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    FT Rojo Natural 4042

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    Este documento proporciona información técnica sobre el colorante natural Rojo Natural 4042 producido por Daal Alimentaria S.R.L. Se indica que el colorante está compuesto por betanina de remolacha y dextrinas, y se usa para colorear alimentos. Además, se especifican las características físico-químicas y microbiológicas del producto, los envases disponibles, instrucciones de almacenamiento, posibles alérgenos y vida útil de 24 meses.

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    FT Rojo Natural 4042 (2) (2)

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    DAAL ALIMENTARIA S.R.L.

    ARIJÓN 777, ROSARIO


    SANTA FE – ARGENTINA
    TEL +54(0341) 4613436
    www.daalalimentaria.com.ar

    FICHA TÉCNICA

    ROJO NATURAL 4042


    COMPOSICIÓN
    Betanina de remolacha (INS-162)Dextrinas

    DESCRIPCION
    Color Característico según estándar Aspecto
    Característico según estándar

    USO PREVISTO
    Colorante natural para uso en alimentos.

    CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS


    Color (como % de Betanina): 0.27 +/- 0.015
    Absorbencia a 535 nm (Sc 2 x 1000 agua pH=4.5): 0.575 – 0.635
    pH (solución 10 % en agua): 4,0 – 6,0

    CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
    *Recuento Total < 1000 UFC/g
    *Hongos y Levaduras < 100 UFC/g

    *Análisis semestrales.

    ENVASES
    Baldes plásticos de 5 Kg y Cuñetes x 25 kg.

    ALMACENAMIENTO
    Mantener este producto en lugar seco, ventilado y fresco, en envase bien cerrado, sin cámara de
    aire. Proteger de la luz solar directa. Temp. 15-25ºC.

    28/03/2023 FT Rojo Natural 4042 (2) Página 1 de 2


    DAAL ALIMENTARIA S.R.L.
    ARIJÓN 777, ROSARIO
    SANTA FE – ARGENTINA
    TEL +54(0341) 4613436
    www.daalalimentaria.com.ar

    ALERGENOS

    POSIBILIDAD DE
    PRESENTE EN EL PRESENTE EN EL CONTAMINACION
    ALÉRGENO CRUZADA
    PRODUCTO ESTABLECIMIENTO
    SI NO
    Trigo, centeno, cebada, avena, o sus
    cepas híbridas, y productosderivados

    Crustáceos y productos
    derivados.
    Huevos y productos derivados

    Pescado y productos derivados

    Maní y productos derivados

    Soja y productos derivados


    Leche y productos derivados
    Frutas secas y productos
    derivados
    Dióxido de azufre y sulfitos
    presentes en concentraciones
    iguales o mayores a 10 ppm

    Látex Natural

    VIDA UTIL
    En las condiciones de almacenamiento descriptas la vida útil del producto esde 24 meses.

    Director Técnico: Ing. Pablo Andrés Ligresti


    Ingeniero en tecnología de los alimentos
    Matrícula: 181-81-93

    28/03/2023 FT Rojo Natural 4042 (2) Página 2 de 2

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