Comunicación Interna

El proyecto Cala nace en el año 1996 como idea de 3 personas amantes del mar y de la
buena gastronomía, quienes se unen para desarrollar el nuevo concepto.

• Alfredo Aramburú – Chef reconocido
• José Antonio Ferreyros - Inversionista
• Juan Lengua Balvi- Chef de profesión y amante del mar
La gestión duró 10 años hasta el inicio de la construcción en el 2004. Cala abre sus puertas
el 24 de Abril del 2006 bajo el mando del Sr. Alfredo Aramburú.
En aquellos tiempos el restaurante solo vendía platos a la carta en el segundo nivel y el
bar-lounge ofrecía coctelería y piqueos.
En el 2009 debido a la alta afluencia de público, se comienza a ofrecer también en el primer
nivel los platos a la carta.
Qué es: “Restaurante-lounge destacado como referente gastronómico por su exquisita

carta fusión y variada coctelería”.
Por qué el nombre: Significa la distancia apropiada desde la costa para pescar con anzuelo.
Logo de Cala:
La gaviota - Porque es una ave marina que siempre acompaña a los barcos.
Nuestra misión como Cala es
dar a conocer al Perú y al
mundo, las riquezas de la
gastronomía Peruana desde
una mirada contemporánea.
Nuestra visión es que la gastronomía
peruana sea reconocida a través de
nuestros altos estándares de calidad de
servicio y alimentos, preparados y
elaborados por un personal estrictamente
- capacitado, donde nuestro objetivo
principal es llegar a satisfacer el paladar
de nuestros comensales junto con una
excelente vista al mar y que tengan una
experiencia maravillosa dentro de
nuestras instalaciones.
Los valores que tiene la corporación Aramburú
Matriz son los siguientes:
Vencer los retos más complejos en equipo.

Actuar bien y con pasión.
Integridad y honestidad.
Tener las mismas oportunidades de crecer en base al
propio desempeño.
Respeto entre todos, contribuyendo al mejor
ambiente de trabajo.
Cala es un espacio de dos pisos que ofrece experiencias únicas.
Lounge
1. En el animado Lounge del primer piso, los jóvenes pueden disfrutar de

cócteles clásicos y de autor, así como de tentadores snacks. Durante los
fines de semana, un Disc-Jockey anima el ambiente con música vibrante.
Salón
1. En el segundo piso, un restaurante formal ofrece una experiencia

gastronómica excepcional con platos exquisitos y música clásica. Además,
Cala permite alquilar su segundo piso para eventos corporativos y
reuniones, proporcionando un espacio elegante y versátil. En resumen, Cala
es un destino que combina sofisticación, buen gusto y diversión para ofrecer
una experiencia completa y única a sus visitantes
LOUNGE
Flor de caña 12 años, Nigiris de atún toro

naranja, maracuyá,
jarabe de pimienta,
bitter rojo y salvia.
Spicy Teriyaki con toques dulces
Soda Andina, shrub de tuna,
y picantes
soda y orange bitters.
SALÓN
Tabla de carnes al término pollo de la Kale Cardini

de tu preferencia con aros de cebolla
- Entraña crocantes.
sopa Ramen con: must caleño de
- Bife Ancho
Chancho Char Siu ceviches
- Bife Angosto
Soba Noodles
Dumplings
MARTIN ROSAS-ADMINISTRADOR DE CALA
Presentación:
Es un gusto saludarle nos encontramos explorando el nivel de satisfacción de los procesos de comunicación entre los
colaboradores dentro de la institución/empresa.
El objetivo de esta breve entrevista es obtener opiniones que ayuden a mejorar la comunicación interna, para lo cual le
pedimos unos minutos de su valioso tiempo.
1.- ¿Quién envía la información que usted recibe? Por ejemplo: campañas de comunicación interna, noticias de la
institución, comunicados oficiales, etc.
Cala es parte de una corporación muy grande, son más de 1500 colaboradores en toda la corporación, pero,
especificamente en el restaurante que es CALA, del cual soy encargado, son un promedio de 150 trabajadores. El area
encargada de enviar toda la información es Recursos Humanos, la cual está dividida en varios factores, tenemos area de
Recursos Humanos en el area de contrataciones, un area dedicada a lo que es bienestar general entre todos los
colaboradores, en el cual ofrecemos ciertos comunicados cunado tenemos descuentos, por ejemplo, CinePlanet, en algun
restaurante o en algún otro servicio.
El area de Recursos Humanos, que está dividida en varias areas, las cuales se dedican a hacer un trabajo especifico, en la cual
está correspondiente todos sus trabajos, que pueden ser, contratación ,bienestar general o simplemente comunicados
2.- ¿Con qué canales o medios cuenta para comunicarse con sus superiores y/o equipos?
Tenemos distintos medios de comunicación actualmente la forma mas común de comunicarse con los trabajadores es vía WhatsApp que a
través de la evolución que ha tenido es una comunicación mucho más rápida y mucho más directa, por que con el cambio de los tiempos las
personas están mucho más unidas al teléfono y sería mucho más rápido comunicarse con ellos en vez que un mensaje de texto, una llamada, un
escrito un comunicado. Pero también tenemos el medio que es mucho más formal que son los correos corporativos, pero la forma de
comunicación directa a todos los trabajadores es a través de WhatsApp o reuniones planteadas que se dan entre los trabajadores que pueden
ser reuniones mensuales o alguna reunión de imprevisto.
3.- ¿Qué temas aborda la comunicación de la institución/empresa hacia sus colaboradores?
Los temas a abordar son muchos en verdad puede haber un tipo de comunicación en las cuales se pueda abordar ejemplo las metas de
venta que pueda haber en el mes y pacto una reunión mensual con los trabajadores y hablamos supongamos que la meta de este mes es 3
millones de soles en venta y se comunica de forma directa también se puede armar otro tipo de reuniones sobre temas objetivos como un
nuevo cambio de jefatura, cambios en la carta y los temas que siempre vamos a ver siempre será de un tema específico así como también
general para todos porque somos una corporación y tenemos que estar unidos e involucrados e intentamos tener una comunicación clara y
fluida por eso todos los temas que vamos a abordar van a hacer depende de la meta o la situación.
4- Del 1 al 5, (donde 1 es mínimo y 5 lo máximo) ¿Qué porcentaje les pondría a los procesos de comunicación en la institución?
(Mínimo) 1- 2- 3- 4- 5 (Máximo)
Yo le pondria un rango de 5 la verdad, porque tenemos una comunicaión bastante buena entre todos, es muy raro que algun tipo de
información se extravíe entre los trabajadores porque tratamos de tener una comunicación bastante clara ya que tenemos los medios necesarios,
tenemos grupos de Whatsapp, tenemos el correo institusional donde a todos les llega la información.
LINK DE ENTREVISTA:
https://youtu.be/m6wQ0-KzFy0?si=PPCPkcjO0TQdAywf
INTEGRANTES
-Valeria Yenque 100%
-Alvaro J. Portales 100%
-Geraldine Torres 100%
-Itala Valentine 55%

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buena gastronomía, quienes se unen para desarrollar el nuevo concepto.

Qué es: “Restaurante-lounge destacado como referente gastronómico por su exquisita

Vencer los retos más complejos en equipo.

1. En el animado Lounge del primer piso, los jóvenes pueden disfrutar de

1. En el segundo piso, un restaurante formal ofrece una experiencia

Flor de caña 12 años, Nigiris de atún toro

Tabla de carnes al término pollo de la Kale Cardini

3.- ¿Qué temas aborda la comunicación de la institución/empresa hacia sus colaboradores?

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