UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE

HONDURAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

FACULTAD DE INGENIERIA

CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA INDUSTRIAL

Laboratorio de química orgánica I (LQ-313)

SECCIÓN TEORICA:

Ing. Oscar Vladimir Ortiz

INSTRUCTOR:

Evelin Mariel Ordoñez López

INTEGRANTES:

Alex Noel Mejía Molina

20171002636
Madelyn Lizzette Canales Canales
20171002430

GRUPO # 3

REPORTE #6 Alquenos

14 de julio de 2022
CIUDAD UNIVERSITARIA
 1. ¿Qué son las Aceites Esenciales?
R// Los aceites esenciales son compuestos aromáticos y volátiles extraídos principalmente
de la corteza, hojas, flores y frutos de plantas aromáticas. Se caracterizan por ser una
mezcla compleja de compuestos, que consisten principalmente en metabolitos
secundarios (sintetizados por plantas a partir de metabolitos primarios) y están
representados principalmente por terpenos o sus derivados. Los terpenos se pueden
definir como “alquenos naturales”, es decir, tienen un doble enlace carbono-carbono y se
caracterizan por ser in hidrocarburo insaturado.
Estos compuestos son pequeñas moléculas orgánicas que se denominan volátiles porque
cambian de estado rápidamente pasando del estado sólido o líquido al estado gaseoso al
estar a temperatura ambiente. Las propiedades físicas y químicas de los compuestos
aromáticos volátiles que componen los aceites esenciales, les permiten desplazarse
rápidamente a través del aire e interactuar directamente con los sensores olfativos de la
nariz.
Los aceites esenciales, en general, constituyen del 0,1 al 1% del peso seco de la planta.
Son líquidos con escasa solubilidad en agua, solubles en alcoholes y en disolventes
orgánicos. Cuando están frescos, a temperatura ambiente, son incoloros, ya que al
oxidarse se resinifican y toman un color amarillento oscuro.

2. ¿Cuáles son los Usos de los Aceites esenciales?

R// Los aceites esenciales son materias primas utilizadas en el área de cosméticos,
productos farmacéuticos, alimentos y productos de limpieza. Además, se utilizan como
conservantes y aromatizantes de alimentos, en la fabricación de perfumes nobles, en la
síntesis de compuestos farmacéuticos y aromáticos, así como recurso terapéutico en
aromaterapia.

Se utilizan principalmente como aromas, fragancias, fijadores de fragancias, en

composiciones farmacéuticas y orales. Se comercializan en su forma cruda o procesada,
proporcionando sustancias purificadas, como limoneno, citral, citronelal, eugenol, mentol
y safranol.

A continuación, se enumeran algunos usos de los aceites esenciales para nuestro

beneficio, pues existen diversas formas de hacerlo. Pueden usarse tanto de forma externa
como de manera interna:
 Inhalarlos
Para ello se pueden hacer vahos o vapores de agua caliente con unas pocas gotas del aceite
elegido o bien, se puede usar un difusor de aceites esenciales para poder ir respirando
estas sustancias beneficiosas de forma más habitual.
 Ingerirlos
Se pueden tomar ingeridos con otros alimentos. No obstante, hay que tener en cuenta que
no se mezclan en el agua, por lo que es mejor tomar las gotas indicadas en una cucharada
de aceite vegetal, por ejemplo de oliva, o una cucharada de miel.

 Aplicarlos de forma tópica con masajes

Esta es una de las maneras de usarlos más conocidas. Aplicar el producto en la piel para
dar masajes o hacer friegas. Esta es una forma muy útil para usar aceites para los dolores
musculares, para la relajación, para mejorar la circulación, para tratar la celulitis, entre
otros usos.
  Baños
Añadir unas gotas de estos productos en el agua de los baños es otra manera de aplicarlos
muy efectiva, sobre todo para la relajación y para calmar la piel. De este modo actúan
tanto penetrando la piel, a través de un masaje, como por inhalación, por ejemplo, usando
un difusor de aceites esenciales.
 Compresas sobre la piel
Esta otra forma de usar estos productos es buena para tratar zonas concretas de la piel. Lo
mejor es aplicar unas pocas gotas, solas o mezcladas con un aceite vegetal, en una
compresa esterilizada o un paño de algodón bien limpio, para así dar suaves toques en la
piel afectada.
 Geles, cremas y lociones
Esta última manera de utilizarlos es adecuada para cuando se quieren aplicar estos
productos de forma más habitual en la piel o el pelo. Añadiendo unas gotas del que
precisemos en una crema, un gel, un champú o en una loción que sean neutros, podremos
beneficiarnos de las propiedades de los aceites esenciales de forma sencilla, en el día a
día, a la vez que hidratamos más aún la dermis o el cabell

3. ¿Cuál es el origen de los aceites esenciales?

R// Origen histórico
La humanidad ya utilizaba los aceites escenciales 3.500 años antes de Cristo. Los
egipcios fueron los primeros en hacer uso de ellos. Utilizaban la aromaterapia con fines
religiosos, medicinales y cosméticos. Los utilizaban como elementos cicatrizantes,
curativos e incluso como protección contra los malos espíritus.
Los egipcios utilizaban una forma primitiva de destilación para extraer los aceites
esenciales de las plantas. Calentaban las plantas en ollas de arcilla con la parte de arriba
recubierta de lino, el vapor impregnaba los filtros de lino y al escurrirlos se obtenían los
aceites esenciales.
Más tarde los griegos tomaron la sabiduría medicinal de los egipcios y mejoraron el
sistema de destilación. Estos consiguieron preservar la fragancia y la pureza de los aceites.
Los griegos incorporaban las plantas aromáticas a sus baños, a su alimentación, a sus ritos
religiosos y fabricaban ungüentos medicinales. Hipócrates, el médico más reconocido de
la época, trataba a sus pacientes con aceites esenciales, y afirmaba que el baño y masajes
con ellos, aseguraban a longevidad.
Orígenes biológicos y químicos
El origen principal de los aceites esenciales son diferentes tipos de plantas. Pueden
encontrarse en las raíces, en las cáscaras, hojas, semillas, frutas, etc.
El origen de los aceites esenciales puede ser clasificado como: natural, artificial o
sintético.
Los aceites esenciales de origen natural se obtienen directamente de la planta y no sufren
ningún cambio en sus propiedades físicas ni químicas.
De origen artificial son aquellos que se obtienen a través de procesos de enriquecimiento
de la misma esencia con uno o varios de sus componentes.
Un aceite esencial sintético, como lo indica su nombre, es producido por la combinación
de sus componentes quienes son producidos, en su mayoría, por procesos de síntesis
química.

4. ¿Cuál es la diferencia entre un aceite natural y una esencia aromática?

R// Una esencia aromática es un producto aromático que puede ser de origen natural o
también sintético o artificial, que cumple una función estrictamente de aroma o perfume,
de cualquier elemento.
Se debe entender que una esencia aromática no contiene ningún principio activo que le
pueda conferir una propiedad terapéutica o biológica adicional al aroma vinculado con el
producto original. Es decir, una esencia aromática tiene la función de aromatizar o
perfumar. También se pueden llamar esencia de perfume.
Mientras que un aceite esencial es un compuesto de origen natural, no graso, volátil y
poco denso, que tienen elementos aromáticos o esencias de perfumes, pero a su vez,
contiene ciertos principios activos que se mantienen o conservan después de su
procesamiento desde el producto original y que cumple una función terapéutica.
Los aceites esenciales son insolubles en agua. Solo solubles en alcohol, grasas, ceras y
otros aceites vegetales.

La diferencia principal reside en las propiedades terapéuticas que tienen los aceites
esenciales, que van más allá del efecto aromático que puedan tener. De tal manera, que la
esencia aromática y un aceite esencial se diferencian, hoy en día, en base a sus
propiedades y composiciones, además de sus métodos de obtención, desde el punto de
vista técnico.

5. ¿Ejemplos de aceites esenciales? ¿De qué plata de obtienen?

1. R//
N° Planta Aceite esencial
1 Ocmun Basilicum Familia de las Labradas Albahaca

2 Melaleu Melaleuca Alternifolia Familia de las Mirtáceas Árbol de té

3 Styrax Benzoin familia de las Stiracaceae Benjui

4 Citrus Bergamia Familia de las Utáceas Bergamota

5 Eucalyptus Globulus Familia de las Mirtáceas Eucalipto

6 Foeniculum Vulgare Familia de las Umbelíferas Incienso

7 Citrus Limón Familia de las Rutáceas Limón

8 Salvia Lavandulifolia Familia de las Labiadas Salvia

9 Jasminum officinale L Jasmín

10 Lavandula officinalis Lavanda
11 Citrus x Paradisi Familia de las Labiadais Pomelo

12 Cinnamon Canela

6. ¿Qué uso se le da a la esencia de limoneno obtenida en la industria?

R// El limoneno es una sustancia natural que se extrae de los cítricos. Es la sustancia que
da olor característico a las naranjas y los limones. Pertenece al grupo de los terpenos.
El limoneno levógiro (-) se extrae de la cáscara de la naranja y le confiere su olor
característico.
El limoneno dextrógiro (+) es un líquido aceitoso que puede extraerse fácilmente de la
cáscara del limón y es el responsable de su olor.
Usos:
En los últimos años ha adquirido una singular importancia debido a su demanda como
disolvente biodegradable. Aparte de disolvente industrial también tiene aplicaciones
como componente aromático y es ampliamente usado para sintetizar nuevos compuestos.
Puesto que es un derivado de los cítricos, el limoneno se considera un agente de
transferencia de calor limpio y ambientalmente inócuo con lo cual es utilizado en muchos
procesos farmacéuticos y de alimentos.
El limoneno es usado, por ejemplo, en disolvente de resinas, pigmentos, tintas, en la
fabricación de adhesivos, etc. También es usado por las industrias farmacéutica y
alimentaria como componente aromático y para dar sabor, siendo usado, por ejemplo, en
la obtención de sabores artificiales de menta y en la fabricación de dulces y goma de
mascar.
Recientes estudios parecen apuntar que el limoneno tiene efectos anticancerígenos.
Incrementa los niveles de enzimas hepáticos implicados en la detoxificación de
carcinógenos. La glutationa S-transferasa (GST) es un sistema que elimina carcinógenos.
El limoneno parece promover el sistema GST del hígado y los intestinos atenuando el
efecto dañino de los carcinógenos. Estudios en animales demuestran que limoneno en la
dieta reduce el crecimiento tumoral en mamíferos.

7. ¿Con que otros métodos se puede obtener la esencia de limoneno?

R// Existen
variadas técnicas para la extracción de Aceites Esenciales algunas de ellas
son: expresión, destilación por arrastre de vapor de agua, extracción con solventes
volátiles, enfleurage y con fluidos supercríticos.
 En la expresión o presión en frío, el material vegetal es sometido a presión
mecánica, siendo aplastado, liberando el aceite esencial. Consiste en un
método antiguo de extracción. Luego el mismo es recolectado y filtrado. Con
este método se obtiene un aceite de menor calidad.
 En la destilación por arrastre con vapor de agua, la muestra vegetal es cortada
en trozos pequeños,
es introducida en una cámara y sometida a una corriente de vapor
de agua sobrecalentado, la esencia es arrastrada y posteriormente condensada,
recolectada y separada de la
fracción acuosa. Esta técnica es muy utilizada especialmente para ese
ncias fluidas, como las utilizadas en perfumería. Se utiliza a nivel industrial
debido a su alto rendimiento, también por la pureza del aceite obtenido y porque
no requiere tecnología sofisticada.
 En el método de enfleurage, el material vegetal (generalmente flores) es puesto
en contacto con un aceite vegetal o animal. La esencia es solubilizada en el aceite
vegetal que actúa como vehículo extractor. Se obtiene inicialmente una mezcla de
aceite esencial y aceite vegetal la cual es
separada posteriormente por otro medios físico-químicos. En la extracción
con solventes volátiles, la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes
tales como alcohol, cloroformo, etc. Estos solventes solubilizan la esencia pero
también solubilizan y extraen otras sustancias tales como grasas y ceras,
obteniéndose al final una esencia impura. Se utiliza a escala de laboratorio pues a
nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes, porque se
obtienen esencias impurificadas con otras sustancias, y además por el
riesgo de explosión e incendio característicos de muchos solventes org
 ánicos volátiles. Algunos disolventes utilizados en este método tienen
restricciones en cuanto a los residuos máximos que pueden dejar cuando los
aceites son materia prima para alimentos o perfumes
 En la extracción con solventes volátiles, la muestra seca y molida se pone en
contacto con solventes tales como alcohol, cloroformo, etc. Estos solventes
solubilizan la esencia, pero también solubilizan y extraen otras sustancias tales
como grasas y ceras, obteniéndose al final una esencia impura. Se utiliza a escala
de laboratorio pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los
solventes, porque se obtienen esencias impurificadas con otras sustancias, y
además por el riesgo de explosión e incendio característicos
de muchos solventes orgánicos volátiles. Algunos disolventes utilizados en
este método tienen restricciones en cuanto a los residuos máximos que pueden
dejar cuando los aceites son materia prima para alimentos o perfumes.
 Método de extracción con fluidos supercríticos: El material, que es cortado en
trozos muy pequeños, se empaca en una cámara de acero inoxidable y se hace
circular a través de la muestra un fluido en estado supercrítico (CO2). La esencia
se solubiliza y es extraída, luego el fluido supercrítico se elimina por
descompresión. (Más adelante se detalla mejor este método).

8. ¿Qué pruebas químicas se le realizó para la identificación de la esencia obtenida?

R/ Las pruebas que se realizaron fueron las siguiente:
*Reacción de instauración de Baeyer: La prueba de Baeyer consiste en adicionar una
solución alcalina de KMnO4 a una muestra donde se cree existen insaturaciones, de
haberla el color morado de la solución desaparece, debido a que el permanganato ha
oxidado las dobles ligaduras y él se ha reducido a dióxido de manganeso.
*Reacciones con agua de bromo: La prueba del bromo se utiliza para evaluar un
enlace carbono-carbono insaturado, como un alqueno o un alquino. La prueba utiliza un
tipo de reacción química denominada «adición», en que un reactivo, el bromo en este
caso, se añade a un compuesto orgánico para romper el enlace doble o triple
9. ¿De las reacciones involucradas con las pruebas de Bayer utilizadas para la
identificación del limoneno?
R/
10. ¿De las reacciones involucradas con las pruebas de Agua de Bromo utilizadas para
la identificación del limoneno?
R/

11. ¿Qué otras esencias podemos obtener a través de la destilación por arrastre d vapor?
R/ La destilación por arrastre con vapor es el método más utilizado para extraer aceites
esenciales de materias primas naturales como flores, frutas y resinas.
Esencias que se obtienen con destilación por arrastre de vapor:
-Cardamomo
-Neroli
-Pachuli
-Vetiver
12. ¿Qué son los terpenos?
R/ Son hidrocarburos complejos de forma general CnH2n-4, de la serie del isopreno, el
que está formado por dos dobles enlaces y que unidos por cadenas orgánicas forman un
grupo de compuestos con características propias y que determinan la variedad de los
efectos terapéuticos que se presentan en las plantas que los contienen.
13. ¿Cómo se clasifican los terpenos?
R/ Los terpenos se clasifican mediante el número de isoprenos que contengan, y de esta
manera se pueden dividir en hemiterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, sesterpenoides,
triterpenos, tetraterpenos y politerpenos.
14. ¿Cuáles son los terpenos más importantes y sus usos?
R/ Algunos terpenos importantes con sus usos medicinales pueden ser:
Se encuentra tambien Beneficios
Terpeno Efectos
en: medicinales
Sedante, relajante, Mango, tomillo, Antiséptico,
Mirceno aumenta los beneficios citrico, citronela, hojas antifúngico,
psicoactivos del THC de laurel antiinflamatorio
Antioxidante,
No hay efectos fisicos Pimienta, madera, antiinflamatorio,
Cariofileno
notables especias espasticidad muscular,
dolor, insomnio
Lavanda, citricos, Insomnio, estrés,
Linalool Sedante y calmante laurel, abedul, palo de depresión, ansiedad,
rosa dolor, convulsiones
Retencion de memoria Pinocha, coniferas, Antiinflamatorio,
Pineno
y atencion salvia broncodilatador
Antiinflamatorio,
Humeleno Inhibe el apetito Lupulu, cilantro antibacteriano,
analgesico
Antidepresivo,
Eleva el animo y alivia Cortezas citricas,
Limoneno ansiolitico, reflujo
el estrés enebro, menta
gastrico, antifungico
 BIBLIOGRAFIA
 Alhazared, A. (2014, April 17). Prueba de Baeyer. Quimicaorganica.org; Foro.
https://www.quimicaorganica.org/foro/13-alquenos/7924-
 LOS TERPENOS. (n.d.). Madrid.org. Retrieved July 14, 2022, from
https://educa2.madrid.org/web/argos/inicio/-/visor/los terpenos3#:~:text=-
%20Los%20terpenos%20se%20clasifican%20mediante,%2C%20triterpeno%2C
%20tetraterpenos%20y%20politerpenos.
 Prueba del bromo - Labster Theory. (n.d.). Labster.com. Retrieved July 14,
2022, from https://theory.labster.com/bromine_test-es/
 ¿Qué es la destilación por arrastre con vapor? (2018, May 22). Perfume-Man;
Andrés Perfume-Man. https://www.perfume-man.com/destilacion-arrastre-
vapor/
 Terpenos y sus propiedades terapéuticas. (2020, November 30). Kalapa Clinic.
https://www.kalapa-clinic.com/terpenos/

 Diferencia entre Aceite Esencial y Esencia Aromática │ Pro-Air. (2019, April

22). Ambientadores Pro-air. https://www.pro-air.es/blog/esencia-aromatica/

 Echeverria, K. (2020, June 19). Aceites esenciales: sus usos e importancia.

TecnoSoluciones Integrales - TSI Group. https://tecnosolucionescr.net/blog/232-

aceites-esenciales-sus-usos-e-importancia

 Extracción del limoneno. (n.d.). Prezi.com. Retrieved July 12, 2022, from

https://prezi.com/5siuwfq85ylq/extraccion-del-limoneno/

 Labomersa, W. by. (n.d.). Aceites Esenciales: Características y Modo de uso.

Labomersa.com. Retrieved July 12, 2022, from

https://labomersa.com/2021/06/28/aceites-esenciales-caracteristicas-y-modo-de-

uso/

 Limoneno. (n.d.). Quimicaorganica.net. Retrieved July 12, 2022, from

https://www.quimicaorganica.net/limoneno.html