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Menu Cafe Calderon 2023 5

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Menú bebidas

TODO EL DÍA

café
Espresso / Ristretto / Lungo
Espresso Doble
$1.900
$2.200 té
Macchiato $2.100 Té Chai Latte $2.900
Americano $1.900
Americano Doble $2.200 té anâmaya $2.200
Cappuccino $2.600 Masala chai · Canela china, trozos de jengibre, clavo
Latte $2.800 de olor, pimienta negra y cardamomo.
Flat White $2.600
Ceylon Pettiagalla ·
Mocha $3.400 Té negro de Sri Lanka (ex Ceylan) Cultivado en altura
Affogato $2.800 en la zona de Dímbula, en el jardín de té Pettiagalla.
Chocolate caliente $3.400 Brisa Tropical · Blend de té verde
Chocolate caliente $3.600 Té verde, trozos de papaya, pétalos de girasol y
+ marshmallow esencias naturales.

Mocha Bianco $3.400 Summer Peach · Blend de té negro


Té negro, trozos de: papaya, damasco y durazno, hojas
Bolsa de café 250g $10.500 de mora, pétalos de caléndula, girasol y esencias
naturales.

Espresso de Verano, $3.400 Quiet Night · Infusión sin cafeína


La bebida más fresca del cielo, una rica limonada con Rooibos verde, trozos de manzana, zanahoria, naranja,
mucho hielo y el toque especial, un dulce café cáscara de cítrico, bálsamo de melisa y esencias
Espresso. naturales.

Espresso Tonic, $3.800


Tradicional brebaje de Espresso + Agua Tónica,
Ice tea
seleccionada especialmente para combinar con
nuestro café.
Ice Tea Jamaica $3.200
Jamaican Coffee $4.000
Una refrescante bebida con sabor a primavera,
Agua Tónica + Jamaica + Espresso Doble, con un bebidas
toque de Pimienta
Agua con gas & /sin gas
Coca cola & /zero
Caribbean Coffee $4.000 Fanta
$1.800
Sabor tropical que te transporta, con toques de coco,
Sprite & /zero
jugo de maracuyá y nuestro Espresso Doble

frappes De lunes a viernes


jugos & limonadas
Caramel Frappe
Oreo Frappe
$4.600 Jugo frambuesa natural $3.400
Jugo de naranja natural $3.000
latte frío Limonada clásica $3.600
Latte frío $2.900 Limonada de autor, $3.800
con Blue Matcha, albahaca y menta.
Con Vainilla y canela $3.200

extras Limonada menta & jengibre $3.800

Extra syrup $400


Extra leche Soya/Almendra $1.000 smoothies
Extra leche vegetal Not Milk $750 Smoothie de frutos rojos $4.600
métodos de yogurt, mix de berries de temporada, plátano

filtrados Green smoothie $4.200


Yogurt, naranja, piña, espinaca, manzana verde
Aeropress · V60 · Chemex · Kalita $3.500
Menú tragos

mocktails clásicos
Mango Lover, $4.900 Espresso Martini $7.000
La bebida más fresca del cielo, una rica limonada de En un Cielo recién molido, esta preparación nos
mango con mucho hielo y un toque especial. define: Grey Goose Original, Kahlua Licor de Café,
syrup simple, vodka y café de especialidad.
Razz, $5.900
Burbujeante y rosa, una bebida hermosamente Pisco Sour $6.500
deliciosa. Tónica de berries, pomelo rosado, syrup de
frutilla, syrup de romero y limón.
Moscow Mule $8.000
London Mule $9.000
Sunset, $4.900 Negroni $8.000
Capaz y es un nuevo color el que creamos al mezclar
naranja, frutilla, Matcha azul, infusión de berry y Tequila Margarita $6.000
durazno ¡salud! Mimosa $4.990
Gin Tonic $7.000

tragos de autor
Copa Sangría $4.900
Jarra Sangría $13.990
Secret Damasco $6.990 Bramble $7.900
Dewar's White Label, Jugo de Naranja, Mermelada de
Damasco & jugo de Limón.

Dulce Limón $6.990


mojitos
Bombay Sapphire, St. Germain, Syrup de Jengibre y Mojito sin alcohol $4.900
naranja y Jugo de Limón. Agua con gas, limón y syrup Chai.

Un Buen Pomelo $6.450 Mojito clásico $5.600


Aperol, whisky Jim Beam, Jugo de Pomelo, jugo de Ron Bacardi carta blanca, limón, syrup y menta.
Limón & Piel de Naranja.
Mojito Frambuesa $5.900
Ron Bacardi Carta blanca, limón, syrup simple, pulpa
Cielo $7.990 de frambuesa y menta.
Grey Goose La Poire, St. Germain, Amaretto, Jugo de
limón & Albúmina.
Mojito Maracuyá $5.900
Martina $6.990 Ron Bacardi Carta Blanca, limón, syrup simple, pulpa
de maracuyá y menta.
Grey Goose La Poire, Martini Bianco, Jugo de limón y
arándano, Hojas de Albahaca y Tónica
destilados
spritz Pisco Alto del Carmen 35
Pisco Gobernador 35
$5.000
$5.900
Aperol Spritz $6.500
Aperol, espumante Brut, agua con gas. Pisco Gobernador 40 $6.700
Gin Hendrick’s $8.500
Ramazzotti Spritz $6.500 Gin Tanqueray London $7.500
Ramazzotti y espumante Brut.
Gin Citadelle $7.500
St Germain Spritz St. $7.500 Vodka Grey Goose $8.900
Germain y espumante Brut. Original · La Poire · Orange
Vodka Stolichnaya $5.500
cervezas Whisky Jack Daniel’s 7
Whisky Black Label
$8.990
$9.000
Austral Calafate 330 cc $4.000 Whisky Red Label $8.000
Austral Hoppy Lager 330 cc $3.800 Whisky Glenfiddich 12 años $12.000
Whisky Deward’s White Label $6.000
shot de tequila Ron Bacardi Añejo
Ron Bacardi 8 años Añejo
$5.000
$8.900
Tequila blanco Cazadores $5.900 Ron Santa Teresa $13.000
Tequila añejo Cazadores $5.500 Licor Frangelico $5.000
Tequila Silver Patron $15.000 Licor 43 $5.500
Licor Drambuie $5.000
Menú
desayunos
Desayuno simple, canasta de tostadas variadas y todas deliciosas, Huevos revueltos en la $5.490
cocción justa, Mermelada y palta para ir armando combinaciones atómicas.

Desayuno Calderón, Canasta de tostadas variadas, Huevos revueltos con tocino, le da un $8.990
extra de sabor. Conversando vamos untando Mermelada, Palta. Decide entre Té o Café
(Espresso o Americano) y siempre con el mejor jugo de Naranja recién exprimido.

Brunch para 2, El placer de compartir Tostadas y Pancakes, sí, las famosas con Sin bebidas +2 Mimosas
frutilla. Decide entre Huevos revueltos o fritos, jamón serrano, tocino, papas rústicas $18.990 $25.990
aderezadas con mantequilla de especies, palta encostrada en sésamo, sour cream y
syrup de maple, sin olvidar las hojas verdes que decoran este banquete celestial.

Breakfast burger, delicioso pan Brioche, estilo burger sellado en mantequilla, relleno de $6.290
una tortilla de huevo, queso cheddar, palta y crujiente tocino, deep de choclo para
acompañar.

bowl
Bowl Parfait, Es suave, ligero, crunchy y perfecto. Yogurt natural con granola y frutas de $5.990
temporada con un toque de miel.

Bowl Parfait Matcha, Siguiendo la misma onda ligera pero con más audacia. Yogurt Matcha $6.990
con granola, Kiwi, Frutilla, Plátano, Miel y menta.

Bowl de frutas, Son color y sabor para cualquier momento del día, frutas frescas de la $4.990
temporada.

tostadas
Tostadas francesas, gruesita rebanada de pan especial de choclo, bañada en maridaje $6.290
especial de la casa y fritas en mantequilla, acompañado de frutilla y syrup de maple.
Exquisito es poco.

Tostadas Palta, no es un simple pan. Con dos rebanadas de masa madre, acompañado de
$5.490
palta laminada, y tomates cherry para dar color y crunch. Sésamo tostado para decorar y no
olvidar el aceite de oliva que logra que sea una delicia en tu paladar.

Tostadas de Salmón Ahumado, dos rebanadas de pan de semillas de sésamo tostado, $8.990
untado con queso crema de la casa, láminas de palta, y coronado con lonjas de salmón
ahumado y ciboulette. El oliva no podía faltar. ¡Perfecto!

Tostadas burrata, creemos que la palabra de este plato es ¡sexy! 2 Deliciosas rebanadas de
pan de albahaca, con base de nuestro pesto de la casa, tomates confitados, suavecita y $8.990
húmeda burrata, coronado con reducción balsámica. Una explosión de sabores.

Tostadas del cielo, Sí, el cielo se muerde. Dos rebanadas de pan de masa madre, $5.990
acompañado de queso cheddar en láminas & huevos revueltos decorados con ciboulette.

croissant
Jamón serrano, rúcula, queso crema, ciboulette y tomates cherry. $5.490
Croissant jamón y queso. $3.990
Croissant queso. $2.990
Croissant. $1.490
Menú
almuerzos
Ensalada de temporada, base de lechuga, aceitunas negras, trocitos de queso crema,
maíz y tomate Cherry.

Aderezos disponibles: Puedes escoger tu proteína entre:


· Limoneta Camarón $8.990
· Honey mustard Salmón ahumado $8.990
· Sour Cream Pollo $8.590

Ensalada César, la ensalada favorita de la casa. Base de lechuga, pollo a la plancha, trocitos
de tocino, queso parmesano y croûton, acompañada de aderezo cesar de la casa. $8.590

poke bowl
Órale Poke, (con Opción Picante) poderoso bowl mitad arroz basmati, mitad lechuga, $9.990
acompañado de carne al estilo mexicano, porotos negros sazonados, choclo, tomates
frescos, tortillas de maiz y coronado con sour cream, renbanada de limon y cibulette. Una
fiesta absoluta.

Veggie Poke, saludable bowl, mitad arroz basmati, mitad lechuga, acompañado de mix de $8.990
vegetales salteado en oliva ajo jengibre, garbanzos, zanahoria y palta fresca. Para aderezar
limoneta de la casa.

Del mar Poke, delicioso bowl mitad arroz basmati, mitad lechuga, acompañado de atún $9.990
rojo encostrado y asado a la perfección, ese que en su centro es aún tierno, con mix de
palta, tomate y mango en cubos fresco, acompañado de teriyaki de la casa. Casi escuchas
las olas llegar.

pastas
Fettuccine al Pesto, Pasta Fettuccine bañada en leche y pesto de albahaca de la casa, $8.990
tomates confitados para decorar, acompañado de pan tostado y queso para servir.

Pasta de la abuela, Tiene todo lo rico y muy cremosita. Pasta Penne con base de bechamel, $9.590
pollo, y tocino en trocitos, choclo, pan tostado y queso para servir.

menú de niños
Kids Burger, los chiquitos se la devoran. Hamburguesa clásica con queso cheddar calentito $6.990
y ketchup, acompañado de papas fritas doraditas.

Chicken tenders, apañadores en tamaño y sabor, 3 tender de pollo apanados, así $6.990
lindamente dorados acompañado de papas a la francesa y ketchup.

adicionales
Mantequilla $800 Palta $1.200
Queso cheddar $1.200 Queso crema $1.200
Jamón de pierna o Pavo $1.000 Mermelada $800
Paila de Huevos $2.400 Canasta de tostadas $2.990
Tocino $1.200
Menú
sándwiches & hamburguesas
Trilogía Calderón, 3 mini hamburguesas o sliders, así muy internacionales. $11.900
Pan de betarraga, carne de vacuno, queso cheddar y salsa de autor, o sea, secreta del cielo.

Pan de zapallo, carne de vacuno, cebolla caramelizada, salsa de aceitunas y rúcula.

Pan de albahaca, carne de vacuno, salsa de queso azul y mermelada de tocino.

Una combinación destellante de color y sabor. ¡Las amarás!

Hamburguesa Gourmet, Pan brioche sellado en sésamo, tostado en mantequilla y untado $10.990
con nuestro deep de queso azul, acompañada de carne de vacuno, un majestuoso queso
mozzarella frito apanado y peras confitadas. Mix de hojas, acompañado de papas fritas.

Chicken Burger, Pan brioche tostado en mantequilla, con nuestra deliciosa salsa de autor,
pechuga de pollo apanada, queso cheddar mix colew & pepinillos. Acompañado con papas $9.990
fritas.

Korean Bagel, Sandwich untado con salsa spicy de la casa, pollo en cubitos bañado en
BBQ, colew de repollo morado & pepinillos. Acompañado de papas fritas
$7.990
Capresa Bagel, Sandwich untado con pesto de la casa, rodajas de tomate fresco, queso
mozzarella, rúcula y de nuevo pesto. Puedes pedirlo con un toque de vinagre balsámico.
Acompañado de papas fritas.
$7.990

Tropical Hot Dog, Sandwich brioche al estilo Hot Dog, relleno de camarones salteados en
nuestra Ginger butter al estilo Maine y aderezo cítrico con ciboulette. Acompañado de
papas fritas.
$8.990

Jugosa Mechada, Sandwich en Pan italiano relleno con carne mechada, tomates asados,
láminas de queso gauda y láminas de palta. Acompañado de nuestra salsa tártara y papas 9.990
fritas. Jugosito y contundente.

appetizer
Alitas de pollo, Deliciosas alitas marinadas en especies, bañadas en salsa BBQ y acompañadas
con deep de queso azul de la casa. $8.990

Albóndigas, Mix explosivo que deleita a todos. 5 crocantes albóndigas de lentejas, sazonadas en la $6.990
casa y explosivas por dentro, acompañadas de salsa spicy. .

Papas Signature, Un vuelo directo al cielo de las papitas. Papas fritas con cajún y topping de
mermelada de tocino, brillante, crunchy, melosas y perfectas junto a la crema ácida y ciboulette.. $7.990

Papas Clásicas, Lo clásico pero con un toque de poder. Papas fritas con ciboulette. $5.990
Nachos, ¿habrá quien se resista a unos nachos con mechada? Contundentes tortillas de maíz, $9.990
acompañadas de carne mechada, sour cream, guacamole de tomate, palta, limón & perejil.

Tabla de quesos & madurados, para dos Combinación de quesos, y carnes frías como salami y
jamón serrano, acompañados de tostadas de pan de cerveza, grisines de la casa, aceitunas verdes, $18.990
frutos secos y mermelada de higo con queso crema.. Ahora ¿qué nos vamos a tomar? - mira la
sección de coctelería de autor y mocktails.

Tabla Bruschetta, 6 mini tostadas combinadas en 3 sabores especiales para la cita de dos. 2
tostadas de queso crema, mermelada frutos rojos y salmón ahumado. 2 tostadas de pesto, queso
$8.990
mozzarella y tomate confitados. 2 tostadas de queso crema, jamón serrano y reducción balsámica.

Brunch de la noche, plato para compartir. Alitas BBQ, papas rústicas picantes, camarones
apanados, albóndigas de lentejas, papas signature, acompañado de salsa spicy & tártara.. Mix de $19.990
hojas verdes para decorar sésamo y ciboulette..
Menú
pancake bites
Pancakes Tocino, Bowl de mini pancakes, acompañado de topping de crujiente tocino y $5.990
syrup de maple.

Pancakes Maple, Bowl de mini pancakes, acompañado de syrup de maple. $4.990

para pancake bites


Frutillas $1.000 Leche condensada $1.000
Plátano $800 Nutella $1.200
Oreo $800 Syrup de maple $500
Manjar $1.000 Bola de helado $1.400
Crema Chantilly $800

postres
Torta de zanahoria $4.990
Torta Red Velvet
Cheesecake frutos rojos
$4.990
$4.990
helados
Cheesecake maracuyá $4.990 Pistacho
Muffins arándano $1.800 Vainilla
Muffins choconuts $1.800 Limón, Menta, Albahaca
Muffins pie de Limón $1.800 Chocolate Agua
Torta Choco brownie $4.990 Sandia
Prestigio
Crema de Avellanas
Tropical Volcano
$4.990 Coco
Volcán de Chocolate acompañado de un
cremoso helado de coco, salsa de Calipso
chocolate y coco rallado
1 bola de helado + crema
$2.900
Brownie con helado chantilly (opcional)
$5.390
El clásico de siempre. Bien servido con,
salsa de chocolate y helado. 2 bolas de helado + 1 topping + $3.900
crema chantilly (opcional)
Blondie con helado $5.390
El primo del brownie, salsa caliente con
base de miel de maple & chocolate 3 bolas de helado + 2 topping + $4.900
blanco aromatizado.
crema chantilly (Opcional)

Voulavent
$4.990
Crujiente y dorada masa hojaldrada unida
a una pastelera y mermelada de frutos
rojos, ambas de la casa. ¡Exquisito!

Churros
5 dorados, crujientes, esponjosos, $4.290
perfectos heavenly churros. Buena salsa
de manjar y azúcar flor.

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