Volumen 6, Nº 10, junio - noviembre 2022, pp.

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Prevalencia de sobrepeso/obesidad y su relación con la calidad de sueño

en profesionales de la salud del Hospital José Carrasco Arteaga
Karla Priscila Cobos Egas1; Susana Janheth Peña Cordero2;
Andrea Catalina Ochoa Bravo3; Juan Sebastian Ordoñez Peña4
(Recibido: febrero 3, Aceptado: mayo 20, 2022)
https://doi.org/10.29076/issn.2602-8360vol6iss10.2022pp45-50p

Resumen
La obesidad es considerada un problema de salud pública de nivel pandémico, caracterizada por incremento en la
ingesta de alimentos ricos en energía, la falta de actividad física y la suma de factores como la falta de sueño, entre
otros. En esta investigación se planteó como objetivo determinar la relación que existe entre la obesidad y la calidad
de sueño en los profesionales de la salud del Hospital José Carrasco Arteaga, Ecuador. Se realizó un estudio analítico,
de corte transversal. La muestra, seleccionada de forma aleatoria, estuvo constituida por 202 profesionales de salud
que cumplieron con los criterios de inclusión. La información fue tabulada y procesada mediante el programa IBM
SPSS V15 e interpretada en tablas según las variables presentadas. De los profesionales de la salud encuestados, el
47% presenta sobrepeso, 6,9% obesidad grado I y el 1,5% obesidad grado II; de estos 71,3% presentan problemas
en cuanto a su calidad de sueño. Comparado con el IMC, 112 de los encuestados presentaron sobrepeso y obesidad
de los cuales 56,9% presentó calidad de sueño alterada (p >0.005 e IR 1.234) lo que demuestra el riesgo existente
para padecer obesidad.

Palabras Clave: factores de riesgo; falta de sueño; obesidad; profesionales de la salud.

Prevalence of overweight/obesity and its relationship with sleep quality in

health professionals at the José Carrasco Arteaga Hospital
Abstract
Obesity is considered a pandemic level public health problem, characterized by increased intake of energy rich
foods, lack of physical activity and the addition of factors such as lack of sleep, among others. In this research,
the objective was to determine the relationship between obesity and lack of sleep in health professionals at the
José Carrasco Arteaga Hospital, Ecuador. An analytical, cross-sectional study was conducted. The sample, selected
randomly, consisted of 202 health professionals who met the inclusion criteria. The information was tabulated
and analyzed by the IBM SPSS V15 program and interpreted in tables according to the variables presented. In the
present study of 202 health professionals, 47% presents overweight, 6.9% obesity class I and 1.5% obesity class
II, of these 71.3% have problems about their sleep quality. Compared whit BMI, 112 of the studied professionals
showed overweight and obesity of which 56.9% present impaired sleep quality (p >0.005 e IR 1.234) which shows
the high risk to get obesity.

Keywords: risk factors; lack of sleep; obesity; health professionals.

1
Médico Graduada en la Universidad Católica de Cuenca, Ecuador. Email: karlycses35@gmail.com. ORCID: https://orcid.org/0000-
0002-1722-9210
2
Especialista en Medicina Interna, Especialista en Docencia Universitaria, Máster en Endocrinología Avanzada. Decana de la
Unidad Académica de Salud y Bienestar de la Universidad Católica de Cuenca. Docente de la Carrera de Medicina de la Universidad
Católica de Cuenca, Ecuador. Email: spenacordero@hotmail.com. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6526-2437
3
Doctora en Medicina y Cirugía, Especialista en Medicina Interna. Docente de la Carrera de Medicina de la Universidad Católica de
Cuenca, Ecuador. Email: aochoab3@hotmail.com. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3890-5097
4
Médico Graduado en la Universidad Católica de Cuenca, Ecuador. Email: sebastianordonezpena@gmail.com. ORCID: https://
orcid.org/0000-0002-7969-1582

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INTRODUCCIÓN debido a que la privación del sueño produce

La obesidad y el sobrepeso se definen como cambios hormonales que incrementan el
la acumulación excesiva de grasa que puede apetito (5,6). Una delgada línea divide el
afectar la salud. Para clasificar el sobrepeso límite entre cuánto duerme una persona y
y la obesidad utilizamos IMC (Índice de Masa cuánto pesa. Aquellos que duermen menos
Corporal) proporcionada por la Organización tienden a pesar más en comparación con
Mundial de la Salud en la cual dividimos el quienes duermen lo suficiente (5). La
peso en kilogramos para la altura en metros Fundación del Sueño recomienda en el caso
al cuadrado (kg/m2) (1). de los adultos jóvenes (18-25 años) y de los
Para la Organización Mundial de la Salud adultos (26-64) dormir entre 7 y 9 horas no
la clasificación de la obesidad según el menos y en adultos mayores >65 años dormir
IMC: Bajo peso: <18.5, normal: 18.6 – 24.9, 7 a 8 horas (7).
sobrepeso 25 – 29.9, obesidad grado I: 30 – Para entender la razón por la cual la falta
34.9, obesidad grado II: 35-39.9, obesidad de sueño influye en el peso debemos tener
grado III > 40 (2). clara la fisiopatología, en el estómago se
La causa fundamental de sobrepeso y produce grelina y envía señales al hipotálamo
obesidad es un desbalance entre las calorías estimulando los centros del hambre, mientras
ingeridas y las calorías transformadas en que la leptina es producida por adipocitos
energía es decir incremento en la ingesta enviando señales de saciedad (8).
de alimentos ricos en energía y la falta de El hipotálamo lateral cumple un rol importante
actividad física (1). El exceso de energía se en ciclo de sueño vigilia y en el balance de
almacena en células grasas produciendo energía, además se basa en un grupo de
hiperplasia o hipertrofia siendo esta la neuronas que expresan neuropéptidos como
fisiopatología de la obesidad (3). Como la hipocretina. La hipocretina es clave en la
consecuencia se presenta un mayor riesgo regulación del ciclo sueño vigilia estimulando
de padecer enfermedades cardiovasculares, el apetito y la energía metabólica. Las
diabetes, algunos tipos de cáncer, todas neuronas que producen hipocretina son
estas se incrementan cuando se incrementan sensibles a la glucosa y a las concentraciones
los valores en IMC (1). de leptina, cuando los niveles de glucosa
Los factores de riesgo son el consumo disminuyen las neuronas de hipocretina
de energía excesivo proveniente de se activan e incrementan el apetito por
carbohidratos y grasas, disminución de otro lado cuando los niveles de leptina se
actividad física, falta o exceso del sueño, incrementan la hipocretina se inhibe y por
genética, exposición pre y perinatal, lo tanto disminuye el apetito. Cuando se
enfermedad de Cushing, depresión, estrés y el trata de privación del sueño la disminución
consumo de medicamentos como esteroides, de la leptina contribuye con un incremento
la pobreza y la falta de acceso a recursos para de hipocretina lo que prolonga desvelo y
actividad física (4). Algunos de estos factores estimula el apetito (8).
son prevenibles y se fundamenta en las Un estudio realizado por Spiegel et al.
decisiones de las personas y las comunidades demostró que la reducción del sueño por 2
al elegir limitar el consumo de grasas y noches causó una reducción de la leptina
azucares, al aumentar el consumo de frutas y del 18% y un aumento de grelina de 28%,
vegetales y realización de actividad física (1). así como un 24% de incremento del apetito
En el actual estudio recalcamos la importancia con referencia por los carbohidratos con
de la calidad de sueño en relación al sobrepeso alta densidad calórica (8,9), por lo que el
y obesidad, existen publicaciones que han propósito del este estudio fue determinar
demostrado que la falta de sueño incrementa la relación existente entre el Índice de
el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad Masa Corporal y la calidad de sueño en los
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profesionales de salud del Hospital José o inmunosupresores y a quienes no se hayan

Carrasco Arteaga, Ecuador. realizado sus exámenes anuales de control.

METODOLOGÍA Evaluación de los participantes y análisis de

Se realizó un estudio, observacional, laboratorio
descriptivo, de corte transversal. La Evaluación clínica de los participantes. Se
población estuvo constituida por todos realizó una historia clínica de cada uno
los profesionales de salud del Hospital de los participantes teniendo en cuenta
José Carrasco Arteaga con un total de sus comorbilidades y sus antecedentes
2090 trabajadores. De los cuales mediante patológicos familiares. Además, se realizó
la fórmula para calcular el tamaño de la la toma de medidas antropométricas en los
muestra se obtuvo un total de 192 pacientes, profesionales como peso, talla, perímetro
añadiendo el 10% de las pérdidas se obtiene abdominal y se calculó el Índice de Masa
un total de 202 participantes, los cuales Corporal (IMC).
fueron seleccionados mediante el programa Hábitos psicobiológicos. Para valorar la
EXCEL v2010. Para la asignación del tamaño calidad de sueño se utilizó la escala de la
de la muestra se empleó el programa EPIDATA calidad de sueño de Pittsburg.
4.0. En el análisis de datos se utilizó el sistema Diagnóstico de sobrepeso u obesidad. En
SPSS v20 del cual también se obtuvo el valor este estudio la evaluación del sobrepeso y
p y odd ratio. obesidad se realizó tomando como base el
Índice de Masa Corporal propuesto por la
Aspectos éticos y legales Organización Mundial de la Salud, dividimos
El presente estudio no está enfocado con el peso en kilogramos para la altura en
motivos experimentales, por lo tanto, esta metros al cuadrado (kg/m2).
investigación no supone ningún tipo de Análisis estadísticos. La información obtenida
riesgo para el paciente. Para proceder con de las fichas clínicas y de encuestas en la
el estudio se contó con la respectiva revisión recolección de datos fue tabulada y analizada
y aprobación por parte del departamento por el programa IBM SPSS V20. La información
de Titulación y el Comité de Bioética de la fue detallada de acuerdo al tipo de variable;
Unidad de Salud y Bienestar de la Universidad las variables cualitativas se representaron
Católica de Cuenca y de las autoridades del en valores de frecuencia y porcentaje,
Hospital José Carrasco Arteaga permitiendo mientras que, las variables cuantitativas se
acceder al sistema para revisión de exámenes realizaron mediante estadísticas de medidas
de los trabajadores de la Salud, además de de tendencia central y dispersión. Con el uso
contar con el consentimiento informado de de éste se realizó también la asociación de
cada participante. variables, que dentro fueron dicotomizadas
Se incluyó a todo profesional que aceptara para obtener su relación.
participar en el estudio y a quienes firmaron
el consentimiento informado. Se excluyó a RESULTADOS
quienes requirieran alguna remuneración La prevalencia del personal de salud de
por participar en el estudio, mujeres en acuerdo a su Índice de Masa Corporal se
estado de gestación, personas sometidas a presenta en la Tabla 1. Se observa que el
cualquier tipo de trasplante, personal con 47% presenta sobrepeso, el 6,9% obesidad
diagnóstico de enfermedad psiquiátrica, que grado I; y obesidad grado II el 1,5% de los
se encuentren en tratamiento con corticoides estudiados.

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Tabla 1. Distribución de acuerdo a la Prevalencia la calidad de sueño y solo el 28,7% de los

del IMC
participantes no presentan (Tabla 2). En
IMC Frecuencia Porcentaje la Tabla 3, asociamos el Índice de Masa
Normal 90 44,6 Corporal con la calidad de sueño en donde
Sobrepeso 95 47,0 112 de los encuestados presentaron índice
Obesidad grado I 14 6,9 de masa corporal alterado de los cuales el
Obesidad grado II 3 1,5 56.9% presentó calidad de sueño alterada y
Total 202 100,0 el 51,7% calidad de sueño normal, con valor
Fuente: Base de datos programa estadístico SPSS v20.
p >0.005 con IR 1.234 y el restante es decir
90 encuestados presentan IMC normal pero
La prevalencia del personal de salud de el 43,1% de estos presenta calidad de sueño
acuerdo a la calidad de sueño es de 71,3% alterada.
para quienes presentan problemas con
Tabla 2. Distribución de acuerdo con la calidad del sueño

Calidad del sueño (Escala de Pittsburg) Frecuencia Porcentaje

<5: sin problema de sueño 58 28,7
5 - 7: merece atención médica 64 31,7
8 - 14: merece atención médica y
76 37,6
tratamiento médico
>15: problema grave de sueño 4 2,0
Total 202 100,0
Fuente: Base de datos programa estadístico SPSS v20.

Tabla 3. Relación entre Obesidad y calidad de sueño

Intervalo de
Factores asociados Índice de Masa Corporal Valor de p OR
confianza al 95%
Alterado Normal
Alterado 82 62
Calidad de
sueño de 56,9% 43,1% 0,499 1,234 0,670 – 2,275
Pittsburgh 30 28
Normal
51,7% 48,3%
Fuente: Base de datos programa estadístico SPSS v20.

DISCUSIÓN obesidad fue del 38%, mientras que en el

La obesidad y el sobrepeso se encuentran estudio actual el 47% del personal de salud
influidas por varios factores como mala presentó sobrepeso y el 8,4% obesidad. Es
alimentación, el sedentarismo, pero también importante señalar el estudio realizado por
por la calidad de sueño, la cual influye en las ENSANUT Ecuador en el periodo 2011-2013
hormonas que aumentan nuestro apetito. en donde la prevalencia de sobrepeso y
Existen diversas publicaciones, como el obesidad fue de 62,8% (12).
estudio realizado por Morquecho (10), con En cuanto a la calidad de sueño, un estudio
el personal de enfermería de los Hospitales realizado por Satizábal (13) con el personal
José Carrasco Arteaga y Vicente Corral de enfermería en Colombia encontró
Moscoso, Ecuador, la prevalencia obtenida que el 24,9% del personal de enfermería
fue sobrepeso 55,6% y obesidad 22,7%. Otro presentó una mala calidad de sueño. De la
realizado en la Clínica de Medicina Familiar Portilla (14) realizó una investigación sobre
de Casa Blanca en Tabasco por Naguce (11), la calidad de sueño en universitarios en
arrojó que la prevalencia de sobrepeso y Colombia concluyendo que el 38% merece

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atención médica, el 39,1% merece atención grado II. Presentando el 71,3% problemas
y tratamiento médico, el 1,6% presentó en cuanto a su calidad de sueño y solo el
problemas graves del sueño y el 21,2% sin 28,7% de los participantes no presentan
problemas de sueño. Dichos resultados son los mismos. En cuanto a la asociación del
similares a los encontrados en el presente Índice de Masa Corporal con la calidad de
estudio, en donde el 31,7% merece atención sueño, 112 de los encuestados presentaron
médica, el 37,6% merece atención médica y sobrepeso y obesidad, de los cuales el
tratamiento médico, el 2% problemas graves 56,9% presentó calidad de sueño alterada
del sueño y el 28,7% sin problema de sueño. (p >0.005 e IR 1.234) lo que demuestra el
A diferencia del estudio realizado por Aguado riesgo existente para padecer obesidad. Los
(15), en el 2016 como calidad de sueño en resultados sugieren que dormir poco por la
profesionales hospitalarios en donde los noche influye en la estimulación del apetito y
resultados fueron 55,7% y puntuación <5 la disminución del factor de saciedad.
evidenciando buena calidad de sueño y el
44.3% alcanzó puntuación >5 por lo tanto REFERENCIAS
considerados malos dormidores. 1. Levesque RJR. Obesity and Overweight.
En el presente estudio se asoció el Índice de In: Encyclopedia of Adolescence
Masa Corporal con la calidad de sueño en [Internet]. 2011 [cited 2020 Jul 4]. p.
donde 112 de los encuestados presentaron 1913–5. Available from: https://www.
sobrepeso y obesidad, el 56,9% presentó who.int/news-room/fact-sheets/detail/
calidad de sueño alterada y el 51,7% calidad obesity-and-overweight
de sueño normal, con valor p >0.005 con IR 2. Suárez-Carmona W., Sánchez-Oliver
1.234. El restante, es decir 90 encuestados, A. Índice de masa corporal: ventajas y
presenta IMC normal pero el 43,1% de estos desventajas de su uso en la obesidad.
presentan calidad de sueño alterada. Similares Relación con la fuerza y la actividad
resultados se obtuvieron en el estudio física. Nutr Clin Med. 2018; XII(3):128–
realizado por Álvarez (16), en 2018 Buenos 139. DOI:10.7400/NCM.2018.12.3.5067
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los participantes resultó con deuda de sueño https://doi.org/10.1210/jc.2004-0535
de los cuales el 75,6% presento obesidad. 4. Hruby A., Hu FB. The Epidemiology
Por otra parte, un estudio realizado por Plaza of Obesity: A Big Picture.
(17) en Perú, con pacientes con obesidad, Pharmacoeconomics. 2015; 33(7):673.
en donde fueron estudiados 198 personas DOI: 10.1007/s40273-014-0243-x
de las cuales 182 presentaron mala calidad 5. Sleep Deprivation and Obesity – The
de sueño y los 16 restantes buena calidad de Nutrition Source – Harvard T.H. Chan
sueño, demostrando que existe una relación School of Public Health. Available
significativa entre la obesidad y la calidad de from: https://www.hsph.harvard.edu/
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CONCLUSIONES Martin JL. Sleep deprivation and obesity
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salud estudiados, el 47% presenta sobrepeso, Foundation Recommends New Sleep
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