Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 33 vistas

    Formato Evaluacion Sensorial Scaa

    Cargado por

    Greins Lozano Gamboa
    Este documento presenta una tabla para calificar y comparar tres muestras de café. Los catadores evalúan las muestras en categorías como fragancia, sabor, acidez, cuerpo y uniformidad, y asignan puntajes para cada una. Luego suman los puntajes totales de cada muestra para compararlas y seleccionar la mejor.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Formato Evaluacion Sensorial Scaa

    Cargado por

    Greins Lozano Gamboa
    33 vistas2 páginas
    Este documento presenta una tabla para calificar y comparar tres muestras de café. Los catadores evalúan las muestras en categorías como fragancia, sabor, acidez, cuerpo y uniformidad, y asignan puntajes para cada una. Luego suman los puntajes totales de cada muestra para compararlas y seleccionar la mejor.

    Descripción original:

    Formato-Evaluacion-Sensorial-Scaa

    Título original

    Formato-Evaluacion-Sensorial-Scaa (1)

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta una tabla para calificar y comparar tres muestras de café. Los catadores evalúan las muestras en categorías como fragancia, sabor, acidez, cuerpo y uniformidad, y asignan puntajes para cada una. Luego suman los puntajes totales de cada muestra para compararlas y seleccionar la mejor.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    33 vistas2 páginas

    Formato Evaluacion Sensorial Scaa

    Cargado por

    Greins Lozano Gamboa
    Este documento presenta una tabla para calificar y comparar tres muestras de café. Los catadores evalúan las muestras en categorías como fragancia, sabor, acidez, cuerpo y uniformidad, y asignan puntajes para cada una. Luego suman los puntajes totales de cada muestra para compararlas y seleccionar la mejor.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    de 2

    Clasificación:

    6.00 - Bueno 7.00 - Muy Bueno 8.00 - Excelente 9.00 - Extraordinario


    Nombre: 6.25 7.25 8.25 9.25
    6.50 7.50 8.50 9.50
    Fecha: 6.75 7.75 8.75 9.75

    Muestra # Total: Total: Total: Total: Total: Total: Total:

    Suma
    El Nivel
    de Fragancia/Aroma Sabor Acidez Cuerpo Uniformidad Taza Limpia Puntaje Catador
    tueste

    Seco Cualidades: Espuma Total: Intensidad Intensidad Total: Total: Defectos (sustraer)
    Sabor Residual Alto Alto Balance Dulzor
    Ligero=2 # Tazas Intensidad

    Bajo Bajo Rechazo=4 X =

    Notas: Puntaje Final

    Muestra # Total: Total: Total: Total: Total: Total: Total:

    Suma
    El Nivel
    de Fragancia/Aroma Sabor Acidez Cuerpo Uniformidad Taza Limpia Puntaje Catador
    tueste

    Seco Cualidades: Espuma Total: Intensidad Intensidad Total: Total: Defectos (sustraer)
    Sabor Residual Alto Alto Balance Dulzor
    Ligero=2 # Tazas Intensidad

    Bajo Bajo Rechazo=4 X =

    Notas: Puntaje Final

    Muestra # Total: Total: Total: Total: Total: Total: Total:

    Suma
    El Nivel
    de Fragancia/Aroma Sabor Acidez Cuerpo Uniformidad Taza Limpia Puntaje Catador
    tueste

    Seco Cualidades: Espuma Total: Intensidad Intensidad Total: Total: Defectos (sustraer)
    Sabor Residual Alto Alto Balance Dulzor
    Ligero=2 # Tazas Intensidad

    Bajo Bajo Rechazo=4 X =

    Notas: Puntaje Final


    Notas: Puntaje Final

    También podría gustarte