Batidos Saludables Reto Venu Sanz

Reto de Batidos Saludables
www.venusanzchef.com
24 de abril del 2017 
WWW.VENUSANZCHEF.COM 1
BATIDO 1 por VENU SANZ CHEF
Me encanta tomar este batido a media mañana o para merendar. Está

cargadito de cosas buenas como las grasas de los anacardos y el omega 3
de las semillas de lino, a parte de tener también nuestro “chute” de hojas
verdes y una ración de fruta. Ideal para llevarlo a la playa en pleno veranito.
Ingredientes para 1 batido
• 1 plátano maduro
• 1 taza de canónigos o de espinacas
• 1 c.s de mantequilla de anacardos (o 2 c.s de anacardos)
• 1 taza de leche de almendras
• 1 c.s de lino molido
• 1 c.s de sirope de arroz
Procedimiento
1. Si usamos anacardos en vez de crema de anacardos debemos remojarlos

en agua filtrada durante 6 horas. Pasado este tiempo los escurrimos bien
y los aclaramos bajo el grifo.
2. Disponer en el vaso de la batidora el plátano, los canónigos, la
mantequilla de anacardos o los anacardos, la leche de almendras y el lino
molido. Triturar bien hasta que todos los ingredientes se mezclen
homogéneamente y el batido tenga una consistencia cremosa.
3. Endulzar al gusto con sirope de arroz.
Venu Sanz Chef: Chef de cocina saludable 100% vegetal y fundadora de

la Escuela de Cocina, Sana, Natural y Energética Online. Sueño con un
mundo de personas llenas de salud y energía viviendo en armonía con el
entorno que les rodea.
25 de abril del 2017
BATIDO 2 por LAU RODRIGUEZ
www.laurodriguez.com
 1 taza de leche vegetal casera.

 2 cucharadas de semillas de cáñamo.
 4 hojas de espinaca.
 1 plátano bien maduro y congelado.
 1 cucharada de cacao orgánico en polvo (algarroba también funciona).
 1 cucharada de crema de cacahuete o almendras.
 1 dátil
Procedimiento
1. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Trata de masticar el smoothie para que las enzimas que se encuentran en la saliva
se activen.
3. Si algún ingrediente no te gusta o te resulta dificil de encontrar, siempre puedes
sustituirlo por otro, recuerda que “en la cocina se puede experimentar con todo”.
Lau Rodríguez: Lau Rodríguez, Health Coach por el Institute for Integrative
Nutrition de Nueva York, y mi misión es ayudarte a llevar una Nutrición Holística &
Estilo de Vida Sostenible.
26 de abril del 2017
BATIDO 3 por GABRIELA HERNANDEZ
www.amoryapio.com
Este batido verde en realidad queda de color marrón (como si fuera leche con
colacao) y los ingredientes verdes son casi imperceptibles por el paladar de los
peques. Es ideal para aquellos paladares que no están acostumbrados al sabor verde.
¡Fantástico para complementar el desayuno o de merienda!
Ingredientes para 1 batido Verde Especial para paladar de Niños
C.= cucharada sopera (15ml)
c. = cucharadita de café (5ml)
 2 plátanos muy maduros.

 1 C. harina de algarroba y/o 1 c. cacao en polvo.
 1 puñado pequeño de espinacas.
 1 trocito pequeño (aprox. un dedo de largo) del tallo de apio (sin hojas).
 2 C. almendras crudas o activadas.
 3 dátiles deshuesados o 1 C.
 1 T. agua (250ml).
Procedimiento
 Lavar y cortar todos los ingredientes frescos.

 Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta lograr una consistencia
homogénea sin grumos ni trocitos.
 Se puede conservar en la nevera entre dos y tres días.
Nota: Si el batido es para niños de menos de 2-3 años usar sólo la cucharada
de algarroba. Si es para peques más mayores añadir tanto la cucharada de
algarroba como la cucharadita de cacao en polvo.
Gabriela Hernández: creadora de www.amoryapio.com, una escuela online

dedicada a la enseñanza de alimentación sana, práctica y deliciosa para
embarazadas y niños. Alimenta a sus hijos de forma muy sana pero a la vez realista
y su misión es ayudar a otras madres a dar una alimentación realmente sana a sus
hijos, ¡sin morir en el intento!.
Desde el 2006 dedicada a la difusión y formación de la alimentación consciente y la

cocina sin fogones. Co-creadora de www.vidaentucomida.com, portal dedicado a la
difusión de la alimentación viva (raw food). Profesora del Máster en Cocina
Vegetariana 70% Cruda de Ana Moreno y autora del libro Amor y apio: nutrientes
esenciales, superalimentos y otros consejos para un embarazo sano y lleno de
vitalidad, editado por Ediciones Obelisco.
BATIDO 4 por MONICA SUAREZ
www.monicasuarez.es
• ½ papaya
• 2 peras
• 2 pencas de apio
• ½ manzana
• Un puñado de perejil
• Una rodaja de jengibre
• Agua o agua de coco
• Opcional: melaza de arroz
Procedimiento
1. Disponer en el vaso de la batidora los ingredientes todos los ingredientes uno a

uno. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes tengan una textura más
homogénea y el batido tenga una consistencia cremosa.
2. Endulzar al gusto con melaza de arroz.
Mónica Suarez: Coach Nutricional, experta en alimentación energética. Tras

muchos años intentando mantener a raya mi peso con “dietas milagrosas” y
preocupada por tener un vientre plano, me deje fluir y empece a ocuparme de mi
misma. Cambié mi alimentación caótica por una energética, consciente y viva, y mi
cuerpo frío empezó a encontrar el equilibrio vital. Dejé mi trabajo en una Compañía
aérea y cree la primera consultoría de Coaching Nutricional en España. Realizo
Webinarios y Corsos On line tanto para personas con problemas de sobrepeso como
para profesionales de la nutrición y de la salud que desean añadir servicios
diferentes a sus clientes. En mi blog encontrarás curiosidades, anécdotas y
novedades sobre alimentación, emociones, sobrepeso y algunos trucos para que
nuestra vida sea más feliz y sana.
 
"  
BATIDO 5 por LA COCINA ALTERNATIVA
www.lacocinaalternativa.com
No todos los batidos tienen que ser verdes y, algunos, poco apetecibles. Esta copa
cremosa, dulce y natural con fresas de temporada es un buen ejemplo de ello. Se
llama “Lassi de fresas” nos hemos inspirado en una bebida tradicional de la India,
pero adaptándola a nuestros gustos.
La receta de Lassi clásico contiene yogur, agua, fruta y especias. Se sirve como
postre o entre platos y la medicina ayurvédica la considera muy digestiva. Los Lassis
más famosos son de mango, o plátano, pero admiten otras frutas como fresas,
melocotón, papaya y también existe versión salada. Las especias más habituales
suele ser cardamomo, jengibre y canela. También puede llevar clavo o pimienta.
En vez de yogur se podría usar leche de coco, o un yogur o leche vegetal.
Nuestro Lassi de fresas lleva anacardos y agua para preparar a la vez la bebida
vegetal junto con las fresas, aromatizadas suavemente por las especias y la canela.

• 500 gr de fresas lavadas y sin rabitos.
• Unos 60 gr de anacardos crudos.
• 600 ml de agua. Según la textura que deseemos, ajustamos de agua y fruto
seco.
• 2 vainas de cardamomo para un sabor muy suave.
• Un trocito de jengibre pelado del tamaño de una pasa.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• Opcional: un par de cucharadas de algún endulzante natural.
Procedimiento
1. Batir todos los ingredientes en una batidora potente, varios segundos a velocidad
alta hasta conseguir que todo quede perfectamente emulsionado.
2. Servir frío y acompañado de canela espolvoreada. Así disfrutarás de un batido
sano, de temporada y muy goloso.
3. Puedes añadirle coco o agua de rosas comestible.
Maria del Mar Jímenez: Apasionada del hogar y de la cocina. Su misión es

revalorizar el Hogar Consciente y mostrar cómo podemos mejorar nuestras vidas
y el mundo desde una casa feliz. Socióloga, profesora de cocina, confenciante y
divulgadora, de vida sana y alternativa a través de mi blogs La Cocina Alternativa y
El Blog Alternativo.
Ex ejecutiva y exurbanita, vivo en un pueblito de la Rioja Baja (España) con mi

marido y mi hijo. Coautora del libro Una Nueva Maternidad (Editorial Ob Stare) y
autora de los .
Imparto cursos presenciales de cocina sana en nuestra casa y en otros lugares y

cursos on line como el Programa Deliciosamente Sano (2016). Mi tarde perfecta, un
día de lluvia con un té, una buena novela romántica y un delicioso trozo de tarta de
zanahoria.
 
!  
1 de mayo del 2017 
Este es uno de mis “combos” favoritos - fresas, frambuesas y plátano-

mmmmmm. Esta vez le he puesto un poquito de almendras para tener
un extra de proteína y grasa de buena calidad...me encanta tomar este
batido después de entrenar para restaurar los músculos y el cuerpo en-
tero.

• 1/4 taza de almendras * 
• 1 taza de leche de arroz o de almendras
• 1/2 taza de fresa ecológica troceada 
• 1/2 taza de frambuesa
• 1/2 plátano
• 1 taza de berros
Procedimiento
1. Batir los berros con la leche vegetal hasta tener una consistenciacremosa
2. Añadir el resto de los ingredientes y triturar de nuevo.
* Remojar las almendras durante toda la noche en agua filtrada antes de tri-
turarlas. Si deseas tomar el batido fresquito usar una de las frutas congelada.
Podemos usar cualquier variedad de frutas del bosque en vez de frambue-
sas.

la Escuela de Cocina, Sana, Natural y Energética Online. Sueño con un
mundo de personas llenas de salud y energía viviendo en armonía con el en-
torno que les rodea.
2 de Mayo del 2017
BATIDO 7 por DANZA DE FOGONES
www.danzadefogones.com
 1 plátano
 1 taza de arándanos (150 g)
 1 taza de espinacas (30 g)
 ¼ taza de copos de avena (25 g), opcional
 1 taza de leche vegetal o agua (250 ml)
Procedimiento
1. Echamos el plátano, los arándanos, las espinacas, los copos de avena y la leche o
el agua en una batidora de vaso.
2. Batimos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
3. Servimos y nuestro rico batido ya está listo para tomar. Si queréis que esté más
dulce, podéis añadir algún endulzante natural, como por ejemplo dátiles.
Danza de Fogones: Somos Iosune y Alberto. Desde 2013 utilizamos nuestro blog
Danza de Fogones para compartir recetas veganas elaboradas con ingredientes
sencillos. La mayoría son saludables, fáciles y rápidas de hacer. Nuestra intención
es facilitarle la vida a nuestros lectores para que puedan disfrutar de comidas
deliciosas que les ayudarán a estar saludables y que se pueden preparar en poco
tiempo. Iosune es la que crea las recetas, escribe en el blog y está en contacto con
los lectores (emails, comentarios y redes sociales), además, está estudiando para ser
health coach. Alberto está a cargo de la fotografía, el estilismo culinario y la parte
técnica del blog.
4 de Mayo del 2017
BATIDO 9 por SIENTETE RADIANTE
www.sienteteradiante.com
Este zumo es muy rico en fibra y en ácidos grasos esenciales, por lo que entre otros
beneficios, te ayudará a regular el tránsito intestinal y el sistema cardiovascular.
La canela es una espacie caliente que compensa el efecto “refrescante” que las
espinacas crudas puedan ejercer sobre la fuerza digestiva, por lo que es una fórmula
bien equilibrada.
Además, gran parte de sus ingredientes son ricos en proteínas, vitaminas y minerales,
es ideal para tomarlo para recuperar fuerzas después de una sesión de ejercicio
intensa .
Este es un zumo que colaborará a que te sientas ¡radiante!
• 2 puñados de espinacas
• 1 naranja
• 1 puñado de almendras
• leche de coco (al gusto)
• ½ cucharada de canela
Procedimiento
1. Lava las espinacas y mezcla con el zumo de naranja, las almendras y la leche
de coco.
2. Añade la canela.
3. Tritura bien todos los ingredientes.
Pilar Benitez: Soy defensora de la idea de que si personas aprenden a gestionar su

salud usando como recursos sus hábitos de alimentación y de vida diarios, pueden
vivir con confianza e irradiar salud, confianza, pasión, y contagiar ese bienestar a
su entorno y, entonces, el mundo será un lugar mejor.
Mi permanente inquietud me ha llevado a ahondar en el ser humano, entendido
como un todo, lo cual ha provocado mi acercamiento a la medicina natural y, sobre
todo, a los efectos de la alimentación sobre la salud y el estado general de la
persona.
Licenciada en Ciencias Empresariales y MBA por Esade. Especializada en nutrición
energética, salud y cocina terapéutica en diversos cursos y seminarios impartidos
por los especialistas más prestigiosos. He profundizado en la práctica de la
meditación, de la mano de las tradiciones taoísta y budista.
Colaboro desde hace 15 años con el Centro de Medicina Biológica y Nutrición
Energética de Barcelona.
Autora de los libros ¡Siéntete Radiante! Manual de salud natural para mujeres (
Zénith/Planeta 2014) y “ Mujeres Agotadas y cómo dejar de serlo” (Grijalbo 2016)
y “Alimentos que curan” (Oniro, 2013), este último en colaboración con el Dr.
Jorge Pérez-Calvo,
Dirijo la plataforma online www.sienteteradiante.com desde donde se ofrece
formación en hábitos de alimentación y de vida saludables a través de un
completísimo Programa de 8 Semanas. También ofrece un servicio de
Acompañamiento Personalizado para aprender a comer y vivir con sentido y cursos
de forma regular.
5 de mayo del 2017 
• Arandanos: 75 gr 
• Frambuesas: 75 gr 
• Pera conferencia: 1 
• Leche de almendra: 1 taza 
• Dátil: 1 
• Sal: pizca 
• Cáñamo (opcional) : para decorar
Procedimiento
1. Disponer en la batidora la leche de almendra, los arandanos, las fram-

buesas, la pera conferencia, el dátil y la sal. Batir muy bien durante 1 mi-
nuto para que todos los ingredientes se incorporen bien y el batido tenga
una consistencia bien cremosa.
2. Decorar con semillas de cáñamo

la Escuela de Cocina, Sana, Natural y Energética Online donde a través de
sus cursos online te enseña a chuparte los dedos de forma saludable.
1
 
LISTA DE LA COMPRA SEMANA 1
c.s: cucharada sopera

c.p: cucharadita de postre
Producto Fresco:
• Apio: 3 pencas
• Canónicos (o espinacas): 1 taza
• Espinacas: 2 puñados grandes
• Jengibre: 1 rodaja
• Fresas: 500 gr
• Manzana: 1/2
• Papaya: 1/2
• Peras conferencia: 2
• Perejil: un puñado
• Plátano maduro: 4
Producto Seco:
• Almendras: 2 c.s
• Anacardos crudos: 120 gr
• Cacao orgánico en polvo o algarroba: 2 c.s
• Canela en polvo: 1 c.p
• Cardamomo: 2 vainas
• *Crema de cacahuete: 1 c.s
• Dátiles: 4
• *Leche de almendras sin azúcar: 500 ml
• Lino molido: 1 c.s
• *Semillas de cáñamo: 2 c.s
• *Sirope de arroz o sirope de agave crudo: 1 c.s
* Todos los productos con asterisco se pueden encontrar muy fácilmente

en cualquier tienda de alimentación ecológica o herbolario
1
 
LISTA DE LA COMPRA SEMANA 2
c.s: cucharada sopera

c.p: cucharadita de postre
Producto Fresco:
• Arándanos: 200 gr
• Berros: 1 taza
• Espinacas: 4 tazas
• Fresa ecológica y troceada: 1/2 taza
• Frambuesa: 200
• Naranja: 1
• Mango: 1/2
• Pera conferencia: 1
• Plátano: 2
Producto Seco:
• Almendras: 1/2 taza

• Canela: 1 c.p
• Coco rallado: 1/2 taza
• Copos de avena: 1/4 taza
• Dátiles medjool: 4
• Leche de almendras o arroz: 750 ml
• Leche de coco: 100 ml
• * Semillas de Cáñamo: 2 c.s
• Semillas de lino dorado: 1 c.s
* Todos los productos con asterisco se pueden encontrar muy fácilmente

en cualquier tienda de alimentación ecológica o herbolario

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Reto de Batidos Saludables

24 de abril del 2017

Me encanta tomar este batido a media mañana o para merendar. Está

1. Si usamos anacardos en vez de crema de anacardos debemos remojarlos

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 1 taza de leche vegetal casera.

1. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

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¡Fantástico para complementar el desayuno o de merienda!

 2 plátanos muy maduros.

 Lavar y cortar todos los ingredientes frescos.

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2. Añadir el resto de los ingredientes y triturar de nuevo.

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2 de Mayo del 2017

2. Batimos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

4 de Mayo del 2017

Este es un zumo que colaborará a que te sientas ¡radiante!

Ingredientes para 1 batido

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1. Disponer en la batidora la leche de almendra, los arandanos, las fram-

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c.s: cucharada sopera

* Todos los productos con asterisco se pueden encontrar muy fácilmente

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