UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ENSAYO:
Gestión Estratégica y Competitividad en el Hotel Oro Verde Manta S.A,
cantón Manta, año 2023.

AUTORA:

Sugeidy Michelle Pozo Laínez

LA LIBERTAD – ECUADOR

AGOSTO - 2023

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 Introducción
El presente trabajo de investigación denominado “Gestión Estratégica y competitividad en
el Hotel Oro Verde Manta S.A, cantón Manta, año 2023”, tiene como finalidad realizar un
análisis de la situación actual de la organización para posteriormente plantear estrategias
que le permitan ser competitivo en el mercado donde se posiciona. La importancia del
estudio radica en aportar en la gestión administrativa de la empresa y a su vez genere una
ventaja competitiva que la diferencie de las demás organizaciones dedicadas a la misma
actividad, además este trabajo sirve de guía académica para los estudiantes que estén
interesados en realizar un trabajo de investigación bajo la misma temática.

A nivel mundial, las empresas requieren de una gestión estratégica que les permita ser
competitivos en el mercado, pero a menudo, la alta gerencia quienes son los encargados de
realizar la planeación estratégica de su empresa lo ven como una herramienta que no va en
concordancia con el rol principal que deben desempeñar dentro de la misma. Otras
organizaciones, en cambio realizan sus actividades de forma empírica y no les resulta
necesario crear una planeación estratégica. Esto va a depender mucho del país donde
realizan sus actividades, ya que para crear una planeación estratégica se debe realizar un
análisis de los factores internos y externos que influyen en la empresa, sobre todo los
factores externos donde se ven involucrado la parte política, legislativa, económica, social
y ambiental.

En el continente americano las empresas que implementan la gestión estratégica también

se enfocan en dichos factores externos para obtener una ventaja competitiva. En el caso de
las empresas que ofrecen servicio de hospedaje, existe una deficiencia en la
implementación de esta herramienta de gestión, o no lo consideran necesario para la
actividad a la que están enfocados. Para las empresas hoteleras, el factor externo
primordial esta direccionado al turismo y al entorno ambiental que los rodea.

En Ecuador, el turismo es una de las principales fuentes de ingresos para el país, parte de
ese reconocimiento turístico se debe a la presencia de una biodiversidad exquisita, con
flora y fauna únicas del país. Ecuador también cuenta con balnearios que despierta el
interés de los turistas, entre dichos balnearios está el perteneciente al cantón Salinas el cual
es visitado por muchas personas provenientes de distintas partes del mundo.

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 El servicio Hotelero dentro del cantón Manta ha tenido un incremento notable y lleva
consigo una gran trayectoria y buen posicionamiento en el mercado de servicio de
hospedaje.

Lograr ser reconocida como uno de los mejores hoteles que tiene el Ecuador es un arduo
trabajo que se logra aplicando herramientas de gestión favorables para los hoteles
pertenecientes a la empresa. La gestión administrativa debe considerar los factores internos
y externos que influyen en la empresa para así tener una mejor perspectiva y orientar a los
trabajadores para ser una empresa que otorgue un excelente servicio de hospedaje.

A nivel global la implementación de esta herramienta de gestión es primordial, debido a

que actualmente existen más exigencias y el mercado se ha vuelto más competitivo. Cabe
recalcar que la planeación estratégica en el mundo es cambiante y es por ello por lo que en
los países desarrollados es donde más se evidencia la adaptación a los cambios, debido a
que cuenta con estrategias que coadyuvan a combatir estos escenarios cambiantes.

Dentro de las empresas que se dedican a la prestación de servicios de hospedaje la ventaja

competitiva se centra en la calidad de la atención al cliente y los servicios adicionales que
atienda a las necesidades de los clientes, logrando que cada hotel tenga su punto
diferenciador y así los turistas los prefieran por ser un hotel acogedor y agradable. La
atención al cliente también es primordial para que los huéspedes decidan volver a
hospedarse en un hotel y tenga crecimiento en el mercado.

A nivel nacional los hoteles de Ecuador están atentos al mercado cambiante por el que se
atraviesa, y buscan nuevas formas de captar la atención de los clientes y así poder
recuperarse de la crisis sanitaria por la que atravesó el país entre los años 2020 y 2022. La
planeación estratégica es una herramienta de gestión poco aplicada por parte de las
empresas dedicadas a prestar servicios de hospedaje, razón por la que realizan sus
actividades de forma empírica.

Desarrollo
Para dar continuidad a la elaboración del presente trabajo, es primordial consultar fuentes
bibliográficas tales como libros, artículos de revistas, sitios webs y artículos científicos con
la finalidad de extraer información relevante de otros autores referente al tema de estudio
donde las variables principales son la planeación estratégica y la competitividad.

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 En base a los resultados obtenidos mediante la investigación exploratoria, se establecieron
las propuestas enfocadas en seis puntos los cuales son: segmentación de clientes, mantener
un flujo de caja constante, optimizar costos y gastos, cumplir con la cadena de
obligaciones, acogerse a los beneficios que brinda el gobierno y alcanzar la estabilidad
laboral de los empleados del hotel.

La evaluación final de las cinco fuerzas de Porter dio como resultado para las empresas
hoteleras un valor de 3,03 en la actualidad y aplicando las estrategias en un periodo futuro
el valor es de 3,16, evidenciándose un ligero incremento, esto quiere decir que la industria
hotelera se mantiene debido a las incertidumbres causadas por la pandemia. Además,
determina ciertas observaciones en las siguientes fuerzas de Porter, tales como: barreras de
entrada, rivalidad de competidores, poder de compradores y disponibilidad de sustitutos.

El trabajo de titulación realizado por Chileno Durán (2022) titulado “Plan estratégico
para el hotel de San Milán del cantón Shushufindi, para el periodo 2021-2025”, previo a
la obtención del título de magister en Administración de Empresas con mención en
Dirección Estratégica de Proyectos en la Universidad Central del Ecuador, presenta como
objetivo diseñar un plan estratégico para el hotel en estudio, que comprende un periodo de
cuatro años. La metodología del trabajo abarca un enfoque de investigación mixta porque
se analizará e interpretará datos numéricos relevantes para el diagnóstico de la empresa,
mientras que el tipo de investigación es exploratoria ya que se conoce de antemano la
situación de la empresa en periodos anteriores y en base a dichos resultados se valorará la
situación de la empresa, también será descriptiva porque se detalla dentro del trabajo todos
los atributos relacionados a la situación de la empresa y su importancia para la realización
del diagnóstico del hotel San Milán. Las técnicas de recolección implementada son la
observación, la encuesta y la entrevista, siendo la población a investigar, todos los
trabajadores y directivos de la empresa.

Los resultados obtenidos mediante la entrevista a los directivos mencionaron que no

cuentan con una filosofía empresarial, tampoco con un proceso de planeación estratégica y
los medios por donde se promociona la empresa son ineficientes para llegar al público
objetivo. Por otro lado, el personal mediante la encuesta dictaminó que no existe un
eficiente proceso de capacitación que les permita obtener conocimientos del cómo crear
estrategias para captar la atención de los potenciales clientes.

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 Concluye que la implementación de un plan estratégico aporta múltiples beneficios para
las empresas del sector hotelera, debido a la alta competencia de este tipo de mercado. El
proceso de planeación estratégica permite a las empresas hoteleras obtener ventajas
competitivas, aumento de la rentabilidad y desarrollo organizacional a mediano y largo
plazo. También concluye que la elaboración de la matriz FODA, junto al análisis PEST y
análisis de las cinco fuerzas de Porter, fue primordial para identificar el direccionamiento
estratégico para cambiar la administración tradicional por la administración estratégica,
mediante la implementación del plan estratégico. Para finalizar, concluye que dicha
herramienta de gestión debe verse reflejada en un sistema de control y evaluación interna
que beneficie al cumplimiento de los objetivos, así como también mantener capacitados a
los empleados para generar ventajas competitivas.

Conceptualizaciones basadas en los análisis de los estudios acontecidos anteriormente:

Gestión estratégica. – Es un proceso primordial para una empresa ya que se encarga de

trazar los objetivos que se quieren lograr y las directrices para definir los planes de acción
que ayuden a lograr dichos objetivos, también es la encargada de generar ventajas
competitivas y sostenibilidad a mediano y largo plazo.

En este sentido, González Millán & Rodríguez Díaz (2019) consideran que la gestión
estratégica es la primera etapa del proceso administrativo que debe cumplir una empresa,
puesto que permite visualizar de forma anticipada los objetivos y la manera de cumplirlos,
esto se debe a que las empresas no deben improvisar sino mas bien anticiparse a los
hechos.

El diagnóstico situacional es un proceso que brinda conocimiento sobre la situación

actual de una empresa, y a su vez, ayuda a identificar los problemas que impiden su
desarrollo, siendo esto de vital importancia para la creación de estrategias que den solución
a las dificultades. Esta herramienta también incide en la capacidad competitiva de una
empresa ya que proporciona la información necesaria para definir el direccionamiento
correcto de la organización hacia el éxito dentro del mercado.

Análisis interno. - El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (2018),

menciona que el análisis interno implica mirar hacia el interior de la organización para
identificar cuáles de sus recursos y de sus capacidades representan fortalezas y en cuáles se
encuentran debilidades. Los puntos fuertes son rubros en los que el negocio tiene una

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 superioridad frente a sus competidores; en tanto, los aspectos débiles son aquellos en los
que la empresa es vulnerable frente la competencia.

El análisis interno proveniente del análisis situacional del interior de la empresa faculta la
identificación de las puntos fuertes y débiles de la misma, o también conocidas como
fortalezas y debilidades. Dichos factores son claves para conocer qué puntos maximizar y
cuales minimizar con el propósito de conocer la situación de la empresa y sus capacidades.

Análisis externo. El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (2018),

expresa que las organizaciones en la actualidad realizan sus actividades en un entorno
caracterizado por la volatilidad, la incertidumbre, la complejidad y la ambigüedad (entorno
VUCA, por sus siglas en inglés), los cuales son elementos que la gestión empresarial
necesita comprender e interpretar al momento de tomar decisiones sobre que estrategias
implementar. (pág. 21)

El análisis del entorno externo los directivos de la empresa deben realizar un seguimiento
de los siguientes ámbitos: económico, tecnológico, político, demográfico, social y cultural.
Estos factores afectan la posición competitiva de la empresa por lo que es necesario
identificar las oportunidades y amenazas presentes en cada tendencia o desarrollo.
(Arellano Sánchez, 2019)

Toda empresa interactúa permanentemente con su entorno, el cual genera diversos retos
para la organización ya sean aspectos positivos o negativos. El entorno externo de manera
directa la posición estratégica de la empresa, pero el impacto dependerá de la capacidad
estratégica interna para hacerle frente a los factores externos, por ello es necesario realizar
este tipo de análisis para identificar la capacidad competitiva de la empresa.

Componentes de la planeación estratégica. Son fundamentales para la aplicación

eficiente de la misma. Por ello, es necesario definir el direccionamiento estratégico dentro
de esta herramienta de gestión para tener una mejor proyección de a donde se quiere llegar
y en base a esto se determina las acciones o medidas a tomar para la consecución de los
logros. (Ramón Nava y Yajaira, 2019)

López Parra (2013) menciona que existen distintos modelos de planeación estratégica
diseñados para ser aplicados en las organizaciones. El modelo por aplicar de esta
herramienta de gestión debe ser analizado y adaptado a las condiciones y características de
cada empresa, el tipo de negocio y el entorno en el que realiza sus actividades. (pág. 18)

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 Los componentes de la planeación estratégica se deben definir una vez que se haya
comprendido el direccionamiento y las características que definen a la empresa, debido a
que existen diferentes modelos de planeación estratégica y se debe establecer el que mejor
se adapte a la organización.

Misión. Se encarga de definir la vocación de la organización para hacerle frente a los retos
determinados y menciona las necesidades a cubrir del público objetivo. Además, establece
una relación entre el aspecto racional de la actividad de la entidad y el aspecto emocional o
moral de las acciones de esta misma realiza. (Garcia Guiliany et al., 2022)

La misión de una empresa se define como la principal razón por la cual existe la
organización, es decir, define el objetivo o propósito y la función que impone dentro de su
entorno. En base a esto, la empresa define su plan de negocios y le permite crear
estrategias coherentes. (Santander Universidades, 2022)

La misión empresarial es una herramienta estratégica que expresa la razón de ser de la

misma y cuya finalidad es representar los principios corporativos a los que se asocian, así
como también, describir la actividad que realiza y su función dentro de la sociedad.

Visión. Por su parte, Garcia Guiliany et al. (2022) expresan que la visión de una empresa
es una proclamación que indica hacia dónde se dirige la organización a largo plazo, en
otras palabras, la visión establece en lo que pretende convertirse la empresa.

Ramírez Álvarez (2019) considera que la visión de la empresa como un objetivo que se
debe alcanzar a largo plazo, o como una descripción de hacia dónde quiere llegar y como
quiere ser identificada en el futuro. La visión debe ser plasmada en la empresa como una
declaración inspiradora y debe proporcionar una dirección clara que motive al personal y a
sus clientes.

La visión empresarial es el destino al que se quiere dirigir la organización a largo plazo,

además, la definición de esta herramienta estratégica sirve para tener una perspectiva más
concisa de las decisiones a tomar para lograr el crecimiento y la competitividad de la
empresa.

Objetivos. De acuerdo con Garcia Guiliany et al. (2022), los objetivos organizacionales
son los fines a los que debe arraigarse toda acción que realice la empresa, y su
determinación da paso a la creación de políticas, procedimientos, métodos y estrategias. El

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 planteamiento de los objetivos también sirve como un punto de referencia para coordinar
todas las funciones de la empresa.

Tal como señala Moreno (2022), establecer los objetivos principales desde los primeros
días en que se constituye una empresa es fundamental para el éxito que pueda llegar a
obtener, debido a que se establece el camino a seguir, y por ende, a medida que se avanza
sirven como fuente de motivación para todos los que conforman la organización.

El planteamiento de objetivos dentro de una empresa representa los resultados concretos

que se busca alcanzar y cumplen la función de ser una guía que oriente el crecimiento de la
empresa. Los objetivos empresariales también son fuentes de motivación para los
empleados y beneficia a la organización en la medición y aumento del rendimiento.

Estrategias de competitividad. Se refiere a explotar las fortalezas, desarrollar nuevas

capacidades y aprovechar al máximo las oportunidades con la intención de obtener una
posición de ventaja dentro del mercado. Para implementar estas estrategias con efectividad
es importante trabajar en el desarrollo de una ventaja competitiva sólida que permita a la
empresa mantener su liderazgo a largo plazo.

La estrategia competitiva se relaciona con la creación de valor para los clientes, creando
una característica de tu producto o servicio, de la competencia. Su importancia radica en
establecer la forma en que la empresa va a competir en el mercado y depende de estas
estrategias se conocerá si tendrá éxito o no en su gestión empresarial.

Ventaja competitiva. De acuerdo con Chuquimarca Peña et al. (2019) establece que la
ventaja competitiva es la implementación de estrategias que aportan valor mediante el
desarrollo de habilidades internas y competitivas, las mismas que les resulta difícil
desarrollar a sus competidores, permitiendo a la empresa ser líder en el sector que opera
obteniendo altos niveles de rentabilidad.

Relacionando este concepto con las PYMES, Romero et al. (2020) define la ventaja
competitiva como resultado de un proceso crítico y exhaustivo de la observación de los
factores internos y externos que intervienen en el desarrollo de estrategias en beneficio de
la organización, además, este proceso permite identificar los factores que lo diferencien de
la competencia y, por ende, lograr el éxito empresarial.

La ventaja competitiva enmarca la capacidad de una empresa de sobresalir de las demás

organizaciones que realizan la misma actividad. Es una posición favorable que toda

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 empresa busca alcanzar, y para ello es necesario analizar las capacidades con las que
cuenta la entidad para así generar estrategias factibles de competitividad.

Competitividad
Según Solano Solano (2020), menciona que la competitividad es la capacidad que tiene
una empresa para combatir con otras, para lograr alcanzar una posición competitiva
propicia que permita obtener un desempeño superior a las demás empresas dedicadas a la
misma actividad dentro de un mercado determinado, esta ventaja competitiva puede ser en
una o varias áreas de la organización.

Garell Guiu (2012) sostiene que la competitividad permite la satisfacción de los que
integran la organización, los proveedores y los clientes, quienes perciben la totalidad del
valor incorporado a los diversos procesos que conllevan a la diferenciación del producto o
servicio para así aumentar las posibilidades de obtener nuevos clientes y fidelizarlos. (pág.
120)

La competitividad es una habilidad u objetivo que toda empresa desea alcanzar para
conservar o expandirse dentro del mercado, también, para buscar un aspecto diferenciador
que haga que las personas prefieran elegir su producto o servicio. Para que una empresa
sea eficaz debe considerar realizar un análisis externo de la competencia para determinar
qué aspectos mejorar para crear una ventaja competitiva. Las empresas mediante la
competitividad logran ser reconocidos por el compromiso, la excelencia y el entorno que
se crea para asegurar el cumplimiento de los requisitos, la máxima satisfacción y el valor.
Todo esto conseguirá minimizar coste y, en consecuencia, la empresa, sus procesos y
productos o servicios serán más competitivos.

Servicio hotelero. Es el producto hotelero especial que se puede adquirir mediante

transacciones de intercambio. El cliente que se va a hospedar o también conocido como
huésped, no paga por el derecho a la propiedad de una habitación, sino por el derecho a
acceder a ella por un tiempo acordado.

El servicio brindado por las empresas hoteleras trata de arrendar una habitación a los
clientes por el tiempo acordado una vez el huésped haya decidido hospedarse en un hotel.
La empresa debe tomar en cuenta varias características que aseguren la satisfacción de
cliente y por ende su fidelidad al establecimiento.

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 Calidad del servicio. Es fundamental para asegurar rentabilidad y el éxito de la empresa
sin importar la actividad que realice, debido a que contribuye a la fidelidad del cliente
hacia el producto o servicio que se ofrece. En la actualidad, la calidad se ha vuelto un
factor indispensable para la organización en un mercado tan competitivo, sobre todo, en el
sector hotelero donde los turistas toman en cuentan esta característica en los hoteles para
decidir donde hospedarse.

El servicio al cliente es uno de los indicadores esenciales para que una organización
alcance el éxito, dado que influye de manera directa en la preferencia de los clientes hacia
el bien o servicio que se oferta. Además, la calidad brinda una perspectiva de la imagen
organizacional y la capacidad de la empresa para cubrir las necesidades de los clientes y
superar sus expectativas.

Cliente. Es una persona o entidad que adquiere un bien o servicio que ofrece una empresa.
También es conocido como comprador, siendo este el foco de atención principal de toda
empresa, ya que todas las estrategias de marketing están enfocadas para desarrollarse e
implementarse en relación a ellos. (Trigoso Vergaray et al., 2023)

Para Viltard (2023), los clientes inciden en el cuestionamiento por parte de los directivos
de la empresa para conocer si los actuales son los que deben seguir siendo, o si se tiene que
identificar y llegar a otros clientes que se interesen en el bien o servicio que se ofrece y por
ende le resulte conveniente para la entidad. Los clientes son un factor relevante para la
formulación de estrategias de acuerdo a los objetivos que se plantee la empresa para llevar
a cabo la identificación de potenciales clientes.

Se puede definir al cliente como la persona que adquiere el bien o servicio que ofrece una
empresa, ya sea una persona u otra organización. La empresa debe definir su público
objetivo para tener una perspectiva mas clara de quienes serán sus clientes potenciales y
garantizar su satisfacción y obtener su fidelidad hacia el producto o servicio.

Satisfacción del cliente. Tal como afirman Malpartida Meza et al. (2022), la satisfacción
del cliente con el pasar del tiempo se vuelve más exigente e informado, esto se debe al
crecimiento acelerado de las ciudades, provocando que las empresas se vean afectados por
diversas normativas que son establecidas por los gobiernos, por esta razón se ven
obligadas a dar un buen servicio por medio de estrategias que se adhieran a las normativas
locales y lograr satisfacer las necesidades de los clientes.

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 La satisfacción del cliente es primordial para una empresa, puesto que influye en
los consumidores para que siga adquiriendo los productos y servicios de la marca y que a
su vez pueda recomendar a otros posibles clientes. Los resultados de este indicador pueden
ser una de las claves para aumentar las ventas de la empresa y se puede medir mediante
una encuesta directa cuyo fin es conocer la opinión que tiene los clientes sobre el bien o
servicio que se ofrece.

Lealtad del cliente. Citando a (Martelo Gómez et al., 2020) postula que la lealtad del
cliente se origina cuando el consumidor realiza de forma repetitiva compras de los
productos o servicios que oferta un negocio. Una de las caracterisiticas que contribuye a la
lealtad del cliente es la disponibilidad de productos o servicios con precios que van de
acorde a la calidad de los mismos, además, la atención al cliente y el ambiente que se
genera debe garantizar la satisfacción del consumidor.

La lealtad o fidelidad del cliente se refiere a la capacidad que tiene una organización para
establecer una relación con sus consumidores hacia los productos o servicios que se ofrece,
logrando que el cliente sea fiel a la marca comprando de manera repetitiva. Fidelizar
clientes conseguirá que los consumidores inviertan más dinero en el bien y servicio,
además pueden recomendar el negocio a más personas.

Infraestructura hotelera. Su concepto radica en el lugar físico con el que cuenta una
empresa destinada a prestar servicio de hospedaje, por tal motivo el bien inmueble debe
contar con todas las comodidades que satisfaga las necesidades de los clientes, además se
debe priorizar el buen funcionamiento y contar con los recursos necesarios para evitar
problemas dentro de los procesos del hotel. (Ibañez Pérez et al., 2020)

La infraestructura de una empresa hotelera debe contar con todas las comodidades
enfocadas en satisfacer las necesidades de los huéspedes, además debe contar con espacios
físicos específicos para que el personal del hotel desarrolle sus actividades de manera
eficiente. Es necesario realizar un hincapié sobre la calidad del diseño ya que influye de
manera directa en el comportamiento y satisfacción del cliente para querer hospedarse en
un hotel.

Tasa de ocupación hotelera. Tal como afirman Ibañez Pérez et al. (2020), la tasa de
ocupación hotelera es un indicador que señala el número de habitaciones alquiladas en
comparación al número total de habitaciones con el que dispone un hotel. Realizar de

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 manera frecuente este cálculo permitirá conocer cuál es el promedio de ocupación de
acorde a los periodos que se desea conocer con el fin de evaluar y mejorar la rentabilidad.

Este indicador define el número de habitaciones que se ocupan en un tiempo determinado

en relación al total de habitaciones disponibles por parte del hotel. También se debe tomar
en cuenta las pernoctaciones (número de noches que un huésped se aloja en el hotel) ya
que es un factor que influye en el cálculo de la tasa de ocupación.

Conclusión

La gestión estratégica y la competitividad son aspectos vitales para el éxito de cualquier

hotel de turismo. La gestión estratégica se refiere a la planificación y ejecución de
estrategias a largo plazo para alcanzar los objetivos y metas de la organización. Por otro
lado, la competitividad se refiere a la capacidad de un hotel para destacar y sobresalir en
un mercado altamente competitivo.

La gestión estratégica es fundamental porque permite al hotel identificar su posición actual

en el mercado y definir una dirección clara hacia donde quiere ir. Ayuda a establecer metas
y objetivos realistas, así como a desarrollar planes para alcanzarlos. Además, la gestión
estratégica implica analizar el entorno externo, identificar oportunidades y amenazas, y
adaptarse a los cambios en el mercado. Esto es esencial en la industria hotelera, ya que las
preferencias de los turistas y las tendencias del mercado pueden cambiar rápidamente.

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