UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Facultad de Agronomía
Departamento académico de Fitotecnia
Práctica

Curso: Agrotecnia

Tema: Labores complementarias

Integrantes:
● Cáceda Diaz, Minori Grissel - 20150334
● Saldaña Palomino, Juan - 20180073
● Solano Palomino, Luis Fernando - 20170465
● Tolentino Durand, Gian Piero - 20191103

Docente: Falconí Palomino, José S.

Grupo: G*

Fecha de entrega: 19/06/2023

1. INTRODUCCIÓN

Existe una gran diversidad con respecto a las fuentes de ingreso de las labores agrícolas. Lo
cual resulta un asunto vital para el desarrollo de las poblaciones rurales, principalmente. Así
pues, en el ámbito rural, todas las labores adicionales distintas a las relacionadas
directamente con la explotación agrícola contribuyen positivamente en los ingresos.
Las labores primarias son practicadas generalmente en todos los cultivos. No obstante, para
un mejor desarrollo y/o un óptimo rendimiento.se requieren algunas labores particulares que
complementen a las mencionadas anteriormente. Es así que, al tener cada cultivo un
requerimiento específico, las labores complementarias van a girar en torno a esas
necesidades para un correcto desarrollo.
Se sugiere contar con un plan de puesta en práctica de las determinadas labores
complementarias. Contando con los instrumentos y/o herramientas necesarias para una
correcta ejecución de las mismas y así lograr un cultivo de alta calidad para su futura
comercialización.

2. OBJETIVOS

● Reconocer las principales labores complementarias.

● Identificar la importancia de las labores complementarias.
● Ensamblar las condiciones en las que se realizan las labores agrícolas.

3. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

3.1. ¿Qué son las labores complementarias?

Se denomina labores complementarias a aquellas que son señaladas como adicionales

a las ya revisadas en la literatura tradicional. Son llamadas complementarias ya que su
función principal es perfeccionar el manejo de un cultivo en específico para así
alcanzar unos óptimos rendimientos a nivel agrícola y económico.

3.1.1. Desmonte o rozo: Es una práctica en la cual se elimina la vegetación natural o

el bosque existente en un área determinada para preparar el terreno y convertirlo
en un espacio apto para la agricultura. Es una labor de gran impacto, ya que
implica la tala y eliminación de árboles y vegetación en general. Se lleva a cabo
principalmente en zonas donde se pretende establecer cultivos a gran escala,
como plantaciones de cultivos comerciales o extensas áreas de pastizales. Esta
práctica busca eliminar la competencia de la vegetación natural, permitiendo que
los cultivos deseados puedan crecer y desarrollarse sin restricciones.
3.1.2. Riego de machaco: Consiste en un riego pesado y prolongado, para lograr que
un suelo compactado pueda absorber el agua a través de sus capas duras para así
suavizarlo y poder trabajar con las distintas herramientas.

Otro de los objetivos para realizar el riego de machaco y que forma parte de los
objetivos del MIP, es la de permitir la germinación de las semillas de malezas
que se encuentran en dormancia, para luego eliminarlos durante la preparación
de suelo; además de dar muerte a las pupas que se encuentran ocultas y
enterradas en el suelo,

3.1.3. Aporque: Es una técnica que consiste en amontonar tierra alrededor de la base
de las plantas cultivadas, especialmente en cultivos como las hortalizas y los
tubérculos.

El objetivo principal del aporque es proporcionar varios beneficios a las plantas:

• Estabilidad: Al amontonar tierra alrededor de la base de las plantas, se les

brinda mayor estabilidad, lo que evita que se doblen o se caigan debido a la
acción del viento o su propio peso.

• Protección de las raíces: El aporque protege las raíces de las plantas al

cubrirlas con tierra. Esto ayuda a evitar daños causados por cambios bruscos de
temperatura, radiación solar directa, enfermedades del suelo o la exposición a
plagas.

• Control de malezas: Al amontonar tierra alrededor de las plantas, se cubre el

suelo circundante, lo que dificulta el crecimiento de malas hierbas. Esto reduce
la competencia por nutrientes, agua y luz, y facilita el control de las malezas.

• Aumento de la producción: El aporque también puede contribuir al aumento

de la producción. Al cubrir las bases de las plantas con tierra, se estimula el
crecimiento de raíces adicionales en las partes cubiertas, lo que puede aumentar
la absorción de nutrientes y agua y, por lo tanto, mejorar el desarrollo general de
la planta.
 • Fertilización: Después de los 30 días de instalar el cultivo se agrega
nitrógeno (a través de la urea) al suelo; luego se recubre el mismo con el
aporque.

El momento y la frecuencia del aporque pueden variar según el tipo de cultivo y

las condiciones específicas. Por lo general, se realiza cuando las plantas han
alcanzado cierta altura o cuando se observa la presencia de malas hierbas. Se
recomienda realizar el aporque de manera cuidadosa, evitando dañar las raíces o
el tallo de las plantas.

3.1.4. Desaporque: Actividad contraria a la del aporque, consiste en retirar la porción

de suelo que se le había incorporado a los lados del cultivo; suele realizarse en
cultivos como la papa para facilitar la cosecha.

3.1.5. Desahije: Es una práctica que consiste en eliminar los brotes laterales o
chupones que crecen en la base de las plantas, especialmente en cultivos como el
tomate, el pimiento y la vid. También se conoce como "despunte" o "eliminación
de chupones".

Los chupones son brotes laterales que surgen en las axilas de las hojas
principales de las plantas. Estos brotes pueden competir con los tallos
principales por los nutrientes y la energía, reduciendo así la productividad y el
rendimiento de los cultivos.
 Al realizar el desahije, se eliminan estos brotes laterales, lo que permite que la
planta concentre su energía en el crecimiento de los tallos principales, las hojas y
los frutos. Esto tiene varios beneficios:

• Mejora de la ventilación y la penetración de la luz: Al eliminar los chupones,

se aumenta la circulación de aire alrededor de la planta, lo que ayuda a prevenir
enfermedades y favorece la transpiración. Además, permite una mejor
penetración de la luz solar en las partes principales de la planta, promoviendo la
fotosíntesis y el desarrollo saludable

• Evita el enmarañamiento de la planta: Al eliminar los chupones, se evita el

crecimiento desordenado y enredado de las ramas, lo que facilita la gestión y el
manejo de la planta. Esto facilita tareas como el riego, la aplicación de
fertilizantes y el control de plagas y enfermedades.

• Aumento de la producción: Al eliminar los chupones, se fomenta un

crecimiento más vigoroso de los tallos principales y se promueve la formación
de más flores y frutos. Esto puede resultar en una mayor producción y
rendimiento de los cultivos.

Es importante tener en cuenta que la práctica del desahije puede variar según el
tipo de planta y las preferencias del agricultor. Algunas variedades de plantas
pueden requerir un desahije más riguroso, mientras que otras pueden tolerar
mejor la presencia de algunos chupones. Se recomienda consultar información
específica sobre cada cultivo y seguir las prácticas agronómicas adecuadas.

3.1.6. Tomeo: El objetivo principal de esta labor es de armar diversos canales de riego
de cabecera y así lograr una distribución para un correcto suministro de agua
dirigido a los cultivos.
3.1.7. Champeo: Esta actividad consiste en ordenar y limpiar los canales por donde va
a recorrer el agua del riego. Dura semanas o meses, resultando una labor pesada
porque se realiza a mano junto a la palana recta. Así también, la labor del
champeo se refiere a una extracción de biomasa bajo el modelo de bloques
compactos de vegetación junto a una ligera capa de suelo, a la cual se le
denomina champa.

3.1.8. Poda: Es una técnica de manejo de las plantas que consiste en la eliminación
selectiva de partes de la planta, como ramas, tallos o brotes, con el fin de
mejorar su desarrollo, productividad y salud. Existen varios tipos de podas
utilizadas en la agricultura, entre las más comunes se encuentran las siguientes:

a) Poda de formación: Se realiza en las etapas tempranas del crecimiento de la

planta, con el objetivo de establecer una estructura adecuada y equilibrada. Se
eliminan ramas mal ubicadas, débiles o enfermas, y se promueve el desarrollo de
la estructura principal de la planta.

b) Poda de mantenimiento: Se lleva a cabo en plantas maduras para mantener su

forma, vigor y productividad. Se eliminan ramas muertas, enfermas o dañadas, y
se ajusta el crecimiento para mantener el equilibrio entre el crecimiento
vegetativo y la producción de frutos.

c) Poda de rejuvenecimiento: Se realiza en plantas maduras o envejecidas para

estimular un nuevo crecimiento y rejuvenecer la planta. Consiste en la
eliminación selectiva de ramas viejas y maderas muertas, lo que estimula la
aparición de nuevos brotes y la renovación de la planta.

d) Poda de fructificación: Se realiza con el objetivo de mejorar la producción de

frutos. Se eliminan ramas excesivas o improductivas para favorecer el desarrollo
de brotes fructíferos y aumentar la calidad y cantidad de la cosecha.

e) Poda de aclareo: Se lleva a cabo para reducir la densidad de la vegetación y

permitir una mejor circulación del aire y la penetración de la luz. Se eliminan
 ramas o brotes excesivos para evitar el enmarañamiento y prevenir problemas
como enfermedades fúngicas o la falta de aireación.

Es importante destacar que la poda debe realizarse con precaución y siguiendo

técnicas adecuadas, evitando dañar la planta y promoviendo su salud general.
Los métodos y la intensidad de la poda pueden variar según el tipo de planta, la
época del año y los objetivos específicos del cultivo.

3.1.9. Roughing: La tarea consiste en remover las plantas atípicas o infectadas, ya que
si permanecen en el campo, podrían ocasionar contaminación biológica, reducir
o arruinar la cosecha e incluso provocar una disminución en la calidad del
producto final.
3.1.10. Despunte: El proceso de "despunte" o "topping" implica eliminar el brote
terminal del tallo con el propósito de limitar su crecimiento en altura y favorecer
el desarrollo de las ramas ya existentes. De acuerdo con esta definición, esta
práctica solo se debe llevar a cabo en terrenos muy fértiles o en años
especialmente lluviosos, cuando las plantas tienden a desarrollar en exceso su
parte vegetativa en detrimento de la fructífera.
3.1.11. Decapitación Floral: La decapitación floral se refiere a la acción de eliminar los
brotes florales o las estructuras de las flores, con el fin de prevenir que los
recursos fotosintéticos se destinen a la producción de semillas. Esta práctica se
lleva a cabo en tubérculos como la papa.
3.1.12. Tutores: Son estructuras o soportes utilizados para brindar apoyo y guía a las
plantas en crecimiento, especialmente aquellas que tienen tallos débiles o que
necesitan orientación vertical. Los tutores se colocan junto a las plantas y se atan
a ellas para proporcionar estabilidad y evitar que se doblen, se caigan o se
rompan debido a factores como el viento, el peso de los frutos o las condiciones
climáticas adversas.

Existen diferentes tipos de tutores utilizados en la agricultura, y su elección

depende del tipo de cultivo, el tamaño de las plantas y las necesidades
específicas. Algunos ejemplos comunes de tutores son:

a) Estacas: Son postes o varillas de madera, metal o plástico que se clavan en el

suelo cerca de las plantas para sostenerlas. Se pueden utilizar estacas
individuales para cada planta o colocar una hilera de estacas a lo largo de una
fila de plantas.

b) Cañas o bambúes: Las cañas o bambúes son utilizados como tutores naturales
debido a su rigidez y altura. Se colocan junto a las plantas y se atan para
proporcionar soporte vertical.

c) Enrejados o cercos: Son estructuras de malla o alambre que se construyen

para formar una especie de "pared" o "jaula" alrededor de las plantas. Los
cultivos trepadores, como las vides o los guisantes, se atan a los enrejados a
medida que crecen.

El uso de tutores en la agricultura tiene varios beneficios, como prevenir daños a

las plantas, facilitar la recolección de frutos, mejorar la exposición al sol y el
flujo de aire, y optimizar el espacio de cultivo. Además, los tutores ayudan a
mantener las plantas en posiciones adecuadas para facilitar el manejo y el
cuidado, como la poda o la aplicación de plaguicidas.

Es importante colocar los tutores con cuidado, evitando dañar las raíces de las
plantas y asegurándose de que las ataduras no sean demasiado ajustadas para
permitir un crecimiento natural.
3.1.13. Espalderas: Son estructuras verticales o cercos de alambre que se utilizan para
guiar y soportar el crecimiento de las plantas, especialmente en árboles frutales.
Los tallos y ramas se atan a las espalderas a medida que crecen.

3.1.14. Guiado: Las prácticas de guiado hacia arriba se hacen por las siguientes
razones:
● Existen cultivos trepadores que dificultan las labranzas del suelo.
● Evitar que los productos finales se ensucien.
● Facilitar la recolección.
● Agilizar las labores y el control sanitario.
 3.1.15. Chapodo: Es la práctica cultural que implica cortar el follaje de una planta a
nivel del cuello o del suelo, con el propósito de eliminar la parte aérea de la
planta y comenzar un nuevo ciclo de cosecha o crecimiento vegetativo, se
conoce como "poda radical" o "poda drástica".

Para llevar a cabo esta tarea, el trabajador debe tener a su disposición una pala
bien afilada y una lima triangular de 20 pulgadas, con el objetivo de mantener el
filo durante toda la operación. El corte se realiza a nivel del suelo, en la zona del
cuello de la planta. Si es necesario, se puede realizar el corte introduciendo la
pala en los primeros centímetros de suelo, teniendo cuidado de no dañar las
coronas. Una vez que el follaje ha sido cortado, se recoge del suelo y se acumula
en un montón al borde del camino o a un lado del surco.

4. COMENTARIOS (De cada integrante un párrafo de 3 a 5 líneas sobre el tema)

● Las labores complementarias, son de gran importancia para el sector agrícola debido
a que su implementación garantiza la optimización e incluso la culminación exitosa
de la siembra y cosecha; cada una de estas actividades o tareas deben realizarse a un
tiempo específico, con información sobre el cultivo que se va a producir, tomando en
cuenta sus requerimientos y necesidades. (Minori Grissel Caceda Diaz - 20150334)
 ● La importancia de estas labores complementarias radica en una aplicación del
manejo integrado con el objetivo de lograr mayores resultados en el rendimiento
agrícola, tanto en la calidad como en cantidad. Ya que estas labores van desde la
preparación de un terreno hasta su cosecha. De igual forma, se resalta que las labores
complementarias van de acorde a las necesidades específicas del cultivo a
desarrollar. Es así que cada labor principal cuenta con una labor complementaria.
(Luis Fernando Solano Palomino - 20170465)
● Las labores complementarias en la agricultura contribuyen a mejorar las condiciones
del entorno para facilitar el desarrollo del cultivo y garantizar una producción
adecuada. Para ello, es necesario llevar a cabo dichas labores oportunamente; ya sea
durante la preparación del terreno, la siembra, la fertilización o la cosecha. Así, la
suma de cada una de ellas contribuye al control de plagas o facilita la realización de
las labores principales, como la siembra y la cosecha. (Juan Saldaña Palomino -
20180073)
● Cada cultivo cuenta con distintas labores complementarias distintas, complementan a
las labores primarias, tienen efecto en los rendimientos y en la calidad. Para realizar
correctamente estas, se debe considerar el tipo de cultivo, estado fenológico del
cultivo, acondicionamiento del campo, las herramientas a disposición, entre otros.
(Tolentino Durand Gian Piero 20191103)

5. BIBLIOGRAFÍA

❖ Cerna, Luis A. (2007). AGROTECNIA SOSTENIBLE. Universidad Privada

Antenor Borrego. Trujillo - Peru.
❖ Ramírez Chamorro, L. E., & Barragán Quijano, E. (1999). Labores culturales.
http://hdl.handle.net/20.500.12324/16168