UNIDAD 1

1) Ordene las operaciones unitarias para la elaboración industrial de té negro en rama.

Recepción y descarga de brotes de Té – Conservado - Marchitado - Picado-enrulado –

Fermentado – Secado - Envasado en big-bag o silos.

2) La producción horaria de tablas 4”x1”, puede considerarse como un indicador de

proceso en un aserradero.
a. Verdadero.
b. Falso.

3) Para un secadero de yerba a cinta, seleccione cuales de estos dispositivos usted

considera que son máquinas.
a. Quemador de chips.
b. Cinta de secado.
c. Caracol de emboque.
d. Tubo de pre-secado.
e. Cinta transportadora.
f. Canchadora.
g. Zaranda rotativa.
h. Planchadero.
i. Transportador a sin fin.
j. Tubo zapeco.

4) Un sistema de control a lazo cerrado comienza por: la medición de la variable que se

desea controlar, dicha medición se compara con el valor de referencia, en función del
error, se actúa sobre una variable de salida según una estrategia de control para
modificar el estado de la variable que se intenta controlar, al valor deseado.
a. Verdadero.
b. Falso.

5) Un sistema de control que funciona con una estrategia On/Off puede diseñarse tanto
para que funcione según un lazo abierto o bien un lazo cerrado.
a. Verdadero.
b. Falso.

6) En el proceso de marchitado, la pérdida aproximada de humedad que sufre el brote de

té es de:
a. 40 %
b. 70%
c. 60%
d. 35%
e. 80%
 7) Según los métodos de trabajo, las operaciones unitarias pueden ser clasificadas en:
a. Semicontinua.
b. Continua.
c. Discontinua.

8) Algunos de los objetivos que se persiguen en el diseño de la distribución de planta son:

a. Flexibilidad en la ordenación para facilitar reajustes o amplificaciones.
b. Utilización efectiva de todo el espacio disponible.
c. Minimizar el tiempo del ciclo total del proceso.
d. Facilitar el mantenimiento de máquinas y equipos.
e. Reducir los cuellos de botella o congestionamientos.
f. Garantizar la ventilación y entrada de luz solar.

9) En líneas generales, en todo proceso productivo se consideran al menos cuatro grandes

factores:
a. Metodología de la producción.
b. Capital.
c. Marketing.
d. Control de calidad.
e. Comunicación entre sectores.
f. Materia prima e insumos y en general recursos que se hallan en la corteza terrestre.
g. Recursos humanos.
h. Orden y limpieza.

10) Todo proceso productivo, a grandes rasgos se compone de tres fases o etapas bien
definidas:
a. Etapa de producción o síntesis.
b. Etapa de análisis de mercado.
c. Etapa de acondicionamiento o procesamiento.
d. Etapa de negociación con potenciales clientes.
e. Etapa de distribución del producto.
f. Etapa de acopio de materia prima.

UNIDAD 2

1) El ANPA disponible de un sistema de bombeo nos indica cuál sería la presión absoluta,
equivalente a una altura neta medida en metros a la entrada de la bomba; en las
condiciones de bombeo.

a. Verdadero.
b. Falso.

2) Conforme a las normas IRAM 2507, indique para los siguientes sistemas de cañería, el
código de colores que los identifica.
 a. Productos en proceso de elaboración. GRIS
b. Retorno de condensado. VERDE – FRANJAS NARANJAS.
c. Sistemas contra incendio. ROJO.
d. Aire comprimido. AZUL – CELESTE.
e. Vapor sobrecalentado. ANARANJADO.
f. Gas – oil. AMARILLO.
g. Agua fría. VERDE
h. Vapor saturado. ANARANJADO.
i. Gas natural. AMARILLO.
j. Sistemas de aspiración. CASTAÑO.

3) Para la curva de altura (H) versus caudal (Q) que indica el desempeño de una bomba;
dicha altura H equivale a:

a. Equivalente a la diferencia de altura total más las pérdidas de cargas del fluido en todo
el sistema de bombeo.
b. La presión que adquiere el fluido a la salida de la bomba durante su funcionamiento.
c. La diferencia de altura total entre la entrada y salida de la bomba en funcionamiento
d. La diferencia de presión manométrica entre la salida y la entrada de la bomba en
funcionamiento.
e. Equivalente a la diferencia de altura piezoméntrica más las pérdidas de cargas del
fluido en todo el sistema.

4) De arriba hacia abajo, indique cuales son los accesorios que deben instalarse antes y
después de un equipo de bombeo.

a. Tramo estabilizador. 3
b. Reducción excéntrica. 5
c. Bomba. 6
d. Filtro. 1
e. Manómetro. 7
f. Manovacuómetro. 4
g. Válvula globo. 8
h. Válvula compuerta. 2

5) Con igual velocidad de transporte, comparar que sistema de cañería puede transportar
más caudal.

a. Un caño solo, cuyo diámetro sea de 8 pulgadas.

b. Uno cuyo diámetro vale 4 pulgadas.
c. Uno, compuesto por tres caños cuyos diámetros sean de 4 pulgadas.
d. Es igual hacerlo con dos caños de 4 pulgadas, que con uno solo de 8 pulgadas.
e. Uno, compuesto por dos caños cuyos diámetros sean de 4 pulgadas.
 6) Para que una bomba centrífuga no entre en cavitación debe cumplirse que el ANPA
requerido, debe ser mayor a la altura neta de presión en su entrada para todos los
posibles puntos de operación.

a. Verdadero.
b. Falso.

7) Los caños negros o galvanizados que normalmente se utilizan para las instalaciones de
rede contra incendio responden a la norma de fabricación:

a. ASTM A – 35.
b. IRAM 2502.
c. IRAM 2590.
d. IRAM 2592.
e. ASTM A - 53.

8) La curva característica de un sistema de transporte de fluido, es la representación

gráfica de la diferencia de altura manométrica en función del caudal al cuadrado.

a. Verdadero.
b. Falso.

UNIDAD 3

1) Un intercambiador de calor se clasifica como compacto cuando su densidad de área es:

a. Mayor a 500 m2/m3.

b. Mayor a 10 m2/m3.
c. Mayor a 100 m2/m3.
d. Mayor a 700 m2/m3.
e. Mayor a 1000 m2/m3.

2) Los intercambiadores de calor a contraflujo, los fluidos calientes y fríos se mueven

paralelos entre sí, pero ambos ingresan en los extremos opuestos y fluyen en la
dirección opuesta.

a. Verdadero.
b. Falso.

3) Indique cuando en un intercambiador de calor, la resistencia térmica del tubo puede

despreciarse para el cálculo del coeficiente global (U).

a. Cuando el área del tubo es grande y la conductividad térmica del material es alta.
b. Cuando el área del tubo es grande y la conductividad térmica del material es baja.
 c. Cuando el diámetro del tubo es grande y la conductividad térmica del material es alta,
bajando además las pérdidas de carga a través del IC.
d. Cuando el espesor de la pared del tubo es pequeño y la conductividad térmica del
material es alta.
e. Cuando el espesor de la pared del tubo es pequeño y la conductividad térmica del
material es baja.
f. Cuando la resistencia térmica que ofrece el tubo, es pequeña comparada con las
demás resistencias térmicas.

4) Considere un intercambiador de calor que tiene un NTU de 0,1. Alguien propone triplicar
su tamaño para triplicar su NTU hasta 0,3 con el fin de incrementar la efectividad del
proceso de intercambio, y por lo tanto de ese modo ahorrar energía.

a. Verdadero.
b. Falso.

5) De qué manera la presencia de los tabiques desviadores afecta las prestaciones y las
funciones que cumple en un intercambiador de tubos y coraza:

a. Eliminan o reducen puntos muertos.

b. Mantiene la separación uniforme entre los tubos.
c. Se los utiliza para aumentar la rapidez de la coraza.
d. Aumenta la tasa de transferencia de calor (U).
e. Mejora la transferencia de calor y aumenta la necesidad de potencia de bombeo.
f. Aumenta la rigidez de la coraza.

6) Indique a qué tipo o familia de intercambiador de calor, pertenece el radiador agua-aire

de un automóvil.

a. Flujo cruzado con el flujo de aire mezclado y el flujo de agua sin mezclar.
b. A contraflujo.
c. De flujo cruzado con ambos flujos de fluidos mezclados.
d. De flujo cruzado con ambos flujos de fluidos sin mezclar.
e. De flujo paralelo.
f. Intercambiador compacto.
g. Flujo mixto con ambos fluidos sin mezclar.
h. De flujo mixto con ambos fluidos mezclados.

7) En un intercambiador de calor independientemente su tipo, el flujo de fluido que

presente la razón de capacidad calorífica menor, será aquel que experimentará un
cambio más grande de temperatura y, por lo tanto, será el primero en experimentar la
diferencia máxima de temperatura.

a. Verdadero.
 b. Falso.

8) En un intercambiador de calor de flujo paralelo muy bien diseñado, la temperatura de

salida del fluido frío puede superar a la temperatura de salida del fluido caliente.

a. Verdadero.
b. Falso.

9) Cuando se diseña o se selecciona un intercambiador de calor para una determinada

aplicación.
Indique cuales son las restricciones con respecto a la relación UiAi= UoAo para un
intercambiador de calor, siendo Ai (Ao) el área superficial de transferencia de calor
interna (externa) y Ui (Uo) es el coeficiente de transferencia de calor total referida al
área interna (externa) del tubo.

a. Es mejor usar UoAo si por ese lado circula el fluido caliente.

b. Es mejor usar UiAi si por ese lado circula el fluido caliente.
c. Ninguna.
d. Depende, si sobre el lado interno o el lado externo al tubo exista posibilidad de
incrustaciones.
e. Depende sobre qué lado del tubo el coeficiente de convección es más alto.

10) Para temperaturas de entrada y de salida específicas, indique para qué clase de IC la
DTML tendrá el valor más grande.

a. El de tubos y coraza de pasos múltiples.

b. El de tubo doble y flujo paralelo.
c. El de flujo cruzado con ambos fluidos mezclados.
d. El de flujo cruzado con ambos fluidos sin mezclar.
e. El de tubo doble y a contraflujo.

1) Un tubo de Prandtl sirve para medir:

a. Indirectamente la velocidad del fluido en ese punto de la cañería.

b. Directamente la velocidad del fluido en ese punto de la cañería.
c. La presión total del fluido en ese punto de la cañería.
d. La presión estática (manométrica) del fluido en ese punto de la cañería.
e. La presión dinámica del fluido en ese punto de la cañería.
2) Con relación al NPSH requerido por una bomba centrífuga y el NPSH disponible por el
sistema, indique cuál de estas consignas son correctas:

a. Cuando aumenta el caudal bombeado, tanto el NPSH requerido por la bomba y el

NPSH disponible, aumentan.
b. Cuando la temperatura del líquido bombeado por alguna circunstancia aumenta, el
NPSH requerido por la bomba, aumenta y el NPSH disponible disminuye.
c. Cuando sobre la tubería de impulsión una válvula de control se cierra del 70 al 50% de
su recorrido, el NPSH requerido por la bomba disminuye, mientras que el NPSH
disponible aumenta.
d. Cuando la temperatura del líquido bombeado por alguna circunstancia aumenta, el
NPSH requerido por la bomba, no cambia y el NPSH disponible aumenta.
e. Cuando con el paso del tiempo tanto la tubería de impulsión como la de aspiración de
un sistema de bombeo envejecen (oxidan y corroen), el NPSH requerido por la bomba,
disminuye mientras que el NPSH disponible aumenta.
f. Cuando sobre la tubería de impulsión una válvula de control se cierra del 70 al 50% de
su recorrido, el NPSH requerido por la bomba disminuye, mientras que el NPSH
disponible disminuye también.
g. Cuando aumenta el caudal bombeado, el NPSH requerido por la bomba aumenta,
mientras que el NPSH disponible disminuye.
h. Cuando sobre la tubería de impulsión una válvula de control se abre del 50 al 70% de
su recorrido, el NPSH requerido por la bomba aumenta, mientras que el NPSH
disponible disminuye.

3) Conforme a las normas ASTM/API la clasificación de los espesores de pared de caños

(pipings) de fabricación estándar que abarcan casi la totalidad de diámetros (al menos
hasta 10 pulgadas) son aquellos que tienen número de Schedule:

a. Sch 160.
b. Sch 80.
c. Sch 20.
d. Sch 100.
e. Sch 40.
f. Sch 60.

4) Cuando hablamos de la potencia útil en un sistema de bombeo, nos referimos a:

a. La potencia hidráulica entregada al fluido.
b. La potencia absorbida por la bomba por su rendimiento volumétrico.
c. La potencia absorbida por la bomba por su rendimiento hidráulico.
d. La potencia absorbida por la bomba por su rendimiento global.
e. La potencia eléctrica consumida por el motor de accionamiento por el rendimiento
global de la bomba.
5) Control de proceso y transporte de fluidos.
En determinados procesos industriales, donde se requiera caudal variable de un fluido
líquido, resulta más ventajoso modificar el caudal bombeado por una bomba variando
su velocidad, que regulando dicho caudal mediante una válvula de control sobre la
tubería de impulsión.
Indique como varía el caudal, la altura y la potencia de la bomba, con la velocidad de
giro del motor de accionamiento.

a. POTENCIA: Al cubo de la relación de velocidades.

b. CAUDAL: Proporcional a la relación de velocidades.
c. ALTURA: Al cuadrado de la relación de velocidades.

6) Para las uniones bridadas, el número de serie de una brida indica:

a. La máxima presión de trabajo en PSI, teniendo en cuenta el material con que están
construidas y una temperatura dada.
b. La máxima presión de trabajo en kPsi.
c. El tamaño o la medida nominal de la brida.
d. La máxima presión de trabajo en bares, teniendo en cuenta el material con que están
construidas y una temperatura dada.
e. Un número que se corresponde con la serie del lote de fabricación.

7) Si un sistema de bombeo con bomba centrífuga sufre un cierre brusco en la tubería de

impulsión, esto provocará la detención del motor de acondicionamiento de la bomba
por una sobrecarga del par resistente.

a. Verdadero.
b. Falso.

El par resistente se reduce casi a 0, ya que la potencia hidráulica es cero debido a que el
caudal se hace cero.

8) Aunque algo imprecisa, pero de forma económica, con una placa orificio se puede medir
caudales, tanto de líquidos como de vapores.

a. Verdadero.
b. Falso.