Bioq - Biologia - GZJ-1

TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPEC
DIRECCIÓN ACADÉMICA
DIVISIÓN DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA
Manual de Prácticas de
Biología
Primer semestre
INGENIERÍA BIOQUIMÍCA
Octubre, 2021
MANUAL DE PRACTICAS DE LABORATORIO
Modelo por Competencias Profesionales
Biología
i
Biología
Presentación.
La asignatura de Biología es fundamental en la carrera de Ingeniería Bioquímica para que el

estudiante conceptualice los principios básicos de la Biología, así como también les facilite la
comprensión global de la naturaleza como unidad en la diversidad biológica, y sentar las bases
para su aplicación. Por lo que se pretende que el estudiante adquiera las competencias en el
laboratorio integrando los conocimientos teóricos, desde la aplicación de diferentes técnicas
de tinción para el reconocimiento de las diferentes estructuras celulares hasta la comprensión
de los procesos fisiológicos en los organismos.
El presente manual está conformado por seis prácticas, y un apartado que indican las reglas
de seguridad que deberán seguir los estudiantes para el desarrollo de las prácticas dentro del
laboratorio de Biología.
La primer práctica se basan en el conocimiento y funcionamiento del microscopio, está práctica

es la base para el estudio de la célula, y se complementa con el estudio de la estructura y la
organización celular, así el estudiante comienza a desarrollar las competencias
correspondientes para la identificación de las estructuras celulares de organismos eucarióticos,
así como las diferentes morfologías bacterianas aplicando las diferentes técnicas de tinción y
pueda familiarizarse con las estructuras celulares de los organismos.
La práctica dos se basa en una de las funciones de la membrana plasmática, la cual se basa
en el transporte a través de la membrana semipermeable, en esta práctica el estudiante
aplicará los conocimientos teóricos de la composición de membrana y deberá platear el diseño
experimental para demostrar cualitativamente la difusión por ósmosis y la determinación del
potencial hídrico cuando la célula se encuentra en medios con concentraciones de iones
diferentes.
La práctica tres se basa en la observación de la actividad fagocítica en células eucariotas. El

estudiante deberá aplicar los conocimientos teóricos del englobamiento de moléculas por
medio de vesículas provenientes de la membrana plasmática y deberá analizar e interpretar
los resultados por medio de técnicas estadísticas e identificar los tipos celulares involucrados
en el proceso.
La práctica cuatro se basa en la identificación de las fases de la división celular en células

eucariotas vegetales. EL estudiante deberá desarrollar las competencias correspondientes
para el planteamiento del desarrollo experimental para saber identificar el estado de división
ii
Biología
celular en el que se encuentran las células eucariotas y de manera simultánea dar el

seguimiento e identificar el tipo de cromatina en diferentes tipos de células eucariotas.
La práctica cinco, se basa en el estudio de la actividad fotosintética de los cloroplastos. En esta

práctica el alumno deberá diseñar un experimento para determinar la concentración de
clorofila, así como también determinar la reducción de compuestos dependientes de la
actividad fotosintética en las células vegetales.
Y la práctica seis se basa en la actividad respiratoria mitocondrial, En esta prác
Las prácticas están diseñadas para que los estudiantes comprendan el tema a desarrollar, se
trabajará en equipos en los cuales cada uno de ellos manejará una bitácora en la cual deberán
plantear el o los objetivos que deberán cumplir para el desarrollo del tema, así mismo deberán
de realizar una amplia investigación bibliográfica que les sirva de referencia para el desarrollo
de cada una de las prácticas. Con base a la investigación realizada, los estudiantes deberán
cumplir con las competencias instrumentales como la capacidad de organizar y planificar el
desarrollo de la práctica, la habilidad para buscar y analizar la información proveniente de
diversas fuentes, solución de problemas, trabajo en equipo y habilidades interpersonales. Así
mismo, adquirir las competencias sistémicas como tener la capacidad de aplicar los
conocimientos teóricos en la práctica.
En cada una de las prácticas, las competencias adquiridas por los estudiantes serán evaluadas
por medio de las rúbricas y listas de cotejo correspondientes.
iii
Biología
Recomendaciones para el estudiante.
Medidas de seguridad.
Llamamos medidas de seguridad en el laboratorio a todas aquellas recomendaciones o
reglas que deben seguirse con la finalidad de evitar posibles accidentes. Para la mayoría
de los estudiantes y lectores relacionados con esta área, resulta en ocasiones un tanto
tedioso estar leyendo estas recomendaciones, sin embargo, debemos tomar en cuenta que
seguir estas reglas nos evitará accidentes que en un momento dado podrían ser
trascendentes en nuestra vida.
Si usted tiene conocimiento de las reglas podrá, en caso de un accidente, aplicar los
primeros auxilios para evitar un daño mayor.
Se podrían escribir verdaderos tratados acerca de las reglas de seguridad, sin embargo,
dado el espacio con que se cuenta para este punto, sólo mencionaremos las principales
reglas a seguir para evitar accidentes en el laboratorio:
1. Realice una investigación previa de las propiedades, manejo, usos y peligrosidad de
las sustancias que va a emplear en cada una de las prácticas.
2. Recuerde que todos los reactivos son potencialmente tóxicos, irritantes, inflamables,
etc., cuando no son manejados adecuadamente.
3. Si se emplea un reactivo del cual desconozca sus propiedades, y aun cuando las
conozca, revise la etiqueta del frasco y observe si trae la información sobre su
manejo. Algunas marcas colocan en su etiqueta pictogramas que indican los
cuidados que debe tener con las sustancia.
4. Debe familiarizarse con la distribución del laboratorio, esto implica conocer dónde
se encuentran las salidas de emergencia, llaves y lavabos de agua, regaderas,
extinguidores y dónde se encuentra el personal que le puede prestar ayuda en caso
de emergencia.
5. Durante las sesiones, siempre deberá usar una bata de laboratorio bien abotonada,
la cual se recomienda que sea de algodón y no de material sintético, que puede ser
más fácilmente inflamable. que deberá quitarse antes de abandonar el laboratorio
6. No deberá sacar del laboratorio ningún equipo, reactivos o material de vidrio.
iv
Biología
7. Evitar la acumulación de objetos no relacionados con la práctica sobre la mesa de

trabajo, Colocar todos los objetos personales (libros, mochilas, etc.) en la zona
especificada por el profesor.
8. Se prohíbe ingerir y/o almacenar cualquier tipo de alimento o bebida dentro del
laboratorio.
9. Se prohíbe fumar, ya que en laboratorio se emplean sustancias inflamables.
10. No huela o toque las sustancias que esté manejando.
11. Si tiene que calentar una sustancia, de preferencia emplee una parrilla eléctrica, en
lugar del mechero de Bunsen, y revise las propiedades de la sustancia (si es
inflamable y cuál es su punto de ebullición).
12. Prohibido aplicarse cosméticos o tocarse la cara con las manos o algún otro objeto.
Se deberá lavar meticulosamente las manos con jabón y agua antes de salir del
laboratorio, incluso cuando salga por breves periodos.
13. Por seguridad no deberá pipetear oralmente ningún tipo de reactivo o medio de
cultivo, esta actividad deberá realizarse con pipetas accionadas de forma mecánica
o automática.
14. Que las sustancias sólidas deben ser pesadas y manejadas en recipientes
adecuados (vidrios de reloj o vasos de precipitados o charolas de plástico) y con la
ayuda de espátulas.
15. No se admitirán visitas personales que distraigan la atención y pongan en riesgo la

seguridad en el trabajo que se realiza.
16. En caso de que la piel tenga contacto con lo reactivos, lávese inmediatamente con
abundante agua, avise enseguida a otra persona del percance y, si la explosión es
muy grave, además de lavarse consulte rápidamente al médico.
v
Biología
Procedimientos de laboratorio.
1. Antes y después de cada sesión de práctica, los alumnos deberán limpiar las mesas
de trabajo con benzal.
2. Cuando se utilice el mechero, este deberá colocarse alejado del microscopio y otros
equipos así como de cuadernos.
3. Al concluir cada sesión el alumno deberá asegurarse de que los materiales de

desecho y objetos contaminados sean colocados en recipientes específicos para
ello, colocados en lugares apropiados, que les indicará el profesor.
4. Siempre deberá dejar perfectamente limpios todos los equipos utilizados

(microscopios, balanzas analíticas, etc.) y reportar al maestro cualquier irregularidad
en el funcionamiento.
Materiales indispensables en cada sesión de laboratorio.
1. Bata de laboratorio limpia y abotonada.

2. El protocolo de la práctica y bitácora de laboratorio.
3. Una franela, cerillos o encendedor, tijeras, marcador indeleble, masking tape.
4. Detergente y jabón de manos.
5. Plumas, colores y toallas absorbentes.
vi
Biología
INDICE
Presentación. i
Recomendaciones generales para el trabajo en el laboratorio de Biología. iii
Práctica 1. Microscopía y técnicas de tinción 1

Práctica 2. Permeabilidad de la membrana plasmática. 6
Practica 3. Fagocitosis en células eucariotas. 11
Practica 4. División celular e identificación de la cromatina. 15
Practica 5. Actividad fotosintética de los cloroplastos en Spinacea oleraceae. 19
Práctica 6. Actividad respiratoria mitocondrial utilizando un inhibidor. 23
Práctica 7. Biodiversidad y sistemática. 27
Rúbrica de Evaluación para evaluar el reporte de laboratorio. 32
Lista de cotejo. 34
vii
Biología
Práctica No. 1
Microscopía y Técnicas de Tinción
1
Biología
CARRERA (S): Ingeniería Bioquímica.

NOMBRE DE LA ASIGNATURA Biología.
NO. CRÉDITOS SATCA DE 5
PRÁCTICA
NOMBRE(S) DE LA(S) Estructura y Función Celular.
UNIDAD(ES) DE APRENDIZAJE
TEMA(S) Célula eucariota y célula procariota.
COMPETENCIA A Competencias instrumentales
DESARROLLAR * Capacidad de organizar y planificar
* Conocimientos básicos de la carrera
Competencias interpersonales
* Trabajo en equipo.
* Habilidades interpersonales.
Competencias sistémicas
* Capacidad de aplicar los conocimientos en la
práctica.
* Habilidades de investigación.
* Habilidad para trabajar en forma autónoma
Competencias específicas.
* Identificar, comparar y analizar la estructura y
función celular.
NO. DE PRÁCTICA 1 DURACIÓN 2

(HORAS)
1. Antecedentes.
El principal instrumento, aunque no el único, para el estudio de la célula y los tejidos es el

microscopio (Paniagua, 2003). Las primeras observaciones se realizaron en Europa en el
siglo XVIII y los primeros microscopios compuestos de dos lentes con luz se construyeron
a finales del siglo XVI. A mediados del siglo XVII muchos científicos pioneros utilizaron
sus microscopios caseros para descubrir un mundo que nunca se había revelado a simple
vista. Anton van Leeuwenhoek (1632-1723), utilizó un microscopio simple, mientras que
otros, como Hooke, emplearon microscopios compuestos primitivos (González, 2004).
Estos últimos carecían de aberración cromática porque sólo se utilizaron lentes simples.
Después de que Lister introdujo los microscopios acromáticos mejorados en 1827,
2
Biología
La microscopía de luz se ha desarrollado hasta alcanzar niveles extremadamente

elevados. El microscopio acromático constituyó un gran avance, iniciando una serie de
perfeccionamientos que dieron como resultado el moderno microscopio óptico.
Desde 1660 hasta la actualidad el microscopio óptico ha sido el pilar fundamental en el

conocimiento de lo invisible. Aunque su poder de resolución aumentó a través del tiempo
con la mejora en la calidad de las lentes, y al igual que el poder de magnificación, su factor
limitante fue la longitud de onda de la luz. En 1930 el mundo submicroscópico se amplió
con la aparición del microscopio electrónico cuya ventaja principal con respecto al
microscopio óptico es un aumento de 1000 veces en la magnificación del material
observado acompañado de una mayor capacidad de resolución generando una mejor
definición y una ampliación del mundo microscópico (De Robertis, 1981).
Con el estudio de las lentes y el perfeccionamiento de los microscopios se estudiaron las

células. La célula procariota no contiene orgánulos internos rodeados por membrana, su
interior parece morfológicamente muy simple. El material genético se localiza en una
región discreta, el nucleoide, que no está separado del resto del citoplasma por
membranas. Los ribosomas y otros cuerpos de mayor tamaño, denominados cuerpos de
inclusión, están dispersos por la matriz del citoplasma. Tanto las células Gram positivas
como las Gram negativas pueden utilizar flagelos para desplazarse. Además, muchas
células están rodeadas por una cápsula o capa mucosa, externa a la pared celular. Las
células procariotas son morfológicamente mucho más sencillas que las eucariotas.
La diferencia más obvia entre las células procariotas y las eucariotas radica en el uso de
membranas. Las eucariotas poseen un núcleo limitado por membranas, y las membranas
desempeñan también un papel prominente en la estructura de muchos orgánulos. Los
orgánulos son estructuras intracelulares que desempeñan funciones específicas en las
células, análogas a la función de los órganos en los seres vivos superiores (Prescott et
al., 2002)
PREGUNTA GENERADORA.
¿Cuál es la diferencia de un microscopio óptico y un microscopio estereoscopio?, ¿Cuáles

son las principales diferencias morfológicas de las células eucariotas y procariotas?
ACTIVIDADES A DESARROLLAR.
1. Identificar las partes ópticas y mecánicas del microscopio óptico.

2. Identificar las partes ópticas y mecánicas del microscopio estereoscopio.
3. Realizar preparaciones fijas y en fresco de diferentes muestras biológicas.
3
Biología
4. Observar al microscopio óptico y estereoscopio las preparaciones realizadas

durante el desarrollo de la práctica.
5. Comparar las observaciones macroscópicas y microscópicas.
EVIDENCIAS A GENERAR EN EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA.
1. Elaborar un diagrama de flujo en el que el estudiante conceptualice las actividades

que desarrollarán y distribuya los tiempos de la práctica.
2. Elaboración del informe de práctica, con imágenes obtenidas durante el desarrollo
de la práctica.
3. Elaboración de una maqueta del microscopio óptico.
4. Elaborar un cuadro comparativo de la organización celular tanto de células
eucariotas como de células procariotas.
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN (RÚBRICA, LISTA DE COTEJO, ETC.).
Se evaluará con rúbricas para el reporte de laboratorio, y una lista de cotejo para evaluar
el desempeño del alumno durante el desarrollo de la práctica. Se anexan los formatos
correspondientes.
BIBLIOGRAFÍA.
González Alfaro José, González González Boris y Barrial Gonzáles Rosa T. (2004).
Editorial Ciencias Médicas. Ciudad de la Habana, Cuba.
De Robertis, E., Hib J., y Ponzio, R. (2012). Biología celular y molecular. 15ª. edición. Ed
El Ateneo. Buenos Aires, Argentina.
Paniagua Gómez Álvarez Ricardo, Martín de Serrano Manuel Nistal, Sesma Egozcue
María Pilar, Rico-Valdemoro Manuel Álvarez-Uría, Anadón Álvarez Ramón, Fraile Láiz
Benito y Sáez Crespo Francisco. (2003). Biología celular. 2ª. edición. Editorial McGraw-
Hill. Madrid, España.
Prescott Lansing M., Harley John P. y Klein Donald A. (2002). Microbiología. 5a. edición.
Editorial McGraw-Hill. Madrid, España.
4
Biología
Práctica No. 2
Permeabilidad de la Membrana Plasmática
5
Biología

PRÁCTICA
NOMBRE(S) DE LA(S) Organización y función celular.
TEMA(S) Membrana plasmática y pared celular.
práctica.
* Habilidad para trabajar en forma autónoma.
* Analizar la función de transporte de la
membrana plasmática.

(HORAS)
ANTECEDENTES
Las membranas celulares se comportan como membranas semipermeables; es decir, el

agua se mueve con mayor facilidad que la mayoría de los solutos y se desplaza hacia
donde éstos están más concentrados. Este proceso se llama ósmosis. El agua tiende a
entrar en las células, donde la concentración de iones y pequeñas moléculas es mayor
que en el medio externo. Para compensar esa entrada de agua, las células han
desarrollado diferentes estrategias, como la presencia de paredes celulares rígidas
(bacterias, células vegetales), de orgánulos activos en la expulsión de agua (vacuolas
pulsátiles) o de bombas de membrana. Por otra parte, además del agua, muchas otras
moléculas pueden atravesar la membrana plasmática.
6
Biología
La velocidad de penetración de una molécula a través de la membrana plasmática

(permeabilidad) varía ampliamente entre las diferentes moléculas. Una molécula
atraviesa más rápidamente la membrana cuanto menor es su tamaño (menor peso
molecular) y mayor es su solubilidad en lípidos con relación a su solubilidad en agua
(coeficiente de partición). La membrana plasmática deja pasar con facilidad moléculas
pequeñas no polares (oxígeno, nitrógeno, benceno) y moléculas pequeñas polares sin
carga (agua, urea, glicerol, CO2); sin embargo, es mucho más impermeable a los iones y
moléculas cargadas, por lo que estas sustancias atraviesan la membrana muy
lentamente.
Otras membranas de la célula, así como las bicapas lipídicas artificiales, poseen las
mismas propiedades. Aunque el movimiento de estas moléculas se realiza en ambas
direcciones, el flujo neto de ellas se produce a favor de gradiente de concentración,
aumentando linealmente con el valor del gradiente, lo que se denomina difusión simple
entre las diferentes moléculas. Una molécula atraviesa más rápidamente la membrana
cuanto menor es su tamaño (menor peso molecular) y mayor es su solubilidad en lípidos
con relación a su solubilidad en agua (coeficiente de partición). La membrana plasmática
deja pasar con facilidad moléculas pequeñas no polares (oxígeno, nitrógeno, benceno) y
moléculas pequeñas polares sin carga (agua, urea, glicerol, CO2); sin embargo, es mucho
más impermeable a los iones y moléculas cargadas, por lo que estas sustancias
atraviesan la membrana muy lentamente. Otras membranas de la célula, así como las
bicapas lipídicas artificiales, poseen las mismas propiedades. Aunque el movimiento de
estas moléculas se realiza en ambas direcciones, el flujo neto de ellas se produce a favor
de gradiente de concentración, aumentando linealmente con el valor del gradiente, lo que
se denomina difusión simple (Paniagua et al., 2007).
PREGUNTA GENERADORA
¿Cuál es la función de la membrana celular?, ¿Cómo es el proceso de difusión de un

colorantes por los haces vasculares de las plantas?, ¿Cuál es la importancia de la ósmosis?
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
1. Preparaciones de las soluciones utilizadas en la práctica..

2. Colocar los organismos vegetales, y células animales en las soluciones.
3. Realizar el seguimiento de la difusión del colorante en el tejido vegetal durante una
semana.
4. Realizar cortes histológicos del vegetal y observar la difusión del colorante por
microscopia.
7
Biología
EVIDENCIAS A GENERAR EN EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
1. Elaboración del informe de práctica, con imágenes obtenidas durante el desarrollo

de la práctica.
2. Elaboración de un cuadro comparativo de los cortes histológicos de los haces
vasculares de las plantas.
3. Determinar cualitativamente el proceso de difusión en el tejido vegetal.
4. Esquematizar el comportamiento de las células vegetales y animales frente a las
diferentes soluciones.
5. Calcular la presión osmótica ejercidas en las membranas de células vegetales y
animales
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN (RÚBRICA, LISTA DE COTEJO, ETC.)
correspondientes.
BIBLIOGRAFÍA
Paniagua Ricardo, Manuel Nistal, Pilar Sesma, Manuel Álvarez-Uría, Benito Fraile, Ramón
Anadón y Francisco José Sáez. Biología celular. 3ª. Edición. Editorial Mc-Graw Hill.
España, 2007.
8
Biología
Práctica No. 3
Fagocitosis en Células Eucariotas.
9
Biología

PRÁCTICA
TEMA(S) Vesículas
práctica.
* Analizar la actividad fagocítica de los leucocitos
en células eucariotas animales superiores e
inferiores.

(HORAS)
ANTECEDENTES
La fagocitosis es un proceso complejo que involucra la adhesión a partículas no mayores

a 0.01 micras, a la superficie celular, seguida por la ingestión de las mismas a través de
la formación de prolongaciones citoplásmicas que la rodean y fusión de las membranas.
Una vez que las partículas son englobadas e introducidas a la célula, quedan confinadas
en una estructura llamada fagosoma, en la cual se vierten las enzimas proteóliticas
contenidas en los lisososmas para formar una estructura llamada fagolisosoma o vacuola
digestiva, en donde se efectuará el rompimiento y degradación del material ingerido.
10
Biología
Los protozoarios se alimentan de plantas y animales microscópicos vivos o de materia

orgánica muerta que entra por fagocitosis, forma una vacuola alrededor de ella; las
enzimas hidrolíticas sintetizadas en el citoplasma son secretadas por el sistema vacuolar
en la cavidad y se produce la digestión, cuyos productos son absorbidos por la membrana
vacuolar y utilizados por la producción de energía biológicamente útil o como sustratos
para la síntesis de macromoléculas.
Los fagocitos juegan un papel importante en los mecanismos de defensa del huésped y
pueden ser de dos categorías: los leucocitos polimorfonucleares o granulocitos y los
mononucleares o monocitos que incluyen a los macrófagos tisulares. Los granulocitos se
caracterizan por presentar citoplasma granular y su forma es irregular.
Los monocitos son de gran tamaño, su cromatina nuclear está finalmente distribuída y el
citoplasma presenta pequeños gránulos azurófilos
Los macrófagos son células grandes y de forma irregular debido a la presencia de

pseudópodos (Paniagua et al.,2007).
PREGUNTA GENERADORA
¿Cuál es la importancia de los leucocitos en el organismo?, ¿Cuál es la diferencia entre

la fagocitosis y la pinocitosis?, ¿Qué papel desempeñan los microtúbulos y los
microfilamentos en la fagocitosis y porqué es un proceso activo?
1. Obtención de leucocitos de sangre periférica.

2. Obtención de macrófagos intraperitoneales de rata.
3. Observaciones de preparaciones fijas y teñidas
1. Elaboración del informe de práctica, con imágenes obtenidas durante el

desarrollo de la práctica.
2. Análisis estadístico de los resultados obtenidos en la práctica.
11
Biología
correspondientes.
BIBLIOGRAFÍA
Paniagua Ricardo, Manuel Nistal, Pilar Sesma, Manuel Álvarez-Uría, Benito Fraile, Ramón
Anadón y Francisco José Sáez. Biología celular. 3ª. Edición. Editorial Mc-Graw Hill.
España, 2007.
12
Biología
Práctica No. 4
División Celular e Identificación de la Cromatina.
13
Biología

PRÁCTICA
NOMBRE(S) DE LA(S) Ciclo celular
TEMA(S) División y ciclo celular.
COMPETENCIA A Competencias interpersonales
DESARROLLAR * Trabajo en equipo.
práctica.
* Interpretar el ciclo celular y las etapas que lo
componen.

(HORAS)
14
Biología
ANTECEDENTES
Las etapas por las que una célula pasa de una división celular a la siguiente constituyen
el ciclo celular. El ciclo celular se divide en dos fases principales: fase M, que incluye el
proceso de mitosis en el que los cromosomas duplicados se separan en dos núcleos, y la
citocinesis, en la que toda la célula se divide en dos células hijas; la segunda fase del ciclo
celular es la interface. Por lo general, la interface es más larga que la mitosis y se
subdivide en tres fases distintas según el momento de la replicación, que se limita a un
periodo definido dentro del ciclo celular, G1 es el periodo que sigue a la mitosis y que
precede a la replicación; S es el periodo durante el que ocurre la síntesis de DNA (y la
síntesis de histonas), y la G2 es el periodo siguiente a la replicación y previo al inicio de la
mitosis.
Las actividades que controlan el ciclo celular se enfocan principalmente en la transición

entre G1 y S, y la transición entre G2 y el inicio de la mitosis. El paso por estos dos puntos
se requiere de la activación transitoria de cdk por una ciclina específica.
La mitosis asegura que los dos núcleos hijos reciban un complemento íntegro y
equivalente de material genético. La mitosis se divide en profase, prometafase, metafase,
anafase y telofase.
La célula posee controles de retroalimentación que vigilan el estado de los fenómenos del
ciclo celular, como la replicación y la compactación de cromosomas, y determinan si el
ciclo celular continúa o no. Si una célula se somete a tratamiento que daña el DNA, el
avance del ciclo celular se retrasa hasta que el daño se repara. El paro de la célula es
uno de los puntos de revisión del ciclo celular se efectúa la acción de inhibidores cuya
síntesis es estimulada por sucesos como el daño del DNA (Karp, 2005).
PREGUNTA GENERADORA
¿Qué eventos se llevan a cabo en cada fase del ciclo celular? y ¿Cuáles son las
diferencias entre la heterocromatina constitutiva y la heterocromatina facultativa?
1. Preparar las soluciones necesarias para realizar la práctica

2. Plantear la metodología adecuada para el cultivo y la obtención de las raicillas de
cebolla
3. Plantear la metodología requerida para la obtención de células que presenten
Corpúsculo de Barr.
15
Biología

correspondientes.
BIBLIOGRAFÍA
Karp Gerald. (2005). Biología celular y molecular. Conceptos y experimentos. 4ª.

edición. Editorial McGraw Hill. México.
16
Biología
Práctica No. 5
Actividad Fotosintética de los Cloroplastos en
Spinacea oleraceae.
17
Biología

PRÁCTICA
TEMA(S) Cloroplastos.
práctica.
* determinar la actividad fotosintética de los
cloroplastos.
* Cuantificar la concentración de clorofila presente
en los cloroplastos.

(HORAS)
18
Biología
Las primeras formas de vida eran heterótrofos que dependían de moléculas orgánicas
formadas en condiciones abióticas, estas formas fueron rebasadas por los autótrofos,
organismos capaces de sobrevivir con CO2 como su principal fuente de carbono. Se cree
que los primeros autótrofos realizaron fotosíntesis no oxigénica en la que compuestos
como H2S se oxidaban como fuente de electrones. La evolución de la fotosíntesis
fotosintética, en la que el agua se oxida y se libera O2, permitió a las cianobacterias
establecer las bases para la respiración aeróbica.
Los cloroplastos son grandes organelos limitados por una doble membrana porosa por la
inclusión de porinas en la membrana externa y que evolucionaron de un procariota
fotosintético. Hace 2700 millones de años esta procariota podía utilizar una fuente más
abundante de electrones, el agua, la cual le permitió ampliar la exploración de hábitats en
El planeta, también produjo un compuesto de desecho, el O2, que forma parte de la
reacción general:
Luz
CO2 + H2O CH2O + O2
Los fenómenos de la fotosíntesis pueden dividirse en dos series de reacciones. Durante

la primera etapa, las reacciones dependientes de luz, la energía de la luz solar se absorbe
y se almacena como energía química en do moléculas biológicas: ATP y NADPH. Durante
la segunda etapa, las reacciones independientes de luz, los carbohidratos se sintetizan a
partir del dióxido de carbono con la energía almacenada en las moléculas de ATP y
NADPH que se produjeron en las reacciones dependientes de luz.
Se estima que la vida vegetal en la Tierra convierte alrededor de 500 mil billones de
kilogramos de CO2 en carbohidratos cada año (Karp, 2005).
PREGUNTA GENERADORA
¿En qué difieren las reacciones independientes de la luz de las que dependen de la
luz? y ¿Cuáles son los principales productos de ambos tipos de reacciones?
1. Preparar las soluciones necesarias para realizar la práctica

2. Plantear la metodología requerida para determinar la actividad fotosintética de los
cloroplastos
3. Plantear la metodología para determinar la concentración de clorofila en una
suspensión de cloroplastos
4. Analizar los datos aplicando técnicas estadísticas.
19
Biología

2. Realizar análisis estadísticos para interpretar los datos y discutirlos.
correspondientes.
BIBLIOGRAFÍA

20
Biología
Práctica No. 6
Respiración Mitocondrial Utilizando un inhibidor
y un desacoplante.
21
Biología

PRÁCTICA
NOMBRE(S) DE LA(S) Organización y función celular
TEMA(S) Mitocondrias
práctica.
* Determinar la cantidad de CO2 producida por las
levaduras, cuando está en presencia de un
inhibidor y de un desacoplante.

(HORAS)
22
Biología
ANTECEDENTES
Las mitocondrias son organelos grandes formados por una membrana externa porosa y
una membrana interna muy impermeable, formada por pliegues (crestas) que contienen
gran parte de los mecanismos necesarios para la respiración aeróbica. La porosidad de
la membrana externa se debe a las proteínas integrales llamadas porinas. La
configuración de la membrana interna y la fluidez aparente de la bicapa facilitan las
interacciones de los componentes necesarios durante el transporte de electrones y la
formación de ATP.
La mitocondria es el centro del metabolismo oxidativo en la célula y convierte los

productos del catabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas en energía química
almacenada en ATP. El piruvato y NADH son los dos productos de la glucólisis.
Los electrones transferidos de los sustratos al FADH2 y NADH pasan por una cadena de
portadores de electrones hasta O2, lo que libera energía que se emplea para generar un
gradiente electroquímico a través de la membrana mitocondrial interna. La cantidad de
energía liberada como un electrón se transfiere de un donador (agente reductor) a un
receptor (agente oxidante) y puede calcularse a partir de la diferencia en el potencial redox
entre las dos parejas.
La cadena transportadora de electrones contiene cinco tipos diferentes de portadores:

citocromos que contiene hem, flavoproteínas que poseen el nucleótido flavina, proteínas
con hierro-azufre, átomos de cobre y quinonas. La translocación de protones crea una
separación de carga a través de la membrana, además de una diferencia en la
concentración de protones. La enzima que cataliza la formación de ATP es un complejo
multiproteico grande llamado sintasa de ATP
PREGUNTA GENERADORA
¿Cuál es el efecto del dinitrofenol en la formación de ATP en las mitocondrias? y ¿Por

qué?
1. Plantear la metodología correcta para realizar la activación y una curva de

crecimiento de levaduras.
2. Preparar las soluciones necesarias para la realización de la práctica.
3. Plantear la metodología para medir la variación de la cantidad de dióxido de
carbono producido por las levaduras, aplicándoles un inhibidor.
23
Biología
4. Plantear la metodología para medir la variación de la cantidad de dióxido de

carbono producido por las levaduras, aplicándoles un desacoplante.

desarrollo de la práctica y analizar los datos estadísticamente.
correspondientes.
BIBLIOGRAFÍA

24
Biología
Práctica No. 7
Biodiversidad y sistemática.
25
Biología

PRÁCTICA
NOMBRE(S) DE LA(S) Biodiversidad y sistemática
TEMA(S) Clasificación de los seres vivos.
práctica.
* Identificar y comparar los criterios de
clasificación, sistematización y su relación con la
biodiversidad.

(HORAS)
ANTECEDENTES
Los bosques tropicales mantienen alrededor de 20 millones de especies de plantas y

animales. Esta variedad de formas de vida se llama diversidad biológica o biodiversidad
(Brack, 2004). Lastimosamente, la tala y la deforestación de los bosques naturales,
origina- da por la expansión de las tierras agrícolas y ganaderas, han provocado la
reducción de los bosques y la pérdida de muchas especies de la fauna y flora silvestre.
Sin embargo, se puede ayudar a mantener y conservar gran parte de la biodiversidad

existente, en paisajes ganaderos (Harvey et al., 2003). Para lograrlo, es necesario
planear, diseñar y manejar adecuadamente estas áreas.
26
Biología
Se han venido promoviendo modelos ganaderos como los sistemas silvopastoriles que
favorecen la conservación de la biodiversidad, con la integración de los árboles, pastos y
animales, en una misma superficie.
Estos sistemas proveen ambientes adecuados para la permanencia de muchas especies

de plantas y animales, dentro de las fincas ganaderas (Harvey 2001).
La biodiversidad o diversidad biológica abarca las diferentes formas de vida que habitan
la tierra. Incluye gran cantidad de microorganismos (virus, bacterias, algas y hongos),
plantas (árboles, arbustos, y hierbas) y animales (invertebrados acuáticos, insectos,
arañas, ranas y sapos, peces, reptiles aves, y mamíferos), los cuales viven en
determinados lugares como los bosques, pasturas, ríos y quebradas de las fincas.Cada
uno de estos organismos (hongos, bacterias, animales y plantas) cumple una función
importante dentro de los ecosistemas, y si una especie desaparece afecta la cadena
alimenticia, las interacciones con los organismos dentro de la finca (local), en el paisaje
ganadero (regional) y la productividad sostenible de la finca (Tacón 2004).
PREGUNTA GENERADORA
¿Qué es la biodiversidad?, y ¿Cuáles son los impactos de la deforestación sobre la

biodiversidad?
1. El estudiante deberá plantear la metodología necesaria para determinar las

características ambientales en un lago.
2. Evaluar las condiciones de biodiversidad en un área natural.
1. Elaborar un diagrama de flujo correspondiente para la determinación ambiental

en un lago.
2. Elaboración del informe de práctica.
correspondientes.
27
Biología
BIBLIOGRAFÍA
Brack,A. 2004.Diversidad biológica y mercados. (www.sepia.org.pe). Octubre 2014.
Harvey,C.A.;Villanueva,C.;Villacís,J.;Chacón, Muñoz,M.;López,M.;Ibrahim,I.;Gomez,R.;
Taylor,R.;Martínez,J.;Navas,A.;Sáenz,J.; Sánchez,D.;Medina,A.;Vilchez,S.;Hernández,
B.;Pérez,A.;Ruiz,F.;López,F.;Lang,I.;Kunth,S. y Sinclair,F.L.2003.Contribución de las
cercas vivas a la productividad e integridad ecológica de los paisajes agrícolas en América
Central.Revista Agroforestería en las Américas,10(39/40):30-39.
Harvey,C.A. 2001.La conservación de la biodiversidad en sistemas silvopastoriles.
Simposio Internacional sobre Sistemas Silvopastoriles y Segundo Congreso sobre Agro-
forestería y Producción de Ganado en América Latina, San José,Costa Rica, 2001. p80-
87.
Tacón,A. (2004).Conceptos generalas para la conservación de la biodiversidad. Proyecto:
Ecorregión Valdiviana: Mecanismos Público-Privados para la Conservación de la
Biodiversidad en la Décima Región”CIPMA,Valdivia,Chile.28 p.
Rúbrica de Evaluación
Para evaluar la actividad del informe, se considerarán las siguientes secciones:
1. Carátula
2. Introducción
28
Biología
3. Objetivos
4. Marco Teórico
5. Metodología
6. Presentación y discusión de resultados
7. Conclusiones
8. Referencias bibliográficas
Niveles
Criterios Debajo del
Sobresaliente Buen trabajo Deficiente
promedio
6.0 puntos: 1.5 puntos : 2.0 puntos: 0 puntos:
Presentan todos los Presentan todos los Existe omisión de Los puntos del
puntos del formato en puntos del formato algunos puntos del formato no están
orden, pero no en el orden formato completos ni en
Realizaron un amplio requerido. independientemente orden. Carece de una
trabajo de investigación Realizaron un amplio del orden, hay poco o investigación
bibliográfica y de trabajo de nulo trabajo de bibliográfica
carácter científico investigación investigación científica, la
relacionada al tema, bibliográfica y de científica y análisis de información que
realizan un análisis de la carácter científico la misma, los presentan no está
información. Los relacionada al tema resultados no están relacionada con la
resultados son y realizan un análisis detallados, no son microscopía y denota
presentados parcial de la claros ni expresan plagio. El trabajo
Actividad del correctamente, información. Los conocimiento, el carece de resultados,
informe identifican las resultados son trabajo carece de discusión de los
estructuras celulares, presentados discusión de los mismos, y de
son claros, Hay análisis correctamente, son mismos, la conclusión.
de los resultados y claros, identifican las conclusión no está
discusión de los estructuras enfocada con los
mismos. La conclusión celulares, aunque objetivos.
está enfocada con los carece de un amplio
objetivos y debidamente análisis de los
fundamentada. resultados y
discusión de los
mismos. La
conclusión está
parcialmente
enfocada con los
objetivos.
Redacción y 1.5 puntos 1.0 punto 0.5 puntos 0 puntos

gramática
29
Biología
Expresa su idea Expresa su idea con Expresa su idea con El contenido es

claramente de manera claridad y secuencia secuencia lógica, la totalmente confuso
estructurada y siguiendo lógica, la redacción redacción del sin una secuencia
una secuencia lógica, y del documento documento presenta lógica, y la redacción
respeta las reglas muestra coherencia algunos párrafos del documento no
gramaticales y adecuación pero confusos, y presenta respeta las reglas
presenta errores en algunos errores en el gramaticales.
el uso de signos de uso de los signos de
puntuación. puntuación.
1.5 puntos 1.0 punto 0.5 puntos 0 puntos
El documento se El documento El documento El documento

Ortografía entrega sin faltas de presenta entre una y presenta de entre presenta más de
ortografía. cuatro faltas cinco y siete faltas siete faltas de
ortográficas. ortográficas. ortografía.
1 punto: 0.75 puntos: 0.5 puntos. 0 puntos:
Llegaron puntuales, Llegaron puntuales, Llegaron puntuales, No fueron puntuales,

cumplen con todo el cumplen con su bitácora se encuentra no cumplen con el
material biológico para material biológico incompleta, no material biológico
trabajar, la bitácora completo para cumplen con el completo, no
cumple con los criterios realizar la práctica, material biológico presentan la bitácora,
de evaluación, hay la bitácora aunque completo para el no hay organización
organización de equipo, presentan todos los trabajo de laboratorio, ni presentan los
Trabajo en
tienen los conocimientos criterios de no hay organización conocimientos
laboratorio
claros, hubo evaluación se de trabajo en equipo y básicos para
organización, trabajo en encuentran en no tienen aplicarlos en
equipo y realizaron el desorden, hay poca conocimientos claros. práctica. No terminan
trabajo en tiempo y organización para el La práctica no se la práctica en su
forma la práctica. trabajo en equipo llevo a cabo en su tiempo y forma.
tienen claro los tiempo y forma.
conocimientos.
Terminan en tiempo
y forma la práctica
Máximo puntaje: 10 = 10
30
Biología
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR EL DESEMPEÑO DEL ALUMNO EN

EL LABORATORIO
Nombre del alumno: ________________________________________ Grupo:__________

Fecha ______________________ Asignatura: _____________________
Práctica a evaluar (No. y nombre de la práctica) _____________________________________
CRITERIOS Sí No
1. Identifica la meta central de la práctica
2. Aplica sus conocimientos para la resolución del problema
experimental
3. Participa activamente en la organización de las actividades
experimentales del equipo
4. Aporta nuevas ideas sustentadas (es creativo) en los
conocimientos que ha adquirido, para el desarrollo
óptimo de la práctica.
5. Es analítico en sus opiniones y en la de sus compañeros
6. Se involucra en el trabajo experimental
7. Es hábil en el manejo de reactivos, materiales y equipo
8. Trabaja de manera ordenada y limpia en el laboratorio
9. Escucha con respeto la participación de los demás
10.Contribuye a generar un ambiente cordial durante el
desarrollo de las actividades realizadas en el laboratorio
PUNTAJE TOTAL
Escala de desempeño propuesta:

Si = 1punto
No = 0 puntos
31

Bioq - Biologia - GZJ-1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Bioq - Biologia - GZJ-1

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Bioq - Biologia - GZJ-1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPEC

La asignatura de Biología es fundamental en la carrera de Ingeniería Bioquímica para que el

La primer práctica se basan en el conocimiento y funcionamiento del microscopio, está práctica

La práctica tres se basa en la observación de la actividad fagocítica en células eucariotas. El

La práctica cuatro se basa en la identificación de las fases de la división celular en células

celular en el que se encuentran las células eucariotas y de manera simultánea dar el

La práctica cinco, se basa en el estudio de la actividad fotosintética de los cloroplastos. En esta

Y la práctica seis se basa en la actividad respiratoria mitocondrial, En esta prác

Recomendaciones para el estudiante.

6. No deberá sacar del laboratorio ningún equipo, reactivos o material de vidrio.

7. Evitar la acumulación de objetos no relacionados con la práctica sobre la mesa de

9. Se prohíbe fumar, ya que en laboratorio se emplean sustancias inflamables.

10. No huela o toque las sustancias que esté manejando.

15. No se admitirán visitas personales que distraigan la atención y pongan en riesgo la

3. Al concluir cada sesión el alumno deberá asegurarse de que los materiales de

4. Siempre deberá dejar perfectamente limpios todos los equipos utilizados

Materiales indispensables en cada sesión de laboratorio.

1. Bata de laboratorio limpia y abotonada.

Recomendaciones generales para el trabajo en el laboratorio de Biología. iii

Práctica 1. Microscopía y técnicas de tinción 1

CARRERA (S): Ingeniería Bioquímica.

NO. DE PRÁCTICA 1 DURACIÓN 2

El principal instrumento, aunque no el único, para el estudio de la célula y los tejidos es el

La microscopía de luz se ha desarrollado hasta alcanzar niveles extremadamente

Desde 1660 hasta la actualidad el microscopio óptico ha sido el pilar fundamental en el

Con el estudio de las lentes y el perfeccionamiento de los microscopios se estudiaron las

¿Cuál es la diferencia de un microscopio óptico y un microscopio estereoscopio?, ¿Cuáles

1. Identificar las partes ópticas y mecánicas del microscopio óptico.

4. Observar al microscopio óptico y estereoscopio las preparaciones realizadas

EVIDENCIAS A GENERAR EN EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA.

1. Elaborar un diagrama de flujo en el que el estudiante conceptualice las actividades

CARRERA (S): Ingeniería Bioquímica.

NO. DE PRÁCTICA 3 DURACIÓN 4

Las membranas celulares se comportan como membranas semipermeables; es decir, el

La velocidad de penetración de una molécula a través de la membrana plasmática

¿Cuál es la función de la membrana celular?, ¿Cómo es el proceso de difusión de un

1. Preparaciones de las soluciones utilizadas en la práctica..

EVIDENCIAS A GENERAR EN EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

1. Elaboración del informe de práctica, con imágenes obtenidas durante el desarrollo

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN (RÚBRICA, LISTA DE COTEJO, ETC.)

CARRERA (S): Ingeniería Bioquímica.

NO. DE PRÁCTICA 3 DURACIÓN 2

La fagocitosis es un proceso complejo que involucra la adhesión a partículas no mayores

Los protozoarios se alimentan de plantas y animales microscópicos vivos o de materia

Los macrófagos son células grandes y de forma irregular debido a la presencia de

¿Cuál es la importancia de los leucocitos en el organismo?, ¿Cuál es la diferencia entre

1. Obtención de leucocitos de sangre periférica.

EVIDENCIAS A GENERAR EN EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

1. Elaboración del informe de práctica, con imágenes obtenidas durante el

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN (RÚBRICA, LISTA DE COTEJO, ETC.)

CARRERA (S): Ingeniería Bioquímica.

NO. DE PRÁCTICA 4 DURACIÓN 2

Las actividades que controlan el ciclo celular se enfocan principalmente en la transición

1. Preparar las soluciones necesarias para realizar la práctica

EVIDENCIAS A GENERAR EN EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

1. Elaboración del informe de práctica, con imágenes obtenidas durante el

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN (RÚBRICA, LISTA DE COTEJO, ETC.)

Karp Gerald. (2005). Biología celular y molecular. Conceptos y experimentos. 4ª.

CARRERA (S): Ingeniería Bioquímica.

Nombre del alumno: ______________________________ Grupo: