EA N04I PC1Consigna 23C1M

Consigna para la Práctica Calificada 1
1. Logro a evaluar:
Al finalizar la unidad, el estudiante redacta textos administrativos respetando sus

características y estructura de acuerdo a una situación comunicativa y considerando la
normativa gramatical.
2. Indicación general:
Redacta un informe de recomendación a partir del análisis de la situación

comunicativa planteada.
Lee con atención la siguiente situación comunicativa:
El Olimpo Peruano es un restaurante y bar con 10 años en el mercado. Tiene múltiples

locales: Centro Cívico, San Juan de Lurigancho, Chorrillos y San Miguel. Sus precios son
cómodos, además de brindar ofertas a sus clientes a través de sus campañas.
Debido a una gran cantidad de quejas de los clientes durante los últimos meses en el local
de San Miguel, la gerente general, la Sra. Margaret Zegarra Pérez, te ha encomendado a ti,
Julio Huerta Sierralta, gerente del local, que analices el problema de la disminución de ventas
y prepares un informe de recomendación para encontrar las mejores soluciones.
Respeta la estructura y las características estudiadas en clase.
3. Indicaciones específicas:
La actividad puede realizarse en grupo (con máximo 4 integrantes) o individualmente.

Comuniquen con anticipación a su docente la modalidad de trabajo elegida.
● Considerando la retroalimentación de la versión preliminar del correo electrónico,

redacta la versión final.
● Es importante que desarrolles la información propuesta utilizando ejemplos,
definiciones, aclaraciones, citas, datos estadísticos, etc.
● Presenta el esquema de producción y la versión final del correo electrónico en los
formatos que figuran en 5. Anexos.
● Presenta el trabajo tomando en cuenta lo siguiente:
o Incluye el esquema de producción. o
Emplea letra Arial 12. o Utiliza interlineado 1.5. o
Justifica los párrafos.
o Dispón de manera ordenada las partes
del texto. ● Entrega el archivo en la plataforma
virtual.
● Si realizas la actividad de manera grupal, solo un integrante del equipo deberá
realizar la entrega. Asegúrate de que todos los nombres de los integrantes estén
escritos en el documento.
● Verifica que el archivo haya subido correctamente a la plataforma virtual.
4. Criterios de evaluación:
En la plataforma virtual, podrás encontrar la rúbrica con la que se evaluará tu

desempeño respecto a la Práctica Calificada 1. Asegúrate de leerla antes de iniciar.
“Todo acto de copiar, intentarlo o dejar copiar, durante una prueba, examen, práctica,
trabajo o cualquier asignación académica, usando tanto el medio físico como el
electrónico, se encuentra normado en el Reglamento de Estudios y el Reglamento de
Disciplina del Estudiante vigentes en el Portal de Transparencia y/o en el Portal del
Estudiante”.
5. Anexos:
Presenta, en este espacio, el esquema de producción del

informe de recomendación.
Informe de recomendación nº 001-2023-GDL
A: Margaret Zegarra Pérez

Gerente General
DE: Julio Huerta Sierralta

Gerente del Local
Asunto: Informe sobre la disminución de ventas en el local de San

Miguel
Fecha: Lima, 10 de mayo de 2023
__________________________________________________________________
Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:
1. PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA:

Debido a las diversas quejas presentadas por los clientes, se registró la
disminución de ventas en el local de San Miguel perjudicando
económicamente y al prestigio del restaurante “El Olimpo Peruano”.
2. CAUSAS DEL PROBLEMA
2.1. Mala atención
2.2. Publicidad engañosa
2.3. Falta de insumos
3. CONCLUSIONES
A partir del escenario analizado, llegamos a las siguientes conclusiones. Si
el problema persiste, los clientes dejarán de asistir al restaurante y buscarán
otras alternativas, con mejores precios y buena atención. En ese sentido,
continuará la disminución de ventas, provocando el desprestigio y el quiebre
de la empresa.
4. RECOMENDACIONES
Se recomienda tomar las siguientes medidas:
4.1 Exigir la asistencia a las capacitaciones
4.2 Cumplir con las promociones publicitadas
4.3 Tener más control en el área de Abastecimiento
Es todo lo que tengo que informar a usted.
Saludos cordiales,
Julio Huerta Sierralta

Gerente del Local
5. ANEXOS
• Libro de reclamaciones
• Correos electrónicos
• Encuestas a los clientes
Escribe, en este espacio, la versión final del informe de recomendación.
Integrantes del equipo o nombre del estudiante:
• Estefany Reynozo Vicente

• Sheila Nicole Torres Ramos
__________________________________________________________________
Informe de recomendación Nº 001-2023-GDL
A: Margaret Zegarra Pérez

Gerente General
DE: Julio Huerta Sierralta

Gerente del Local
Asunto: Informe sobre la disminución de ventas en el local de San

Miguel
Fecha: Lima, 10 de mayo de 2023
__________________________________________________________________
Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:
“El Olimpo Peruano”, es un restaurante y bar con 10 años en el mercado. Tiene

múltiples locales: Centro Cívico, San Juan de Lurigancho, Chorrillos y San Miguel.
Sin embargo, debido a las diversas quejas presentadas por los clientes, se registró
la disminución de ventas en el local de San Miguel perjudicando económicamente y
al prestigio del restaurante.
CAUSAS DEL PROBLEMA

Ante esta situación, se ha realizado un análisis de las causas del problema. Primero,
en el área de Gestión Humana, se identificó la mala atención al cliente por parte de
los mozos como fue el caso del Sr. José Fernández Guillen, según la hoja de
reclamación N° 01150-2023, argumentando que fue atendido en escasas
condiciones de limpieza y tuvo inconvenientes con el personal que lo atendió, al
registrar y entregar los pedidos. Segundo, en el departamento de Marketing, se
presentó diversas quejas de los comensales, respecto al incumplimiento de las
promociones anunciadas en la página web y en los carteles del local. Por ejemplo:
El caso de Jonatan Sifuentes Ortega, manifestando su disgusto en la hoja de
reclamación N°01080-2023, indicando que asistió al establecimiento donde
anunciaban la promoción de 50% de descuento todos los días en bebidas
seleccionadas, al momento de pagar no respetaron dicha oferta. Tercero, en el
sector de abastecimiento se registró la falta de insumos que afecta la venta de
variedad de platillos, generando fastidio en la clientela. Tal es el caso de la Sra.
Isamar Vega Hernández, donde expresa su mala experiencia cuando realizaba su
pedido y darse con la sorpresa que no estaba disponible, cambiándolo por una
causa de langostinos, que al final le entregaron una causa de pollo, provocando su
enojo y exigiendo la devolución de su dinero. Finalmente, estos sucesos originan la
inconformidad de los clientes y, por consiguiente, no volverán a consumir en el
establecimiento.
CONCLUSIONES
A partir del escenario analizado, llegamos a las siguientes conclusiones. El
restaurante presenta excesivas quejas de los clientes, esto debido a las deficiencias
que se registraron en las áreas de: Gestión Humana, Marketing y Abastecimiento.
Como es el caso de la falta de limpieza, que es un factor importante en este rubro.
Además, sumarle a ello las falsas ofertas y promociones en las bebidas, publicados
en las redes sociales. Asimismo, la falta de insumos provoca la entrega de platillos
no solicitados, lo cual genera incomodidad a los comensales. Si el problema
persiste, continuará la disminución de ventas, ocasionando el desprestigio y el cierre
de la filial en San Miguel. Por lo tanto, en un restaurante lo más importante es tener
a los clientes satisfechos brindando un servicio de calidad para que puedan regresar
y recomendar el lugar.
RECOMENDACIONES
Se recomienda tomar las siguientes medidas:
• Según el gerente de Gestión Humana del restaurante “El Olimpo Peruano” se

recomienda exigir al personal la asistencia a las capacitaciones que se acordó
junto al jefe de mozos, en caso de incumplimiento establecer una sanción
reduciendo cierto porcentaje de su sueldo. Asimismo, incentivar con bonos al
personal que demuestra de compromiso con su trabajo.
• En el área de Marketing, según Indecopi, está prohibido anunciar promociones
falsas, por ello se recomienda tener un buen manejo en el sistema de gestión
de precios y publicidad. Además, publicar ofertas en tiempo real y verídicas.
• Según la jefa de abastecimiento, se debe tener un mejor control al momento
de recibir la cantidad solicitada de insumos por parte de los proveedores. De
lo contrario, modificar la carta para evitar que los clientes pidan platillos que
no se le puede brindar o cambiar de proveedores para no ser perjudicados en
el despacho de los pedidos.
Es todo lo que tengo que informar a usted.
Saludos cordiales,
Julio Huerta Sierralta

Gerente del Local
3 ANEXOS
• Libro de reclamaciones
• Correos electrónicos
• Encuestas a los clientes

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Consigna para la Práctica Calificada 1

Al finalizar la unidad, el estudiante redacta textos administrativos respetando sus

Redacta un informe de recomendación a partir del análisis de la situación

Lee con atención la siguiente situación comunicativa:

El Olimpo Peruano es un restaurante y bar con 10 años en el mercado. Tiene múltiples

Respeta la estructura y las características estudiadas en clase.

La actividad puede realizarse en grupo (con máximo 4 integrantes) o individualmente.

● Considerando la retroalimentación de la versión preliminar del correo electrónico,

En la plataforma virtual, podrás encontrar la rúbrica con la que se evaluará tu

Presenta, en este espacio, el esquema de producción del

Informe de recomendación nº 001-2023-GDL

A: Margaret Zegarra Pérez

DE: Julio Huerta Sierralta

Asunto: Informe sobre la disminución de ventas en el local de San

Fecha: Lima, 10 de mayo de 2023

Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:

1. PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA:

Es todo lo que tengo que informar a usted.

Julio Huerta Sierralta

Integrantes del equipo o nombre del estudiante:

• Estefany Reynozo Vicente

Informe de recomendación Nº 001-2023-GDL

A: Margaret Zegarra Pérez

DE: Julio Huerta Sierralta

Asunto: Informe sobre la disminución de ventas en el local de San

Fecha: Lima, 10 de mayo de 2023

Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:

“El Olimpo Peruano”, es un restaurante y bar con 10 años en el mercado. Tiene

CAUSAS DEL PROBLEMA

• Según el gerente de Gestión Humana del restaurante “El Olimpo Peruano” se

Es todo lo que tengo que informar a usted.

Julio Huerta Sierralta

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