ENERGÉTICA CELULAR

Los vegetales, en el
proceso de fotosíntesis,
usan la energía lumínica para
convertir agua y dióxido de
carbono en carbohidratos,
como la glucosa, el almidón
y otras moléculas
alimenticias. En este proceso
se libera oxígeno.
En las mitocondrias,
estos carbohidratos son
destruidos para capturar la
energía contenida en ellos y
almacenarla en moléculas
más estables (como el ATP,
un tipo de ácido nucleico de
función energética). Este
proceso se conoce como
respiración celular,
produciéndose, como
moléculas residuales, dióxido
de carbono y agua, las que
pueden ser aprovechadas nuevamente por los vegetales, completándose así el ciclo de estas
moléculas.
Sólo en los organismos autótrofos se dan ambos procesos.
En cada transformación, parte de la energía se disipa al ambiente en forma de calor.
De esta manera el flujo de la energía es unidireccional (que va en una sola dirección) y se
mantiene siempre que haya aporte de la energía lumínica de sol.

Actividad 1
A) Completá las siguientes frases:
1) En todas las células que poseen núcleo, es decir que son ................................... , se
hallan unos orgánulos llamados mitocondrias especializados en el proceso de
………………………………. Este proceso es una reacción química del tipo
………………………………….. porque implica la destrucción de moléculas orgánicas, como la
………………………………………… y la formación de moléculas inorgánicas como el
……………………………………….. y el.......................................... Estas últimas pueden ser
usadas por los vegetales en el proceso de ……………………………………………………
2) Las células eucariotas que pueden fabricar su propio alimento son consideradas
………………………………………, a diferencia de las heterótrofas que no pueden hacerlo. Los
vegetales son el claro ejemplo de seres que pueden hacer fotosíntesis. Éste proceso
es una reacción química del tipo ..................................., por lo que necesita energía
del entorno para llevarse a cabo. Por esta última condición, esta reacción química es
considerada ………………………… La energía ………………………………… proveniente del sol es
transformada en energía …………………………………………… y almacenada en moléculas del
tipo ……………………………………………… como la glucosa. Se libera ………………………………………
en forma de gas a la atmósfera, el cual es necesario en los procesos de
……………………………………………………………… El organoide celular responsable de la

15
 fotosíntesis es el ………………………………, en cuyo interior se hallan los pigmentos
fotosintéticos conocidos como …………………………………………

El esquema representa, en forma muy sintética, algunas características y componentes del

metabolismo celular.
B. Ubicá los siguientes conceptos claves sobre las líneas de punto:
Moléculas precursoras – Desechos metabólicos – Energía –
Reacciones anabólicas – Reacciones catabólicas – Moléculas
complejas – Nutrientes – Calor.

......................................................... MEDIO
......................................................... EXTERNO

CÉLULA

Energía inútil o ............

“Fotosíntesis significa construcción por medio de la luz (foto= luz;

síntesis= construcción). Por medio de la fotosíntesis, la planta elabora, a
partir del CO2 (dióxido de carbono) y del agua (ambos son compuestos
inorgánicos), un primer producto, la Glucosa. La glucosa es un tipo de
Hidrato de Carbono, (compuesto orgánico) Ésta, por ser soluble en agua, es
fácilmente transportada por el vegetal hacia los órganos que la necesiten; a
veces, varias moléculas de glucosa se unen conformando un Hidrato de
Carbono más complejo, llamado Almidón, el que no es soluble en agua y se
almacena en órganos especiales (tallos, raíces, cotiledones de semillas, etc.).
Además, en el proceso de fotosíntesis se obtiene oxígeno a partir del agua. El
oxígeno es liberado al exterior, por los estomas y es aprovechado por los
seres vivos (incluidas las propias plantas) para el proceso de respiración (del
que nos ocuparemos más adelante).

16
 El siguiente esquema representa a los “componentes” de este proceso:

En muchos órganos de los vegetales, principalmente en las hojas, existe un pigmento

llamado clorofila. Este se acumula en orgánulos de las células llamados Cloroplastos.

¿Pigmentos?

“Un pigmento es cualquier

sustancia que absorba luz. Algunos
pigmentos absorben luz de todas las
longitudes de onda y, por lo tanto se ven Revisa lo que estudiaste en
negros. Otros solamente absorben ciertas Físico-Química sobre: ondas, energía
asociada y longitud de onda.
longitudes de onda, transfiriendo o reflejando las
longitudes de onda que no absorben. La
clorofila, el pigmento que hace que las hojas se vean verdes, absorbe luz en las longitudes
de onda violeta y azul y también en el rojo. Dado que refleja la luz verde, parece verde. Los
físicos han propuesto que el patrón de absorción de
un pigmento se denominará “espectro de
absorción” de esa sustancia”.1

El nanómetro es la El espectro de absorción de la clorofila oscila

millonésima (10-6) parte del mm o la entre los 400 y 700 nanómetros,
mil millonésima 10-9) parte del metro aproximadamente.),

“Fijemos” estos conceptos resolviendo la siguiente actividad:

1
CURTIS, H.; BARNES,N.SUE; SCHNEK,A.; FLORES,G. BIOLOGÍA. 6º Edición.2000. Editorial Médica
Panamericana.
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 Actividad 2
A) Completá el crucigrama, usando las palabras correspondientes.

Claves:
1) Nombre que reciben los seres vivos capaces de sintetizar su propio alimento (plural).
2) Pigmento fotosintético de los vegetales.
3) Organoide celular en el que ocurre el proceso de fotosíntesis
4) Gas usado como fuente de carbono (símbolos químicos)
5) Carbohidrato, de fácil transporte, que se forma en el proceso de la fotosíntesis.
6) Hidrato de carbono complejo usado como reserva energética en los vegetales.
7) Tipo de energía captada por los pigmentos fotosintéticos
8) Nombre que reciben los seres vivos incapaces de sintetizar su propio alimento,
también llamados consumidores (plural).
9) Gas liberado en el proceso fotosintético.
10) Órganos principales de la planta donde ocurre la fotosíntesis.
11) Tipo de energía que se almacena en moléculas orgánicas, como la glucosa.
12) Nombre que se les da a las reacciones químicas en las que se producen o sintetizan
sustancias complejas a partir de sustancias más simples.

1 F
2 O
3 T
4 O
5 S
6 I
7 N
8 T
9 E
10 S
11 I
12 S

B) Corregí los errores que pueda haber en las siguientes oraciones:

1. La fotosíntesis es una reacción metabólica endergónica.

2. La fotosíntesis es una reacción catabólica endergónica.
3. El CO2 y el O2 son moléculas inorgánicas.
4. El agua y las proteínas son moléculas orgánicas.
5. La glucosa es una molécula orgánica que pertenece al grupo de los hidratos de
carbono.
6. El almidón es un tipo de hidrato de carbono soluble en agua.
7. El CO2 es una sustancia gaseosa liberada en los procesos de respiración celular y
usada como insumo imprescindible en la fotosíntesis.
18
 8. Sin luz no ocurre la fotosíntesis.
9. La glucosa puede almacenarse en las semillas y raíces de los vegetales.

C) Completá las siguientes frases. (Revisa: espectro lumínico, longitudes de onda y la

energía que porta una onda en función de su longitud):

1. Se dice que un objeto es negro porque …………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………
2. Decimos que un objeto es blanco porque ……………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
3. Las plantas tienen color verde porque …………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
4. La fotosíntesis ocurre en las longitudes de onda de los colores
.………………………………………………………………………, excepto el color
………………………………………
5. Los objetos negros suelen tener una temperatura mayor que la ambiental porque
………………………………………………………………………………………………………………………………………....
6. Los objetos blancos suelen tener una temperatura igual o menor que la ambiental,
porque ……………………………………………………………………………………………………………….............
…………………………………………………………………………………………………………………………………………

RESPIRACIÓN (Oxidación biológica, Respiración celular o

Combustión de los alimentos)
En el siguiente “marco teórico” encontrarás sintetizadas las
principales características de este proceso!!!

Los sistemas vivos son expertos en La respiración celular es un ejemplo

conversiones energéticas. Su organización de metabolismo celular. Esta vía
les permite atrapar esta energía libre, de metabólica comienza cuando la molécula
modo que no se disipe al azar, sino que de glucosa es transformada
pueda usarse para el trabajo de la célula. químicamente, convirtiéndose en dos
Aproximadamente el 40% de la energía moléculas con tres carbonos cada una: el
libre desprendida en la oxidación de la ácido pirúvico. Este proceso se denomina
glucosa se conserva en moléculas de ATP. glucólisis y ocurre en el citoplasma de
Alrededor del 75 % de la energía todas las células. Como consecuencia del
del combustible se “pierde” en forma de mismo, se libera la energía necesaria para
calor en un motor de automóvil, y la producción neta de dos ATP por cada
solamente el 25% se convierte en formas glucosa.
útiles de energía. La célula viva es
significativamente más eficiente. Pero para poder aprovechar al
La respiración celular consiste en máximo la energía de los alimentos, éstos
varias reacciones químicas encadenadas. deben ser completamente degradados a
Al final del proceso, el carbono y el moléculas simples, liberando la energía
oxígeno de la glucosa han formado el CO 2, química contenida. Una vez realizado el
mientras que el hidrógeno se ha proceso de glucólisis, la intervención del
combinado con el oxígeno formando agua. oxígeno es imprescindible para lograr este
Por cada glucosa “respirada” se obtiene objetivo.
energía suficiente para formar ATP.

19
 ¿En qué lugar de las células se potencialmente útil. Entre ellas están las
encuentran todas las condiciones grasas, los polisacáridos (harinas) y las
necesarias para la completa degradación proteínas, que pueden ser degradadas a
de sustancias en presencia de oxígeno? compuestos que ingresarán a las
En las mitocondrias, organelas presentes mitocondrias. Allí participarán en el Ciclo
en las células eucariontes animales y de Krebs y la Cadena Respiratoria para
vegetales, se obtiene prácticamente toda formar ATP durante la Fosforilación
la energía que necesita una célula para Oxidativa.
vivir.
Otras sustancias alimenticias son
también moléculas combustibles ya que
poseen mucha energía química

¡¡No siempre interviene el oxígeno!!

La respiración celular suele realizarse empleando oxígeno libre (gaseoso) para la
oxidación total de las moléculas de los alimentos, produciendo agua y dióxido de carbono.
En tal caso, se designa a la respiración como una vía metabólica aeróbica.
Cuando los alimentos sólo son degradados en parte, y no interviene el oxígeno en
dicha degradación, la vía es anaeróbica.
La respiración anaeróbica se denomina, con frecuencia, fermentación. Un proceso
anaeróbico que resulta conocido es el que efectúan las levaduras, que degradan
parcialmente la glucosa para formar alcohol etílico y dióxido de carbono.

La fermentación: un proceso citoplasmático

En algunos microorganismos ocasionalmente) el oxígeno libre

y en ciertas células de organismos disponible en la atmósfera. La
pluricelulares, como los glóbulos rojos degradación de la molécula de glucosa se
maduros de los vertebrados, no puede realiza, entonces, por el proceso de
utilizarse (de manera definitiva u fermentación, el cual se desarrolla

20
mediante varias reacciones químicas que En el citoplasma de ciertas células
ocurren en el citoplasma de las células. del cuerpo de las hormigas, se produce
ácido fórmico y, en el de algunas
En lactobacilos y células bacterias, ácido acético.
musculares de mamíferos, el ácido
pirúvico se transforma en ácido láctico.

¡¡¡Ampliemos esto del ATP!!!

Como podés observar en la

representación esquemática del ATP
las dos últimas uniones de los
grupos fosfato (P) son enlaces de
alta energía por lo que no se
representan con líneas rectas. Estas
uniones químicas requieren gran
cantidad de energía para formarse,
y, por lo tanto, liberan mucha energía cuando se desprende un fosfato

El ATP es conocido como la moneda energética de las células, pues “compra”

energía a las reacciones que la desprenden, la transporta en sus enlaces de alta
energía y las “vende” a las reacciones que la utilizan, desprendiéndose de un grupo
fosfato.

Cuando el ATP cede energía, el

último grupo P se desprende. Queda
entonces convertido en ADP (adenosín
di-fosfato) más un P.

En cuanto la energía de los alimentos (combustibles) se libera, el ATP vuelve

a formarse. Es decir, existe un permanente ciclo de ATP celular.
En el siguiente esquema está sintetizado el Ciclo del ATP. Podés observar
que el ATP se rompe en ADP y P liberando la energía que la célula utilizará para
moverse, reproducirse, fabricar sus propias sustancias, etc. Luego, con la energía
proveniente de la ruptura de moléculas combustibles (alimentos), se unirán ADP y
P, mediante un enlace de alta energía, volviendo a formarse el ATP.

21
 Actividad 3
A) Respondé:
1) ¿Qué le ocurriría a un ser vivo si se interrumpe su respiración celular?
2) ¿Cómo elimina, el hombre sus productos de desecho metabólico celular?
3) ¿Existen momentos especiales del día, durante los cuales un ser vivo deja de
respirar? Fundamentá.
4) ¿Cómo ingresa a nuestro cuerpo el oxígeno que participa en la respiración celular?
5) ¿Cuáles son los sistemas de órganos que participan en el transporte del O2 hasta
las células?
6) ¿Cómo ingresa a nuestro cuerpo la glucosa que participa en la respiración celular?
7) ¿Cuál es el recorrido que hace la molécula de glucosa desde que ingresa al
organismo y llega a las mitocondrias de las células?

B) Observá las ilustraciones y resolvé:

1) ¿Cuál de estos animales está consumiendo mayor proporción de Oxígeno? ¿Por qué?
2) ¿Cuál está eliminando mayor proporción de CO2? ¿Por qué?
3) ¿Cuál está combustionando mayor cantidad de glucosa? ¿Por qué?

C) Completá el crucigrama, usando las palabras correspondientes.

Claves:
1) Células con núcleo.
2) Gas usado para oxidar a la molécula de glucosa.
3) Carbohidrato que ingresa a la respiración celular
4) Ácido nucleico de función energética.
22
 5) Tipo de energía que se almacena en moléculas orgánicas, como los carbohidratos.
6) Grupo de moléculas orgánicas a las que pertenece la glucosa y el almidón.
7) Nombre que se les da a las reacciones químicas en las que se degradan sustancias
complejas, transformándose en sustancias más simples.
8) Organoide celular en el que ocurre el proceso de respiración.
9) Reacción química en la que reacciona el oxígeno con moléculas, como la glucosa.
10) Gas que se libera como desecho metabólico en el proceso de combustión biológica.
11) Moléculas que tienen un "esqueleto" de átomos de carbono, entre las que se hallan
las proteínas, los carbohidratos y otras.

1 R
2 E
3 S
4 P
5 I
6 R
7 A
8 C
9 I
10 O
11 N

D) Completá las siguientes oraciones:

1. La respiración celular sigue una vía metabólica aeróbica

cuando.......................................................................................
2. En la fermentación no se usa ....................................., por lo que es considerada
una vía metabólica ......................................... Es un proceso muy común en
organismos como ..................................... y ........................................En esta
reacción se producen moléculas orgánicas como el ............................................. y
el ....................................................................
3. La glucólisis no ocurre en el interior de las mitocondrias, sino en el
............................................ de las células. En esta serie de reacciones químicas,
la molécula de glucosa es degradada a dos moléculas de .......................................
4. La molécula de ATP está formada por ............................................. ,
....................................... y tres grupos ...........................................................
Cuando uno de estos grupos se desprende se libera ............................... y el ATP se
transforma en ........................... Este último se vuelve a transformar en ATP
cuando ...........................................................................................................
La energía necesaria para esto es obtenida a partir de
.......................................................................................................................
5. Se dice que la molécula de glucosa se oxida porque
.......................................................................................................................
.......................................................................................................................

23
 6. Por cada molécula de glucosa completamente oxidada se pueden obtener .............
moléculas de ATP, reservándose en ellas aproximadamente el ......... % del total de
la energía química de la molécula de glucosa.
7. Aparte de la glucosa, también pueden combustionarse en las mitocondrias otras
moléculas orgánicas portadoras de energía, como las .............................. y las
.......................................................

Como habrás notado, la respiración celular y la fotosíntesis son

procesos que tienen puntos en común y puntos en disidencia. ¿Los
integramos en una actividad?

Actividad 4
A) Completá el siguiente cuadro comparativo2, seleccionando en cada caso, las claves
correspondientes. Considerá que algunas de las claves propuestas, actúan como
distractores:

CARÁCTERÍSTICAS RESPIRACIÓN
FOTOSÍNTESIS CLAVES
A COMPARAR CELULAR
¿Quiénes la realizan?  Productores
 Consumidores
 Descomponedores
 Todos los seres
¿En qué momento del  Durante el día
día?  Durante la noche
 En forma constante
¿Cuál es su objetivo?  Eliminación de
desechos.
 Formación de
sustancias orgánicas.
 Liberación de energía
 Captación de energía
El agua …  Se absorbe
 Se elimina
El Dióxido de Carbono  Se incorpora
…  Se elimina
El oxígeno …  Se incorpora.
 Se elimina
La materia orgánica …  Se produce
 Se almacena
 Se destruye
Tipo de energía que  Química
ingresa al proceso  Mecánica
 Calórica
 Lumínica
La energía …  Se transforma
 Se incorpora
 Se libera

2
Basado en: LOIS DE DEL BUSTIO, D. AMESTOY, E. M. Biología 3. Aula Taller. 1990. Bs. As.: Stella.
24
B) Ubicá las siguientes palabras en las columnas de los procesos que correspondan.
Considerá la posibilidad de que algunas sean comunes a los dos procesos (en ese caso
escribilas repetidas en las dos columnas) y otras son distractores:

Cloroplasto – Autótrofo – Mitocondria – Heterótrofo – Luz – Clorofila – Consumo de

agua – Nitrógeno – Consumo de CO2 – Consumo de O2 – Metabolismo – Combustión –
Animales – Vegetales – Consumidores – Productores –Exclusivo de vegetales -
Liberación de CO2 - Formación de agua - Endergónico – Núcleo – Aparato de Golgi –
Procariota - Catabolismo – Anabolismo – Eucariota - Exergónico – Metabolismo –

PROCESOS CELULARES
RESPIRACIÓN CELULAR FOTOSÍNTESIS

C) Observá las ilustraciones y resuelve:

Figura 1 Figura 2 Figura 3 Figura 4

Cuál/es de estos seres...:

4) ... es heterótrofo?
5) ... es autótrofo?
6) ... realiza respiración celular? ¿Cuál/es no?
7) ... está consumiendo Oxígeno? ¿Por qué?
8) ... puede liberar O2 a la atmósfera? ¿Por qué?.
9) ... libera dióxido de carbono al entorno? ¿Por qué?
10) ... tiene células con pared?
11) ... tiene células procariotas?. Fundamenta.