UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE

SISTEMAS

QUÍMICA I

BQU01- Z

INFORME DE LABORATORIO No6

“LÍQUIDOS Y SOLUCIONES”

- Punto de ebullición
- Concentración de una solución
- Acidez mediante el uso de indicadores

JEFE DE PRÁCTICAS: ING. SUSANA TERESA GOMEZ GALVEZ

INTEGRANTES DEL GRUPO:

● RODRÍGUEZ JULCAMANYÁN, ROUSS VALERIA 20224535J
● TAPIA AREVALO, CAMILA LUCIA 20222518K
● TARAZONA GONZALES, NELLY YOHANA 20222634K

2022-II
 LABORATORIO No 6
LÍQUIDOS Y SOLUCIONES

I. OBJETIVOS

• Estudiar las propiedades físicas de los líquidos y soluciones binarias.

• Estudiar las soluciones y sus propiedades coligativas.
• Determinar el peso molecular de una sustancia no volátil por crioscopia.
• Mediante experimentos de laboratorio, determinar el punto de ebullición y
acidez de distintas sustancias, y la concentración de una solución

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

• Líquidos

Es uno de los estados de la materia que se caracteriza por tener un volumen

constante, pero sin forma definida. Sus propiedades físicas son como el punto
de ebullición, temperatura que equilibra a la fase liquida y fase de vapor; y
presión de vapor, expresada en mm de Hg que representa la fuerza de escape
de las moléculas de la superficie del líquido.

Los líquidos que presentan alta presión de vapor tienen una baja temperatura de
ebullición normal. En cambio, los líquidos con menor presión de vapor tienen una
mayor temperatura de ebullición. El punto de ebullición normal se da con
referencia a la presión de una atmosfera, en caso del agua, su punto de ebullición
es de 100 °C a una presión de 1 atm.

También existe una relación entre las fuerzas intermoleculares y el punto de

ebullición de una sustancia. Cuanto más intensas sean las fuerzas
intermoleculares, menor será la presión de vapor, así como se elevará su
temperatura de ebullición. Se puede comparar las fuerzas de atracción
intermolecular para predecir el ordenamiento de los puntos de ebullición de los
compuestos:

Puentes de Hidrógeno > dipolo-dipolo > fuerzas de dispersión London (Van der
Waals)

• Soluciones

Son las mezclas homogéneas que se dan al disolver uno o más sustancias en
otra. Se le denomina soluto al componente que se disuelve en otra sustancia,
también puede encontrarse de estado sólido y experimentar un cambio de
estado. El solvente es la sustancia que disuelve al soluto y puede encontrarse
en mayor proporción. En caso el solvente sea agua la solución se le llamara
solución acuosa.

La composición cualitativa de una solución se puede dar en:

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
o Molaridad (M): 𝐿𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
o Molalidad (m): 𝐾𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
o Porcentaje en peso (%P/P): 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 × 100

• Propiedades coligativas

Son aquellas propiedades que dependen de la relación del número de

partículas del soluto disuelto y el número de partículas del solvente.

o Descenso del punto de congelación (∆𝑇𝑓 )

𝑘𝑓 = Cte. Crioscópica molar (depende del solvente)

𝑚 = molalidad de la solución

∆𝑇𝑓 = 𝑘𝑓 × 𝑚

o Aumento del punto de ebullición (∆𝑇𝑒)

𝐾𝑒 = Cte. de ebullición = 0,52 °𝐶 . 𝑘𝑔⁄𝑚𝑜𝑙

𝑚 = molalidad de la solución

∆𝑇𝑒 = 𝐾𝑒 × 𝑚

o Presión osmótica (𝛑)

𝑀 = molaridad en 𝑚𝑜𝑙 ⁄𝐿
𝑅 = Cte. de los gases ideales = 0,082 𝑎𝑡𝑚 . 𝐿⁄𝑚𝑜𝑙 . 𝐾
𝑇 = temperatura en 𝐾

𝜋 =𝑀×𝑅×𝑇

EXPERIMENTO N°1.- DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICIÓN DEL

ALCOHOL ETÍLICO

III. DIAGRAMA DEL PROCESO

IV. DATOS EXPERIMENTALES

MATERIAL DESCRIPCION CANTIDAD

Termómetro -10°C a 110°C 01

Tubo de ensayo 13x100 01

Vaso precipitado 250 ml 01

Probeta 25 ml 01

Capilar vidrio 01

Liga jebe 01

Pinza y nuez metal 01

Mechero y rejilla - 01

Trípode metal 01

REACTIVOS SIMBOLO
Alcohol Etílico 𝐶𝐻₃ − 𝐶𝐻₂ − 𝑂𝐻

V. CÁLCULOS Y RESULTADOS

DATOS

𝑇𝑒𝑏𝑢𝑙𝑙𝑖𝑐𝑖ó𝑛 𝑇𝐸Ó𝑅𝐼𝐶𝐴 = 78 º𝐶 𝑇𝑒𝑏𝑢𝑙𝑙𝑖𝑐𝑖ó𝑛 𝐸𝑋𝑃 = 84 º𝐶

Ecuación para calcular el porcentaje de error

|𝑉𝑇𝐸Ó𝑅𝐼𝐶𝑂 − 𝑉𝐸𝑋𝑃𝐸𝑅𝐼𝑀𝐸𝑁𝑇𝐴𝐿 |
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100%
𝑉𝑇𝐸Ó𝑅𝐼𝐶𝑂
 |78 º𝐶−84 º𝐶|
Reemplazando en la ecuación: % 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100%
78 º𝐶

% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 7,6923%

VI. OBSERVACIONES

Se estima que el extremo del tubo capilar no fue correctamente sellado pues se
retiró antes de tiempo de la llama, esto provoco un margen de error mayor al
esperado al momento de hallar la temperatura de ebullición en el experimento.

VII. CONCLUSIONES

• Se logro hallar una temperatura de ebullición experimental del etanol gracias

a que el agua presenta una mayor temperatura de ebullición en comparación.
• Se observa que experimentalmente a 84°C la presión de vapor del etanol es
igual a la presión externa.

VIII. RECOMENDACIONES

Se recomienda emplear el tiempo necesario en cada paso del experimento

parar evitar errores que perjudiquen los cálculos.

EXPERIMENTO N°2.- DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE UNA

SOLUCIÓN DE CLORURO DE SODIO

I. DIAGRAMA DEL PROCESO

 II. DATOS EXPERIMENTALES

MATERIAL DESCRIPCION CANTIDAD

Recipiente tubular Base de 40x250mm 01

Densímetro 1g/mL a 1,200 g/mL 01

REACTIVOS SIMBOLO
Solución de Cloruro de sodio 𝑁𝑎𝐶𝑙𝑎𝑐

III. CÁLCULOS Y RESULTADOS

Densidad % en masa
1,1319 18
1,132 (Dato experimental) %𝑚
1,1478 20
Ecuación para calcular la molaridad
𝟏𝟎 × 𝝆 × %𝒎
𝑴=
𝑴̅

Calculando %𝑚 con el teorema de Thales:

1,132−1,1319 %𝑚−18
=
1,1478−1,132 20−%𝑚
%𝑚 = 18,0125
Reemplazando en la ecuación:
10×1,132 g/L×18,0125
𝑀=
58,44 𝑔/𝑚𝑜𝑙

̅ = 58,44 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑀

𝑀 = 3,489 𝑚𝑜𝑙/𝐿

IV. OBSERVACIONES

Se presentaron problemas al momento de determinar la medida dada por el

densímetro.

V. CONCLUSIONES

• Se logro hallar la concentración de NaCl presente en la solución a través del

uso del densímetro y una tabla de valores de densidad.
• Se encontró que por cada litro de agua están presentes 3,489 moles o
203,897 gramos de NaCl.
 VI. RECOMENDACIONES

Se recomienda mayor cuidado al momento de tomar las medidas dadas por los
instrumentos del laboratorio para una obtener resultados más precisos al momento
de efectuar los cálculos.

EXPERIMENTO N°3.- DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ MEDIANTE EL USO DE

INDICADORES

I. DIAGRAMA DEL PROCESO

II. DATOS EXPERIMENTALES

MATERIAL DESCRIPCION CANTIDAD

Tubo de ensayo 13x100 06

Papel tornasol Indicador pH 06

Luna de reloj vidrio 01

REACTIVOS SIMBOLO

Ácido clorhídrico (0.5M) 𝐻𝐶𝑙

Hidróxido de sodio (0.5M) 𝑁𝑎𝑂𝐻

Cloruro de amonio (0.5M) 𝑁𝐻4 𝐶𝑙

Bicarbonato de sodio (0.5M) 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3

Carbonato de sodio (0.5M) 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3

Acetato de sodio (0.5M) 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎

Fenolftaleína 𝐶₂₀𝐻₁₄𝑂₄

Anaranjado de metilo 𝐶14 𝐻14 𝑁3 𝑁𝑎𝑂3 𝑆

 III. CÁLCULOS Y RESULTADOS

Anaranjado de Papel ¿Ácido o

Solución Fenolftaleína pH
metilo tornasol base?
𝐻𝐶𝑙 Incoloro Rojo 0-1 Ácido
𝑁𝑎𝑂𝐻 Rojo grosella (Amarillo) 13-14 Base
𝑁𝐻4 𝐶𝑙 Incoloro Anaranjado 5-6 Ácido
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 Incoloro Anaranjado 7-8 Base
𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 Rojo grosella (Amarillo) 11-12 Base
𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 Rojo grosella (Amarillo) 9-10 Base
IV. CUESTIONARIO

01. ¿En qué momento empieza a hervir el líquido?

Un líquido empezará a hervir cuando la temperatura del líquido cambie hasta el

punto en el que su presión de vapor igualará a la presión atmosférica lo que
producirá el cambio de estado.
02. ¿A qué se debe presencia de burbujas en líquido en ebullición?

Al producirse la ebullición la energía térmica se transfiere a las moléculas del

líquido lo que hace que empiecen a moverse más rápido, al obtener cierta cantidad
de energía ya no pueden permanecer en estado líquido lo que forma las moléculas
de vapor, finalmente estas flotan a la superficie en forma de burbujas.

03. ¿Cómo varia la temperatura de ebullición del agua por cambio de altitud,
midiéndola en la ciudad de Ticlio (altitud: 4818 metros sobre el nivel del mar,
(msnm)?

Uno de los factores que afectan a la temperatura de ebullición es la altura en la que

nos encontremos, pues la presión atmosférica varia de la siguiente manera, a una
mayor altura la presión atmosférica disminuye, consecuentemente la temperatura
de ebullición disminuye ya que a sus moléculas, al estar menos presionadas, les
cuesta menos moverse y desplazarse, lo que quiere decir que en este caso en
Ticlio (4818 msnm) la temperatura de ebullición será menor a la original (100 °C)
debido a la altura.

El punto de ebullición del agua en Ticlio es 83,58 ºC.

04. En relación a las fuerzas intermoleculares, explique:

a. El etanol tiene punto de ebullición mayor que el dimetiléter (DME), ambos

del mismo peso molecular.

El etanol (CH3-CH2-OH) y el dimetiléter (CH3-O-CH3) son moléculas

polares por lo que presentan enlaces de Van der Waals del tipo dipolo-
dipolo, sin embargo, el etanol tiene un enlace (OH) por lo que se forma el
puente de hidrógeno que requiere de una mayor temperatura de ebullición
para romperse.

b. El ordenamiento de las temperaturas de ebullición de las moléculas: éter

etílico C4H10O, n-butanol C4H10O, n-butóxido de sodio C4H9ONa:

La temperatura de ebullición se relaciona de manera directamente

proporcional con el peso molecular, el n-butóxido de sodio tiene el mayor
peso molecular, por consiguiente, tendrá la mayor temperatura ebullición.
Le seguirá el n-butanol por el enlace OH que da lugar al puente de
hidrógeno que en comparación al enlace dipolo-dipolo del éter etílico
requiere de una temperatura más alta para su ebullición.

05. ¿Cuál compuesto tendrá mayor temperatura de ebullición-n-butil alcohol

o terbutil alcohol? ¿Por qué?

El n-butil alcohol tendrá la mayor temperatura de ebullición porque el terbutil

alcohol presenta más ramificaciones que el anterior compuesto, por consiguiente,
este compuesto tendrá una menor temperatura de ebullición.
06. ¿Qué efecto tendría en la temperatura de ebullición, la adición de sal
NaCl al agua pura?

El agregado de cualquier soluto no volátil (como la sal en este caso) a un líquido

provoca una disminución en la presión de vapor de ese líquido, lo que causará el
aumento de la temperatura de ebullición del agua pura.

07. ¿Cuál será la molaridad de la solución de cloruro de sodio estudiado en

el experimento No2?

De acuerdo con los cálculos realizados previamente en la página 10:

𝑀 = 3,489 𝑚𝑜𝑙/𝐿

08. ¿Por qué la solución de cloruro de amonio NH4Cl es ligeramente ácida?

La naturaleza ligeramente ácida del cloruro de amonio se debe a la formación de

ácido clorhídrico (HCl), porque este compuesto es un ácido fuerte y tiene un efecto
dominante.

09. ¿Por qué la solución de acetato de sodio CH3COONa es ligeramente

básica?

Su naturaleza ligeramente básica se debe a que su formación proviene del hidróxido

de sodio (NaOH), este compuesto tiene un carácter básico fuerte.

10. ¿Qué indicador es más apropiado para una titulación con punto de
equivalencia de pH=4?

El indicador más apropiado sería el naranja de metilo, que tiene un rango de

coloración en zona ácida de 3,1 a 4,4.

11. Presente el procedimiento de un experimento para estudiar el descenso

de temperatura de congelamiento de agua por crioscopía. Explique
fundamento

PROCEDIMIENTO
Materiales
2 vasitos descartables Marcaremos cada vaso con un número (1 y 2)
para reconocer la solución con la que estamos
Marcador
trabajando y el agua pura.
Sal Llenaremos los 2 vasos con agua hasta ¾ de su
Agua capacidad.
En el vaso No.1 colocaremos 2 cucharadas de sal
Cuchara y con ayuda de la cuchara disolvemos la mezcla
hasta que no queden residuos sólidos.
Al vaso No.2 no le agregaremos ningún soluto.
Ahora colocaremos ambos vasos en un congelador o refrigeradora, con el pasar
de las horas podremos notar que el primer vaso que se congela es el del agua
pura (vaso No.2) y que al vaso No.1 con sal diluida le tomará más tiempo para
congelarse.

FUNDAMENTO

El descenso del punto de congelamiento ocurre cuando se añade soluto a un

solvente puro, este impide la solidificación a la temperatura característica y se
necesita de una disminución más drástica de la energía (temperatura) para lograr
el cambio de fase.
12. ¿Cómo prepararía una solución acuosa 0,5 molal CaCl2, empleando 105
mL de agua?
𝑛𝑆𝑇𝑂 𝑚𝑜𝑙 𝑛𝑆𝑇𝑂 1 𝑚𝐿
Ecuación: 𝑚 = Reemplazando 0,5 = × −3
𝑘𝑔𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑘𝑔 105 𝑚𝐿
10 𝑘𝑔
𝑛𝑆𝑇𝑂 = 0,0525 𝑚𝑜𝑙
𝑚𝑆𝑇𝑂 𝑚𝑆𝑇𝑂
Ecuación: 𝑛𝑆𝑇𝑂 = Reemplazando 0,0525 𝑚𝑜𝑙 = 111 𝑔/𝑚𝑜𝑙
̅
𝑀
𝑚𝑆𝑇𝑂 = 5,8275 𝑔

Se necesitarán 5,8275 g de CaCl2 con 105 mL de agua para formar tal solución
deseada.

V. OBSERVACIONES
• Se encontraron problemas al momento de emplear los frascos de las
soluciones pues estos estaban trabados lo que dificultaba su uso.
• Se encontraron dificultades al momento de diferenciar los distintos compuestos
en los tubos de ensayo y en la luna de reloj.

VI. CONCLUSIONES

• Se logro encontrar una aproximación del pH de cada una de las soluciones a

través del uso de indicadores.
• Se logro comprender los distintos usos de cada indicador y a determinar el
indicador más adecuado dependiendo del pH de la sustancia.
• Se observa que el CH3COONa al ser una base débil no reacciona con la
fenolftaleína, pero sin con el anaranjado de metilo indicando por su color
un pH de más de 4,4.

VII. RECOMENDACIONES

• Se recomienda realizar el experimento con los instrumentos de laboratorio en

buen estado para evitar contratiempos.
• Se recomienda el uso de etiquetas para el correcto reconocimiento de las
soluciones.

VIII. REFERENCIAS

http://investigacion.izt.uam.mx/alva/organica03.html#:~:text=La%20temperatura%2
0de%20ebullici%C3%B3n%20aumenta,sugiere%20la%20existencia%20de%20is%
C3%B3meros.
https://thermtest.com/latinamerica/anadir-sal-al-agua-contribuye-a-que-hierva-mas-
rapido#:~:text=Agregar%20sal%20al%20agua%20tiene,disminuye%20la%20capac
idad%20calor%C3%ADfica%20espec%C3%ADfica.
https://www.ehowenespanol.com/componentes-acidos-basicos-del-cloruro-amonio-
info_439774/
https://youtu.be/cK_E3EHofsU
https://www.youtube.com/watch?v=Zbliz-hJb70