Aprendo Cocinando 2022

Escuela “María Montessori” Modalidad Especial
Ruta Provincial Nº10 - (5929) Hernando - Córdoba

Tel. (0353) 4847839
E-mail: Montesori@coop-her.com.ar
PROYECTO: “Aprendo Cocinando”
GRUPO: Abordaje Pedagógico Complejo (primer ciclo y segundo ciclo)

DOCENTE: Lafuente Elisa
ÁREAS: Ciencias Naturales, matemática, Lengua, identidad y convivencia,
ciencias Sociales.
FUNDAMENTACIÓN:
Con los alumnos de Abordaje Pedagógico Complejo los aprendizajes-
contenidos comprendidos en las diferentes áreas curriculares se trabajan
mediante una planificación basada en propuestas de enseñanza que atiendan
a las necesidades y potencialidades de aprendizajes de los niños. En este
sentido, los aprendizajes y contenidos fueron abordados de manera
interrelacionada e integrada, utilizando el formato proyecto como herramienta
trabajando temáticas específicas de interés de los alumnos.
Desde las áreas de ciencias naturales, Matemática, ciencias sociales e
identidad y convivencia, se origina el proyecto titulado “Aprendo cocinando”
desde el cual se piensa a la alimentación como un proceso que nos acompaña
a lo largo de la vida y que la misma debe aportarnos los nutrientes adecuados
para poder lograr un desarrollo óptimo físico como mental.
El propósito es ofrecer a los alumnos un espacio que despierte su curiosidad al
experimentar la tarea de cocinar alimentos simples; y que logren por medio de
ésta experiencia reconocer y diferenciar sus sentidos: manipular texturas, sentir
diferentes aromas, observar los elementos, degustar el producto compartiendo
con sus pares y/o el grupo docente o familiar. También propicia la resolución de
problemas que involucren diferentes aspectos de los conocimientos numéricos,
espaciales, sobre forma y medida, a partir de la participación en actividades
intencionalmente organizadas en donde adquieren sentido favoreciendo el
desarrollo del pensamiento matemático. Por último, y no menos importante, el
vínculo con sus emociones, con sus posibilidades que implican el desarrollo de
hábitos, habilidades y convenciones sociales que le permiten operar en el
entorno.
PROPÓSITOS:
 Propiciar la construcción de hábitos de higiene personal.

 Promover una alimentación variada y saludable.
 Favorecer el desarrollo de capacidades y actitudes que les permitan
participar en el medio de la manera más satisfactoria posible.
 Promover un mayor desenvolvimiento y autovalimiento en los alumnos.
 Motivar a los alumnos al proceso de enseñanza-aprendizaje, teniendo
en cuenta sus habilidades, necesidades e intereses.
 Reconocer los diferentes conceptos de las áreas trabajadas.
 Identificar los productos a utilizar y reconocer desde donde se optienen.
OBJETIVOS:
 Construir hábitos elementales de higiene personal y alimentación.

 Reconocer y aceptar pautas y límites de convivencia en el aula y en el
taller de cocina.
 Observar la transformación de los ingredientes utilizados.
 Asumir responsabilidades en la manipulación de objetos y materiales
aplicando normas de seguridad e higiene.
 Afianzar la exploración, experimentación y anticipación.
 Comprender los mensajes que comunican otras personas.
 Utilizar los números para resolver problemas que impliquen agregar, reunir,
quitar, igualar, comparar y repartir objetos.
 Disfrutar del producto elaborado.
APRENDIZAJES – CONTENIDOS:
Área: CIENCIAS NATURALES – CIENCIAS SOCIALES-TECNOLOGÍA
 Desarrollo de hábitos y conductas responsables para la protección y

promoción de la vida saludable (higiene personal y social, prevención de
enfermedades, alimentación saludable, etc.).
 Exploración sensorial de las cualidades de los materiales e ingredientes
del ambiente cercano (color, forma, textura, tamaño, aroma, etc.).
 Manipulación de objetos y materiales aplicando normas de seguridad e
higiene.
 Experimentación de técnicas sencillas de transformación de materiales.
 Afianzamiento de la percepción espacial a partir de los desplazamientos y
búsqueda de los materiales e ingredientes, identificando la ubicación en el
espacio.
Área: IDENTIDAD Y CONVIVENCIA
 Progresiva adquisición y afianzamiento de hábitos de higiene personal,

alimentación, comportamiento.
 Construcción progresiva de una imagen positiva de sí mismo.
 Reconocimiento de convenciones sociales que facilitan la convivencia
(adaptación progresiva a compartir objetos, espacios, escucha atenta, etc.).
 Diferenciación entre hábitos que favorecen la salud y hábitos que la
perjudican.
 Reconocimiento y adopción de hábitos que favorecen la salud (en la
vestimenta, en la higiene, en la alimentación), con cuidado de sí mismo y
de los demás.
 Reconocimiento de las diferencias personales y el respeto de las mismas
en la interacción con los otros.
 Prácticas de colaboración y cooperación.
Área: LENGUA Y LITERATURA

 Expresión de necesidades, gustos, sentimientos y deseos.
 Progresiva apropiación de nuevas palabras para decir qué es, cómo es,
para qué.
 Exploración de diversos portadores de textos: carteles, etiquetas,
envases, envoltorios, diarios, revistas, folletos, enciclopedias y progresiva
toma de conciencia y reconocimiento de sus usos y funciones.
 Interacción con textos instruccionales.
 Escucha comprensiva de instrucciones sencillas.
 Comprensión y ejecución de consignas simples.
 Designación de personas, animales, objetos familiares y escenas, así como
de elementos presentados en imágenes, dibujos, fotografías.
Área: MATEMÁTICA
 Utilización del número y de diversos procedimientos para resolver problemas

de transformación de colecciones (agregar, quitar, sacar, juntar, partir,
repartir).
 Uso de unidades no convencionales y convencionales más usuales
( kilogramo, gramo y litro), que se utilizan para medir pesos y capacidades
 Uso de instrumentos convencionales como instrumento de medición de
capacidades -vasos graduados, jarras de capacidades preestablecidas.
PRIORIDADES PEDAGÓGICAS:
 Mejora en los aprendizajes de lengua, matemática y ciencias:

-Fortaleciendo la experiencia directa y ofreciendo un espacio que
despierte su curiosidad.
-Utilizando recursos y espacios variados que sean motivadores para los
alumnos.
-Propiciando la resolución de problemas que involucren diferentes
aspectos de los conocimientos numéricos, espaciales, sobre forma y
medida, a partir de la participación en actividades intencionalmente
organizadas en donde adquieren sentido favoreciendo el desarrollo del
pensamiento matemático.
-Implementando prácticas de lectura y fomentar la escucha a través de la
lectura de recetas.
-Utilizando las posibilidades sensitivas del cuerpo para percibir las
características de los objetos, materiales e ingredientes.
 Mayor tiempo en la escuela y en el aula en situación de aprendizaje:

-Apoyando y motivando a los alumnos a realizar tareas en las que se
reconozca su esfuerzo, desarrollando actividades que requieran la
colaboración de todos.
-Generando espacios de aprendizaje que trasciendan al aula.
 Más confianza en las posibilidades de aprendizaje de los estudiantes:

-Ofreciendo actividades e instancias que incluyan a las familias, por
ejemplo, desayuno con la familia en la escuela, preparación de alguna
comida, salidas recreativas para compartir una merienda, etc.
 Buen clima institucional que favorezca los procesos de enseñanza

aprendizaje:
-Estimulando prácticas de cortesía, autocuidado y cuidado del otro, entre
los alumnos y docentes.
-Compartiendo las comidas elaboradas con otros docentes, alumnos y
administrativos de la institución.
CAPACIDADES FUNDAMENTALES A TRABAJAR EN TODAS LAS

CLASES:
Oralidad, lectura y escritura.

Trabajo en colaboración para aprender a relacionarse e interactuar.
Abordaje y resolución de situaciones problemáticas.
Pensamiento crítico.
DURACIÓN:
Durante los meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre.

Los días Lunes y viernes, en el transcurso de las 2 primeras horas de la
mañana, luego dichas recetas serán compartidas en salidas, en el proyecto
“Cine para educar” y en diferentes espacios Institucionales.
EVALUACIÓN:
La evaluación será continua, realizando un seguimiento individual de cada

alumno y una evaluación grupal, teniendo en cuenta los hábitos de higiene y
orden y las opiniones de quienes degusten el producto.
Los instrumentos utilizados será la Observación Directa, teniendo en cuenta los
siguientes indicadores:
-Aceptación y respeto de normas, reglas y límites impuestos.
-Participación y desempeño en las actividades propuestas.
-Relación con el grupo: compañerismo, solidaridad y cooperativismo.
Se apunta a una evaluación auténtica, ya que se tiene en cuenta el proceso y
aprendizajes de cada alumno, es decir su desempeño, la respuesta frente a
una actividad, el manejo y uso de los elementos/materiales, su predisposición,
gestos y actitudes.
Recetas:
“GALLETITAS DE MANTECA”
Ingredientes:
 250grs de harina 0000
 125grs de manteca pomada
 125grs de azúcar
 1 huevo
 Una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón.
El paso a paso
 Mezclar la manteca con el azúcar.
 Agregar el huevo con la esencia elegida.
 Incorporar la harina.
 Sin amasar, mezclar los ingredientes hasta formar una masa que se despegue.
Luego ponerla con un film o una bolsa en la heladera por una hora. De querer
acelerar el proceso se puede poner por solo 20 minutos en el freezer.
 Antes de sacar del frío la masa, precalentar el horno 180° (medio/bajo).
 -Una vez que la masa esté en temperatura, espolvorear la mesada con un poco de
harina y proceder a estirar la masa.
 Luego de que la masa esta estirada, se va a utilizar el cortante deseado para darle
forma a las galletitas. Si no se cuenta con ningún cortante, la misma puede
hacerse con un vaso, tapita o directamente con una cuchilla.
 Cuando estén las formas, se pone en una placa para horno. No es necesario
ponerle ningún producto para que no se peguen, ya que las galletitas tienen
manteca.
 Colocar la bandeja en el horno de 7 a 10 minutos. Cuando los bordes se vean
apenas dorados es el indicio de que están listas.
 Dejar enfriar y disfrutar.
Mientras vamos haciendo las formas deberemos ir nombrándolas
ejemplo: círculos, cuadrados, triángulos.
Y deberán explicar el proceso de las galletitas.
En el cuaderno:
 Recorta y pega los elementos que usamos en la receta.
 Escribimos los nombres.
 Encerramos con un círculo las vocales.
 Usamos un folleto de supermercado para identificar los elementos.
Ajustes razonables para Lautaro y lorenzo:

 Se les brindará a los alumnos la posibilidad de interactuar, participar y
realizar las actividades a través de la guía constante de la docente.
Coquitas
INGREDIENTES:
 100 gr de Coco ralldo.
 100gr de azucar.
 1 huevo.
CANTIDAD:
 10 unidades tamaño mediano.
PROCEDIMIENTO:
1. Batir 1 huevo en un bowl.
2. Agrgar el azucar y el coco (mezclar Bien)
3. Colocar la mezcla en la heladera por media hora (para que tenga consistencia, si no es
maniable dejar más tiempo)
4. Formar las cocquita con la mezcla fria,hacerle una pelotita y después un pico para
arriba.
5. Colocarlas en una fuente aceitada.
6. Llevar a horno precalentado temperatura media por unos 15 minutos o hasta que
estén doradas.
7. Dejar enfriar y disfrutar.
Galletas de avenas y chips de

chocolate
Ingredientes
Para unas 20 galletas de avena
 115g. de copos de avena

 50g. de harina (puede ser harina integral)
 75g. de azúcar negra (puede ser blanca)
 50ml. de aceite (de maíz o girasol)
 1 huevo
 1 pizca de sal
 1 cdita. de esencia de vainilla
Así se hacen
1. Batir el huevo y mezclarlo con el azúcar hasta que quede una preparación
cremosa.
2. Agregar el aceite y la esencia de vainilla y unir bien.
3. Incorporar la harina, la pizca de sal y los copos de avena. Unir bien con las
manos hasta que quede una masa compacta.
4. Llevar a la heladera unos 20 minutos hasta que la masa para las galletas esté
bien fresca.
5. Con las manos untadas con un poco de aceite, formar bolitas y aplastarlas
formando las galletas de avena. Colocarlas en una fuente de horno. No hace
falta que tenga manteca o aceite.
6. Hornear unos 10-12 minutos a 180ºC, hasta que las galletas de avena vean
doradas por debajo (si se ven hechas por arriba, pueden quemarse abajo). No
te hagas problema si al sacarlas parecen un poco blandas: algo importante
sobre esta receta de galletas de avena es que tienen un truco para que queden
crujientes y es que al enfriarse se endurecen y quedan crocantes.
7. A disfrutar.
Ensalada de Frutas y Gelatinas
Ingredientes
- 1 Manzana
- 3 mandarinas.
- 200 gramos de ciruelas
- 3 plátanos
- 1 limón
- 1/2 litro de zumo de naranja
- Azúcar
Preparación
1. Lavar la fruta y cortarla en pedacitos pequeños.
2. Colocarla en un bol y rociarla inmediatamente con el zumo de naranja, el

limón exprimido y el azúcar.
3. Mezclar bien e introducir en el frigorífico hasta unos minutos antes de

servir.
En el cuaderno:
 Luego de disfrutarla.
 Coloreo las frutas y escribimos sus nombres.
 Escribo el número de la cantidad que usamos.

 Ajuste razonable de lorenzo y Lautaro remarcarán en líneas de puntos los
nombres y los números. A través de el apoyo constante de la docente.

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 Construir hábitos elementales de higiene personal y alimentación.

Área: CIENCIAS NATURALES – CIENCIAS SOCIALES-TECNOLOGÍA

 Desarrollo de hábitos y conductas responsables para la protección y

Área: IDENTIDAD Y CONVIVENCIA

 Progresiva adquisición y afianzamiento de hábitos de higiene personal,

Área: LENGUA Y LITERATURA

 Utilización del número y de diversos procedimientos para resolver problemas

 Mejora en los aprendizajes de lengua, matemática y ciencias:

 Mayor tiempo en la escuela y en el aula en situación de aprendizaje:

 Más confianza en las posibilidades de aprendizaje de los estudiantes:

 Buen clima institucional que favorezca los procesos de enseñanza

CAPACIDADES FUNDAMENTALES A TRABAJAR EN TODAS LAS

Oralidad, lectura y escritura.

Durante los meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre.

La evaluación será continua, realizando un seguimiento individual de cada

Ajustes razonables para Lautaro y lorenzo:

Galletas de avenas y chips de

Para unas 20 galletas de avena

 115g. de copos de avena

Ensalada de Frutas y Gelatinas

2. Colocarla en un bol y rociarla inmediatamente con el zumo de naranja, el

3. Mezclar bien e introducir en el frigorífico hasta unos minutos antes de

 Escribo el número de la cantidad que usamos.

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