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    Informe de Frutas

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    El documento habla sobre el arte de Mukimono, que consiste en tallar frutas y verduras para decorar platos de manera sofisticada. Describe algunas técnicas como hacer flores de nabos, calabacines y zanahorias o tallar sandías en forma de flores. También menciona que frutas como la sandía, el melón y verduras como la zanahoria y el apio son comúnmente usadas en este arte y que el objetivo no es solo resaltar formas y colores, sino también aromas y sabores.

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    El documento habla sobre el arte de Mukimono, que consiste en tallar frutas y verduras para decorar platos de manera sofisticada. Describe algunas técnicas como hacer flores de nabos, calabacines y zanahorias o tallar sandías en forma de flores. También menciona que frutas como la sandía, el melón y verduras como la zanahoria y el apio son comúnmente usadas en este arte y que el objetivo no es solo resaltar formas y colores, sino también aromas y sabores.

    Título original

    informe de frutas

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    El documento habla sobre el arte de Mukimono, que consiste en tallar frutas y verduras para decorar platos de manera sofisticada. Describe algunas técnicas como hacer flores de nabos, calabacines y zanahorias o tallar sandías en forma de flores. También menciona que frutas como la sandía, el melón y verduras como la zanahoria y el apio son comúnmente usadas en este arte y que el objetivo no es solo resaltar formas y colores, sino también aromas y sabores.

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    El documento habla sobre el arte de Mukimono, que consiste en tallar frutas y verduras para decorar platos de manera sofisticada. Describe algunas técnicas como hacer flores de nabos, calabacines y zanahorias o tallar sandías en forma de flores. También menciona que frutas como la sandía, el melón y verduras como la zanahoria y el apio son comúnmente usadas en este arte y que el objetivo no es solo resaltar formas y colores, sino también aromas y sabores.

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    de 3

    Instituto oficial Perla de San

    Juan

    Maestra: Norma Moya

    Alumna: Gabriela Vidal

    Asignatura:

    Grado: duodécimo Adm.


    Hotelera
    Elaboración de figuras con frutas

    Por definición se denomina Mukimono al arte de decorar frutas y verduras


    mediante el tallado de estas.
    Técnicas
    Ramo de flores hecho a partir de nabos, calabacín, zanahoria, patata y rábanos.
    Sandía tallada con formas de flores.
    Sandía tallada con formas de rosas con hojas.
    Ratones hechos a base de huevos de codorniz y zanahoria.
    Copa realizada con naranjas, rábanos y calabacines
    Este arte consiste en cortar y tallar frutas y verduras para después convertirlas en
    flores y animales exóticos, cuyo fin es decorar sofísticamente y con gran
    exquisitez los alimentos, es así como el Mukimono ofrece la posibilidad de realizar
    creaciones originales a partir de vegetales.
    ¿Qué frutas se pueden tallar?
    Frutas como la sandía, el melón, la manzana, la pera, el kiwi o la papaya, y
    verduras como la calabaza, la zanahoria, nabo, el pepino, la berenjena, la cebolla,
    el pimiento o el apio son los vegetales más usados para la talla.

    Sabido es que las frutas, aparte de ser un auténtico manjar, son un elemento
    infalible de buen gusto a la hora de decorar. Pero hoy vamos a hablar de algo
    más: del arte Mukimono, donde la imaginación es el único límite…
    Por definición se denomina Mukimono al arte de decorar frutas y verduras
    mediante el tallado de estas. Para ello se utilizan diversas técnicas y, del mimo
    modo que para esculpir una estatua, diversas herramientas que en este caso
    serán cuchillos especiales extremadamente afilados, más parecidos a los
    utilizados a esculpir madera que a los que se pudieran utilizar para comer o
    cocinar.
    ¿Cuál es el objetivo del arte Mukimono?
    OBJETIVO DEL ARTE MUKIMONO: El objetivo de esta técnica no es
    solamente destacar las formas y los colores, sino también poner de relieve los
    aromas y los sabores.

    ¿Qué es la decoración con frutas?


    La decoración de frutas y verduras también es conocida como escultura
    gastronómica, garnish o mukimono—como se lo conoce en Japón—, el arte de
    decoración con frutas y verduras es una forma estilizada de presentación de
    banquetes y platillos muy hermosa y muy antigua.

    ¿Cuál es el beneficio de las frutas?


    El consumo suficiente de frutas ayuda en el crecimiento y desarrollo de los niños,
    a brindarles la oportunidad de tener una vida más larga, a mejorar la salud mental,
    física, a proteger el sistema inmune, a prevenir enfermedades cardiovasculares, a
    reducir el riesgo de padecer cáncer y a evitar el incremento de peso...

    ¿Qué herramientas se utilizan para realizar el arte Mukimono?

    Herramientas del arte mukimono
     Cuchillo de chef.
     Cuchara parisién.
     Cuchillo mondador.
     Cuchillo punta.
     Tijeras de cocina.
     Afilador de cuchillo.
     Gubias.
     Palillos de bambú

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