LOGÍSTICA ORIGEN Y

EVOLUCIÓN
LEAN LOGISTIC
 Finalizada la sesión el estudiante estará en la
OBJETIVO DE LA capacidad de identificar el área de logística; asi
como los departamento de la que ella se compone
SESION y su relación con las demás áreas de la empresa.
 La Organización Logística

Bitácora Red Logística

Misión de la
logística

Gerencial
Planificación Creación del valor
Logística agregado

Modelos de la gestión
Flujo logístico
logística

La cadena La cadena del valor

logística logístico
La cadena de valor logístico
> Una cadena de valor es un modelo de > Fue Michael E. Porter, de la Escuela de Negocios
negocios que describe el rango completo de Harvard, quien introdujo el concepto en su
de actividades necesarias para crear un libro Ventaja Competitiva: Creación y
producto o servicio. Para las empresas que sostenimiento de un desempeño superior,
publicado en 1985. En él sostenía que la ventaja
producen bienes, esta cadena comprende competitiva se desprende de las actividades que
los pasos que llevan un producto desde la una empresa lleva a cabo al diseñar, producir y
etapa de concepción hasta la de entregar su producto.
distribución.
> Las empresas pueden realizar un análisis de
cadena de valor al evaluar los
procedimientos relacionados a cada paso
que deben seguir. Su propósito es
incrementar la eficiencia en la producción a
fin de entregar el máximo valor con el
menor gasto posible.

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 Importancia de las cadenas de valores
> La competencia por los establecer precios más bajos,
lanzar mejores productos y fidelizar a la clientela está
siempre presente. Es por eso que las empresas deben
examinar continuamente el valor que ofrecen a fin de
mantener una ventaja competitiva.

> Asimismo, para asegurarse de que la mecánica de

producción resulte eficiente y fluida, es fundamental
que las empresas se enfoquen en hacer que sus
clientes se sientan seguros de lo que adquieren. Es en
ese punto que la cadena de valores resulta muy útil.

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Diferencia entre cadena de valor y
cadena de suministro
> Es posible que conozcas el concepto de cadena
de suministro y lo encuentres muy similar a la
cadena de valor. La mayor parte del tiempo
ambas se yuxtaponen y complementan; sin
embargo, podemos encontrar diferencias
sustanciales.

> Por una parte, la cadena de valor es un conjunto > Por otra parte, la cadena de suministros se enfoca
de actividades interrelacionadas que tiene como más en las operaciones relacionadas a la gestión
principal objetivo el obtener una ventaja eficiente de materiales, producción, proveedores
competitiva. Por lo tanto, esta se toma desde el y, en general, reducir pérdidas. Como podrás notar,
todo esto se toma desde el punto de vista de la
punto de vista del cliente. empresa.

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Componentes de la cadena de valor
En líneas generales, podemos dividir los componentes de la cadena de valores
en dos categorías: primarias y secundarias. Las actividades específicas en cada
una de estas variarán de acuerdo a cada industria.
Actividades primarias
Están conformadas por cinco componentes. El objetivo principal de estas es añadir valor y crear una ventaja competitiva.
1.- Logística de entrada 4.- Marketing y ventas
Aquí se incluyen funciones como recibir, almacenar y gestionar el Incluye las estrategias necesarias para mejorar la visibilidad
inventario. y llegar de forma apropiada a los clientes (a través de la
2.- Operaciones publicidad, la promoción y la fijación de precios).
Se incorporan aquí los procedimientos que la empresa lleva a 5.- Servicio
cabo para convertir las materias primas en productos El último componente comprende programas para mejorar
terminados. los productos y la experiencia del público (por medio de la
3.- Logística de salida atención al cliente y el mantenimiento, reparación,
Este componente incluye todas las actividades relacionadas a la reposición o cambio del producto).
distribución del producto final a los consumidores.

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 Actividades secundarias
Su rol principal es el de aumentar la efectividad de las actividades primarias. Estas son cuatro y cuando incrementas el
nivel de cualquiera de ellas, logras beneficiar por lo menos una de las actividades primarias.

1.- Adquisición 3.- Gestión de recursos humanos

Esta comprende todas las actividades que la empresa Esto implica contratar y retener colaboradores
realiza para obtener las materias primas. que llevarán a cabo de forma eficiente la
2.- Desarrollo tecnológico estrategia de la empresa. Asimismo, estos
Se lleva a cabo en la etapa de investigación y desarrollo ayudarán a diseñar, comercializar y vender el
e incluyen actividades como generar las técnicas y producto.
procesos automatizados para el producto. 4.- Infraestructura
Esto incluye los sistemas de la empresa y la
composición de tus equipos de administración
(como planeamiento, contabilidad, finanzas y
control de calidad).

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Creación de valor agregado Ejemplos de valor agregado que utilizan algunas
empresas son:
El valor agregado es la característica extra
que un producto o servicio ofrece con el 1. Contar con áreas para niños dentro de
propósito de generar mayor valor restaurantes. Lugares como Vips, Palacio de
comercial dentro de la percepción del Hierro y Toks lo implementan.
consumidor. Éste término puede ser el
2. Ofrecer productos de consumo mientras los
factor determinante entre el éxito o el
fracaso que una empresa tenga, debido a clientes esperan un servicio. Ihop implementa
que se encarga, también, de diferenciarla un claro ejemplo de esto cuando ofrece tazas
de la competencia. de café a los que esperan su turno de entrada.
3. Asesorías gratuitas en la compra de un
El valor agregado es la característica extra
que un producto o servicio ofrece con el artículo. Canon cuenta con este sistema en la
propósito de generar mayor valor dentro compra de una cámara.
de la percepción del consumidor. Éste
término puede ser el factor determinante
entre el éxito o el fracaso que una
empresa tenga, debido a que se encarga,
también, de diferenciarla de la
competencia.

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 Tipos de Valor Agregado
De acuerdo con CEUPE existen diversos tipos de valor agregado, que como lo hemos mencionado antes
tienen como objetivo dar un plus a un producto o servicio.
El valor agregado del producto es todo lo que actualmente el consumidor está dispuesto a pagar de más.

•Servicio al cliente. •Delivery y sistemas de pago. •Delivery y sistemas de pago.

El servicio de atención al cliente, este puede Para atraer a los clientes, es importante que Para atraer a los clientes, es importante que
ser por teléfono o en un chatbot, redes la empresa proporcione diversos servicios la empresa proporcione diversos servicios
sociales o incluso via email. Si el problema de pago y delivery. Hay muchas opciones de de pago y delivery. Hay muchas opciones de
del cliente se resuelve rápidamente, es una pago: en efectivo, sin efectivo, monederos pago: en efectivo, sin efectivo, monederos
gran ventaja para la imagen de la empresa y electrónicos o a crédito. Algunos clientes electrónicos o a crédito. Algunos clientes
tendrá clientes satisfechos. prefieren servicios de click & collect. prefieren servicios de click & collect.

•Empaque. •Pequeños regalos o promociones. •Servicio posventa.

•Elitismo y edición
El envase es la cara de una marca o En muchas tiendas suelen poner El servicio de una empresa no se limita
limitada.
tienda. Puede ser una boutique cara pequeños regalos en las bolsas de sólo durante la compra. También hay un
Algunos prefieren ser
que pone un vestido o zapatos en la compra para atraer compras servicio de atención al cliente post venta,
reducidos y quieren ser
una bolsa con su marca o un repetidas y retener a sus clientes. como la instalación del equipo adquirido
miembros de un club
restaurante de comida rápida que Esto aumenta la lealtad de los o la comunicación con los clientes en un
cerrado, donde pagan
también pone comida con su logo consumidores hacia la marca o chat cerrado para compartir experiencias
una cuota para unirse.
en la bolsa. compañía. con los productos de la empresa, etc..

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 Modelos de gestión logística

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 Calidad logística: servicio al cliente
La calidad en el servicio es una de las
organizaciones privadas, públicas y sociales
que implementan para garantizar la plena
satisfacción de sus clientes, tanto internos
como externos, ésta satisfacción es
importante para que los clientes continúen
consumiendo el producto o servicio ofrecido y
no solo eso, que recomienden a otros
clientes. Muchas empresas no ponen interés
a esta área y como consecuencia pierden
gran cantidad de sus clientes por lo que
deben de invertir en costosas campañas
publicitarias.

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Esta metodología analiza las siguientes dimensiones:
•Accesibilidad
•Comunicación
•Competencia
•Cortesía
•Credibilidad
•Confiabilidad
•Velocidad de Respuesta
•Seguridad
•Tangibles
•Entender / conocer al cliente

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Es importante mencionar que el servicio es multidimensional (el cliente observa múltiples dimensiones del
servicio calidad, ambiente, y tiempo respuesta).
Descripción de las dimensiones utilizadas por los clientes a la hora de contratar un servicio:

• Tangibles: se refieren a las instalaciones de la empresa si están

limpias, en buen estado, etc.
• Confiabilidad: trabajo bien hecho por parte de la empresa.
• Velocidad de respuesta: el trabajo está listo en el tiempo que dijo
la empresa que estaría.
• Aseguramiento: el personal de la empresa da la impresión de que
puede hacer bien su trabajo.
• Empatía: el personal entiende que quiere el cliente y le
proporciona lo que necesita

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Las TIC´s en la logística En la logística de entrada o de aprovisionamiento existen, entre
otras, las siguientes TIC:

Actualmente existe una gran variedad de Electronic Data Interchange (EDI):

tecnologías de la información y las
comunicaciones (TIC) que son El intercambio electrónico de datos es definido por la compañía
empleadas para la transformación de los Telefónica de España como "la transmisión electrónica de documentos
procesos de logística y operaciones. A comerciales normalizados entre ordenadores, de modo que la
continuación, algunos ejemplos claves. información pueda ser procesada sin necesidad de intervención
manual". Por su parte, la también transnacional IBM emplea la
siguiente definición: "es la transferencia de Información entre
empresas utilizando mensajes electrónicos con contenidos
estandarizados, los cuales fueron previamente establecidos entre las
partes". El intercambio de información entre empresas, automatizado
y normalizado mediante el EDI, contribuye a mejorar el
aprovisionamiento y el supply chain management (SCM) en general,
ya que reduce tiempos de envío, de recepción de documentos y
costos, y mejora las relaciones comerciales entre las partes que
intervienen.

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 E-Procurement:
El e-procurement es una herramienta que automatiza y optimiza el proceso de compras, mediante del software y la Internet, y
contribuye así a mejorar la relación entre comprador y vendedor compartiendo información ágil y continua. El uso de catálogos para
realizar pedidos, la automatización de las aprobaciones de órdenes de compra, y el empleo de controles para cumplir con las políticas de
aprovisionamiento establecidas para compradores y proveedores, son algunas de las soluciones desarrolladas por el e-procurement.

Enterprise Resource Planning (ERP):

El ERP es una herramienta de planificación de recursos de la empresa, mediante un software concebido para gestionar en forma
integrada las funciones de la organización. SAP, que es el principal proveedor mundial de ERP, lo define como una arquitectura de
software empresarial que facilita e integra información entre las funciones de manufactura, logística, finanzas y recursos humanos. Los
ERP utilizan una sola base de datos cuyo uso facilita la comunicación e intercambio de información entre los departamentos de la
compañía, para evitar así la redundancia de la información disponible.

Warehouse Management System (WMS):

El WMS es un subsistema de información que ayuda a administrar el flujo de los productos y el manejo de las instalaciones en la red
logística. También controla las operaciones que alimentan de materia prima y componentes al proceso productivo, además de atender
las órdenes de pedidos de los clientes. Este subsistema ofrece como ventajas tener un conocimiento en tiempo real del uso de los
recursos del almacén; la reducción de costos por la optimización de operaciones; una mejora en la calidad del servicio, por la trazabilidad
y un exacto cumplimiento de las especificaciones de la mercancía; y permite un control adecuado del stock

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Pick up to Light y Pick up to Voice:

Se trata de sistemas de picking que no requieren del uso de papeles. Se basan en redes luminosas y sistemas de voz, respectivamente. Así,
el componente básico de Pick up to Light es una serie de indicadores luminosos que guían al operario tanto para determinar las
ubicaciones de picking, como las cantidades a recoger. Una vez efectuada la operación, el operario pulsa un botón de confirmación y el
stock se actualiza en tiempo real. En el caso del Picking up to Voice, el operario lleva un receptor y un auricular donde puede recibir,
transmitir y enviar mensajes cortos acerca de la operación de picking en proceso.

Las TIC más empleadas en la logística de salida son:

Transportation Management System (TMS):

El TMS presenta una serie de alternativas de modos de transporte, costos de fletes, tiempos esperados de cargue, etc. Esto permite
optimizar los recursos de transporte haciendo coincidir su menor costo con los estándares de servicios requeridos por el cliente. Según el
Advisory Group, las ventajas del TMS son: facilita el abastecimiento de servicios de transporte; mejora la planeación y optimización de
actividades de transporte; permite el rastreo y seguimiento de la carga; permite la consolidación (unificación) de cargas, cuando se tienen
varios pedidos de pequeño tamaño cada uno, lo cual posibilita la reducción de costos de transporte y mejora la eficiencia del proceso;
posibilita la trazabilidad a los cargamentos, lo cual facilita la atención de reclamos y solicitudes de los clientes.

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 Consumer Relationship Management (CRM):
El CRM, también conocido como Administración de Relaciones con el Consumidor, es una estrategia que permite a las empresas
identificar, atraer y retener a sus clientes. Cubre los procesos de mercadeo, ventas y servicio al cliente. Entre sus ventajas se
encuentran la facilidad para administrar la información relacionada con los clientes y el aumento de su satisfacción; la reducción de
costos y mejora en la productividad debido a la automatización de actividades.

Efficient Consumer Response (ECR):

Denominado Respuesta Eficiente al Consumidor, el ECR es un modelo estratégico en el cual trabajan conjuntamente clientes y
proveedores para entregar el mayor valor agregado al consumidor final. Según la Unión Europea, el ECR es el trabajo conjunto de las
empresas para satisfacer los deseos de los consumidores de manera correcta, rápida y con bajo costo. Su funcionamiento se basa en la
utilización de código de barras y el EDI, lo que permite identificar y seguir los productos, mejorar la trazabilidad y agilizar el intercambio
de información entre el cliente-proveedor.

Global Position System (GPS):

El sistema de posicionamiento global es un sistema de satélites que permite, utilizando la navegación, determinar la ubicación de un
objeto con gran exactitud. Mediante la aplicación del GPS se puede realizar en tiempo real los diversos puntos de la cadena de
suministro, así como el monitoreo de cargas y vehículos de transporte. Una gran ventaja es la reducción de costos debido al mejor
control sobre la flota de transporte y el aumento en la seguridad debido a la trazabilidad a los productos.

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GRACIAS!