Universidad autónoma de ciudad Juárez

Bioquímica veterinaria 1
Docente Ricardo Alonso Hernández Escamilla
Semestre: Agosto – Noviembre 2023

Practica de laboratorio #1
Bioseguridad

Fecha de desarrollo: 22/08/23 Fecha de entrega: 29/08/23

• Sofia Celiz Dumas 204970

• Alejandra Rodulfo González 220923
• Viridiana Cerón Castro 223823
• Yovana Itzel García Nevárez 224061
Resumen
En esta práctica comentamos e hicimos introducción y gestión de especies exóticas
retroalimentación sobre las bases de la invasivas.
bioseguridad y de la aplicación que le
La bioseguridad es, pues, un concepto
debemos de dar como estudiantes al estar
global con importancia directa para la
en el aula de laboratorio, preparándonos
sostenibilidad de la agricultura y los
así para hacer el manejo correcto
aspectos de amplio espectro de la salud
protegiéndonos a nosotros mismos y a los
pública y la protección del medio
demás.
ambiente, incluida la diversidad biológica.
Introducción
El objetivo primordial de la bioseguridad
La bioseguridad es un enfoque estratégico consiste en prevenir, combatir y/o
e integrado que engloba los marcos gestionar los riesgos para la vida y la salud,
normativos y reglamentarios (con cuando proceda, para un sector particular
inclusión de instrumentos y actividades) de la bioseguridad (Figura 1.1). De esta
para el análisis y la gestión de los riesgos manera, la bioseguridad es un elemento
relativos a la vida y la salud de las esencial del desarrollo agrícola sostenible.
personas, los animales y las plantas y los (Nutrition Division, 2008)
riesgos asociados para el medio ambiente.
Protocolo
La bioseguridad abarca la inocuidad de los
La bioseguridad son el conjunto de
alimentos, las zoonosis, la introducción de
conductas mínimas a ser adoptadas, a fin
plagas y enfermedades de los animales y
de reducir o eliminar los riesgos para el
las plantas, la introducción y liberación de
personal, la comunidad y el medio
organismos vivos modificados (OVM) y
ambiente. La bioseguridad en sí es un
sus productos (por ejemplo los organismos
enfoque estratégico e integrado para el
modificados genéticamente u OMG) y la
análisis y la gestión de los riesgos relativos reclasificación de los desechos,
a la vida y la salud (Somocurcio Bertocchi, disminuyendo los riesgos para el personal
2017). encargado de la recolección de los
residuos. Para su correcta identificación y
De acuerdo con las definiciones de la
posterior envasado, la separación de los
NOM-052-SEMARNAT-2005 (inciso 5.2)
residuos se debe de realizar de acuerdo con
el acrónimo CRETIB hace referencia a la
su estado físico (líquido o sólido) y su tipo
clasificación de las características a
como se indica a continuación:
identificar en los residuos peligrosos y que
significa: corrosivo, reactivo, explosivo,
tóxico ambiental, inflamable y biológico-
infeccioso (Mendoza Cantú, 2017). • Objetos punzocortantes.
• Residuos no anatómicos (gasas,
El Artículo 146 de la Ley General del torundas o campos saturados,
Equilibrio Ecológico y la Protección al empapadas o goteando líquidos
Ambiente establece que en la clasificación corporales y secreciones de pacientes
de estas actividades se deberán tomar en con tuberculosis o fiebres
cuenta: “Las características corrosivas, hemorrágicas).
reactivas, explosivas, tóxicas, inflamables • Patológicos (Placentas, piezas
o biológico-infecciosas (CRETIB) para el anatómicas que no se encuentren en
equilibrio ecológico o el ambiente, de los formol).
materiales que se generen o manejen en los • Sangre líquida y sus derivados.
establecimientos industriales, comerciales • Utensilios desechables utilizados para
o de servicios, considerando, además, los contener, transferir, inocular y mezclar
volúmenes de manejo y la ubicación del cultivos de agentes biológico
establecimiento” (SEMARNAT, 2008). infecciosos y muestras biológicas para
Loa RPBI o Residuos Peligrosos análisis.
Biológico-Infecciosos son
aquellos materiales generados durante los
servicios de atención médica que PASO 2: ENVASADO DE LOS
contengan agentes biológico-infecciosos y RESIDUOS GENERADOS
que puedan causar efectos nocivos a la Una vez que los residuos han sido
salud y al ambiente. (Procuraduría Federal identificados y separados de acuerdo con
de protección al Ambiente 2020). el tipo y estado físico, estos deberán ser
Su manejo adecuado para el desecho de envasados de acuerdo con la tabla
estos residuos se clasifica en los siguientes siguiente. La razón para usar diferentes
pasos: recipientes para diferentes RPBI es porque
distintos residuos tienen diferentes
procesos en su disposición final:
PASO 1: IDENTIFICACIÓN DE LOS
RESIDUOS
Los desechos deben de ser identificados
inmediatamente después del
procedimiento que los generó, en el sitio
donde se originaron y por el personal que
los generó, esta práctica evita la
 PASO 3: ALMACENAMIENTO
TEMPORAL
Para evitar que los RPBI se mezclen con la
basura común, se debe de preestablecer un
sitio para el almacenamiento temporal de
los RPBI. Los RPBI deberán almacenarse
en contenedores con tapa y permanecer
cerrados todo el tiempo. No debe de haber
residuos tirados en los alrededores de los
contenedores. Es importante que el área de
almacenamiento esté claramente
señalizada y los contenedores claramente
identificados según el tipo de residuo que
contenga. La norma establece los tiempos
máximos de almacenamiento, de acuerdo
con el tipo de unidad médica:
• Hospitales con 1 a 5 camas: 30 días.
• Hospitales con 6 a 60 camas: 15 días.
• Hospitales con más de 60 camas: 7
días.

PASO 4: RECOLECCIÓN Y
TRANSPORTE EXTERNO
Para disminuir riesgos, el personal
encargado de la recolección de los residuos
sólidos dentro del hospital debe de estar
capacitado en su manejo y conocer
ampliamente los riesgos que implica su
trabajo.

¿Qué debe saber el personal que

recolecta los residuos?
1. Los distintos tipos de residuos que se
generan en el hospital (basura municipal,
RPBI, residuos químicos peligrosos,
Figura 1. Tabla de clasificación de residuos de reactivos químicos y
envasado por tipo de residuo, estado medicamentos caducos).
físico del residuo y el color del envasado. 2. Conocer los diferentes envases para
cada tipo de residuo.
3. El manejo para cada tipo de residuo.
4. El equipo de protección que debe usar.
5. El procedimiento para su recolección. PASO 5: TRATAMIENTO
Las instituciones de salud pueden realizar
el tratamiento final de los residuos dentro
• La recolección deberá realizarse de la misma unidad médica. La forma más
una o dos veces al día o cuando
limpia y barata es utilizando un autoclave,
estén al 80% de su capacidad.
excepto para punzocortantes y partes de
• Las bolsas de recolección no deben cuerpo. Para lograr la desinfección se
de llenarse más de un 80%. colocan las bolsas rojas resistentes al calor
(envasado). húmedo y bien cerradas, en el autoclave a
• No se deben de comprimir las 121° centígrados con 15 libras de presión
bolsas. (envasado). durante 30 minutos, en este caso las cajas
• Cerrar las bolsas con un de Petri desechables y otros dispositivos
mecanismo de amarre seguro que de plástico utilizados en el laboratorio
evite que los residuos salgan (nudo quedan “irreconocibles” (Perdida de las
o cinta adhesiva). características físicas y biológico-
• Verificar que los contenedores infecciosas del objeto para no ser
estén bien cerrados. reutilizado). Una vez estériles e
• La basura común se colocará en irreconocibles se podrán disponer como
botes o bolsas de plástico de basura común.
cualquier color excepto roja o
amarilla. El autoclave utilizada para el tratamiento
de los RPBI no puede ser utilizada para
esterilizar otros instrumentos médicos, por
lo que se recomienda ubicar un sitio
El transporte de los RPBI implica riesgos
especial para instalar el autoclave sólo
para el personal así como para los
para el tratamiento de estos residuos, una
pacientes. Por lo tanto deberá existir una
sugerencia es colocarlo dentro del mismo
ruta preestablecida para trasladar los
almacén temporal exclusivo para RPBI.
residuos en forma segura y rápida desde
las áreas generadoras hasta el área de En caso de no contar con una autoclave,
almacenamiento temporal, evitando pasar los RPBI se deben de almacenar
por la sala de espera o en horarios de temporalmente dentro de los límites de
comida de pacientes. tiempo mencionados anteriormente, para
ser recolectados más tarde por el servicio
Si la unidad médica cuenta con carros
especializado para estos residuos. Los
manuales para transportar residuos, éstos
centros de salud de difícil acceso que no
no deberán rebasar su capacidad de carga
cuenten con servicio de recolección
para evitar que los residuos se caigan de
podrán optar por tratar estos residuos
los carros y se dispersen durante su
dentro de la unidad médica como se
recorrido.
mencionó anteriormente.
Los carros manuales de transporte de
residuos se lavarán diario con agua y jabón
para garantizar sus condiciones higiénicas. PASO 6: DISPOSICIÓN FINAL
Los RPBI que hayan sido tratados podrán
disponerse en los camiones recolectores de
basura común, mientras que los RPBI sin
tratamiento deberán enviarse a empresas
recolectoras autorizadas. (Burgoa Z, 2003)
El Rombo de Seguridad, el indicador de
riesgo que se usaba desde que se
implementó, para la identificación de
sustancias químicas pero a partir del 01 de
agosto del 2018 se sustituyó por el SGA,
El Sistema Globalmente Armonizado
(SGA o GHS por sus siglas en inglés).
El Sistema Globalmente Armonizado de
Clasificación y Etiquetado de Productos
Químicos – SGA (su sigla en inglés GHS
por Global Harmonized System) es una
propuesta de la ONU que implica la
adopción de un etiquetado claro y
uniforme en productos químicos,
incluyendo etiquetas y hojas de datos de
seguridad.
Esta propuesta paso ser obligatoria en
México bajo la NOM-018-STPS-2015:
“Sistema armonizado para la
identificación y comunicación de peligros
y riesgos por sustancias químicas
peligrosas en los centros de trabajo”.
Su objetivo es garantizar que se disponga Figura 2. Pictogramas y ejemplos del
de información sobre los peligros físicos y Sistema Globalmente Armonizado.
la toxicidad de los productos químicos a (Seguridad industrial, 2020).
fin de mejorar la protección de la salud
La norma oficial mexicana NOM 087,
humana y el medio ambiente durante la
establece los requisitos para la separación,
manipulación, el transporte y el uso de
envasado, almacenamiento, recolección,
estos productos químicos.
transporte, tratamiento y disposición final
Los siguientes símbolos son los signos que de los residuos peligrosos biológico
se aplican dentro del contexto del SGA. infecciosos que se generan en
Cada clase de peligro se divide en establecimientos que presten atención
subcategorías para comparar su gravedad, médica. (Procuraduría Federal de
por ejemplo: Explosivos, Inflamables protección al Ambiente, 2022)
(Físicos); Toxicidad Aguda, Sensibilizante
La norma oficial mexicana NOM 052
(Salud); Toxicidad para el medio acuático
Establece las características de los
(Medio Ambiente):
residuos peligrosos, el listado de los
mismos y los límites que hacen a un
residuo peligroso por su toxicidad al
ambiente. Esta norma oficial mexicana es
de observancia obligatoria en la definición
y clasificación de residuos peligrosos. • Tener precauciones al usar objetos
(SEMARNAT ,2005). punzantes, lo que incluye el uso de
contenedores especiales para
En los laboratorios de la clase nos
desecho de agujas y otros objetos
encontramos de Nivel de Bioseguridad 1
punzantes.
(BSL-1). Los agentes del nivel de
• Mantenimiento de un programa de
Bioseguridad 1 no representan una
control de insectos y roedores.
amenaza para la salud humana; esto quiere
decir que aparentemente no causan • Uso de equipo de protección
enfermedad en adultos saludables. personal (tales como batas de
Algunos de estos organismos pueden laboratorio, guantes de látex, y
causar enfermedad en personas protección para los ojos o máscaras
inmunocomprometidas. Dentro de los para el rostro, según sea necesario
agentes estudiados en laboratorios BSL-1 dependiendo del tipo de trabajo
se incluyen Bacilus subtilis, Naegeria que se realice).
gruberi, virus de hepatitis canina • Se deberá conocer la ubicación de
infecciosa, y especies de E.coli no los elementos de seguridad en el
patogénicas. lugar de trabajo, tales como:
matafuegos, salidas de
Para trabajar en este nivel necesitamos de emergencia, mantas ignífugas,
las siguientes reglas básicas: lavaojos, gabinete para contener
derrames, accionamiento de
alarmas, etc.
• Lavado frecuente de manos, • No bloquear las rutas de escape o
especialmente después de quitarse pasillos con equipos, máquinas u
los guantes y antes de salir del otros elementos que entorpezcan la
laboratorio. correcta circulación.
• Una puerta que pueda mantenerse • Todo debe estar identificado
cerrada mientras se trabaja. correctamente.
• Límites en el acceso al espacio del • El almacenamiento en estantería
laboratorio al trabajar. debe garantizar que todo este
• No fumar, comer, beber, o colocado en una forma estable
almacenar alimentos en el (Amy Nelson, 2008).
laboratorio.
En términos de salud animal, la
• Cuidado para minimizar
bioseguridad se define como “el conjunto
salpicaduras y acciones que
de prácticas preventivas de manejo que
pudieran crear aerosoles (gotas
contribuye a reducir los riesgos de salud
minúsculas).
por la introducción y propagación de
• Descontaminación de superficies
agentes patógenos y sus vectores en los
de trabajo después de cada uso y
hatos ganaderos”.
después de cualquier derrame.
• Descontaminación de desechos del Los objetivos de la implementación de
laboratorio. estas prácticas en las unidades de
• Uso de pipetas mecánicas (no usar producción pecuaria (UPP) son reducir la
la pipeta por medio de succión morbilidad y mortalidad de los animales,
oral). así como disminuir los costos de
producción por concepto de tratamientos
médicos. Con el logro de estos objetivos la
productividad del rancho mejorará Caso clínico
significativamente, y aunado a ello el
consumidor tendrá acceso a productos
como carne y leche provenientes de
animales sanos.
La finalidad zootécnica de las UPP y el
sistema de producción son la base para
decidir qué medidas de bioseguridad son
susceptibles de implementar.
No obstante lo anterior, es recomendable
que cada una de las UPP cuente con la
infraestructura e instalaciones adecuadas
que ayuden a llevar a cabo las siguientes
medidas de seguridad sanitaria.
Controlar la incorporación de nuevos
animales al hato prevenir el contacto físico
con animales de otros hatos, restringir el
contacto de los animales con posibles
vectores, realizar un manejo correcto de
los fómites, un aspecto fundamental en
cada explotación es la capacitación del
personal, con la finalidad de que entiendan Figura 3. Virus orf en humanos,
perfectamente por qué deben cumplirse las confirmación molecular de un caso
medidas de bioseguridad establecidas y clínico de una estudiante de medicina
cuáles son las consecuencias al no veterinaria que había tenido contacto
aplicarlas o al aplicarlas incorrectamente. con caprinos aparentemente sanos en
(Productora Nacional de Biológicos Chile (Flores, 2017).
Veterinarios 2019).

Referencias
Conclusión
(2008). Nutrition Division, Instrumentos
Definitivamente contar con el de la FAO sobre la bioseguridad: Parte
conocimiento adecuado de bioseguridad y I. Principios y componentes de la
ponerlo en práctica de forma apropiada en bioseguridad p.3 Recuperado en 28 de
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un tema al que deberíamos de darle mas
importancia y no pasarlo por alto, ya que Amy Nelson (2008). Enfoque en
estas medidas y procedimientos garantizan Epidemiología de Campo, Niveles de
nuestra seguridad y la de las demás bioseguridad en el Laboratorio. Focus on
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