FACULTAD CIENCIAS DE LA INGENIERIA

ASIGNATURA:

PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

DOCENTE:

ING. PEDRO NOBOA

INTEGRANTES:

 MARA JIBAJA
 JENNY ORDOÑEZ
 ARIANA BAJAÑA
 ELIAS ESPINOZA

TEMA:
APLICACIÓN DE PML

SEXTO SEMESTRE- INGENIERIA AMBIENTAL

PERIODO LECTIVO
2022-2023
DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN

Se trata de una entidad privada que opera como un puerto dedicado

exclusivamente al impulso del comercio exterior en Ecuador, con un enfoque
particular en el sector frutícola del país, siendo la exportación de bananos una
de sus principales actividades. Su enfoque se centra en brindar servicios
especializados para facilitar la transferencia eficiente de cargas en
contenedores, lo que contribuye de manera significativa a la cadena de
suministro internacional. Además de su compromiso con el comercio, la
organización se esfuerza por mantener los más altos estándares de calidad y
seguridad en todas sus operaciones, promoviendo así una colaboración
sostenible y mutuamente beneficiosa con los productores y exportadores
ecuatorianos. Su experiencia y conocimiento en logística portuaria, así como su
enfoque en la innovación continua, hacen de esta terminal una pieza
fundamental en la proyección de Ecuador en el mercado global.

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD PRINCIPAL

La función principal del Puerto Terminal de Guayaquil radica principalmente en

la recepción, carga y descarga de embarcaciones de carga que transportan
una diversidad de productos a nivel internacional. Su papel fundamental en la
red de suministro mundial y su dedicación a agilizar y distribuir cargamentos de
manera eficiente, lo convierten en un componente esencial para el intercambio
comercial a nivel global y el crecimiento económico de la zona.

Figura 1: Característica del terminal

Nota: Se visualiza características sobresalientes del terminal.

 BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

MANEJO DE DESECHOS (BPM)

ESTRATEGIA
OBJETIVOS ACTORES ACTIVIDADES RECURSOS INDICADORES METAS SUPUESTOS
DE SOLUCIÓN
Dar La empresa • Gerente Dar a conocer las El personal de Cobertura total de Se establece Todos los
participación y dispone en un general medidas al talento humano la capacitación acciones de colaboradores de
gestión en el sector de • Subgerente personal y mínimo dos del personal de manejo de la empresa se
manejo de los desechos para administrativo mediante charlas funcionarios planta. desperdicio y encuentran
residuos a los almacenar la • Subgerente de del personal requerirán los desechos para comprometidos
funcionarios materia prima en producción competente para instrumentos de garantizar que con el manejo de
competentes. mal estado y los • Química evitar que los protección no se generen los residuos
desechos de de los desechos tanto adecuadas para focos de generado en la
productos que desechos como líquidos el manejo de los contaminaciones planta para poder
presentes alguna como solidos no desechos; provocadas por tener una mejor
anomalía e entren en bolsas, lo mismo. Se eficacia como lo
inconformidad. contacto con los desinfectantes, obtendría un dictamina las
alimentos y que recolectores y producto libre de normas del medio
se dirija directo a un área contaminantes. ambiente.
los receptáculos. específica para
la desinfección.
 BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

USO EFICIENTE DE AGUA (BPM)

POLÍTICA PLANEACIÓN OPERACIÓN CONTROL REVISIÓN
Identificar a aquellos Identificar los mejores Las características La empresa debe disponer de El insumo de agua
proveedores capaces de proveedores, los cuales del agua y el abastecimiento de agua rechazado debe ser
satisfacer la demanda deberán constar con una sistema de potable y agua no potable reenviada por la empresa
de la empresa, con un buena imagen sobre la distribución del deben ser independientes y al proveedor, asumiendo
compromiso mutuo que calidad de su producto. proveedor deben ser ajustarse a la normativa este ultimo los costos de
GESTIÓN DE
incentive a una óptima compatibles con los vigente. transporte y tratamiento
PROVEEDORES calidad del agua requerimientos de (reciclaje, reutilización o
suministrada. almacenamiento y disposición final).
manejo para los
procesos de la
empresa.
Los depósitos de El inventario de materia Debe de contar con La empresa debe contar con Se recomienda evaluar
almacenamiento deberán prima debe corresponder instalaciones sistemas de abastecimientos y cada 6 meses la calidad
estar aislados del a la demanda para evitar apropiadas para su tanques de captación que del agua a través de
proceso productivo, un exceso de materia. almacenamiento y garantice la cantidad de agua análisis fisicoquímicos,
considerando la La zona de distribución, de apropiada para sus procesos. bacteriológico y
ubicación dentro de las almacenamiento debe manera que, si mantener los registros
ALMACENAMIENTO instalaciones. estar esterilizada, ocasionalmente el respectivos y debe de
procurando mantener la servicio es considerarse la limpieza
inocuidad del agua. suspendido, no se de los sistemas de
interrumpa el drenaje de forma
proceso. periódica a fin de evitar
obstrucciones den los
mismos.
 Los procesos deben ser Los equipos usados Las vías de La empresa debe de contar La empresa debe llevar
claros y precisos deben tener una limpieza, circulación del con sistemas de tuberías de registros de las pérdidas
ALIMENTACIÓN durante el transporte y mantenimiento y insumo de agua acero inoxidables, sistemas de que se generen en las
manejo del agua. calibración constante. hacia el proceso drenajes y conductos de distintas etapas
productivo deben evacuación para una correcta abastecimiento
estar bien circulación del insumo de agua especificando las
conectados, limpios y mejor recolección del cantidades y los motivos
y deben estar residuo. aparentes de
identificados. dichas perdidas.
Los procesos deberán La empresa debe contar Controlar en la Reciclar y reciclar, tanto como Mediante indicadores de
contar con la mayor con una previa medida los sea posible el residuo de agua desempeño y
optimización y eficiencia planificación y programa parámetros sin afectar la calidad de los productividad se
posible, teniendo en de mantenimiento relevantes dentro de productos finales. identifica la optimización
PROCESO
cuenta los residuos aplicado a toda la los procesos de la empresa,
PRODUCTIVO generados y el menor maquinaria y operadores. (presión, velocidad, generando puntos de
volumen posible de temperatura, mejora.
estos durante el tiempos, etc.)
transcurso del proceso.
Los residuos generados La empresa debe contar La empresa deberá El residuo debe ser Los residuos clasificados
deben ser identificados, con una previa matriz separar según las recolectado, almacenado, cumplen con la calidad
y usados en el mayor para residuos generados características etiquetado y ubicado de necesaria para ser
porcentaje posible e durante los procesos. fisicoquímicas, vida acuerdo a la normativa vigente devueltos al proceso
MANEJO DE
incorporándolos dentro media útil, para evitar riesgos. productivo.
RESIDUOS del mismo proceso. requerimientos de
tratamiento el
residuo en la fuente
y evitar su mezcla.
 BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

USO EFICIENTE DE ENERGÍA (BPM)

POLÍTICA PLANEACIÓN OPERACIÓN CONTROL REVISIÓN
Incentivar el Elaborar un plan de Verificar que se lleve Controlar que se cumpla con Revisión constante,
cumplimiento de la logística en cuanto a los a cabo el uso razonable y requerido por lo general se
normativa procesos de que se correctamente cada de energía en los procesos. lleva un control
GESTIÓN DE
medioambiental en llevarán a cabo con cada uno de los procesos periódico del
PROVEEDORES una de las empresas realizados con la consumo de energía
cada una de las
empresas proveedoras. proveedoras. empresa en los procesos del
proveedora. proveedor.
La correcta distribución Cada área contará con Programar Verificar que se realicen Expedir un informe
de los flujos de energía reguladores de energía, inspecciones de periódicamente cada una de mensual en el que se
para su abastecimiento para verificar el uso de la manera diaria y las inspecciones propuestas llevará acabo alguna
conforme a las misma. semanal, para para evitar el excesivo anomalía de los
ALMACENAMIENTO actividades realizadas controlar el uso de consumo de energía. sistemas.
en la empresa. energía de una
manera más
eficiente.
Garantizar un consumo Un sistema que pueda Cumplir con todas Supervisar los procesos de Verificar que los
adecuado, sin excesos, evitar pérdidas, se las normativas alimentación de cada área. alimentos se
de energía dentro de los controlarán las materias establecidas, para encuentren en buen
ALIMENTACIÓN procesos de primas en el proceso. que se presenten estado.
alimentación. resultados
esperados.
Presentar áreas Presentar un plan de Verificar Mantener una supervisión Verificar
PROCESO reguladoras, que se producción, el cual se constantemente el continua de los procesos en el constantemente los
PRODUCTIVO encarguen de verificar enfoque en presentar estado de los cual se evidencia el uso de procesos de
 el uso adecuado de medidas que permitan el equipos, para evitar energía cada cierto tiempo, consumo energético.
energía en cada desarrollo adecuado de daños y mal uso de esto se lo puede garantizar
proceso. los procesos, sin energía. con contrataciones de
presentar inconvenientes servicios internos o externos,
que se
en su producción, encargan de realizar auditorías
evitando así el mal uso de ambientales.
energía.
Establecer una Presentar un plan de Manejo correcto de Presentar controles de Verificar que se
normativa interna, en manejo de residuos, en el los residuos, junto a consumo energético en los cumpla con los
MANEJO DE las cuales se presenten cual se evidencie el cada uno de sus procesos de manejo de procesos
RESIDUOS los límites permisibles ahorro de energía en procesos. residuos, o a su vez ideas establecidos, y así
del uso de energía. este proceso. nuevas para dicho control. presentar resultados
esperados.

ECOMAPA

Figura 2: Ecomapa
 Nota: Dentro de la representación gráfica del entorno en el que se desarrollan actividades económicas (ecomapa), se
contempla que la distribución de productos se llevará a cabo en cualquier ubicación dentro de la terminal mediante el uso de
un equipo mecánico conocido como "stacker". En consecuencia, se anticipa la utilización de energía, la emisión de ruidos y
la producción de partículas en toda la zona dedicada a la producción.

ECOMAPA 2

Figura 2: Ecomapa 2
DIAGRAMA DE FLUJO

Figura 3: Diagrama de flujo

Nota: En la figura 3 se logra visualizar el proceso y conjunto de

actividades que se lleva a cabo en la empresa.

ECOBALANCE

emisión de
sustancias
contaminantes emisiones de
al ambiente y polvo
sonidos

Recepción
de apertura
 liberación de liberación de
partículas en partículas en el
suspensión y aire, emisión de
consumo de gases y consumo
energía
energético

productos
debidamente
registrados y vehículo de
mercancía
protegida Almacén almacenados mercancía
protegida Despacho
carga
transportando
siguiendo las
condiciones productos
necesarias

desechos
perjudiciales esiduos de
plástico
PRUEBA DE SIGNIFICACION A LOS ASPECTOS AMBIENTALES

Asociados Asoci
Aspecto Legi Queja Intere Signifi
a ados
ambiental slad s sados cativo
temas a
o s
ambien toxic
tales idad

GENERACIÓN    
DE RUIDO

EMISIÓN DE     
GASES

ALMACENAMIE  
NTO DE CARGA

CONSUMO DE    
ENERGIA

PRODUCCIÓN    
DE RESIDUOS

CONSUMO DE     
AGUA
 Formulario 1

Descripción de las actividades de procesos y de aspectos medioambientales

Sitio: Terminal portuario Fecha: 12/8️/2023

Proceso principal: Recepción de carga, estiba, almacenamiento y despacho

Descripción de los pasos individuales del Aspectos

proceso
Pasos individuales del proceso Referencias
Condiciones normales Condiciones anómalas Condición de emergencia

Se lleva a cabo la recepción de los

Los contenedores de carga
productos utilizando maquinaria de La mercancía en La carga en contenedores
muestran perjuicios y pérdidas
QU- 01 gran tamaño como grúas, las cuales contenedores arribará en presenta una filtración
Recepción de carga en barco debido a impactos durante el
EU- 03 funcionan con energía eléctrica. óptimas condiciones, sin considerable que podría causar
traslado.
fugas. daño al entorno o los
trabajadores en caso de ingestión
o inhalación.

EU- 01 Los productos declarados

Se verifica tanto la cantidad declarada de están dañados. Se identifica la presencia de
EU- 02
la carga como su estado actual. Existencia de contrabando o filtraciones de
Apertura de Full partículas en el sustancias peligrosas al medio
EU- 03
ambiente. ambiente.
QU- 01

EU -03 En caso de ser requerido, se coloca la

carga en paletas y después se
QU- 01
procede a pesarla con la ayuda de Uso de recursos Fuga de combustible o Filtraciones de sustancias
Pesaje de carga un montacargas. energéticos. perjuicio en la perjudiciales para el ecosistema.
N- 02
mercancía.

Si la carga ha sido paletizada, se asegura

mediante el uso de papel para Inadecuada disposición en los
Embalaje y zuncho
envolver y, si es necesario, se Lesiones a empleados debido a
 G- 01 utilizan zunchos para garantizar su Residuos sólidos. pallets movimientos de maquinaria.
estabilidad.

EU- 03 Se procede a consolidar los productos y se les Derrame de carga con

Almacenamiento
asigna etiquetas en función del área de Presencia de partículas Consumo excesivo de características IMO (sustancias
QU- 01
almacenamiento correspondiente, al mismo tiempo en el aire. energía peligrosas).
que se registra su peso a través del uso de
ST- 01
montacargas.
ST- 02

EU- 01 El contenedor refrigerado se posicionará en la zona

designada para cargas especiales dentro del área Derrame de carburantes en áreas
Almacenamiento Reefer EU- 02
del depósito, donde se enlazará a una fuente de Gasto energético y Ex Sobrecarga en el uso externas y perjuicio al sistema
energía eléctrica hasta su salida. producción de ruido. de energía. de la unidad especializada.
N- 01

QU- 01

Los contenedores o la carga dispuesta en paletas se El producto o contenedor no se

envían en camiones utilizando montacargas para su Presencia de partículas Daños menores al cargar los asegura adecuadamente, lo que
Despacho N- 02
colocación, y en caso de tratarse solo de productos, en el ambiente. productos. podría resultar en volcaduras.
se aseguran con correas.
NOMENCLATURAS DE REFERENCIA
Formulario
Matriz de actividades de procesos y aspectos medioambientales
Sitio: Terminal portuario
Proceso inicial: recepción, estiba, almacén, despacho/salida Fecha:12/08/2023
Pasos de Aspectos Número Impactos Directo Valoració Valoració Factor de
proceso identificados de o n n de significació
referenci indirect De gravedad n
a o impacto
Recepción de -Consumo QU-01 Contaminaci directo 3 3 9
carga barco energético EU-03 ón por
-Emisión de N-01; N- generación
partículas 02 de partículas
-Generación y niveles
de ruido altos de ruido
Apertura de -Consumo de N-02 Emisiones de directo 2 1 2
full energía QU-01 partículas y
-Emisión de EU-03 uso de
partículas combustible
Pesaje -consumo de EU-01 Emisiones y directo 2 3 6
energía QU-01 uso de
-emisión de N-02 combustibles
partículas
-generación
de ruido
Embalaje -producción de G-01 Producción directo 3 2 6
desechos de desechos
sólidos
Almacenamien -consumo de EU-03 Uso de directo 4 3 12
to energía QU-01 combustible
MATRIZ DE ACTIVIDADES Y ASPECTOS AMBIENTALES.

ACTIVIDAD CENTRAL: ACOGIDA DE MERCANCÍAS, STIBA, RESGUARDO Y ENVÍO

ETAPAS

1 2 3 4 5 6 7

Consumo de
     
energía

Emisión de
     
partículas

Almacenamiento
 
Otros
   
Producción de

desechos
LISTADO DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES SIGNIFCATIVOS

MATRIZ DE ACCION TERMINAL PORTUARIO

o ACCIÓN N° 1

Realice inspecciones programadas de la base del refrigerador.

o PROPÓSITO

Identificar fallas relacionadas con el sistema de enfriamiento y el equipo

eléctrico del enfriador. Reduzca los costos de energía innecesarios en
dispositivos conectados a una toma externa. Reducir el consumo de energía y
los costos de reparación

o Se pueden encontrar efectos negativos

Crear emisiones de CO2

Violación del entorno laboral debido al ruido

Puede derramar combustible de fallas en unidades externas utilizadas para

contenedores reefers

o Acción

Monitorear la hoja de información en contenedores de rifle

Verifique los murciélagos de combustible en unidades de carga externas

Monitoreo de emisiones en el area donde se encuentran los contenedores

reefers

o Se deben desarrollar acciones y procedimientos

Uso de un grupo técnico responsable del control periódico de los estados del
equipo. Actualizaciones de Baterias a unidades de energía externas

o Referencias

Código orgánico ambiental

Acuerdo del Ministro. 097, ANEXO 4 (2015) CALIDAD DEL AIRE

o ACTIVIDADES PROBADAS

Tarjetas de Cumplimiento para Entidades Externas

Resultado del monitoreo de la calidad del aire realizado

Analice informes de derrames o fugas para unidades de carga externas

o RESULTADOS ESPERAR

Reducir la contaminación del aire, reducir consumo de energía y costos

asociados a combustible para la unidad exterior.

o ETAPAS DE EJECUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES

Equipo de almacenamiento frigorífico

o RESPONSABILIDAD POR LOS RESULTADOS

Ing Diego Terana; Ingeniero Renato Plaza; Ingeniera Diana Montalván; Ing
Denis López.

o COSTO TOTAL DEL EVENTO

25,000 dolares

MATRIZ DE PLAN DE ACCION TERMINAL PORTUARIO

o ACCION N°2

Comprar nuevas sucursales que proporcionan electricidad

o PROPOSITO
Reducir la emisión de gases de efecto invernadero originados por la
combustión de maquinaria. Minimizar la huella de carbono de la empresa.

o POSIBLES EFECTOS AMBIENTALES PERJUDICIALES

ABORDADOS

Emisión de CO2.

Potenciales derrames de carburantes.

o ACTIVIDAD

Evaluación para la adquisición de nuevos equipos.

Confirmación de disponibilidad de líneas eléctricas para suministrar los equipos

nuevos.

Análisis de viabilidad en comparación con los equipos antiguos.

o ACCIONES Y PROCEDIMIENTOS A IMPLEMENTAR

Valorar diferentes marcas y modelos para cotizar el precio de compra.

Verificar la demanda energética de los montacargas.

Establecer programas de inspección y mantenimiento.

o DOCUMENTOS DE CONSULTA

Código Orgánico del Ambiente en relación al mantenimiento de equipamiento.

ACUERDO MINISTERIAL. 097, ANEXO 4 (2015) ACERCA DE LA CALIDAD

DEL AIRE

o INDICADORES MEDIBLES PARA EVALUAR

Evaluación de la huella de carbono.

Resultados de monitoreos de la calidad del aire.

Comparación de consumo entre equipos antiguos y nuevos.

o RESULTADOS ANTICIPADOS
Disminución de la contaminación atmosférica, reducción del consumo de
energía y reducción de costos relacionados con el consumo de combustible de
maquinaria.

o FASES DE EJECUCIÓN DE LA ACTIVIDAD

almacenamiento

o PERSONA ENCARGADA DE LA EJECUCIÓN

Ingeniero Diego Terán

o COSTO GLOBAL DE LA MEDIDA

$600,000
MATRIZ DE AUDIO DEL TERMINAL PORTUARIO
REFERENCIAS

CONSULSUA. (enero de 2014). BORRADOR DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL “CONSTRUCCIÓN, OPERACIÓN,
MANTENIMIENTO Y RETIRO DE LA AMPLIACIÓN DE LAS INSTALACIONES DEL TERMINAL PORTUARIO DE
GUAYAQUIL (TPG)”. Guayaquil, Ecuador.

Pérez Arias, D. A., & Rojas Vásquez, J. D. (19 de agosto de 2019). DISEÑO Y MODELACIÓN DE BPM EN LOS PROCESOS
DE CARGUE Y DESCARGUE DE CONTENEDORES DE UNA PYME DEL VALLE DEL CAUCA. Proyecto de Grado para
optar al título de Administradores de Empresas. Universidad Autónoma de Occidente Santiago de Cali.

ACUERDO MINISTERIAL. 097, ANEXO 4 (2015) LA CALIDAD DEL AIRE. Ecuador

Código Orgánico del Ambiente (2017), Ecuador.