Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por el Equipo 5 para identificar proteínas utilizando el método de Biuret. Los estudiantes utilizaron varios reactivos y sustancias como la albumina, leche y glicina y observaron si cambiaban a un color morado o violeta, indicando la presencia de proteínas. También realizaron una desnaturalización de proteínas usando diferentes reactivos como HCl y NaOH. El documento incluye conclusiones de cada estudiante sobre los resultados de la
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Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por el Equipo 5 para identificar proteínas utilizando el método de Biuret. Los estudiantes utilizaron varios reactivos y sustancias como la albumina, leche y glicina y observaron si cambiaban a un color morado o violeta, indicando la presencia de proteínas. También realizaron una desnaturalización de proteínas usando diferentes reactivos como HCl y NaOH. El documento incluye conclusiones de cada estudiante sobre los resultados de la
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por el Equipo 5 para identificar proteínas utilizando el método de Biuret. Los estudiantes utilizaron varios reactivos y sustancias como la albumina, leche y glicina y observaron si cambiaban a un color morado o violeta, indicando la presencia de proteínas. También realizaron una desnaturalización de proteínas usando diferentes reactivos como HCl y NaOH. El documento incluye conclusiones de cada estudiante sobre los resultados de la
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por el Equipo 5 para identificar proteínas utilizando el método de Biuret. Los estudiantes utilizaron varios reactivos y sustancias como la albumina, leche y glicina y observaron si cambiaban a un color morado o violeta, indicando la presencia de proteínas. También realizaron una desnaturalización de proteínas usando diferentes reactivos como HCl y NaOH. El documento incluye conclusiones de cada estudiante sobre los resultados de la
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U.A.N.
L Escuela y Preparatoria Técnica Médica Bioquímica Evidencia de Aprendizaje Esquema Etapa:3 Nombre del Tutor(a): Loera Leal Maria Del Carmen
Equipo 5 2119422 Jimenez Ramirez Carlos Pascual 2120445 Luna Ramos Nataly Montserrat 2120074 Rodriguez Calderon Yaretzy Nicole 2119973 Rodriguez Ramirez Barbara Natalia Grupo: 510
Monterrey, N.L. a 22 de Octubre del 2023
Introducción Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo, son un conjunto de grasas y de sustancias relacionadas que representan constituyentes importantes de las células y aseguran una fuente de energía. Son sustancias cruciales para el desarrollo de la membrana celular También para almacenar energía en tu cuerpo, Son compuestos esenciales que te ayudan a los procesos regulatorios y estructurales del cuerpo
Los dos lípidos principales del organismo, el colesterol y los triglicéridos, son transportados por la sangre mediante unas partículas conocidas como lipoproteínas. Cada tipo de lipoproteína está constituida por una combinación de proteína, colesterol, triglicéridos y fosfolípidos Reporte de Prácticas Fundamento Es una prueba general para polipéptidos y proteínas, ya que sirve para reconocer las uniones peptídicas. La positividad se manifiesta por la aparición de una coloración violeta, debido a la formación de un complejo de coordinación entre los cationes cúpricos en medio alcalino con las uniones peptídicas. El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustancias de composición desconocida. Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4), junto con tartrato de sodio y potasio (KNaC4O6·4H2O). El reactivo, de color azul, cambia a violeta en presencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. El Hidróxido de Potasio no participa en la reacción, pero proporciona el medio alcalino necesario para que tenga lugar. Se usa normalmente en el ensayo de Biuret, un método colorimétrico que permite determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopía ultravioleta-visible a una longitud de onda de 560 nm (para detectar el ión Cu2+).
Procedimiento Identificación de proteínas 1. Se rotulan 4 tubos de ensaye con las sustancias que se colocaran en cada uno 2. Se colocan 10 gotas del reactivo que corresponda a cada tubo 3. Se agregan 10 gotas de Hidróxido de Sodio (NaOH) cada tubo de ensaye 4. Se agregan 1-2 gotas de albumina 5. Se agita cada tubo y se deja reposar por 10 minutos 6. Observamos resultados Desnaturalización de proteínas 1. Se rotulan los 6 tubos con el nombre del reactivo que se colocara en cada uno 2. Se colocan 2 gotas del reactivo correspondiente a cada tubo 3. A cada tubo se le agregan 10 gotas de albumina 4. Se agitan y se dejan reposar por 10 minutos 5. Observamos resultados
Resultados
Reactivo Imagen Resultado
Albumina 1% Morado
Leche Morado turbio
Glicina 1% Azul Cristalino
CH3 CH2 OH + Morado
Albumina Cristalino Interpretación de resultados POSITIVO MORADO NEGATIVO SIN NINGUN COLOR
Desnaturalización de proteinas Reactivo Imagen Resultado Acido Clorhidrico (HCl) Cristalino Hidroxido de Sodio Cristalino (NaOH) Nitrato de Plata Blanco (AgNO3) Agua Turbio
Jabón Turbio
Solución Salina Cristalino
Conclusiones Personales
2119422 JIMENEZ RAMIREZ CARLOS PASCUAL
En esta práctica pudimos ver diferentes reactivos, en los cuales por medio de una reacción con la cual cambiaban de color los reactivos, podíamos identificar si poseían proteínas o no, la práctica fue rápida y sencilla, se podían identificar si poseían proteínas si cambiaban a un color entre azul y morado.
2120445 LUNA RAMOS NATALY MONTSERRAT
Para esta práctica realizamos el método de Biuret para identificar proteínas, utilizando diferentes sustancias y reactivos, con ayuda de el cambio que provoca el reactivo en las sustancias, en este caso la presencia del color morado o violeta, logramos identificar la presencia las proteinas. También realizaron la desnaturalización de proteínas, la cual no logre ver muy bien la reacción, pero igual se identificaba a simple vista 2120074 RODRIGUEZ CALDERON YARETZY NICOLE En esta práctica lo q se vio fue las proteínas, utilizamos un método llamado biurel que servía para identificarlas y cuantificarlas para saber esto observábamos tubo y si salía color violeta era que e detectaba las proteínas, en este casi solo la albúmina y la leche dieron como resultado ese color morado. 2119973 RODRIGUEZ RAMIREZ BARBARA NATALIA La reacción de Biuret o prueba de Biuret es un método que detecta la presencia de compuestos con tres o más enlaces peptídicos y, por tanto, es adecuada para todas las proteínas y péptidos cortos. Esto se debe a que el cobre tiene la propiedad de formar iones complejos, especialmente entre enlaces peptídicos. Suele utilizarse en el ensayo de biuret, un método colorimétrico que puede determinar la concentración de proteínas de una muestra mediante espectroscopia ultravioleta- visible a una longitud de onda de 540 nm (para detectar iones Cu2+). Actividad interdisciplinaria Etapa 3
PERFIL LIPIDICO
El perfil lipídico también conocido como panel de lípidos, es un examen de sangre para revisar niveles de lípido, mide las concentraciones de distintos tipos de grasas en sangre, como el colesterol y triglicéridos.
El perfil lipídico muestra el riesgo de una persona a desarrollar enfermedades cardíacas o
aterosclerosis (el endurecimiento, estrechamiento u obstrucción de las arterias).
Perfil lipídico Mide:
El colesterol total, que es la suma de los distintos tipos de colesterol.
La lipoproteína de alta densidad, o colesterol HDL, se suele llamar el colesterol "bueno" y
ayuda al cuerpo a librarse del colesterol que le sobra.
La lipoproteína de baja densidad o colesterol LDL, se suele llamar el colesterol "malo". El
colesterol LDL que se acumula en el torrente sanguíneo pueden obstruir los vasos sanguíneos e incrementar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Los triglicéridos almacenan energía hasta que el organismo la necesita. Si el cuerpo
acumula demasiados triglicéridos, se pueden obstruir los vasos sanguíneos, lo que puede provocar problemas de salud.
Indicaciones al paciente
Ayuno de 8 a 12 horas antes de hacerse el análisis de sangre, y que no haga ejercicio
físico durante las 12 a 14 horas previas al análisis.
- Rango de valores saludables
Concentración de lípidos deseable en los adultos:
LÍPIDO VALOR DE REFERENCIA
Colesterol total 50 - 200 mg/dL
Colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) 100 – 130 mg/dL
LÍPIDO VALOR DE REFERENCIA
Colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (HDL) 30 - 65 mg/dL
https://www.msdmanuals.com/es-mx/hogar/multimedia/table/concentraci%C3%B3n-de- l%C3%ADpidos-deseable-en-los-adultos Conclusiones Personales 2119422 JIMENEZ RAMIREZ CARLOS PASCUAL Durante esta etapa vimos el tema de los lipidos en el cual abordamos desde su estructura hasta las pruebas de laboratorio para medir los lipidos y Lipoproteinas, el tema que se me hizo más fácil fue el de su clasificación, en el cual vimos que los lipidos se clasifican en en saponificables e insaponificables, estos dos tienen diferentes tipos por ejemplo los lipidos saponificables poseen los ácidos grados, los lipidos simples y los lipidos complejos. Mientras que los insaponificables poseen los isopronoides, los esteroides y los eiocanoides.
2120445 LUNA RAMOS NATALY MONTSERRAT
Durante esta etapa vimos todo lo relacionado con los lípidos, desde lo que son hasta sus beneficios y consecuencias, en lo personal es la etapa en la que mas e aprendido debido a que lo que yo creía era que los lípidos son “malos” o los asociaba con que no tenían ningún tipo de beneficio ya que era solamente grasa en nuestro cuerpo, y aunque en cierta parte es asi, estos cuentan con demasiados beneficios para nuestro organismo, asi como muchas moléculas que anteriormente vimos, me sirvió para asociar los lípidos como un recurso mas de nuestro cuerpo en su proceso mantener nuestro organismo funcionando en las mejores condiciones, aunque un exceso de estos también nos perjudicaría, como cualquier cosa 2120074 RODRIGUEZ CALDERON YARETZY NICOLE esta etapa hablamos sobre los lipidos y sus funciones, los lipidos son moléculas que están presentes en el organismo y ayudan al funcionamiento del metabolismo, son una fuente de energía, ayudan al desarrollo de la membrana célular y ayudan en los procesos regulatorios y estructurales del cuerpo. Entonces son muy importantes ya que cumplen con funciones indispensables para nuestro metabolismo
2119973 RODRIGUEZ RAMIREZ BARBARA NATALIA
Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, así como por otros elementos como nitrógeno, fósforo y azufre.La mayoría de los lípidos tienen un carácter apolar, es decir, la mayoría de ellos son apolares o hidrofóbicos, lo que significa que no interactúan bien con disolventes polares como el agua, sino con la gasolina. , Otras partes de la estructura son polares o hidrófilas ("que tienen afinidad por el agua") y tienden a asociarse con disolventes polares como el agua; Cuando una molécula tiene una región hidrofóbica y una región hidrofílica, se dice que la molécula tiene propiedades anfipáticas.
