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    Riesgo - Laboratorio de Gastronomia

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    El documento presenta el plano de una instalación que incluye un horno, un aula práctica, un baño, una bodega de víveres, casilleros, puertas, una mesa de acero inoxidable y una cafetería. Además, señala dos riesgos: peligro de gases inflamables y riesgo eléctrico.

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    El documento presenta el plano de una instalación que incluye un horno, un aula práctica, un baño, una bodega de víveres, casilleros, puertas, una mesa de acero inoxidable y una cafetería. Además, señala dos riesgos: peligro de gases inflamables y riesgo eléctrico.

    Descripción original:

    Riesgo base a la seguridad industrial

    Título original

    RIESGO - LABORATORIO DE GASTRONOMIA

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    SIMBOLOGÍA

    0.80
    2.20
    0.80
    2.05
    HORNO HORNO
    C
    1 RIESGO ELÉCTRICO
    MESA
    ACERO

    PATIO INOXIDABLE

    PRÁCTICA 2 PELIGRO GASES INFLAMABLES


    AULA
    G MESÓN EN GRANITO
    2
    0.75 2.05 2.05 1.00
    1.00 1.00 2.05
    2.05
    BAÑO MESÓN EN GRANITO

    0.75 0.70 0.70


    2.05 BODEGA DE 2.05 2.05
    0.70 0.70
    2.05 2.05
    VÍVERES
    SS. HH MUJERES SS. HH HOMBRES
    SSHH
    SILLA DE
    RUEDAS 0.75
    2.05
    0.75
    2.05
    1.05
    2.05

    CASILLEROS
    2.05
    1.00

    0.80 2.05 2.05


    2.05 2.05
    1.00 1.00
    2.05 1.00 1.00

    PUERTAS

    2.05
    1.00
    EXISTENTES,
    REUBICADAS
    MANOS
    MESÓN EN GRANITO

    0.75
    2.05

    MESA
    ACERO
    INOXIDABLE CAFETERÍA
    MESA
    ACERO
    INOXIDABLE

    AULA LAVAPLATOS

    MESA
    PRÁCTICA
    ACERO
    INOXIDABLE
    1

    MESA
    ACERO COMEDOR
    INOXIDABLE
    UNIVERSITARIO

    MANOS
    HORNO

    MESÓN EN GRANITO MESÓN EN GRANITO


    0.80
    MESÓN VITRINA
    2.20 0.40
    2.20

    1.20 1.20
    2.20 2.20

    INSTALACIONES
    ESPECIALES CONTRA INCENDIOS
    esc. 1:100

    UBICACIÓN: CONTIENE:
    MAPA DE RIESGO
    LABORATORIO DE GASTRONOMÍA FECHA: ESCALA: FORMATO: LAMINA:

    MARZO DEL 2023 1:100 A3

    UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ LEVANTAMIENTO:

    1-3
    ING. JOSÉ CEDEÑO COBEÑA

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