995 11,815 1.5
Grupo Bimbo 56,186 49,795 12.8 205,381 181,089 13.4
Margen Bruto (%)

4T22 4T21 Cambio pp. 2022 2021 Cambio pp.
Norteamérica 52.3 54.2 (1.9) 52.6 55.1 (2.5)
México 53.7 54.1 (0.4) 53.9 55.1 (1.2)
Latinoamérica 42.0 42.6 (0.6) 42.6 44.1 (1.5)
EAA 35.3 34.9 0.4 32.0 34.6 (2.6)
Grupo Bimbo 51.5 52.7 (1.2) 51.5 53.5 (2.0)
En los resultados consolidados se han eliminado las operaciones entre las regiones.
La Utilidad Bruta del cuarto trimestre aumentó 12.8%, mientras que el margen se contrajo 120 puntos base a
51.5%, atribuible principalmente a mayores costos de materias primas en la mayoría de las regiones.
La Utilidad Bruta del año completo incrementó 13.4%, mientras que el margen se contrajo 200 puntos base a
51.5%, principalmente debido a mayores costos de materias primas.
UTILIDAD DE OPERACIÓN
Utilidad de Operación
4T22 4T21 % Cambio 2022 2021 % Cambio
Norteamérica 19,343 4,451 >100 33,263 15,171 >100
México 4,800 5,136 (6.5) 18,824 16,731 12.5
Latinoamérica 313 (51) NA 1,087 78 >100
EAA (740) (83) >100 (486) 292 NA
Grupo Bimbo 24,064 9,623 >100 53,696 32,580 64.8
Margen Operativo (%)

Norteamérica 33.4 8.9 24.5 16.2 8.7 7.5
México 13.8 17.3 (3.5) 14.4 15.3 (0.9)
Latinoamérica 3.1 (0.6) 3.7 2.8 0.3 2.5
EAA (7.4) (0.9) (6.5) (1.3) 0.9 (2.2)
Grupo Bimbo 22.1 10.2 11.9 13.5 9.6 3.9
Los resultados por región no reflejan el efecto de regalías intercompañía; en los resultados del 2021 de la región
México se han ajustado algunos ingresos por regalías intercompañía que anteriormente eran incluidos; en los resultados
consolidados se eliminaron las operaciones intercompañía.
La Utilidad de Operación en el cuarto trimestre aumentó 150.1%, y el margen se expandió significativamente

11.9 puntos porcentuales, principalmente por el beneficio no monetario de US $734 millones proveniente de
la reversión de la provisión de los MEPPs, que se había realizado para respaldar a los planes en estado
'crítico y en declive'. Esta provisión ya no es necesaria, pues se espera que reciba 'Asistencia Financiera
Especial' de conformidad con la Ley del Plan de Rescate Estadounidense de 2021. Asimismo, el desempeño de
la Utilidad de Operación se debió al sólido desempeño de las ventas y a las eficiencias en la distribución.
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Esto fue parcialmente contrarrestado por el mayor costo de ventas, por una reserva contable relacionada con
el pago anticipado a un proveedor, y por los resultados débiles en China relacionados a las restricciones
por Covid.
Para el año completo, la Utilidad de Operación creció 64.8% y el margen se expandió 390 puntos base,
principalmente por el beneficio no monetario de US $934 millones proveniente del ajuste al pasivo de los
MEPPs, el fuerte desempeño de las ventas mencionado anteriormente y los beneficios en productividad en
todas las regiones, a pesar del entorno inflacionario. Esto fue parcialmente contrarrestado por los efectos
mencionados anteriormente.
UAFIDA AJUSTADA
Utilidad de Operación
4T22 4T21 % Cambio 2022 2021 % Cambio
Norteamérica 6,415 5,611 14.3 22,611 21,452 5.4
México 6,060 6,256 (3.1) 23,323 20,771 12.3
Latinoamérica 904 525 72.2 3,433 1,926 78.3
EAA 833 841 (0.9) 2,626 2,704 (2.9)
Grupo Bimbo 14,639 13,069 12.0 53,445 47,372 12.8
Margen Operativo (%)

Norteamérica 11.1 11.2 (0.1) 11.0 12.2 (1.2)
México 17.4 21.1 (3.7) 17.9 19.0 (1.1)
Latinoamérica 9.0 6.1 2.9 8.9 6.2 2.7
EAA 8.4 9.0 (0.6) 7.0 7.9 (0.9)
Grupo Bimbo 13.4 13.8 (0.4) 13.4 14.0 (0.6)
Los resultados por región no reflejan el efecto de regalías intercompañía; en los resultados del 2021 de la región
México se han ajustado algunos ingresos por regalías intercompañía que anteriormente eran incluidos; en los resultados
consolidados se eliminaron las operaciones intercompañía.
La UAFIDA Ajustada, la cual no considera el efecto de los MEPPs, alcanzó un nivel récord para un cuarto
trimestre de $14,639 millones, un incremento de 12.0%, mientras que el margen se contrajo 40 puntos base a
13.4%, reflejando principalmente los mayores costos de materias primas y el entorno inflacionario, los
cuales fueron parcialmente compensados por los ahorros en productividad.
La UAFIDA Ajustada del 2022 alcanzó un nivel récord de $53,455 millones, un aumento de 12.8%, y el margen
se contrajo 60 puntos base, debido principalmente al mayor costo de ventas mencionado anteriormente,
parcialmente compensado por el sólido desempeño de las ventas.
Norteamérica
En Norteamérica la contracción del margen de 10 puntos base se debió principalmente a un entorno
inflacionario más alto, incluyendo materias primas y costos laborales. Esto fue parcialmente compensado por
la estrategia de precios, la mezcla favorable de productos con marca y los beneficios de productividad
provenientes de las inversiones en reestructura realizadas anteriormente.
México
En México, el margen se contrajo 370 puntos base, principalmente atribuible a una reserva contable
relacionada con el pago anticipado a un proveedor, el entorno inflacionario y el efecto de mayor volumen
con menor margen de operaciones intercompañía entre México y Estados Unidos. Esto fue parcialmente
compensado por el sólido desempeño de las ventas y las eficiencias en los gastos de distribución y
administración.
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Latinoamérica
El margen de Latinoamérica se expandió 290 puntos base, alcanzando un nivel récord para un cuarto trimestre
en 9.0%, principalmente debido al sólido desempeño de las ventas en todas las organizaciones, una mejor
mezcla de productos, beneficios en productividad a lo largo de la cadena de suministro y los sólidos
resultados en Brasil y Argentina.
EAA
EAA registró una contracción de 60 puntos base en el margen, principalmente por los mayores costos de
materias primas, el impacto negativo del tipo de cambio y un efecto negativo en la mezcla de productos en
Iberia, así como los resultados débiles en China.
RESULTADO INTEGRAL DE FINANCIAMIENTO

El Resultado Integral de Financiamiento totalizó $2,916 millones, un aumento de 33.4% en comparación con el
cuarto trimestre de 2021, atribuible a una mayor pérdida cambiaria y mayores gastos por intereses.
UTILIDAD NETA MAYORITARIA

Utilidad Neta Mayoritaria

4T22 4T21 % Cambio 2022 2021 % Cambio
Grupo Bimbo 30,234 4,824 >100 46,910 15,916 >100
Margen Neto Mayoritario (%)

Grupo Bimbo 27.7 5.1 22.6 11.8 4.7 7.1
La Utilidad Neta Mayoritaria creció más de 5 veces en el cuarto trimestre y el margen se expandió 23.1
puntos porcentuales, atribuible al sólido desempeño de las ventas, la desinversión de Ricolino, el efecto
positivo de los MEPPs y una menor tasa efectiva de impuestos sobre la renta. Excluyendo los efectos de
MEPPs y de Ricolino, la Utilidad Neta Mayoritaria aumentó 7% y el margen se contrajo 30 puntos base.
La Utilidad Neta Mayoritaria de 2022 aumentó 194.7% y el margen se expandió 710 puntos base, atribuible al
sólido desempeño operativo y de las ventas, la desinversión de Ricolino, el efecto positivo de los MEPPs y
una menor tasa efectiva de impuestos sobre la renta, la cual totalizó 31.3%. Excluyendo estos efectos, la
Utilidad Neta Mayoritaria aumentó 21.4% y el margen se expandió 20 puntos base.
[1] La región de Norteamérica incluye los resultados de las operaciones en Estados Unidos y Canadá.
[2] En los resultados de México se han eliminado las operaciones entre las regiones.
[3] La región de Latinoamérica incluye los resultados de las operaciones en Centro y Sudamérica.
[4] La región de EAA incluye los resultados de las operaciones en Europa, Asia y África.
Situación financiera, liquidez y recursos de capital [bloque de texto]
ESTRUCTURA FINANCIERA
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BIMBO Consolidado
Al 31 diciembre del 2022, la Deuda Total fue de $84,054 millones, en comparación con $92,855 millones al 31
de diciembre del 2021. La disminución se debió principalmente al pago de deuda utilizando los recursos de
Ricolino y al efecto del tipo de cambio.
El vencimiento promedio de la deuda fue de 14.1 años, con un costo promedio de 6.0%. La Deuda a Largo Plazo
representó el 92% del total; 45% de la deuda estuvo denominada en dólares estadounidenses, 41% en pesos
mexicanos, 8% en euros y 6% en dólares canadienses.
La razón de Deuda Neta a UAFIDA Ajustada, la cual no incluye el efecto de la NIIF 16, fue de 1.5 veces, en
comparación con 2.0 veces al 31 de diciembre de 2021.
Control interno [bloque de texto]
Información a revelar sobre las medidas de rendimiento fundamentales e indicadores

que la gerencia utiliza para evaluar el rendimiento de la entidad con respecto a los
objetivos establecidos [bloque de texto]
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BIMBO Consolidado
[110000] Información general sobre estados financieros
Clave de cotización: BIMBO
Periodo cubierto por los estados financieros: 2022-01-01 2022-12-31
Fecha de cierre del periodo sobre el que se informa : 2022-12-31
Nombre de la entidad que informa u otras formas de BIMBO

identificación:
Descripción de la moneda de presentación : MXN
Grado de redondeo utilizado en los estados 000

financieros:
Consolidado: Si
Número De Trimestre: 4
Tipo de emisora: ICS
Explicación del cambio en el nombre de la entidad

que informa u otras formas de identificación desde el
final del periodo sobre el que se informa precedente:
Descripción de la naturaleza de los estados

financieros:
Información a revelar sobre información general sobre los estados financieros

[bloque de texto]
Actividades - Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. y Subsidiarias (“Grupo Bimbo” o “la Compañía”) es una entidad
mexicana, dedicada principalmente a la producción, distribución y venta de pan de caja, bollería, pan
dulce, pastelitos, galletas, english muffins, bagels, tortillas, botanas saladas y hasta el 1 de noviembre
2022 a la confitería, entre otros.
Para aLa Compañía opera en distintas áreas geográficas que representan los segmentos de reporte que utiliza
y que son México, Norteamérica, Latinoamérica y Europa, Asia y África (“EAA”).
Las oficinas corporativas de la Compañía se ubican en Prolongación Paseo de la Reforma No. 1000, Colonia
Peña Blanca Santa Fe, Álvaro Obregón, Código Postal 01210, Cuidad de México, México.
Durante los doces meses terminados el 31 de diciembre de 2022 y 2021, las ventas netas de las subsidiarias
que se encuentran en el segmento México representaron aproximadamente el 29% en ambos períodos, de las
ventas netas consolidadas. Asimismo, durante los mismos periodos las ventas netas del segmento de
Norteamérica representaron, el 52% en ambos años, de las ventas netas consolidadas.
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BIMBO Consolidado
Seguimiento de análisis [bloque de texto]
Barclays Bank PLC

BBVA Bancomer S.A.
Bank of America Merrill Lynch Inc.
Banco BTG Pactual S.A.
Citigroup Global Markets Inc.
GBM Grupo Bursátil Mexicano S.A. de C.V.
HSBC Securities (USA) Inc.
Itaú BBA Itaú Corretora de Valores S.A.
JP Morgan Securities LLC.
Morgan Stanley Mexico Casa de Bolsa, S.A. de C.V.
Santander Investment Securities Inc.
Scotiabank Scotia Sociedad Agente de Bolsa S.A.
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BIMBO Consolidado
[210000] Estado de situación financiera, circulante/no circulante
Concepto Cierre Trimestre Cierre Ejercicio

Actual Anterior
2022-12-31 2021-12-31
Estado de situación financiera [sinopsis]
Activos [sinopsis]
Activos circulantes[sinopsis]
Efectivo y equivalentes de efectivo 12,313,138,000 8,747,465,000
Clientes y otras cuentas por cobrar 24,863,827,000 23,727,861,000
Impuestos por recuperar 8,248,877,000 5,738,389,000
Otros activos financieros 917,330,000 1,292,665,000
Inventarios 16,988,700,000 13,710,484,000
Activos biológicos 0 0
Otros activos no financieros 0 127,000
Total activos circulantes distintos de los activos no circulantes o grupo de activos para su disposición clasificados 63,331,872,000 53,216,991,000
como mantenidos para la venta
Activos mantenidos para la venta 137,942,000 193,671,000
Total de activos circulantes 63,469,814,000 53,410,662,000
Activos no circulantes [sinopsis]
Clientes y otras cuentas por cobrar no circulantes 150,373,000 196,408,000
Impuestos por recuperar no circulantes 0 0
Inventarios no circulantes 0 0
Activos biológicos no circulantes 0 0
Otros activos financieros no circulantes 2,005,315,000 1,961,812,000
Inversiones registradas por método de participación 0 0
Inversiones en subsidiarias, negocios conjuntos y asociadas 5,144,274,000 4,452,344,000
Propiedades, planta y equipo 113,504,690,000 103,891,161,000
Propiedades de inversión 0 0
Activos por derechos de uso 28,477,380,000 30,753,653,000
Crédito mercantil 68,085,341,000 74,565,442,000
Activos intangibles distintos al crédito mercantil 59,061,693,000 56,964,870,000
Activos por impuestos diferidos 3,961,606,000 7,860,853,000
Otros activos no financieros no circulantes 3,903,105,000 3,582,266,000
Total de activos no circulantes 284,293,777,000 284,228,809,000
Total de activos 347,763,591,000 337,639,471,000
Capital Contable y Pasivos [sinopsis]
Pasivos [sinopsis]
Pasivos Circulantes [sinopsis]
Proveedores y otras cuentas por pagar a corto plazo 45,297,711,000 37,278,418,000
Impuestos por pagar a corto plazo 10,253,994,000 5,777,850,000
Otros pasivos financieros a corto plazo 7,893,518,000 11,186,617,000
Pasivos por arrendamientos a corto plazo 5,930,391,000 5,793,203,000
Otros pasivos no financieros a corto plazo 1,248,109,000 2,111,791,000
Provisiones circulantes [sinopsis]
Provisiones por beneficios a los empleados a corto plazo 0 0
Otras provisiones a corto plazo 19,109,934,000 18,612,845,000
Total provisiones circulantes 19,109,934,000 18,612,845,000
Total de pasivos circulantes distintos de los pasivos atribuibles a activos mantenidos para la venta 89,733,657,000 80,760,724,000
Pasivos atribuibles a activos mantenidos para la venta 0 0
Total de pasivos circulantes 89,733,657,000 80,760,724,000
Pasivos a largo plazo [sinopsis]
Proveedores y otras cuentas por pagar a largo plazo 0 0
Impuestos por pagar a largo plazo 0 0
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BIMBO Consolidado

Actual Anterior
2022-12-31 2021-12-31
Otros pasivos financieros a largo plazo 78,209,183,000 82,296,955,000
Pasivos por arrendamientos a largo plazo 23,254,886,000 25,356,120,000
Otros pasivos no financieros a largo plazo 0 0
Provisiones a largo plazo [sinopsis]
Provisiones por beneficios a los empleados a Largo plazo 9,381,998,000 30,711,626,000
Otras provisiones a largo plazo 12,007,351,000 9,821,454,000
Total provisiones a largo plazo 21,389,349,000 40,533,080,000
Pasivo por impuestos diferidos 7,574,635,000 7,087,119,000
Total de pasivos a Largo plazo 130,428,053,000 155,273,274,000
Total pasivos 220,161,710,000 236,033,998,000
Capital Contable [sinopsis]
Capital social 4,022,144,000 4,057,819,000
Prima en emisión de acciones 0 0
Acciones en tesorería 38,020,000 37,301,000
Utilidades acumuladas 119,583,382,000 82,251,358,000
Otros resultados integrales acumulados 543,208,000 10,827,477,000
Total de la participación controladora 124,110,714,000 97,099,353,000
Participación no controladora 3,491,167,000 4,506,120,000
Total de capital contable 127,601,881,000 101,605,473,000
Total de capital contable y pasivos 347,763,591,000 337,639,471,000
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BIMBO Consolidado
[310000] Estado de resultados, resultado del periodo, por función de

gasto
Concepto Acumulado Año Acumulado Año Trimestre Año Trimestre Año

Actual Anterior Actual Anterior
2022-01-01 - 2022- 2021-01-01 - 2021- 2022-10-01 - 2022- 2021-10-01 - 2021-
12-31 12-31 12-31 12-31
Resultado de periodo [sinopsis]
Utilidad (pérdida) [sinopsis]
Ingresos 398,706,293,000 338,792,204,000 108,995,566,000 94,550,433,000
Costo de ventas 193,325,306,000 157,702,785,000 52,809,769,000 44,755,292,000
Utilidad bruta 205,380,987,000 181,089,419,000 56,185,797,000 49,795,141,000
Gastos de venta 140,454,557,000 124,421,612,000 37,724,640,000 33,756,710,000
Gastos de administración 26,171,504,000 23,147,494,000 6,729,132,000 6,520,628,000
Otros ingresos 14,941,197,000 0 12,332,018,000 105,194,000
Otros gastos 0 939,855,000 0 0
Utilidad (pérdida) de operación 53,696,123,000 32,580,458,000 24,064,043,000 9,622,997,000
Ingresos financieros 774,181,000 388,222,000 319,927,000 93,808,000
Gastos financieros 9,043,923,000 8,360,512,000 3,236,412,000 2,280,485,000
Participación en la utilidad (pérdida) de asociadas y negocios 451,951,000 246,640,000 117,868,000 57,238,000
conjuntos
Utilidad (pérdida) antes de impuestos 45,878,332,000 24,854,808,000 21,265,426,000 7,493,558,000
Impuestos a la utilidad 14,381,307,000 8,726,331,000 6,261,821,000 2,405,455,000
Utilidad (pérdida) de operaciones continuas 31,497,025,000 16,128,477,000 15,003,605,000 5,088,103,000
Utilidad (pérdida) de operaciones discontinuadas 16,987,637,000 1,254,050,000 15,652,706,000 305,995,000
Utilidad (pérdida) neta 48,484,662,000 17,382,527,000 30,656,311,000 5,394,098,000
Utilidad (pérdida), atribuible a [sinopsis]
Utilidad (pérdida) atribuible a la participación controladora 46,910,149,000 15,916,445,000 30,234,102,000 4,824,453,000
Utilidad (pérdida) atribuible a la participación no controladora 1,574,513,000 1,466,082,000 422,209,000 569,645,000
Utilidad por acción [bloque de texto] Diez pesos con Tres pesos con Seis pesos con Un peso con ocho
cincuenta y cinco cincuenta y cinco ochenta y dos centavos
centavos centavos centavos.
Utilidad por acción [sinopsis]

Utilidad por acción [partidas]
Utilidad por acción básica [sinopsis]
Utilidad (pérdida) básica por acción en operaciones continuas 6.73 3.27 3.29 1.01
Utilidad (pérdida) básica por acción en operaciones 3.82 0.28 3.53 0.07
discontinuadas
Total utilidad (pérdida) básica por acción 10.55 3.55 6.82 1.08
Utilidad por acción diluida [sinopsis]
Utilidad (pérdida) básica por acción diluida en operaciones 6.73 3.27 3.29 1.01
continuas
Utilidad (pérdida) básica por acción diluida en operaciones 3.82 0.28 3.53 0.07
discontinuadas
Total utilidad (pérdida) básica por acción diluida 10.55 3.55 6.82 1.08
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BIMBO Consolidado
[410000] Estado del resultado integral, componentes ORI presentados

netos de impuestos
Concepto Acumulado Año Acumulado Trimestre Año Trimestre

Actual Año Anterior Actual Año Anterior
2022-01-01 - 2021-01-01 - 2022-10-01 - 2021-10-01 -
2022-12-31 2021-12-31 2022-12-31 2021-12-31
Estado del resultado integral [sinopsis]
Utilidad (pérdida) neta 48,484,662,000 17,382,527,000 30,656,311,000 5,394,098,000
Otro resultado integral [sinopsis]
Componentes de otro resultado integral que no se reclasificarán a resultados,
neto de impuestos [sinopsis]
Otro resultado integral, neto de impuestos, utilidad (pérdida) de inversiones en (32,443,000) (106,983,000) (32,443,000) (25,155,000)
instrumentos de capital
Otro resultado integral, neto de impuestos, utilidad (pérdida) por revaluación 0 0 0 0
Otro resultado integral, neto de impuestos, utilidad (pérdida) por nuevas mediciones de 593,564,000 1,127,644,000 (1,448,923,000) 270,324,000
planes de beneficios definidos
Otro resultado integral, neto de impuestos, cambio en el valor razonable de pasivos 0 0 0 0
financieros atribuible a cambios en el riesgo de crédito del pasivo
Otro resultado integral, neto de impuestos, utilidad (pérdida) en instrumentos de 0 0 0 0
cobertura que cubren inversiones en instrumentos de capital
Participación de otro resultado integral de asociadas y negocios conjuntos que no se 0 0 0 0
reclasificará a resultados, neto de impuestos
Total otro resultado integral que no se reclasificará a resultados, neto de impuestos 561,121,000 1,020,661,000 (1,481,366,000) 245,169,000
Componentes de otro resultado integral que se reclasificarán a resultados, neto
de impuestos [sinopsis]
Efecto por conversión [sinopsis]
Utilidad (pérdida) de efecto por conversión, neta de impuestos (10,183,744,000) 1,801,825,000 (4,031,995,000) 1,049,295,000
Reclasificación de efecto por conversión, neto de impuestos 0 0 0 0
Efecto por conversión, neto de impuestos (10,183,744,000) 1,801,825,000 (4,031,995,000) 1,049,295,000
Activos financieros disponibles para la venta [sinopsis]
Utilidad (pérdida) por cambios en valor razonable de activos financieros disponibles 0 0 0 0
para la venta, neta de impuestos
Reclasificación de la utilidad (pérdida) por cambios en valor razonable de activos 0 0 0 0
financieros disponibles para la venta, neta de impuestos
Cambios en valor razonable de activos financieros disponibles para la venta, neto de 0 0 0 0
impuestos
Coberturas de flujos de efectivo [sinopsis]
Utilidad (pérdida) por coberturas de flujos de efectivo, neta de impuestos (532,481,000) 2,014,333,000 (214,372,000) (713,448,000)
Reclasificación de la utilidad (pérdida) por coberturas de flujos de efectivo, neta de 0 0 0 0
impuestos
Importes eliminados del capital incluidos en el valor contable de activos (pasivos) no 0 0 0 0
financieros que se hayan adquirido o incurrido mediante una transacción prevista de
cobertura altamente probable, neto de impuestos
Coberturas de flujos de efectivo, neto de impuestos (532,481,000) 2,014,333,000 (214,372,000) (713,448,000)
Coberturas de inversiones netas en negocios en el extranjero [sinopsis]
Utilidad (pérdida) por coberturas de inversiones netas en negocios en el extranjero, 0 0 0 0
neto de impuestos
Reclasificación por coberturas de inversiones netas en negocios en el extranjero, neto (467,025,000) 506,056,000 101,293,000 272,366,000
de impuestos
Coberturas de inversiones netas en negocios en el extranjero, neto de impuestos 467,025,000 (506,056,000) (101,293,000) (272,366,000)
Cambios en el valor temporal de las opciones [sinopsis]
Utilidad (pérdida) por cambios en el valor temporal de las opciones, neta de impuestos 0 0 0 0
Reclasificación de cambios en el valor temporal de las opciones, neto de impuestos 0 0 0 0
Cambios en el valor temporal de las opciones, neto de impuestos 0 0 0 0
Cambios en el valor de contratos a futuro [sinopsis]
Utilidad (pérdida) por cambios en el valor de contratos a futuro, neta de impuestos (1,080,364,000) 104,926,000 337,465,000 (98,451,000)
Reclasificación de cambios en el valor de contratos a futuro, neto de impuestos 0 0 0 0
17 de 175
BIMBO Consolidado
Concepto Acumulado Año Acumulado Trimestre Año Trimestre

Actual Año Anterior Actual Año Anterior
2022-01-01 - 2021-01-01 - 2022-10-01 - 2021-10-01 -
2022-12-31 2021-12-31 2022-12-31 2021-12-31
Cambios en el valor de contratos a futuro, neto de impuestos (1,080,364,000) 104,926,000 337,465,000 (98,451,000)
Cambios en el valor de márgenes con base en moneda extranjera [sinopsis]
Utilidad (pérdida) por cambios en el valor de márgenes con base en moneda 0 0 0 0
extranjera, neta de impuestos
Reclasificación de cambios en el valor de márgenes con base en moneda extranjera, 0 0 0 0
neto de impuestos
Cambios en el valor de márgenes con base en moneda extranjera, neto de impuestos 0 0 0 0
Activos financieros a valor razonable a través del ORI [sinopsis]
Utilidad (pérdida) en activos financieros a valor razonable a través del ORI, neto de 0 0 0 0
impuestos
Ajustes por reclasificación de activos financieros a valor razonable a través del ORI, 0 0 0 0
neto de impuestos
Monto del capital eliminado o ajustado contra el valor razonable de activos financieros 0 0 0 0
reclasificados a través del ORI, neto de impuestos
ORI, neto de impuestos, de activos financieros a valor razonable a través del ORI 0 0 0 0
Participación de otro resultado integral de asociadas y negocios conjuntos que se 0 0 0 0
reclasificará a resultados, neto de impuestos
Total otro resultado integral que se reclasificará al resultado del periodo, neto de (11,329,564,000) 3,415,028,000 (4,010,195,000) (34,970,000)
impuestos
Total otro resultado integral (10,768,443,000) 4,435,689,000 (5,491,561,000) 210,199,000
Resultado integral total 37,716,219,000 21,818,216,000 25,164,750,000 5,604,297,000
Resultado integral atribuible a [sinopsis]
Resultado integral atribuible a la participación controladora 36,625,880,000 20,352,134,000 25,000,716,000 5,034,651,000
Resultado integral atribuible a la participación no controladora 1,090,339,000 1,466,082,000 164,034,000 569,646,000
18 de 175
BIMBO Consolidado
[520000] Estado de flujos de efectivo, método indirecto
Concepto Acumulado Año Acumulado Año

Actual Anterior
2022-01-01 - 2022-12- 2021-01-01 - 2021-12-
31 31
Estado de flujos de efectivo [sinopsis]
Flujos de efectivo procedentes de (utilizados en) actividades de operación [sinopsis]
Utilidad (pérdida) neta 48,484,662,000 17,382,527,000
Ajustes para conciliar la utilidad (pérdida) [sinopsis]
+ Operaciones discontinuas (16,987,637,000) (1,254,050,000)
+ Impuestos a la utilidad 14,375,805,000 8,726,331,000
+ (-) Ingresos y gastos financieros, neto 7,309,159,000 7,539,897,000
+ Gastos de depreciación y amortización 18,038,175,000 16,126,488,000
+ Deterioro de valor (reversiones de pérdidas por deterioro de valor) reconocidas en el resultado del periodo 1,046,270,000 681,706,000
+ Provisiones (15,967,924,000) 1,095,634,000
+ (-) Pérdida (utilidad) de moneda extranjera no realizadas 0 0
+ Pagos basados en acciones 0 0
+ (-) Pérdida (utilidad) del valor razonable 0 0
- Utilidades no distribuidas de asociadas 0 0
+ (-) Pérdida (utilidad) por la disposición de activos no circulantes 649,569,000 (221,858,000)
+ Participación en asociadas y negocios conjuntos (451,951,000) (246,639,000)
+ (-) Disminuciones (incrementos) en los inventarios (5,287,056,000) (1,763,027,000)
+ (-) Disminución (incremento) de clientes (3,851,010,000) (1,726,374,000)
+ (-) Disminuciones (incrementos) en otras cuentas por cobrar derivadas de las actividades de operación (3,013,700,000) 1,589,583,000
+ (-) Incremento (disminución) de proveedores 11,364,047,000 6,490,546,000
+ (-) Incrementos (disminuciones) en otras cuentas por pagar derivadas de las actividades de operación (1,988,596,000) (1,308,148,000)
+ Otras partidas distintas al efectivo 0 0
+ Otros ajustes para los que los efectos sobre el efectivo son flujos de efectivo de inversión o financiamiento 0 0
+ Ajuste lineal de ingresos por arrendamientos 0 0
+ Amortización de comisiones por arrendamiento 0 0
+ Ajuste por valor de las propiedades 0 0
+ (-) Otros ajustes para conciliar la utilidad (pérdida) 0 0
+ (-) Total ajustes para conciliar la utilidad (pérdida) 5,235,151,000 35,730,089,000
Flujos de efectivo netos procedentes (utilizados en) operaciones 53,719,813,000 53,112,616,000
- Dividendos pagados 0 0
+ Dividendos recibidos 0 0
- Intereses pagados 0 0
+ Intereses recibidos 0 0
+ (-) Impuestos a las utilidades reembolsados (pagados) 11,824,343,000 7,036,853,000
+ (-) Otras entradas (salidas) de efectivo (853,537,000) 6,109,000
Flujos de efectivo netos procedentes de (utilizados en) actividades de operación 41,041,933,000 46,081,872,000
Flujos de efectivo procedentes de (utilizados en) actividades de inversión [sinopsis]
+ Flujos de efectivo procedentes de la pérdida de control de subsidiarias u otros negocios 25,797,451,000 0
- Flujos de efectivo utilizados para obtener el control de subsidiarias u otros negocios 6,723,735,000 10,636,952,000
+ Otros cobros por la venta de capital o instrumentos de deuda de otras entidades 0 0
- Otros pagos para adquirir capital o instrumentos de deuda de otras entidades 151,000,000 1,016,161,000
+ Otros cobros por la venta de participaciones en negocios conjuntos 0 0
- Otros pagos para adquirir participaciones en negocios conjuntos 0 0
+ Importes procedentes de la venta de propiedades, planta y equipo 20,240,000 881,536,000
- Compras de propiedades, planta y equipo 28,669,344,000 20,366,302,000
+ Importes procedentes de ventas de activos intangibles 0 0
- Compras de activos intangibles 1,204,681,000 882,434,000
+ Recursos por ventas de otros activos a largo plazo 0 0
- Compras de otros activos a largo plazo 776,705,000 1,149,158,000
19 de 175
BIMBO Consolidado
Concepto Acumulado Año Acumulado Año

Actual Anterior
2022-01-01 - 2022-12- 2021-01-01 - 2021-12-
31 31
+ Importes procedentes de subvenciones del gobierno 0 0
- Anticipos de efectivo y préstamos concedidos a terceros 0 0
+ Cobros procedentes del reembolso de anticipos y préstamos concedidos a terceros 0 0
- Pagos derivados de contratos de futuro, a término, de opciones y de permuta financiera 0 0
+ Cobros procedentes de contratos de futuro, a término, de opciones y de permuta financiera 0 0
+ Dividendos recibidos 75,000,000 58,987,000
- Intereses pagados 0 0
+ Intereses cobrados 739,944,000 373,105,000
+ (-) Impuestos a la utilidad reembolsados (pagados) 0 0
+ (-) Otras entradas (salidas) de efectivo (344,268,000) 0
Flujos de efectivo netos procedentes de (utilizados en) actividades de inversión (11,237,098,000) (32,737,379,000)
Flujos de efectivo procedentes de (utilizados en) actividades de financiamiento[sinopsis]
+ Importes procedentes por cambios en las participaciones en la propiedad en subsidiarias que no dan lugar a la 0 0
pérdida de control
- Pagos por cambios en las participaciones en la propiedad en subsidiarias que no dan lugar a la pérdida de 0 0
control
+ Importes procedentes de la emisión de acciones 0 0
+ Importes procedentes de la emisión de otros instrumentos de capital 0 0
- Pagos por adquirir o rescatar las acciones de la entidad 2,568,079,000 1,900,732,000
- Pagos por otras aportaciones en el capital 0 0
+ Importes procedentes de préstamos 59,470,401,000 38,924,448,000
- Reembolsos de préstamos 63,342,434,000 33,534,649,000
- Pagos de pasivos por arrendamientos financieros 1,220,483,000 554,247,000
- Pagos de pasivos por arrendamientos 5,164,018,000 4,818,042,000
+ Importes procedentes de subvenciones del gobierno 0 0
- Dividendos pagados 6,533,802,000 5,256,473,000
- Intereses pagados 6,408,013,000 7,267,059,000
+ (-) Impuestos a las ganancias reembolsados (pagados) 0 0
+ (-) Otras entradas (salidas) de efectivo 0 263,231,000
Flujos de efectivo netos procedentes de (utilizados en) actividades de financiamiento (25,766,428,000) (14,143,523,000)
Incremento (disminución) neto de efectivo y equivalentes al efectivo, antes del efecto de los cambios en la tasa de 4,038,407,000 (799,030,000)
cambio
Efectos de la variación en la tasa de cambio sobre el efectivo y equivalentes al efectivo [sinopsis]
Efectos de la variación en la tasa de cambio sobre el efectivo y equivalentes al efectivo (472,734,000) 278,951,000
Incremento (disminución) neto de efectivo y equivalentes de efectivo 3,565,673,000 (520,079,000)
Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del periodo 8,747,465,000 9,267,544,000
Efectivo y equivalentes de efectivo al final del periodo 12,313,138,000 8,747,465,000
20 de 175
BIMBO Consolidado
[610000] Estado de cambios en el capital contable - Acumulado Actual
Componentes del capital contable [eje]

Hoja 1 de 3 Capital social Prima en emisión Acciones en Utilidades Superávit de Efecto por Coberturas de Utilidad (pérdida) Variación en el valor temporal de las
[miembro] de acciones tesorería [miembro] acumuladas revaluación conversión flujos de efectivo en instrumentos de opciones [miembro]
[miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] cobertura que
cubren inversiones
en instrumentos de
capital [miembro]
Estado de cambios en el capital contable [partidas]

Capital contable al comienzo del periodo 4,057,819,000 0 37,301,000 82,251,358,000 0 10,296,494,000 (59,148,000) 0 0
Cambios en el capital contable [sinopsis]
Resultado integral [sinopsis]
Utilidad (pérdida) neta 0 0 0 46,910,149,000 0 0 0 0 0
Otro resultado integral 0 0 0 0 0 (9,716,719,000) (532,481,000) 0 0
Resultado integral total 0 0 0 46,910,149,000 0 (9,716,719,000) (532,481,000) 0 0
Aumento de capital social 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Dividendos decretados 0 0 0 5,790,770,000 0 0 0 0 0
Incrementos por otras aportaciones de los propietarios 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Disminución por otras distribuciones a los propietarios 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Incrementos (disminuciones) por otros cambios (35,675,000) 0 (35,675,000) (1,254,992,000) 0 551,653,000 (38,925,000) 0 0
Incrementos (disminuciones) por transacciones con acciones propias 0 0 36,394,000 (2,532,363,000) 0 0 0 0 0
Incrementos (disminuciones) por cambios en la participación en subsidiarias que no dan lugar 0 0 0 0 0 0 0 0 0
a pérdida de control
Incrementos (disminuciones) por transacciones con pagos basados en acciones 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cobertura de flujos de efectivo y se incluyen en el costo 0 0 0 0 0 0 0 0 0
inicial o en otro valor en libros del activo no financiero (pasivo) o compromiso en firme para el
que se aplica la contabilidad de cobertura del valor razonable
Importe eliminado de reserva de cambio en el valor temporal de las opciones y se incluye en 0 0 0 0 0 0 0 0 0
el costo inicial o en otro valor en libros del activo no financiero (pasivo) o compromiso en
firme para el que se aplica la contabilidad de cobertura del valor razonable
Importe eliminado de reserva de cambio en el valor de los contratos a futuro y se incluye en 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cambios en el valor de márgenes con base en moneda 0 0 0 0 0 0 0 0 0
extranjera y se incluye en el costo inicial o en otro valor en libros del activo no financiero
(pasivo) o compromiso en firme para el que se aplica la contabilidad de cobertura del valor
razonable
Total incremento (disminución) en el capital contable (35,675,000) 0 719,000 37,332,024,000 0 (9,165,066,000) (571,406,000) 0 0
Capital contable al final del periodo 4,022,144,000 0 38,020,000 119,583,382,000 0 1,131,428,000 (630,554,000) 0 0
21 de 175
BIMBO Consolidado

Hoja 2 de 3 Variación en el Variación en el Ganancias y Utilidad Pagos Nuevas Importes Utilidad Reserva para cambios en el valor razonable de pasivos financieros
valor de valor de pérdidas en (pérdida) por basados en mediciones de reconocidos (pérdida) por atribuibles a cambios en el riesgo de crédito del pasivo [miembro]
contratos a márgenes con activos cambios en acciones planes de en otro inversiones en
futuro base en financieros a valor [miembro] beneficios resultado instrumentos
[miembro] moneda valor razonable de definidos integral y de capital
extranjera razonable a activos [miembro] acumulados
[miembro] través del ORI financieros en el capital
[miembro] disponibles contable
para la venta relativos a
[miembro] activos no
corrientes o
grupos de
activos para
su disposición
mantenidos
para la venta
[miembro]

Capital contable al comienzo del periodo 636,011,000 0 0 0 0 695,767,000 0 (741,647,000) 0
Utilidad (pérdida) neta 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Otro resultado integral (1,080,364,000) 0 0 0 0 593,564,000 0 (32,443,000) 0
Resultado integral total (1,080,364,000) 0 0 0 0 593,564,000 0 (32,443,000) 0
Dividendos decretados 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Incrementos (disminuciones) por otros cambios 23,969,000 0 0 0 0 (137,204,000) 0 84,681,000 0
Incrementos (disminuciones) por transacciones con acciones propias 0 0 0 0 0 0 0 0 0
razonable
Total incremento (disminución) en el capital contable (1,056,395,000) 0 0 0 0 456,360,000 0 52,238,000 0
Capital contable al final del periodo (420,384,000) 0 0 0 0 1,152,127,000 0 (689,409,000) 0
22 de 175
BIMBO Consolidado

Hoja 3 de 3 Reserva para catástrofes Reserva para Reserva de Otros resultados Otros resultados Capital contable de la Participación no Capital contable
[miembro] estabilización [miembro] componentes de integrales [miembro] integrales acumulados participación controladora [miembro] [miembro]
participación [miembro] controladora [miembro]
discrecional [miembro]

Capital contable al comienzo del periodo 0 0 0 0 10,827,477,000 97,099,353,000 4,506,120,000 101,605,473,000
Utilidad (pérdida) neta 0 0 0 0 0 46,910,149,000 1,574,513,000 48,484,662,000
Otro resultado integral 0 0 0 0 (10,768,443,000) (10,768,443,000) 0 (10,768,443,000)
Resultado integral total 0 0 0 0 (10,768,443,000) 36,141,706,000 1,574,513,000 37,716,219,000
Aumento de capital social 0 0 0 0 0 0 0 0
Dividendos decretados 0 0 0 0 0 5,790,770,000 0 5,790,770,000
Incrementos por otras aportaciones de los propietarios 0 0 0 0 0 0 0 0
Disminución por otras distribuciones a los propietarios 0 0 0 0 0 0 0 0
Incrementos (disminuciones) por otros cambios 0 0 0 0 484,174,000 (770,818,000) (484,174,000) (1,254,992,000)
Incrementos (disminuciones) por transacciones con acciones propias 0 0 0 0 0 (2,568,757,000) 0 (2,568,757,000)
Incrementos (disminuciones) por cambios en la participación en subsidiarias que no dan lugar 0 0 0 0 0 0 (2,105,292,000) (2,105,292,000)
Incrementos (disminuciones) por transacciones con pagos basados en acciones 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cobertura de flujos de efectivo y se incluyen en el costo 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cambio en el valor temporal de las opciones y se incluye en 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cambio en el valor de los contratos a futuro y se incluye en 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cambios en el valor de márgenes con base en moneda 0 0 0 0 0 0 0 0
razonable
Total incremento (disminución) en el capital contable 0 0 0 0 (10,284,269,000) 27,011,361,000 (1,014,953,000) 25,996,408,000
Capital contable al final del periodo 0 0 0 0 543,208,000 124,110,714,000 3,491,167,000 127,601,881,000
23 de 175
BIMBO Consolidado
[610000] Estado de cambios en el capital contable - Acumulado Anterior

Hoja 1 de 3 Capital social Prima en emisión Acciones en Utilidades Superávit de Efecto por Coberturas de Utilidad (pérdida) Variación en el valor temporal de las
[miembro] de acciones tesorería [miembro] acumuladas revaluación conversión flujos de efectivo en instrumentos de opciones [miembro]
[miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] cobertura que
cubren inversiones
en instrumentos de
capital [miembro]

Capital contable al comienzo del periodo 4,073,606,000 0 11,615,000 73,259,483,000 0 9,047,487,000 (2,071,055,000) 0 0
Utilidad (pérdida) neta 0 0 0 15,916,445,000 0 0 0 0 0
Otro resultado integral 0 0 0 0 0 1,295,769,000 2,014,333,000 0 0
Resultado integral total 0 0 0 15,916,445,000 0 1,295,769,000 2,014,333,000 0 0
Dividendos decretados 0 0 0 4,502,228,000 0 0 0 0 0
Incrementos (disminuciones) por otros cambios (15,787,000) 0 (15,787,000) (563,083,000) 0 (46,762,000) (2,426,000) 0 0
Incrementos (disminuciones) por transacciones con acciones propias 0 0 41,473,000 (1,859,259,000) 0 0 0 0 0
razonable
Total incremento (disminución) en el capital contable (15,787,000) 0 25,686,000 8,991,875,000 0 1,249,007,000 2,011,907,000 0 0
Capital contable al final del periodo 4,057,819,000 0 37,301,000 82,251,358,000 0 10,296,494,000 (59,148,000) 0 0
24 de 175
BIMBO Consolidado

Hoja 2 de 3 Variación en el Variación en el Ganancias y Utilidad Pagos Nuevas Importes Utilidad Reserva para cambios en el valor razonable de pasivos financieros
valor de valor de pérdidas en (pérdida) por basados en mediciones de reconocidos (pérdida) por atribuibles a cambios en el riesgo de crédito del pasivo [miembro]
contratos a márgenes con activos cambios en acciones planes de en otro inversiones en
futuro base en financieros a valor [miembro] beneficios resultado instrumentos
[miembro] moneda valor razonable de definidos integral y de capital
extranjera razonable a activos [miembro] acumulados
[miembro] través del ORI financieros en el capital
[miembro] disponibles contable
para la venta relativos a
[miembro] activos no
corrientes o
grupos de
activos para
su disposición
mantenidos
para la venta
[miembro]

Capital contable al comienzo del periodo 519,567,000 0 0 0 0 (443,452,000) 0 (660,759,000) 0
Utilidad (pérdida) neta 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Otro resultado integral 104,926,000 0 0 0 0 1,127,644,000 0 (106,983,000) 0
Resultado integral total 104,926,000 0 0 0 0 1,127,644,000 0 (106,983,000) 0
Dividendos decretados 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Incrementos (disminuciones) por otros cambios 11,518,000 0 0 0 0 11,575,000 0 26,095,000 0
Incrementos (disminuciones) por transacciones con acciones propias 0 0 0 0 0 0 0 0 0
razonable
Total incremento (disminución) en el capital contable 116,444,000 0 0 0 0 1,139,219,000 0 (80,888,000) 0
Capital contable al final del periodo 636,011,000 0 0 0 0 695,767,000 0 (741,647,000) 0
25 de 175
BIMBO Consolidado

Hoja 3 de 3 Reserva para catástrofes Reserva para Reserva de Otros resultados Otros resultados Capital contable de la Participación no Capital contable
[miembro] estabilización [miembro] componentes de integrales [miembro] integrales acumulados participación controladora [miembro] [miembro]
participación [miembro] controladora [miembro]
discrecional [miembro]

Capital contable al comienzo del periodo 0 0 0 0 6,391,788,000 83,713,262,000 4,297,828,000 88,011,090,000
Utilidad (pérdida) neta 0 0 0 0 0 15,916,445,000 1,466,082,000 17,382,527,000
Otro resultado integral 0 0 0 0 4,435,689,000 4,435,689,000 0 4,435,689,000
Resultado integral total 0 0 0 0 4,435,689,000 20,352,134,000 1,466,082,000 21,818,216,000
Aumento de capital social 0 0 0 0 0 0 0 0
Dividendos decretados 0 0 0 0 0 4,502,228,000 0 4,502,228,000
Incrementos por otras aportaciones de los propietarios 0 0 0 0 0 0 30,210,000 30,210,000
Disminución por otras distribuciones a los propietarios 0 0 0 0 0 0 902,999,000 902,999,000
Incrementos (disminuciones) por otros cambios 0 0 0 0 0 (563,083,000) 0 (563,083,000)
Incrementos (disminuciones) por transacciones con acciones propias 0 0 0 0 0 (1,900,732,000) 0 (1,900,732,000)
Incrementos (disminuciones) por cambios en la participación en subsidiarias que no dan lugar 0 0 0 0 0 0 (385,001,000) (385,001,000)
Incrementos (disminuciones) por transacciones con pagos basados en acciones 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cobertura de flujos de efectivo y se incluyen en el costo 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cambio en el valor temporal de las opciones y se incluye en 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cambio en el valor de los contratos a futuro y se incluye en 0 0 0 0 0 0 0 0
Importe eliminado de reserva de cambios en el valor de márgenes con base en moneda 0 0 0 0 0 0 0 0
razonable
Total incremento (disminución) en el capital contable 0 0 0 0 4,435,689,000 13,386,091,000 208,292,000 13,594,383,000
Capital contable al final del periodo 0 0 0 0 10,827,477,000 97,099,353,000 4,506,120,000 101,605,473,000
26 de 175
BIMBO Consolidado
[700000] Datos informativos del Estado de situación financiera
Concepto Cierre Trimestre Actual Cierre Ejercicio Anterior

2022-12-31 2021-12-31
Datos informativos del estado de situación financiera [sinopsis]
Capital social nominal 1,809,391,000 1,809,375,000
Capital social por actualización 2,174,733,000 2,211,143,000
Fondos para pensiones y prima de antigüedad 23,689,487,000 36,823,361,000
Numero de funcionarios 1,367 1,332
Numero de empleados 30,166 29,906
Numero de obreros 108,106 106,304
Numero de acciones en circulación 4,475,068,991 4,475,068,991
Numero de acciones recompradas 41,401,350 41,260,670
Efectivo restringido 0 0
Deuda de asociadas garantizada 0 0
27 de 175
BIMBO Consolidado
[700002] Datos informativos del estado de resultados
Concepto Acumulado Año Acumulado Año Trimestre Año Actual Trimestre Año
Actual Anterior 2022-10-01 - 2022-12- Anterior
2022-01-01 - 2022-12- 2021-01-01 - 2021-12- 31 2021-10-01 - 2021-12-
31 31 31
Datos informativos del estado de resultados
[sinopsis]
Depreciación y amortización operativa 18,038,175,000 16,126,488,000 4,789,938,000 4,494,735,000
28 de 175
BIMBO Consolidado
[700003] Datos informativos- Estado de resultados 12 meses
Concepto Año Actual Año Anterior

2022-01-01 - 2022-12-31 2021-01-01 - 2021-12-31
Datos informativos - Estado de resultados 12 meses [sinopsis]
Ingresos 398,706,293,000 338,792,204,000
Utilidad (pérdida) de operación 53,696,123,000 32,580,458,000
Utilidad (pérdida) neta 48,484,662,000 17,382,527,000
Utilidad (pérdida) atribuible a la participación controladora 46,910,149,000 15,916,445,000
Depreciación y amortización operativa 18,038,175,000 16,126,488,000
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[800001] Anexo - Desglose de créditos
Institución [eje] Institución Fecha de Fecha de Tasa de interés y/o Denominación [eje]
Extranjera (Si/No) firma/contrato vencimiento sobretasa
Moneda nacional [miembro] Moneda extranjera [miembro]
Intervalo de tiempo [eje] Intervalo de tiempo [eje]
Año actual Hasta 1 año Hasta 2 años Hasta 3 años Hasta 4 años Hasta 5 años o más Año actual Hasta 1 año Hasta 2 años Hasta 3 años Hasta 4 años Hasta 5 años o más
[miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro]
Bancarios [sinopsis]
Comercio exterior (bancarios)
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Con garantía (bancarios)
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Banca comercial
Subsidiarias SI 2015-04-01 2030-12-31 6,435,310,000 645,037,000 114,979,000 75,413,000 251,150,000
Línea revolvente SI 2021-09-14 2026-09-14 (2,387,000) (30,607,000)
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 6,435,310,000 642,650,000 114,979,000 44,806,000 251,150,000
Otros bancarios
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total bancarios
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 6,435,310,000 642,650,000 114,979,000 44,806,000 251,150,000
Bursátiles y colocaciones privadas [sinopsis]
Bursátiles listadas en bolsa (quirografarios)
BIMBO 2017 NO 2017-10-06 2027-09-24 8.18 9,622,681,000
BIMBO 2044 SI 2014-06-27 2044-06-27 4.88 9,529,941,000
BIMBO 2047 SI 2017-11-10 2047-11-10 4.7 12,525,875,000
BIMBO 2049 SI 2019-09-06 2049-09-06 4 10,612,620,000
BIMBO 2051 SI 2021-05-17 2051-05-17 4 11,099,739,000
BIMBO 2016 NO 2016-09-14 2026-09-02 7.56 7,697,768,000
BIMBO 2024 SI 2014-06-27 2024-06-27 3.88 15,476,955,000
TOTAL 0 0 0 0 7,697,768,000 9,622,681,000 0 0 15,476,955,000 0 0 43,768,175,000
Bursátiles listadas en bolsa (con garantía)
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Colocaciones privadas (quirografarios)
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Colocaciones privadas (con garantía)
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total bursátiles listados en bolsa y
colocaciones privadas
TOTAL 0 0 0 0 7,697,768,000 9,622,681,000 0 0 15,476,955,000 0 0 43,768,175,000
Otros pasivos circulantes y no circulantes con
costo [sinopsis]
Otros pasivos circulantes y no circulantes con
costo
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total otros pasivos circulantes y no
circulantes con costo
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Proveedores [sinopsis]
Proveedores
NACIONAL NO 2022-12-01 2023-01-31 19,209,925,000 24,847,905,000
TOTAL 0 19,209,925,000 0 0 0 0 0 24,847,905,000 0 0 0 0
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Institución [eje] Institución Fecha de Fecha de Tasa de interés y/o Denominación [eje]
Extranjera (Si/No) firma/contrato vencimiento sobretasa
Moneda nacional [miembro] Moneda extranjera [miembro]
Intervalo de tiempo [eje] Intervalo de tiempo [eje]
Año actual Hasta 1 año Hasta 2 años Hasta 3 años Hasta 4 años Hasta 5 años o más Año actual Hasta 1 año Hasta 2 años Hasta 3 años Hasta 4 años Hasta 5 años o más
[miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro] [miembro]
Total proveedores
TOTAL 0 19,209,925,000 0 0 0 0 0 24,847,905,000 0 0 0 0
Otros pasivos circulantes y no circulantes sin
costo [sinopsis]
Otros pasivos circulantes y no circulantes sin
costo
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total otros pasivos circulantes y no
circulantes sin costo
TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total de créditos
TOTAL 0 19,209,925,000 0 0 7,697,768,000 9,622,681,000 0 31,283,215,000 16,119,605,000 114,979,000 44,806,000 44,019,325,000
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[800003] Anexo - Posición monetaria en moneda extranjera
Monedas [eje]
Dólares [miembro] Dólares contravalor Otras monedas Otras monedas Total de pesos
pesos [miembro] contravalor dólares contravalor pesos [miembro]
[miembro] [miembro]
Posición en moneda extranjera
[sinopsis]
Activo monetario [sinopsis]
Activo monetario circulante 124,602,000 2,412,485,000 547,000 10,587,000 2,423,072,000
Activo monetario no circulante 1,450,000,000 28,074,175,000 0 0 28,074,175,000
Total activo monetario 1,574,602,000 30,486,660,000 547,000 10,587,000 30,497,247,000
Pasivo monetario [sinopsis]
Pasivo monetario circulante 216,966,000 4,200,783,000 106,783,000 2,067,471,000 6,268,254,000
Pasivo monetario no circulante 2,507,515,000 48,549,252,000 601,045,000 11,637,136,000 60,186,388,000
Total pasivo monetario 2,724,481,000 52,750,035,000 707,828,000 13,704,607,000 66,454,642,000
Monetario activo (pasivo) neto (1,149,879,000) (22,263,375,000) (707,281,000) (13,694,020,000) (35,957,395,000)
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[800005] Anexo - Distribución de ingresos por producto
Tipo de ingresos [eje]

Ingresos nacionales Ingresos por exportación Ingresos de subsidiarias en Ingresos totales [miembro]
[miembro] [miembro] el extranjero [miembro]
Alimentos empacados
Alimentos empacados 117,527,513,000 0 281,178,780,000 398,706,293,000
TOTAL 117,527,513,000 0 281,178,780,000 398,706,293,000
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[800007] Anexo - Instrumentos financieros derivados
Discusión de la administración sobre las políticas de uso de instrumentos financieros

derivados, explicando si dichas políticas permiten que sean utilizados únicamente
con fines de cobertura o con otro fines tales como negociación [bloque de texto]
La Compañía se encuentra expuesta a riesgos de tasa de interés y riesgos de tipo de cambio, los cuales son
gestionados por la Tesorería Corporativa, así como de riesgos de precio de algunos insumos gestionados por
el área de Compras. Para lo anterior, la Compañía en ocasiones utiliza instrumentos financieros derivados
para mitigar el posible impacto de fluctuaciones en dichas variables y precios sobre sus resultados.
Considera que dichos instrumentos otorgan flexibilidad que permite una mayor estabilidad de utilidades y
una mejor visibilidad y certidumbre con relación a los costos y gastos que se habrán de solventar en el
futuro.
Objetivos para celebrar operaciones con derivados
El objetivo para celebrar operaciones con derivados es únicamente de cobertura. En relación con las
operaciones derivadas asociadas a materias primas (commodities), la Compañía adquiere derivados de materias
primas que cotizan internacionalmente en mercados reconocidos como mecanismo de compra. Asimismo, busca
minimizar los riesgos de variación en los precios internacionales de sus insumos, principalmente el trigo,
y dar la mayor certeza posible a sus costos futuros.
En el caso de otros instrumentos financieros derivados asociados a una posición primaria -pasiva o activa-
de carácter financiero, el objetivo es mitigar el riesgo asociado a fluctuaciones en tipos de cambio y en
tasas de interés que pudieran afectar desfavorablemente el valor de dichos activos o pasivos.
Instrumentos utilizados
Los instrumentos financieros derivados que utiliza principalmente son:
A) Contratos mediante los cuales se establece la obligación bilateral de intercambiar flujos de efectivo en
fechas futuras preestablecidas, sobre un valor nominal o de referencia (swaps):
1. De tasas de interés (Interest Rate Swaps) para equilibrar la mezcla de tasas de sus pasivos financieros
entre tasas fijas y variables.
2. De monedas (Cross Currency Swaps) para transformar la moneda en la que se encuentra denominado tanto el
capital como los intereses de un pasivo financiero.
B) Contratos de precio adelantado (forwards) de divisas;

C) Opciones de compra de divisas (calls);
D) Opciones de compra y venta de divisas costo cero (collares costo cero)
E) Futuros de materias primas;
F) Opciones sobre futuros de materias primas; y
G) Swaps de insumos
La exposición al riesgo de mercado es monitoreada y reportada continuamente por el área correspondiente.
Es política de la Compañía, sobre la contratación de instrumentos financieros derivados, que sus objetivos
sean exclusivamente de cobertura. Esto quiere decir que la eventual contratación de un instrumento
financiero derivado debe de estar necesariamente asociada a una posición primaria que represente algún
riesgo. Consecuentemente, los montos nocionales de uno o todos los instrumentos financieros derivados
contratados para la cobertura de cierto riesgo serán consistentes con las cantidades de las posiciones
primarias que representan una posición de riesgo. Así mismo, la Compañía no realiza operaciones en las que
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BIMBO Consolidado
el beneficio pretendido o fin perseguido sean los ingresos por primas. Si la Compañía decide llevar a cabo
una estrategia de cobertura en donde se combinen opciones, el neto de las primas pagadas/cobradas deberá
representar un egreso.
Estrategias de cobertura
La Compañía, a través de las áreas responsables, determina los montos y parámetros objetivo sobre
posiciones primarias para las que se contratará un instrumento financiero derivado de cobertura para lograr
compensar uno o más de los riesgos financieros generados por una transacción o conjunto de transacciones
asociadas con la posición primaria. La finalidad primordial es lograr una posición neutral y equilibrada
con relación a la exposición al riesgo de una cierta variable financiera.
En virtud de que todas las variables a las que la Compañía se encuentra expuesta guardan un comportamiento
dinámico, las estrategias de cobertura son valuadas y monitoreadas, de manera formal y continua.
Mercados de negociación y contrapartes elegibles

Las operaciones con instrumentos financieros derivados relacionados a materias primas son principalmente
celebradas en los siguientes mercados reconocidos:
A. Minneapolis Grain Exchange (MGE)

B. Kansas City Board of Trade (KCBOT)
C. Chicago Board of Trade (CBOT)
D. New York Mercantile Exchange (NYMEX)
E. Mercado de Término de Buenos Aires (MATba)
De igual modo, se han realizado operaciones bilaterales ligadas a la cobertura de materias primas.
Las operaciones con instrumentos financieros derivados relacionados a tasas de interés, tipo de cambio y
algunos insumos son contratadas bilateralmente, Over the Counter (“OTC”) con contrapartes aceptadas y
aceptables para la Compañía, con las cuales además se mantiene una amplia y continua relación comercial.
Estas contrapartes son aceptables en virtud de que cuentan con una solvencia suficiente - medida de acuerdo
con la calificación de "riesgo de contraparte" de Standard & Poor’s- para sus obligaciones en moneda local
de corto y largo plazo, y moneda extranjera de corto y largo plazo.
Políticas para la designación de agentes de cálculo o valuación
De conformidad con los contratos marco que amparan las operaciones financieras derivadas que se reflejan en
el reporte trimestral, los agentes de cálculo designados son las contrapartes correspondientes o sistemas
de cotización reconocidos en los mercados en los que opera.
La Compañía se reserva el derecho de impugnar cualquier cálculo o valuación realizada por la contraparte.
Esta impugnación permite la validación o sustitución del cálculo de la contraparte por aquél de un tercero,
institución financiera de prestigio reconocido.
Principales condiciones o términos de los contratos
Todas las operaciones con instrumentos financieros derivados se efectúan al amparo de un contrato marco
estandarizado y debidamente formalizado por los representantes legales de la Compañía y de las
instituciones financieras contrapartes.
Los suplementos y anexos correspondientes a dichos contratos marco establecen las condiciones de
liquidación y demás términos relevantes de acuerdo con los usos y prácticas del mercado correspondiente.
Políticas de márgenes, colaterales y líneas de crédito
Algunos de los contratos marco, suplementos y anexos a través de los cuales se realizan operaciones
financieras derivadas bilaterales actualmente contemplan el establecimiento de depósitos en efectivo o
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BIMBO Consolidado
valores para garantizar el pago de obligaciones generadas por dichos contratos. Los límites de crédito que
la Compañía mantiene con sus contrapartes son suficientemente amplios para soportar su operación actual.
Con relación a los contratos de futuros asociados a materias primas que se celebran en mercados reconocidos
e internacionales, la Compañía está sujeta a las reglas de dichos mercados. Estas reglas incluyen, entre
otras, cubrir el margen inicial para operar contratos de futuros, así como las subsecuentes llamadas de
margen requeridas a la Compañía.
Procesos y niveles de autorización requeridos por tipo de operación
El diseño e implementación de la estrategia de contratación de instrumentos financieros derivados recae

formalmente en dos organismos:
a) La Tesorería Corporativa, responsable de la administración de riesgo de tasas de interés, de tipo de

cambio y de liquidez.
b) El Subcomité de Riesgo de Mercado de Materias Primas, encargado de administrar el riesgo en precio de
materias primas.
Ambos organismos reportan de manera continua sus actividades a la Dirección de Administración de Riesgos de
Negocio.
La Dirección de Administración de Riesgos, a su vez, reporta las posiciones de riesgo de la Compañía al

Comité de Auditoría y al Comité Directivo.
Descripción genérica sobre las técnicas de valuación, distinguiendo los instrumentos

que sean valuados a costo o a valor razonable, así como los métodos y técnicas de
valuación [bloque de texto]
La Compañía valúa todos los instrumentos derivados registrados en el balance general a valor razonable. La
determinación del valor razonable es realizada utilizando sistemas de información ampliamente reconocidos y
utilizados (Bloomberg y Reuters). Adicionalmente, la institución contraparte de cada transacción realiza
una valuación de acuerdo con su propia metodología y modelos. La Compañía continuamente valida el cálculo
del valor razonable reportado por la institución contraparte utilizando alguna de las siguientes
metodologías:
a) Cuando el instrumento financiero derivado cotiza en mercados reconocidos, la validación del valor
razonable se basa en las cotizaciones de mercado publicadas por dicho mercado.
b) Cuando el instrumento financiero derivado no cotiza en un mercado relevante, se emplean modelos

reconocidos de valuación. Dichos modelos pueden ser:
- Modelos desarrollados internamente y basados en metodologías similares a las utilizadas por empresas
proveedoras de precios. La consistencia de los modelos internos con la metodología incluye fórmulas de
valuación, variables de mercado relevantes y parámetros técnicos.
- Terceros con los que la Compañía mantiene relaciones contractuales para proporcionar valuaciones (price
vendors).
- Calculadoras incluidas en sistemas de información ampliamente reconocidos y utilizados (Bloomberg y
Reuters).
Acciones establecidas en función de la valuación obtenida
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BIMBO Consolidado
No está dentro de la política de la Compañía el deshacer sus operaciones de cobertura en función del valor
razonable reportado y verificado mensualmente, sino en función de la estrategia general definida para las
variables de moneda extranjera, tasas de interés y materias primas.
Determinación de la efectividad de la cobertura
Los instrumentos contratados para la cobertura de pasivos financieros mantienen una coincidencia con las
características críticas de la posición primaria. Por esta razón, y de acuerdo con los lineamientos
señalados en las normas internacionales (IFRS), se considera que la efectividad de la cobertura generada es
de 100% utilizando derivados hipotéticos para probarlo.
Con respecto a los instrumentos contratados para la cobertura de materias primas, la Compañía cumple con
los requisitos necesarios estipulados para registrar dichas transacciones como instrumentos de cobertura.
Discusión de la administración sobre las fuentes internas y externas de liquidez que

pudieran ser utilizadas para atender requerimientos relacionados con instrumentos
financieros derivados [bloque de texto]
La Compañía cubre los requerimientos relacionados con instrumentos financieros derivados con balances en
caja. La planeación de liquidez de la Compañía contempla los flujos relacionados a los instrumentos
derivados, así como una previsión estadística para llamadas de margen y otros egresos.
Adicionalmente, la Compañía mantiene abiertas y calificadas líneas de crédito de corto y largo plazo,
algunas de ellas comprometidas con instituciones financieras, que le permiten asegurar su capacidad de pago
para las obligaciones generadas por instrumentos financieros derivados.
Explicación de los cambios en la exposición a los principales riesgos identificados y

en la administración de los mismos, así como contingencias y eventos conocidos o
esperados por la administración que puedan afectar en los futuros reportes [bloque
de texto]
Los riesgos identificados son los que se relacionan con las variaciones de tipo de cambio, tasas de interés
y precio de materias primas. Dada la relación directa que existe entre las posiciones primarias y los
instrumentos de cobertura, y que estos últimos no tienen elementos de opcionalidad que pudieran afectar la
efectividad de la cobertura, la Compañía no prevé ningún riesgo de que estas coberturas difieran del
objetivo con el que fueron contratadas.
Con relación a los futuros de materias primas, la descripción y número de instrumentos financieros
derivados cuya posición fue cerrada durante el trimestre terminado al 31 de diciembre de 2022, así como el
número y monto de las llamadas de margen realizadas durante dicho periodo se detallan a continuación:
Contratos de futuros
Descripción Número de operaciones cerradas Monto
Contratos de futuros de materias primas 5,323 $5,290,036
Llamadas de margen 186 $(15,168)
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Los contratos de futuros previamente mencionados tienen una posición larga.
El monto de llamadas de margen representa el valor que la Compañía cubrió durante el trimestre, disminuido
por el total de retiros que la Compañía realizó de sus cuentas de margen en el mismo periodo.
Análisis de sensibilidad y pruebas de efectividad
A la fecha, la Compañía utiliza instrumentos financieros derivados exclusivamente con fines de cobertura.
Con respecto a los mismos, se llevan a cabo pruebas de efectividad reveladas en las notas a los estados
financieros consolidados presentados al 31 de diciembre de 2022.
Asimismo, se realiza un análisis de sensibilidad en cuanto al riesgo de tipo de cambio y de tasas de

interés revelado en las notas a los estados financieros consolidados presentados al 31 de diciembre 2022.
Información cuantitativa a revelar [bloque de texto]
La Compañía reveló en el reporte trimestral la contratación y vigencia de las siguientes operaciones con
instrumentos financieros derivados:
a) Instrumentos derivados “forward” de contrato de precio adelantado para cubrir compras pronosticadas en
moneda extranjera
Moneda BRL/USD
Monto Fecha de Fecha de Precio de Monto Fecha de Fecha de Precio de
nocional inicio vencimiento compra nocional inicio vencimiento compra
2,031.34 22/11/2022 20/04/2023 5.49 5,173.32 22/11/2022 22/02/2023 5.45
5,847.55 22/11/2022 20/03/2023 5.47 8,560.44 22/11/2022 20/01/2023 5.42
Total nocionales 21,612.65
Total precio de compra promedio 5.44
Moneda CAD/USD
3,457.94 21/12/2022 15/03/2023 1.36 2,176.86 06/12/2022 15/02/2023 1.36
2,178.79 21/12/2022 15/03/2023 1.36 2,178.31 06/12/2022 17/01/2023 1.37
2,894.61 21/12/2022 15/03/2023 1.36 1,809.68 01/12/2022 15/03/2023 1.34
3,983.80 21/12/2022 15/02/2023 1.36 1,728.30 01/12/2022 15/02/2023 1.34
4,114.35 21/12/2022 15/02/2023 1.36 1,728.58 01/12/2022 17/01/2023 1.34
2,337.47 21/12/2022 15/02/2023 1.36 1,726.75 29/11/2022 15/03/2023 1.35
5,056.77 21/12/2022 17/01/2023 1.36 1,728.00 29/11/2022 15/02/2023 1.35
1,861.56 21/12/2022 17/01/2023 1.36 1,204.14 29/11/2022 17/01/2023 1.35
3,861.16 21/12/2022 17/01/2023 1.36 603.27 29/11/2022 13/01/2023 1.35
2,175.53 06/12/2022 15/03/2023 1.36
Moneda EUR/GBP
500 19/05/2022 28/04/2023 1.16 250 08/09/2021 31/01/2023 1.15
250 11/10/2022 31/10/2023 1.10 250 11/02/2022 30/06/2023 1.16
250 03/11/2021 31/03/2023 1.15 250 08/07/2022 29/09/2023 1.15
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BIMBO Consolidado
250 03/11/2021 28/02/2023 1.15 250 08/07/2022 31/07/2023 1.15

250 15/10/2021 28/02/2023 1.16 250 01/03/2022 30/06/2023 1.17
250 11/02/2022 28/02/2023 1.16 250 06/09/2022 30/11/2023 1.13
250 14/04/2022 31/03/2023 1.18 250 02/12/2022 31/01/2024 1.14
250 11/02/2022 31/05/2023 1.16 250 11/11/2022 28/03/2024 1.11
250 08/07/2022 30/11/2023 1.15 250 02/12/2022 29/09/2023 1.14
250 06/09/2022 30/06/2023 1.14 500 04/01/2022 31/01/2023 1.18
250 02/12/2022 28/03/2024 1.13 250 09/06/2022 29/09/2023 1.15
250 02/12/2022 30/04/2024 1.13 250 03/08/2022 31/05/2023 1.18
250 02/12/2022 29/12/2023 1.14 250 11/10/2022 31/08/2023 1.11
250 02/12/2022 31/10/2023 1.14 250 11/10/2022 29/12/2023 1.10
250 09/06/2022 31/05/2023 1.15 250 15/10/2021 31/01/2023 1.16
250 01/10/2021 31/01/2023 1.15 250 14/04/2022 30/06/2023 1.18
250 09/06/2022 31/08/2023 1.15 250 08/07/2022 31/10/2023 1.15
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250 08/07/2022 31/08/2023 1.05 500 06/05/2022 28/02/2023 1.08
250 02/12/2022 28/02/2024 1.08 250 21/10/2022 31/01/2024 1.01
250 02/12/2022 31/10/2023 1.08 250 21/10/2022 28/04/2023 0.99
500 18/08/2022 30/11/2023 1.06 250 05/09/2022 30/06/2023 1.02
250 11/11/2022 31/01/2024 1.06 250 21/10/2022 31/10/2023 1.00
250 05/09/2022 31/10/2023 1.02 250 03/08/2022 31/08/2023 1.05
Moneda MXP/USD
607,472.33 08/11/2022 15/03/2023 19.91 5,222.61 19/12/2022 03/01/2023 19.81
48,132.25 16/12/2022 15/03/2023 20.10 2,377.07 19/12/2022 03/01/2023 19.81
47,843.54 16/12/2022 15/02/2023 19.98 3,366.94 19/12/2022 03/01/2023 19.81
27,633.79 16/12/2022 17/01/2023 19.88 11,512.84 19/12/2022 17/01/2023 19.85
43,594.09 19/12/2022 14/04/2023 20.19 2,417.21 19/12/2022 06/03/2023 19.80
33,069.33 19/12/2022 14/04/2023 20.20 23,884.40 19/12/2022 08/02/2023 19.92
87,617.94 19/12/2022 01/08/2023 20.62 63,018.18 20/12/2022 15/03/2023 20.04
35,693.28 19/12/2022 17/01/2023 19.87 34,981.28 20/12/2022 15/02/2023 19.94
41 de 175
BIMBO Consolidado
34,856.57 19/12/2022 17/01/2023 19.87 27,717.13 20/12/2022 15/02/2023 19.94

26,201.36 19/12/2022 14/07/2023 20.56 47,509.12 20/12/2022 17/01/2023 19.84
87,322.96 19/12/2022 14/07/2023 20.55 62,905.25 20/12/2022 15/02/2023 20.03
86,626.47 19/12/2022 01/06/2023 20.39 81,837.56 21/12/2022 15/03/2023 20.00
34,048.84 19/12/2022 01/03/2023 20.03 92,712.07 21/12/2022 10/03/2023 19.98
57,363.68 19/12/2022 01/02/2023 19.93 35,635.65 21/12/2022 01/02/2023 19.84
43,610.75 19/12/2022 14/04/2023 20.20 14,462.19 21/12/2022 15/02/2023 19.90
69,213.84 19/12/2022 14/04/2023 20.20 92,319.51 21/12/2022 15/02/2023 19.90
110,648.87 19/12/2022 01/03/2023 20.03 91,844.80 21/12/2022 17/01/2023 19.79
32,029.56 19/12/2022 13/01/2023 19.86 1,575.51 21/12/2022 15/03/2023 19.94
57,079.99 19/12/2022 03/01/2023 19.83 295.52 21/12/2022 15/02/2023 19.83
79,388.06 19/12/2022 03/01/2023 19.82 1,567.22 21/12/2022 15/02/2023 19.84
3,970.76 19/12/2022 13/01/2023 19.85 1,833.53 21/12/2022 13/01/2023 19.72
Total nocionales 2,352,413.84
Moneda USD/BRL
160 10/05/2022 06/01/2023 5.48 175 15/09/2022 22/05/2023 5.50
360 10/05/2022 20/01/2023 5.50 335 15/09/2022 20/03/2023 5.43
130 10/05/2022 03/01/2023 5.47 305 15/09/2022 20/01/2023 5.37
360 01/06/2022 17/02/2023 5.13 190 20/10/2022 02/06/2023 5.44
150 01/06/2022 01/02/2023 5.11 290 20/10/2022 10/04/2023 5.39
610 07/07/2022 20/01/2023 5.63 280 20/10/2022 24/02/2023 5.35
170 07/07/2022 01/03/2023 5.68 150 20/10/2022 01/06/2023 5.44
210 07/07/2022 03/01/2023 5.60 240 20/10/2022 03/04/2023 5.39
210 20/07/2022 03/03/2023 5.74 250 20/10/2022 01/02/2023 5.33
160 20/07/2022 06/02/2023 5.71 105 17/11/2022 02/01/2023 5.50
270 20/07/2022 27/01/2023 5.70 190 18/11/2022 07/07/2023 5.63
400 20/07/2022 17/02/2023 5.72 250 18/11/2022 26/05/2023 5.58
280 18/08/2022 24/02/2023 5.41 340 18/11/2022 03/03/2023 5.48
370 18/08/2022 20/04/2023 5.48 270 18/11/2022 27/01/2023 5.44
400 18/08/2022 20/03/2023 5.44 75 18/11/2022 03/07/2023 5.61
190 18/08/2022 17/02/2023 5.41 110 18/11/2022 02/05/2023 5.52
150 18/08/2022 03/04/2023 5.46 140 18/11/2022 01/03/2023 5.46
260 18/08/2022 01/02/2023 5.39 75 22/11/2022 03/07/2023 5.60
170 29/08/2022 06/04/2023 5.30 110 22/11/2022 02/05/2023 5.52
80 08/09/2022 05/05/2023 5.52 140 22/11/2022 01/03/2023 5.46
170 08/09/2022 31/03/2023 5.48 105 22/11/2022 02/01/2023 5.40
135 08/09/2022 06/01/2023 5.37 250 22/12/2022 04/08/2023 5.42
175 08/09/2022 22/05/2023 5.53 60 22/12/2022 28/07/2023 5.41
335 08/09/2022 20/03/2023 5.46 310 22/12/2022 30/06/2023 5.38
305 08/09/2022 20/01/2023 5.39 90 22/12/2022 05/05/2023 5.32
70 08/09/2022 02/05/2023 5.50 360 22/12/2022 28/04/2023 5.30
135 08/09/2022 01/03/2023 5.43 420 22/12/2022 03/02/2023 5.22
110 08/09/2022 02/01/2023 5.36 170 22/12/2022 06/01/2023 5.19
70 14/09/2022 02/05/2023 5.44 150 22/12/2022 01/08/2023 5.41
135 14/09/2022 01/03/2023 5.37 260 22/12/2022 01/06/2023 5.34
110 14/09/2022 02/01/2023 5.31 60 22/12/2022 02/05/2023 5.30
80 15/09/2022 05/05/2023 5.49 290 22/12/2022 03/04/2023 5.28
170 15/09/2022 31/03/2023 5.45 300 22/12/2022 01/02/2023 5.21
135 15/09/2022 06/01/2023 5.35 190 22/12/2022 02/01/2023 5.18
Moneda USD/CAD
2,870 23/12/2022 13/12/2023 1.35 765.28 06/06/2022 14/06/2023 1.26
940 23/12/2022 13/09/2023 1.36 1,006.35 06/06/2022 10/05/2023 1.26
42 de 175
BIMBO Consolidado
380 23/12/2022 14/06/2023 1.36 410.9 06/06/2022 08/03/2023 1.26

820 23/12/2022 15/03/2023 1.36 366.89 06/06/2022 15/02/2023 1.26
5,600 23/12/2022 15/12/2023 1.35 4,691.76 06/06/2022 15/09/2023 1.26
2,250 23/12/2022 15/09/2023 1.35 4,691.76 06/06/2022 15/08/2023 1.26
1,180 23/12/2022 15/06/2023 1.36 1,875.90 06/06/2022 15/06/2023 1.26
2,230 25/11/2022 15/11/2023 1.33 1,875.90 06/06/2022 15/05/2023 1.26
1,040 25/11/2022 15/08/2023 1.33 937.22 06/06/2022 15/03/2023 1.26
500 25/11/2022 15/05/2023 1.33 937.22 06/06/2022 15/02/2023 1.26
730 25/11/2022 15/02/2023 1.34 2,113.85 14/04/2022 05/07/2023 1.26
5,650 25/11/2022 15/11/2023 1.33 905.27 14/04/2022 05/04/2023 1.26
2,330 25/11/2022 15/08/2023 1.33 208.53 14/04/2022 18/01/2023 1.26
2,400 25/11/2022 15/02/2023 1.34 4,691.76 14/04/2022 14/07/2023 1.26
2,910 03/10/2022 16/10/2023 1.36 1,928.47 14/04/2022 14/04/2023 1.26
850 03/10/2022 14/07/2023 1.36 1,034.27 14/04/2022 17/01/2023 1.26
400 03/10/2022 14/04/2023 1.36 1,913.20 22/03/2022 07/06/2023 1.26
720 03/10/2022 17/01/2023 1.36 2,515.86 22/03/2022 03/05/2023 1.26
5,410 03/10/2022 16/10/2023 1.36 956.29 22/03/2022 01/03/2023 1.26
2,330 03/10/2022 14/07/2023 1.36 668.2 22/03/2022 08/02/2023 1.26
1,100 03/10/2022 14/04/2023 1.36 4,692.57 22/03/2022 15/06/2023 1.26
2,470 03/10/2022 17/01/2023 1.36 4,692.57 22/03/2022 15/05/2023 1.26
650 27/09/2022 15/09/2023 1.37 1,929.60 22/03/2022 15/03/2023 1.26
830 27/09/2022 15/08/2023 1.37 1,929.60 22/03/2022 15/02/2023 1.26
860 27/09/2022 17/07/2023 1.37 1,440 19/01/2022 14/04/2023 1.26
1,360 27/09/2022 15/06/2023 1.37 1,440 19/01/2022 15/03/2023 1.26
760 27/09/2022 17/04/2023 1.37 1,440 19/01/2022 15/02/2023 1.26
2,540 27/09/2022 15/03/2023 1.37 2,000 19/01/2022 17/01/2023 1.26
1,650 27/09/2022 15/02/2023 1.37 1,920 13/01/2022 12/04/2023 1.25
1,890 27/09/2022 17/01/2023 1.37 1,920 13/01/2022 15/03/2023 1.25
278.35 07/09/2022 15/09/2023 1.32 832 13/01/2022 11/01/2023 1.25
389.68 07/09/2022 15/06/2023 1.32 3,200 13/01/2022 14/04/2023 1.25
445.35 07/09/2022 15/03/2023 1.32 3,200 13/01/2022 15/03/2023 1.25
278.35 03/08/2022 15/08/2023 1.29 1,370 13/01/2022 17/01/2023 1.25
278.35 03/08/2022 14/07/2023 1.29 1,900 02/11/2021 01/02/2023 1.25
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389.68 03/08/2022 14/04/2023 1.29 854.15 14/10/2021 25/01/2023 1.24
445.35 03/08/2022 15/02/2023 1.29 2,102.55 14/10/2021 17/01/2023 1.24
445.35 03/08/2022 13/01/2023 1.29 1,000 13/10/2021 04/01/2023 1.25
2,338.50 06/06/2022 06/09/2023 1.26 1,000 13/10/2021 17/01/2023 1.25
2,596.32 06/06/2022 02/08/2023 1.26
Moneda USD/CLP
30 25/01/2022 20/01/2023 844.85 1,500 06/09/2022 01/09/2023 937.00
40 25/01/2022 20/01/2023 845.65 700 06/09/2022 01/06/2023 928.20
400 25/01/2022 20/01/2023 844.45 1,000 06/09/2022 01/03/2023 919.80
400 25/01/2022 09/01/2023 842.85 11 15/09/2022 20/01/2023 953.00
800 25/01/2022 03/01/2023 846.10 860 15/09/2022 01/09/2023 983.20
400 16/02/2022 06/02/2023 850.85 600 15/09/2022 01/08/2023 977.00
700 16/02/2022 01/02/2023 848.70 460 15/09/2022 03/07/2023 973.55
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30 23/02/2022 17/02/2023 836.25 650 15/09/2022 02/05/2023 964.95
50 23/02/2022 17/02/2023 836.10 440 15/09/2022 03/04/2023 960.05
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830 10/03/2022 01/03/2023 854.50 920 15/09/2022 01/02/2023 951.30
500 10/03/2022 01/02/2023 851.45 890 15/09/2022 03/01/2023 945.50
43 de 175
BIMBO Consolidado
400 10/03/2022 03/01/2023 848.15 14 22/09/2022 20/01/2023 974.00

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350 17/03/2022 06/03/2023 847.63 10 22/09/2022 20/03/2023 986.10
50 23/03/2022 20/03/2023 846.20 17 22/09/2022 20/04/2023 991.75
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300 19/04/2022 03/01/2023 851.20 25 22/09/2022 19/05/2023 998.90
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20 26/04/2022 20/04/2023 898.80 25 22/09/2022 20/06/2023 1,003.00
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250 28/04/2022 10/04/2023 905.15 100 22/09/2022 17/02/2023 980.70
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250 23/06/2022 20/03/2023 938.15 260 25/10/2022 20/07/2023 1,007.20
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350 08/07/2022 10/04/2023 1,013.30 920 08/11/2022 01/08/2023 932.80
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550 08/07/2022 03/01/2023 988.30 22 11/11/2022 18/08/2023 916.10
44 de 175
BIMBO Consolidado
100 26/07/2022 08/05/2023 972.00 10 11/11/2022 19/05/2023 911.50

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280 26/07/2022 01/03/2023 959.20 230 06/12/2022 20/03/2023 898.80
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530 12/08/2022 20/01/2023 909.40 11 09/12/2022 20/06/2023 886.00
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750 06/09/2022 11/09/2023 939.00
Moneda USD/COP
305 16/02/2022 01/02/2023 4,212.00 160 26/10/2022 10/01/2023 4,980.82
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305 22/02/2022 03/01/2023 4,142.00 200 26/10/2022 03/01/2023 4,958.35
420 23/02/2022 10/02/2023 4,176.80 70 26/10/2022 19/05/2023 5,117.07
130 23/02/2022 03/02/2023 4,165.36 140 26/10/2022 19/04/2023 5,086.41
130 23/02/2022 04/01/2023 4,141.20 140 26/10/2022 17/03/2023 5,049.08
130 04/03/2022 03/03/2023 4,109.67 110 26/10/2022 03/02/2023 5,003.79
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610 04/03/2022 01/03/2023 4,062.00 680 27/10/2022 02/10/2023 5,173.00
30 08/04/2022 19/01/2023 4,002.91 200 27/10/2022 05/07/2023 5,074.00
290 08/04/2022 10/04/2023 4,065.44 160 27/10/2022 04/10/2023 5,175.47
620 08/04/2022 03/04/2023 4,012.75 160 27/10/2022 05/09/2023 5,143.52
130 26/05/2022 04/05/2023 4,204.42 160 27/10/2022 04/08/2023 5,108.74
130 26/05/2022 04/04/2023 4,178.87 70 27/10/2022 05/07/2023 5,075.81
30 26/05/2022 21/02/2023 4,145.27 260 24/11/2022 10/07/2023 5,148.00
620 26/05/2022 02/05/2023 4,192.00 430 24/11/2022 10/10/2023 5,246.00
200 26/05/2022 01/02/2023 4,120.60 20 24/11/2022 09/06/2023 5,111.00
130 01/06/2022 02/06/2023 4,060.71 100 24/11/2022 10/05/2023 5,079.00
620 01/06/2022 01/06/2023 4,038.50 330 24/11/2022 10/04/2023 5,047.00
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620 07/07/2022 05/07/2023 4,674.00 160 24/11/2022 03/11/2023 5,265.00
190 07/07/2022 03/04/2023 4,595.41 40 24/11/2022 18/08/2023 5,185.00
170 07/07/2022 03/01/2023 4,513.00 50 24/11/2022 21/02/2023 4,985.00
45 de 175
BIMBO Consolidado
480 27/07/2022 10/07/2023 4,763.89 70 24/11/2022 04/05/2023 5,051.00

230 27/07/2022 10/04/2023 4,679.90 680 24/11/2022 01/11/2023 5,243.00
130 27/07/2022 05/07/2023 4,774.33 200 24/11/2022 01/08/2023 5,143.00
50 27/07/2022 04/01/2023 4,567.33 270 24/11/2022 02/05/2023 5,044.00
680 25/08/2022 01/08/2023 4,705.10 200 24/11/2022 01/02/2023 4,954.50
260 25/08/2022 02/05/2023 4,615.50 160 27/12/2022 04/12/2023 5,152.51
340 25/08/2022 01/02/2023 4,535.41 40 27/12/2022 19/09/2023 5,075.15
370 25/08/2022 03/01/2023 4,506.75 680 27/12/2022 01/12/2023 5,108.00
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Moneda USD/GBP
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46 de 175
BIMBO Consolidado

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47 de 175
BIMBO Consolidado
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48 de 175
BIMBO Consolidado
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BIMBO Consolidado
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490 20/07/2022 13/07/2023 4.01 190 27/12/2022 01/06/2023 3.89
330 20/07/2022 26/04/2023 3.98 110 27/12/2022 01/03/2023 3.86
320 20/07/2022 13/01/2023 3.95 80 27/12/2022 03/01/2023 3.83
270 18/08/2022 18/08/2023 3.97 300 27/12/2022 27/12/2023 3.93
180 18/08/2022 22/05/2023 3.94 410 27/12/2022 27/11/2023 3.92
160 18/08/2022 17/02/2023 3.91 470 27/12/2022 27/09/2023 3.90
490 18/08/2022 11/08/2023 3.96 480 27/12/2022 11/08/2023 3.89
330 18/08/2022 26/05/2023 3.94 500 28/12/2022 20/12/2023 3.96
320 18/08/2022 13/02/2023 3.91 440 28/12/2022 20/11/2023 3.95
310 18/08/2022 01/08/2023 3.96 440 28/12/2022 20/09/2023 3.93
210 18/08/2022 02/05/2023 3.93 280 28/12/2022 18/08/2023 3.92
210 18/08/2022 01/02/2023 3.91 180 28/12/2022 19/05/2023 3.89
270 19/09/2022 20/09/2023 3.99 250 28/12/2022 20/03/2023 3.88
180 19/09/2022 20/06/2023 3.97 110 28/12/2022 20/01/2023 3.86
180 19/09/2022 20/03/2023 3.94
Moneda USD/UYU
72 22/02/2022 17/02/2023 45.91 88 20/07/2022 27/01/2023 43.60
44 22/02/2022 17/02/2023 45.90 72 29/08/2022 18/08/2023 43.85
144 22/02/2022 10/02/2023 45.90 69 29/08/2022 18/08/2023 43.85
88 22/02/2022 10/02/2023 45.92 144 29/08/2022 11/08/2023 43.79
144 22/02/2022 03/02/2023 45.87 138 29/08/2022 11/08/2023 43.80
88 22/02/2022 03/02/2023 45.87 144 29/08/2022 04/08/2023 43.74
50 de 175
BIMBO Consolidado
66 22/02/2022 20/01/2023 45.79 138 29/08/2022 04/08/2023 43.74

44 22/02/2022 20/01/2023 45.84 144 29/08/2022 09/06/2023 43.25
132 22/02/2022 13/01/2023 45.65 72 29/08/2022 26/05/2023 43.14
88 22/02/2022 13/01/2023 45.65 69 29/08/2022 26/05/2023 43.14
88 22/02/2022 05/01/2023 45.57 72 29/08/2022 19/05/2023 43.07
132 22/02/2022 05/01/2023 45.57 69 29/08/2022 19/05/2023 43.07
144 14/03/2022 10/03/2023 45.93 72 29/08/2022 17/02/2023 42.26
72 14/03/2022 17/03/2023 46.00 44 29/08/2022 17/02/2023 42.26
69 14/03/2022 17/03/2023 46.00 140 23/11/2022 24/03/2023 40.21
138 14/03/2022 10/03/2023 45.93 80 23/11/2022 17/03/2023 40.16
144 14/03/2022 03/03/2023 45.92 80 23/11/2022 10/03/2023 40.11
138 14/03/2022 03/03/2023 45.92 80 23/11/2022 03/03/2023 40.05
72 25/04/2022 21/04/2023 43.87 300 23/11/2022 24/02/2023 39.99
69 25/04/2022 21/04/2023 43.87 60 23/11/2022 17/02/2023 39.94
144 25/04/2022 14/04/2023 43.98 60 23/11/2022 10/02/2023 39.87
138 25/04/2022 14/04/2023 43.98 60 23/11/2022 03/02/2023 39.81
144 25/04/2022 07/04/2023 43.92 210 23/11/2022 27/01/2023 39.76
138 25/04/2022 07/04/2023 43.92 30 23/11/2022 20/01/2023 39.70
66 25/04/2022 27/01/2023 43.37 30 23/11/2022 13/01/2023 39.64
44 25/04/2022 27/01/2023 43.37 30 23/11/2022 05/01/2023 39.58
66 25/04/2022 20/01/2023 43.31 90 24/11/2022 28/07/2023 41.18
44 25/04/2022 20/01/2023 43.31 80 24/11/2022 21/07/2023 41.12
44 27/05/2022 19/05/2023 43.30 90 24/11/2022 23/06/2023 40.88
88 27/05/2022 12/05/2023 43.23 80 24/11/2022 16/06/2023 40.83
88 27/05/2022 05/05/2023 43.22 90 24/11/2022 26/05/2023 40.66
72 27/05/2022 19/05/2023 43.30 30 24/11/2022 19/05/2023 40.61
144 27/05/2022 12/05/2023 43.20 30 24/11/2022 12/05/2023 40.55
144 27/05/2022 05/05/2023 43.11 30 24/11/2022 05/05/2023 40.50
130 27/05/2022 24/02/2023 42.41 100 24/11/2022 28/04/2023 40.44
100 27/05/2022 24/02/2023 42.41 20 24/11/2022 21/04/2023 40.39
72 23/06/2022 16/06/2023 42.75 20 24/11/2022 14/04/2023 40.32
69 23/06/2022 16/06/2023 42.75 20 24/11/2022 05/04/2023 40.53
144 23/06/2022 09/06/2023 42.69 80 25/11/2022 17/11/2023 42.12
138 23/06/2022 09/06/2023 42.71 150 25/11/2022 10/11/2023 42.06
144 23/06/2022 02/06/2023 42.63 150 25/11/2022 03/11/2023 42.00
138 23/06/2022 02/06/2023 42.63 80 25/11/2022 20/10/2023 41.89
72 23/06/2022 24/03/2023 42.06 150 25/11/2022 13/10/2023 41.83
69 23/06/2022 24/03/2023 42.06 150 25/11/2022 06/10/2023 41.77
72 23/06/2022 17/03/2023 42.00 70 25/11/2022 15/09/2023 41.61
69 23/06/2022 17/03/2023 42.00 140 25/11/2022 08/09/2023 41.55
72 20/07/2022 21/07/2023 45.17 140 25/11/2022 01/09/2023 41.50
69 20/07/2022 21/07/2023 45.17 70 25/11/2022 24/08/2023 41.45
144 20/07/2022 14/07/2023 45.10 70 25/11/2022 18/08/2023 41.40
138 20/07/2022 14/07/2023 45.10 160 23/12/2022 08/12/2023 42.10
144 20/07/2022 07/07/2023 45.04 80 23/12/2022 22/09/2023 41.52
138 20/07/2022 07/07/2023 45.04 70 23/12/2022 15/09/2023 41.50
72 20/07/2022 28/04/2023 44.41 20 23/12/2022 30/06/2023 40.79
69 20/07/2022 28/04/2023 44.41 60 23/12/2022 23/06/2023 40.68
72 20/07/2022 21/04/2023 44.34 210 23/12/2022 31/03/2023 40.01
69 20/07/2022 21/04/2023 44.35 80 27/12/2022 15/12/2023 42.87
66 20/07/2022 27/01/2023 43.59
51 de 175
BIMBO Consolidado
b) Instrumentos derivados “cross currency swap” que transforman tasa fija en dólares americanos a tasa fija
en dólares canadienses para cubrir la inversión en activos en dólares canadienses (Bono 2024)
Monto Tasa Monto Tasa Fecha de Fecha de

Moneda Moneda
nocional recibida nocional pagada inicio vencimiento
USD 270,358 3.88% CAD 354,170 3.97% 27-dic-19 27-jun-24
c) Instrumentos derivados “cross currency swap” que transforman tasa fija en dólares americanos a tasa fija
en pesos mexicanos así como el nocional de la deuda denominada en dólares a pesos mexicanos.
Monto Tasa Monto Tasa Fecha de Fecha de Posición

Moneda Moneda
nocional recibida nocional pagada inicio vencimiento primaria
USD 100,000 3.88% MXP 1,827,400 8.41% 09-abr-18 27-jun-24 Bono 2024
USD 150,000 3.88% MXP 3,225,000 7.16% 27-mar-20 27-jun-24 Bono 2024
USD 100,000 0.00% MXP 1,829,500 1.19% 27-jun-28 27-jun-44 Bono 2044
USD 50,000 4.00% MXP 1,075,000 8.08% 09-jun-20 06-mar-30 Bono 2049
USD 50,000 4.00% MXP 1,032,675 9.81% 06-nov-20 06-sep-30 Bono 2049
USD 50,000 4.00% MXP 1,017,625 9.67% 09-nov-20 06-sep-30 Bono 2049
USD 25,000 4.00% MXP 494,313 9.34% 08-dic-20 06-sep-30 Bono 2049
USD 25,000 4.00% MXP 493,750 9.37% 08-dic-20 06-sep-30 Bono 2049
d) Instrumentos derivados “cross currency swap” que transforman el nocional de la deuda denominada en
dólares americanos a pesos mexicanos.

Moneda Moneda
USD 200,000 0.00% MXP 3,733,100 2.98% 27-jun-24 06-sep-49 Bono 2049
USD 100,000 0.00% MXP 2,150,000 3.42% 27-jun-24 10-nov-47 Bono 2047
USD 50,000 0.00% MXP 1,075,000 3.12% 27-jun-24 10-nov-47 Bono 2047
e) Instrumentos derivados “interest rate swap” de intercambio de tasa de interés, que transforman tasa
flotante a tasa fija para cubrir flujos pronosticados relacionados a arrendamiento financiero
Fecha de Fecha de
Moneda Monto nocional Tasa pagada Tasa recibida
inicio Vencimiento
EUR 7,865 02-ene-16 02-ene-31 1.28% Euribor 3 meses
EUR 7,392 04-ene-16 03-mar-31 1.25% Euribor 3 meses
f)Instrumentos derivados “cross currency swap” que transforman el nocional de la deuda denominada en
dólares americanos a euros.

Moneda Moneda
Bono
USD 100,000 1.02% EUR 98,687 - 3-ago-22 10-nov-32
2047
g) Instrumentos derivados “interest rate swap” de intercambio de tasa de interés, que transforman tasa
flotante a tasa fija para cubrir una tasa variable en dólares americanos.
52 de 175
BIMBO Consolidado
Fecha de
Fecha de
Moneda Monto nocional Vencimiento Tasa pagada Tasa recibida
ejecución
(mandatoria)
USD 200,000 12 nov 2021 21 may 2024 1.69% SOFR 3M
USD 75,000 4 oct 2022 30 jun 2023 3.32% SOFR 3M
USD 75,000 4 oct 2022 30 jun 2023 3.31% SOFR 3M
h) Instrumentos derivados “cross currency swap” que transforman tasa fija en dólares americanos a tasa fija
en euros así como transforman deuda denominada en dólares a euros.

Moneda Moneda
Bono
USD 150,000 4.00% EUR 126,220 2.11% 9-abr-21 6-mar-31
2049
Bono
USD 100,000 4.88% EUR 93,345 3.61% 6-jun-22 27-jun-32
2044
53 de 175
BIMBO Consolidado
[800100] Notas - Subclasificaciones de activos, pasivos y capital contable

Actual Anterior
2022-12-31 2021-12-31
Subclasificaciones de activos, pasivos y capital contable [sinopsis]
Efectivo y equivalentes de efectivo [sinopsis]
Efectivo [sinopsis]
Efectivo en caja 30,974,000 28,491,000
Saldos en bancos 2,426,369,000 2,325,719,000
Total efectivo 2,457,343,000 2,354,210,000
Equivalentes de efectivo [sinopsis]
Depósitos a corto plazo, clasificados como equivalentes de efectivo 0 0
Inversiones a corto plazo, clasificados como equivalentes de efectivo 9,855,795,000 6,393,255,000
Otros acuerdos bancarios, clasificados como equivalentes de efectivo 0 0
Total equivalentes de efectivo 9,855,795,000 6,393,255,000
Otro efectivo y equivalentes de efectivo 0 0
Total de efectivo y equivalentes de efectivo 12,313,138,000 8,747,465,000
Clientes y otras cuentas por cobrar [sinopsis]
Clientes 21,599,928,000 19,184,511,000
Cuentas por cobrar circulantes a partes relacionadas 0 0
Anticipos circulantes [sinopsis]
Anticipos circulantes a proveedores 0 0
Gastos anticipados circulantes 928,498,000 2,296,226,000
Total anticipos circulantes 928,498,000 2,296,226,000
Cuentas por cobrar circulantes procedentes de impuestos distintos a los impuestos a las ganancias 0 0
Impuesto al valor agregado por cobrar circulante 0 0
Cuentas por cobrar circulantes por venta de propiedades 0 0
Cuentas por cobrar circulantes por alquiler de propiedades 0 0
Otras cuentas por cobrar circulantes 2,335,401,000 2,247,124,000
Total de clientes y otras cuentas por cobrar 24,863,827,000 23,727,861,000
Clases de inventarios circulantes [sinopsis]
Materias primas circulantes y suministros de producción circulantes [sinopsis]
Materias primas 7,331,479,000 5,965,533,000
Suministros de producción circulantes 0 0
Total de las materias primas y suministros de producción 7,331,479,000 5,965,533,000
Mercancía circulante 1,624,229,000 1,369,044,000
Trabajo en curso circulante 0 0
Productos terminados circulantes 6,030,397,000 4,864,001,000
Piezas de repuesto circulantes 0 0
Propiedad para venta en curso ordinario de negocio 0 0
Otros inventarios circulantes 2,002,595,000 1,511,906,000
Total inventarios circulantes 16,988,700,000 13,710,484,000
Activos mantenidos para la venta [sinopsis]
Activos no circulantes o grupos de activos para su disposición clasificados como mantenidos para la venta 137,942,000 193,671,000
Activos no circulantes o grupos de activos para su disposición clasificados como mantenidos para distribuir a los 0 0
propietarios
Total de activos mantenidos para la venta 137,942,000 193,671,000
Clientes y otras cuentas por cobrar no circulantes [sinopsis]
Clientes no circulantes 0 0
Cuentas por cobrar no circulantes debidas por partes relacionadas 0 0
Anticipos de pagos no circulantes 0 0
Anticipos de arrendamientos no circulantes 0 0
Cuentas por cobrar no circulantes procedentes de impuestos distintos a los impuestos a las ganancias 0 0
Impuesto al valor agregado por cobrar no circulante 0 0
54 de 175
BIMBO Consolidado

Actual Anterior
2022-12-31 2021-12-31
Cuentas por cobrar no circulantes por venta de propiedades 0 0
Cuentas por cobrar no circulantes por alquiler de propiedades 0 0
Rentas por facturar 0 0
Otras cuentas por cobrar no circulantes 150,373,000 196,408,000
Total clientes y otras cuentas por cobrar no circulantes 150,373,000 196,408,000
Inversiones en subsidiarias, negocios conjuntos y asociadas [sinopsis]
Inversiones en subsidiarias 0 0
Inversiones en negocios conjuntos 0 0
Inversiones en asociadas 5,144,274,000 4,452,344,000
Total de inversiones en subsidiarias, negocios conjuntos y asociadas 5,144,274,000 4,452,344,000
Propiedades, planta y equipo [sinopsis]
Terrenos y construcciones [sinopsis]
Terrenos 8,143,711,000 8,537,965,000
Edificios 14,794,710,000 15,982,903,000
Total terrenos y edificios 22,938,421,000 24,520,868,000
Maquinaria 52,272,652,000 52,625,610,000
Vehículos [sinopsis]
Buques 0 0
Aeronave 0 0
Equipos de Transporte 8,741,744,000 7,860,230,000
Total vehículos 8,741,744,000 7,860,230,000
Enseres y accesorios 1,514,431,000 1,427,475,000
Equipo de oficina 4,661,908,000 2,822,391,000
Activos tangibles para exploración y evaluación 0 0
Activos de minería 0 0
Activos de petróleo y gas 0 0
Construcciones en proceso 23,375,534,000 14,634,587,000
Anticipos para construcciones 0 0
Otras propiedades, planta y equipo 0 0
Total de propiedades, planta y equipo 113,504,690,000 103,891,161,000
Propiedades de inversión [sinopsis]
Propiedades de inversión 0 0
Propiedades de inversión en construcción o desarrollo 0 0
Anticipos para la adquisición de propiedades de inversión 0 0
Total de Propiedades de inversión 0 0
Activos intangibles y crédito mercantil [sinopsis]
Activos intangibles distintos de crédito mercantil [sinopsis]
Marcas comerciales 36,448,370,000 34,291,401,000
Activos intangibles para exploración y evaluación 0 0
Cabeceras de periódicos o revistas y títulos de publicaciones 0 0
Programas de computador 0 0
Licencias y franquicias 0 0
Derechos de propiedad intelectual, patentes y otros derechos de propiedad industrial, servicio y derechos de explotación 22,613,323,000 22,673,469,000
Recetas, fórmulas, modelos, diseños y prototipos 0 0
Activos intangibles en desarrollo 0 0
Otros activos intangibles 0 0
Total de activos intangibles distintos al crédito mercantil 59,061,693,000 56,964,870,000
Crédito mercantil 68,085,341,000 74,565,442,000
Total activos intangibles y crédito mercantil 127,147,034,000 131,530,312,000
Proveedores y otras cuentas por pagar [sinopsis]
Proveedores circulantes 44,057,830,000 35,751,664,000
Cuentas por pagar circulantes a partes relacionadas 1,239,881,000 1,526,754,000
Pasivos acumulados (devengados) e ingresos diferidos clasificados como circulantes [sinopsis]
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BIMBO Consolidado

Actual Anterior
2022-12-31 2021-12-31
Ingresos diferidos clasificados como circulantes 0 0
Ingreso diferido por alquileres clasificado como circulante 0 0
Pasivos acumulados (devengados) clasificados como circulantes 0 0
Beneficios a los empleados a corto plazo acumulados (o devengados) 0 0
Total de pasivos acumulados (devengados) e ingresos diferidos clasificados como circulantes 0 0
Cuentas por pagar circulantes de la seguridad social e impuestos distintos de los impuestos a las ganancias 0 0
Impuesto al valor agregado por pagar circulante 0 0
Retenciones por pagar circulantes 0 0
Otras cuentas por pagar circulantes 0 0
Total proveedores y otras cuentas por pagar a corto plazo 45,297,711,000 37,278,418,000
Otros pasivos financieros a corto plazo [sinopsis]
Créditos Bancarios a corto plazo 6,435,310,000 6,553,785,000
Créditos Bursátiles a corto plazo 0 4,071,467,000
Otros créditos con costo a corto plazo 0 0
Otros créditos sin costo a corto plazo 0 0
Otros pasivos financieros a corto plazo 1,458,208,000 561,365,000
Total de otros pasivos financieros a corto plazo 7,893,518,000 11,186,617,000
Proveedores y otras cuentas por pagar a largo plazo [sinopsis]
Proveedores no circulantes 0 0
Cuentas por pagar no circulantes con partes relacionadas 0 0
Pasivos acumulados (devengados) e ingresos diferidos clasificados como no circulantes [sinopsis]
Ingresos diferidos clasificados como no circulantes 0 0
Ingreso diferido por alquileres clasificado como no circulante 0 0
Pasivos acumulados (devengados) clasificados como no corrientes 0 0
Total de pasivos acumulados (devengados) e ingresos diferidos clasificados como no circulantes 0 0
Cuentas por pagar no circulantes a la seguridad social e impuestos distintos de los impuestos a las ganancias 0 0
Impuesto al valor agregado por pagar no circulante 0 0
Retenciones por pagar no circulantes 0 0
Otras cuentas por pagar no circulantes 0 0
Total de proveedores y otras cuentas por pagar a largo plazo 0 0
Otros pasivos financieros a largo plazo [sinopsis]
Créditos Bancarios a largo plazo 1,053,585,000 885,630,000
Créditos Bursátiles a largo plazo 76,565,579,000 81,344,295,000
Otros créditos con costo a largo plazo 0 0
Otros créditos sin costo a largo plazo 0 0
Otros pasivos financieros a largo plazo 590,019,000 67,030,000
Total de otros pasivos financieros a largo plazo 78,209,183,000 82,296,955,000
Otras provisiones [sinopsis]
Otras provisiones a largo plazo 12,007,351,000 9,821,454,000
Otras provisiones a corto plazo 19,109,934,000 18,612,845,000
Total de otras provisiones 31,117,285,000 28,434,299,000
Otros resultados integrales acumulados [sinopsis]
Superávit de revaluación 0 0
Reserva de diferencias de cambio por conversión 1,216,109,000 10,296,494,000
Reserva de coberturas del flujo de efectivo (630,554,000) (59,148,000)
Reserva de ganancias y pérdidas por nuevas mediciones de activos financieros disponibles para la venta 0 0
Reserva de la variación del valor temporal de las opciones 0 0
Reserva de la variación en el valor de contratos a futuro (420,384,000) 636,011,000
Reserva de la variación en el valor de márgenes con base en moneda extranjera 0 0
Reserva de ganancias y pérdidas en activos financieros a valor razonable a través del ORI 0 0
Reserva por cambios en valor razonable de activos financieros disponibles para la venta 0 0
Reserva de pagos basados en acciones 0 0
Reserva de nuevas mediciones de planes de beneficios definidos 1,152,127,000 695,767,000
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BIMBO Consolidado

Actual Anterior
2022-12-31 2021-12-31
Importes reconocidos en otro resultado integral y acumulados en el capital relativos a activos no circulantes o grupos de 0 0
activos para su disposición mantenidos para la venta
Reserva de ganancias y pérdidas por inversiones en instrumentos de capital (774,090,000) (741,647,000)
Reserva de cambios en el valor razonable de pasivos financieros atribuibles a cambios en el riesgo de crédito del pasivo 0 0
Reserva para catástrofes 0 0
Reserva para estabilización 0 0
Reserva de componentes de participación discrecional 0 0
Reserva de componentes de capital de instrumentos convertibles 0 0
Reservas para reembolsos de capital 0 0
Reserva de fusiones 0 0
Reserva legal 0 0
Otros resultados integrales 0 0
Total otros resultados integrales acumulados 543,208,000 10,827,477,000
Activos (pasivos) netos [sinopsis]
Activos 347,763,591,000 337,639,471,000
Pasivos 220,161,710,000 236,033,998,000
Activos (pasivos) netos 127,601,881,000 101,605,473,000
Activos (pasivos) circulantes netos [sinopsis]
Activos circulantes 63,469,814,000 53,410,662,000
Pasivos circulantes 89,733,657,000 80,760,724,000
Activos (pasivos) circulantes netos (26,263,843,000) (27,350,062,000)
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BIMBO Consolidado
[800200] Notas - Análisis de ingresos y gastos
Concepto Acumulado Año Acumulado Año Trimestre Año Actual Trimestre Año
Actual Anterior 2022-10-01 - 2022-12- Anterior
2022-01-01 - 2022-12- 2021-01-01 - 2021-12- 31 2021-10-01 - 2021-12-
31 31 31
Análisis de ingresos y gastos [sinopsis]
Ingresos [sinopsis]
Servicios 0 0 0 0
Venta de bienes 398,706,293,000 338,792,204,000 108,995,566,000 94,550,433,000
Intereses 0 0 0 0
Regalías 0 0 0 0
Dividendos 0 0 0 0
Arrendamiento 0 0 0 0
Construcción 0 0 0 0
Otros ingresos 0 0 0 0
Total de ingresos 398,706,293,000 338,792,204,000 108,995,566,000 94,550,433,000
Ingresos financieros [sinopsis]
Intereses ganados 739,944,000 362,809,000 298,566,000 93,808,000
Utilidad por fluctuación cambiaria 0 0 0 0
Utilidad por cambios en el valor razonable de derivados 0 0 0 0
Utilidad por cambios en valor razonable de instrumentos 0 0 0 0
financieros
Otros ingresos financieros 34,237,000 25,413,000 21,361,000 0
Total de ingresos financieros 774,181,000 388,222,000 319,927,000 93,808,000
Gastos financieros [sinopsis]
Intereses devengados a cargo 8,049,102,000 7,822,691,000 2,772,663,000 2,215,762,000
Pérdida por fluctuación cambiaria 994,821,000 537,821,000 463,749,000 58,111,000
Pérdidas por cambio en el valor razonable de derivados 0 0 0 0
Pérdida por cambios en valor razonable de instrumentos 0 0 0 0
financieros
Otros gastos financieros 0 0 0 6,612,000
Total de gastos financieros 9,043,923,000 8,360,512,000 3,236,412,000 2,280,485,000
Impuestos a la utilidad [sinopsis]
Impuesto causado 9,428,215,000 8,133,200,000 1,950,336,000 2,561,146,000
Impuesto diferido 4,953,092,000 593,131,000 4,311,485,000 (155,691,000)
Total de Impuestos a la utilidad 14,381,307,000 8,726,331,000 6,261,821,000 2,405,455,000
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BIMBO Consolidado
[800500] Notas - Lista de notas
Información a revelar sobre notas, declaración de cumplimiento con las NIIF y otra
información explicativa de la entidad [bloque de texto]
Los estados financieros consolidados de la Compañía han sido preparados de conformidad con las NIIF,
emitidas por el Consejo de Normas Internacionales de Contabilidad (“IASB” por sus siglas en inglés).
Adopción de las Normas Internacionales de Información Financiera nuevas y revisadas
a) Aplicación de Normas Internacionales de Información Financiera, y nuevas interpretaciones que son

obligatorias para el año en curso:
A partir del 1 de enero de 2022, la Compañía aplicó las siguientes NIIFs nuevas y modificadas emitidas por
el IASB, las cuales son obligatorias y entraron en vigor a partir de los ejercicios que inicien en o
después del 1 de enero de 2022:
Modificaciones a NIIF 3 Combinación de Negocios—Referencia al Marco Conceptual
Las modificaciones actualizan la NIIF 3 para que se refiera al Marco Conceptual de 2018 en lugar del Marco
de 1989. También agregan a la NIIF 3 un requerimiento que, para las obligaciones dentro del alcance de la
NIC 37, una adquirente aplica dicha norma para determinar si en la fecha de adquisición existe una
obligación presente como resultado de eventos pasados. Para un gravamen que estaría dentro del alcance de
la CINIIF 21 Gravámenes, un adquirente aplica dicha interpretación para determinar si el evento que da
lugar a un pasivo para pagar el gravamen ha ocurrido en la fecha de adquisición.
Finalmente, las modificaciones agregan una declaración explícita que una adquirente no reconoce los activos
contingentes adquiridos en una combinación de negocios.
Las modificaciones son efectivas para combinaciones de negocios para las cuales la fecha de adquisición es
en o después del comienzo del primer período anual que comienza a partir del 1 de enero de 2022. Se permite
la aplicación anticipada si una entidad también aplica todas las demás referencias actualizadas (publicadas
junto con el Marco Conceptual actualizado) al mismo tiempo o antes.
Al 31 de diciembre de 2022, las modificaciones a la NIIF 3 no han tenido impacto en los estados financieros
consolidados de la Compañía dado que no han dado combinaciones de negocio a las que le apliquen dichas
modificaciones.
Mejoras anuales para el ciclo 2018-2020
En mayo de 2020, el IASB aprobó las siguientes mejoras anuales a las NIIF:
NIIF 1: Adopción por primera vez de las Normas Internaciones de Información Financiera
Las modificaciones establecen que una subsidiaria que adopte NIIFs con posterioridad a su controladora
puede optar, en sus estados financieros, por medir las diferencias de conversión acumuladas para todos los
negocios en el extranjero, por el importe en libros que se incluiría en los estados financieros
consolidados de la controladora, basado en la fecha de transición de la controladora a las NIIF, si no se
realizaron ajustes en los procedimientos de consolidación y a efectos de la combinación de negocios en la
cual la controladora adquirió la subsidiaria.
NIIF 9: Instrumentos financieros
59 de 175
BIMBO Consolidado
Las modificaciones aclaran que las comisiones a ser consideradas en la prueba del diez por ciento para la
baja en cuentas de pasivos financieros, deben ser solo las comisiones pagadas o recibidas entre el
prestatario y el prestamista.
Al 31 de diciembre de 2022, estas mejoras anuales a las NIIF no han tenido impacto en los estados
financieros consolidados de la Compañía dado que no ha tenido las transacciones sujetas a modificaciones
mencionadas anteriormente.
b) NIIF nuevas y revisadas emitidas no vigentes a la fecha
A continuación, se presentan las siguientes NIIF nuevas y modificadas que han sido emitidas, pero aún no
están vigentes, y que pudieran ser aplicables a la Compañía:
Modificaciones NIC 1 Clasificación de pasivos como circulantes o no

circulantes (1)
Modificaciones NIC 1 y Expediente Práctico Revelación de Políticas Contables (1)
Modificaciones a NIC 8 Definición de estimaciones contables (1)
Modificaciones a la NIC 12 Impuesto diferido relacionado con activos y pasivos
que surgen de una transacción individual (1)
Modificaciones a las NIIF 10 y NIC 28 Venta o contribución de activos entre un
inversionista y su asociada o negocio conjunto (2)
(1) En vigor para periodos anuales que comiencen a partir del 1 de enero de 2023.
(2) En vigor para los periodos anuales que comiencen a partir de cierta fecha a ser determinada.
Modificaciones a la NIC 1: Clasificación de pasivos como corrientes o no corrientes
En enero de 2020, el IASB publicó enmiendas a la NIC 1 para especificar los requisitos para clasificar los
pasivos como corrientes o no corrientes. Las modificaciones aclaran:
- Lo que se entiende por derecho a diferir la liquidación

- Que el derecho a diferir debe existir al final del período
- Esta clasificación no se ve afectada por la probabilidad de que una compañía ejerza su derecho de
diferimiento.
- Que sólo si un derivado implícito en un pasivo convertible es en sí mismo un instrumento de capital
los términos de un pasivo no afectarían su clasificación.
Las modificaciones son efectivas para los períodos anuales que comiencen a partir del 1 de enero de 2023 y
deben aplicarse retrospectivamente. La Compañía está en proceso de evaluación del impacto que tendrán las
modificaciones en la práctica actual.
Modificaciones NIC 1 Presentación de Estados Financieros y Expediente Práctico NIIF Elaboración de Juicios
sobre Materialidad - Revelación de Políticas Contables
Las modificaciones cambian los requisitos de la NIC 1 con respecto a la revelación de políticas contables.
Las modificaciones reemplazan todas las instancias del término "políticas contables significativas" por
"información material sobre políticas contables". La información sobre políticas contables es material si,
cuando se considera junto con otra información incluida en los estados financieros de una entidad, se puede
esperar razonablemente que influya en las decisiones que los usuarios principales de los estados
financieros con propósito general toman sobre la base de esos estados financieros.
Los párrafos de apoyo en la NIC 1 también se modifican para aclarar que la información sobre políticas
contables que se relaciona con transacciones inmateriales, otros eventos o condiciones es inmaterial y no
necesita ser revelada. La información sobre políticas contables puede ser material debido a la naturaleza
60 de 175
BIMBO Consolidado
de las transacciones relacionadas, otros eventos o condiciones, incluso si los montos son inmateriales. Sin
embargo, no toda la información sobre políticas contables relacionada con transacciones materiales, otros
eventos o condiciones es, en sí misma, material.
El Consejo también ha desarrollado guías y ejemplos para explicar y demostrar la aplicación del "proceso de
materialidad de cuatro pasos" descrito en el Expediente Práctico 2.
Las modificaciones a la NIC 1 son efectivas para períodos anuales que comiencen a partir del 1 de enero de
2023, con aplicación anticipada permitida y deben aplicarse retrospectivamente. Las modificaciones
Expediente Práctico 2 no contienen una fecha de vigencia o requisitos de transición.
La Compañía actualmente se encuentra en el proceso de evaluación de los impactos en las revelaciones a los
estados financieros consolidados como consecuencia de los cambios de esta norma.
Modificaciones a NIC 8: Definición de estimaciones contables
En febrero de 2021, el IASB emitió modificaciones a la NIC 8, en las que introduce una definición de
'estimaciones contables'. Las modificaciones aclaran la distinción entre cambios en las estimaciones
contables y cambios en las políticas contables y la corrección de errores. Además, aclaran cómo las
entidades utilizan técnicas de medición e insumos para desarrollar estimaciones contables.
Las modificaciones son efectivas para los períodos anuales que comiencen a partir del 1 de enero de 2023 y
aplican a los cambios en las políticas contables y los cambios en las estimaciones contables que ocurran en
o después del comienzo de ese período. La aplicación anticipada está permitida siempre que se revele este
hecho.
No se espera que las modificaciones tengan un impacto material en el Grupo.
Modificaciones a la NIC 12: Impuesto diferido relacionado con activos y pasivos que surgen de una
transacción individual
Las modificaciones introducen una excepción adicional a la exención del reconocimiento inicial. Bajo las
modificaciones, una entidad no aplica la exención del reconocimiento inicial para transacciones que dan
lugar a diferencias temporales acumulables y deducibles iguales.
Dependiendo de la legislación fiscal aplicable, pueden surgir diferencias temporales acumulables y

deducibles iguales en el reconocimiento inicial de un activo y pasivo en una transacción que no es una
combinación de negocios que no afecte la utilidad contable ni la utilidad fiscal.
Las modificaciones a la NIC 12 requieren que una entidad reconozca el activo y el pasivo por impuestos
diferidos relacionado con el reconocimiento de cualquier activo por impuestos diferidos sujeto a los
criterios de recuperabilidad de la NIC 12.
Las modificaciones aplican a las transacciones que ocurran en o después del comienzo del primer período
comparativo. Adicionalmente, al comienzo del primer período comparativo, una entidad reconoce:
Un activo por impuestos diferidos (en la medida en que sea probable que se disponga de ganancias fiscales
contra las cuales se pueda utilizar la diferencia temporal deducible) y un pasivo por impuestos diferidos
para todas las diferencias temporales deducibles y acumulables asociadas con:
- Activos por derechos de uso y pasivo por arrendamientos.
- Desmantelamiento, restauración y pasivos similares y los importes correspondientes reconocidos como

parte del costo del activo relacionado.
- El efecto acumulado de aplicar inicialmente las modificaciones como un ajuste al saldo inicial de las
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BIMBO Consolidado
utilidades retenidas (u otro componente del capital contable, según corresponda) a esa fecha.
Las modificaciones son efectivas para períodos anuales que comiencen a partir del 1 de enero de 2023, con
aplicación anticipada permitida.
No se espera que las modificaciones tengan un impacto material en el Grupo.
Modificaciones a NIIF 10 y NIC 28 Venta o contribución de activos entre un inversionista y su asociada o

negocio conjunto
Las modificaciones establecen que los resultados producto de la pérdida de control de una subsidiaria que
no contiene un negocio en una transacción con una asociada o un negocio conjunto que se contabiliza
utilizando el método de participación, se reconocen en los resultados de la controladora sólo en la medida
de la participación de los inversionistas no relacionados en esa asociada o empresa conjunta. Del mismo
modo, las ganancias y pérdidas resultantes de la remedición de las inversiones retenidas en cualquier
antigua subsidiaria (que se ha convertido en una asociada o un negocio conjunto que se contabiliza
utilizando el método de capital) al valor razonable, se reconocen en el beneficio o pérdida de la
controladora anterior, sólo en la medida de la participación de los inversionistas no relacionados en la
nueva asociada o negocio conjunto.
La fecha de entrada en vigor de las modificaciones aún no ha sido fijada por el IASB; sin embargo, se
permite la aplicación anticipada. La administración de la Compañía prevé que la aplicación de estas
modificaciones no tendrá un impacto significativo en los estados financieros consolidados de la Compañía en
períodos futuros en caso de que tales transacciones surjan.
Información a revelar sobre juicios y estimaciones contables [bloque de texto]
En la aplicación de las políticas contables de la Compañía, la administración debe hacer juicios,

estimaciones y supuestos sobre los valores en libros de los activos y pasivos de los estados financieros
consolidados. Las estimaciones y supuestos relativos se basan en la experiencia y otros factores que se
consideran pertinentes. Los resultados reales podrían diferir de estas estimaciones.
Las estimaciones y supuestos se revisan sobre una base regular. Las modificaciones a las estimaciones
contables se reconocen en el periodo en que se realiza la modificación y periodos futuros si la
modificación afecta tanto al periodo actual como a periodos subsecuentes.
a) Juicios críticos al aplicar las políticas contables
Consolidación de entidades estructuradas
BBU celebró acuerdos con contratistas terceros (“Asociados Comerciales Independientes”), en los cuales no
posee participación accionaria directa o indirecta pero que califican como entidades estructuradas (“EE”).
La Compañía ha concluido que algunas de dichas entidades estructuradas cumplen con los requisitos para ser
consolidadas de conformidad con la NIIF 10 Estados Financieros Consolidados.
b) Fuentes clave de incertidumbre en las estimaciones
1. Vidas útiles, valores residuales y métodos de depreciación de activos de larga duración
La Compañía revisa anualmente las vidas útiles, valores residuales y métodos de depreciación de activos de
larga duración, incluyendo las propiedades, planta y equipo y los activos intangibles. Adicionalmente, para
estos últimos, determina si su vida es definida o indefinida. La Compañía, con fecha efectiva el 1 de enero
de 2021, determinó que la vida útil estimada de los exhibidores para sus productos será de 2 a 5 años; este
62 de 175
BIMBO Consolidado
cambio generó un efecto en los estados financieros consolidados durante el periodo de adopción. Asimismo, a
partir del 1 de enero de 2020, la Compañía determinó que la vida útil estimada de bandejas es de 3 años; el
cambio anterior no tuvo un impacto significativo en los estados financieros consolidados.
2. Tasa incremental de financiamiento
La Compañía utiliza la tasa incremental de financiamiento para valuar los pasivos por arrendamiento, que se
define como la tasa de interés que la Compañía tendría que pagar por obtener, con un plazo y garantías
similares, los fondos necesarios para comprar un activo de valor similar al activo subyacente del
arrendamiento en un entorno económico similar en la fecha del inicio del arrendamiento. Por lo tanto,
requiere una estimación cuando no hay tasas observables disponibles o cuando las tasas deben ajustarse para
reflejar los términos y condiciones del arrendamiento. La Compañía estima la tasa incremental de
financiamiento utilizando variables observables, tales como tasa de interés de mercado, cuando estén
disponibles y realiza ciertos ajustes por las condiciones específicas de la Compañía.
3. Deterioro de crédito mercantil y activos intangibles de vida definida
Determinar si el crédito mercantil y los activos intangible de vida indefinida han sufrido deterioro
implica el cálculo del valor de recuperación de las unidades generadoras de efectivo a las cuales se han
sido asignado. El cálculo del valor de recuperación requiere que la Compañía determine el mayor entre el
valor razonable menos costos de disposición y el valor en uso, en donde el valor en uso se determina con
base en los flujos de efectivo futuros que espera produzcan las unidades generadoras de efectivo y una tasa
de descuento apropiada para calcular el valor presente de los flujos.
4. Mediciones de valor razonable
Los instrumentos financieros derivados se reconocen en el estado de situación financiera a su valor

razonable a cada fecha de reporte. Adicionalmente, se revela el valor razonable de ciertos instrumentos
financieros, principalmente de la deuda a largo plazo, a pesar de que no implica un riesgo de ajuste a los
valores en libros. Adicionalmente, la Compañía ha llevado a cabo adquisiciones de negocios que requieren
que se valúe a valor razonable la contraprestación pagada, los activos identificables adquiridos y los
pasivos asumidos, y, opcionalmente, la participación no controladora a la fecha de adquisición, se valúen a
valor razonable.
Los valores razonables descritos se estiman usando técnicas de valuación que incluyen datos que no son
observables en un mercado. Los principales supuestos utilizados en la valuación se describen en las notas
relativas. La Compañía considera que las técnicas de valuación y los supuestos seleccionados son apropiados
para determinar los valores razonables.
5. Beneficios a los empleados
El costo de los planes de beneficios definidos a los empleados y de los planes de pensiones multipatronales
que se han considerado como de beneficios definidos se determina usando valuaciones actuariales que
involucran supuestos respecto de tasas de descuento, futuros aumentos de sueldo, tasas de rotación de
personal y tasas de mortalidad, entre otros. Debido a la naturaleza de largo plazo de estos planes, tales
estimaciones son sensibles a cambios en los supuestos.
6. Determinación de recuperabilidad de impuestos a la utilidad diferidos
Para determinar si el impuesto diferido activo por pérdidas fiscales por amortizar se ha deteriorado o si
será recuperado en el futuro, la Compañía se basa en las proyecciones fiscales que ha preparado.
7. Compensaciones a empleados, seguros y otros pasivos
Los riesgos de seguro en EUA, tales como pueden ser el pasivo por daños generales a terceros y
compensaciones a empleados, son auto asegurados por la Compañía con coberturas sujetas a límites
específicos acordados en un programa de seguros. Las provisiones para reclamos sobre el programa son
63 de 175
BIMBO Consolidado
registradas en base a los siniestros ocurridos. Los pasivos por riesgos asegurables son determinados usando
datos históricos de la Compañía.
Información a revelar sobre gastos acumulados (o devengados) y otros pasivos

[bloque de texto]
31 de diciembre 2022 31 de diciembre 2021
Remuneraciones y bono al personal 9,240,496 10,151,868

Honorarios y consultoría 2,187,595 1,733,840
Publicidad y promociones comerciales 1,494,846 2,025,586
Intereses y comisiones bancarias 774,498 817,283
Insumos y combustibles 671,904 776,908
Seguros y Fianzas 1,497,558 1,565,707
Impuestos Diversos 1,238,665 842,257
Otros 1,926,175 678,151
Total Provisiones $19,031,737 $18,591,600
Créditos Diferidos 78,197 21,245

Total Otras Provisiones a Corto Plazo $19,109,934 $18,612,845
Información a revelar sobre correcciones de valor por pérdidas crediticias [bloque de

texto]
La Compañía monitorea de manera mensual el riesgo de crédito de sus contrapartes y realiza las mediciones
correspondientes.
Información a revelar sobre asociadas [bloque de texto]
31 diciembre de 31 diciembre de
2022 2021
Nombre de la asociada % de
part.
Beta San Miguel, S.A. de C.V. 8 1,353,206 1,109,593

B37 Ventures II, LLP. 72 446,654 454,570
Mundo Dulce, S.A. de C.V. 50 391,716 373,462
Fruitex de México, S.A.P.I. de C.V. 17 343,317 295,068
Grupo La Moderna, S.A. de C.V. 4 353,169 311,548
Fábrica de Galletas la Moderna, S.A. de C.V. 50 423,795 362,817
Congelación y Almacenaje del Centro, S.A. de
C.V. 15 256,246 222,036
Servicios Financieros Comunitarios, S.A. de
C.V. 43 281,070 257,720
64 de 175
BIMBO Consolidado
Productos Rich, S.A. de C.V. 18 207,778 173,555

The Production Board, LLC 1 107,511 108,407
Eat Just, Inc 1 92,133 92,133
Otras Varios 887,679 691,435
$5,144,274 $4,452,344
Las compañías asociadas están constituidas y operan principalmente en México, y se reconocen utilizando el
método de participación en los estados financieros consolidados.
Las inversiones en asociadas en Beta San Miguel, S.A. de C.V., Grupo La Moderna, S.A. de C.V., Congelación
y Almacenaje del Centro, S.A. de C.V., Productos Rich, S.A. de C.V., y Fruitex de México, S.A.P.I. de C.V.
se consideran asociadas porque la Compañía considera tener influencia significativa sobre ellas, ya que
cuenta con representación en los consejos de administración con poder de participar en decisiones de las
políticas financieras y operativas de las asociadas.
La inversión en B37 Ventures II, LLP no se considera una subsidiaria ya que la Compañía no tiene control
sobre ella en los términos de NIIF 10 Estados Financieros Consolidados.
Información a revelar sobre remuneración de los auditores [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 la remuneración a los auditores asciende a $128,392.
Información a revelar sobre la autorización de los estados financieros [bloque de

texto]
Los estados financieros consolidados fueron autorizados para su emisión, por el Lic. Daniel Servitje
Montull, Director General de la Compañía y por el Consejo de Administración. Consecuentemente estos no
reflejan los hechos ocurridos después del 31 de diciembre de 2022.
Información a revelar sobre activos disponibles para la venta [bloque de texto]
Los activos de larga duración y los grupos de activos en disposición se clasifican como mantenidos para su
venta si su valor en libros será recuperado a través de su venta y no mediante su uso continuo. Se
considera que esta condición ha sido cumplida únicamente cuando la venta es altamente probable y el activo
o grupo de activos en disposición está disponible para su venta inmediata en su condición actual sujeta
únicamente a términos comunes de venta de dichos activos. La administración debe estar comprometida con la
venta, misma que debe calificar para su reconocimiento como venta finalizada dentro un año a partir de la
fecha de clasificación.
Los activos de larga duración y los grupos de activos en disposición clasificados como mantenidos para la
venta se valúan al menor entre su valor en libros y el valor razonable de los activos menos los costos para
su venta.
65 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre criterios de consolidación [bloque de texto]
Las subsidiarias se consolidan desde la fecha en que su control se transfiere a la Compañía, y se dejan de
consolidar a partir de la fecha en la que se pierde el control. Las ganancias y pérdidas de las
subsidiarias adquiridas durante el año se incluyen en los estados consolidados de resultados y de otros
resultados integrales desde la fecha de adquisición, según sea el caso.
La participación no controladora representa el porcentaje de las utilidades o pérdidas y de los activos

netos que no pertenecen a la Compañía y que corresponden a la participación accionaria de otros accionistas
minoritarios y es presentada por separado en los estados financieros consolidados.
La situación política y económica en Venezuela ha limitado, de manera importante, la capacidad de las

entidades subsidiarias de la Compañía en dicho país para mantener su proceso productivo en condiciones
normales. Derivado de lo anterior y a que la Compañía continuará con sus operaciones en Venezuela, con
efectos a partir del 1 de junio de 2017, esta cambió el método bajo el cual integraba la situación
financiera y los resultados de su operación en las cifras consolidadas, por lo que a partir de esta fecha
valúa su inversión a su valor razonable a través de otros resultados integrales, de acuerdo con NIIF 9.
La Compañía eligió clasificar irrevocablemente sus inversiones de capital en sus filiales en Venezuela,
bajo esta última categoría, ya que tiene la intención de mantener estas inversiones en el futuro
previsible.
La utilidad y cada componente de los otros resultados integrales se atribuyen a las participaciones
controladora y no controladora aún si esto da lugar a un déficit en éstas últimas.
Los saldos y las operaciones entre las compañías consolidadas han sido eliminados en la preparación de los
estados financieros consolidados.
Información a revelar sobre criterios de elaboración de los estados financieros

[bloque de texto]
a) Bases de preparación
El peso mexicano es la moneda funcional de las operaciones mexicanas de la Compañía y de reporte en los
estados financieros consolidados de la Compañía.
Los estados financieros consolidados de la Compañía han sido preparados sobre una base de costo histórico,
excepto por ciertos instrumentos financieros activos y pasivos (instrumentos financieros derivados), que
son medidos a su valor razonable al cierre de cada periodo, y por los activos no monetarios de las
subsidiarias en economías hiperinflacionarias, que se ajustan por inflación, como se explica en las
presentes políticas contables más adelante.
i. Costo histórico
El costo histórico generalmente se basa en el valor razonable de la contraprestación entregada a cambio de

bienes y servicios.
ii. Valor razonable
66 de 175
BIMBO Consolidado
El valor razonable se define como el precio que se recibiría por vender un activo o que se pagaría por
transferir un pasivo en una transacción ordenada entre participantes en el mercado a la fecha de valuación
independientemente de si ese precio es observable o estimado utilizando directamente otra técnica de
valuación. Al estimar el valor razonable de un activo o un pasivo, la Compañía tiene en cuenta las
características del activo o pasivo y si los participantes del mercado tomarían esas características al
momento de fijar el precio del activo o pasivo en la fecha de medición. El valor razonable para propósitos
de medición y / o revelación de estos estados financieros consolidados se determina de la forma
anteriormente descrita, a excepción de las valuaciones que tienen algunas similitudes con el valor
razonable, pero que no son un valor razonable, tales como el valor neto de realización de la NIC 2 o el
valor en uso de la NIC 36.
Adicionalmente, para efectos de información financiera, las mediciones de valor razonable se clasifican en
el Nivel 1, 2 o 3 con base en el grado en que son observables los datos de entrada en las mediciones y su
importancia en la determinación del valor razonable en su totalidad, las cuales se describen de la
siguiente manera:
 Nivel 1: se consideran precios de cotización en un mercado activo para activos o pasivos idénticos
que la Compañía puede obtener a la fecha de la valuación;
 Nivel 2: datos observables distintos de los precios de cotización del Nivel 1, sea directa o
indirectamente;
 Nivel 3: considera datos no observables.
b) Bases de presentación
Clasificación entre circulante y no circulante (corto y largo plazo)
La Compañía presente activos y pasivos en el estado consolidado de situación financiera como circulante y
no circulante cuando:
 Se espera que se realice, se venda o consuma en el ciclo normal de sus operaciones;

 Es mantenido principalmente para propósitos de negociación;
 Se espera que se realice dentro de los próximos doce meses posteriores al periodo de reporte; o
 Es efectivo o equivalente de efectivo a reserva de estar restringido para intercambiarse o liquidar
un pasivo, por lo menos dentro de los próximos doce meses posteriores al periodo de reporte
Todos los demás activos son clasificados como no circulantes.
Un pasivo es de corto plazo cuando:
 Se espera que se liquide en el ciclo normal de sus operaciones;

 Es mantenido principalmente por propósitos comerciales;
 Está pendiente y será liquidado dentro de los próximos doces meses posteriores al periodo de
reporte; o
 No hay derecho incondicional para diferir la liquidación del pasivo por lo menos doce meses
posteriores al periodo de reporte
Los términos de un pasivo que puedan, opcionalmente por la contraparte, resultar en una liquidación a
través de la emisión de un instrumento de capital no afecta su clasificación.
Todos los demás pasivos son clasificados como de largo plazo.
Los activos y pasivos por impuestos diferidos son clasificados como activos y pasivos no corrientes.
c) Reconocimiento de los efectos de la inflación
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BIMBO Consolidado
Los efectos de la inflación se reconocen únicamente cuando la moneda funcional de una entidad es la moneda
de una economía hiperinflacionaria.
A partir del mes de julio de 2018 y de noviembre 2022, las economías de Argentina y Turquía califican como
hiperinflacionarias, por lo que las subsidiarias de la Compañía en dichos países reconocieron, de
conformidad con la NIC 29, los siguientes ajustes por inflación:
 Reexpresión de los activos no monetarios como inventarios, propiedad, planta y equipo neto y activos
intangibles utilizando factores de inflación
 Resultado por la posición monetaria neta en el estado consolidado de resultados.
d) Estados consolidados de resultados y otros resultados integrales
La Compañía presenta los resultados de sus operaciones en dos estados financieros: i) el estado consolidado
de resultados, y, ii) el estado consolidado de resultados y otros resultados integrales. Los gastos en el
estado consolidado de resultados se presentan atendiendo a su función por ser esta la práctica del sector
al que la Compañía pertenece; la naturaleza de esos gastos está presentada en la Nota “Información a
revelar sobre gastos por naturaleza”. Adicionalmente, la Compañía presenta el subtotal de utilidad de
operación, el cual, aun cuando no es requerido por las NIIF, se incluye ya que contribuye a un mejor
entendimiento del desempeño económico y financiero de la Compañía.
e) Estados consolidados de flujos de efectivo
La Compañía presenta el estado de flujos de efectivo conforme al método indirecto. Clasifica los intereses
y dividendos cobrados en las actividades de inversión, mientras que los intereses y dividendos pagados se
presentan en las actividades de financiamiento.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021 no hubo transacciones no monetarias materiales en las actividades de

inversión y financiamiento.
Información a revelar sobre activos biológicos, productos agrícolas en el punto de la

cosecha o recolección y subvenciones gubernamentales relacionadas con activos
biológicos [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la Compañía no tiene registrada ninguna operación de este tipo.
Información a revelar sobre préstamos [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la Compañía contaba con las siguientes emisiones de Bonos
Internacionales, Certificados Bursátiles y líneas de crédito:
31 de diciembre 31 de diciembre
Valor razonable 2022 2021
Bonos Internacionales –
El 17 de mayo de 2021 la Compañía realizó, a
través de su subsidiaria Bimbo Bakeries USA,
$ 8,665,424 $ 11,331,647 $ 12,350,100
Inc., una emisión conforme a la regla 144 A y la
Regulación S de la Securities and Exchange
68 de 175
BIMBO Consolidado
Commission (“SEC”, por sus siglas en inglés) por

600 millones de dólares estadounidenses con
vencimiento el 17 de mayo de 2051. Dicho
financiamiento devenga una tasa de interés fija
del 4.000% pagadera semestralmente. Los recursos
provenientes de la presente emisión tuvieron como
destino el refinanciamiento de la deuda de la
Compañía, ampliando así su vida promedio. Dada la
estructura de garantías, este instrumento tiene
el mismo ranking (pari passu) al resto de las
emisiones de Grupo Bimbo.
El 6 de septiembre de 2019 la Compañía realizó

una emisión conforme a la regla 144 A y la
Regulación S de la SEC por 600 millones de
dólares estadounidenses con vencimiento el 6 de
septiembre de 2049. Dicho financiamiento devenga
$ 8,337,843 $ 10,842,730 $ 12,245,124
una tasa de interés fija del 4.000% pagadera
semestralmente. Los recursos provenientes de la
presente emisión tuvieron como destino el
refinanciamiento de la deuda de la Compañía,
ampliando así su vida promedio.
El 10 de noviembre de 2017 la Compañía realizó

una emisión conforme a la regla 144 A y la
Regulación S de la SEC por 650 millones de
dólares estadounidenses con vencimiento el 10 de
noviembre de 2047. Dicho financiamiento devenga
$ 10,831,762 $ 12,584,975 $ 13,379,275
una tasa de interés fija del 4.700% pagadera
semestralmente. Los recursos provenientes de la
presente emisión tuvieron como destino el
refinanciamiento de la deuda de la Compañía,
ampliando así su vida promedio.
El 27 de junio de 2014 la Compañía realizó una

emisión conforme a la regla 144 A y la Regulación
S de la SEC por 500 millones de dólares
estadounidenses con vencimiento el 27 de junio de
2044. Dicho financiamiento devenga una tasa de
$ 8,405,667 $ 9,632,346 $ 10,291,750
interés fija del 4.875% pagadera semestralmente.
Los recursos provenientes de la presente emisión
tuvieron como destino el refinanciamiento de la
deuda de la Compañía, ampliando así su vida
promedio.
El 27 de junio de 2014 la Compañía realizó una

estadounidenses con vencimiento el 27 de junio de
$ 15,187,315 $ 15,489,200 $ 16,466,800
deuda de la Compañía, ampliando así su vida
promedio.
69 de 175
BIMBO Consolidado
El 25 de enero de 2012 la Compañía realizó una

estadounidenses con vencimiento el 25 de enero de
deuda de la Compañía, ampliando así su vida - - $ 4,071,662
promedio. El 26 de marzo 2021 la compañía anunció
la recompra anticipada de 600 millones de dólares
estadounidenses de este bono, conforme a los
términos del acta de emisión del mismo. El 25 de
enero de 2022 la Compañía pagó el remanente de
dicha emisión, el cual se financió a través de la
línea revolvente multimoneda.
Certificados Bursátiles –
Bimbo 17- Emitido el 6 de octubre de 2017 con
vencimiento el 24 de septiembre de 2027 con una
tasa de interés fija de 8.18%. Los recursos
provenientes de la presente emisión tuvieron como $ 8,786,160 $ 9,633,102 $ 9,633,102
destino el pago parcial de la adquisición de
Bimbo QSR y el refinanciamiento de la deuda de la
Compañía, ampliando así su vida promedio.
Bimbo 16- Emitido el 14 de septiembre de 2016 con

vencimiento el 2 de septiembre de 2026 con una
tasa de interés fija de 7.56%. Los recursos
$ 7,093,399 $ 7,706,339 $ 7,706,339
provenientes de la presente emisión tuvieron como
destino el refinanciamiento de la deuda de la
Compañía, ampliando así su vida promedio.
Línea de crédito comprometida revolvente

(Multimoneda) –
El 14 de septiembre de 2021, la Compañía renovó
su línea de crédito revolvente comprometida,
sindicada y multimoneda, la cual está vinculada a
la sustentabilidad. Las instituciones financieras
que participan en esta línea son BBVA Bancomer
S.A., Citibank N.A., HSBC México S.A., Banco
Santander S.A., JP Morgan Chase Bank N.A., Bank
of America N.A., ING Bank N.V., MUFG Bank, Ltd.,
Mizuho Bank, Ltd. El importe total del monto
comprometido es de hasta 1,750 millones de
dólares estadounidenses, con vencimiento de 875 - - -
millones el 14 de septiembre del 2023 y 875
millones el 14 de septiembre de 2026. A partir
del 1 de julio de 2022, se obtuvo una reducción
en las tasas aplicables como resultado del logro
de las metas sustentables correspondientes a esta
línea para 2021. Considerando esta reducción, las
disposiciones hechas al amparo de esta línea de
crédito tienen una tasa de interés aplicable de
LIBOR más 0.90% para las disposiciones en dólares
estadounidenses, CDOR más 0.90% para
70 de 175
BIMBO Consolidado
disposiciones en dólares canadienses, TIIE más

0.675% para disposiciones en pesos mexicanos y
EURIBOR más 0.90% para las disposiciones en
euros. Al 31 de diciembre de 2022, no existe
saldo dispuesto en la línea revolvente.
Créditos quirografarios para capital de trabajo –

La Compañía ocasionalmente contrata créditos
quirografarios de corto plazo para cubrir
necesidades de capital de trabajo. Durante 2022 - - -
las disposiciones y pagos fueron por $29,725,000
y $29,725,000, respectivamente.
Otros –
Algunas subsidiarias tienen contratados otros
préstamos directos para solventar principalmente
sus necesidades de capital de trabajo, con
$ 7,521,889 $ 7,521,889 $ 7,483,352
vencimientos que fluctúan entre el 2022 a 2030.
Durante 2022 las disposiciones y pagos fueron por
$8,449,611 y $8,411,074, respectivamente.
Gastos por emisión de deuda (687,754) (687,754) (772,327)

$74,141,705 $84,054,474 $92,855,177
Menos: porción a corto plazo de la deuda (6,435,310) (6,435,310) (10,625,252)
Deuda a largo plazo $67,706,395 $77,619,164 $82,229,925
Los vencimientos de la deuda a largo plazo al 31 de diciembre de 2022 son como sigue:
Años Importe
2023 6,435,310
2024 16,119,605
2025 114,979
2026 7,742,574
2027+ 53,642,006
TOTAL $84,054,474
Durante 2022, la Compañía realizó recompras de varias de sus emisiones de Bonos Internacionales por un
monto aproximado de $1,043,703 (52 millones de dólares americanos)
Todas las emisiones de Certificados Bursátiles, los Bonos Internacionales y el Crédito Bancario Sindicado
Comprometido están garantizados por las principales subsidiarias de Grupo Bimbo. Al 31 de diciembre de
2022, la Compañía ha cumplido con las obligaciones establecidas conforme a los contratos y títulos de
crédito correspondientes, incluyendo la razón financiera de cobertura de intereses (UAFIDA/Intereses).
La conciliación entre los valores de la deuda al inicio y al final del ejercicio al 31 de diciembre de 2022
y 2021 es como sigue:
Financiamiento 2022 2021

Saldo Inicial 92,855,177 85,228,751
Préstamos obtenidos, neto de gastos de emisión 59,470,401 38,924,136
Pago de préstamos (63,342,434) (33,535,939)
Amortización de gastos de emisión 84,573 60,000
Efectos de revaluación (5,013,243) 2,178,229
71 de 175
BIMBO Consolidado
Saldo final $84,054,474 $92,855,177
Información a revelar sobre combinaciones de negocios [bloque de texto]
Eventos importantes –
Venta del negocio de confitería
El 1 de noviembre de 2022, la Compañía concluyó la venta de su negocio de confitería a Mondelez

International, Inc, por $25,797,451, los cuales fueron cobrados en efectivo y comprendió la venta de las
acciones de las subsidiarias dedicadas al negocio de confitería, así como las marcas del mismo, alineado
con su estrategia de enfocarse en alimentos a base de granos, específicamente en las categorías de
panificación y botanas. Esta transacción se presenta en el estado de resultados consolidado de conformidad
con lo establecido en la NIIF 5 Activos no Corrientes Mantenidos para la Venta y Operaciones
Discontinuadas.
Adquisiciones 2022
Adquisición de St. Pierre Group
El 22 de septiembre de 2022, a través de una de una de sus subsidiarias, la Compañía adquirió el 100% de
las acciones de Sherlock Foods Holdings Limited, empresa que opera principalmente en Reino Unido y Estados
Unidos de América, su principal actividad es la venta de pan horneado bajo las marcas St. Pierre, Baker
Street y Paul Hollywood.
Adquisiciones 2021
Las adquisiciones de negocios contribuirán a los planes de crecimiento y expansión geográfica de la

Compañía, principalmente en India, Estados Unidos de Norteamérica, España y Brasil, en términos de
productos con marca y negocios de QSR (Quick Service Restaurants). Asimismo, representan una oportunidad
para crear sinergias significativas, mediante la optimización de la cadena de suministro para servir mejor
a más consumidores.
El diferencial entre la contraprestación transferida y el neto de activos adquiridos y pasivos asumidos a

valor razonable, estará sujeto parcialmente a amortización para fines fiscales después de cumplir con
ciertos requisitos, de conformidad con las legislaciones locales en Estados Unidos de Norteamérica y
Brasil.
Adquisición de Kitty Industries
La Compañía, a través de una de sus subsidiarias, adquirió el 26 de octubre de 2021 el 100% de las acciones
de Kitty Industries Private Limited, empresa que opera en India; dedicada a la elaboración, distribución y
venta de pan blanco, integral, de trigo y de frutas, entre otros productos.
Adquisición de Aryzta Do Brasil
Con fecha 13 de octubre de 2021, a través de una de sus subsidiarias, la Compañía adquirió el 100% de las
acciones de Aryzta Do Brasil Alimentos Ltda., empresa dedicada a la elaboración, distribución y venta de
productos de panadería y confitería, principalmente dirigido a la industria de Quick Service Restaurants en
Brasil.
Adquisición de Popcornopolis
72 de 175
BIMBO Consolidado
El 17 de septiembre de 2021, a través de una de una de sus subsidiarias, la Compañía adquirió el 100% de
las acciones de Popcornopolis, LLC, empresa que opera en Estados Unidos de América y su principal actividad
es la elaboración, distribución y venta de palomitas de maíz bajo la marca Popcornopolis. Para completar
esta transacción se utilizaron recursos propios.
Adquisición de Siro Medina (Dulces del Campo)
A través de una de sus subsidiarias, con fecha 1 de junio de 2021, la Compañía concluyó la adquisición del
100% de las acciones de Siro Medina, S.A.U. en España, empresa dedicada a la elaboración de productos de
confitería y pastelería. El 24 de junio de 2021, se efectuó el cambio de razón social a Dulces del Campo,
S.A.U.
Compra de negocio Emmy´s Organics
El 11 de mayo de 2021, la Compañía adquirió a través de una de sus subsidiarias en Estados Unidos de
América, el negocio de galletas orgánicas de la marca Emmy’s Organics.
Adquisición de Modern Foods
Con fecha 17 de febrero de 2021, la Compañía concluyó la adquisición, a través de una de sus subsidiarias,
del 100% de las acciones de Modern Enterprises Private Limited en India, esta empresa está dedicada a la
elaboración de pan bajo la marca “Modern” y cuenta con un amplio portafolio de pan blanco y afrutado, panes
saludables, bollos y pavés, tarta, bizcocho y pan de la India junto con algunos otros productos. Se
utilizaron recursos propios para completar esta adquisición.
Efectos contables de las adquisiciones
El proceso de valuación y registro de las adquisiciones de Modern Foods, Emmy’s Organics y Dulces del
Campo, se realizaron de conformidad con la NIIF 3 Combinaciones de negocios. En la siguiente tabla se
resumen los valores razonables de los activos adquiridos y de los pasivos asumidos que se reconocieron por
dichas adquisiciones al tipo de cambio vigente a la fecha de cada transacción:
Valor Ajustes al Valor

razonable precio de razonable
preliminar compra final
Montos reconocidos de los activos
identificables y pasivos asumidos:
Efectivo y equivalentes de $ 102,706 $ $
efectivo - 102,706
Otros activos a corto plazo 167,413 - 167,413
Propiedades, planta y equipo 1,017,962 513,954 1,531,916
Activos intangibles 140,567
identificables 1,024,773 1,165,340
Crédito mercantil 1,576,908 (1,143,914) 432,994
Otros activos a largo plazo 107,011 - 107,011
Total activos identificables $ 3,112,567 $ 394,813 $ 3,507,380
Total pasivos asumidos $ 380,530 $ 394,813 $ 775,343
El crédito mercantil resultante de estas adquisiciones se asignó a los segmentos de Norteamérica y EAA.
El proceso de valuación y registro de las adquisiciones de Popcornopolis, Aryzta do Brasil y Kitty

Industries, la asignación final de los valores razonables se culminó durante 2022 de conformidad con la
NIIF 3 Combinaciones de negocios. En la siguiente tabla se resumen los valores razonables de los activos
73 de 175
BIMBO Consolidado
adquiridos y de los pasivos asumidos que se reconocieron por dichas adquisiciones al tipo de cambio vigente
a la fecha de cada transacción:
Valor Ajustes al Valor

Razonable precio de razonable
preliminar compra final
Montos reconocidos de los activos
identificables
y pasivos asumidos:
Efectivo y equivalentes de efectivo $45,540 $ - $45,540
Otros activos a corto plazo 867,164 - 867,164
Propiedades, planta y equipo 1,400,865 759,445 2,160,310
Activos intangibles identificables 1,259,328 1,539,553 2,798,881
Crédito mercantil 5,278,638 (1,794,507) 3,484,131
Otros activos a largo plazo 805,515 65,617 871,132
Total activos identificables $9,657,050 $570,108 $10,227,158
Total pasivos asumidos $1,588,707 $213,691 $1,802,398
El crédito mercantil resultante de estas adquisiciones se asignó a los segmentos de Norteamérica,

Latinoamérica y EAA.
Información a revelar sobre saldos bancarios y de efectivo en bancos centrales

[bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, Grupo Bimbo ni ninguna de sus subsidiarias registra saldos con bancos
centrales.
Información a revelar sobre efectivo y equivalentes de efectivo [bloque de texto]
31 diciembre de 2022 31 diciembre de 2021
Efectivo y equivalentes de efectivo $ 12,313,138 $ 8,747,465
Información a revelar sobre el estado de flujos de efectivo [bloque de texto]
74 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre cambios en las políticas contables [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 la Compañía no ha tenido cambios significativos en sus políticas contables.
Información a revelar sobre cambios en políticas contables, estimaciones contables y

errores [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 la Compañía no ha tenido cambios significativos en sus políticas contables,

estimaciones contables o errores.
Información a revelar sobre garantías colaterales [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022, la Compañía no mantiene garantías colaterales.
Información a revelar sobre reclamaciones y beneficios pagados [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 no ha sido necesario que se apliquen este tipo de conceptos en la Compañía.
Información a revelar sobre compromisos [bloque de texto]
Para información a revelar sobre compromisos ver nota sobre “Compromisos y pasivos contingentes”
Información a revelar sobre compromisos y pasivos contingentes [bloque de texto]
Cartas de Crédito
Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., junto con algunas de sus subsidiarias, ha garantizado a través de cartas de
crédito ciertas obligaciones ordinarias, así como algunos riesgos contingentes asociados a obligaciones
laborales de algunas de sus subsidiarias. El valor de dichas cartas de crédito al 31 de diciembre de 2022 y
2021 asciende a 4,515 y 5,020 millones de pesos mexicanos, respectivamente.
Información a revelar sobre pasivos contingentes [bloque de texto]
Provisiones
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BIMBO Consolidado
Dentro del rubro de otros pasivos a largo plazo existen provisiones por juicios de distinta naturaleza que
surgen del curso normal de las operaciones de la Compañía. Adicionalmente, se contabilizaron en dicho rubro
los pasivos asociados a incertidumbres fiscales. De acuerdo con esta evaluación, la Compañía ha registrado
los siguientes importes al 31 de diciembre de 2022 y 2021:
Tipo 2022 2021
Incertidumbres fiscales $6,669,054 $3,779,671

Fiscal 1,146,000 1,192,052
Laboral 649,255 710,508
Civil 120,211 109,874
Otros 78,272 1,138
Total $8,662,792 $5,793,243
Brasil:
Derivado de la compra en Brasil en 2008 de activos relacionados a la marca Firenze, la Compañía estaba
sujeta a procesos de embargo fiscal como presunto sucesor de las empresas que participaron en las acciones
reclamadas por la autoridad. Sin embargo, el 7 de enero de 2021 la Compañía firmó con las autoridades
correspondientes un acuerdo relacionado con los procesos anteriores el cual implica realizar pagos durante
los 7 años siguientes a la firma de dicho acuerdo con la opción de liquidar de manera anticipada en
cualquier momento. El 29 de abril de 2022, la Compañía liquidó anticipadamente la totalidad del adeudo por
$309,838.
Adicionalmente, la Compañía ha garantizado juicios laborales y civiles a través de depósitos en garantía

por $256,741, presentados dentro de otros activos a largo plazo.
Canadá:
Las autoridades en materia de competencia económica de Canadá iniciaron en 2017 una investigación sobre una
supuesta colusión entre diversos participantes en la industria de la panificación, la cual incluye a Canada
Bread, que a la fecha no ha sido imputada por dichas conductas. La Compañía está cooperando con las
autoridades canadienses en este proceso.
Adicionalmente, Grupo Bimbo y Canada Bread han sido nombrados en dos acciones colectivas relacionadas con
dicha investigación. Considerando el estado actual de estas acciones colectivas, al 31 de diciembre de
2022, no se ha registrado ninguna provisión.
Información a revelar sobre costos de ventas [bloque de texto]
Costos de ventas
Materia prima 129,453,617 101,567,516

Sueldos y prestaciones 34,149,423 31,438,066
Fletes, combustibles y mantenimiento 17,361,204 12,212,154
Depreciación y amortización 7,749,949 6,975,492
Servicios profesionales y consultorías 1,665,082 1,710,780
Arrendamientos de bajo valor y corto plazo 1,124,929 1,002,492
Impuestos 988,015 932,500
Gastos de Viaje 171,133 85,831
76 de 175
BIMBO Consolidado
Otros gastos de fabricación 661,954 1,777,954

$193,325,306 $157,702,785
Información a revelar sobre riesgo de crédito [bloque de texto]
El riesgo de crédito emana de la posible pérdida que la Compañía pueda tener, como resultado del
incumplimiento de pago de sus clientes, como pérdida en las inversiones y principalmente, como
incumplimiento de pago de las contrapartes con las que tiene contratados instrumentos financieros
derivados.
En caso de deterioro de las cuentas por cobrar a clientes, la Compañía registra una provisión cuando la
antigüedad supera los 90 días de no haber recibido el pago exigible, equivalente al setenta y cinco por
ciento de la cuenta, y cuando supera los 180 días, por la totalidad. La metodología utilizada para
determinar el saldo de esta provisión se ha aplicado consistente e históricamente ha sido suficiente para
cubrir los quebrantos por créditos irrecuperables.
Con respecto a las operaciones con instrumentos financieros derivados relacionadas a tasas de interés y
tipo de cambio y algunos commodities, éstas son contratadas bilateralmente con contrapartes aceptadas de
acuerdo con ciertos criterios que se mencionan a continuación, con las cuales, además se mantiene una
amplia y continua relación comercial.
Estas contrapartes son aceptables en virtud de que cuentan con una solvencia suficiente - medida de acuerdo
con la calificación de “riesgo de contraparte” de Standard & Poor´s - para sus obligaciones en moneda local
de corto y largo plazo, y moneda extranjera de corto y largo plazo.
Las operaciones con instrumentos financieros derivados relacionados a las principales materias primas son
celebradas en los siguientes mercados reconocidos:
a. Minneapolis Grain Exchange (MGE)

b. Kansas City Board of Trade (KCBOT)
c. Chicago Board of Trade (CBOT)
d. New York Mercantile Exchange (NYMEX)
e. Mercado de Término de Buenos Aires (MATba)
La Compañía monitorea de manera mensual el riesgo de crédito de sus contrapartes y realiza las mediciones
correspondientes.
Todas las operaciones con instrumentos financieros derivados se efectúan al amparo de un contrato marco
estandarizado y debidamente formalizado por los representantes legales de la Compañía y de las
contrapartes.
Los suplementos y anexos correspondientes a dichos contratos marco, establecen las condiciones de
liquidación y demás términos relevantes de acuerdo con los usos y prácticas del mercado mexicano y de los
mercados en los que se operan.
Algunos de los contratos marco, suplementos y anexos a través de los cuales se realizan operaciones
financieras derivadas bilaterales, actualmente contemplan el establecimiento de depósitos en efectivo o
valores para garantizar el pago de obligaciones generadas por dichos contratos. Los límites de crédito que
la Compañía mantiene con sus contrapartes son suficientemente amplios para soportar su operación actual;
sin embargo, la Compañía mantiene depósitos en efectivo como colateral para pago de algunos instrumentos
financieros derivados.
77 de 175
BIMBO Consolidado
Con relación a los contratos de futuros asociados a materias primas que se celebran en mercados reconocidos
e internacionales, la Compañía está sujeta a las reglas de dichos mercados. Estas reglas incluyen, entre
otras, cubrir el margen inicial para operar contratos de futuros, así como las subsecuentes llamadas de
margen requeridas a la Compañía.
Información a revelar sobre instrumentos de deuda [bloque de texto]
La Compañía, en su carácter de acreditada, forma parte de diversos contratos de crédito bancarios. De

acuerdo a las prácticas de mercado, estos contratos contemplan ciertas obligaciones, incluyendo razones
financieras establecidas conforme a los contratos de crédito de la Compañía tal como la cobertura de
intereses (UAFIDA/Intereses).
Asimismo, los títulos de deuda, tanto los Certificados Bursátiles como de los Bonos Internacionales
emitidos por la Compañía, contemplan obligaciones conforme a la práctica de mercado.
A la fecha, la Compañía se encuentra en cumplimiento de las diversas obligaciones contenidas en los

contratos y títulos de crédito.
Información a revelar sobre costos de adquisición diferidos que surgen de contratos

de seguro [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022, la Compañía no tiene registrada ninguna operación de este tipo.
Información a revelar sobre ingresos diferidos [bloque de texto]
Información a revelar sobre impuestos diferidos [bloque de texto]
Para la determinación del ISR diferido al 31 de diciembre de 2022 y 2021, las compañías aplicaron a las
diferencias temporales las tasas aplicables de acuerdo con su fecha estimada de realización y/o reversión.
De manera conservadora algunas empresas que tienen pérdidas fiscales no reconocieron el impuesto diferido
activo de dichas pérdidas en función de que, además de tener el derecho de amortizarlas, se requiere contar
con antecedentes de resultados fiscales positivos, así como proyecciones que permitan estimar el tiempo de
recuperación de dichas pérdidas fiscales.
Los activos y pasivos de impuesto a la utilidad diferido se presentan por separado en el balance general,
ya que corresponden a diferentes compañías y diversas autoridades tributarias y se presenta como sigue:
2022 2021
78 de 175
BIMBO Consolidado
Impuesto a la utilidad diferido activo (3,961,606) (7,860,853)

Impuesto a la utilidad diferido pasivo 7,574,635 7,087,119
Total (activo), pasivo, neto $3,613,029 $(773,734)
Los principales conceptos que originan el impuesto a la utilidad diferido al 31 de diciembre de 2022 y 2021
son los siguientes:
31 de Efecto
Efecto en
diciembre de resultado
Resultados
2021 Integral
Estimación para cuentas de cobro dudoso (301,145) (147,972) -

Inventarios y anticipos 15,281 46,015 -
Propiedades, planta y equipo 4,501,381 313,208 -
119,537 -
Activos intangibles y otros activos 7,868,277
Otras estimaciones y provisiones (12,498,476) 5,030,443 160,349
PTU causada (500,583) (48,043) -
Pérdidas fiscales por amortizar (303,989) (39,711) -
Cobertura económica neta - (431,720) 431,720
IFRS 16 (468,553) (69,539) -
914,073 180,874
Instrumentos financieros derivados (584,893)
Total (activo) / pasivo, neto $(773,734) $4,953,092 $7,176
(Continúa)
Efecto de
Operaciones Adquisición de
Conversión y
Discontinuas negocios
Otros
Estimación para cuentas de cobro dudoso - 10,546 -

Inventarios y anticipos - - -
Propiedades, planta y equipo - (48,595) -
Activos intangibles y otros activos (2,098,285) (112,732) 1,495,076
Otras estimaciones y provisiones - 156,997 -
PTU causada - 12,714 -
Pérdidas fiscales por amortizar - - -
Cobertura económica neta - - -
IFRS 16 - 10,322 -
Instrumentos financieros - 452
Total (activo) / pasivo, neto $(2,098,285) $29,704 $1,495,076
(Continúa)
31 de diciembre
de 2022
Estimación para cuentas de cobro dudoso (438,571)

Inventarios y anticipos 61,296
Propiedades, planta y equipo 4,765,994
Activos intangibles y otros activos 7,271,873
Otras estimaciones y provisiones (7,150,687)
PTU causada (535,912)
Pérdidas fiscales por amortizar (343,700)
Cobertura económica neta -
IFRS 16 (527,770)
79 de 175
BIMBO Consolidado
Instrumentos financieros 510,506

Total (activo) / pasivo, neto $3,613,029
Efecto
31 de diciembre Efecto en
resultado
de 2020 Resultados
Integral
Estimación para cuentas de cobro dudoso (282,986) (18,159) -

Inventarios y anticipos (60,093) 75,374 -
Propiedades, planta y equipo 5,026,266 (524,885) -
Activos intangibles y otros activos 8,066,863 565,938 -
Otras estimaciones y provisiones (13,921,189) 990,435 432,278
PTU causada (299,208) (201,375) -
Pérdidas fiscales por amortizar (568,497) 264,508 -
Cobertura económica neta - (77,085) 77,085
IFRS 16 (328,508) (140,045) -
Instrumentos financieros derivados 400,265 (346,603) 860,411
Total (activo) / pasivo, neto $(1,967,087) $588,103 $1,369,774
(Continúa)
Efecto de
Adquisición de 31 de diciembre
Conversión y
negocios de 2021
Otros
Estimación para cuentas de cobro dudoso - - (301,145)
Inventarios y anticipos - - 15,281
Propiedades, planta y equipo - - 4,501,381
Activos intangibles y otros activos (640,787) (123,737) 7,868,277
Otras estimaciones y provisiones - - (12,498,476)
PTU causada - - (500,583)
Pérdidas fiscales por amortizar - - (303,989)
Cobertura económica neta - - -
IFRS 16 - - (468,553)
Instrumentos financieros derivados - - 914,073
Total (activo) / pasivo, neto $(640,787) (123,737) $773,734
La Compañía ha determinado que las diferencias temporales por utilidades no distribuidas de sus
subsidiarias extranjeras no se reversarán en el futuro previsible. Al 31 de diciembre de 2022, existen
utilidades no distribuidas por diferencias temporales asociadas con inversiones en subsidiarias, asociadas
y negocios conjuntos, por las cuales no se han reconocido pasivos por impuestos diferidos. El monto de las
utilidades no distribuidas por diferencias temporales asociadas de sus subsidiarias no ha sido
significativo.
Al 31 de diciembre 2022, las pérdidas fiscales pendientes de amortizar para efectos del ISR, tienen los
siguientes vencimientos:
Años Importe
2023 953,467
2024 1,235,906
2025 1,007,554
2026 1,310,591
2027 741,657
2028 66,672
2029 39,744
2030 y posteriores 22,752,184
80 de 175
BIMBO Consolidado
28,107,775
Pérdidas fiscales reservadas (26,726,390)
Total $1,381,385
Información a revelar sobre depósitos de bancos [bloque de texto]
No aplica.
Información a revelar sobre depósitos de clientes [bloque de texto]
No aplica.
Información a revelar sobre gastos por depreciación y amortización [bloque de texto]
Gastos por Depreciación y Amortización:

Depreciación de propiedades, planta y equipo 11,124,028 9,643,556

Depreciación de derecho de uso de arrendamiento 5,061,587 4,836,452
Amortización 1,852,560 1,646,480
Total Depreciación y Amortización $18,038,175 $16,126,488
Información a revelar sobre instrumentos financieros derivados [bloque de texto]
Categorías de los instrumentos financieros al 31 de diciembre de 2022 y 2021:
2022 2021 Categoría

Activo
Activos financieros:
Efectivo y equivalentes de
$12,313,138 $8,747,465 Valor razonable nivel 1
efectivo
Cuentas por cobrar a clientes y
23,935,329 21,431,635 Costo amortizado
otras cuentas por cobrar, neto
Instrumentos financieros derivados 38,153 1,292,665 Valor razonable nivel 1 y 2
Depósitos en cuentas de garantía
de instrumentos financieros 879,177 -
derivados
Total de activos a corto plazo 37,165,797 31,471,765
Otros activos a largo plazo 674,609 273,467 Costo amortizado

81 de 175
BIMBO Consolidado
Valor razonable nivel 1, 2 y

Otros activos a largo plazo 1,751,659 1,656,677
3
Instrumentos financieros derivados 2,005,315 1,961,812 Valor razonable nivel 1 y 2
Total del Activo $41,597,380 $35,363,721
Pasivo
Pasivos financieros:
Porción a corto plazo de la deuda
$6,435,310 $10,625,252 Costo amortizado
a largo plazo
Cuentas por pagar a proveedores 44,057,830 35,751,664 Costo amortizado
Otras cuentas por pagar 1,153,321 1,997,806 Costo amortizado
Cuentas por pagar a partes
1,239,881 1,526,754 Costo amortizado
relacionadas
Instrumentos financieros derivados 1,458,208 169,586 Valor razonable nivel 1 y 2
Retiros en cuentas de garantía de
- 391,779 Valor razonable nivel 1
instrumentos financieros derivados
Total del pasivo a corto plazo 54,344,550 50,462,841
Deuda a largo plazo 77,619,164 82,229,925 Costo amortizado

Instrumentos financieros derivados 590,019 67,030 Valor razonable nivel 1 y 2
Total del Pasivo $132,553,733 $132,759,796
Riesgos de mercado
La Compañía se encuentra expuesta a riesgos de tasa de interés y de tipo de cambio, así como de riesgos de
precio de algunos insumos. Por lo anterior, la Compañía en ocasiones utiliza instrumentos financieros
derivados para mitigar el posible impacto de fluctuaciones en dichas variables sobre sus resultados.
También considera que dichos instrumentos otorgan flexibilidad y permiten una mayor estabilidad de
utilidades, una mejor visibilidad y certidumbre con relación a los costos y gastos que se habrán de
solventar en el futuro.
La Compañía determina los montos y parámetros objetivo sobre las posiciones primarias para las que se
contratará un instrumento financiero derivado de cobertura, y lograr así compensar uno o más de los riesgos
generados por una transacción o conjunto de transacciones asociadas con la posición primaria.
La negociación con instrumentos derivados se realiza sólo con instituciones de reconocida solvencia y se
han establecido límites para cada institución.
Los instrumentos financieros derivados que utiliza principalmente son:
a) Contratos mediante los cuales se establece la obligación bilateral de intercambiar flujos de

efectivo en fechas futuras preestablecidas, sobre un valor nominal o de referencia (swaps):
1. De tasas de interés (Interest Rate Swaps) para equilibrar la mezcla de tasas de sus pasivos
financieros entre tasas fijas y variables.
2. De monedas (Cross Currency Swaps) para transformar la moneda en la que se encuentra denominado
tanto el capital como los intereses de un pasivo financiero.
b) Contratos de precio adelantado (forwards) de divisas;
c) Opciones de compra de divisas (calls);
d) Futuros de materias primas;
82 de 175
BIMBO Consolidado
e) Opciones sobre futuros de materias primas; y
f) Swaps de insumos
La exposición al riesgo de mercado es monitoreada y reportada continuamente por la Compañía.
Es política de la Compañía que el objetivo de la contratación de los instrumentos financieros derivados sea
exclusivamente de cobertura. Esto es, la eventual contratación de un instrumento financiero derivado debe
de estar necesariamente asociada a una posición primaria que represente algún riesgo. Consecuentemente, los
montos nocionales de los instrumentos financieros derivados contratados para la cobertura de cierto riesgo
serán consistentes con las cantidades de las posiciones primarias que representan la posición de riesgo.
Asimismo, la Compañía no realiza operaciones en las que el beneficio pretendido o fin perseguido sean los
ingresos por primas. Si la Compañía decide llevar a cabo una estrategia de cobertura en donde se combinen
opciones, el neto de las primas pagadas/cobradas deberá representarle un egreso.
Las posiciones de instrumentos financieros derivados al 31 de diciembre de 2022 y 2021 se integran como
sigue:
2022 2021
Valor Valor
Valor en ORI Valor en ORI
Contable Contable
Activo
Activo a corto plazo:
Forwards de materias primas $- $(92,330) $92,330 $92,330
Futuros de materias primas 24,584 (921,829) 949,816 263,204
Swaps de materias y energéticos 13,569 (236,950) 250,519 63,206
Depósitos en cuentas de garantía 879,177 - - -
Total de instrumentos
financieros derivados a corto $917,330 $(1,251,109) $1,292,665 $418,740
plazo
Activo a largo plazo:

Cross currency swap $1,429,719 $248,813 $1,950,912 $427,611
Swap de tasa 575,596 575,596 - -
Swaps de materias y energéticos - (9,010) 9,010 8,661
Forwards de materias primas - (1,890) 1,890 1,890
financieros derivados a largo $2,005,315 $813,509 $1,961,812 $438,162
plazo
Pasivo
Pasivo a corto plazo:
Forwards de tipo de cambio $10,522 $75,667 $169,586 $174,714
Forwards de materias primas 512,063 (512,063) - 784,272
Futuros de materias primas 234,001 (237,326) - -
Swaps de materias y energéticos 701,622 (701,622) - -
Depósitos en cuentas de garantía - - 391,779 -
financieros derivados a corto $1,458,208 $(1,375,344) $561,365 $958,986
plazo
Pasivo a largo plazo:

Cross currency swap $590,019 $(120,833) $- $1,056,015
Swap de tasa - 67,030 67,030 (44,312)
Forwards de tipo de cambio - - - 185,243
83 de 175
BIMBO Consolidado
Forwards de materias primas - - - 5,714

financieros derivados a largo $590,019 $(53,803) $67,030 $1,202,660
plazo
Capital contable:
Total valuación de instrumentos
financieros de flujo de
efectivo, neto de los intereses
devengados $(1,099,655) $(1,866,747) $767,092 $3,018,548
Contratos cerrados de futuros no
consumidos (351,905) (345,948) (5,957) (29,786)
(1,451,560) (2,212,695) 761,135 2,988,762
ISR diferido, neto 400,622 584,893 (184,271) (860,410)
Total de otros resultados
$(1,050,938) $(1,627,802) $576,864 $2,128,352
integrales
Administración de riesgo de tasa de interés
La Compañía está expuesta a riesgo de tasas de interés principalmente por pasivos financieros. El riesgo es
administrado de acuerdo con una mezcla apropiada entre tasa fija y variable, la cual en ocasiones se logra
mediante la contratación de swaps de tasa de interés. Los derivados son contratados con la finalidad de
cubrir dicho riesgo y cumplen con todos los requisitos para clasificarlos como derivados de cobertura.
La Administración considera que el riesgo de tasa de interés que emana de los activos financieros de la
Compañía es limitado debido a que se encuentran contratados a plazos cortos.
Al 31 de diciembre 2022 y 2021, la Compañía no tiene deuda a largo plazo contratada a tasas variables.
Sensibilidad a las tasas de interés
Los análisis de sensibilidad que se presentan a continuación se determinaron con base en los saldos con
exposición a tasas de interés a la fecha de cierre del periodo, tanto de los instrumentos financieros
derivados como para los no derivados. Por lo anterior, pueden no ser representativos del riesgo de tasa a
lo largo de todo el periodo debido a las variaciones en los saldos sujetos a dicha exposición. Para los
instrumentos a tasa variable, por los que no se ha fijado la tasa mediante el uso de un derivado, el
análisis de sensibilidad asume que el saldo al cierre estuvo vigente durante todo el periodo.
Al 31 de diciembre 2022 y 2021, la Compañía no tiene deuda a largo plazo contratada a tasas variables.
Administración de Riesgo de tipo de cambio transaccional
La política de administración de riesgos en materia de riesgo cambiario transaccional consiste en cubrir

los flujos de efectivo esperados, principalmente de obligaciones previstas las cuales cumplen con los
requisitos para ser consideradas como exposiciones asociadas con operaciones pronosticadas “altamente
probables” para efectos de la contabilidad de coberturas. Cuando la compra futura se lleva a cabo, la
Compañía ajusta el monto del elemento no financiero que se encontraba cubierto por la pérdida o ganancia
previamente reconocida en Otros Resultados Integrales.
Sensibilidad al tipo de cambio
Los análisis de sensibilidad que se presentan a continuación se determinaron con base en los saldos con
exposición a tipo de cambio a la fecha de cierre del periodo tanto de los instrumentos financieros
derivados como para los no derivados, y, por lo tanto, pueden no ser representativos del riesgo de tipo de
cambio durante el periodo debido a variaciones en los saldos sujetos a dicha exposición.
84 de 175
BIMBO Consolidado
Una devaluación/revaluación de $1 peso mexicano por dólar estadounidense, que representa la evaluación de
la administración sobre un cambio razonablemente posible en la paridad cambiaria entre esas monedas,
resultaría en un incremento/decremento de aproximadamente $80,178 y $60,037 por los doce meses terminados
al 31 de diciembre de 2022 y 2021, respectivamente.
Una devaluación/revaluación de $1 peso mexicano por euro, que representa la evaluación de la administración
sobre un cambio razonablemente posible en la paridad cambiaria entre esas monedas, resultaría en un
incremento/decremento de aproximadamente $0 y $1,000 por los doce meses terminados al 31 de diciembre de
2022 y 2021, respectivamente.
Una devaluación/revaluación de $1 peso mexicano por dólar canadiense, que representa la evaluación de la
administración sobre un cambio razonablemente posible en la paridad cambiaria entre esas monedas,
resultaría en un incremento/decremento de aproximadamente $3,243 y $0 por los doce meses terminados al 31
de diciembre de 2022 y 2021, respectivamente.
Detalle de operaciones derivadas para cubrir el riesgo de tasa de interés y tipo de cambio.
Las características de dichas operaciones derivadas utilizadas para la cobertura de los riesgos antes
mencionados y su valor razonable a esas fechas son:
Activo Instrumentos Financieros Derivados a largo plazo:
A) Swaps que convierten una porción del Bono 144A por 800 millones de dólares americanos con vencimiento el
27 de junio de 2024 a dólares canadienses y cambian la tasa de interés fija en dólares americanos a tasa de
interés fija en dólares canadienses, así como la cobertura de nocional a vencimiento.
Valor de Mercado
Tasa Tasa
Nocional Moneda Nocional Moneda Vencimiento 2022 2021
cobrada pagada
270,358 USD 354,170 CAD 27-jun-24 3.88% 3.97% 132,678 (171,109)
B) Swaps que convierten el remanente del Bono 144A por 800 millones de dólares americanos con vencimiento
el 27 de junio de 2024 a pesos mexicanos y cambian la tasa de interés fija en dólares americanos a tasa de
interés fija en pesos mexicanos, así como la cobertura de nocional a vencimiento.
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
100,000 USD 1,827,400 MXP 27-jun-24 3.88% 8.41% 162,527 338,565
150,000 USD 3,225,000 MXP 27-jun-24 3.88% 7.16% - 103,459
76,097 USD 1,391,768 MXP 27-jun-24 3.88% 8.39% 122,725 256,949
203,545 USD 4,376,217 MXP 27-jun-24 3.88% 7.33% - 122,811
Total 285,252 821,784
C) Swaps que convierten una porción del Bono 144A por 500 millones de dólares americanos con vencimiento el
27 de junio de 2044 a pesos mexicanos y cambian la tasa de interés fija en dólares americanos a tasa de
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
100,000 USD 1,829,500 MXP 27-jun-28 4.88% 9.84% 182,663 423,421
100,000 USD 1,829,500 MXP 27-jun-44 - 1.19% 131,012 244,977
Total 313,675 668,398
85 de 175
BIMBO Consolidado
D) Swaps que convierten una porción del Bono 144A por 650 millones de dólares americanos con vencimiento el
10 de noviembre de 2047 a pesos mexicanos, se realiza cobertura de nocional a vencimiento.
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
100,000 USD 2,150,000 MXP 10-nov-47 - 3.415% 91,944 -
50,000 USD 1,075,100 MXP 10-nov-47 - 3.12% 71,578 -
Total 163,522 -
E) Swaps que convierten una porción del Bono 144A por 595 millones de dólares americanos con vencimiento el
6 de septiembre de 2049 a pesos mexicanos y cambian la tasa de interés fija en dólares americanos a tasa de
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
50,000 USD 1,075,000 MXP 06-mar-30 4.00% 8.08% - 72,478
50,000 USD 1,032,675 MXP 06-sep-30 4.00% 9.81% - 3,611
50,000 USD 1,017,625 MXP 06-sep-30 4.00% 9.67% - 29,762
25,000 USD 493,750 MXP 06-sep-30 4.00% 9.37% - 44,260
25,000 USD 494,313 MXP 06-sep-30 4.00% 9.34% - 44,232
200,000 USD 3,733,100 MXP 06-sep-49 0.00% 2.98% 5,564 185,180
Total 5,564 379,523
F) Swaps que convierten una porción del Bono 144A por 500 millones de dólares americanos con vencimiento el
27 de junio de 2044 a euros y cambian la tasa de interés fija en dólares americanos a tasa de interés fija
en euros, así como la cobertura de nocional a vencimiento.
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
100,000 USD 93,345 EUR 28-jun-32 4.87% 3.61% 41,409 -
41,409 -
G) Swaps que convierten una porción del Bono 144A por 595 millones de dólares americanos con vencimiento el
6 de septiembre de 2049 a euros y cambian la tasa de interés fija en dólares americanos a tasa de interés
fija en euros, así como la cobertura de nocional a vencimiento.
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
150,000 USD 126,220 EUR 6-mar-31 4.00% 2.11% 487,619 252,316
487,619 252,316
H) Interest rate swap que cubre la tasa variable en dólares:
Valor de Mercado
Nocional Moneda Vencimiento Tasa cobrada Tasa pagada 2022 2021
200,000 USD 24-may-34 SOFR 3M 1.69% 512,540 -
75,000 USD 30-jun-23 SOFR 3M 3.32% 20,790 -
75,000 USD 30-jun-23 SOFR 3M 3.31% 22,501 -
555,831 -
86 de 175
BIMBO Consolidado
I) Swaps de largo plazo para cubrir el riesgo de precios asociado a materia prima y otros:
Diciembre 2022 Diciembre 2021 Valor de Mercado

Precio Precio
Unidad Cantidad Cantidad 2022 2021
promedio promedio
barriles - - 23,400 49.90 - 9,010
J) Forwards para cubrir el riesgo cambiario asociado a materia prima:

T.C. T.C.
País Moneda Nocional Nocional 2022 2021
promedio promedio
Canadá USD/CAD - - 10,057 1.25 - 3,273
México USD/MXP - - 3,000 22.52 - (1,383)
Total - 1,890
K) Interest rate swap que cubre flujos pronosticados relacionados a arrendamiento financiero de la
operación de Italia:
Valor de Mercado
Nocional Moneda Tasa pagada Tasa cobrada Vencimiento 2022 2021
7,865 EUR 1.28% Euribor 3 meses 03-feb-31 11,176 -
7,392 EUR 1.25% Euribor 3 meses 03-mar-31 8,589 -
Total 19,765 -
Total activo instrumentos financieros a largo plazo $ 2,005,315 $ 1,961,812
Durante el segundo semestre de 2021, la Compañía realizó el vencimiento anticipado de la operación forward
starting swap debido a la emisión del Bono 2051. Por tal vencimiento anticipado la compañía recibió
$263,231.
Pasivos Instrumentos Financieros Largo Plazo:
A) Swaps que convierten el remanente del Bono 144A por 800 millones de dólares americanos con vencimiento
el 27 de junio de 2024 a pesos mexicanos y cambian la tasa de interés fija en dólares americanos a tasa de
interés fija en pesos mexicanos, así como la cobertura de nocional a vencimiento
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
150,000 USD 3,225,000 MXP 27-jun-24 3.88% 7.16% 163,677 -
203,545 USD 4,376,217 MXP 27-jun-24 3.88% 7.33% 233,796 -
Total 397,473 -
B) Swaps que convierten una porción del Bono 144A por 595 millones de dólares americanos con vencimiento el
6 de septiembre de 2049 a pesos mexicanos y cambian la tasa de interés fija en dólares americanos a tasa de
interés fija en pesos mexicanos, así como la cobertura de nocional a vencimiento
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
50,000 USD 1,075,000 MXP 06-mar-30 4.00% 8.08% 26,699 -
50,000 USD 1,032,675 MXP 06-sep-30 4.00% 9.81% 80,001 -
87 de 175
BIMBO Consolidado
50,000 USD 1,017,625 MXP 06-sep-30 4.00% 9.67% 56,912 -

25,000 USD 493,750 MXP 06-sep-30 4.00% 9.37% 4,679 -
25,000 USD 494,313 MXP 06-sep-30 4.00% 9.34% 4,524 -
172,815 -
c) Swaps que convierten una porción del Bono 144A por 650 millones de dólares americanos con vencimiento el
10 de noviembre de 2047 a euros, donde se cubre el nocional a vencimiento cambiando la deuda denominada en
dólares americanos a euros.
Valor de Mercado
Tasa Tasa
cobrada pagada
100,000 USD 98,687 EUR 10-nov-32 1.02% - 19,731 -
D) Interest rate swap que cubre la tasa variable en dólares:
Valor de Mercado
Nocional Moneda Vencimiento Tasa cobrada Tasa pagada 2022 2021
200,000 USD 24-may-34 SOFR 3M 1.69% - 54,350
E) Interest rate swap que cubre flujos pronosticados relacionados a arrendamiento financiero de la
operación de Italia:
Valor de Mercado
Nocional Moneda Tasa pagada Tasa cobrada Vencimiento 2022 2021
7,865 EUR 1.28% Euribor 3 meses 03-feb-31 - 7,017
7,392 EUR 1.25% Euribor 3 meses 03-mar-31 - 5,663
Total - 12,680
Total pasivo instrumentos financieros a largo plazo $590,019 $ 67,030
Cobertura de Divisas
Existe una relación económica entre las partidas cubiertas y los instrumentos de cobertura, ya que los
términos de las compra-ventas a plazo de divisas y los contratos a plazo de materias primas coinciden con
los términos de las transacciones previstas altamente probables (es decir, el importe nocional y fecha de
pago prevista). La Compañía ha establecido una ratio de cobertura de 1:1 para las relaciones de cobertura,
ya que el riesgo subyacente de las compraventas a plazo de divisas y los contratos a plazo de materias
primas es idéntico a los componentes de riesgo cubiertos.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la Compañía tenía contratados los siguientes forwards para cubrir
transacciones pronosticadas:

T.C. Nociona T.C.
País Moneda Nocional 2022 2021
promedio l promedio
México MXP/CLP 1,387,999 43.23 893,654 40.24 2,811 20,434
México USD/MXP 189,630 19.63 251,788 21.39 18,867 (189,740)
México USD/GBP 30,515 1.13 - - (41,473) -
México EUR/MXP 100,000 21.01 - - (12,544) -
México MXP/USD 607,472 19.91 51,189 20.48 4,682 (280)
Reino Unido EUR/GBP 29,750 1.15 - - 17,499 -
Reino Unido USD/EUR 53,250 1.08 - - (364) -
Total activo $ (10,522) $ (169,586)
88 de 175
BIMBO Consolidado
(pasivo)
Al 31 de diciembre de 2022, los vencimientos de dichos forwards son:
>1mes >3meses >6meses >9meses

País Moneda <1mes Total
<3meses <6meses <9meses <12meses
México Nocional MXP - - 1,387,999 - - 1,387,999
T.C. -
- - 43.23 - 43.23
promedio
México Nocional USD 78,000 49,042 62,588 - - 189,630
T.C. -
19.40 19.63 19.90 - 19.63
promedio
México Nocional USD - 30,515 - - - 30,515
T.C. -
- 1.13 - - 1.13
promedio
México Nocional EUR 100,000 - - - - 100,000
T.C. -
21.01 - - - 21.01
promedio
México Nocional MXP - 607,472 - - - 607,472
T.C. -
- 19.91 - - 19.91
promedio
Reino Nocional EUR 2,750 5,750 7,750 6,500 7,000 29,750
Unido T.C. 1.13
1.16 1.16 1.16 1.15 1.15
promedio
Reino Nocional USD 3,750 7,500 12,000 13,750 16,250 53,250
Unido T.C. 1.05
1.16 1.13 1.09 1.06 1.08
promedio
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la Compañía tenía contratados los siguientes forwards para cubrir el
riesgo cambiario asociado a materia prima y otros:

T.C.
País Moneda Nocional Nocional T.C. promedio 2022 2021
promedio
Canadá USD/CAD 140,483 1.30 124,770 1.26 116,042 16,901
Canadá CAD/USD 46,806 1.36 27,825 1.28 542 7,158
Chile USD/CLP 67,232 936.37 36,680 795.93 (104,026) 65,201
Colombia USD/COP 18,080 4,665.24 16,050 3,894.38 22,525 19,457
Costa Rica USD/CRC 12,480 648.50 - - (16,501) -
México USD/MXP 613,072 20.90 298,761 20.94 (524,691) (43,186)
México MXP/USD 1,744,941 20.06 418,477 21.44 26,242 19,899
México EUR/MXP 1,580 22.67 730 25.29 (2,284) (1,231)
Perú USD/PEN 28,401 3.95 24,816 4.03 (14,488) (264)
Uruguay USD/UYU 10,715 43.01 9,034 46.09 (10,985) (1,660)
Brasil USD/BRL 14,260 5.43 14,700 5.62 (4,036) 3,041
Brasil BRL/USD 21,612 5.44 53,271 5.79 1,577 3,748
Francia USD/EUR 6,226 1.06 6,226 1.16 (1,980) 2,162
Rusia USD/RUB - - 1,310 73.76 - 871
Rusia EUR/RUB - - 892 85.18 - 233
Total (pasivo) activo $(512,063) $ 92,330
Al 31 de diciembre de 2022, los vencimientos de dichos forwards son:
>1mes >3meses >6meses >9meses

País Moneda <1mes Total
<3meses <6meses <9meses <12meses
89 de 175
BIMBO Consolidado
Canadá Nocional USD 15,927 30,267 35,580 34,039 24,670 140,483

T.C. promedio 1.29 1.28 1.28 1.29 1.35 1.30
Canadá Nocional CAD 16,494 30,312 - - - 46,806
T.C. promedio 1.36 1.36 - - - 1.36
Chile Nocional USD 7,925 15,151 17,271 15,590 11,295 67,232
T.C. promedio 908.27 906.23 940.27 966.42 949.07 936.37
Colombia Nocional USD 1,830 4,090 5,230 3,980 2,950 18,080
T.C. promedio 4,479.03 4,393.53 4,500.94 4,857.92 5,188.81 4,665.24
Costa Nocional USD 3,147 4,976 3,819 538 - 12,480
Rica T.C. promedio 654.12 649.67 643.50 640.16 - 648.50
México Nocional USD 79,834 136,281 198,486 116,158 82,313 613,072
T.C. promedio 20.88 20.82 20.80 21.16 20.94 20.90
México Nocional MXP 434,319 833,366 276,114 201,142 - 1,744,941
T.C. promedio 19.83 19.98 20.26 20.58 - 20.06
México Nocional EUR 370 650 560 - - 1,580
T.C. promedio 22.33 22.63 22.94 - - 22.67
Perú Nocional USD 4,050 5,798 7,423 6,990 4,140 28,401
T.C. promedio 3.94 3.94 3.95 3.96 3.98 3.95
Uruguay Nocional USD 1,224 2,983 3,288 2,220 1,000 10,715
T.C. promedio 43.52 43.03 42.88 43.34 42.03 43.01
Brasil Nocional USD 3,680 5,730 4,050 800 - 14,260
T.C. promedio 5.46 5.42 5.41 5.50 - 5.43
Brasil Nocional BRL 8,560 11,021 2,031 - - 21,612
T.C. promedio 5.42 5.46 5.49 - - 5.44
Francia Nocional USD 830 1,660 1,868 1,245 623 6,226
T.C. promedio 1.05 1.06 1.06 1.07 1.07 1.06
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, se reclasificaron del costo de venta $394,441 y $549,018,

respectivamente.
Administración de riesgo de precios
Existe una relación económica entre las partidas cubiertas y los instrumentos de cobertura, ya que los
términos de las compras de materias primas coinciden con los términos de las transacciones altamente
probables previstas, es decir, el importe nocional y fecha de pago prevista. La Compañía ha establecido un
indicador de cobertura de 1:1 para las relaciones de cobertura, ya que el riesgo subyacente de las compras
de materias primas es idéntico a los componentes de riesgo cubiertos.
La Compañía, conforme sus políticas de administración de riesgos, celebra contratos de futuros de trigo,
gas natural y otros insumos con la finalidad de minimizar los riesgos de variación en los precios
internacionales de dichos insumos.
El trigo, principal insumo que la Compañía utiliza, junto con el gas natural son algunos de los commodities
que la Compañía cubre. Las operaciones son celebradas en mercados reconocidos y a través de su
documentación formal son designadas como cobertura de flujo de efectivo por tratarse de transacciones
pronosticadas. La Compañía realiza mediciones de efectividades retrospectivas y prospectivas para
asegurarse que los instrumentos utilizados mitigan la exposición a la variabilidad en los flujos de caja
provenientes de la fluctuación en el precio de dichos insumos.
Al 31 de diciembre 2022 y 2021, la Compañía tiene reconocidos en la utilidad integral contratos de

derivados de trigo cerrados, los cuales no se han aplicado al costo de ventas.
Detalle de operaciones derivadas para cubrir el riesgo de precios
90 de 175
BIMBO Consolidado
Al 31 de diciembre 2022 y 2021, los contratos de futuros y sus principales características son:
2022 2021
Contratos Contratos
Valor Valor
Número Vencimiento Número Vencimiento
razonable razonable
Trigo - - $ - 15,604 ene-22 a dic-22 $935,898

Aceite de soya 798 ene-23 a dic-23 24,584 818 ene-22 a dic-22 13,918
Gas natural - - - 628 ene-22 a dic-22 (11,666)
Polietileno - - - 84,269 ene-22 a dic-22 (124,247)
Diésel - - - 1,841 ene-22 a dic-22 244,846
Gasolina - - - 764 ene-22 a dic-22 129,811
Petróleo 21,450 ene-23 a nov-23 13,569 23,400 ene-22 a dic-22 11,775
Total activo a corto plazo $38,153 $1,200,335
Trigo 11,375 feb-23 a dic-23 $234,001 - - $ -

Gas natural 623 ene-23 a ene-24 194,024 - - -
Diésel 1,982 ene-23 a ene-24 11,926 - - -
Gasolina 1,239 ene-23 a dic-23 13,618 - - -
Polietileno 109,571 ene-23 a mar-24 482,054 - - -
Total pasivo a corto plazo $935,623 $ -
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, se reclasificaron al costo de venta $(1,748,841) y $(1,351,524),

respectivamente.
Los valores razonables de estos instrumentos financieros para cubrir el riesgo de precio en las materias
primas son considerados con jerarquía Nivel 1.
Instrumentos derivados implícitos - Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la Compañía no tiene instrumentos

derivados con características de derivados implícitos separables.
Información a revelar sobre operaciones discontinuadas [bloque de texto]
Al 1 de noviembre de 2022 y 31 de diciembre de 2021, el desglose del resultado por operación discontinua,
que pertenecía al segmento geográfico de México, se integra como sigue:
2022 2021
Ventas netas $10,114,792 $10,074,977
Costos y gastos generales 8,637,010 8,576,249
Utilidad antes de impuestos a la utilidad 1,477,782 1,498,728
Impuesto a la utilidad de la operación discontinua (346,850) (244,678)
1,130,932 1,254,050
Ganancia en disposición de operación discontinua 22,038,451 -

Impuesto a la utilidad (6,181,746) -
15,856,705 -
Resultado de operación discontinua $16,987,637 $1,254,050
Al 1 de noviembre de 2022, los activos y pasivos atribuibles al negocio de confitería dispuesto se integran
como sigue:
91 de 175
BIMBO Consolidado
Efectivo y equivalentes $42,308

Otros activos a corto plazo 3,138,040
Propiedades, planta y equipo, neto 2,356,312
Activos por derecho de uso, neto 333,748
Activos intangibles, neto 1,131,022
Crédito mercantil 548,999
Otros activos a largo plazo 125,161
Total activos $8,075,590
Total de pasivos $4,316,590
Activos netos dispuestos $3,759,000
Precio pagado en efectivo $25,797,451
Utilidad en venta de operación
$22,038,451
discontinua
Información a revelar sobre dividendos [bloque de texto]
Se establece un impuesto sobre la renta del 10% adicional, sobre dividendos pagados, cuando los mismos sean
distribuidos a personas físicas y residentes en el extranjero. El impuesto sobre la renta se paga vía
retención y es un pago definitivo a cargo del accionista. En el caso de extranjeros se podrán aplicar
tratados para evitar la doble tributación. Este impuesto será aplicable por la distribución de utilidades
fiscales generadas a partir del 2014.
Información a revelar sobre ganancias por acción [bloque de texto]
La ganancia por acción se calcula de la siguiente manera:
Utilidad Atribuible a la Participación Controladora / Promedio ponderado de Acciones en circulación =

Utilidad por acción.
La ganancia por acción acumulada y trimestral se muestra en el Estado de Resultados.
Información a revelar sobre el efecto de las variaciones en las tasas de cambio de la

moneda extranjera [bloque de texto]
La Compañía realiza transacciones en diversas monedas y reporta sus estados financieros en pesos mexicanos.
Debido a lo anterior, está expuesta a riesgos cambiarios transaccionales (por ejemplo, por compras
pronosticadas de materias primas, contratos en firme y activos y pasivos monetarios) y de conversión (por
ejemplo, por sus inversiones netas en subsidiarias en el extranjero). La Compañía está principalmente
expuesta al riesgo de variación en el precio del peso mexicano frente al dólar estadounidense, la variación
del peso mexicano frente al dólar canadiense y la variación del dólar canadiense frente al dólar
estadounidense.
Como resultado de la pandemia por COVID-19 durante 2021 no se presentó volatilidad en los mercados
financieros ni originó fluctuaciones significativas en los tipos de cambios.
92 de 175
BIMBO Consolidado
Administración de riesgo de tipo de cambio por conversión.
Debido a que la Compañía mantiene inversiones en subsidiarias en el extranjero cuya moneda funcional no es
el peso mexicano, se encuentra expuesta a un riesgo de conversión de moneda extranjera. Asimismo, se han
contratado activos y pasivos financieros intercompañías en diversas monedas que igualmente provocan este
riesgo.
La cobertura a este riesgo de conversión cambiaria se mitiga en gran medida a través de la designación de
uno o más préstamos denominados en estas monedas como cobertura cambiaria de la exposición de conversión y
ciertos instrumentos financieros derivados, siguiendo el modelo de contabilización de cobertura de la
inversión neta en subsidiarias en el extranjero.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, los importes de los préstamos que han sido designados como coberturas
sobre la inversión neta en subsidiarias en el extranjero ascienden a 1,058 y 1,295 millones de dólares
estadounidenses, respectivamente.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, los importes de los instrumentos financieros derivados que han sido
designados como coberturas sobre la inversión neta en subsidiarias en el extranjero ascienden a 354
millones de dólares canadienses, en ambos años.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, los importes de los instrumentos financieros derivados que han sido
designados como coberturas sobre la inversión neta en subsidiarias en el extranjero ascienden a 318 y 126
millones de euros, respectivamente.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, el importe que se ha designado como cobertura por posiciones activas de
intercompañías a largo plazo es de 630 millones de dólares canadienses, para ambos años.
intercompañías a largo plazo es de 756 y 748 millones de dólares americanos, respectivamente.
inter-Compañías a largo plazo es de 18 y 0 millones de libras esterlinas, respectivamente.
Para probar la efectividad de las coberturas, la Compañía compara los cambios en el valor razonable de las
deudas y los instrumentos de cobertura con los cambios en el valor razonable atribuible a la inversión
neta.
Información a revelar sobre beneficios a los empleados [bloque de texto]
Beneficios a empleados y previsión social
El pasivo neto generado por beneficios a empleados y previsión social a largo plazo, por segmento
geográfico, se integra al 31 de diciembre como sigue:
2022 2021
Por retiro y beneficios posteriores al retiro
México 2,282,833 3,617,795
EUA 724,068 785,827
Canadá - 18,272
EAA y Latinoamérica 478,518 545,436
93 de 175
BIMBO Consolidado
Total pasivo por retiro y beneficios posteriores al

$3,485,419 $4,967,330
retiro
Planes de pensiones multipatronales – EUA 30,978 19,226,859

Previsión social – EUA 3,872,566 4,012,083
Activos netos del plan registrados en otros activos 707,723 1,245,073
Bonos por pagar a colaboradores a largo plazo 1,285,312 1,260,281
Pasivo neto total $9,381,998 $30,711,626
a. México
La Compañía tiene establecido un plan de beneficios definidos para pagos de pensiones y prima de
antigüedad. La política de fondeo de la Compañía es la de hacer contribuciones discrecionales. Durante 2022
y 2021 la Compañía aportó a los activos del plan $781,000 y $1,150,000, respectivamente.
Los pagos por prima de antigüedad consisten en un pago único de 12 días por cada año trabajado, con base al
último sueldo, limitado al doble del salario mínimo vigente a la fecha de pago establecido por ley para
todo su personal, de acuerdo con lo estipulado en los contratos de trabajo a los trabajadores con una
antigüedad mínima de 15 años.
Las valuaciones actuariales más recientes de los activos del plan y del valor presente de la obligación por
beneficios definidos fueron realizadas al 31 de diciembre de 2022 y 2021 por actuarios independientes.
b. Estados Unidos de América (EUA)
La Compañía tiene establecidos planes de pensiones de beneficios definidos que cubren a los empleados
elegibles. Algunos beneficios de planes de personal no sindicalizado fueron congelados. La política de
fondeo de la Compañía es la de hacer contribuciones discrecionales. Al 31 de diciembre de 2022 y 2021 la
Compañía efectuó contribuciones a dicho plan por $100,625 y $202,818, respectivamente.
La Compañía también tiene establecido un plan de beneficios de previsión social posteriores al retiro que
cubre gastos médicos de ciertos empleados elegibles. La Compañía está asegurada y paga estos gastos
conforme se incurren.
c. Canadá
La Compañía tiene establecido un plan de beneficios definidos para pagos de pensiones que cubren a los
empleados elegibles. Algunos de los beneficios de planes al personal sindicalizado fueron congelados. La
política de fondeo de la Compañía es la de hacer contribuciones discrecionales. Las aportaciones realizadas
al 31 de diciembre de 2022 y 2021 ascendieron a $118,264 y $711,529, respectivamente.
La Compañía también tiene establecido un plan de contribución definida, en el cual las contribuciones se
pagan conforme se incurren. Durante los doce meses terminados el 31 de diciembre de 2022 y 2021, las
contribuciones ascendieron a $67,482 y $74,415, respectivamente.
Al 31 de diciembre, los principales supuestos usados para propósitos de las valuaciones actuariales son los
siguientes:
2022 2021
94 de 175
BIMBO Consolidado
México:
Tasas de descuento 9.59% 8.30%
Tasas esperadas de incremento salarial 4.75% 4.50%
Tasas de inflación 3.75% 3.50%
Rendimiento promedio ponderado esperado 8.30% 7.68%
Estados Unidos:
Canadá:
Las hipótesis relacionadas con la tasa de mortalidad usadas en las valuaciones actuariales son:
2022 2021
México:
Tabla de mortalidad EM5SA 2009 EM5SA 2009
Estados Unidos:
Tabla de mortalidad MP-2022 MP-2021
Canadá:
Tabla de mortalidad CPM2014Priv CPM2014Priv
Con base en las hipótesis mencionadas anteriormente, los montos de beneficios por retiro y beneficios
posteriores al retiro a ser pagados en los siguientes años son:
México EUA Canadá

2023 432,194 655,706 194,866
2024 465,295 686,143 195,740
2025 542,609 734,588 195,501
2026 606,660 769,830 197,843
2027 651,074 758,222 203,095
2028 a 2032 3,061,379 3,626,077 1,045,171
5,759,211 7,230,566 2,032,216
Los importes reconocidos en los resultados y otros resultados integrales de los planes de beneficios
definidos son:
2022 2021
Importes reconocidos en resultados:
Costo laboral del servicio actual 1,008,933 1,127,555
Ganancia en liquidación - (23)
Intereses sobre la obligación 1,843,700 1,745,287
Retorno sobre los activos del plan (1,567,333) (1,324,471)
$1,285,300 $1,548,348
Resultados actuariales por beneficios
definidos
reconocidos en otros resultados integrales:
95 de 175
BIMBO Consolidado
México, Estados Unidos y Canadá:

Ajustes por experiencia sobre los pasivos
del plan (1,925,095) 911,287
Efecto en los cambios en los supuestos
Demográficos - 87,121
financieros (1) (6,758,682) (3,533,568)
Pérdida actuarial por estimación
de los activos del plan (2) 7,792,655 810,469
EAA y Latinoamérica 90,443 181,691
(800,679) (1,543,000)
$484,621 $5,348
(1) Efectos por incremento en la tasa de descuento en México, Estados Unidos de Norteamérica y Canadá en
2022.
(2) Efectos por el incremento en la tasa real de rendimiento principalmente en México y Estados Unidos de
Norteamérica, en 2022.
Del importe del costo laboral del año, se incluyeron $931,477 y $957,034 en 2022 y 2021, respectivamente,
en el estado consolidado de resultados como costo de ventas y el importe restante en los gastos generales.
Los intereses sobre la obligación y el retorno esperado de los activos del plan se reconocen como parte del
resultado integral de financiamiento.
El importe incluido en los estados de situación financiera consolidados al 31 de diciembre de 2022 y 2021
que surge de la obligación de la Compañía respecto a sus planes de beneficios definidos es el siguiente:
2022 2021
Valor presente de la obligación por beneficios
Definidos $27,474,068 $41,401,168
Menos- valor razonable de los activos del plan 24,413,201 36,823,361
3,060,867 4,577,807
Más - Pasivo por retiro de Latinoamérica y EAA 478,518 545,436
Menos - Porción a corto plazo del pasivo
por retiro, registrado en pasivos acumulados (53,966) (155,913)
Valor presente de los beneficios definidos
no fondeados $3,485,419 $4,967,330
Cambios en el valor presente de la obligación por beneficios definidos por los años terminados el 31 de
diciembre:
2022 2021
Valor presente de la obligación por
beneficios $41,401,168 $42,386,224
definidos al 1 de enero
Costo laboral del servicio actual 1,008,933 1,127,555
Costo por intereses 1,843,700 1,745,287
Pérdida (ganancia) actuarial por estimación
de
obligación - (23)
Ajustes por experiencia sobre los pasivos
del plan (1,925,095) 911,287
demográficos - 87,121
96 de 175
BIMBO Consolidado

financieros (1) (6,758,682) (3,533,568)
Ajuste por variación en tipo de cambio (1,500,629) 962,056
Beneficios pagados (6,595,327) (2,284,771)
beneficios
definidos al 31 de diciembre $27,474,068 $41,401,168
Cambios en el valor razonable de los activos del plan por los años terminados el 31 de diciembre:
2022 2021
Valor razonable de los activos del plan al 1
de enero $36,823,361 $34,790,359
Rendimiento de los activos del plan 1,567,333 1,324,471
Pérdida actuarial por estimación
de los activos del plan (7,792,656) (810,469)
Aportaciones de la Compañía 999,889 2,064,347
Efectos por conversión (1,451,749) 882,113
Beneficios pagados (5,732,977) (1,427,460)
Valor razonable de los activos del plan al
31 de diciembre $24,413,201 $36,823,361
Categorías de los activos del plan:
Valor razonable de los

activos del plan
2022 2021
Instrumentos de capital 6,259,544 7,246,838
Instrumentos de deuda 16,288,488 25,470,719
Otros 1,865,169 4,105,804
$24,413,201 $36,823,361
El valor razonable de los instrumentos de capital y de deuda mencionados anteriormente se determina con
base en precios de mercado cotizados en mercados activos.
Los comités técnicos de la Compañía y de los fideicomisos tienen la responsabilidad de definir y monitorear
de manera trimestral, la estrategia y las políticas de inversión con el objetivo de administrar/optimizar
el riesgo/rendimiento a largo plazo.
Análisis de sensibilidad:
Las hipótesis actuariales significativas para la determinación de la obligación definida son la tasa de
descuento y el incremento salarial esperado. Los análisis de sensibilidad que a continuación se presentan
se determinaron en base a los cambios razonablemente esperados de los respectivos supuestos ocurridos al
final del periodo que se informa, mientras todas las demás hipótesis se mantienen constantes.
A continuación, se presenta el análisis de sensibilidad al 31 de diciembre de 2022, considerando una

variación de 50 puntos base en las variables:
México EUA Canadá

Incremento tasa de descuento (1,122,176) (725,788) (174,795)
Disminución tasa de descuento 1,170,078 530,672 199,608
Incremento aumento de salario (584,229) (5,570) (9,971)
Disminución aumento de salario 524,859 138,499 12,203
97 de 175
BIMBO Consolidado
Al presentar el análisis de sensibilidad anterior, el valor presente de las obligaciones por prestaciones
definidas se calcula utilizando el método de crédito unitario proyectado a finales del periodo del que se
reporta, mismo que se aplicó en el cálculo del pasivo por obligaciones definidas reconocidas en el estado
de situación financiera.
No hubo cambios en los métodos e hipótesis utilizados en la preparación del análisis de sensibilidad de
años anteriores.
Duración de la obligación por beneficios definidos
2022 2021
México:
Duración promedio 16.95 20.2
Miembros activos 25.49 26.5
Miembros jubilados 8.41 8.3
Estados Unidos:
Miembros diferidos 10.16 12.94
Canadá:
Miembros diferidos 16.1 18.4
El historial de los ajustes por experiencia realizados es el siguiente:
2022 2021
beneficios
definidos $27,474,068 $41,401,168
Menos - Valor razonable de los activos del
24,413,201 36,823,361
plan
Déficit 3,060,867 4,577,807

Ajustes por experiencia sobre los pasivos del
plan y pérdida actuarial (1,925,095) 911,287
Ajustes por experiencia sobre los activos del
plan $(7,792,656) $(810,469)
La Compañía espera contribuir $952,625 en 2023, a los planes por retiro y beneficios posteriores al retiro.
Planes de Pensiones Multipatronales (“PPM”)
La Compañía a través de su subsidiaria BBU, participa en planes de contribución definida denominados PPM.
Estos fondos son administrados y controlados por fideicomisos supervisados tanto por representantes de los
patrones, como de los empleados beneficiados. La responsabilidad de BBU de contribuir a estos planes se
establece de acuerdo con los convenios colectivos que amparan a sus empleados con representación sindical.
Estos planes generalmente brindan beneficios de jubilación para empleados elegibles, con base en requisitos
específicos sobre períodos de adquisición y esquemas de beneficios.
98 de 175
BIMBO Consolidado
Los activos aportados a un PPM por un empleador pueden usarse para otorgar beneficios a los empleados de
otros empleadores participantes. En el evento de que otros patrones salgan del PPM en el que participa la
Compañía, sin satisfacer su pasivo de salida, el monto no cubierto será distribuido para ser fondeado entre
el resto de los patrones activos.
La asignación de la obligación de retiro está relacionada con las contribuciones de BBU al plan en
comparación con las contribuciones de otros empleadores al plan y está sujeta al proceso de negociación
colectiva, así como a la aprobación de la Corporación de Garantía de Beneficios de Pensión (Pension Benefit
Guarantee Corporation).
Si alguno de los PPM en los que participa BBU entra en estado crítico y sus aportes no son suficientes para
cumplir con el cronograma de financiamiento del plan, se le podría solicitar a BBU que realice aportes
adicionales al PPM con base en un porcentaje de los aportes existentes requeridos bajo el contrato de
trabajo.
A menos que la Compañía determine que la probabilidad de que salga del PPM sea alta, éstos son reconocidos
como planes de contribución definida, ya que la Compañía no cuenta con información suficiente para preparar
los cálculos relativos, debido a la naturaleza colectiva de los planes y la participación limitada en la
administración por parte de la Compañía. Las contribuciones a los PPM durante los años terminados el 31 de
diciembre de 2022 y 2021, ascendieron a $2,654,560 y $2,555,847, respectivamente y se registran el estado
de resultados dentro de los gastos generales. Se espera contribuir $2,365,975 en el año 2023.
Los pasivos que ya han sido registrados por concepto de PPM sufren una actualización anual derivado de
cambios en salarios, antigüedades y mezcla de empleados en el plan, las cuales se registran en los
resultados del año en adición a los montos que son contribuidos en los diferentes PPM.
Cuando se determina que la salida de BBU de un PPM es muy probable, se reconoce una provisión por el valor
presente de las salidas de efectivo futuras estimadas, descontadas a la tasa libre de riesgo a cierre del
ejercicio la cual es reconocida en otros pasivos a largo plazo.
Los movimientos del pasivo por PPM durante los años terminados el 31 de diciembre fueron los siguientes:
2022 2021
Saldo al 1 de enero 19,226,859 20,342,814
Actualización del pasivo (19,010,114) (2,004,672)
Costo financiero 303,155 229,562
Efecto por conversión (488,922) 659,155
Saldo al 31 de diciembre $ 30,978 $ 19,226,859
En marzo de 2021, el gobierno federal de los Estados Unidos aprobó y promulgó la Ley del Plan de Rescate
Americano de 2021 ("ARPA"). ARPA tiene como objetivo resarcir algunos de los daños económicos infligidos
por la pandemia de COVID-19, incluida una provisión de asistencia financiera especial ("SFA") para ciertos
PPM con fondos insuficientes hasta 2051. Según las regulaciones emitidas en julio de 2021 y finalizadas en
julio de 2022, los PPM con fondos insuficientes en los que participa la Compañía son elegibles para
solicitar SFA en 2022 y 2023. En diciembre de 2022, el PPM crítico y en declive más grande de los Estados
Unidos, Central States Teamsters, recibió la aprobación para SFA.
La Compañía considera que esta aprobación elimina una parte significativa de la incertidumbre previa con
respecto a otros PPM calificados y confirma que el proceso de aprobación de la solicitud para SFA está
funcionando según lo previsto. En consecuencia, la Compañía considera que las contribuciones previamente
esperadas que se reconocieron de manera provisional ya no serán necesarias, y esta provisión se ha
revertido.
BBU participa en varios planes que se encuentran en estado "crítico" que no están provisionados, y se
espera que estos planes también sean elegibles para SFA. Las contribuciones a los PPM de la Compañía están
bajo acuerdos contractuales específicos y las contribuciones regulares de conformidad con los convenios
colectivos no se ven afectadas por ARPA.
99 de 175
BIMBO Consolidado
Previsión social EUA
La Compañía tiene establecido un plan de beneficios de previsión social posteriores al retiro que califica
como plan de contribuciones definidas. Los montos correspondientes a este pasivo se registran en resultados
cuando se incurren. Estas obligaciones se clasifican a corto y largo plazo y sus montos incluidos en el
estado de posición financiera son:
2022 2021
Previsión social:
Corto plazo (a) 1,462,166 1,510,647
Largo plazo 3,872,566 4,012,083
$5,334,732 $5,522,730
(a) Incluido en otras cuentas por pagar y pasivos acumulados.
Información a revelar sobre los segmentos de operación de la entidad [bloque de

texto]
La información utilizada por la administración de la Compañía para la toma de decisiones de operación para
efectos de asignación de recursos y evaluación del desempeño de los segmentos reportables se enfoca en 4
zonas geográficas: México, Norteamérica, Latinoamérica y EAA.
La Compañía considera que los aspectos cualitativos y cuantitativos en la agrupación de segmentos

operativos, descritos anteriormente, son de naturaleza similar para todos los periodos presentados y
muestran un rendimiento similar a largo plazo. En la evaluación de la adecuada agregación de los segmentos
operativos, los factores clave, incluyen pero no se limitan a: (i) similitud en la base de clientes, (ii)
naturaleza similar de productos, (iii) características de procesos de producción y distribución, (iv)
similitud de gobiernos, (v) tendencias de inflación y (vi) tendencias monetarias.
A continuación, se presentan los principales datos por área geográfica en las que opera la Compañía por los
años terminados el 31 de diciembre de 2022 y 2021:
México Norteamérica Latinoamérica EAA Eliminación Total

Consolidado
31 de diciembre de 2022
VN 130,401 205,674 38,411 37,536 (13,316) $ 398,706

VNS (12,873) (391) (12) (40) 13,316 -
VNC 117,528 205,283 38,399 37,496 - $ 398,706
UO (*) 18,824 33,263 1,087 (486) 1,008 $ 53,696
DAOV 4,499 (10,652) 2,346 3,112 444 $ (251)
UAFIDA AJ. (**) 23,323 22,611 3,433 2,626 1,452 $ 53,445
UAI 37,114 28,925 (370) (557) (19,233) $ 45,879
IU 7,001 6,834 253 99 194 $ 14,381
IG 2,750 570 33 38 (2,651) $ 740
IC 7,107 2,905 685 3 (2,651) $ 8,049
AT 89,070 191,504 31,557 49,033 (13,400) $ 347,764
PT 117,136 78,602 13,729 13,909 (3,214) $ 220,162
100 de 175
BIMBO Consolidado
31 de diciembre de 2021
VN 109,089 175,369 31,109 34,195 (10,970) $ 338,792

VNS (10,507) (335) (25) (103) 10,970 -
VNC 98,582 175,034 31,084 34,092 - $ 338,792
UO (*) 16,731 15,171 78 292 308 $ 32,580
DAOV 4,040 6,281 1,848 2,412 211 $ 14,792
UAFIDA AJ. (**) 20,771 21,452 1,926 2,704 519 $ 47,372
UAI 21,485 11,940 (1,112) (583) (6,876) $ 24,854
IU 5,320 2,699 343 149 215 $ 8,726
IG 826 99 56 29 (647) $ 363
IC 6,252 1,685 436 97 (647) $ 7,823
AT 78,386 202,347 30,121 45,859 (19,074) $ 337,639
PT 111,439 100,225 13,191 12,499 (1,320) $ 236,034
VN Ventas Netas
VNS Ventas Netas entre Segmentos
VNC Ventas Netas Consolidadas
UO Utilidad de Operación
DAOV Depreciación, Amortización y Otras Partidas Virtuales
UAFIDA AJ. Utilidad de Operación, más Depreciación, Amortización, Deterioro y Otras
Partidas Virtuales
UAI Utilidad antes de Impuestos
IU Impuestos a la Utilidad
IG Intereses Ganados
IC Intereses a Cargo
AT Activos Totales
PT Pasivos Totales
(*) No Incluye Regalías Interfiliales.

(**) La Compañía determina la UAFIDA Ajustada como la utilidad de operación, más la depreciación,
amortización, deterioro y otras partidas que no implican flujo de efectivo, principalmente ajustes por
valuación de planes multipatronales. La UAFIDA Ajustada difiere de la UAFIDA (“Conformed EBITDA” en inglés)
mencionada en la “Información a revelar sobre préstamos”.
Información a revelar sobre hechos ocurridos después del periodo sobre el que se
informa [bloque de texto]
Adquisición de Vel Pitar
El 9 de enero de 2023 la Compañía a través de dos de sus subsidiarias, concluyo la adquisición del 100% de
las acciones de Vel Pitar, S.A., empresa que opera en Rumania con un portafolio diversificado con más de 12
marcas en las categorías de pan de caja y pan de dulce y conformada por cerca de mil colaboradores. Además,
cuenta con 10 panaderías y marcas posicionadas como número uno en frescura en el mercado donde compite y
destaca por su foco en el consumidor, así como por su calidad superior.
101 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre gastos [bloque de texto]
Para información a revelar sobre gastos ver nota sobre “Gastos por naturaleza”
Información a revelar sobre gastos por naturaleza [bloque de texto]
El costo de ventas y los gastos de distribución, venta, administración y otros gastos generales que se
presentan en el estado consolidado de resultados se integra como sigue:
Costos de ventas
Materia prima 129,453,617 101,567,516

Impuestos 988,015 932,500
Gastos de Viaje 171,133 85,831
Otros gastos de fabricación 661,954 1,777,954
$193,325,306 $157,702,785
Gastos de distribución, venta,

administración y otros gastos:

Publicidad y gastos promocionales 14,833,233 12,907,497
Costos logísticos 4,092,922 3,993,721
Revaluación de planes de pensiones
(19,010,114) (2,246,530)
multipatronales
Gastos de integración 367,312 724,029
Impuestos 1,792,764 1,552,971
Gatos de reestructuración 1,656,861 2,058,652
Gastos de viaje 1,197,969 1,159,117
Otros 4,531,097 378,019
$151,684,864 $148,508,961
Información a revelar sobre activos para exploración y evaluación [bloque de texto]
102 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre medición del valor razonable [bloque de texto]
El valor razonable de los activos y pasivos financieros se determina de la siguiente forma:
El valor razonable de los activos y pasivos financieros con términos y condiciones estándar que son
negociados en mercados líquidos activos, se determina con referencia a los precios cotizados en el mercado,
por lo cual, estos instrumentos son considerados con jerarquía Nivel 1 conforme a la clasificación de
jerarquía de valor razonable que se describe en la siguiente sección.
El valor razonable de los otros activos y pasivos se determina de conformidad con modelos de determinación
de precios de aceptación general, que se basan en el análisis de los flujos de efectivo descontados.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021 el valor en libros de los activos financieros y pasivos no varía
significativamente de su valor razonable.
El valor razonable de los instrumentos financieros derivados, son considerados con jerarquía Nivel 1 y 2.
La valuación de la deuda bursátil se realizó con el valor de mercado con precios de Valuación Operativa y
Referencias de Mercado, S. A. de C. V. (“VALMER”), que es una Compañía supervisada por la Comisión Nacional
Bancaria y de Valores (“CNBV”) que proporciona precios actualizados de instrumentos financieros. Esta
valuación se considera Nivel 1, conforme a la jerarquía que se describe a continuación.
La valuación de la deuda bursátil emitida bajo el formato 144 A se realizó con el valor de mercado de
acuerdo con precios de Financial Industry Ragulatory Authority (“FINRA”), que proporciona precios
actualizados de instrumentos financieros
Jerarquía de valor razonable
La Compañía clasifica en tres niveles de jerarquía las valuaciones a valor razonable reconocidas en el
estado de situación financiera, conforme a los datos utilizados en la valuación. Cuando una valuación
utiliza datos de diferentes niveles, la valuación en su conjunto se clasifica en el nivel más bajo de
clasificación de cualquier dato relevante:
 Nivel 1 - Las valuaciones a valor razonable son aquellas derivadas de los precios cotizados (no
ajustados) en los mercados activos para pasivos o activos idénticos;
 Nivel 2 - Las valuaciones a valor razonable son aquellas derivadas de indicadores distintos a los
precios cotizados incluidos dentro del Nivel 1, que son observables para el activo o pasivo, bien
sea directamente (es decir como precios) o indirectamente (es decir que derivan de los precios); y
 Nivel 3 - Las valuaciones a valor razonable son aquellas derivadas de las técnicas de valuación que
incluyen los indicadores para los activos o pasivos, que no se basan en información observable del
mercado (indicadores no observables).
Información a revelar sobre el valor razonable de instrumentos financieros [bloque de

texto]
103 de 175
BIMBO Consolidado
La Compañía, en el marco de sus operaciones regulares, ha contratado deuda a través de préstamos bancarios
y bursátiles.
Para mayor detalle del valor razonable de la deuda ver nota: “Información a revelar sobre préstamos”
Para mayor detalle del valor razonable de los instrumentos financieros derivados ver nota: “Información a
revelar sobre instrumentos financieros derivados”
Información a revelar sobre ingresos (gastos) por primas y comisiones [bloque de

texto]
Las primas y comisiones bancarias son registradas dentro del rubro de gastos financieros en intereses
pagados.
Información a revelar sobre gastos financieros [bloque de texto]
Intereses pagados 8,049,102 7,822,691

Pérdida cambiaria 994,821 537,821
Total gastos financieros $9,043,923 $8,360,512
Información a revelar sobre ingresos (gastos) financieros [bloque de texto]
Para información sobre ingresos y gastos financieros ver notas: “Información a revelar sobre ingresos
financieros” y “Información a revelar sobre gastos financieros”
Información a revelar sobre ingresos financieros [bloque de texto]
Intereses cobrados 739,944 362,809

Resultado por posición monetaria 34,237 25,413
Total ingresos financieros $774,181 $388,222
104 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre activos financieros mantenidos para negociar [bloque de

texto]
Al 31 de diciembre de 2022, la Compañía no mantiene activos financieros para negociar.
Información a revelar sobre instrumentos financieros [bloque de texto]
La Compañía, en el marco de sus operaciones regulares, ha contratado deuda a través de préstamos bancarios
y bursátiles.
Para más detalle sobre instrumentos financieros de deuda ver la nota “Información a revelar sobre
préstamos”.
Para más detalle sobre instrumentos financieros derivados ver la nota “Información a revelar sobre
instrumentos financieros derivados”.
Instrumentos financieros de capital:
El 17 de abril de 2018, Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. emitió un bono subordinado perpetuo por 500 millones de
dólares estadounidenses, sin vencimiento, que puede ser redimido totalmente y no parcialmente, a opción del
emisor, a los cinco años de su emisión; el rendimiento del bono se fijó en 5.95% anual, pagadero
semestralmente a mes vencido el 17 de enero y 17 de julio de cada año; dichos cupones son diferibles a
decisión de la Compañía.
Este bono es subordinado a todos los pasivos existentes y futuros de la Compañía y contempla la posibilidad
de diferir el pago de intereses, en cuyo caso, el pago de dividendos, recompra de acciones y otras
distribuciones similares en efectivo a los accionistas de la compañía requiere el pago concurrente de
dichos intereses diferidos.
El importe de este instrumento financiero de capital se presenta dentro del capital contable.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, el valor del instrumento financiero se detalla a continuación:
2022 2021
Bono subordinado perpetuo -
$8,699,232 $9,043,500
principal
Gastos de emisión (57,381) (57,381)
8,641,851 8,986,119
Impuesto corriente (544,540) (124,582)

Efecto por tipo de cambio (32,796) -
Impuesto diferido 1,412 5,232
Bono subordinado perpetuo - neto $8,065,927 $8,866,769
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la Compañía pagó $648,767 y $620,851 por los rendimientos de los cupones
semestrales y reconoció un efecto de impuesto sobre la renta por $(194,630) y $(186,255), por lo cual las
utilidades retenidas disminuyeron en $454,137 y $434,596, respectivamente.
105 de 175
BIMBO Consolidado
Durante 2022, la Compañía recompró en el mercado secundario títulos del bono perpetuo por un valor nominal
de $344,268, reconociendo adicionalmente una disminución de las utilidades retenidas por $32,796 por
concepto de fluctuación cambiaria, resultado en recompra y efectos de impuesto sobre la renta
Información a revelar sobre instrumentos financieros a valor razonable con cambios

en resultados [bloque de texto]
Cuando la Compañía cuenta con instrumentos financieros derivados que se valúan a valor razonable con
cambios en resultados, sus fines son exclusivamente de cobertura de una posición primaria identificada.
Para más detalle sobre instrumentos financieros derivados ver la nota: “Información a revelar sobre
Información a revelar sobre instrumentos financieros designados como a valor

razonable con cambios en resultados [bloque de texto]
Cuando la Compañía cuenta con instrumentos financieros derivados que se valúan a valor razonable con
cambios en resultados, sus fines son exclusivamente de cobertura de una posición primaria identificada.
Para más detalle sobre instrumentos financieros derivados ver la nota: “Información a revelar sobre
Información a revelar sobre instrumentos financieros mantenidos para negociar

[bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 la Compañía no mantiene instrumentos financieros para negociar.
Información a revelar sobre pasivos financieros mantenidos para negociar [bloque de

texto]
Al 31 de diciembre de 2022 la Compañía no mantiene pasivos financieros para negociar.
Información a revelar sobre gestión del riesgo financiero [bloque de texto]
La Compañía, dentro del marco de sus operaciones cotidianas, se encuentra expuesta a riesgos intrínsecos a
distintas variables de tipo financiero, así como a variaciones en el precio de algunos insumos que cotizan
106 de 175
BIMBO Consolidado
en mercados formales internacionales. La Compañía cuenta con un proceso ordenado de manejo de riesgos que
recae en órganos reguladores los cuales evalúan la naturaleza y alcance de dichos riesgos.
Los principales riesgos financieros a los que está sujeta la Compañía son:
- Riesgos de mercado.
- Riesgos de tasa de interés.
- Riesgos de tipo de cambio.
- Riesgos de precios.
- Riesgos de liquidez.
- Riesgos de crédito.
- Riesgos de capital.
El proceso de manejo de riesgo incluye los siguientes:
- Identificar, evaluar y monitorear los riesgos externos e internos que pudieran impactar
significativamente a la Compañía;
- Priorizar riesgos;
- Asegurar la asignación y seguimiento de los riesgos;
- Validar órganos y/o responsables de su administración;
- Validar avances en la administración de cada uno de los riesgos prioritarios; y
- Recomendar acciones a seguir.
- Revisar la consistencia de las posiciones abiertas con la estrategia corporativa.
En virtud de que todas las variables a las que la Compañía se encuentra expuesta guardan un comportamiento
dinámico, las estrategias de cobertura son valoradas y monitoreadas de manera formal y periódica. De igual
forma, son reportadas al área de gobierno correspondiente. La finalidad primordial es alcanzar una posición
neutral y equilibrada con relación a la exposición al riesgo de una cierta variable financiera.
Información a revelar sobre la adopción por primera vez de las NIIF [bloque de texto]
El año de adopción de las NIIF fue en el 2012.
Información a revelar sobre gastos generales y administrativos [bloque de texto]
Gastos de administración y otros gastos

31 diciembre de
2022 31 diciembre de 2021

Revaluación de planes de pensiones multipatronales (19,010,114) (2,246,530)
Gastos de integración 367,312 724,029
Gatos de reestructuración 1,656,861 2,058,652
Impuestos 475,500 325,045
Gastos de viaje 709,903 327,742
107 de 175
BIMBO Consolidado
Arrendamientos de bajo valor y corto plazo 95,861 107,980

Costos logísticos 2 18,939
Otros 2,274,539 1,820,860
$11,230,307 $24,087,349
Información a revelar sobre información general sobre los estados financieros

[bloque de texto]
Actividades - Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. y Subsidiarias (“Grupo Bimbo” o “la Compañía”) es una entidad
mexicana, dedicada principalmente a la producción, distribución y venta de pan de caja, bollería, pan
dulce, pastelitos, galletas, english muffins, bagels, tortillas, botanas saladas y hasta el 1 de noviembre
2022 a la confitería, entre otros.
Para aLa Compañía opera en distintas áreas geográficas que representan los segmentos de reporte que utiliza
y que son México, Norteamérica, Latinoamérica y Europa, Asia y África (“EAA”).
Las oficinas corporativas de la Compañía se ubican en Prolongación Paseo de la Reforma No. 1000, Colonia
Peña Blanca Santa Fe, Álvaro Obregón, Código Postal 01210, Cuidad de México, México.
Durante los doces meses terminados el 31 de diciembre de 2022 y 2021, las ventas netas de las subsidiarias
que se encuentran en el segmento México representaron aproximadamente el 29% en ambos períodos, de las
ventas netas consolidadas. Asimismo, durante los mismos periodos las ventas netas del segmento de
Norteamérica representaron, el 52% en ambos años, de las ventas netas consolidadas.
Información a revelar sobre la hipótesis de negocio en marcha [bloque de texto]
Los Estados Financieros Consolidados se preparan bajo el supuesto de que la Compañía está en funcionamiento
y continuará con su actividad dentro del futuro previsible y no tiene la intención ni la necesidad de
liquidar o recortar en forma importante la escala de sus operaciones. Si tal intención o necesidad
existiera, los estados financieros tienen que prepararse sobre una base diferente.
Información a revelar sobre el crédito mercantil [bloque de texto]
La integración del crédito mercantil por área geográfica es la siguiente:
Crédito mercantil:
México 1,674,110 2,306,350
Norteamérica 63,380,894 69,339,531
EAA 13,893,676 12,771,757
Latinoamérica 3,635,266 4,153,845
$82,583,946 $88,571,483
Deterioro acumulado:
108 de 175
BIMBO Consolidado
México (1,120,322) (1,203,564)

Norteamérica (6,285,020) (6,690,021)
EAA (5,388,089) (4,298,920)
Latinoamérica (1,705,174) (1,813,536)
(14,498,605) (14,006,041)
$68,085,341 $74,565,442
Los movimientos del crédito mercantil al 31 de diciembre 2022 y 2021, fueron los siguientes:
Saldo al 1 de enero 74,565,442 66,903,736

Adquisiciones 1,824,854 6,983,025
Deterioros (1,596,813) (324,021)
Complemento PPA (474,006) (1,125,308)
Baja por venta de negocio (548,999) 201,234
Ajuste por variación en tipo de cambio (5,685,137) 1,926,776
$68,085,341 $74,565,442
Los movimientos de las pérdidas acumuladas por deterioro al 31 de diciembre 2022 y 2021, son como siguen:
Saldo al 1 de enero 14,006,041 13,690,307

Deterioro del año 1,596,813 324,021
Cancelación por venta de negocio (83,242) -
Ajuste por variación en tipo de cambio (1,021,007) (8,287)
$14,498,605 $14,006,041
Asignación del crédito mercantil a las unidades generadoras de efectivo
Para propósito de efectuar pruebas de deterioro el crédito mercantil es asignado a las UGEs, las cuales se
dividen principalmente en: EUA, Canadá, España y otras.
Después del reconocimiento de las pérdidas por deterioro, el valor en libros del crédito mercantil por
unidad generadora de efectivo es como sigue:
EUA 41,681,122 47,549,445

Canadá 13,207,537 15,002,457
España 1,338,196 1,520,344
Otras UGEs 11,858,486 10,493,196
$68,085,341 $74,565,442
Información a revelar sobre deterioro de valor de activos [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, el deterioro en el valor de los activos es el siguiente:
109 de 175
BIMBO Consolidado
Propiedades, Propiedades,
Crédito Crédito
planta y Intangibles planta y Intangibles
Mercantil Mercantil
equipo equipo
Saldo inicial 2,047,227 $5,602,351 14,006,041 1,776,492 5,551,636 13,690,307

Deterioro del año 198,675 (729,893) 1,596,813 306,913 62,639 324,021
Amortización/Bajas (148,609) - - (117,534) - -
Operación discontinua (7,766) - (83,242) - - -
Revaluación 770,188 - - 294,379 - -
Efecto de conversión (845,481) (419,585) (1,021,007) (213,023) (11,924) (8,287)
Saldo final $2,014,234 $4,452,873 $14,498,605 $2,047,227 $5,602,351 $14,006,041
Información a revelar sobre impuestos a las ganancias [bloque de texto]
Impuestos a la utilidad en México -
Las compañías mexicanas están sujetas al Impuesto Sobre la Renta (ISR).
ISR - La tasa es 30% para 2020, 2021 y años posteriores
Impuestos a la utilidad en otros países -
Las subsidiarias en el extranjero calculan el Impuesto Sobre la Renta o su equivalente sobre los resultados
individuales de cada subsidiaria y de acuerdo con los regímenes específicos de cada país. En EUA la
compañía cuenta con una autorización para la presentación de una declaración de ISR consolidada de las
entidades en ese país. Las operaciones en España cuentan con autorización para la presentación de una
declaración del impuesto sobre la renta consolidada desde el ejercicio 2013. Las operaciones en Francia
cuentan con autorización para la presentación de una declaración del impuesto sobre la renta consolidada
desde el ejercicio 2019.
Con excepción de las subsidiarias mencionadas anteriormente cada compañía calcula y paga bajo el supuesto
de entidades legales individuales sus correspondientes impuestos a la utilidad. Las declaraciones anuales
de impuestos correspondientes se presentan de acuerdo con los términos legales de cada país; adicionalmente
las compañías deben enterar pagos provisionales durante cada ejercicio fiscal.
Las tasas fiscales aplicables en los principales países donde opera la Compañía y el período en el cual
pueden aplicarse las pérdidas fiscales son como sigue:
Tasa legal (%) Años de vencimiento

2022 2021 para pérdidas fiscales
Argentina (A) 35 (A) 25 5 (B)
Brasil 34 34 (C)
Canadá (D) 15 (D) 15 20 (E)
España 25 25 (F)
EUA (G) 21 (G) 21 (H)
México 30 30 10
Las pérdidas fiscales causadas por la Compañía son principalmente en México, Brasil, Argentina y España.
(A) A partir del ejercicio 2021, la tasa corporativa máxima será del 35%. Dicha tasa dependerá del
rango de la ganancia neta imponible acumulada.
110 de 175
BIMBO Consolidado
(B) Pérdidas en ventas de acciones, cuotas u otras participaciones sociales, sólo pueden ser
amortizadas contra ingresos de la misma naturaleza. Las pérdidas de fuente extranjera sólo pueden
ser amortizadas con ingresos de fuente extranjera.
(C) Las pérdidas fiscales pueden amortizarse indefinidamente, pero sólo puede compensarse en cada año
hasta el 30% de la utilidad fiscal neta de cada año.
(D) La tasa corporativa de impuesto sobre la renta es una combinación de la tasa federal, que es del
15%, y de las tasas estatales (provincias) donde se tiene un establecimiento. Las tasas estatales
varían del 10% al 16%, por lo que la tasa combinada puede variar del 25% al 31%.
(E) Las pérdidas fiscales pueden utilizarse contra años previos (“carryback”) por tres años.
(F) Las pérdidas fiscales no tienen vencimiento, pero su aplicación se limita al 25% de la utilidad
fiscal neta del año.
(G) La tasa corporativa de impuesto sobre la renta es una combinación de la tasa federal, que es del
21%, y de las tasas estatales donde se tiene un establecimiento. Las tasas estatales varían del 0%
al 12%, por lo que la tasa combinada puede variar del 21% al 33%.
(H) Derivado de la reforma fiscal las pérdidas fiscales no tienen vencimiento, sin embargo, se limitó
su utilización al 80% de la utilidad fiscal generada en el periodo.
No se prevén cambios a las tasas corporativas para 2022 y años posteriores, excepto en los siguientes
casos:
 Francia que pasa del 26.5% en 2021 al 25% en 2022.

 Turquía que pasa del 25% en 2021 al 23% en 2022.
 Colombia que pasa del 31% en 2021 al 35% en 2022.
 Reino Unido que pasa del 19% en 2022 al 25% en 2023.
Las operaciones en Estados Unidos, Canadá, Uruguay, Guatemala, Panamá, Honduras, Nicaragua, Colombia y
Ecuador están sujetas a pagos mínimos de ISR.
La integración de la provisión, tasa efectiva y efectos diferidos de los impuestos a la utilidad se

reflejan de la siguiente manera:
a. Los impuestos a la utilidad consolidados de la compañía se integran como sigue:
Diciembre 2022 Diciembre 2021
ISR:
Causado $9,428,215 $8,133,200
Diferido 4,953,092 593,131
$14,381,307 $8,726,331
b. La conciliación de la tasa del ISR en México y la tasa efectiva expresada, como un porcentaje de la
utilidad antes de impuestos a la utilidad por los periodos terminados al 31 de diciembre de 2022 y
2021 es como sigue:
2022 2021
Utilidad antes de impuestos $45,878,332 $24,854,808

Tasa legal 30 % 30 %
ISR a la tasa legal 13,763,500 7,456,442
111 de 175
BIMBO Consolidado
Más (menos) efecto de impuestos de las siguientes

partidas:
Efectos inflacionarios de cuentas monetarias de balance

1,050,524 1,024,626
y de resultados
Gastos no deducibles, ingresos no acumulables y otros 1,150,727 650,909
Diferencia en tasas y moneda de subsidiarias en
(1,242,750) (421,242)
distintas jurisdicciones fiscales
Efectos en los valores fiscales de propiedades, planta
(807,374) (560,520)
y equipo
Participación en resultados de asociadas (135,585) (73,992)
Reserva de valuación de pérdidas fiscales amortizables 602,265 650,108
ISR reconocido en resultados $14,381,307 $8,726,331
Tasa efectiva 31.3% 35.1%
Información a revelar sobre empleados [bloque de texto]
Funcionarios 1,367 1,332

Empleados 30,166 29,906
Obreros 108,106 106,304
139,639 137,542
Información a revelar sobre personal clave de la gerencia [bloque de texto]
Compensación del personal clave de la administración
La compensación a la administración de la Compañía y otros miembros clave de la administración durante los

doce meses terminados el 31 de diciembre de 2022 y 2021, fue de $665,493 y $844,872, respectivamente. Dicha
compensación es determinada con base en el desempeño de los individuos y las tendencias del mercado y
aprobada por el Consejo de Administración.
Información a revelar sobre activos intangibles [bloque de texto]
La integración de los activos intangibles por segmento geográfico al 31 de diciembre es la siguiente:
México $1,377,272 $2,540,326

Norteamérica 41,802,746 42,712,273
Europa 14,566,697 10,363,415
Latinoamérica 1,314,978 1,348,856
112 de 175
BIMBO Consolidado
$59,061,693 $56,964,870
Al 31 de diciembre 2022 y 2021, la integración por concepto de los activos intangibles es la siguiente:
Promedio de vida
útil
Marcas Indefinida $ 38,247,640 $ 37,268,762

Derechos de distribución y uso Indefinida 8,143,197 8,680,311
46,390,837 45,949,073
Marcas 4 a 40 años 1,337,626 1,444,522

Relaciones con clientes 7 a 40 años 22,076,141 21,880,785
Licencias y software 2 a 8 años 4,143,110 3,944,916
Acuerdos de no competencia 2 a 5 años 254,872 189,653
Otros 1,426,611 1,312,743
29,238,360 28,772,619
Amortización y deterioro
(16,567,504) (17,756,822)
acumulado
$59,061,693 $56,964,870
El deterioro acumulado de las marcas con vida indefinida al 31 de diciembre 2022 y 2021 es $3,164,715 y
$4,345,544, respectivamente.
Las principales relaciones con clientes resultantes de las adquisiciones son:
Valor neto
Año de Vida útil
2022 2021
Adquisición remanente
Bimbo QSR. 2017 21 a 36 3,474,636 4,121,966
Canada Bread. 2014 13 1,644,129 2,045,310
Weston Foods, Inc. 2009 4 1,335,865 1,770,704
Paterna 2020 22 1,120,828 1,321,531
Sara Lee Bakery Group,
2011 7 690,292 841,073
Inc.
La conciliación entre los valores en libros al 31 de diciembre 2022 y 2021 es como sigue:
Adiciones Adquisició
n de
Saldos al inicio Entidades
COSTO negocios y
2022 estructuradas
ajustes de
PPA
Marcas 38,713,284 - 205,647 4,361,267

Derechos de distribución y uso 8,680,311 (2,704) - -
Relaciones con clientes 21,880,785 - 190,897 1,948,828
Licencias y software 3,944,916 - 571,731 18,240
Acuerdos de no competencia 189,653 - 80,825 -
Otros 1,312,743 - 158,285 -
Total 74,721,692 (2,704) 1,207,385 6,328,335
Bajas por venta Efecto de Saldos al 31 de diciembre

COSTO
de negocio conversión 2022
113 de 175
BIMBO Consolidado
(2,636,449
Marcas (1,058,483) 39,585,266
)
Derechos de distribución y uso - (534,410) 8,143,197
(1,924,627
Relaciones con clientes (19,742) 22,076,141
)
Licencias y software (71,822) (319,955) 4,143,110
Acuerdos de no competencia - (15,606) 254,872
Otros - (44,417) 1,426,611
(5,475,464
Total (1,150,047) 75,629,197
)
Saldos al Gasto por Cancelación

AMORTIZACION Deterioro Traspaso
inicio 2022 amortización de deterioro
Marcas (4,421,883) (59,779) (10) 861,036 -

Derechos de distribución y 483,183
(920,089) - 9,143 -
uso
Relaciones con clientes (8,520,264) (1,086,520) (140,276) - -
Licencias y software (2,746,287) (473,173) - - -
Acuerdos de no competencia (149,708) (25,779) - - -
Otros (998,591) (10,082) - - -
Total (17,756,822) (1,655,333) (131,143) 861,036 483,183
Cancelación por Efecto de Saldos al 31 de

AMORTIZACION
venta de negocio conversión diciembre 2022
Marcas - 483,740 (3,136,896)

Derechos de distribución y uso - 74,182 (353,581)
Relaciones con clientes 19,742 790,142 (8,937,176)
Licencias y software - 240,988 (2,978,472)
Acuerdos de no competencia - 14,961 (160,526)
Otros - 7,820 (1,000,853)
Total 19,742 1,611,833 (16,567,504)
Adiciones Entidades
Saldos al inicio Entidades
COSTO estructuradas
2021 estructuradas
(bajas)
Marcas 36,942,443 - - -
Derechos de distribución y uso 8,525,128 77,011 - (259,706)
Relaciones con clientes 20,269,182 - - -
Licencias y software 2,972,944 - 882,423 -
Acuerdos de no competencia 187,243 - - -
Otros 1,506,930 - (311) -
Total 70,403,870 77,011 882,112 (259,706)
Adquisición de
Efecto de Saldos al 31
COSTO negocios y Traspasos
conversión de diciembre 2021
ajustes de PPA
Marcas 1,250,535 - 520,306 38,713,284

Derechos de distribución y uso 88,182 - 249,696 8,680,311
Relaciones con clientes 1,105,054 - 506,549 21,880,785
114 de 175
BIMBO Consolidado
Licencias y software 7,457 - 82,092 3,944,916

Acuerdos de no competencia 5,352 - (2,942) 189,653
Otros - (201,234) 7,358 1,312,743
Total 2,456,580 (201,234) 1,363,059 74,721,692
Reversión de
Saldos al Gasto por
AMORTIZACION deterioro en Deterioro
inicio 2021 amortización
entidades
Marcas (4,264,026) - (34,992) (135,138)

Derechos de distribución y uso (492,451) 72,539 (3,480) -
Relaciones con clientes (7,356,464) - (960,084) -
Licencias y software (2,381,325) - (292,686) (40)
Acuerdos de no competencia (144,315) - (8,151) -
Otros (757,900) - (241,036) -
Total (15,396,481) 72,539 (1,540,429) (135,178)
Efecto de Saldos al 31 de
AMORTIZACION Traspaso
conversión diciembre 2021
Marcas - 12,273 (4,421,883)

Derechos de distribución y uso (483,027) (13,670) (920,089)
Relaciones con clientes - (203,716) (8,520,264)
Licencias y software - (72,236) (2,746,287)
Acuerdos de no competencia - 2,758 (149,708)
Otros - 345 (998,591)
Total (483,027) (274,246) (17,756,822)
SALDOS NETOS Al 31 diciembre de 2022 Al 31 diciembre de 2021
Marcas 36,448,370 34,291,401

Derechos de distribución y uso 7,789,616 7,760,222
Relaciones con clientes 13,138,965 13,360,521
Licencias y software 1,164,638 1,198,629
Acuerdos de no competencia 94,346 39,945
Otros 425,758 314,152
Total $59,061,693 $56,964,870
La amortización de activos intangibles se reconoce en los gastos de administración.
En 2022 y 2021 se reconoció un deterioro de marcas en otros gastos por $10 y $135,138, respectivamente.
Para efectos de pruebas de deterioro de las marcas se determina el valor en uso, el cual se estima a través
del método de regalías con base a ingresos, utilizando un rango de tasa de regalías entre un 2% y 5%,
siendo del 3% el porcentaje utilizado para la mayoría de las marcas y adicionalmente se estima el valor
razonable con base a la participación de mercado que tengan las marcas en los países donde se
comercializan, esta metodología aplica principalmente en Estados Unidos de América.
Las pruebas de deterioro de los derechos de distribución se realizan determinando un valor razonable, el
cual se estima con base en un múltiplo aplicado al promedio de ventas semanales de los últimos doce meses
de operación. El múltiplo utilizado se encuentra en un rango que varía dependiendo de la región en la que
se encuentra el mercado.
115 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre activos intangibles y crédito mercantil [bloque de texto]
Para información sobre activos intangibles y crédito mercantil ver las notas “Activos Intangibles” y
“Crédito Mercantil”
Información a revelar sobre gastos por intereses [bloque de texto]
Los gastos por intereses se encuentran revelados dentro de los gastos financieros. Para mayor detalle ver
nota: “Información a revelar sobre gastos financieros”
Información a revelar sobre ingresos por intereses [bloque de texto]
Los ingresos por intereses se encuentran revelados dentro de los ingresos financieros. Para mayor detalle
ver nota: “Información a revelar sobre ingresos financieros”
Información a revelar sobre ingresos (gastos) por intereses [bloque de texto]
Los ingresos y gastos por intereses se revelan dentro de los ingresos y gastos financieros. Para mayor
detalle ver notas: “Información a revelar sobre ingresos financieros” y “Información a revelar sobre gastos
financieros”.
Información a revelar sobre inventarios [bloque de texto]
Materias Primas, Envases y Envolturas 7,331,479 5,965,533

Ordenes en Proceso 170,833 111,434
Productos Terminados 6,030,397 4,864,001
Otros Almacenes 1,831,762 1,400,472
15,364,471 12,341,440
Materias Primas en Tránsito 1,624,229 1,369,044
Total Inventarios $16,988,700 $13,710,484
Información a revelar sobre pasivos por contratos de inversión [bloque de texto]
116 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre propiedades de inversión [bloque de texto]
Información a revelar sobre inversiones contabilizadas utilizando el método de la

participación [bloque de texto]
Las inversiones en compañías asociadas de la Compañía se detallan a continuación:
31 diciembre de 31 diciembre de
2022 2021
Nombre de la asociada % de
part.
Beta San Miguel, S.A. de C.V. 8 1,353,206 1,109,593

B37 Ventures II, LLP. 72 446,654 454,570
Mundo Dulce, S.A. de C.V. 50 391,716 373,462
Fruitex de México, S.A.P.I. de C.V. 17 343,317 295,068
Grupo La Moderna, S.A. de C.V. 4 353,169 311,548
Fábrica de Galletas la Moderna, S.A. de C.V. 50 423,795 362,817
Congelación y Almacenaje del Centro, S.A. de C.V. 15 256,246 222,036
Servicios Financieros Comunitarios, S.A. de C.V. 43 281,070 257,720
Productos Rich, S.A. de C.V. 18 207,778 173,555
The Production Board, LLC 1 107,511 108,407
Eat Just, Inc 1 92,133 92,133
Otras Varios 887,679 691,435
$5,144,274 $4,452,344
Las compañías asociadas están constituidas y operan principalmente en México, y se reconocen utilizando el
método de participación en los estados financieros consolidados.
Las inversiones en asociadas en Beta San Miguel, S.A. de C.V., Grupo La Moderna, S.A. de C.V., Congelación
y Almacenaje del Centro, S.A. de C.V., Productos Rich, S.A. de C.V., y Fruitex de México, S.A.P.I. de C.V.
se consideran asociadas porque la Compañía considera tener influencia significativa sobre ellas, ya que
cuenta con representación en los consejos de administración con poder de participar en decisiones de las
políticas financieras y operativas de las asociadas.
La inversión en B37 Ventures II, LLP no se considera una subsidiaria ya que la Compañía no tiene control
sobre ella en los términos de NIIF 10 Estados Financieros Consolidados.
Información a revelar sobre inversiones distintas de las contabilizadas utilizando el

método de la participación [bloque de texto]
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BIMBO Consolidado
No aplica
Información a revelar sobre capital social [bloque de texto]
Número de Número de
Importe Importe
acciones acciones
Capital fijo:
Serie A 4,475,068,991 $4,022,144 4,516,329,661 $4,057,819
Acciones en tesorería (41,401,350) (38,020) (41,260,670) (37,301)
Total en circulación 4,433,667,641 $3,984,124 4,475,068,991 $4,020,518
El capital social está íntegramente suscrito y pagado y corresponde a la parte fija del capital social,
representado por acciones de la Serie “A”. La parte variable del capital nunca podrá exceder de diez veces
el importe del capital mínimo fijo sin derecho a retiro y estará representada por acciones de la Serie “B”,
ordinarias, nominativas, sin expresión de valor nominal y/o por acciones de voto limitado, nominativas, sin
expresión de valor nominal, las cuales serán denominadas con el nombre de la Serie que determine su
emisión. En ningún momento las acciones de voto limitado podrán representar más del 25% del capital social.
i) En Asamblea General Ordinaria de Accionistas celebrada el 27 de abril de 2022 se decretó el pago de

dividendos por $2,908,795 es decir, $0.65 peso por cada una de las acciones representativas del capital
social, provenientes de la cuenta de utilidad fiscal neta, los cuales fueron pagados en efectivo el 19 de
mayo de 2022.
ii) En Asamblea General Ordinaria de Accionistas celebrada el 17 de noviembre de 2022 se decretó el pago de
noviembre de 2022.
iii) En Asamblea General Ordinaria de Accionistas celebrada el 29 de abril de 2021 se decretó el pago de
mayo de 2021.
Información a revelar sobre negocios conjuntos [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la Compañía no tiene registrada ninguna operación de este tipo.
Información a revelar anticipos por arrendamientos [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la Compañía registró pagos de anticipos por arrendamientos como una
disminución al pasivo por arrendamiento por $55,038 y $31,232, respectivamente.
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BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre arrendamientos [bloque de texto]
La conciliación entre los valores en libros al inicio y final del ejercicio 2022 y 2021, es como sigue:
Saldo al 31 de Efecto de Adiciones y

Adquisiciones
diciembre de operación depreciación Bajas
de negocios
2021 discontinua del año
Inversión:
Edificios 27,700,655 (452,274) 1,883,101 71,954 (543,305)
Vehículos 8,308,872 - 1,276,820 (1,566) (188,849)
Otros 293,490 - 201,743 (2,788) (7,894)
Total inversión 36,303,017 (452,274) 3,361,664 67,600 (740,048)
Activos bajo
5,914,639 - 36,106 - -
arrendamiento financiero
Total 42,217,656 (452,274) 3,397,770 67,600 (740,048)
Depreciación y
deterioro:
Edificios (7,008,410) 140,876 (3,238,319) (4,061) 543,305
Vehículos (2,884,968) - (1,264,603) 1,315 188,849
Otros (110,092) - (74,795) 2,939 7,894
Total depreciación
(10,003,470) 140,876 (4,577,717) 193 740,048
acumulada
Activos bajo
(1,460,533) - (483,859) - -
Total (11,464,003) 140,876 (5,061,576) 193 740,048
Inversión neta $30,753,653 $(311,398) $(1,663,806) $67,793 $-
Modificaciones Efectos por Efecto Saldo al 31

Terminación
y costos conversión inflacionario diciembre de
anticipada
Iniciales 2022
Inversión:
Edificios (301,122) 1,400,569 (1,218,435) (8,880) 28,532,263
Vehículos (323,689) 14,865 (620,390) - 8,466,063
Otros (7,144) (3,549) (31,376) - 442,482
Total inversión (631,955) 1,411,885 (1,870,201) (8,880) 37,440,808
Activos bajo - 202,356 - 5,756,823

arrendamiento (396,278)
financiero
Total (631,955) 1,614,241 (2,266,479) (8,880) 43,197,631
Depreciación y
deterioro:
Edificios 101,524 (191,416) 191,945 6,312 (9,458,244)
Vehículos 248,380 (5,059) 252,318 - (3,463,768)
Otros 6,951 1,828 17,419 - (147,856)
Total depreciación
356,855 (194,647) 461,682 6,312 (13,069,868)
acumulada
119 de 175
BIMBO Consolidado
Activos bajo
arrendamiento - 186,701 107,308 - (1,650,383)
financiero
Total 356,855 (7,946) 568,990 6,312 (14,720,251)
Inversión neta $(275,100) $1,606,295 $(1,697,489) $(2,568) $28,477,380
Saldo al 31 Adiciones y
Adquisiciones Terminación
de diciembre depreciación Bajas
de negocios anticipada
de 2020 del año
Inversión:
Edificios 23,748,132 2,657,958 792,998 (505,797) (540,421)
Vehículos 7,589,763 1,162,272 10,784 (67,327) (507,730)
Otros 286,165 124,935 8,228 (80,793) (30,654)
Total inversión 31,624,060 3,945,165 812,010 (653,917) (1,078,805)
Activos bajo
5,482,614 22,177 - (11,917) -
Total 37,106,674 3,967,342 812,010 (665,834) (1,078,805)
Depreciación y
deterioro:
Edificios (4,680,586) (3,098,944) - 505,797 251,479
Vehículos (2,023,022) (1,253,016) - 67,327 340,226
Otros (113,664) (70,834) - 80,793 8,993
Total depreciación
(6,817,272) (4,422,794) - 653,917 600,698
acumulada
Activos bajo
(1,126,408) (481,490) 11,917 -
Total (7,943,680) (4,904,284) - 665,834 600,698
Inversión neta $29,162,994 $(936,942) $812,010 $- $(478,107)
Modificaciones Saldo al 31
Efectos por Efecto
y costos de diciembre
conversión inflacionario
iniciales de 2021
Inversión:
Edificios 1,039,841 498,538 9,406 27,700,655
Vehículos 6,756 114,354 - 8,308,872
Otros 549 (14,940) - 293,490
Total inversión 1,047,146 597,952 9,406 36,303,017
Activos bajo
320,805 100,960 - 5,914,639
Total 1,367,951 698,912 9,406 42,217,656
Depreciación y
deterioro:
Edificios 50,597 (30,190) (6,563) (7,008,410)
Vehículos 7,828 (24,311) - (2,884,968)
Otros (442) (14,938) - (110,092)
Total depreciación 57,983 (69,439) (6,563) (10,003,470)
120 de 175
BIMBO Consolidado
acumulada
Activos bajo
4,322 131,126 - (1,460,533)
Total 62,305 61,687 (6,563) (11,464,003)
Inversión neta $1,430,256 $760,599 $2,843 $30,753,653
A continuación, se muestran los movimientos en el pasivo por arrendamientos durante los años 2022 y 2021:
Operativos
Financiero Total
Capitalizados
Saldo al 31 de diciembre de 2021 28,066,001 3,083,322 31,149,323

Efecto operación discontinua (342,081) - (342,081)
Adiciones 3,361,664 36,106 3,397,770
Adquisiciones de negocio 49,806 - 49,806
Intereses devengados 1,076,660 251,865 1,328,525
Pagos (5,164,018) (1,220,483) (6,384,501)
Terminación anticipada (298,434) - (298,434)
Modificaciones 1,384,599 52,369 1,436,968
Concesiones de renta COVID-19 (3,695) - (3,695)
Efecto por fluctuación cambiaria (25,688) (6,626) (32,314)
Efecto por conversión (1,539,551) 423,461 (1,116,090)
Menos – porción circulante (5,016,988) (913,403) (5,930,391)
Total largo plazo $21,548,275 $1,706,611 $23,254,886
Operativos Financiero Total

Capitalizados

Adiciones 3,945,165 22,177 3,967,342
Adquisiciones de negocio 752,972 - 752,972
Intereses devengados 973,905 281,300 1,255,205
Pagos (4,818,042) (554,297) (5,372,339)
Terminación anticipada (508,722) - (508,722)
Modificaciones 1,361,927 - 1,361,927
Concesiones de renta COVID-19 (13,066) - (13,066)
Efecto por fluctuación cambiaria 4,147 2,151 6,298
Efecto por conversión 502,533 108,508 611,041
Menos – porción circulante (4,909,678) (883,525) (5,793,203)
Total largo plazo $23,156,323 $2,199,797 $25,356,120
El vencimiento del pasivo no circulante por arrendamiento es como sigue:
Operativos
Financiero Total
Capitalizados
2024 3,425,424 688,479 4,113,903

2025 2,815,873 453,254 3,269,127
2026 2,277,912 262,852 2,540,764
121 de 175
BIMBO Consolidado
2027 1,817,599 116,622 1,934,221

2028 y años posteriores 11,211,467 185,404 11,396,871
$21,548,275 $1,706,611 $23,254,886
Información a revelar sobre riesgo de liquidez [bloque de texto]
La administración de dicho riesgo prevé la capacidad de la compañía de cumplir con los requerimientos de
fondos en el corto, mediano y largo plazo, siempre buscando flexibilidad financiera. La compañía conserva
la liquidez necesaria mediante un manejo ordenado del flujo de efectivo monitoreándolo permanentemente, así
como manteniendo diversas líneas de crédito (algunas de ellas comprometidas) con el mercado bancario y un
manejo adecuado del capital de trabajo, garantizando así, el pago de las obligaciones futuras. Debido a la
naturaleza del negocio, la compañía considera que el riesgo de liquidez es bajo.
Las obligaciones tanto por cuentas por pagar, arrendamientos, instrumentos financieros derivados como por
el servicio y las amortizaciones de deuda son las que se muestran a continuación:
< 1 año < 1 año < 3 años < 3 años < 5 años > 5 años Total
Deuda e intereses 10,537,855 24,217,774 23,759,290 88,206,705 146,721,624

Pasivo por arrendamientos 5,930,391 9,230,930 5,641,216 15,688,199 36,490,736
Instrumentos financieros 671,294 - - - 671,294
derivados
Cuentas por pagar a 45,297,711 - - - 45,297,711
proveedores y partes
relacionadas
Total $62,437,251 $33,448,704 $29,400,506 $103,894,904 $229,181,365
Información a revelar sobre préstamos y anticipos a bancos [bloque de texto]
Información a revelar sobre préstamos y anticipos a clientes [bloque de texto]
Información a revelar sobre riesgo de mercado [bloque de texto]
La Compañía se encuentra expuesta a riesgos de tasa de interés y riesgos de tipo de cambio, los cuales son
gestionados por la Tesorería Corporativa, así como de riesgos de precio de algunos insumos gestionados por
el área de Compras. Para lo anterior, la Compañía en ocasiones utiliza instrumentos financieros derivados
para mitigar el posible impacto de fluctuaciones en dichas variables y precios sobre sus resultados.
122 de 175
BIMBO Consolidado
Considera que dichos instrumentos otorgan flexibilidad que permite una mayor estabilidad de utilidades y
una mejor visibilidad y certidumbre con relación a los costos y gastos que se habrán de solventar en el
futuro.
A través de las áreas responsables, la Compañía determina los montos y parámetros objetivo sobre las
posiciones primarias para las que se contratará un instrumento financiero derivado de cobertura, y lograr
así compensar uno o más de los riesgos generados por una transacción o conjunto de transacciones asociadas
con la posición primaria.
La negociación con instrumentos derivados se realiza sólo con instituciones de reconocida solvencia y se
han establecido límites para cada institución.
La exposición al riesgo de mercado es monitoreada y reportada continuamente por el área correspondiente.
Para más información ver nota: “Información a revelar sobre instrumentos financieros derivados”.
Información a revelar sobre el valor de los activos netos atribuibles a los tenedores
de las unidades de inversión [bloque de texto]
Información a revelar sobre participaciones no controladoras [bloque de texto]
Región %
Entidad Legal donde Consolida País Tenencia
Consultores Unidos, S.A. de C.V. México México 0.000031

Bimbo Bakeries, Inc. Norteamérica EUA 0.020000
Panificación Bimbo, S.A. de C.V. México México 0.674800
Bimbo de Occidente, S.A. de C.V. México México 0.001567
Bimbo del Norte, S.A. de C.V. México México 0.000594
Bimbo del Golfo, S.A. de C.V. México México 0.848184
Bimbo del Noroeste, S.A. de C.V. México México 0.025366
Bimbo del Centro, S.A. de C.V. México México 3.781400
Bimbo del Sureste, S.A. de C.V. México México 1.500000
Bimbo del Pacifico, S.A. de C.V. México México 1.200000
Bimbo de Chihuahua, S.A. de C.V. México México 2.000000
Bimbo de San Luis Potosí, S.A. de C.V. México México 9.994131
Bimbo de Puebla, S.A. de C.V. México México 10.625185
Tia Rosa, S.A. de C.V. México México 0.003600
Industrial del Maíz, S.A. de C.V. México México 3.103448
Productos Marinela, S.A. de C.V. México México 2.320635
Marinela de Occidente, S.A. de C.V. México México 0.221011
Marinela del Sureste, S.A. de C.V. México México 9.998792
Marinela del Norte, S.A. de C.V. México México 10.665466
Galletas Lara, S.A. de C.V. México México 0.000010
Suandy Mexico, S.A. de C.V. México México 1.647605
Moldes y Exhibidores, S.A. de C.V. México México 0.588912
123 de 175
BIMBO Consolidado
Bimbo de El Salvador, S.A. de C.V. Latinoamérica El Salvador 0.460000

Bimbo de Centroamérica, S.A. Latinoamérica Guatemala 1.287520
Bimbo de Honduras, S.A. de C.V. Latinoamérica Honduras 0.000480
Bimbo de Colombia, S.A. Latinoamérica Colombia 39.999980
Panificadora Bimbo del Perú, S.A. Latinoamérica Perú 5.994900
Bimbo, S.A. de C.V. México México 3.064903
Barcel, S.A. de C.V. México México 2.301269
Bimbo (Beijing) Food Co., LTD EAA China 0.200000
Compañía de Alimentos Fargo, S.A. Latinoamérica Argentina 0.002460
Barcel Internacional, S.A.P.I de C.V. Norteamérica México 2.350734
Bimbo QSR Kazakhstan, LLP. EAA Kazajistán 49.000000
Pagacel S.A. de C.V. México México 0.000206
SGC Servicios y Gestión Corporativa S.A. de
C.V. México México 0.002899
Transipago S.A. de C.V. México México 0.041322
Información a revelar sobre activos no circulantes mantenidos para la venta y

operaciones discontinuadas [bloque de texto]
Activos mantenidos para la venta $137,942 $193,671
Información a revelar sobre activos no circulantes o grupo de activos para su

disposición clasificados como mantenidos para la venta [bloque de texto]
Ver nota “Información a revelar sobre activos no circulantes mantenidos para la venta y operaciones
discontinuadas.
Información a revelar sobre objetivos, políticas y procesos para la gestión del capital
[bloque de texto]
Administración de la estructura de capital
La compañía mantiene una sana relación entre deuda y capital buscando maximizar el retorno a los
accionistas.
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, la estructura de capital y la razón de apalancamiento al final de cada

periodo es la siguiente:
31 de diciembre de 2022 31 de diciembre de 2021

Deuda (i) 84,054,474 92,855,177
Efectivo y equivalentes de efectivo 12,313,138 8,747,465
Deuda Neta 71,741,336 84,107,712
124 de 175
BIMBO Consolidado
Capital Contable 127,601,881 101,605,473

Deuda Neta a Capital Contable 0.56 0.83
(i) La deuda está formada por los créditos bancarios y bursátiles a corto y largo plazo, netos de gastos
por amortizar.
La compañía no está sujeta a ningún requerimiento externo de capital.
Información a revelar sobre otros activos [bloque de texto]
Para más información ver nota: “Otros activos circulantes” y “Otros activos no circulantes”
Información a revelar sobre otros activos circulantes [bloque de texto]
Otros activos financieros $917,330 $1,292,665
Información a revelar sobre otros pasivos circulantes [bloque de texto]
Documentos por pagar 6,435,310 10,625,252

Instrumentos financieros derivados 1,458,208 561,365
Otros pasivos financieros a corto plazo $7,893,518 $11,186,617
Acreedores Diversos 1,097,827 1,919,586

Reserva préstamos operadores independientes 94,787 113,985
Otros 55,495 78,220
Otros pasivos no financieros a corto plazo $1,248,109 $2,111,791
Información a revelar sobre otros pasivos [bloque de texto]
Para más información ver nota: “Otros pasivos circulantes” y “Otros pasivos no circulantes”
Información a revelar sobre otros activos no circulantes [bloque de texto]
125 de 175
BIMBO Consolidado
Instrumentos financieros derivados $2,005,315 $1,961,812
Cargos Diferidos 689,299 200,520

Depósitos en garantía 1,181,193 1,085,668
Otros 2,032,613 2,296,078
Otros activos no financieros no circulantes $3,903,105 $3,582,266
Información a revelar sobre otros pasivos no circulantes [bloque de texto]
Documentos por pagar 77,619,164 82,229,925

Instrumentos financieros derivados 590,019 67,030
Otros pasivos financieros a largo plazo $78,209,183 $82,296,955
Información a revelar sobre otros gastos de operación [bloque de texto]
Para información sobre otros gastos de operación ver nota sobre “Gastos por Naturaleza”
Información a revelar sobre otros ingresos (gastos) de operación [bloque de texto]
Utilidad (pérdida) en venta de propiedades, planta y equipo 33,181 (148,885)

Deterioro de crédito mercantil (1,596,813) (324,021)
Deterioro de marcas y derechos de distribución 9,143 (62,639)
Gastos de integración y reestructuración (2,024,173) (2,782,681)
Provisión para actualizar el pasivo de los planes de pensiones
19,010,114 2,246,530
multipatronales
Otros (490,255) 131,841
$14,941,197 $(939,855)
Información a revelar sobre otros resultados de operación [bloque de texto]
No Aplica.
126 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre anticipos y otros activos [bloque de texto]
No Aplica.
Información a revelar sobre ganancias (pérdidas) por actividades de operación

[bloque de texto]
Ingresos 398,706,293 338,792,204

Costo de Ventas 193,325,306 157,702,785
Gastos de Venta 140,454,557 124,421,612
Gastos de Administración 26,171,504 23,147,494
Otros (Ingresos) Gastos Netos (14,941,197) 939,855
Utilidad de Operación $53,696,123 $32,580,458
Información a revelar sobre propiedades, planta y equipo [bloque de texto]
La conciliación entre los valores en libros al 31 de diciembre de 2022 y 2021, es como sigue:
Adquisición de
Adiciones y
Saldo al 1 de negocios y Operación
depreciación Traspasos
enero de 2022 ajustes de discontinuada
del año
PPA(1)
Inversión:
Edificios 34,257,150 - 130,569 (350,787) 906,709
Equipo de fabricación 105,749,219 - 531,908 (2,654,133) 11,383,165
Vehículos 14,943,551 - 13,718 (512,527) 2,255,890
Equipo de oficina y de
3,952,951 - 29,520 (77,759) 2,738,585
exhibición
Equipo de cómputo 7,015,098 - 6,599 (70,892) 830,869
Total inversión 165,917,969 - 712,314 (3,666,098) 18,115,218
Depreciación y
deterioro:
Edificios (18,080,576) (1,684,849) (1,442) 174,055 694,773
Equipo de fabricación (53,123,609) (7,125,960) - 1,250,157 (327,641)
Vehículos (7,083,321) (905,935) - 211,061 121
(1,130,560) (759,596) (17,980) 8,831 6,963
exhibición
Equipo de cómputo (5,587,623) (647,688) (4,096) 27,691 8,083
Total depreciación
(85,005,689) (11,124,028) (23,518) 1,671,795 382,299
acumulada
80,912,280 (11,124,028) 688,796 (1,994,303) 18,497,517
Terrenos 8,537,965 - 89,188 (76,480) 244,432
127 de 175
BIMBO Consolidado
Construcciones en
proceso y maquinaria en 14,634,587 28,669,344 9,899 (450,446) (18,420,366)
tránsito
Menos: activos
clasificados como
(193,671) - - - 44,427
mantenidos para su
venta
Inversión neta $103,891,161 $17,545,316 $787,883 $(2,521,229) $366,010
Saldo al 31
Efectos por Efecto
Bajas Deterioro de diciembre
conversión inflacionario
de 2022
Inversión:
Edificios (2,869,059) (174,354) - 873,608 32,773,836
Equipo de fabricación (7,154,802) (1,480,784) - 1,087,760 107,462,333
Vehículos (226,672) (478,550) - 34,207 16,029,617
(160,309) (24,159) - 16,409 6,475,238
exhibición
Equipo de cómputo (408,939) (155,383) - 39,247 7,256,599
Total inversión (10,819,781) (2,313,230) - 2,051,231 169,997,623
Depreciación y
deterioro:
Edificios 1,522,600 163,733 (73) (629,405) (17,841,184)
Equipo de fabricación 3,961,286 1,006,211 (190,746) (639,379) (55,189,681)
Vehículos 116,400 381,938 (7,460) (677) (7,287,873)
62,533 21,135 - (4,656) (1,813,330)
exhibición
Equipo de cómputo 348,439 144,027 (396) (30,605) (5,742,168)
Total depreciación
6,011,258 1,717,044 (198,675) (1,304,722) (87,874,236)
acumulada
(4,808,523) (596,186) (198,675) 746,509 82,123,387
Terrenos (736,573) (19,487) - 104,666 8,143,711

Construcciones en
proceso y maquinaria en (1,109,882) (54,572) - 96,970 23,375,534
tránsito
Menos: activos
clasificados como
11,302 - - - (137,942)
mantenidos para su
venta
Inversión neta $(6,643,676) $(670,245) $(198,675) $948,145 $113,504,690
Adquisición de
Adiciones y
Saldo al 1 de negocios y Efectos por
depreciación Traspasos
enero de 2021 ajustes de conversión
del año(2)
PPA(1)
Inversión:
Edificios 31,430,743 - 629,242 2,044,476 (24,174)
Equipo de fabricación 95,573,073 - 1,038,086 10,209,950 229,754
Vehículos 14,545,690 - 9,557 874,593 15,194
1,702,955 - 17,201 2,247,832 1,082
exhibición
Equipo de cómputo 6,850,533 - 8,066 806,684 108,671
Total inversión 150,102,994 - 1,702,152 16,183,535 330,527
128 de 175
BIMBO Consolidado
Depreciación y
deterioro:
Edificios (16,510,564) (1,622,398) - 201,086 (41,809)
Equipo de fabricación (47,248,992) (6,271,953) - (14,166) (224,476)
Vehículos (6,556,053) (928,400) - 27,837 (15,380)
(851,646) (304,809) - 14,615 (3,112)
exhibición
Equipo de cómputo (5,530,958) (696,274) - (2,244) (90,772)
Total depreciación
(76,698,213) (9,823,834) - 227,128 (375,549)
acumulada
73,404,781 (9,823,834) 1,702,152 16,410,663 (45,022)
Terrenos 8,260,612 - 464,324 35,075 (69,681)

Construcciones en
proceso y maquinaria en 9,722,481 20,671,245 766,306 (16,562,661) 35,479
tránsito
Menos: activos
clasificados como
(139,627) - - (55,116) 1,072
mantenidos para su
venta
Inversión neta $91,248,247 $10,847,411 $2,932,782 $(172,039) $(78,152)
Saldo al 31 de
Efecto
Bajas Deterioro diciembre de
inflacionario
2021
Inversión:
Edificios (232,555) - 409,418 34,257,150
Equipo de fabricación (1,570,404) - 268,760 105,749,219
Vehículos (515,457) - 13,974 14,943,551
(15,719) - (400) 3,952,951
exhibición
Equipo de cómputo (772,001) - 13,145 7,015,098
Total inversión (3,106,136) - 704,897 165,917,969
Depreciación y
deterioro:
Edificios 167,581 (852) (273,620) (18,080,576)
Equipo de fabricación 925,481 (282,041) (7,462) (53,123,609)
Vehículos 397,208 (61) (8,472) (7,083,321)
13,938 - 454 (1,130,560)
exhibición
Equipo de cómputo 744,437 (186) (11,626) (5,587,623)
Total depreciación
2,248,645 (283,140) (300,726) (85,005,689)
acumulada
(857,491) (283,140) 404,171 80,912,280
Terrenos (240,993) (23,773) 112,401 8,537,965

Construcciones en
proceso y maquinaria en (4,910) - 6,647 14,634,587
tránsito
Menos: activos
clasificados como
- - - (193,671)
mantenidos para su
venta
129 de 175
BIMBO Consolidado
Inversión neta $(1,103,394) $(306,913) $523,219 $103,891,161
(1) Esta columna en 2022 incluye la adquisición de St. Pierre y los ajustes a los valores de compra de
Popcornopolis, Aryzta Brasil y Kitty Industries; en 2021 incluye los valores razonables de las
adquisiciones de Modern Foods, Emmy’s Organic y Dulces del Campo, y los valores razonables preliminares
de las adquisiciones de Popcornopolis, Aryzta Brasil y Kitty Industries.
(2) Incluye la depreciación de los activos provenientes de adquisiciones de negocio a partir de la fecha de
compra.
Pérdidas por deterioro reconocidas en el periodo.
Durante 2022 y 2021, la Compañía efectuó un análisis de deterioro a los edificios y equipo de fabricación
en desuso. Este análisis originó el reconocimiento de una pérdida por deterioro registrado en los
resultados del año de $198,675 y $306,913 respectivamente.
Información a revelar sobre provisiones [bloque de texto]
31 de diciembre 2022 31 de diciembre 2021
Remuneraciones y bono al personal 9,240,496 10,151,868

Honorarios y consultoría 2,187,595 1,733,840
Publicidad y promociones
1,494,846 2,025,586
comerciales
Intereses y comisiones bancarias 774,498 817,283
Insumos y combustibles 671,904 776,908
Seguros y Fianzas 1,497,558 1,565,707
Impuestos Diversos 1,238,665 842,257
Otros 1,926,175 678,151
Total Provisiones $19,031,737 $18,591,600
Información a revelar sobre la reclasificación de instrumentos financieros [bloque de

texto]
No Aplica.
Información a revelar sobre ingresos de actividades ordinarias reconocidos

procedentes de contratos de construcción [bloque de texto]
130 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre reaseguros [bloque de texto]
Información a revelar sobre partes relacionadas [bloque de texto]
Los saldos y transacciones entre Grupo Bimbo y sus subsidiarias, así como las celebradas entre ellas, han
sido eliminados en la preparación de los estados consolidación y no se revelan en esta nota. A
continuación, se detallan las transacciones entre la Compañía y otras partes relacionadas.
a. Transacciones comerciales
Las operaciones con asociadas y partes relacionadas efectuadas en el curso normal de sus operaciones
durante los años terminados el 31 de diciembre de 2022 y 2021 fueron como sigue:
2022 2021
Compras de materias primas:
Asociadas:
Beta San Miguel, S.A. de C.V. $2,335,005 $2,583,663
Otras asociadas 3,402 7,190
Partes relacionadas:
Frexport, S.A. de C.V. 958,994 871,233
Otras partes relacionadas 79,883 60,598
Compras de productos terminados:

Asociadas:
Fábrica de Galletas La Moderna, S.A. de C.V. $1,202,859 $1,083,459
Pan-Glo de México, S. de R.L. de C.V. 5,269 914,455
Mundo Dulce, S.A. de C.V. 272,942 200,390
Compra de papelería, uniformes y otros:

Asociadas:
Efform, S.A. de C.V. $378,711 $364,877
Sociedad Industrial de Equipos y Servicios, S.A. de 190,857 201,554
C.V.
Uniformes y Equipo Industrial, S.A. de C.V. 362,407 233,981
Automotriz Coacalco-Vallejo, S.A.P.I de C.V. $40,448 $33,263
Autotab, S.A. de C.V. 6,892 3,425
Otras partes relacionadas 301,434 257,412
Servicios financieros:
Asociadas:
Fin Común Servicios Financieros, S.A. de C.V. $1,366,550 $1,093,679
Los importes pendientes no están garantizados y se liquidarán en efectivo. No se han otorgado ni recibido
garantías con partes relacionadas.
b. Cuentas por pagar a partes relacionadas

131 de 175
BIMBO Consolidado
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021, los saldos netos por pagar a partes relacionadas son:
2022 2021
Asociadas:
Beta San Miguel, S.A. de C.V. $577,090 $800,965
Fábrica de Galletas La Moderna, S.A. de C.V. 163,728 143,613
Efform, S.A. de C.V. - 106,776
Uniformes y Equipo Industrial, S.A. de C.V. 95,863 83,285
Sociedad Industrial de Equipos y Servicios, S.A. de
34,612 80,106
C.V.
Pan-Glo de México, S. de R.L. de C.V. 45,184 57,818
Fin Común Servicios Financieros, S.A. de C.V. 47,229 34,401
Frexport, S.A. de C.V. 205,921 118,812
Proarce, S.A. de C.V. 17,744 32,897
Makymat, S.A. de C.V. 36,127 26,328
Automotriz Coacalco-Vallejo, S.A.P.I de C.V. 12 7,937
Otras asociadas y partes relacionadas 16,371 33,816
$1,239,881 $1,526,754
Información a revelar sobre acuerdos de recompra y de recompra inversa [bloque de

texto]
Información a revelar sobre gastos de investigación y desarrollo [bloque de texto]
Información a revelar sobre reservas dentro de capital [bloque de texto]
Efecto de
Número de
Valor Nominal actualización/conversió Total
acciones
n
Capital Social Fijo Serie "A" 4,475,068,991 $1,809,391 $2,212,753 $4,022,144

Acciones en tesorería (41,401,350) (17,480) (20,540) (38,020)
Reserva Legal 500,000 258,029 758,029
Utilidades retenidas 52,517,095 11,299,385 63,816,480
Utilidad del ejercicio
consolidada 46,910,149 46,910,149
Bonos perpetuos 8,098,724 8,098,724
132 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre efectivo y equivalentes de efectivo restringidos [bloque

de texto]
Información a revelar sobre ingresos de actividades ordinarias [bloque de texto]
Los principales ingresos ordinarios provienen de contratos con clientes por la venta de productos y se
reconocen cuando el control de los mismo se transfiere al cliente, ya que la obligación de desempeño se
satisface en este momento, y se recibe el derecho sobre la totalidad de la contraprestación que la Compañía
espera recibir a cambio de dichos productos por parte del cliente. Al determinar el precio de la
transacción, la Compañía considera los efectos de contraprestaciones variables (por ejemplo, derechos de
cambio de producto y descuentos). Los pagos efectuados a clientes por concepto de servicios comerciales se
reconocen como gastos de distribución y venta.
Derechos de cambio de producto
Ciertos contratos proporcionan a los clientes el derecho de cambio de los productos dentro de un periodo
determinado. La Compañía utiliza el método de valor esperado para estimar los bienes que serán devueltos,
por ser el método que mejor estima el importe de la contraprestación variable a la que tendrá derecho la
Compañía. Para los bienes que se espera se devuelvan, la Compañía reconoce un pasivo por el reembolso del
ingreso que estima realizar.
Información a revelar sobre acuerdos de concesión de servicios [bloque de texto]
Información a revelar sobre capital en acciones, reservas y otras participaciones en

el capital contable [bloque de texto]
Efecto de
Número de
Valor Nominal actualización/conversió Total
acciones
n
Capital Social Fijo Serie

"A" 4,475,068,991 $1,809,391 $2,212,753 $4,022,144
Acciones en tesorería (41,401,350) (17,480) (20,540) (38,020)
Reserva Legal 500,000 258,029 758,029
Utilidades retenidas 52,517,095 11,299,385 63,816,480
Utilidad del ejercicio
consolidada 46,910,149 46,910,149
133 de 175
BIMBO Consolidado
Bonos perpetuos 8,098,724 8,098,724

Efecto de conversión de
operaciones extranjeras 1,131,428 1,131,428
Variación neta de
Obligaciones Laborales 1,152,127 1,152,127
Variación neta de la pérdida
por realizar de instrumentos
de cobertura de flujos de
efectivo (630,554) (630,554)
Valuación de futuros (420,384) (420,384)
Valuación Instrumentos de
capital (689,409) (689,409)
Participación no
controladora 3,146,653 344,514 3,491,167
$112,376,312 $15,225,569 $127,601,881
Información a revelar sobre acuerdos con pagos basados en acciones [bloque de

texto]
Información a revelar sobre pasivos subordinados [bloque de texto]
Información a revelar sobre subsidiarias [bloque de texto]
Región %
Entidad Legal donde Consolida País Tenencia
Corporativo Bimbo, S.A. de C.V. México México 100.000000

Consultores Unidos, S.A. de C.V. México México 99.999969
Bimbo Bakeries, Inc. Norteamérica EUA 99.980000
Pan del Hogar, S.A. de C.V. México México 100.000000
Panificación Bimbo, S.A. de C.V. México México 99.325200
Bimbo de Occidente, S.A. de C.V. México México 99.998433
Bimbo del Norte, S.A. de C.V. México México 99.999406
Bimbo del Golfo, S.A. de C.V. México México 99.151816
Bimbo del Noroeste, S.A. de C.V. México México 99.974634
Bimbo del Centro, S.A. de C.V. México México 96.218600
Bimbo del Sureste, S.A. de C.V. México México 98.500000
Bimbo del Pacifico, S.A. de C.V. México México 98.800000
Bimbo de Chihuahua, S.A. de C.V. México México 98.000000
Bimbo de Toluca, S.A. de C.V. México México 100.000000
Bimbo de San Luis Potosí, S.A. de C.V. México México 90.005869
134 de 175
BIMBO Consolidado
Bimbo de Yucatán, S.A. de C.V. México México 100.000000

Bimbo de Puebla, S.A. de C.V. México México 89.374815
Bimbo de Baja California, S.A. de C.V. México México 100.000000
Tía Rosa, S.A. de C.V. México México 99.996400
Industrial del Maíz, S.A. de C.V. México México 96.896552
Productos Marinela, S.A. de C.V. México México 97.679365
Marinela de Occidente, S.A. de C.V. México México 99.778989
Marinela del Sureste, S.A. de C.V. México México 90.001208
Marinela de Baja California, S.A. de C.V. México México 100.000000
Marinela del Norte, S.A. de C.V. México México 89.334534
Galletas Lara, S.A. de C.V. México México 99.999990
Marilara, S.A. de C.V. México México 100.000000
Suandy México, S.A. de C.V. México México 98.352395
Moldes y Exhibidores, S.A. de C.V. México México 99.411088
Barcel México, S.A. de C.V. México México 100.000000
Bimbo de El Salvador, S.A. de C.V. Latinoamérica El Salvador 99.540000
Bimbo de Centroamérica, S.A. Latinoamérica Guatemala 98.712480
Panificadora Bimbo de Costa Rica, S.A. Latinoamérica Costa Rica 100.000000
Ideal, S.A. Latinoamérica Chile 100.000000
Bimbo de Honduras, S.A. de C.V. Latinoamérica Honduras 99.999520
Bimbo de Colombia, S.A. Latinoamérica Colombia 60.000020
Bimbo de Nicaragua, S.A. Latinoamérica Nicaragua 100.000000
Panificadora Bimbo del Perú, S.A. Latinoamérica Perú 90.972600
Bimbo Bakeries USA Norteamérica EUA 100.000000
Tia Rosa Bakery of Ohio, Inc. Norteamérica EUA 100.000000
Bimbo do Brasil, LTDA Latinoamérica Brasil 100.000000
BB Global Investing Holding S.L.U. EAA España 100.000000
Hazpan, S.A. de C.V. México México 100.000000
Advantafirst Capital Financial Services, Inc. Norteamérica EUA 100.000000
Bimbo, S.A. de C.V. México México 96.935097
Barcel, S.A. de C.V. México México 97.698731
Acelerada, LLC. Norteamérica EUA 100.000000
Bimbo de Guatemala, S.A. Latinoamérica Guatemala 100.000000
Fideicomiso AAA Grupo Bimbo México México 100.000000
Gastronomía Avanzada en Pastelerías, S.A. de C.V. México México 100.000000
Panificadora Bimbo de Uruguay, S.A. Latinoamérica Uruguay 100.000000
Bimbo (Beijing) Food Co., LTD EAA China 99.800000
Caja de Ahorros de Trabajadores Grupo Bimbo, S.C. México México 100.000000
Barcel USA, LLC Norteamérica EUA 100.000000
Bimbo de Panamá, S.A. Latinoamérica Panamá 100.000000
Bimbo Paraguay, S.A. Latinoamérica Paraguay 100.000000
Plucky, S.A. Latinoamérica Uruguay 100.000000
Compañía Industrial Lido Pozuelo, S.A. de C.V. Latinoamérica Honduras 100.000000
Bimar Europe, Zrt. EAA Hungría 100.000000
Bimbo Foods Bakeries Distribution, LLC Norteamérica EUA 100.000000
Stroehmann Line-Haul, LP Norteamérica EUA 100.000000
Bimar Internacional, S.A. de C.V. México México 100.000000
Variable Interest Entity Norteamérica EUA 100.000000
Compañía de Alimentos Fargo, S.A. Latinoamérica Argentina 99.997540
Pierre Adquisition, LLC Norteamérica EUA 100.000000
Fargo Holding Gibraltar EAA Gibraltar 100.000000
Bimbo, S.A.U. EAA España 100.000000
Pimad, S.A.U. EAA España 100.000000
Bimbo Donuts Canarias, S.L.U. EAA España 100.000000
Bakery Iberia Investmens, S.L.U. EAA España 100.000000
Bimbo Martinez Comercial, S.L.U. EAA España 100.000000
135 de 175
BIMBO Consolidado
Panificación Industrial de Vergel, S.L. EAA España 100.000000

Servi-Soporte de Comercio Electrónico Qnet, S.A. de
C.V. México México 100.000000
Inmobiliaria Bimbo Azcapotzalco, S.A. de C.V. México México 100.000000
Innovoali, S.A de C.V. México México 100.000000
Tradición en Pastelerías, S.A. de C.V. México México 100.000000
Panificación Avanzada Iberia 2050, S.L. EAA España 100.000000
Canada Bread Company, Ltd. Norteamérica Canadá 100.000000
Bimbo Bakehouse Inc Norteamérica Canadá 100.000000
Bimbo Bakehouse LLC Norteamérica EUA 100.000000
Grupo Bimbo UK, Ltd. EAA Reino Unido 100.000000
Bimbo Ecuador, S.A. Latinoamérica Ecuador 100.000000
Bimbo Lerma, S.A. de C.V. México México 100.000000
Centro de Servicios Compartidos Bimbo, S.A. Latinoamérica Costa Rica 100.000000
Bimbo Donuts Iberia, S.A.U. EAA España 100.000000
Bimbo Donuts Pirineus, S.L.U. EAA Andorra 100.000000
Bimbo Donuts Portugal, L.D.A. EAA Portugal 100.000000
Tecnovoali, S.A. de C.V. México México 100.000000
Bimbo Morocco S.A.R.L. EAA Marruecos 100.000000
Ready Roti India Private Limited EAA India 100.000000
Bays Bakery Inc Norteamérica EUA 100.000000
Bimbo QSR US, LLC Norteamérica EUA 100.000000
BBI QSR Holding, S.L. EAA España 100.000000
Bimbo QSR Chicago, LLC Norteamérica EUA 100.000000
Olympic Freightways, LLC Norteamérica EUA 100.000000
Bimbo QSR Ohio, LLC Norteamérica EUA 100.000000
The New Bakery Transportation Company, LLC Norteamérica EUA 100.000000
Bimbo QSR Plessy SAS EAA Francia 100.000000
Bimbo QSR Fleury SAS EAA Francia 100.000000
Bimbo QSR Aix SAS EAA Francia 100.000000
Bimbo QSR Italy, S.r.l. EAA Italia 100.000000
Bimbo QSR Ukraine EAA Ucrania 100.000000
Bimbo QSR Russia, LLC EAA Rusia 100.000000
East Balt Bakery of Beijing Co., Ltd. EAA China 100.000000
East Balt Bakery of Shanghai Co., Ltd. EAA China 100.000000
East Balt Bakery of Shenyang Co., Ltd. EAA China 100.000000
East Balt Bakery of Wuhan Co., Ltd. EAA China 100.000000
Mary Ann Trading Co., Ltd. EAA China 100.000000
East Balt Bakery of Hangzhou Co., Ltd. EAA China 100.000000
East Balt Bakery of Tianjin Co., Ltd. EAA China 100.000000
Bimbo QSR Korea Inc. EAA Sur Corea 100.000000
Bimbo QSR Turkey Gida Sanayl ve Ticaret Ltd. EAA Turquía 100.000000
Bimbo QSR South Africa (pty) Ltd. EAA Sudáfrica 100.000000
Bimbo QSR CZ, S.R.O. EAA República Checa 100.000000
Beijing Mankattan Food and Technology Co., Ltd. EAA China 100.000000
Mankattan Food (Shanghai) Co., Ltd. EAA China 100.000000
Mankattan Shanghai Distribution Co., Ltd. EAA China 100.000000
Guangdong Mankattan Food Co., Ltd. EAA China 100.000000
Sichuan Mankattan Food Co., Ltd. EAA China 100.000000
BQSR Chicago Logistics, LLC Norteamérica EUA 100.000000
Traslider, S.A. Latinoamérica Guatemala 100.000000
VeCentral, S.A. Latinoamérica Guatemala 100.000000
Barcel Internacional S.A.P.I de C.V. Norteamérica México 97.649266
Bimbo QSR Kazakhstan LLP EAA Kazajistán 51.000000
Horno de Paterna 2020, S.A.U. EAA España 100.000000
Grupo de Soporte Paterna 2020, S.L.U. EAA España 100.000000
136 de 175
BIMBO Consolidado
Bimbonet Servicios, S.A.P.I de C.V. México México 100.000000

Pagacel S.A. de C.V. México México 99.999794
SGC Servicios y Gestión Corporativa S.A. de C.V. México México 99.997101
Transipago S.A. de C.V. México México 99.958678
Nadhari, S. A. de C.V. México México 100.000000
Modern Food Enterprises Private Limited EAA India 100.000000
Dulces del Campo, S.A.U. EAA España 100.000000
Emmy's Organics, LLC Norteamérica EUA 100.000000
Bimbo QSR Hu Bei Food Technology Co., Ltd EAA China 100.000000
Kitty Industries Private Limited EAA India 100.000000
Sherlock Foods Holdings Limited EAA Reino Unido 100.000000
St. Pierre Groupe LLC EAA EUA 100.000000
Celbar Global Investments, S.L. EAA España 100.000000
Información a revelar de las políticas contables significativas [bloque de texto]
subsidiarias en economías hiperinflacionarias, que se ajustan por inflación, como se explica más adelante
en las presentes políticas contables.
Información a revelar sobre cuentas por cobrar y por pagar por impuestos [bloque de
texto]

Activo por Impuestos Causados:
Impuestos por Recuperar $1,881,140 $1,857,643

IVA Acreditable 5,872,390 3,282,088
Impuestos Locales 258,701 218,116
Otros Impuestos Indirectos 98,542 67,849
Impuestos de Activos Netos 138,104 312,693
$8,248,877 $5,738,389
Pasivo por Impuestos Causados y otros conceptos:
Participación de Utilidades $1,810,595 $1,691,976

Impuestos a la utilidad 5,663,943 867,803
Impuestos sobre Nómina y Otros 1,813,326 1,918,479
IVA por Pagar 255,574 666,160
Cuotas Patronales 710,556 633,432
$10,253,994 $5,777,850
137 de 175
BIMBO Consolidado
Información a revelar sobre proveedores y otras cuentas por pagar [bloque de texto]
Proveedores 44,057,830 35,751,664

Cuentas por pagar a partes relacionadas 1,239,881 1,526,754
Total Proveedores y otras cuentas por pagar $45,297,711 $37,278,418
Información a revelar sobre clientes y otras cuentas por cobrar [bloque de texto]
Clientes 22,448,689 20,081,381

Estimación para cuentas cobro dudoso (848,761) (896,870)
21,599,928 19,184,511
Centros de Distribución 419,212 389,885

Documentos por cobrar 68,755 22,659
Cuentas por cobrar a corto plazo de operadores
independientes 261,477 260,073
Deudores Diversos 1,585,957 1,574,507
Anticipo a Proveedores 928,498 2,296,226
$24,863,827 $23,727,861
Información a revelar sobre ingresos (gastos) comerciales [bloque de texto]
Gastos de Ventas $140,454,557 $124,421,612
Información a revelar sobre acciones propias [bloque de texto]
Número de Número de
Importe Importe
acciones acciones
Capital fijo:
Serie A 4,475,068,991 $4,022,144 4,516,329,661 $4,057,819
138 de 175
BIMBO Consolidado
Acciones en tesorería (41,401,350) (38,020) (41,260,670) (37,301)

Total en circulación 4,433,667,641 $3,984,124 4,475,068,991 $4,020,518
139 de 175
BIMBO Consolidado
[800600] Notas - Lista de políticas contables
Información a revelar de las políticas contables significativas [bloque de texto]
Descripción de la política contable de activos financieros disponibles para la venta

[bloque de texto]
considera que esta condición será cumplida únicamente cuando la venta es altamente probable y el activo o
grupo de activos en disposición está disponible para su venta inmediata en su condición actual, sujeta
venta se valúan al menor entre su valor en libros y el valor razonable de los activos menos los costos que
se estima serán incurridos para la realización de su venta y se presentan dentro del activo circulante.
Descripción de la política contable para costos de préstamos [bloque de texto]
Los costos por préstamos atribuibles directamente a la adquisición, construcción o producción de activos
calificables, los cuales requieren de un periodo de tiempo substancial hasta que están listos para su uso o
venta, se adicionan al costo de esos activos durante ese tiempo hasta el momento en que estén listos para
su uso o venta.
El ingreso que se obtiene por la inversión temporal de fondos de préstamos específicos pendientes de ser
utilizados en activos calificables se deduce de los costos por préstamos elegibles para ser capitalizados.
Todos los otros costos por préstamos se reconocen en los resultados durante el periodo en que se incurren.
Descripción de la política contable para préstamos [bloque de texto]
Las cuentas por cobrar a clientes, préstamos y otras cuentas por cobrar con pagos fijos o determinables,
son activos financieros no derivados que no se negocian en un mercado activo y se clasifican como préstamos
y cuentas por cobrar. Los préstamos y cuentas por cobrar se valúan al costo amortizado usando el método de
interés efectivo, menos cualquier deterioro.
140 de 175
BIMBO Consolidado
Los ingresos por intereses se reconocen aplicando la tasa de interés efectiva, excepto por las cuentas por
cobrar a corto plazo en caso de que el reconocimiento de intereses sea inmaterial.
Descripción de la política contable para combinaciones de negocios [bloque de texto]
Las adquisiciones de negocios se contabilizan utilizando el método de adquisición. La contraprestación de

una adquisición de negocios se mide a valor razonable, el cual se calcula como la suma de los valores
razonables de los activos transferidos por la Compañía, más los pasivos incurridos por la misma con los
anteriores propietarios de la empresa adquirida y las participaciones de capital emitidas por la Compañía a
cambio del control sobre la empresa adquirida a la fecha de adquisición. Los costos relacionados con la
adquisición se reconocen en el estado de resultados formando parte del rubro de gastos de integración
conforme se incurren.
A la fecha de adquisición, los activos identificables adquiridos y los pasivos asumidos se reconocen a
valor razonable con excepción de:
 Impuestos diferidos activos o pasivos y activos o pasivos relacionados con beneficios a empleados,
que se reconocen y miden de conformidad con NIC 12 Impuestos a la Utilidad y NIC 19 Beneficios a los
Empleados, respectivamente;
 Pasivos o instrumentos financieros de capital relacionados con acuerdos de pagos basados en acciones
de la empresa adquirida o acuerdos de pagos basados en acciones de la Compañía celebrados para
reemplazar acuerdos de pagos basados en acciones de la empresa adquirida que se miden de conformidad
con la NIIF 2 Pagos basados en acciones a la fecha de adquisición (al 31 de diciembre de 2022 y
2021, la Compañía no tiene pagos basados en acciones);
 Activos (o un grupo de activos) que se clasifican como mantenidos para venta de conformidad con la
NIIF 5 Activos No Circulantes Conservados para Venta y Operaciones Discontinuas que se miden de
conformidad con dicha norma.
El crédito mercantil se mide como el exceso de la suma de la contraprestación transferida, el monto de

cualquier participación no controladora en la empresa adquirida y el valor razonable de la tenencia
accionaria previa del adquirente en la empresa adquirida sobre el neto de los montos de activos adquiridos
identificables y pasivos asumidos a la fecha de adquisición. Si después de una revisión de la valuación del
valor razonable de los activos netos adquiridos, el neto de los montos de activos adquiridos identificables
y pasivos asumidos a la fecha de adquisición excede a la suma de la contraprestación transferida, el monto
de cualquier participación no controladora en la empresa adquirida y el valor razonable de la tenencia
accionaria previa del adquirente en la empresa adquirida, dicho exceso se reconoce en el estado de
resultados como una ganancia por adquisición de negocios.
La participación no controladora, se puede medir inicialmente ya sea a valor razonable o al valor de la

participación proporcional de la participación no controladora en los montos reconocidos de los activos
netos identificables de la empresa adquirida. La opción de medición se toma en cada transacción.
Cuando la contraprestación transferida por la Compañía en una adquisición de negocios incluye activos o
pasivos resultantes de un acuerdo de contraprestación contingente, la contraprestación contingente se mide
a su valor razonable a la fecha de adquisición y se incluye como parte de la contraprestación transferida.
Los cambios en el valor razonable de la contraprestación contingente que califican como ajustes del periodo
de medición, se ajustan retrospectivamente con los correspondientes ajustes contra crédito mercantil. Los
ajustes del periodo de medición son ajustes que surgen de la información adicional obtenida durante el
“periodo de medición”, el cual no puede ser mayor a un año a partir de la fecha de adquisición, sobre
hechos y circunstancias que existieron a la fecha de adquisición.
141 de 175
BIMBO Consolidado
El tratamiento contable para cambios en el valor razonable de la contraprestación contingente que no

califiquen como ajustes del periodo de medición, depende de cómo se clasifique la contraprestación
contingente. La contraprestación contingente que se clasifique como capital no se vuelve a medir en fechas
de informe posteriores y su posterior liquidación se contabiliza dentro de las cuentas de capital contable.
La contraprestación contingente que se clasifique como un activo o pasivo se vuelve a medir en fechas de
informe posteriores de conformidad con la NIIF 9 o la NIC 37, Provisiones, Pasivos Contingentes y Activos
Contingentes, según sea apropiado, reconociendo la correspondiente ganancia o pérdida en el estado de
resultados.
Cuando una combinación de negocios se logra por etapas, la participación accionaria previa de la Compañía
en la empresa adquirida se remide al valor razonable a la fecha de adquisición y la ganancia o pérdida
resultante, se reconoce en el estado de resultados. Los montos que surgen de participaciones en la empresa
adquirida antes de la fecha de adquisición que han sido previamente reconocidos en otros resultados
integrales, se reclasifican al estado de resultados cuando este tratamiento sea apropiado si dicha
participación se elimina.
Si el tratamiento contable inicial de una combinación de negocios está incompleto al final del periodo de
informe en el que ocurre la combinación, la Compañía debe reportar montos provisionales para las partidas
cuya contabilización esté incompleta. Dichos montos provisionales se ajustan durante el periodo de medición
o se reconocen activos o pasivos adicionales para reflejar la nueva información obtenida sobre los hechos y
circunstancias que existieron a la fecha de adquisición y que, de haber sido conocidos, hubiesen afectado a
los montos reconocidos a dicha fecha.
Descripción de la política contable para combinaciones de negocios y crédito

mercantil [bloque de texto]
Ver política “Combinación de negocios” y política de “Crédito mercantil”.
Descripción de la política contable para flujos de efectivo [bloque de texto]
Descripción de la política contable para garantías colaterales [bloque de texto]
La Compañía registra este tipo de operaciones al costo histórico.
Descripción de la política contable para construcciones en proceso [bloque de texto]
142 de 175
BIMBO Consolidado
Las propiedades que están en proceso de construcción para fines de producción, suministro o administración,
se registran al costo menos cualquier pérdida por deterioro reconocida. El costo incluye honorarios
profesionales y, en el caso de activos calificables, los costos por préstamos capitalizados conforme a la
política contable de la Compañía. Dichas propiedades se clasifican a las categorías apropiadas de
propiedad, planta y equipo cuando estén completas para su uso planeado. La depreciación de estos activos,
al igual que en otras propiedades, se inicia cuando los activos están listos para su uso planeado.
Descripción de la política contable para activos y pasivos contingentes [bloque de

texto]
Los activos contingentes que son evaluados por la Compañía como probables, son revelados en los estados
financieros. Cuando la realización del ingreso sea prácticamente un hecho, el activo correspondiente ya no
es de carácter contingente, y por lo tanto es reconocido por la Compañía.
La Compañía efectúa la identificación y la evaluación correspondiente de los pasivos contingentes; cuando

la Compañía estima que un pasivo contingente es probable que genere una salida de recursos y puede estimar
de manera fiable el importe de dichos desembolsos, reconoce una provisión y cuando es posible dicha salida
de recursos, informa la descripción y una estimación de los efectos financieros (cuando estén disponibles)
de dichos pasivos contingente.
Descripción de la política contable de los costos de adquisición [bloque de texto]
i. Costo histórico

bienes y servicios.
ii. Valor razonable
transferir un pasivo en una transacción ordenada entre participantes en el mercado a la fecha de valuación,
143 de 175
BIMBO Consolidado

siguiente manera:
indirectamente;
Descripción de la política contable para costos de adquisición diferidos que surgen

de contratos de seguro [bloque de texto]
Las primas derivadas de los contratos de seguros se registran al costo histórico y se amortizan durante la
vigencia de la cobertura del seguro contratado.
Descripción de la política contable para el impuesto sobre la renta diferido [bloque de

texto]
Los impuestos a la utilidad diferidos se reconocen sobre las diferencias temporales entre el valor en
libros de los activos y pasivos incluidos en los estados financieros consolidados y las bases fiscales
correspondientes utilizadas para determinar el resultado fiscal, aplicando la tasa correspondiente a estas
diferencias y en su caso se incluyen los beneficios de las pérdidas fiscales por amortizar y de algunos
créditos fiscales. El activo o pasivo por impuesto a la utilidad diferido se reconoce generalmente para
todas las diferencias fiscales temporales. Se reconocerá un activo por impuestos diferidos, por todas las
diferencias temporales deducibles, en la medida en que resulte probable que la Compañía disponga de
utilidades fiscales futuras contra las que pueda aplicar esas diferencias temporales deducibles.
No se reconoce el impuesto a las utilidades diferido de las siguientes diferencias temporales:
i) las que surgen del reconocimiento inicial de activos o pasivos en transacciones distintas a
adquisiciones de negocios y que no afectan resultados contables o fiscales, ii) las relacionadas a
inversiones en subsidiarias y en asociadas en la medida que sea probable que no se revertirán en el futuro
previsible, y, iii) las que surgen del reconocimiento inicial del crédito mercantil. El impuesto a la
utilidad diferido activo sólo se reconoce en la medida que sea probable que se obtengan beneficios fiscales
futuros contra los que se puedan aplicar.
El valor en libros de un activo por impuestos diferidos debe someterse a revisión al final de cada periodo
sobre el que se informa y se debe reducir en la medida que se estime probable que no habrá utilidades
gravables suficientes para permitir que se recupere la totalidad o una parte del activo.
Los activos y pasivos por impuestos diferidos se valúan empleando la tasa fiscal que se espera aplicar en
el período en el que el pasivo se pague o el activo se realice, basándose en las tasas (y leyes fiscales)
que hayan sido aprobadas o sustancialmente aprobadas al final del periodo sobre el que se informa.
Los saldos de impuestos a las utilidades activos y pasivos se compensan sólo cuando existe un derecho legal
exigible a compensar los impuestos causados activos contra los pasivos y son relativos a la misma autoridad
fiscal, o si son distintas entidades fiscales, se tiene la intención de liquidarlos sobre bases netas o los
activos y pasivos se realizarán de forma simultánea.
144 de 175
BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para gastos por depreciación [bloque de texto]
Los terrenos no se deprecian. La depreciación de otras propiedades, planta y equipo se calcula con base en
el método de línea recta para distribuir su costo a su valor residual durante sus vidas útiles estimadas
con base a los siguientes rangos:
Años
Edificio:
Infraestructura 15 – 30
Cimentación 35 – 50
Techos 10 – 30
Instalaciones fijas y accesorios 10 – 20
Equipo de producción 3 – 25
Vehículos 8 – 16
Mobiliario y equipo 2 – 18
Equipo de cómputo 4
La menor entre vigencia del
Mejoras a locales arrendados
contrato y vida útil del activo
La Compañía asigna el importe inicialmente reconocido respecto de un elemento de edificios y equipo de

fabricación en sus diferentes partes significativas (componentes) y deprecia por separado cada uno de esos
componentes.
El valor en libros de un activo se ajusta a su valor de recuperación si el valor en libros del activo es
mayor que su valor en uso estimado.
Un elemento de propiedades, planta y equipo se da de baja cuando se vende o cuando no se espera obtener
beneficios económicos futuros que deriven del uso continuo del activo. La utilidad o pérdida que surge de
la venta o retiro de una partida de propiedades, planta y equipo, se calcula como la diferencia entre los
recursos que se reciben por la venta y el valor en libros del activo, y se reconoce en resultados dentro de
otros gastos, neto.
Las mejoras y adaptaciones a inmuebles y locales comerciales en los que la Compañía actúa como arrendatario
se presentan al costo histórico disminuido de la amortización respectiva.
Descripción de la política contable para instrumentos financieros derivados [bloque

de texto]
Los instrumentos financieros derivados se reconocen inicialmente a su valor razonable en la fecha en que se
celebra el contrato del instrumento financiero derivado y son valuados subsecuentemente a su valor
razonable. El método para reconocer la utilidad o pérdida de los cambios en los valores razonables de los
instrumentos financieros derivados depende de si son designados como instrumentos de cobertura, y si es
así, la naturaleza de la partida que se está cubriendo. La Compañía únicamente cuenta con instrumentos
financieros derivados de cobertura de flujos de efectivo y de cobertura de la inversión neta en
subsidiarias en el extranjero.
La Compañía documenta al inicio de la transacción la relación entre los instrumentos de cobertura y las
partidas cubiertas, así como sus objetivos y la estrategia de la administración de riesgos que respaldan
145 de 175
BIMBO Consolidado
sus transacciones de cobertura. La Compañía documenta en forma periódica si los instrumentos financieros
derivados utilizados en las transacciones de cobertura son altamente efectivos para cubrir los cambios en
valor razonable o flujos de efectivo de las partidas cubiertas atribuible al riesgo cubierto.
Las fuentes de inefectividad pueden surgir por:
- Diferencias en tiempo de los flujos de efectivo de la partida cubierta y los instrumentos de

cobertura.
- Diferentes índices y diferentes curvas respectivamente ligados a riesgos de las partidas cubiertas e
instrumentos de cobertura.
- El riesgo de crédito de las contrapartes que impactan de forma diferente los movimientos en el valor
razonable de los instrumentos de cobertura y partidas cubiertas.
- Cambios en los montos pronosticados en los flujos de efectivo de partidas cubiertas e instrumentos de
cobertura.
Un derivado con un valor razonable positivo se reconoce como un activo financiero, mientras que un
instrumento financiero con un valor razonable negativo se reconoce como un pasivo financiero. Los activos y
pasivos financieros reconocidos por el uso de instrumentos financieros derivados no se compensan en los
estados financieros a menos que la Compañía tenga tanto el derecho legal como la intención de compensar. Un
derivado se presenta como un activo a largo plazo o un pasivo a largo plazo si el vencimiento del
instrumento es más de 12 meses y no se espera realizar o liquidar dentro de los siguientes 12 meses. Otros
instrumentos derivados se presentan como activos a corto plazo o pasivos a corto plazo.
Coberturas de flujos de efectivo
La porción efectiva de los cambios en el valor razonable de los instrumentos financieros derivados que se
designan y califican como cobertura de flujos efectivo se reconocen en los otros resultados integrales y se
presentan en el rubro “variación neta de la pérdida/ganancia por realizar de instrumentos de cobertura de
flujos de efectivo”. La porción inefectiva se reconoce inmediatamente en los resultados del periodo. Las
cantidades que hayan sido registradas en el capital contable como parte de otros resultados integrales, se
reclasifican a los resultados del mismo periodo en el que la partida cubierta impacta resultados.
La Compañía suspende la contabilidad de coberturas cuando el derivado ha vencido, ha sido vendido, es

cancelado o ejercido, cuando el derivado no alcanza una alta efectividad para compensar los cambios en los
flujos de efectivo de la partida cubierta, o cuando la Compañía decide cancelar la designación de
cobertura. Cualquier pérdida o ganancia reconocida en otros resultados integrales y es acumulada en el
capital, permanece en el capital y es reconocida cuando la proyección de la transacción es finalmente
reconocida en resultados.
Cualquier pérdida o ganancia reconocida en otros resultados integrales y acumulada en el capital contable,
permanece en el mismo y es reconocida en los resultados de la Compañía cuando la transacción pronosticada
es realizada y sus efectos son finalmente reconocidos en el estado de resultados
Cobertura de la inversión neta en subsidiarias en el extranjero
Una cobertura de la inversión neta en subsidiarias en el extranjero se contabiliza de forma similar a una
cobertura de flujos de efectivo. La porción efectiva de los cambios en el valor razonable de los
instrumentos financieros derivados (no derivados) que se designan y califican como cobertura de la
inversión neta en subsidiarias en el extranjero se reconoce en otros resultados integrales y se presentan
en el rubro “efectos de conversión de operaciones extranjeras”. La porción inefectiva de la cobertura se
reconoce inmediatamente en los resultados del periodo en el rubro “ganancia (pérdida) cambiaria neta”. Las
cantidades que hayan sido registradas en el capital contable como parte de otros resultados integrales se
reclasifican a los resultados del mismo periodo de la disposición de la inversión.
146 de 175
BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para instrumentos financieros derivados y

coberturas [bloque de texto]
Ver política de “Instrumentos financieros derivados”.
Descripción de la política contable para la determinación de los componentes del

efectivo y equivalentes de efectivo [bloque de texto]
Consisten principalmente en depósitos bancarios en cuentas de cheques e inversiones en valores a corto

plazo, fácilmente convertibles en efectivo, con vencimiento de hasta tres meses a partir de su fecha de
adquisición y sujetos a riesgos poco significativos de cambios en valor. El efectivo se presenta a valor
nominal y los equivalentes a su valor razonable. Las variaciones en su valor se reconocen en resultados.
Los equivalentes de efectivo están representados principalmente por inversiones en instrumentos de deuda
gubernamental con vencimiento diario.
Descripción de la política contable para operaciones discontinuadas [bloque de

texto]
Una operación discontinuada es un componente de la compañía que ha sido dispuesto, o bien que ha sido
clasificado como mantenido para la venta, y
a) representa una línea de negocio o un área geográfica, que es significativa y puede considerarse separada
del resto;
b) es parte de un único plan coordinado para disponer de una línea de negocio o de un área geográfica de la
operación que sea significativa y pueda considerarse separada del resto; o
c) es una entidad subsidiaria adquirida exclusivamente con la finalidad de revenderla.
La Compañía revela:
a) En el Estado del Resultado Integral, un importe único que comprenda el total de:
i. el resultado después de impuestos de las operaciones discontinuadas; y
ii. la ganancia o pérdida después de impuestos reconocida por la medición a valor razonable menos costos de
venta, o por la disposición de los activos o grupos para su disposición que constituyan la operación
discontinuada.
b) Un desglose del importe recogido en el apartado (a) anterior, detallando:

i. los ingresos de actividades ordinarias, los gastos y el resultado antes de impuestos de las operaciones
discontinuadas;
ii. el gasto por impuesto a las ganancias relativo al anterior resultado y
iii. el resultado que se haya reconocido por causa de la medición a valor razonable menos los costos de
venta, o bien por causa de la disposición de los activos o grupos de activos para su disposición que
constituyan la operación discontinuada.
c) Este desglose se presenta en las notas a los estados financieros. El desglose no se requiere para los
grupos de activos para su disposición que sean subsidiarias adquiridas recientemente y que cumplan los
criterios para ser clasificadas en el momento de la adquisición como mantenidas para la venta.
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BIMBO Consolidado
d) Los flujos netos de efectivo atribuibles a las actividades de operación, de inversión y financiación de
las operaciones discontinuadas. Esta información a revelar se presenta en las notas a los estados
financieros. Esta información a revelar no se requiere para los grupos de activos para su disposición que
sean subsidiarias adquiridas recientemente, y cumplan los criterios para ser clasificadas en el momento de
la adquisición como mantenidas para la venta.
e) El importe de ingresos por operaciones que continúan y de operaciones discontinuadas atribuibles a los
propietarios de la controladora. Estas informaciones a revelar podrían presentarse en las notas.
Una entidad presentará la información a revelar para todos los periodos anteriores sobre los que informe en
los estados financieros, de forma que la información a revelar para esos periodos se refiera a todas las
operaciones que tienen el carácter de discontinuadas al final del periodo sobre el que se informa del
último periodo presentado.
Descripción de la política contable para descuentos y reembolsos [bloque de texto]
La Compañía ofrece descuentos a determinados clientes cuando se cumplen las condiciones establecidas en los
contratos. Los descuentos se deducen de las cantidades a pagar por el cliente. La Compañía aplica el método
del monto más probable para los contratos con un solo umbral de volumen de descuentos y el método de valor
esperado para los contratos con más de un descuento.
Descripción de la política contable para dividendos [bloque de texto]
La Compañía resta de sus utilidades acumuladas, el monto de los dividendos decretados, registrando el
pasivo correspondiente en favor de los accionistas.
Descripción de la política contable para las ganancias por acción [bloque de texto]
La utilidad básica por acción ordinaria es el resultado de dividir la utilidad atribuible a la

participación controladora entre el promedio ponderado de acciones en circulación en el periodo.
El promedio ponderado de acciones en circulación se determina considerando el número de días dentro del
periodo contable en que estuvieron en circulación las acciones, incluyendo las que se derivaron de eventos
corporativos o económicos que modifiquen la estructura de capital dentro del mismo.
Descripción de la política contable para beneficios a los empleados [bloque de texto]
Un plan de contribuciones definidas es un plan de beneficios posteriores al empleo bajo el cual la Compañía
paga contribuciones fijas a un fondo o fideicomiso y no tiene ninguna obligación legal o asumida de hacer
pagos adicionales. Las obligaciones se reconocen como gastos cuando los empleados prestan los servicios que
les dan derecho a las contribuciones.
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BIMBO Consolidado
Un plan de beneficios definidos es un plan de beneficios posteriores al empleo por el cual la Compañía
tiene la obligación de proporcionar en el futuro los beneficios acordados a colaboradores actuales y
pasados. En el caso de los planes de beneficios definidos, que incluyen prima de antigüedad y pensiones, su
costo se determina utilizando el método de crédito unitario proyectado, con valuaciones actuariales que se
realizan al final de cada periodo sobre el que se informa. Las remediciones, que incluyen las ganancias y
pérdidas actuariales, el efecto de los cambios en el techo del activo y el retorno de los activos del plan
(excluidos los intereses), se refleja de inmediato en el estado de situación financiera con cargo o crédito
que se reconoce en otros resultados integrales en el periodo en que se ocurren. Las remediciones
reconocidas en otros resultados integrales se reconocen de inmediato en las utilidades retenidas y no se
reclasifican a resultados. El costo por servicios pasados se reconoce en resultados en el periodo de la
modificación al plan. Los intereses netos se calculan aplicando la tasa de descuento al inicio del periodo
de la obligación del activo por beneficios definidos.
Las obligaciones por beneficios al retiro reconocidas en el estado consolidado de situación financiera
incluyen las pérdidas y ganancias actuariales en los planes por beneficios definidos de la Compañía. El
valor presente de las obligaciones de beneficios definidos se determina descontando los flujos de efectivo
estimados usando las tasas de interés de bonos gubernamentales denominados en la misma moneda en la que los
beneficios serán pagados y que tienen vencimientos que se aproximan a los de la obligación.
 Participación de los trabajadores en las utilidades (PTU)
En el caso de México, Ecuador y Brasil, la Compañía tiene la obligación de reconocer una provisión por el
costo de PTU, cuando se obtengan utilidades sobre las bases correspondientes y se tenga una obligación
presente legal o asumida de realizar el pago como resultado de eventos pasados y se pueda estimar
confiablemente. La PTU se registra en los resultados del año en que se causa.
 Beneficios a los empleados a corto plazo
La Compañía reconoce un pasivo por beneficios que corresponden a los empleados con respecto a sueldos y
salarios, vacaciones anuales, bonos a corto plazo y licencia por enfermedad en el periodo en que se reciben
los servicios relacionados.
 Beneficios por terminación
Cualquier obligación por terminación de la relación laboral se reconoce al momento que la Compañía ya no
puede retirar la oferta de indemnización y/o cuando la Compañía reconoce los costos de reestructuración
relacionados.
 Bono a largo plazo
La Compañía otorga un bono a largo plazo en efectivo a ciertos ejecutivos, calculado con base en métricas
de desempeño. El bono se paga a los 30 meses de que fue otorgado y se reconoce en resultados en el año que
se devenga, que es, cuando el colaborador es acreedor a este derecho.
 Planes de pensiones multipatronales
La Compañía clasifica los planes multipatronales en que participa como de contribución definida o de
beneficios definidos para determinar su contabilización. En particular, los planes multipatronales de
beneficios definidos se registran con base en la proporción en la que la Compañía participa en la
obligación, activos y costos de dichos planes, determinados de la misma forma que otros planes de
beneficios definidos, salvo que no se tenga información suficiente, en cuyo caso se registran como si
fueran de contribución definida reconociendo en los resultados el monto de las aportaciones realizadas.
La liquidación o salida de la Compañía de un plan multipatronal se reconoce y valúa conforme a la NIC 37,
Provisiones, Pasivos y Activos Contingentes.
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BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para gastos relacionados con el medioambiente

[bloque de texto]
La Compañía considera este tipo de gastos como parte de su operación en el ejercicio en que se incurren.
Descripción de la política contable para gastos [bloque de texto]
La definición de gastos incluye tanto las pérdidas como los gastos que surgen en las actividades ordinarias
de la entidad. Entre los gastos de la actividad ordinaria se encuentran, el costo de las ventas, los
salarios y la depreciación. Usualmente, los gastos toman la forma de una salida o depreciación de activos,
tales como efectivo y otras partidas equivalentes al efectivo, inventarios o propiedades, planta y equipo.
Son pérdidas otras partidas que, cumpliendo la definición de gastos, pueden o no surgir de las actividades
ordinarias de la entidad. Las pérdidas representan decrementos en los beneficios económicos y, como tales,
no son diferentes en su naturaleza de cualquier otro gasto.
Descripción de la política contable para mediciones al valor razonable [bloque de

texto]
siguiente manera:
indirectamente;
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BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para primas e ingresos y gastos por comisiones

[bloque de texto]
La Compañía reconoce gastos por comisiones derivados de aperturas de créditos a largo plazo.
Descripción de la política contable para gastos financieros [bloque de texto]
La Compañía registra los gastos financieros de acuerdo a la naturaleza de la operación y al valor razonable
al momento de su realización.
Descripción de la política contable para ingresos y gastos financieros [bloque de

texto]
La Compañía registra los ingresos y gastos financieros de acuerdo con la naturaleza de la operación y al
valor razonable al momento de su realización.
Descripción de la política contable para activos financieros [bloque de texto]
Todos los activos financieros reconocidos se miden posteriormente en su totalidad, ya sea a costo
amortizado o valor razonable, según la clasificación de los activos financieros.
Clasificación de activos financieros
Instrumentos financieros que cumplan las siguientes condiciones se miden subsecuentemente a valor razonable
a través de otros resultados integrales:
 el activo financiero es mantenido dentro de un modelo de negocio cuyo objetivo se cumple al obtener
flujos contractuales de efectivo y vendiendo activos financieros.
 los términos contractuales del activo financiero dan lugar, en fechas específicas, a flujos de efectivo
que son únicamente pagos de principal y del interés sobre el monto pendiente del principal.
Por defecto, todos los otros activos financieros son medidos subsecuentemente a valor razonable a través de
resultados.
A pesar de lo anterior, la Compañía puede elegir irrevocablemente en el reconocimiento inicial, clasificar

una inversión de capital como un instrumento financiero de capital con cambios subsecuentes en el valor
razonable de una inversión de capital en otros resultados integrales a menos que la inversión de capital se
mantenga para negociar o si es una contraprestación contingente reconocida por un adquirente en una
combinación de negocios.
Las inversiones en instrumentos de capital se miden inicialmente al valor razonable más los costos de
transacción y posteriormente, se revalúan con las ganancias o pérdidas generadas por los cambios en el
valor razonable los cuales se reconocen en otros resultados integrales. En caso de baja de estos
instrumentos, la ganancia o pérdida acumulada no se podrá reclasificar al resultado del ejercicio, sino que
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BIMBO Consolidado
se transfiere a utilidades retenidas.
Bajas de activos financieros
Un activo financiero (o cuando aplique, una parte de un activo financiero o parte de un grupo de activos
financieros similares) se deja de reconocer cuando:
 Los derechos de recibir flujos de efectivo del activo financiero han expirado; o
 La Compañía ha transferido sus derechos de recibir los flujos de efectivo del activo o ha asumido
una obligación de pagar la cantidad completa de los flujos de efectivo sin retraso material a un
tercero bajo un acuerdo de traspaso y ya sea que a) la Compañía ha transferido sustancialmente los
riesgos y beneficios del activo o b) la Compañía no ha transferido o retenido sustancialmente todos
los riesgos y beneficios del activo, pero ha transferido el control del activo.
Cuentas por cobrar
Las cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar con pagos fijos o determinables, son activos
financieros no derivados que no se negocian en un mercado activo, se clasifican como cuentas por cobrar y
se valúan al costo amortizado usando el método de interés efectivo, menos cualquier deterioro.
Los ingresos por intereses se reconocen aplicando la tasa de interés efectiva, excepto para las cuentas por
Deterioro de activos financieros
Los activos financieros distintos a los activos financieros a valor razonable con cambios a través de
resultados se sujetan a pruebas para efectos de deterioro al final de cada periodo sobre el cual se
informa.
La Compañía reconoce pérdidas crediticias esperadas para las cuentas por cobrar comerciales. Las pérdidas
crediticias esperadas en estos activos financieros se estiman utilizando una matriz de provisión basada en
la experiencia histórica de pérdidas crediticias de la Compañía ajustada por factores que son específicos
de los deudores, las condiciones económicas generales y una evaluación tanto de la dirección actual como de
la previsión de condiciones en la fecha de reporte, incluyendo el valor temporal del dinero cuando sea
apropiado.
Para la Compañía un activo financiero está en situación de impago cuando los pagos contractuales presentan
vencimientos mayores a 90 días. Adicionalmente, también considera en la evaluación del deterioro la
situación de impago de los clientes, cuando la información interna o externa indica que es poco probable
que reciba las cantidades contractuales pendientes en su totalidad antes de tener en cuenta cualquier
mejora crediticia que tenga la entidad. Un activo financiero se da de baja cuando no hay expectativa
razonable de recuperar los flujos de efectivo contractuales.
El valor en libros de las cuentas por cobrar a clientes se reduce a través de las pérdidas crediticias
esperadas. Cuando se considera que una cuenta por cobrar es incobrable, se elimina contra la estimación. La
recuperación posterior de los montos previamente eliminados se convierte en créditos contra la estimación.
Los cambios en el valor en libros de la cuenta de la estimación se reconocen en los resultados, del
ejercicio.
Descripción de la política contable para garantías financieras [bloque de texto]
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BIMBO Consolidado
La Compañía registra las garantías financieras de acuerdo a la naturaleza de la operación y al valor

razonable al momento de su realización.
Descripción de la política contable para instrumentos financieros [bloque de texto]
Los instrumentos financieros derivados se reconocen inicialmente a su valor razonable en la fecha en que se
celebra el contrato del instrumento financiero derivado y son remedidos subsecuentemente a su valor
razonable. El método para reconocer la utilidad o pérdida de los cambios en los valores razonables de los
instrumentos financieros derivados depende de si son o no designados como instrumentos de cobertura, y si
es así, de la naturaleza de la partida que se está cubriendo. La Compañía únicamente cuenta con
instrumentos financieros derivados de cobertura de flujos de efectivo y de cobertura de la inversión neta
en subsidiarias en el extranjero.
La Compañía documenta al inicio de la transacción la relación entre los instrumentos de cobertura y las
partidas cubiertas, así como sus objetivos y la estrategia de administración de riesgos que respaldan sus
transacciones de cobertura. La Compañía documenta en forma periódica si los instrumentos financieros
derivados utilizados en las transacciones de cobertura son altamente efectivos para cubrir los cambios en
valor razonable o flujos de efectivo de las partidas cubiertas atribuible al riesgo cubierto.
Las fuentes de inefectividad pueden surgir por:
- Diferencias en tiempo de los flujos de efectivo de la partida cubierta y los instrumentos de

cobertura.
- Diferentes índices (y diferentes curvas respectivamente) ligados a riesgos de las partidas cubiertas
e instrumentos de cobertura.
- El riesgo de crédito de las contrapartes que impactan de forma diferente los movimientos en el valor
razonable de los instrumentos de cobertura y partidas cubiertas.
- Cambios en los montos pronosticados en los flujos de efectivo de partidas cubiertas e instrumentos de
cobertura.
Un derivado con un valor razonable positivo se reconoce como un activo financiero, mientras que un
instrumento financiero con un valor razonable negativo se reconoce como un pasivo financiero. Los activos y
pasivos financieros reconocidos por el uso de instrumentos financieros derivados no se compensan en los
estados financieros a menos que la Compañía tenga tanto el derecho legal como la intención de compensar. Un
derivado se presenta como un activo no corriente o un pasivo no corriente si el vencimiento del instrumento
es más de 12 meses y no se espera realizar o liquidar dentro de los siguientes 12 meses. Otros instrumentos
derivados se presentan como activos a corto plazo o pasivos a corto plazo.
Coberturas de flujos de efectivo
presentan en el rubro “pérdida/ganancia por realizar de instrumentos derivados de cobertura de flujos de
efectivo”. La porción inefectiva de la cobertura se reconoce inmediatamente en los resultados del periodo.
Las cantidades que hayan sido registradas en el capital contable como parte de otros resultados integrales,
se reclasifican a los resultados del mismo periodo en el que la partida cubierta impacta resultados.

cancelado o ejercido, cuando no alcanza una alta efectividad para compensar los cambios en los flujos de
efectivo de la partida cubierta o cuando la Compañía decide cancelar la designación de cobertura. Cualquier
pérdida o ganancia reconocida en otros resultados integrales y acumulada en el capital contable, permanece
en el mismo y es reconocida en los resultados de la Compañía cuando la proyección de la transacción es
finalmente reconocida en resultados.
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BIMBO Consolidado
instrumentos financieros que se designan y califican como cobertura de la inversión neta en subsidiarias en
el extranjero se reconoce en las otras partidas de la utilidad integral y se presentan en el rubro “efectos
de cobertura económica neta”. La porción inefectiva de la cobertura se reconoce inmediatamente en los
resultados del periodo en el rubro “ganancia (pérdida) cambiaria neta”. Las cantidades que hayan sido
registradas en el capital contable como parte de la utilidad integral se reclasifican a los resultados del
mismo periodo de la disposición de la inversión en el caso de que esta ocurra.
Descripción de la política contable para instrumentos financieros a valor razonable

con cambios en resultados [bloque de texto]
Ver “Política contable para instrumentos Financieros”
Descripción de la política contable para pasivos financieros [bloque de texto]
Los pasivos financieros se valúan inicialmente a su valor razonable, menos los costos de transacción,
excepto por aquellos pasivos financieros clasificados como valor razonable con cambios a través de
resultados, los cuales se valúan inicialmente a valor razonable. La valuación posterior depende de la
categoría en la que se clasifican.
Los pasivos financieros se clasifican dentro de las siguientes categorías: “a valor razonable con cambios
en resultados” o como “otros pasivos financieros”. La Nota “Instrumentos Financieros” describe la categoría
en las que califica cada clase de pasivos financieros que mantiene la Compañía.
La medición subsecuente depende de la categoría del pasivo financiero. La deuda se mide posteriormente
utilizando el método de interés efectivo. Las ganancias y pérdidas se reconocen en el estado de resultados
consolidado cuando se amortizan los pasivos. El costo amortizado se calcula considerando cualquier
descuento o prima en la contratación y las comisiones o costos que son parte integral del método de interés
efectivo. La amortización del método de interés efectivo se incluye en el costo integral de financiamiento.
Bajas de pasivos financieros
Un pasivo financiero se deja de reconocer cuando la obligación es liquidada, cancelada o expira. Cuando un
pasivo financiero prexistente es reemplazado por otro del mismo beneficiario con términos sustancialmente
diferentes, o los términos de un pasivo son sustancialmente modificados, dicho intercambio o modificaciones
es tratado como un des reconocimiento del pasivo original y el reconocimiento de un nuevo pasivo. La
diferencia en los valores en libros respectivos es reconocida en el estado de resultados.
Compensación de instrumentos financieros
Activos y pasivos financieros son compensados y el importe neto es reportado en el estado consolidado de
situación financiera si hay derecho legal para compensar los importes reconocidos y hay intenciones de
liquidar en bases netas, para realizar los activos y pasivos simultáneamente.
154 de 175
BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para conversión de moneda extranjera [bloque de

texto]
Las diferencias en tipo de cambio de las partidas monetarias se reconocen en los resultados del periodo,
excepto cuando surgen por:
 Diferencias en tipo de cambio provenientes de préstamos denominados en monedas extranjeras

relacionados con activos en construcción para uso productivo futuro, las cuales se incluyen en el
costo de dichos activos cuando se consideran como un ajuste a los costos por intereses sobre dichos
préstamos denominados en monedas extranjeras;
 Diferencias en tipo de cambio provenientes de transacciones relacionadas con coberturas de riesgos de
tipo de cambio; y
 Diferencias en tipo de cambio provenientes de partidas monetarias por cobrar o por pagar a una
operación extranjera cuya liquidación no está planeada ni es posible realizar el pago (formando así
parte de la inversión neta en la operación extranjera), las cuales se reconocen inicialmente en otros
resultados integrales y se reclasifican desde el capital contable a resultados en reembolso de las
partidas monetarias.
Conversión a moneda de reporte
En la consolidación los activos y pasivos de negocios en el extranjero se convierten a pesos mexicanos,

utilizando los tipos de cambio vigentes al final del periodo. Las partidas de ingresos y gastos se
convierten a los tipos de cambio promedio vigentes del periodo a menos que éstos fluctúen en forma
significativa durante el periodo, en cuyo caso, se utilizan los tipos de cambio a la fecha en que se
efectúan las transacciones; las operaciones en países con economías hiperinflacionarias se convierten al
tipo de cambio de cierre del periodo. Las diferencias en tipo de cambio que surjan se reconocen en los
otros resultados integrales y son acumuladas en el capital contable atribuyendo la participación no
controladora cuando sea apropiado.
Se reclasifican a resultados todas las diferencias acumuladas en capital contable por una operación
extranjera en el caso de su venta, es decir, la venta de toda la participación de la Compañía en una
operación extranjera, o una disposición que involucre una pérdida de control en la subsidiaria que incluya
una operación extranjera, pérdida de control conjunto sobre una entidad controlada conjuntamente que
incluya una operación extranjera parcial de la cual el interés retenido se convierte en un instrumento
financiero.
Los ajustes correspondientes al crédito mercantil y el valor razonable de los activos identificables
adquiridos y los pasivos asumidos generados en la adquisición de una operación en el extranjero se
consideran como activos y pasivos de dicha operación y se convierten al tipo de cambio vigente a la fecha
del reporte. Las diferencias de tipo de cambio resultantes se reconocen en otros resultados integrales.
Los tipos de cambio promedio anual y de cierre entre el peso mexicano y las monedas funcionales de los
países de las principales subsidiarias de la Compañía son:
Tipo de Cambio Promedio Tipo de Cambio de Cierre

2022 2021 2022 2021
EUA 20.1250 20.2818 19.3615 20.5835
Canadá 15.4634 16.1782 14.2931 16.2356
España 21.2047 23.9932 20.6509 23.3128
Brasil 3.8960 3.7628 3.7107 3.6884
Argentina 0.1541 0.2133 0.1092 0.2003
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BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para la moneda funcional [bloque de texto]
En el entorno económico de cada entidad, existen diversos factores que afectan su operación, los cuales
deben evaluarse para identificar su moneda funcional. Para identificar la moneda funcional, la Compañía
debe considerar principalmente los siguientes factores:
a El entorno económico principal en que opera.

b La moneda que influya fundamentalmente en los precios de venta de los bienes y servicios.
c La influencia que tiene la moneda en la determinación, denominación y realización de sus costos y
gastos.
d La moneda en la cual se generan y aplican los flujos de efectivo de las distintas unidades
generadoras de efectivo de la entidad.
e La moneda en la cual se generan los fondos de las actividades de financiación.
f La moneda en la cual se recibe y conserva los flujos de efectivo que deriven de sus actividades de
operación.
Al elaborar sus estados financieros, cada entidad debe identificar su moneda de registro y su moneda
funcional, así como definir su moneda de informe, y en los casos en los que estas monedas sean diferentes
entre sí, debe hacer la conversión de estados financieros de acuerdo con lo establecido en la NIC 21.
La administración de la Compañía determinó la moneda funcional de sus subsidiarias considerando los

siguientes aspectos:
Entidades mexicanas- Se determinó que la moneda funcional es el peso mexicano ya que ésta es la moneda en
la que se generan los precios de venta, los flujos de operación y es el entorno económico en el que operan.
Entidades de Norteamérica- La administración de la Compañía consideró evaluar las entidades de Estados

Unidos por ser las más representativas de la región con el 87% de las operaciones, y concluyó que la moneda
funcional es la moneda local.
Entidades de Latinoamérica - La administración de la Compañía consideró evaluar las entidades más

representativas como Brasil, Argentina, Chile, Colombia, Costa Rica y Guatemala ya que representan más del
80% de las operaciones de la región Latinoamérica.
Para la evaluación de estas entidades se consideró que los precios de venta y la generación y aplicación
flujos de efectivo son determinados en base a su moneda local. A pesar de que algunas entidades tienen
flujos de financiamiento en dólares, se consideró que este factor no es suficiente para concluir que la
moneda funcional es diferente a la moneda local de cada entidad.
Entidades de EAA- La administración consideró evaluar las entidades más representativas como España,
Portugal, Reino Unido e India, ya que representan 72% de las operaciones en Europa, Asia y África y
concluyó que la moneda funcional es la moneda local de cada país, puesto que es la moneda en la que se
generan los precios de venta, los flujos de operación y es el entorno económico en el que operan.
Descripción de la política contable para el crédito mercantil [bloque de texto]
El crédito mercantil que surge por la adquisición de un negocio se reconoce al costo determinado a la fecha
de adquisición del negocio como se explica en la nota de política de combinación de negocios, menos las
pérdidas acumuladas por deterioro.
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BIMBO Consolidado
Para fines de evaluar el deterioro, el crédito mercantil se asigna a cada unidad generadora de efectivo o
grupos de unidades generadoras de efectivo que se espera serán beneficiadas por las sinergias de la
combinación.
Las unidades generadoras de efectivo a las que se ha asignado crédito mercantil se prueban para deterioro
anualmente, o con mayor frecuencia cuando existen indicios de que la unidad pueda estar deteriorada. Si el
monto recuperable de la unidad generadora de efectivo es menor a su valor en libros, la pérdida por
deterioro se asigna primero para reducir el valor en libros de cualquier crédito mercantil asignado a la
unidad y posteriormente a los otros activos de la unidad de manera prorrateada y con base en el valor en
libros de cada activo dentro de la unidad. Cualquier pérdida por deterioro del crédito mercantil se
reconoce directamente. Una vez reconocida una pérdida por deterioro del crédito mercantil esta no puede ser
reversada en periodos posteriores.
Al disponer de la unidad generadora de efectivo relevante, el monto de crédito mercantil atribuible

remanente se incluye en la determinación de la utilidad o pérdida al momento de la disposición.
La política de la Compañía para el crédito mercantil que surge de la adquisición de una asociada se
describe en la Nota de “Inversiones en Asociadas”.
Descripción de las políticas contables para subvenciones gubernamentales [bloque

de texto]
Las subvenciones del gobierno no se reconocen hasta que se tiene una seguridad razonable de que la Compañía
cumplirá con las condiciones correspondientes; y que las subvenciones se recibirán.
Las subvenciones del gobierno se reconocen como ingresos sobre una base sistemática a lo largo de los
periodos necesarios para enfrentarlas con los costos que se pretende compensar. Las subvenciones del
gobierno cuya condición principal sea que la Compañía compre, construya o de otro modo adquiera activos a
largo plazo, se reconocen como ingresos diferidos en el estado de posición financiera y se transfieren a
resultados sobre una base sistemática y racional sobre la vida útil de los activos relativos.
Las subvenciones de gobierno que son cobradas como compensación de gastos o pérdidas ya incurridas o con el
propósito de dar apoyo financiero inmediato a la Compañía sin costos futuros relacionados se reconocen en
resultados en el periodo que son exigibles.
El beneficio de un préstamo del gobierno a una tasa de interés por debajo del mercado se trata como una
subvención del gobierno, y se valúa como la diferencia entre los fondos recibidos y el valor razonable del
préstamo con base en las tasas de interés prevalecientes en el mercado.
Descripción de la política contable para coberturas [bloque de texto]
presentan en el rubro “variación neta de la pérdida/ganancia por realizar de instrumentos de cobertura de
flujos de efectivo”. La porción inefectiva se reconoce inmediatamente en los resultados del periodo. Las
cantidades que hayan sido registradas en el capital contable como parte de otros resultados integrales, se
reclasifican a los resultados del mismo periodo en el que la partida cubierta impacta resultados.
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BIMBO Consolidado

cancelado o ejercido, cuando el derivado no alcanza una alta efectividad para compensar los cambios en los
flujos de efectivo de la partida cubierta, o cuando la entidad decide cancelar la designación de cobertura.
Cualquier pérdida o ganancia reconocida en otros resultados integrales y acumuladas en el capital,
permanece en el capital y es reconocida cuando la proyección de la transacción es finalmente reconocida en
resultados.
instrumentos financieros que se designan y califican como cobertura de la inversión neta en subsidiarias en
el extranjero se reconoce en otros resultados integrales y se presentan en el rubro “efectos de cobertura
económica neta”.
La porción inefectiva de la cobertura se reconoce inmediatamente en los resultados del periodo en el rubro
“ganancia (pérdida) cambiaria neta”. Si ocurriese una disposición de la inversión de la subsidiaria en el
extranjero, las cantidades que hayan sido registradas en el capital contable como parte de otros resultados
integrales se reclasifican a los resultados del mismo periodo de la disposición de la inversión en el
momento en de que esta ocurra.
Descripción de la política contable para inversiones mantenidas hasta el vencimiento

[bloque de texto]
Inversiones conservadas al vencimiento son activos financieros no derivados con pagos fijos o determinables
y fechas fijas de vencimiento que la Compañía tiene la intención y capacidad de conservar hasta su
vencimiento. Con posterioridad al reconocimiento inicial, las inversiones conservadas hasta su vencimiento
se valoran a costo amortizado utilizando el método de interés efectivo menos cualquier pérdida por
deterioro.
Descripción de la política contable para deterioro del valor de activos [bloque de

texto]
Anualmente, la Compañía revisa los valores en libros de sus activos tangibles e intangibles, incluyendo los
activos por derechos de uso, a fin de determinar si existen indicios de que estos activos han sufrido
alguna pérdida por deterioro. Si existe algún indicio, se calcula el monto recuperable del activo a fin de
determinar, en su caso, el alcance de la pérdida por deterioro. Cuando no es posible estimar el monto
recuperable de un activo individual, la Compañía estima el monto recuperable de la unidad generadora de
efectivo a la que pertenece dicho activo. Cuando se puede identificar una base razonable y consistente de
distribución, los activos corporativos también se asignan a las unidades generadoras de efectivo
individuales, o de lo contrario, se asignan al menor nivel de unidades generadoras de efectivo para las
cuales se puede identificar una base de distribución razonable y consistente.
Los activos intangibles con una vida útil indefinida o no disponibles para su uso, se sujetan a pruebas
para efectos de deterioro al menos cada año y siempre que exista un indicio de que el activo podría haberse
deteriorado.
El monto recuperable es el mayor entre el valor razonable menos el costo de disposición y el valor en uso.
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BIMBO Consolidado
Al evaluar el valor en uso, los flujos de efectivo futuros estimados se descuentan a su valor presente
utilizando una tasa de descuento antes de impuestos que refleje la evaluación actual del mercado respecto
al valor del dinero en el tiempo y los riesgos específicos del activo para el cual no se han ajustado las
estimaciones de flujos de efectivo futuros.
Si se estima que el monto recuperable de un activo o de una unidad generadora de efectivo es menor que su
valor en libros, entonces dicho valor se reduce a su monto recuperable. Las pérdidas por deterioro se
reconocen inmediatamente en los resultados de la Compañía.
Anualmente, cuando existen indicios de que el valor del activo ha aumentado significativamente como
consecuencia de cambios en el entorno legal, económico, tecnológico, de mercado o por incrementos en las
tasas de interés que afectan la tasa de descuento usada en periodos anteriores para calcular el valor en
uso del activo, la Compañía evalúa el nuevo importe recuperable del activo, para determinar el importe de
reversión del deterioro acumulado.
Posteriormente, cuando una pérdida por deterioro se revierte, el valor en libros del activo o unidad
generadora de efectivo se incrementa al valor estimado revisado de su monto recuperable, de tal manera que
el valor en libros ajustado no exceda el valor en libros que se habría determinado si no se hubiera
reconocido una pérdida por deterioro en años anteriores. La reversión de una pérdida por deterioro se
reconoce inmediatamente en el estado de resultados.
Descripción de la política contable para deterioro del valor de activos financieros

[bloque de texto]
Los activos financieros distintos a los activos financieros a valor razonable con cambios a través de
resultados se sujetan a pruebas para efectos de deterioro al final de cada periodo sobre el cual se
informa.
La Compañía reconoce pérdidas crediticias esperadas para las cuentas por cobrar comerciales. Las pérdidas
crediticias esperadas en estos activos financieros se estiman utilizando una matriz de provisión basada en
la experiencia histórica de pérdidas crediticias de la Compañía ajustada por factores que son específicos
de los deudores, las condiciones económicas generales y una evaluación tanto de la dirección actual como de
la previsión de condiciones en la fecha de reporte, incluyendo el valor temporal del dinero cuando sea
apropiado.
Para la Compañía un activo financiero está en situación de impago cuando los pagos contractuales presentan
vencimientos mayores a 90 días. Adicionalmente, también considera en la evaluación del deterioro la
situación de impago de los clientes, cuando la información interna o externa indica que es poco probable
que reciba las cantidades contractuales pendientes en su totalidad antes de tener en cuenta cualquier
mejora crediticia que tenga la entidad. Un activo financiero se da de baja cuando no hay expectativa
razonable de recuperar los flujos de efectivo contractuales.
El valor en libros de las cuentas por cobrar a clientes se reduce a través de la estimación para cuentas de
cobro dudoso y pérdida esperada. Cuando se considera que una cuenta por cobrar es incobrable, se elimina
contra la estimación. La recuperación posterior de los montos previamente eliminados se convierte en
créditos contra la estimación. Los cambios en el valor en libros de la cuenta de la estimación se reconocen
en los resultados, del ejercicio.
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BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para deterioro del valor de activos no financieros

[bloque de texto]
Anualmente, la Compañía revisa los valores en libros de sus activos tangibles e intangibles, incluyendo los
activos por derechos de uso, a fin de determinar si existen indicios de que estos activos han sufrido
alguna pérdida por deterioro. Si existe algún indicio, se calcula el monto recuperable del activo a fin de
determinar, en su caso, el alcance de la pérdida por deterioro. Cuando no es posible estimar el monto
recuperable de un activo individual, la Compañía estima el monto recuperable de la unidad generadora de
efectivo a la que pertenece dicho activo. Cuando se puede identificar una base razonable y consistente de
distribución, los activos corporativos también se asignan a las unidades generadoras de efectivo
individuales, o de lo contrario, se asignan al menor nivel de unidades generadoras de efectivo para las
cuales se puede identificar una base de distribución razonable y consistente.
Los activos intangibles con una vida útil indefinida o no disponibles para su uso, se sujetan a pruebas
para efectos de deterioro al menos cada año y siempre que exista un indicio de que el activo podría haberse
deteriorado.
El monto recuperable es el mayor entre el valor razonable menos el costo de disposición y el valor en uso.
Al evaluar el valor en uso, los flujos de efectivo futuros estimados se descuentan a su valor presente
utilizando una tasa de descuento antes de impuestos que refleje la evaluación actual del mercado respecto
al valor del dinero en el tiempo y los riesgos específicos del activo para el cual no se han ajustado las
estimaciones de flujos de efectivo futuros.
Si se estima que el monto recuperable de un activo o de una unidad generadora de efectivo es menor que su
valor en libros, entonces dicho valor se reduce a su monto recuperable. Las pérdidas por deterioro se
reconocen inmediatamente en los resultados de la Compañía.
Anualmente, cuando existen indicios de que el valor del activo ha aumentado significativamente como
consecuencia de cambios en el entorno legal, económico, tecnológico, de mercado o por incrementos en las
tasas de interés que afectan la tasa de descuento usada en periodos anteriores para calcular el valor en
uso del activo, la Compañía evalúa el nuevo importe recuperable del activo, para determinar el importe de
reversión del deterioro acumulado.
Posteriormente, cuando una pérdida por deterioro se revierte, el valor en libros del activo o unidad
generadora de efectivo se incrementa al valor estimado revisado de su monto recuperable, de tal manera que
el valor en libros ajustado no exceda el valor en libros que se habría determinado si no se hubiera
reconocido una pérdida por deterioro en años anteriores. La reversión de una pérdida por deterioro se
reconoce inmediatamente en el estado de resultados.
combinación.
160 de 175
BIMBO Consolidado

describe en la Nota de “Inversiones en Asociadas”.
Descripción de la política contable para impuestos a las ganancias [bloque de texto]
El gasto por impuestos a la utilidad representa la suma de los impuestos a la utilidad causados y los
impuestos a la utilidad diferidos y se reconocen en resultados, excepto cuando se refieren a partidas que
se reconocen fuera de los resultados, ya sea en los otros resultados integrales o directamente en el
capital contable, respectivamente. Cuando surgen del reconocimiento inicial de una combinación de negocios
el efecto fiscal se incluye dentro del reconocimiento de la combinación de negocios.
 Impuestos a la utilidad causados
El impuesto a las utilidades causado se calcula con base en las leyes fiscales vigentes a la fecha de los
estados financieros en los países en los que la Compañía opera y genera una base gravable y se registra en
los resultados del año en que se causa.
 Impuestos diferidos
Los impuestos diferidos se reconocen sobre las diferencias temporales entre el valor en libros de los
activos y pasivos incluidos en los estados financieros consolidados y las bases fiscales correspondientes
utilizadas para determinar el resultado fiscal, aplicando la tasa correspondiente a estas diferencias y, en
su caso, se incluyen los beneficios de las pérdidas fiscales por amortizar y de algunos créditos fiscales.
El activo o pasivo por impuesto a la utilidad diferido se reconoce generalmente para todas las diferencias
fiscales temporales. Se reconocerá un activo por impuestos diferidos, por todas las diferencias temporales
deducibles, en la medida en que resulte probable que la Compañía disponga de utilidades fiscales futuras
contra las que pueda aplicar esas diferencias temporales deducibles.
El impuesto diferido se determina utilizando las tasas y leyes fiscales que han sido promulgadas a la fecha
de los estados financieros y que se espera serán aplicables cuando las diferencias temporales se reviertan.
No se reconoce el impuesto diferido de las siguientes diferencias temporales:
i. las que surgen del reconocimiento inicial de activos o pasivos en transacciones distintas a
adquisiciones de negocios y que no afectan resultados contables o fiscales.
ii. las relacionadas a inversiones en subsidiarias y en asociadas en la medida que sea probable que no
se reviertan en el futuro previsible.
iii. las que surgen del reconocimiento inicial del crédito mercantil. El impuesto a la utilidad diferido
activo sólo se reconoce en la medida que sea probable que se obtengan beneficios fiscales futuros
contra los que se puedan aplicar.
El valor en libros de un activo por impuestos a la utilidad diferidos debe someterse a revisión al final de
cada periodo sobre el que se informa y se debe reducir en la medida que se estime probable que no habrá
utilidades gravables suficientes para permitir que se recupere la totalidad o una parte del activo. Los
activos y pasivos por impuestos diferidos se valúan empleando la tasa fiscal que se espera aplicar en el
periodo en el que el pasivo se pague o el activo se realice, basándose en las tasas y leyes fiscales que
hayan sido aprobadas o sustancialmente aprobadas, para ejercicios fiscales futuros, al final del periodo
sobre el que se informa.
161 de 175
BIMBO Consolidado
Los saldos de impuestos a las utilidades activos y pasivos se compensan sólo cuando existe un derecho legal
a compensar los impuestos causados activos contra los pasivos y son relativos a la misma autoridad fiscal,
o si son distintas entidades fiscales, se tiene la intención de liquidarlos sobre bases netas o los activos
y pasivos se realizarán de forma simultánea.
Descripción de la política contable para activos intangibles y crédito mercantil

[bloque de texto]
Activos Intangibles
Se integran principalmente por marcas y relaciones con clientes derivados de la adquisición de negocios los
cuales se reconocen al costo de adquisición. El costo de activos intangibles adquiridos a través de una
combinación de negocios es el de su valor razonable a la fecha de adquisición y se reconocen separadamente
del crédito mercantil. Posteriormente se valúan a su costo menos amortización y pérdidas por deterioro
acumuladas. Los activos intangibles generados internamente, excepto por los costos de desarrollo, no se
capitalizan y se reconocen como gastos en resultados del periodo en el que se incurren.
Los activos intangibles se consideran como de vida definida o indefinida, en función de los términos
contractuales al momento de la adquisición. Las marcas se consideran de vida indefinida cuando se adquiere
su propiedad, de lo contrario se amortizan.
Los activos de vida definida se amortizan bajo el método de línea recta durante su vida estimada y cuando
existen indicios, se prueban para deterioro. Los métodos de amortización y la vida útil de los activos se
revisan y ajustan, de ser necesario, a la fecha de cada estado de situación financiera. La amortización se
carga a resultados en el rubro de gastos generales.
Los activos de vida indefinida no se amortizan, pero se sujetan, cuando menos anualmente, a pruebas de
deterioro. Las características de un activo intangible con vida indefinida se revisan de forma anual para
determinar si la condición de vida indefinida continúa siendo razonable. Si no es así, el cambio en la
evaluación de vida útil indefinida a definida se realiza de forma prospectiva.
Crédito Mercantil
combinación.

162 de 175
BIMBO Consolidado
describe en la “Política contable para inversiones en asociadas”
Descripción de la política contable para activos intangibles distintos al crédito

mercantil [bloque de texto]
Ver descripción de la política contable “Para activos intangibles y crédito mercantil”
Descripción de la política contable para ingresos y gastos por intereses [bloque de

texto]
Los ingresos por intereses se reconocen cuando es probable que los beneficios económicos fluyan hacia la
Compañía y el importe de los ingresos pueda ser valuado confiablemente. Los ingresos por intereses se
registran sobre una base periódica, con referencia al saldo insoluto y a la tasa de interés efectiva
aplicable, la cual es la tasa que exactamente descuenta los flujos de efectivo estimados a recibir a lo
largo de la vida esperada del activo financiero y lo iguala con el importe neto en libros del activo
financiero en su reconocimiento inicial.
Los ingresos por intereses se reconocen aplicando la tasa de interés efectiva, excepto para las cuentas por
cobrar a corto plazo, en caso de que el reconocimiento de intereses sea inmaterial.
Descripción de las políticas contables para inversiones en asociadas [bloque de

texto]
La Compañía considera a una entidad como asociada cuando tiene influencia significativa la cual se define
como el poder de participar en las decisiones sobre las políticas financieras y de operación de la asociada
en la que se invierte sin que implique un control o control conjunto sobre esas políticas.
Los resultados y los activos y pasivos netos de las asociadas se incorporan a los estados financieros
consolidados utilizando el método de participación, excepto si la inversión o una porción de esta se
clasifica como mantenida para su venta, en cuyo caso, se contabiliza conforme a la NIIF 5, Activos No
Corrientes Mantenidos para la Venta y Operaciones Discontinuas.
Conforme al método de participación, las inversiones en asociadas inicialmente se contabilizan en el estado

consolidado de situación financiera al costo y se ajustan por cambios posteriores a la adquisición por la
participación de la Compañía en la utilidad o pérdida y los resultados integrales de la asociada. Cuando la
participación en las pérdidas de una asociada supera su participación, la Compañía deja de reconocerla.
En la adquisición de la inversión en una asociada, el exceso en el costo de adquisición sobre la

participación de la Compañía en el valor razonable neto de los activos y pasivos identificables en la
inversión se reconoce como crédito mercantil, el cual se incluye en el valor en libros de la inversión.
Cualquier exceso de participación de la Compañía en el valor razonable neto de los activos y pasivos
identificables en el costo de adquisición de la inversión, después de reevaluación, se reconoce
163 de 175
BIMBO Consolidado
inmediatamente en los resultados del periodo en el cual la inversión se adquirió.
La Compañía deja de utilizar el método de participación desde la fecha en que la inversión deja de ser una
asociada o cuando la inversión se clasifica como mantenida para su venta.
La inversión en una asociada estará sujeta a deterioro si, y solo si, existen uno o más eventos con impacto
sobre los flujos de efectivo futuros estimados de esta inversión; en cuyo caso el valor en libros, incluido
el crédito mercantil, será sujeto a pruebas de deterioro de acuerdo con la NIC 36. Cualquier reversión de
esa pérdida por deterioro se reconoce posteriormente en resultados cuando el importe recuperable de la
inversión aumente.
Si se reduce la participación de la Compañía en una asociada, pero continúa aplicando el método de

participación, reclasifica a resultados la proporción de la ganancia o pérdida que había sido previamente
reconocida en otros resultados integrales por el valor de la reducción de su participación en la inversión
si esa utilidad o pérdida se hubieran reclasificado al estado de resultados en la disposición de los
activos o pasivos relativos.
Si se reduce la participación de la Compañía en una asociada, pero se continúa aplicando el método de

participación, la Compañía reclasifica a resultados la proporción de la ganancia o pérdida previamente
reconocida en otros resultados integrales relativa a esa reducción en la participación si la ganancia o
pérdida habría sido reclasificado a resultados en el caso de la disposición de los activos o pasivos
relacionados.
La utilidad o pérdida resultante de transacciones entre la Compañía y la asociada se reconocen en los

estados financieros consolidados de la Compañía sólo en la medida de los intereses de inversionistas no
relacionados en la asociada.
Descripción de la política contable para inversiones en asociadas y negocios

conjuntos [bloque de texto]
La Compañía no tiene inversiones en negocio conjunto y ver descripción de la política contable de

“Inversiones en Asociadas”.
Descripción de las políticas contables para inversiones en negocios conjuntos

[bloque de texto]
La Compañía no tiene inversiones en negocio conjunto.
Descripción de la política contable para propiedades de inversión [bloque de texto]
Las propiedades de inversión y terrenos son aquellas que se mantienen para obtener rentas y/o el incremento
en su valor (incluyendo las propiedades de inversión en construcción para dichos propósitos) y se valúan
inicialmente al costo, incluyendo los costos de la transacción. Subsecuentemente, se reconocen al costo
menos su depreciación acumulada y pérdidas por deterioro.
164 de 175
BIMBO Consolidado
Una propiedad de inversión se elimina al momento de la disposición o cuando se retira permanentemente del
uso y no se esperan beneficios económicos futuros de la disposición. Cualquier ganancia o pérdida que surja
de la eliminación de la propiedad (calculada como la diferencia entre los ingresos netos por disposición y
el valor en libros del activo) se incluye en el estado de resultados en el periodo en que la propiedad se
elimina.
Descripción de la política contable para inversiones distintas de las inversiones

contabilizadas utilizando el método de la participación [bloque de texto]
La política contable para este tipo de inversiones es al precio de costo de adquisición.
Descripción de la política contable para el capital social [bloque de texto]
El capital social está íntegramente suscrito y pagado y corresponde a la parte fija del capital social,
representado por acciones de la Serie “A”. La parte variable del capital nunca podrá exceder de diez veces
el importe del capital mínimo fijo sin derecho a retiro y estará representada por acciones de la Serie “B”,
ordinarias, nominativas, sin expresión de valor nominal y/o por acciones de voto limitado, nominativas, sin
expresión de valor nominal, las cuales serán denominadas con el nombre de la Serie que determine su
emisión. En ningún momento las acciones de voto limitado podrán representar más del 25% del capital social.
Descripción de la política contable para arrendamientos [bloque de texto]
Activos por derechos de uso:
Se miden inicialmente al valor presente de los pagos por arrendamiento menos cualquier incentivo por
arrendamiento recibido y cualquier costo inicial directo. La valuación posterior es el costo neto de
depreciación acumulada, pérdidas por deterioro y ajustes por remedición del pasivo por arrendamientos de
conformidad con la NIIF 16.
Los activos por derechos de uso se deprecian sobre el periodo que resulte más corto entre el periodo del
arrendamiento y la vida útil del activo subyacente. Si un arrendamiento transfiere la propiedad del activo
subyacente o el costo del activo por derechos de uso refleja que la Compañía planea ejercer una opción de
compra, el activo por derechos de uso se depreciará sobre la vida útil de dicho activo subyacente.
Los pagos de arrendamientos de activos de bajo valor (menor a USD 5,000) y de corto plazo (menos de 12
meses), son reconocidos directamente en resultados.
Pasivo por arrendamientos:
Se miden inicialmente al valor presente de los pagos fijos y variables por arrendamiento, no pagados a la
fecha, descontados a la tasa de interés incremental de financiamiento de cada país donde opera la Compañía.
Posteriormente se incrementará el pasivo por el interés sobre el mismo, reducirá por los pagos de
arrendamiento realizados e incrementará o reducirá por la remedición para reflejar las nuevas mediciones o
modificaciones a los contratos.
165 de 175
BIMBO Consolidado
La tasa de interés incremental de financiamiento estimada corresponde al rendimiento que la Compañía

tendría que pagar por pedir prestado en condiciones similares de plazo, garantía y entorno económico para
obtener el activo subyacente. La Compañía estima esta tasa utilizando insumos observables, tomando los
tipos de interés de mercado y su calificación crediticia.
Concesiones de rentas relacionadas con Covid-19
En mayo de 2020, el IASB emitió enmiendas a la NIIF16 Arrendamientos, en las cuales se permite la
aplicación de un método simplificado para el registro contable de las concesiones de rentas consecuencia de
la pandemia ocasionada por COVID-19 y que no impliquen una modificación a los términos y condiciones del
arrendamiento, para no clasificarlas como una modificación del arrendamiento, con lo cual no se efectúan
cambios en el valor del activo por derecho de uso ni en el pasivo por arrendamientos reconociendo los
efectos de dichas concesiones en resultados.
En marzo de 2021, el IASB emitió enmiendas que extienden la posibilidad de aplicar el método simplificado
para contabilizar las concesiones de renta para los pagos de arrendamiento que vencen en junio de 2022 o
antes.
Estas modificaciones son aplicables para los periodos anuales que inician a partir del 1 de abril de 2021,
permitiéndose la aplicación anticipada. La compañía ha aplicado las modificaciones a dicha NIIF,
registrando los efectos correspondientes.
Descripción de la política contable para préstamos y cuentas por cobrar [bloque de

texto]
son activos financieros no derivados que no se negocian en un mercado activo, se clasifican como préstamos
Descripción de las políticas contables para la medición de inventarios [bloque de

texto]
Los inventarios se registran a su costo histórico o a su valor neto de realización, el que resulte menor.
Los costos incurridos para llevar cada producto a la ubicación y condición actual se contabilizan de
acuerdo con los siguientes criterios:
1. Materias primas, envases y envolturas y refacciones: al costo de adquisición, el cual incluye el

costo de la mercancía más los costos de importación, disminuido de los descuentos respectivos,
usando la fórmula de cálculo del costo promedio.
2. Productos terminados y ordenes en proceso: al costo de materiales, mano de obra directos y una
proporción de los costos indirectos de producción en base a la capacidad operativa normal.
El valor neto de realización representa el precio de venta estimado menos todos los costos de disposición y
166 de 175
BIMBO Consolidado
estimados para efectuar su venta.
Descripción de la política contable para activos de minería [bloque de texto]
La Compañía no tiene este tipo de activos.
Descripción de la política contable para derechos de minería [bloque de texto]
La Compañía no tiene este tipo de derechos.
Descripción de la política contable para activos no circulantes o grupos de activos

para su disposición clasificados como mantenidos para la venta [bloque de texto]
considera que esta condición ha sido cumplida únicamente cuando la venta es altamente probable y el activo
(o grupo de activos en disposición) está disponible para su venta inmediata en su condición actual, sujeta
venta se valúan al menor entre su valor en libros y el valor razonable de los activos menos los costos que
se estima serán incurridos para la realización de su venta y se presentan dentro del activo circulante.
Descripción de la política contable para activos no circulantes o grupos de activos

para su disposición clasificados como mantenidos para la venta y operaciones
discontinuadas [bloque de texto]
Ver política contable para “Activos no circulantes o grupos de activos para su disposición clasificados
como mantenidos para la venta”.
Descripción de la política contable para la compensación de instrumentos financieros

[bloque de texto]
Ver política contable para “Instrumentos Financieros”.
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BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para propiedades, planta y equipo [bloque de

texto]
Las partidas de propiedades, planta y equipo se reconocen al costo histórico ajustado menos su depreciación
acumulada y pérdidas por deterioro. Las adquisiciones realizadas en México hasta el 31 de diciembre de 2007
fueron actualizadas aplicando factores de inflación derivados del Índice Nacional de Precios al Consumidor
(“INPC”) hasta esta fecha, los cuales se convirtieron en el costo estimado de dichos activos al 1 de enero
de 2011 al momento de adopción de las NIIF por parte de la Compañía.
El costo incluye los gastos directamente atribuibles a la adquisición de estos activos y todos los gastos
relacionados con el traslado del activo a su lugar de operación y los gastos incurridos para que pueda
operar de la forma prevista por la administración.
Los costos de ampliación, remodelación o mejora que representan un aumento de la capacidad y por ende una
extensión de la vida útil de los bienes o aumento de su productividad, también se capitalizan. Los gastos
de mantenimiento y de reparación se cargan al estado de resultados en el periodo en que se incurren. El
importe en libros de los activos reemplazados es dado de baja cuando son sustituidos, llevando el efecto de
su valor en libros al estado de resultados.
Los terrenos no se deprecian. La depreciación de propiedades planta y equipo se calcula con base en el
método de línea recta para distribuir su costo a lo largo de sus vidas útiles estimadas con base a los
siguientes rangos:
Años
Edificio:
Infraestructura 15 – 30
Cimentación 35 – 50
Techos 10 – 30
Instalaciones fijas y accesorios 10 – 20
Equipo de producción 3 – 25
Vehículos 8 – 16
Mobiliario y equipo 2 – 18
Equipo de cómputo 4
La menor entre vigencia del
Mejoras a locales arrendados
contrato y vida útil del activo
La Compañía asigna el importe inicialmente reconocido en un elemento de edificios y equipo de fabricación,

entre sus diferentes partes significativas (componentes) y deprecia por separado cada uno de esos
componentes.
El valor en libros de un activo se castiga a su valor de recuperación si el valor en libros del activo es
mayor que su valor de recuperación estimado.
Un elemento de propiedades, planta y equipo se da de baja cuando se vende o cuando no se espera obtener
beneficios económicos futuros que deriven del uso continuo del activo. La utilidad o pérdida que surge de
la venta o retiro de una partida de propiedades, planta y equipo, se calcula como la diferencia entre los
recursos que se reciben por la venta y el valor en libros del activo, y se reconoce en resultados dentro de
otros gastos neto.
Las mejoras y adaptaciones a inmuebles y locales comerciales en los que la Compañía actúa como arrendatario
se presentan al costo histórico disminuido de la amortización respectiva.
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BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para provisiones [bloque de texto]
Las provisiones se reconocen cuando la Compañía tiene una obligación presente, ya sea legal o asumida, como
resultado de un suceso pasado, y es probable que la Compañía tenga que liquidar la obligación y pueda
hacerse una estimación confiable del importe de la obligación.
El importe que se reconoce como provisión, al final del periodo sobre el que se informa, es la mejor
estimación del desembolso necesario para liquidar la obligación presente, teniendo en cuenta los riesgos y
las incertidumbres que rodean a la obligación. Cuando se valúa una provisión usando los flujos de efectivo
estimados para liquidar la obligación presente, su valor en libros representa el valor presente de dichos
flujos de efectivo en caso de que el efecto del valor del dinero en el tiempo sea material.
Los pasivos contingentes adquiridos en una combinación de negocios se valúan inicialmente a sus valores
razonables en la fecha de adquisición. Al final de los periodos de reporte subsecuentes, dichos pasivos
contingentes se valúan al monto mayor entre el que hubiera sido reconocido de conformidad con la NIC 37 y
el monto reconocido inicialmente menos la amortización acumulada reconocida de conformidad con la NIIF 15.
Posiciones fiscales inciertas
La Compañía evalúa continuamente los tratamientos impositivos de todas las entidades consolidadas e
identifica aquellos por los cuales existe incertidumbre sobre su aceptación de parte de las autoridades
fiscales. Considerando las circunstancias actuales de las revisiones en proceso, así como los tratamientos
impositivos utilizados por las compañías, se cuantifica tomando en cuenta las condiciones de cada
jurisdicción fiscal y el enfoque que mejor estime la incertidumbre, bajo los métodos del importe más
probable o el método del valor esperado, según corresponda, reconociendo dichos efectos en el estado de
resultados.
Asimismo, la Compañía determina si debe considerar cada tratamiento fiscal incierto por separado o junto
con uno o más tratamientos fiscales inciertos siguiendo el enfoque que mejor predice la resolución de la
incertidumbre.
Política contable para activos y pasivos contingentes:
Los activos contingentes que son evaluados por la Compañía como probables, son revelados en los estados
financieros. Cuando la realización del ingreso sea prácticamente un hecho, el activo correspondiente, ya no
es de carácter contingente, y por lo tanto es reconocido por la Compañía.
La Compañía efectúa la identificación y la evaluación correspondiente de los pasivos contingentes; cuando

la Compañía estima que un pasivo contingente es probable que genere una salida de recursos y puede estimar
de manera fiable el importe de dichos desembolsos, reconoce una provisión y cuando es posible dicha salida
de recursos, informa la descripción y una estimación de los efectos financieros (cuando estén disponibles)
de dichos pasivos contingente.
Los pasivos contingentes adquiridos en una combinación de negocios se valúan inicialmente a sus valores
razonables en la fecha de adquisición. Al final de los periodos de reporte subsecuentes, dichos pasivos
contingentes se valúan al monto mayor entre el que hubiera sido reconocido de conformidad con la NIC 37 y
el monto reconocido inicialmente menos los ingresos acumulados reconocidos de conformidad con la NIIF 15.
Política contable para los impuestos distintos del impuesto sobre la renta
Los impuestos distintos del impuesto a la utilidad son determinados con base en las leyes vigentes en cada
uno de los países en los que opera la Compañía y se registran contablemente en el estado de situación
financiera y de resultados en el periodo en que se causan, retienen o acreditan.
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BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para la reclasificación de instrumentos financieros

[bloque de texto]
Ver política contable para “Instrumentos Financieros”.
Descripción de la política contable para el reconocimiento en el resultado del periodo

de la diferencia entre el valor razonable en el reconocimiento inicial y el precio de
transacción [bloque de texto]
Los principales ingresos ordinarios provienen de contratos con clientes por la venta de productos y se
reconocen cuando el control de los mismo se transfiere al cliente, ya que la obligación de desempeño se
satisface en este momento, y se recibe el derecho sobre la totalidad de la contraprestación a la que la
Compañía espera recibir a cambio de dichos productos por parte del cliente. Al determinar el precio de la
transacción, la Compañía considera los efectos de contraprestaciones variables (por ejemplo, derechos de
cambio de producto y descuentos). Los pagos efectuados a clientes por concepto de servicios comerciales se
reconocen como gastos de distribución y venta.
Derechos de cambio de producto
Ciertos contratos proporcionan al cliente el derecho de cambio de los productos dentro de un periodo
determinado. La Compañía utiliza el método de valor esperado para estimar los bienes que serán devueltos,
por ser el método que mejor estima el importe de la contraprestación variable a la que tendrá derecho la
Compañía. Para los bienes que se espera que se devuelvan, la Compañía reconoce un pasivo por reembolso del
ingreso que estima realizar.
Descuentos otorgados a clientes
La Compañía ofrece descuentos a determinados clientes cuando se cumplen las condiciones establecidas en los
contratos. Los descuentos se deducen de las cantidades a pagar por el cliente. La Compañía aplica el método
del monto más probable para los contratos con un solo umbral de volumen de descuentos y el método de valor
esperado para los contratos con más de un descuento.
Descripción de la política contable para reaseguros [bloque de texto]
La Compañía no tiene este tipo de operaciones.
Descripción de la política contable para reparación y mantenimiento [bloque de texto]
Los costos de ampliación, remodelación o mejora que representan un aumento de la capacidad y por ende una
extensión de la vida útil de los bienes, también se capitalizan. Los gastos de mantenimiento y de
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BIMBO Consolidado
reparación se cargan al estado de resultados en el período en que se incurren. El importe en libros de los
activos remplazados es dado de baja cuando se cambian, llevando todo el efecto al estado de resultados.
Descripción de la política contable para el efectivo y equivalentes de efectivo

restringido [bloque de texto]
Para la Compañía, el efectivo y equivalentes del efectivo son considerados activos financieros que
representan un medio de pago y con base en estos se valoran y reconocen todas las transacciones en los
Estados Financieros.
Desde el reconocimiento inicial, se incluyen en los equivalentes de efectivo las inversiones que cumplan
con la totalidad de los siguientes requisitos y que, son avalados por la Dirección Financiera y la
Dirección Jurídica:
 Que sean de corto plazo y de gran liquidez, con un vencimiento menor o igual a tres (3) meses desde su
adquisición.
 Que sean fácilmente convertibles en efectivo.
 Que estén sujetas a un riesgo poco significativo de cambios en su valor.
 Se mantiene para cumplir con los compromisos de pago a corto plazo, más que para propósitos de
inversión.
Descripción de la política contable para la información financiera por segmentos

[bloque de texto]
La información que se reporta a la máxima autoridad para la toma de decisiones de operación de la Compañía
para efectos de asignación de recursos y evaluación del desempeño de los segmentos se enfoca en 4 zonas
geográficas: México, Norteamérica, Latinoamérica y EAA.
Descripción de la política contable para las transacciones con pagos basados en

acciones [bloque de texto]
La Compañía no tiene este tipo de operaciones.
Descripción de la política contable para subsidiarias [bloque de texto]
Al 31 de diciembre de 2022 y 2021 los estados financieros consolidados incluyen los de la Compañía y los de
sus subsidiarias y otras entidades de conformidad con la NIIF 10.
Las principales subsidiarias incluidas en la información consolidada se muestran a continuación:
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BIMBO Consolidado
% de Actividad
Subsidiaria participación País Segmento principal
Bimbo, S.A. de C.V. 97 México México Panificación
Barcel, S.A. de C.V. 98 México México Botanas
Productos Ricolino S.A.P.I de C.V. (1) 98 México México Confitería
Bimbo Bakeries, Inc. (BBU) 100 Estados Unidos Norteamérica Panificación
Canada Bread Corporation, LLC 100 Canadá Norteamérica Panificación
Bimbo do Brasil, Ltda. 100 Brasil Latinoamérica Panificación
Bakery Iberian Investments, S.L.U. 100 España y Portugal EAA Panificación
(1) A partir del 1 de noviembre de 2022 se vendió el negocio de Confitería
Las subsidiarias se consolidan desde la fecha en que su control se transfiere a la Compañía, y se dejan de
consolidar a partir de la fecha en la que se pierde el control. Las ganancias y pérdidas de las
subsidiarias adquiridas durante el año se incluyen en los estados consolidados de resultados y de otros
resultados integrales desde la fecha de adquisición y/o pérdida de control.
La participación no controladora representa el porcentaje de las utilidades o pérdidas y activos netos que
no pertenecen a la Compañía y que corresponden a la participación accionaria de otros accionistas
minoritarios y es presentada por separado en los estados financieros consolidados.
La situación política y económica en Venezuela ha limitado, de manera importante, la capacidad de las

entidades subsidiarias de la Compañía en dicho país para mantener su proceso productivo en condiciones
normales. Derivado de lo anterior y a que Grupo Bimbo continuará con sus operaciones en Venezuela, con
efectos a partir del 1 de junio de 2017, la Compañía cambió el método bajo el cual integraba la situación
financiera y los resultados de su operación en las cifras consolidadas, por lo que a partir de esta fecha
valúa su inversión a su valor razonable a través de otros resultados integrales, de acuerdo con NIIF 9.
La Compañía eligió clasificar irrevocablemente sus inversiones de capital en sus filiales en Venezuela,
bajo esta última categoría, ya que tiene la intención de mantener estas inversiones en el futuro
previsible.
El resultado del ejercicio y cada componente de los otros resultados integrales se atribuyen a las
participaciones controladora y no controladora de la Compañía, aún si esto da lugar a un déficit en ésta
última.
Los saldos y las operaciones entre las compañías consolidadas han sido eliminados en la preparación de los
estados financieros consolidados.
Descripción de la política contable para los impuestos distintos del impuesto sobre la
renta [bloque de texto]
Los impuestos distintos del impuesto a la utilidad son determinados con base en las leyes vigentes en cada
uno de los países en los que opera la Compañía y se registran contablemente en el estado de situación
financiera y de resultados en el periodo en que se causan, retienen o acreditan.
Descripción de las políticas contables para los beneficios por terminación [bloque de
texto]
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BIMBO Consolidado
Cualquier obligación por indemnización se reconoce al momento que la Compañía ya no puede retirar la oferta
de indemnización y/o cuando la Compañía reconoce los costos de reestructuración relacionados.
Descripción de la política contable para proveedores y otras cuentas por pagar

[bloque de texto]
Las cuentas por pagar a proveedores y otras cuentas por pagar, se valúan al costo amortizado usando el
método de interés efectivo, reconociendo los gastos por interés sobre una base de rendimiento efectivo.
El método de interés efectivo es un método de cálculo del costo amortizado de un pasivo financiero y de
asignación del gasto financiero a lo largo del período pertinente. La tasa de interés efectiva es la tasa
que descuenta exactamente los flujos estimados de pagos en efectivo a lo largo de la vida esperada del
pasivo financiero (o, cuando sea adecuado, en un período más corto) al importe neto en libros del pasivo
financiero en su reconocimiento inicial.
Descripción de la política contable para clientes y otras cuentas por cobrar [bloque
de texto]
son activos financieros no derivados que no se negocian en un mercado activo, se clasifican como préstamos
Descripción de la política contable para ingresos y gastos comerciales [bloque de

texto]
La Compañía registra todos los gastos asignados como comerciales, dentro del rubro Gastos de Venta en el
Estado de Resultados.
Descripción de la política contable para transacciones con participaciones no

controladoras [bloque de texto]
La Compañía reconoce la participación no controladora en el Estado de Resultados y en Capital Contable de

acuerdo a los porcentajes de tenencia accionaria que tiene en cada subsidiaria.
173 de 175
BIMBO Consolidado
Descripción de la política contable para transacciones con partes relacionadas

[bloque de texto]
La Compañía identifica las transacciones que se consideran como realizadas con partes relacionadas y las
revela mediante nota correspondiente.
Descripción de otras políticas contables relevantes para comprender los estados

financieros [bloque de texto]
El peso mexicano es la moneda funcional de las operaciones mexicanas de la Compañía y de reporte en los
estados financieros consolidados de la Compañía.
subsidiarias en economías hiperinflacionarias, que se ajustan por inflación, como se explica en las
políticas contables.
i. Costo histórico

bienes y servicios.
ii. Valor razonable
siguiente manera:
indirectamente;
174 de 175
BIMBO Consolidado
[813000] Notas - Información financiera intermedia de conformidad con la

NIC 34
Información a revelar sobre información financiera intermedia [bloque de texto]
Las notas correspondientes se encuentran en los reportes Lista de Notas [800500] y Lista de políticas
contables [800600].
Descripción de sucesos y transacciones significativas
Al 31 de diciembre de 2022 la Compañía no tuvo más eventos importantes que los revelados en las notas
“Comentarios de la Gerencia” e “Información a revelar sobre combinaciones de negocios”.
Dividendos pagados, acciones ordinarias: 0
Dividendos pagados, otras acciones: 0
Dividendos pagados, acciones ordinarias por acción: 0
Dividendos pagados, otras acciones por acción: 0
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BIMBO Consolidado

Clave de Cotización: BIMBO Trimestre: 4 Año: 2022

Información Financiera Trimestral

[110000] Información general sobre estados financieros ............................................................................................12

[210000] Estado de situación financiera, circulante/no circulante..............................................................................14

[310000] Estado de resultados, resultado del periodo, por función de gasto...........................................................16

[520000] Estado de flujos de efectivo, método indirecto .............................................................................................19

[610000] Estado de cambios en el capital contable - Acumulado Actual..................................................................21

[610000] Estado de cambios en el capital contable - Acumulado Anterior ...............................................................24

[700000] Datos informativos del Estado de situación financiera ................................................................................27

[700002] Datos informativos del estado de resultados ................................................................................................28

[700003] Datos informativos- Estado de resultados 12 meses...................................................................................29

[800001] Anexo - Desglose de créditos .........................................................................................................................30

[800003] Anexo - Posición monetaria en moneda extranjera .....................................................................................32

[800005] Anexo - Distribución de ingresos por producto.............................................................................................33

[800007] Anexo - Instrumentos financieros derivados .................................................................................................34

[800100] Notas - Subclasificaciones de activos, pasivos y capital contable.............................................................54

[800200] Notas - Análisis de ingresos y gastos ............................................................................................................58

[800500] Notas - Lista de notas.......................................................................................................................................59

[800600] Notas - Lista de políticas contables..............................................................................................................140

[813000] Notas - Información financiera intermedia de conformidad con la NIC 34 .............................................175

[105000] Comentarios y Análisis de la Administración

Comentarios de la gerencia [bloque de texto]

RELEVANTES DEL TRIMESTRE

RELEVANTES DEL AÑO

 La Compañía adquirió Vel Pitar, líder en la industria de la panificación rumana, a un múltiplo de 8

4T22 4T21 Cambio 2022 2021 Cambio

CAMBIOS EN EL EQUIPO DE LIDERAZGO

INFORMACIÓN SOBRE LA CONFERENCIA TELEFÓNICA

Estados Unidos +1 (844) 450 3853

México +52 (55) 8880 8040

Estados Unidos +1 (877) 344 7529

Declaración sobre el futuro desempeño de las operaciones

[5] Considerando un tipo de cambio de $19.36 MXN/USD.

Información a revelar sobre la naturaleza del negocio [bloque de texto]

Información a revelar sobre los objetivos de la gerencia y sus estrategias para

1. Una cultura que prioriza a las personas

Información a revelar sobre los recursos, riesgos y relaciones más significativos de

 Riesgos operativos y de ejecución: Entorno competitivo, preferencias de los consumidores, reputación,

Resultados de las operaciones y perspectivas [bloque de texto]

Ventas Netas 4T22 4T21 % Cambio 2022 2021 % Cambio

Margen Bruto (%)

Margen Operativo (%)

La Utilidad de Operación en el cuarto trimestre aumentó 150.1%, y el margen se expandió significativamente

Margen Operativo (%)

RESULTADO INTEGRAL DE FINANCIAMIENTO

UTILIDAD NETA MAYORITARIA

Utilidad Neta Mayoritaria

Margen Neto Mayoritario (%)

Situación financiera, liquidez y recursos de capital [bloque de texto]

Control interno [bloque de texto]

Información a revelar sobre las medidas de rendimiento fundamentales e indicadores

[110000] Información general sobre estados financieros

Clave de cotización: BIMBO

Periodo cubierto por los estados financieros: 2022-01-01 2022-12-31

Fecha de cierre del periodo sobre el que se informa : 2022-12-31

Nombre de la entidad que informa u otras formas de BIMBO

Descripción de la moneda de presentación : MXN

Grado de redondeo utilizado en los estados 000