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    Ejercicios DOP y DAP

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    Aranda Aguirre
    Este documento presenta varios diagramas de procesos y actividades para la elaboración de productos a base de ciruela, incluyendo mermelada, jugo y envasado. Se describen las diferentes etapas de cada proceso, los materiales, operarios y tiempos involucrados.

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    Ejercicios DOP y DAP

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    Aranda Aguirre
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    Este documento presenta varios diagramas de procesos y actividades para la elaboración de productos a base de ciruela, incluyendo mermelada, jugo y envasado. Se describen las diferentes etapas de cada proceso, los materiales, operarios y tiempos involucrados.

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    Ejercicios DOP y DAP

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    Aranda Aguirre
    Este documento presenta varios diagramas de procesos y actividades para la elaboración de productos a base de ciruela, incluyendo mermelada, jugo y envasado. Se describen las diferentes etapas de cada proceso, los materiales, operarios y tiempos involucrados.

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    de 9

    FACULTAD DE INGENIERÍA

    CARRERA DE INGENIERIA DE SISTEMAS E INFORMATICA

    Tarea Académica 1
    Diagramas DOP y DAP Ejercicios

    Alumnos:

     Campos Abregú, Leyson Renato U19210942


     Aranda Aguirre, André Cristian U18212232
     Chipana Lopez, Brian U21300612
     Ascue Campos, Jocsan Mario U18212284
    Docente:
    Tejada Joly, Carlos Ramon

    Curso:
    Procesos para Ingenieria

    Ciudad de Lima – Perú


    2022
    CAMBIO DE ACEITE
    PISCO SOUR
    PRODUCTO DE CIRUELA
    Diagrama DAP
    Fecha Realización: Ficha Numero
    09/10/22
    Diagrama N° Página 1 de 1 Resumen
    Proceso: Elaboración de Actividad Actual Propuesto Economía
    productos de ciruela Cant. Tiemp. Cant. Tiemp. Cant. Tiemp.
    Actividad: Procesamiento de Operación 2
    ciruelas Transporte 1
    Tipo de Material () Espera
    diagrama Operario (x) Inspección 2
    Método: Actual (x) Almacenamiento
    Propuesto () Distancia total
    Área/Sección: Tiempo total 5
    Elaborado por: Elaborado por:

    Descripción Tiempo Observaciones

    Transporte a Maquina de X 1
    lavado
    Lavado de Ciruelas X 2
    Selección de Ciruelas X 2

    Diagrama DAP
    Fecha Realización: Ficha Numero
    09/10/22
    Diagrama N° Página 1 de 1 Resumen
    Proceso: Elaboración de Actividad Actual Propuesto Economía
    productos de ciruela Cant. Tiemp. Cant. Tiemp. Cant. Tiemp.
    Actividad: Preparación de Operación 6
    mermelada Transporte
    Tipo de Material () Espera
    diagrama Operario (x) Inspección
    Método: Actual (x) Almacenamiento
    Propuesto () Distancia total
    Área/Sección: Tiempo total 6
    Elaborado por: Elaborado por:

    Descripción Tiempo Observaciones

    Deshuesado de las ciruelas x 1


    selectas
    Cocción de la pulpa X 2
    Agregar Azucar a la cocción x 1
    Agregar Pectina a la cocción x 1
    Agregar Acido Cítrico a la x 1
    cocción

    Diagrama DAP
    Fecha Realización: Ficha Numero
    09/10/22
    Diagrama N° Página 1 de 1 Resumen
    Proceso: Elaboración de Actividad Actual Propuesto Economía
    productos de ciruela Cant. Tiemp. Cant. Tiemp. Cant. Tiemp.
    Actividad: Envasado de Operación 5
    mermelada Transporte
    Tipo de Material () Espera
    diagrama Operario (x) Inspección 2
    Método: Actual (x) Almacenamiento
    Propuesto () Distancia total 7
    Área/Sección: Tiempo total
    Elaborado por: Elaborado por:

    Descripción Tiempo Observaciones

    Envasar en frascos de vidrio x 2


    Cerrar el envase X 1
    Etiquetar el envase x 1
    Empaquetar los frascos x 1
    Inspección final de empaque y X 2
    producto
    Diagrama DAP
    Fecha Realización: Ficha Numero
    09/10/22
    Diagrama N° Página 1 de 1 Resumen
    Proceso: Elaboración de Actividad Actual Propuesto Economía
    productos de ciruela Cant. Tiemp. Cant. Tiemp. Cant. Tiemp.
    Actividad: Preparación de Operación 12
    Jugo de ciruela Transporte 1
    Tipo de Material () Espera
    diagrama Operario (x) Inspección
    Método: Actual (x) Almacenamiento
    Propuesto () Distancia total
    Área/Sección: Tiempo total 13
    Elaborado por: Elaborado por:

    Descripción Tiempo Observaciones

    Refinar las ciruelas X 2


    Transportar a tanques X 1
    Dilución X 2
    Agregar Agua X 1
    Agregar un 18% de Azucar X 1
    Desaireación X 2
    Homogenización X 2
    Pasteurización X 2
    Diagrama DAP
    Fecha Realización: Ficha Numero
    09/10/22
    Diagrama N° Página 1 de 1 Resumen
    Proceso: Elaboración de Actividad Actual Propuesto Economía
    productos de ciruela Cant. Tiemp. Cant. Tiemp. Cant. Tiemp.
    Actividad: Envasado de jugo Operación 5
    de ciruela Transporte
    Tipo de Material () Espera
    diagrama Operario (x) Inspección 2
    Método: Actual (x) Almacenamiento
    Propuesto () Distancia total
    Área/Sección: Tiempo total 7
    Elaborado por: Elaborado por:
    Descripción Tiempo Observaciones

    Envasar en envases de cartón x 2


    Cerrar el envase X 1
    Etiquetar el envase x 1
    Empaquetar los frascos x 1
    Inspección final de empaque y X 2
    producto

    VIAJE SOÑADO

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