Menu Cafe Calderon 2023 5
Menu Cafe Calderon 2023 5
Menu Cafe Calderon 2023 5
TODO EL DÍA
café
Espresso / Ristretto / Lungo
Espresso Doble
$1.900
$2.200 té
Macchiato $2.100 Té Chai Latte $2.900
Americano $1.900
Americano Doble $2.200 té anâmaya $2.200
Cappuccino $2.600 Masala chai · Canela china, trozos de jengibre, clavo
Latte $2.800 de olor, pimienta negra y cardamomo.
Flat White $2.600
Ceylon Pettiagalla ·
Mocha $3.400 Té negro de Sri Lanka (ex Ceylan) Cultivado en altura
Affogato $2.800 en la zona de Dímbula, en el jardín de té Pettiagalla.
Chocolate caliente $3.400 Brisa Tropical · Blend de té verde
Chocolate caliente $3.600 Té verde, trozos de papaya, pétalos de girasol y
+ marshmallow esencias naturales.
mocktails clásicos
Mango Lover, $4.900 Espresso Martini $7.000
La bebida más fresca del cielo, una rica limonada de En un Cielo recién molido, esta preparación nos
mango con mucho hielo y un toque especial. define: Grey Goose Original, Kahlua Licor de Café,
syrup simple, vodka y café de especialidad.
Razz, $5.900
Burbujeante y rosa, una bebida hermosamente Pisco Sour $6.500
deliciosa. Tónica de berries, pomelo rosado, syrup de
frutilla, syrup de romero y limón.
Moscow Mule $8.000
London Mule $9.000
Sunset, $4.900 Negroni $8.000
Capaz y es un nuevo color el que creamos al mezclar
naranja, frutilla, Matcha azul, infusión de berry y Tequila Margarita $6.000
durazno ¡salud! Mimosa $4.990
Gin Tonic $7.000
tragos de autor
Copa Sangría $4.900
Jarra Sangría $13.990
Secret Damasco $6.990 Bramble $7.900
Dewar's White Label, Jugo de Naranja, Mermelada de
Damasco & jugo de Limón.
Desayuno Calderón, Canasta de tostadas variadas, Huevos revueltos con tocino, le da un $8.990
extra de sabor. Conversando vamos untando Mermelada, Palta. Decide entre Té o Café
(Espresso o Americano) y siempre con el mejor jugo de Naranja recién exprimido.
Brunch para 2, El placer de compartir Tostadas y Pancakes, sí, las famosas con Sin bebidas +2 Mimosas
frutilla. Decide entre Huevos revueltos o fritos, jamón serrano, tocino, papas rústicas $18.990 $25.990
aderezadas con mantequilla de especies, palta encostrada en sésamo, sour cream y
syrup de maple, sin olvidar las hojas verdes que decoran este banquete celestial.
Breakfast burger, delicioso pan Brioche, estilo burger sellado en mantequilla, relleno de $6.290
una tortilla de huevo, queso cheddar, palta y crujiente tocino, deep de choclo para
acompañar.
bowl
Bowl Parfait, Es suave, ligero, crunchy y perfecto. Yogurt natural con granola y frutas de $5.990
temporada con un toque de miel.
Bowl Parfait Matcha, Siguiendo la misma onda ligera pero con más audacia. Yogurt Matcha $6.990
con granola, Kiwi, Frutilla, Plátano, Miel y menta.
Bowl de frutas, Son color y sabor para cualquier momento del día, frutas frescas de la $4.990
temporada.
tostadas
Tostadas francesas, gruesita rebanada de pan especial de choclo, bañada en maridaje $6.290
especial de la casa y fritas en mantequilla, acompañado de frutilla y syrup de maple.
Exquisito es poco.
Tostadas Palta, no es un simple pan. Con dos rebanadas de masa madre, acompañado de
$5.490
palta laminada, y tomates cherry para dar color y crunch. Sésamo tostado para decorar y no
olvidar el aceite de oliva que logra que sea una delicia en tu paladar.
Tostadas de Salmón Ahumado, dos rebanadas de pan de semillas de sésamo tostado, $8.990
untado con queso crema de la casa, láminas de palta, y coronado con lonjas de salmón
ahumado y ciboulette. El oliva no podía faltar. ¡Perfecto!
Tostadas burrata, creemos que la palabra de este plato es ¡sexy! 2 Deliciosas rebanadas de
pan de albahaca, con base de nuestro pesto de la casa, tomates confitados, suavecita y $8.990
húmeda burrata, coronado con reducción balsámica. Una explosión de sabores.
Tostadas del cielo, Sí, el cielo se muerde. Dos rebanadas de pan de masa madre, $5.990
acompañado de queso cheddar en láminas & huevos revueltos decorados con ciboulette.
croissant
Jamón serrano, rúcula, queso crema, ciboulette y tomates cherry. $5.490
Croissant jamón y queso. $3.990
Croissant queso. $2.990
Croissant. $1.490
Menú
almuerzos
Ensalada de temporada, base de lechuga, aceitunas negras, trocitos de queso crema,
maíz y tomate Cherry.
Ensalada César, la ensalada favorita de la casa. Base de lechuga, pollo a la plancha, trocitos
de tocino, queso parmesano y croûton, acompañada de aderezo cesar de la casa. $8.590
poke bowl
Órale Poke, (con Opción Picante) poderoso bowl mitad arroz basmati, mitad lechuga, $9.990
acompañado de carne al estilo mexicano, porotos negros sazonados, choclo, tomates
frescos, tortillas de maiz y coronado con sour cream, renbanada de limon y cibulette. Una
fiesta absoluta.
Veggie Poke, saludable bowl, mitad arroz basmati, mitad lechuga, acompañado de mix de $8.990
vegetales salteado en oliva ajo jengibre, garbanzos, zanahoria y palta fresca. Para aderezar
limoneta de la casa.
Del mar Poke, delicioso bowl mitad arroz basmati, mitad lechuga, acompañado de atún $9.990
rojo encostrado y asado a la perfección, ese que en su centro es aún tierno, con mix de
palta, tomate y mango en cubos fresco, acompañado de teriyaki de la casa. Casi escuchas
las olas llegar.
pastas
Fettuccine al Pesto, Pasta Fettuccine bañada en leche y pesto de albahaca de la casa, $8.990
tomates confitados para decorar, acompañado de pan tostado y queso para servir.
Pasta de la abuela, Tiene todo lo rico y muy cremosita. Pasta Penne con base de bechamel, $9.590
pollo, y tocino en trocitos, choclo, pan tostado y queso para servir.
menú de niños
Kids Burger, los chiquitos se la devoran. Hamburguesa clásica con queso cheddar calentito $6.990
y ketchup, acompañado de papas fritas doraditas.
Chicken tenders, apañadores en tamaño y sabor, 3 tender de pollo apanados, así $6.990
lindamente dorados acompañado de papas a la francesa y ketchup.
adicionales
Mantequilla $800 Palta $1.200
Queso cheddar $1.200 Queso crema $1.200
Jamón de pierna o Pavo $1.000 Mermelada $800
Paila de Huevos $2.400 Canasta de tostadas $2.990
Tocino $1.200
Menú
sándwiches & hamburguesas
Trilogía Calderón, 3 mini hamburguesas o sliders, así muy internacionales. $11.900
Pan de betarraga, carne de vacuno, queso cheddar y salsa de autor, o sea, secreta del cielo.
Hamburguesa Gourmet, Pan brioche sellado en sésamo, tostado en mantequilla y untado $10.990
con nuestro deep de queso azul, acompañada de carne de vacuno, un majestuoso queso
mozzarella frito apanado y peras confitadas. Mix de hojas, acompañado de papas fritas.
Chicken Burger, Pan brioche tostado en mantequilla, con nuestra deliciosa salsa de autor,
pechuga de pollo apanada, queso cheddar mix colew & pepinillos. Acompañado con papas $9.990
fritas.
Korean Bagel, Sandwich untado con salsa spicy de la casa, pollo en cubitos bañado en
BBQ, colew de repollo morado & pepinillos. Acompañado de papas fritas
$7.990
Capresa Bagel, Sandwich untado con pesto de la casa, rodajas de tomate fresco, queso
mozzarella, rúcula y de nuevo pesto. Puedes pedirlo con un toque de vinagre balsámico.
Acompañado de papas fritas.
$7.990
Tropical Hot Dog, Sandwich brioche al estilo Hot Dog, relleno de camarones salteados en
nuestra Ginger butter al estilo Maine y aderezo cítrico con ciboulette. Acompañado de
papas fritas.
$8.990
Jugosa Mechada, Sandwich en Pan italiano relleno con carne mechada, tomates asados,
láminas de queso gauda y láminas de palta. Acompañado de nuestra salsa tártara y papas 9.990
fritas. Jugosito y contundente.
appetizer
Alitas de pollo, Deliciosas alitas marinadas en especies, bañadas en salsa BBQ y acompañadas
con deep de queso azul de la casa. $8.990
Albóndigas, Mix explosivo que deleita a todos. 5 crocantes albóndigas de lentejas, sazonadas en la $6.990
casa y explosivas por dentro, acompañadas de salsa spicy. .
Papas Signature, Un vuelo directo al cielo de las papitas. Papas fritas con cajún y topping de
mermelada de tocino, brillante, crunchy, melosas y perfectas junto a la crema ácida y ciboulette.. $7.990
Papas Clásicas, Lo clásico pero con un toque de poder. Papas fritas con ciboulette. $5.990
Nachos, ¿habrá quien se resista a unos nachos con mechada? Contundentes tortillas de maíz, $9.990
acompañadas de carne mechada, sour cream, guacamole de tomate, palta, limón & perejil.
Tabla de quesos & madurados, para dos Combinación de quesos, y carnes frías como salami y
jamón serrano, acompañados de tostadas de pan de cerveza, grisines de la casa, aceitunas verdes, $18.990
frutos secos y mermelada de higo con queso crema.. Ahora ¿qué nos vamos a tomar? - mira la
sección de coctelería de autor y mocktails.
Tabla Bruschetta, 6 mini tostadas combinadas en 3 sabores especiales para la cita de dos. 2
tostadas de queso crema, mermelada frutos rojos y salmón ahumado. 2 tostadas de pesto, queso
$8.990
mozzarella y tomate confitados. 2 tostadas de queso crema, jamón serrano y reducción balsámica.
Brunch de la noche, plato para compartir. Alitas BBQ, papas rústicas picantes, camarones
apanados, albóndigas de lentejas, papas signature, acompañado de salsa spicy & tártara.. Mix de $19.990
hojas verdes para decorar sésamo y ciboulette..
Menú
pancake bites
Pancakes Tocino, Bowl de mini pancakes, acompañado de topping de crujiente tocino y $5.990
syrup de maple.
postres
Torta de zanahoria $4.990
Torta Red Velvet
Cheesecake frutos rojos
$4.990
$4.990
helados
Cheesecake maracuyá $4.990 Pistacho
Muffins arándano $1.800 Vainilla
Muffins choconuts $1.800 Limón, Menta, Albahaca
Muffins pie de Limón $1.800 Chocolate Agua
Torta Choco brownie $4.990 Sandia
Prestigio
Crema de Avellanas
Tropical Volcano
$4.990 Coco
Volcán de Chocolate acompañado de un
cremoso helado de coco, salsa de Calipso
chocolate y coco rallado
1 bola de helado + crema
$2.900
Brownie con helado chantilly (opcional)
$5.390
El clásico de siempre. Bien servido con,
salsa de chocolate y helado. 2 bolas de helado + 1 topping + $3.900
crema chantilly (opcional)
Blondie con helado $5.390
El primo del brownie, salsa caliente con
base de miel de maple & chocolate 3 bolas de helado + 2 topping + $4.900
blanco aromatizado.
crema chantilly (Opcional)
Voulavent
$4.990
Crujiente y dorada masa hojaldrada unida
a una pastelera y mermelada de frutos
rojos, ambas de la casa. ¡Exquisito!
Churros
5 dorados, crujientes, esponjosos, $4.290
perfectos heavenly churros. Buena salsa
de manjar y azúcar flor.