CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 3800

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 2450 6700 25900
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 4450 3000 19200
PUNTA GORDA 250 GR 11825 24600 175250
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 3900 8000 35600
BIFFE CHORIZO 600 GR 8950 13200
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 7425 32200 123300
CERDO CHICHARRON 2700 22450 112750
COSTILLA DE CERDO 600 GR 2 61
PECHUGA 300 GR 29950 32100 181825
AVES
POLLO ARABE -6.5 127
CARNE ANGUS 0 80
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 66 40 1145
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 8 18 220
T-BONE STEAK 3 6
PREMIUM NEW YORK 3 3
CHULETON 1 7
CARNE PAISA 1760 5250
SET X2 0 500 3224
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 18 30 163
DIVERCAJA 5 109
ACEITE 44750 18000 127000
QUESO MOZARELLA 6625 2400 6975
QUESO CHEDDAR 4200 1200 6950
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0 44450
GRATINADOS 3 10 88
CHORIZO COLANTA 0 200 1014
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 4 23
PAPA FRANCESA 42700 579690
PAN HAMBURGUESA 126 1251
HARINAS
PAN SANDWICH 3 7
ARROZ 0 51550
AGUA BRISA 48 18 173
AGUA MANANTIAL 54 36 524
SODA 30 131
COCA COLA 400 194 120 1230
COCA COLA 250 51 668
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 12 91
SPRITE 0 85
QUATRO 5 131
FUZE TEA 31 24 153
VALLE 500 40 59
VALLE FRUIT "Cajita" 24 110
CERVEZA AGUILA 65 252
CERVEZA AGUILA LIGHT 30 93
CERVEZA CLUB COLOMBIA 62 202
CERVEZA BUDWEISER 3 48 71
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 50 142
CERVEZA LA HERRADURA 10 38
CERVEZA CORONA 196 169
CERVEZA CORONITA 17 103
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 3800 0 -3800 -2150

0 0 25900 8450 -17450 -17850
0 0 19200 7150 -12050 -12450
0 13900 189150 23550 -165600 -166075
0 800 36400 10700 -25700 -24850
0 0 13200 8950 -4250 -3950
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
10200 0 133500 34425 -99075 -91475
0 31300 144050 15400 -128650 -149650
1 0.5 62.5 0 -62.5 -55
12300 3500 197625 51450 -146175 -155300
0 1 128 0 -128 -130
0 0 80 0 -80 -82
4 0 1149 56 -1093 -1095
0 0 220 14 -206 -205
0 0 6 3 -3 1
0 0 3 3 0 0
0 0 7 0 -7 -7
0 400 5650 1130 -4520 -3630
0 0 3224 366 -2858 -1535
0 0 163 37 -126 -128
0 0 109 4 -105 -83
0 0 127000 55750 -71250 -26700
125 0 7100 8525 1425 875
0 0 6950 5250 -1700 375
200 0 44650 0 -44650 -39340
0 0 88 8 -80 -80
0 0 1014 120 -894 -913
0 0 23 4 -19 -19
300 15000 594990 17000 -577990 -572550
21 14 1286 76 -1210 -1178
6 0 13 2 -11 -17
20000 0 71550 0 -71550 -67400
3 0 176 58 -118 -119
3 0 527 62 -465 -469
0 2 133 21 -112 -107
5 0 1235 245 -990 -1005
0 0 668 12 -656 -417
0 0 91 6 -85 -86
0 0 85 0 -85 -84
0 0 131 0 -131 -132
0 0 153 53 -100 -99
0 0 59 36 -23 -24
0 0 110 23 -87 -68
0 0 252 49 -203 -204
0 0 93 27 -66 -65
0 0 202 48 -154 -155
0 0 71 51 -20 -20
0 0 142 45 -97 -97
2 0 40 10 -30 -30
0 0 169 195 26 26
0 0 103 10 -93 -89
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

24
24
94
27
15

172

172

16

0
 CORTE DE INVEN

PROTEIN
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO ENTRADAS
INICIAL * VENTA

CHURRASCO 200 GR 2150 0

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 8650 1750
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 6250 2100
PUNTA GORDA 250 GR 34000 12625
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 12650 2800
BIFFE CHORIZO 600 GR 5450 2400
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 26500 6900
CERDO CHICHARRON 29050 6800
COSTILLA DE CERDO 600 GR 29.5 2
PECHUGA 300 GR 57350 13375
AVES
POLLO ARABE 23.5 7.5
CARNE ANGUS 61 12
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 100 100 124
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 42 12
T-BONE STEAK 4 0
PREMIUM NEW YORK 1 1
CHULETON 2 0
CARNE PAISA 2200 490
SET X2 400 280
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 30 14
DIVERCAJA 27 10
ACEITE 63400 10000
QUESO MOZARELLA 5650 200
QUESO CHEDDAR 3700 750
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 5800 5850
GRATINADOS 16 10
CHORIZO COLANTA 182 58
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 7 0
PAPA FRANCESA 175000 47950
PAN HAMBURGUESA 224 137
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 10600 3550
AGUA BRISA 44 6
AGUA MANANTIAL 90 36
SODA 47 10
COCA COLA 400 301 102
COCA COLA 250 84 79
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 27 1
SPRITE 24 7
QUATRO 36 4
BEBIDAS

FUZE TEA 6 2
VALLE 500 34 8
VALLE FRUIT "Cajita" 35 8
CERVEZA AGUILA 23 7
CERVEZA AGUILA LIGHT 39 1
CERVEZA CLUB COLOMBIA 36 11
CERVEZA BUDWEISER 48 14
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 25 4
CERVEZA LA HERRADURA 0 0
CERVEZA CORONA 24 14
CERVEZA CORONITA 27 1
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
FISICO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO ACUMULADA

2150 1750 -400 -400

6900 6900 0 0
4150 4050 -100 -100
21375 21490 115 115
9850 10500 650 650
3050 3400 350 350
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 18600 19450 850 850
1550 20700 12100 -8600 -8600
0.5 27 28 1 1
43975 35150 -8825 -8825
16 16 0 0
49 45 -4 -4
1 75 75 0 0
30 30 0 0
4 4 0 0
0 0 0 0
2 2 0 0
1710 1700 -10 -10
120 120 0 0
16 12 -4 -4
17 18 1 1
53400 6600 -46800 -46800
5450 5450 0 0
2950 3150 200 200
50 -100 1850 1950 1950
6 6 0 0
124 126 2 2
7 6 -1 -1
127050 117500 -9550 -9550
1 86 86 0 0
0 0 0 0
1000 6050 11550 5500 5500
2 36 37 1 1
54 51 -3 -3
1 36 35 -1 -1
4 195 201 6 6
5 9 4 4
26 26 0 0
17 17 0 0
32 32 0 0
 4 4 0 0
26 26 0 0
27 29 2 2
16 16 0 0
38 38 0 0
25 25 0 0
34 34 0 0
21 20 -1 -1
0 0 0 0
10 11 1 1
26 26 0 0
DÍA: 05
MES: Mayo
RESPONSABLE: Isaac

OBSERVACIÓN
 CORTE

INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 1750 600

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 6900 3100 350
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 4050 3100 0
PUNTA GORDA 250 GR 21490 13100 5000
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 10500 2000
BIFFE CHORIZO 600 GR 3400 3000 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 19450 10950 2650
CERDO CHICHARRON 12100 8400 3000
COSTILLA DE CERDO 600 GR 28 0
PECHUGA 300 GR 35150 3700
AVES
POLLO ARABE 16 2
CARNE ANGUS 45 2
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 75 100 50
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 30 10 8
T-BONE STEAK 4 0
PREMIUM NEW YORK 0 0
CHULETON 2 0
CARNE PAISA 1700 350
SET X2 120 124
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 12 30 9
DIVERCAJA 18 4
ACEITE 6600 4000
QUESO MOZARELLA 5450 50
QUESO CHEDDAR 3150 1200 150
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 1850 4900 2400
GRATINADOS 6 2
CHORIZO COLANTA 126 50 35
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 6 10 3
PAPA FRANCESA 117500 25000 21750
PAN HAMBURGUESA 86 58
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 11550 12500 2450
AGUA BRISA 37 7
AGUA MANANTIAL 51 48 10
SODA 35 6
COCA COLA 400 201 28
COCA COLA 250 9 48 23
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 26 3
SPRITE 17 3
QUATRO 32 11
FUZE TEA 4 24 0
VALLE 500 26 2
VALLE FRUIT "Cajita" 29 4
CERVEZA AGUILA 16 48 8
CERVEZA AGUILA LIGHT 38 2
CERVEZA CLUB COLOMBIA 25 11
CERVEZA BUDWEISER 34 2
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 20 0
CERVEZA LA HERRADURA 0
CERVEZA CORONA 11 24 4
CERVEZA CORONITA 26 2
 CORTE DE INVENTARIO DIARIO

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS

1150 1350 200

9650 9700 50
7150 7150 0
29590 29550 -40
8500 8500 0
6400 6500 100
0 0 0
0 0 0
27750 27550 -200
1500 16000 22850 6850
1 27 27 0
900 30550 37650 7100
14 14 0
43 47 4
125 125 0
32 32 0
4 4 0
0 0 0
2 2 0
1350 1350 0
-4 0 4
33 34 1
14 18 4
2600 54850 52250
5400 5350 -50
4200 4300 100
4350 4600 250
4 4 0
141 142 1
13 13 0
150 120600 124150 3550
28 32 4
0 0 0
1000 20600 21200 600
30 30 0
1 88 87 -1
29 30 1
173 173 0
34 35 1
23 23 0
14 14 0
21 21 0
28 28 0
24 23 -1
25 26 1
56 56 0
36 36 0
14 14 0
32 32 0
20 20 0
0 0 0
31 30 -1
24 25 1
 DÍA:
MES:
RESPONSABLE:
LOCAL:

DIFERENCIAS
ACUMULADA OBSERVACIÓN

-200
50
-100
75
650
450
0
0
650
-1750
1
-1725
0
0
0
0
0
0
0
-10
4
-3
5
5450
-50
300
2200
0
3
-1
-6000
4
0
6100
1
-4
0
6
5
 0
0
0
0
-1
3
0
0
0
0
-1
0
0
1
 CORTE DE INV

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 1350 400

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 9700 1050
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 7150 600
PUNTA GORDA 250 GR 29550 3000
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 8500 400
BIFFE CHORIZO 600 GR 6500 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 27550 1350
CERDO CHICHARRON 22850 3200
COSTILLA DE CERDO 600 GR 27 3
PECHUGA 300 GR 37650 3525
AVES
POLLO ARABE 14 2
CARNE ANGUS 47 4
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 125 69
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 32 5
T-BONE STEAK 4 0
PREMIUM NEW YORK 0 0
CHULETON 2 1
CARNE PAISA 1350 0
SET X2 0 119
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 34 1
DIVERCAJA 18 3
ACEITE 54850 4000
QUESO MOZARELLA 5350 25
QUESO CHEDDAR 4300 200
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 4600 3450
GRATINADOS 4 0
CHORIZO COLANTA 142 11
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 13 2
PAPA FRANCESA 124150 1890
PAN HAMBURGUESA 32 200 74
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 21200 750
AGUA BRISA 30 24 4
AGUA MANANTIAL 87 48 18
SODA 30 4
COCA COLA 400 173 120 36
COCA COLA 250 35 120 12
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 23 1
SPRITE 14 2
QUATRO 21 2
FUZE TEA 28 36 4
VALLE 500 23 1
VALLE FRUIT "Cajita" 26 1
CERVEZA AGUILA 56 15
CERVEZA AGUILA LIGHT 36 2
CERVEZA CLUB COLOMBIA 14 8
CERVEZA BUDWEISER 32
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 20 1
CERVEZA LA HERRADURA 0 0
CERVEZA CORONA 30 1
CERVEZA CORONITA 25 7
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

950 1050 100 -100

8650 8550 -100 -50
6550 6450 -100 -200
26550 26700 150 225
8100 8000 -100 550
6500 6500 0 450
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 25200 25200 0 650
1400 18250 17500 -750 -2500
24 24 0 1
34125 34000 -125 -1850
12 12 0 0
43 43 0 0
56 56 0 0
27 27 0 0
4 4 0 0
0 0 0 0
1 1 0 0
1350 1350 0 -10
-119 0 119 123
33 28 -5 -8
15 13 -2 3
50850 50000 -850 4600
5325 5200 -125 -175
4100 4150 50 350
1150 1450 300 2500
4 4 0 0
131 131 0 3
11 10 -1 -2
122260 118450 -3810 -9810
158 158 0 4
0 0 0 0
1000 19450 18450 -1000 5100
50 50 0 1
117 115 -2 -6
26 26 0 0
257 255 -2 4
143 143 0 5
22 22 0 0
12 12 0 0
19 19 0 0
60 60 0 0
22 22 0 -1
25 27 2 5
41 40 -1 -1
34 34 0 0
6 7 1 1
32 32 0 0
19 19 0 -1
0 0 0 0
29 30 1 1
18 17 -1 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

15
46
 CORTE DE INV

PROTEINA
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 1050 200

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 8550 3500 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 6450 3100 600
PUNTA GORDA 250 GR 26700 12300 3750
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 8000 8000 1200
BIFFE CHORIZO 600 GR 6500 1200
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 25200 2850
CERDO CHICHARRON 17500 15250 2450
COSTILLA DE CERDO 600 GR 24 5 2
PECHUGA 300 GR 34000 14850 4825
AVES
POLLO ARABE 12 20 5
CARNE ANGUS 43 4
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 56 254 67
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 27 20 11
T-BONE STEAK 4 1
PREMIUM NEW YORK 0 0
CHULETON 1 0
CARNE PAISA 1350 490
SET X2 0 142
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 28 30 1
DIVERCAJA 13 1
ACEITE 50000 5000
QUESO MOZARELLA 5200 25
QUESO CHEDDAR 4150 100
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 1450 5200 3300
GRATINADOS 4 20 5
CHORIZO COLANTA 131 100 30
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 10 2
PAPA FRANCESA 118450 23050
PAN HAMBURGUESA 158 71
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 18450 3400
AGUA BRISA 50 11
AGUA MANANTIAL 115 23
SODA 26 5
COCA COLA 400 255 48
COCA COLA 250 143 6
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 22 2
SPRITE 12 3
QUATRO 19 6
FUZE TEA 60 5
BEBIDAS

VALLE 500 22 2
VALLE FRUIT "Cajita" 27 1
CERVEZA AGUILA 40 2
CERVEZA AGUILA LIGHT 34 2
CERVEZA CLUB COLOMBIA 7 2
CERVEZA BUDWEISER 32
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 19 3
CERVEZA LA HERRADURA 0
CERVEZA CORONA 30 2
CERVEZA CORONITA 17 2
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

850 1200 350 250

12050 11700 -350 -400
8950 9000 50 -150
35250 32950 -2300 -2075
14800 14800 0 550
5300 5400 100 550
0 0 0 0
0 0 0 0
22350 22000 -350 300
30300 30000 -300 -2800
27 26 -1 0
1000 43025 41700 -1325 -3175
27 22 -5 -5
39 39 0 0
243 242 -1 -1
36 30 -6 -6
3 3 0 0
0 0 0 0
1 1 0 0
860 950 90 80
-142 0 142 265
57 56 -1 -9
12 12 0 3
45000 50000 5000 9600
5175 4950 -225 -400
4050 3650 -400 -50
3350 3850 500 3000
19 19 0 0
201 200 -1 2
8 10 2 0
95400 100000 4600 -5210
87 85 -2 2
0 0 0 0
1000 14050 14000 -50 5050
39 38 -1 0
92 95 3 -3
21 21 0 0
207 207 0 4
137 134 -3 2
20 20 0 0
9 9 0 0
13 13 0 0
55 55 0 0
20 20 0 -1
26 25 -1 4
38 38 0 -1
32 32 0 0
5 5 0 1
32 32 0 0
16 16 0 -1
0 0 0 0
28 28 0 1
15 15 0 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

33
30
131.8
37
9

110

139

14

40 19

28
 CORTE DE INVEN

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 1200 0

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 11700 700
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 9000 300
PUNTA GORDA 250 GR 32950 3750
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 14800 1200
BIFFE CHORIZO 600 GR 5400 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 22000 3050
CERDO CHICHARRON 30000 2200
COSTILLA DE CERDO 600 GR 26 8
PECHUGA 300 GR 41700 4825
AVES
POLLO ARABE 22 2
CARNE ANGUS 39 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 242 63
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 30 9
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 0 0
CHULETON 1 0
CARNE PAISA 950 0
SET X2 0 137
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 56 1
DIVERCAJA 12 1
ACEITE 50000 4000
QUESO MOZARELLA 4950 75
QUESO CHEDDAR 3650 25
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 3850 3050
GRATINADOS 19 4
CHORIZO COLANTA 200 18
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 10 0
PAPA FRANCESA 100000 37500 22650
PAN HAMBURGUESA 85 64
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 14000 1350
AGUA BRISA 38 4
AGUA MANANTIAL 95 24 19
SODA 21 1
COCA COLA 400 207 55
COCA COLA 250 134 12
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 20 1
BEBIDAS
SPRITE 9 12 3
QUATRO 13 4
FUZE TEA 55 6
VALLE 500 20 1
VALLE FRUIT "Cajita" 25 1
CERVEZA AGUILA 38 30
CERVEZA AGUILA LIGHT 32 1
CERVEZA CLUB COLOMBIA 5 5
CERVEZA BUDWEISER 32 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 16 8
CERVEZA LA HERRADURA 0 0
CERVEZA CORONA 28 5
CERVEZA CORONITA 15 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

1200 1200 0 250

11000 11100 100 -300
8700 8750 50 -100
29200 31550 2350 275
13600 11350 -2250 -1700
5400 5400 0 550
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 17950 17650 -300 0
1650 26150 25450 -700 -3500
18 18 0 0
36875 35850 -1025 -4200
1 19 16 -3 -8
39 36 -3 -3
179 177 -2 -3
21 36 15 9
3 3 0 0
0 0 0 0
1 1 0 0
950 1000 50 130
-137 0 137 402
55 44 -11 -20
11 11 0 3
46000 46000 0 9600
4875 5100 225 -175
3625 4000 375 325
800 2750 1950 4950
15 15 0 0
182 183 1 3
10 10 0 0
114850 71550 -43300 -48510
21 0 -21 -19
0 0 0 0
1000 11650 9000 -2650 2400
34 33 -1 -1
100 99 -1 -4
20 20 0 0
152 146 -6 -2
122 116 -6 -4
19 19 0 0
18 18 0 0
9 9 0 0
49 49 0 0
19 19 0 -1
24 24 0 4
8 8 0 -1
31 31 0 0
0 0 0 1
32 32 0 0
8 8 0 -1
0 0 0 0
23 23 0 1
15 15 0 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

32
29
126.2
28
9

88

120

14

1975

29

18
 CORTE DE INVEN

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 1200 200

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 11100 3500 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 8750 3000 1500
PUNTA GORDA 250 GR 31550 35000 6125
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 11350 1200
BIFFE CHORIZO 600 GR 5400 1800
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 17650 30150 7900
CERDO CHICHARRON 25450 23200 3900
COSTILLA DE CERDO 600 GR 18 5 4
PECHUGA 300 GR 35850 44300 6625
AVES
POLLO ARABE 16 10 4.5
CARNE ANGUS 36 3
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 177 300 92
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 36 20 9
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 0 5 0
CHULETON 1 5 1
CARNE PAISA 1000 1000 0
SET X2 0 500 202
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 44 5
DIVERCAJA 11 5
ACEITE 46000 3800 7000
QUESO MOZARELLA 5100 25
QUESO CHEDDAR 4000 150
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 2750 6500 4550
GRATINADOS 15 10 2
CHORIZO COLANTA 183 150 47
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 10 10 1
PAPA FRANCESA 71550 37500 36250
PAN HAMBURGUESA 0 200 95
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 9000 1350
AGUA BRISA 33 5
AGUA MANANTIAL 99 21
SODA 20 10
COCA COLA 400 146 70
COCA COLA 250 116 13
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 19 5
SPRITE 18 9
QUATRO 9 8
FUZE TEA 49 13
BEBIDAS

VALLE 500 19 1
VALLE FRUIT "Cajita" 24 5
CERVEZA AGUILA 8 48 11
CERVEZA AGUILA LIGHT 31 14
CERVEZA CLUB COLOMBIA 0 48 24
CERVEZA BUDWEISER 32 8
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 8 8
CERVEZA LA HERRADURA 0 48 1
CERVEZA CORONA 23 21
CERVEZA CORONITA 15 48 11
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

1000 1000 0 250

14600 14050 -550 -850
10250 9950 -300 -400
60425 60150 -275 0
10150 12450 2300 600
3600 3600 0 550
0 0 0 0
0 0 0 0
300 39600 37950 -1650 -1650
44750 43400 -1350 -4850
19 19 0 0
1600 71925 71900 -25 -4225
21.5 29 7.5 -0.5
33 33 0 -3
2 383 381 -2 -5
47 38 -9 0
3 3 0 0
5 5 0 0
5 5 0 0
2000 2000 0 130
298 298 0 402
39 35 -4 -24
6 8 2 5
42800 83300 40500 50100
125 4950 4800 -150 -325
3850 3900 50 375
100 4600 5700 1100 6050
23 23 0 0
286 291 5 8
19 19 0 0
72800 132500 59700 11190
7 98 118 20 1
0 0 0 0
1000 6650 11950 5300 7700
1 27 28 1 0
78 77 -1 -5
10 10 0 0
76 86 10 8
103 110 7 3
14 14 0 0
9 9 0 0
1 1 0 0
36 36 0 0
18 18 0 -1
19 20 1 5
45 45 0 -1
17 17 0 0
24 25 1 2
24 24 0 0
0 0 0 -1
47 47 0 0
2 2 0 1
52 53 1 1
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

40
33
241
31
6

190

240

29

24

31
24

41

50
 CORTE DE INV

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 1000 0

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 14050 350
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 9950 1800
PUNTA GORDA 250 GR 60150 6500
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 12450 1200
BIFFE CHORIZO 600 GR 3600 1200
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 37950 7200
CERDO CHICHARRON 43400 5200
COSTILLA DE CERDO 600 GR 19 2
PECHUGA 300 GR 71900 8175
AVES
POLLO ARABE 29 8
CARNE ANGUS 33 1
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 381 150
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 38 8
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 5 0
CHULETON 5 0
CARNE PAISA 2000 0
SET X2 298 246
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 35 7
DIVERCAJA 8 7
ACEITE 83300 9000
QUESO MOZARELLA 4800 75
QUESO CHEDDAR 3900 125
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 5700 7400
GRATINADOS 23 1
CHORIZO COLANTA 291 52
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 19 0
PAPA FRANCESA 132500 42850
PAN HAMBURGUESA 118 300 152
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 11950 1200
AGUA BRISA 28 16
AGUA MANANTIAL 77 96 41
SODA 10 36 14
COCA COLA 400 86 228 129
COCA COLA 250 110 48 15
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 14 24 10
SPRITE 9 24 14
QUATRO 1 24 13
FUZE TEA 36 24 15
BEBIDAS

VALLE 500 18 18 4
VALLE FRUIT "Cajita" 20 24 10
CERVEZA AGUILA 45 48 11
CERVEZA AGUILA LIGHT 17 3
CERVEZA CLUB COLOMBIA 25 48 1
CERVEZA BUDWEISER 24
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 0 48 3
CERVEZA LA HERRADURA 47
CERVEZA CORONA 2 48 8
CERVEZA CORONITA 53 24 6
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

1000 1000 0 250

13700 14000 300 -550
8150 8000 -150 -550
53650 52550 -1100 -1100
11250 9100 -2150 -1550
2400 2450 50 600
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 29750 32400 2650 1000
2100 36100 34350 -1750 -6600
17 17 0 0
600 63125 61300 -1825 -6050
21 21 0 -0.5
32 36 4 1
231 231 0 -5
30 30 0 0
3 3 0 0
5 5 0 0
5 5 0 0
2000 2000 0 130
52 52 0 402
28 41 13 -11
1 4 3 8
74300 60300 -14000 36100
4725 4600 -125 -450
3775 3800 25 400
-1700 350 2050 8100
22 22 0 0
239 239 0 8
19 19 0 0
2500 87150 79350 -7800 3390
6 260 260 0 1
0 0 0 0
1000 9750 6500 -3250 4450
12 12 0 0
132 133 1 -4
32 32 0 0
185 185 0 8
143 139 -4 -1
28 28 0 0
19 18 -1 -1
12 11 -1 -1
45 45 0 0
32 32 0 -1
34 35 1 6
82 81 -1 -2
14 14 0 0
72 71 -1 1
24 24 0 0
45 45 0 -1
47 47 0 0
42 41 -1 0
71 70 -1 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

40
27
210
23
4

162

204

29

32

13
 CORTE DE INVENT

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 1000 200

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 14000 350
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 8000 900
PUNTA GORDA 250 GR 52550 5375
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 9100 2000
BIFFE CHORIZO 600 GR 2450 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 32400 5200
CERDO CHICHARRON 34350 5200
COSTILLA DE CERDO 600 GR 17 2
PECHUGA 300 GR 61300 8000
AVES
POLLO ARABE 21 1.5
CARNE ANGUS 36 1
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 231 60
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 30 12
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 5 0
CHULETON 5 0
CARNE PAISA 2000 0
SET X2 52 165
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 41 4
DIVERCAJA 4 4
ACEITE 60300 5000
QUESO MOZARELLA 4600 50
QUESO CHEDDAR 3800 50
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 350 7240 3000
GRATINADOS 22 4
CHORIZO COLANTA 239 46
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 19 1
PAPA FRANCESA 79350 25150
PAN HAMBURGUESA 260 63
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 6500 1800
AGUA BRISA 12 13
AGUA MANANTIAL 133 14
SODA 32 6
COCA COLA 400 185 46
COCA COLA 250 139 11
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 28 3
SPRITE 18 4
QUATRO 11 7
FUZE TEA 45 14
VALLE 500 32 4
VALLE FRUIT "Cajita" 35 4
CERVEZA AGUILA 81 5
CERVEZA AGUILA LIGHT 14 8
CERVEZA CLUB COLOMBIA 71 3
CERVEZA BUDWEISER 24 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 45 1
CERVEZA LA HERRADURA 47 4
CERVEZA CORONA 41 5
CERVEZA CORONITA 70
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

800 850 50 300

13650 13650 0 -550
7100 6950 -150 -700
13900 33275 31950 -1325 -2425
7100 8900 1800 250
2450 2450 0 600
0 0 0 0
0 0 0 0
27200 27200 0 1000
1750 27400 25100 -2300 -8900
15 16 1 1
1000 3500 48800 51300 2500 -3550
19.5 14.5 -5 -6
35 35 0 1
171 160 -11 -16
18 18 0 0
3 3 0 0
5 5 0 0
5 5 0 0
2000 2000 0 130
-113 113 226 628
37 41 4 -7
0 0 0 8
55300 60300 5000 41100
4550 4550 0 -450
3750 3800 50 450
4590 5650 1060 9160
18 18 0 0
193 195 2 10
18 18 0 0
54200 57500 3300 6690
197 197 0 1
0 0 0 0
1000 3700 6500 2800 7250
-1 1 2 2
119 119 0 -4
26 25 -1 -1
139 152 13 21
128 117 -11 -12
25 25 0 0
14 14 0 -1
4 4 0 -1
31 31 0 0
28 28 0 -1
31 33 2 8
76 76 0 -2
6 4 -2 -2
68 68 0 1
24 24 0 0
44 45 1 0
43 43 0 0
36 36 0 0
70 70 0 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

39
23
128
22
4

136

171
15050

29

23

13
$ 8,000

$ 7,000

$ 21,000
 CORTE DE INV

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 850 0

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 13650 350
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 6950 900
PUNTA GORDA 250 GR 31950 4500
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 8900 1600
BIFFE CHORIZO 600 GR 2450 600
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 27200 2800
CERDO CHICHARRON 25100 10400 4100
COSTILLA DE CERDO 600 GR 16 1
PECHUGA 300 GR 51300 6525
AVES
POLLO ARABE 14.5 6
CARNE ANGUS 35 20 4
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 160 18
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 18 20 3
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 5 0
CHULETON 5 0
CARNE PAISA 2000 280
SET X2 113 71
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 41 30 13
DIVERCAJA 0 56 9
ACEITE 60300 4000
QUESO MOZARELLA 4550 275
QUESO CHEDDAR 3800 275
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 5650 450
GRATINADOS 18 3
CHORIZO COLANTA 195 30
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 18 0
PAPA FRANCESA 57500 14150
PAN HAMBURGUESA 197 24
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 6500 1450
AGUA BRISA 1 1
AGUA MANANTIAL 119 12
SODA 25 1
COCA COLA 400 152 32
COCA COLA 250 117 26
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 25 4
SPRITE 14 3
QUATRO 4 2
FUZE TEA 31 7
BEBIDAS

VALLE 500 28 2
VALLE FRUIT "Cajita" 33 11
CERVEZA AGUILA 76 20
CERVEZA AGUILA LIGHT 4 1
CERVEZA CLUB COLOMBIA 68 2
CERVEZA BUDWEISER 24
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 45
CERVEZA LA HERRADURA 43 6
CERVEZA CORONA 36 5
CERVEZA CORONITA 70
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

850 850 0 300

13300 13050 -250 -800
6050 6150 100 -600
27450 28350 900 -1525
800 6500 6950 450 700
1850 1800 -50 550
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 23400 24350 950 1950
1800 29600 24850 -4750 -13650
15 19 4 5
44775 43600 -1175 -4725
8.5 13 4.5 -1
51 51 0 1
142 151 9 -7
35 35 0 0
3 3 0 0
5 5 0 0
5 5 0 0
1720 1800 80 210
42 42 0 628
58 55 -3 -10
47 48 1 9
56300 58050 1750 42850
4275 4250 -25 -475
3525 3600 75 525
5200 5050 -150 9010
15 15 0 0
165 165 0 10
18 18 0 0
12500 30850 25000 -5850 840
173 168 -5 -4
0 0 0 0
1000 4050 2000 -2050 5200
0 0 0 2
107 106 -1 -5
24 24 0 -1
120 113 -7 14
91 106 15 3
21 21 0 0
11 11 0 -1
2 2 0 -1
24 24 0 0
26 26 0 -1
22 22 0 8
56 59 3 1
3 3 0 -2
66 66 0 1
24 24 0 0
45 45 0 0
37 37 0 0
31 31 0 0
70 70 0 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

4
37
21
113
17
3

122

145

26

10

4
 CORTE DE INVE

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 850 0

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 13050 1050
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 6150 600
PUNTA GORDA 250 GR 28350 5750
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 6950 1200
BIFFE CHORIZO 600 GR 1800 600
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 24350 5150
CERDO CHICHARRON 24850 5350
COSTILLA DE CERDO 600 GR 19 5
PECHUGA 300 GR 43600 6650
AVES
POLLO ARABE 13 5
CARNE ANGUS 51 1
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 151 10
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 35 9
T-BONE STEAK 3 4
PREMIUM NEW YORK 5 1
CHULETON 5 0
CARNE PAISA 1800 700
SET X2 42 120
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 55 10
DIVERCAJA 48 0
ACEITE 58050 5000
QUESO MOZARELLA 4250 150
QUESO CHEDDAR 3600 125
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 5050 200
GRATINADOS 15 4
CHORIZO COLANTA 165 51
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 18 0
PAPA FRANCESA 25000 22900
PAN HAMBURGUESA 168 11
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 2000 3850
AGUA BRISA 0 36 4
AGUA MANANTIAL 106 36 22
SODA 24 12 6
COCA COLA 400 113 144 38
COCA COLA 250 106 14
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 21 12 7
SPRITE 11 12 1
QUATRO 2 24 5
FUZE TEA 24 24 3
BEBIDAS

VALLE 500 26 1
VALLE FRUIT "Cajita" 22 1
CERVEZA AGUILA 59 8
CERVEZA AGUILA LIGHT 3 3
CERVEZA CLUB COLOMBIA 66 10
CERVEZA BUDWEISER 24 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 45 2
CERVEZA LA HERRADURA 37 4
CERVEZA CORONA 31 12
CERVEZA CORONITA 70 3
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

850 850 0 300

12000 12050 50 -750
5550 5550 0 -600
22600 22900 300 -1225
5750 5750 0 700
1200 1100 -100 450
0 0 0 0
0 0 0 0
19200 18800 -400 1550
450 19050 19600 550 -13100
14 15 1 6
1000 35950 36100 150 -4575
8 8.5 0.5 -1
50 49 -1 0
1 140 140 0 -7
26 26 0 0
-1 4 5 5
4 4 0 0
5 5 0 0
1100 1400 300 510
-78 0 78 706
45 45 0 -10
48 48 0 9
53050 50000 -3050 39800
4100 4100 0 -475
3475 3450 -25 500
50 4800 4700 -100 8910
11 11 0 0
114 116 2 12
18 18 0 0
150 1950 6150 4200 5040
1 1 155 129 -26 -30
0 0 0 0
1000 -2850 3000 5850 11050
32 32 0 2
120 120 0 -5
30 30 0 -1
219 213 -6 8
92 94 2 5
26 26 0 0
22 22 0 -1
21 21 0 -1
45 44 -1 -1
 25 25 0 -1
21 23 2 10
51 52 1 2
0 0 0 -2
56 55 -1 0
24 24 0 0
43 43 0 0
1 32 32 0 0
19 19 0 0
67 67 0 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN
 CORTE DE INVE

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 850 0

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 12050 2450
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 5550 2900 1200
PUNTA GORDA 250 GR 22900 25250 13125
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 5750 8150 2000
BIFFE CHORIZO 600 GR 1100 7300 600
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 18800 5900 9325
CERDO CHICHARRON 19600 18200 10100
COSTILLA DE CERDO 600 GR 15 5 6
PECHUGA 300 GR 36100 30200 15850
AVES
POLLO ARABE 8.5 30 6.5
CARNE ANGUS 49 14
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 140 146
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 26 30 31
T-BONE STEAK 4 0
PREMIUM NEW YORK 4 0
CHULETON 5 1
CARNE PAISA 1400 280
SET X2 0 215
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 45 18
DIVERCAJA 48 16
ACEITE 50000 10000
QUESO MOZARELLA 4100 2400 2075
QUESO CHEDDAR 3450 1200 1225
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 4700 3450
GRATINADOS 11 10 10
CHORIZO COLANTA 116 150 93
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 18 0
PAPA FRANCESA 6150 37500 42400
PAN HAMBURGUESA 129 166
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 3000 12500 5650
AGUA BRISA 32 11
AGUA MANANTIAL 120 45
SODA 30 9
COCA COLA 400 213 97
COCA COLA 250 94 152
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 26 3
SPRITE 22 11
QUATRO 21 10
FUZE TEA 44 10
BEBIDAS

VALLE 500 25 2
VALLE FRUIT "Cajita" 23 14
CERVEZA AGUILA 52 33
CERVEZA AGUILA LIGHT 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 55 31
CERVEZA BUDWEISER 24 14
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 43 25
CERVEZA LA HERRADURA 32 3
CERVEZA CORONA 19 17
CERVEZA CORONITA 67 8
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

850 0 -850 -550

9600 3450 -6150 -6900
7250 2900 -4350 -4950
35025 25150 -9875 -11100
11900 10050 -1850 -1150
7800 7250 -550 -100
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 14375 5900 -8475 -6925
1300 26400 13400 -13000 -26100
14 14 0 6
50450 39150 -11300 -15875
32 30 -2 -3
35 31 -4 -4
-6 0 6 -1
25 25 0 0
4 3 -1 4
4 4 0 0
4 4 0 0
1120 1120 0 510
-215 0 215 921
27 38 11 1
32 36 4 13
40000 50000 10000 49800
4425 4350 -75 -550
3425 3950 525 1025
1250 2450 1200 10110
11 10 -1 -1
173 126 -47 -35
18 18 0 0
1250 0 -1250 3790
-37 0 37 7
0 0 0 0
1000 8850 8850 0 11050
21 20 -1 1
1 74 74 0 -5
21 21 0 -1
1 115 99 -16 -8
-58 12 70 75
23 22 -1 -1
11 11 0 -1
11 10 -1 -2
34 34 0 -1
23 21 -2 -3
9 10 1 11
19 19 0 2
0 0 0 -2
24 24 0 0
10 10 0 0
18 39 21 21
29 29 0 0
2 24 22 22
59 59 0 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

10
10
101
25
12

30

131

16
 CORTE DE INVE

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 400

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 3450 1750
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 2900 2100
PUNTA GORDA 250 GR 25150 17625
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 10050 10400
BIFFE CHORIZO 600 GR 7250 600
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 5900 12125
CERDO CHICHARRON 13400 14000
COSTILLA DE CERDO 600 GR 14 3
PECHUGA 300 GR 39150 19275
AVES
POLLO ARABE 30 18.5
CARNE ANGUS 31 23
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0 100 44
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 25 15
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 4 0
CHULETON 4 2
CARNE PAISA 1120 0
SET X2 0 240
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 38 3
DIVERCAJA 36 3
ACEITE 50000 10000
QUESO MOZARELLA 4350 625
QUESO CHEDDAR 3950 1675
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 2450 1000
GRATINADOS 10 6
CHORIZO COLANTA 126 120
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 18 2
PAPA FRANCESA 0 75000 53150
PAN HAMBURGUESA 0 150 68
HARINAS
PAN SANDWICH 0 18 0
ARROZ 8850 2250
AGUA BRISA 20 36 12
AGUA MANANTIAL 74 36 60
SODA 21 12 5
COCA COLA 400 99 120 101
COCA COLA 250 12 72 46
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 22 7
SPRITE 11 12 5
QUATRO 10 12 11
FUZE TEA 34 15
BEBIDAS

VALLE 500 21 6
VALLE FRUIT "Cajita" 10 24 3
CERVEZA AGUILA 19 44
CERVEZA AGUILA LIGHT 0 48 17
CERVEZA CLUB COLOMBIA 24 48 21
CERVEZA BUDWEISER 10
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 39 24 27
CERVEZA LA HERRADURA 29
CERVEZA CORONA 24 48 20
CERVEZA CORONITA 59 10
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

-400 500 900 350

1700 8250 6550 -350
800 5350 4550 -400
7525 18350 10825 -275
-350 1600 1950 800
6650 7250 600 500
0 0 0 0
0 0 0 0
-6225 2450 8675 1750
4400 -5000 5950 10950 -15150
11 11 0 6
1000 18875 26650 7775 -8100
11.5 13.5 2 -1
8 10 2 -2
56 13 -43 -44
10 10 0 0
3 3 0 4
4 4 0 0
2 2 0 0
1120 1250 130 640
-240 0 240 1161
35 33 -2 -1
33 33 0 13
40000 50000 10000 59800
3725 3900 175 -375
2275 3000 725 1750
1450 1550 100 10210
4 5 1 0
6 61 55 20
16 16 0 0
21850 32500 10650 14440
82 91 9 16
18 20 2 2
1000 5600 8950 3350 14400
44 43 -1 0
50 50 0 -5
28 28 0 -1
118 121 3 -5
38 65 27 102
15 15 0 -1
18 17 -1 -2
11 12 1 -1
19 19 0 -1
 15 15 0 -3
31 31 0 11
-25 0 25 27
31 32 1 -1
51 51 0 0
10 10 0 0
36 11 -25 -4
29 29 0 0
52 28 -24 -2
49 49 0 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

24
18
73
4
12

12

89

18

13

18

196

54
 CORTE DE INV

PROTEIN
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 500 0

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 8250 3350 3500
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 5350 3000 900
PUNTA GORDA 250 GR 18350 48550 18750
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 1600 8250 2800
BIFFE CHORIZO 600 GR 7250 3100 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 2450 38000 16450
CERDO CHICHARRON 5950 24550 9800
COSTILLA DE CERDO 600 GR 11 8.5
PECHUGA 300 GR 26650 59700 17325
AVES
POLLO ARABE 13.5 10 17
CARNE ANGUS 10 10
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 13 60 69
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 10 40 11
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 4 0
CHULETON 2 0
CARNE PAISA 1250 1000 0
SET X2 0 500 232
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 33 30 11
DIVERCAJA 33 11
ACEITE 50000 38000 10000
QUESO MOZARELLA 3900 4900 825
QUESO CHEDDAR 3000 2400 675
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 1550 1800
GRATINADOS 5 20 5
CHORIZO COLANTA 61 200 58
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 16 3
PAPA FRANCESA 32500 62500 46700
PAN HAMBURGUESA 91 81
HARINAS
PAN SANDWICH 20 0
ARROZ 8950 12500 1650
AGUA BRISA 43 16
AGUA MANANTIAL 50 46
SODA 28 5
COCA COLA 400 121 111
COCA COLA 250 65 69
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 15 16
SPRITE 17 17
QUATRO 12 10
FUZE TEA 19 14
BEBIDAS

VALLE 500 15 2
VALLE FRUIT "Cajita" 31 11
CERVEZA AGUILA 0 72 13
CERVEZA AGUILA LIGHT 32 15
CERVEZA CLUB COLOMBIA 51 28
CERVEZA BUDWEISER 10 6
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 11 48 18
CERVEZA LA HERRADURA 29 18
CERVEZA CORONA 28 192 14
CERVEZA CORONITA 49 25
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

500 0 -500 -150

8100 8050 -50 -400
7450 7450 0 -400
48150 47950 -200 -475
7050 7100 50 850
10350 10150 -200 300
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 23000 28850 5850 7600
2500 18200 15600 -2600 -17750
2.5 4 1.5 8
600 68425 67400 -1025 -9125
6.5 5 -1.5 -2
0 0 0 -2
4 46 42 -2
39 40 1 1
3 3 0 4
4 4 0 0
2 2 0 0
2250 2250 0 640
268 268 0 1161
52 51 -1 -2
22 26 4 17
78000 62750 -15250 44550
7975 7800 -175 -550
4725 5050 325 2075
-250 150 400 10610
20 20 0 0
203 164 -39 -19
13 13 0 0
48300 39300 -9000 5440
6 4 7 3 19
20 12 -8 -6
1000 18800 6250 -12550 1850
27 27 0 0
4 2 -2 -7
23 22 -1 -2
10 63 53 48
-4 14 18 120
-1 0 1 0
0 1 1 -1
2 0 -2 -3
5 5 0 -1
 13 16 3 0
20 24 4 15
59 33 -26 1
17 17 0 -1
23 23 0 0
4 4 0 0
41 45 4 0
11 11 0 0
206 208 2 0
24 24 0 0
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

23
25
192
18
17

144

225

32

16

13
 CORTE DE INVENT

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 8050 2100
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 7450 1500
PUNTA GORDA 250 GR 47950 14875
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 7100 800
BIFFE CHORIZO 600 GR 10150 600
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 28850 8075
CERDO CHICHARRON 15600 9300
COSTILLA DE CERDO 600 GR 4 2
PECHUGA 300 GR 67400 14000
AVES
POLLO ARABE 5 10 13.5
CARNE ANGUS 0 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 46 100 33
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 40 4
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 4 0
CHULETON 2 0
CARNE PAISA 2250 140
SET X2 268 169
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 51 10
DIVERCAJA 26 8
ACEITE 62750 8000
QUESO MOZARELLA 7800 700
QUESO CHEDDAR 5050 550
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 150 400
GRATINADOS 20 3
CHORIZO COLANTA 164 82
EMBUTIDOS
CHORIZO COLANTA 13 0
PAPA FRANCESA 39300 87500 35500
PAN HAMBURGUESA 7 200 33
HARINAS
PAN SANDWICH 12 3
ARROZ 6250 1100
AGUA BRISA 27 48 13
AGUA MANANTIAL 2 120 25
SODA 22 24 11
COCA COLA 400 63 372 73
COCA COLA 250 14 34
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 0 24 3
SPRITE 1 2
QUATRO 0 24 9
FUZE TEA 5 48 10
VALLE 500 16 36 5
VALLE FRUIT "Cajita" 24 24 10
CERVEZA AGUILA 33 6
CERVEZA AGUILA LIGHT 17 10
CERVEZA CLUB COLOMBIA 23 2
CERVEZA BUDWEISER 4 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 45 9
CERVEZA LA HERRADURA 11 0
CERVEZA CORONA 208 10
CERVEZA CORONITA 24 6
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 0 -150
5950 5950 0 -400
5950 5950 0 -400
33075 33075 0 -475
6300 6300 0 850
9550 9550 0 300
0 0 0 0
0 0 0 0
20775 20775 0 7600
1950 4350 2550 -1800 -19550
2 2 0 8
1600 51800 51800 0 -9125
1.5 1.5 0 -2
0 0 0 -2
113 113 0 -2
36 36 0 1
3 3 0 4
4 4 0 0
2 2 0 0
250 1860 2110 250 890
99 99 0 1161
41 41 0 -2
18 18 0 17
54750 54750 0 44550
7100 7100 0 -550
4500 4500 0 2075
-250 0 250 10860
17 17 0 0
82 82 0 -19
13 13 0 0
91300 91300 0 5440
13 161 174 13 32
6 3 3 0 -6
1000 4150 0 -4150 -2300
62 62 0 0
1 96 100 4 -3
35 40 5 3
362 298 -64 -16
-20 82 102 222
 21 20 -1 -1
-1 0 1 0
15 18 3 0
43 46 3 2
47 46 -1 -1
38 38 0 15
27 27 0 1
7 7 0 -1
21 20 -1 -1
4 4 0 0
36 36 0 0
11 11 0 0
198 198 0 0
18 22 4 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

17
20
132
16
16

104

173

30

37

0
 CORTE DE INVEN

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 1800

LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 5950 3500
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 5950 1500
PUNTA GORDA 250 GR 33075 21250
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 6300 2400
BIFFE CHORIZO 600 GR 9550 600
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 20775 12450
CERDO CHICHARRON 2550 10200 7100
COSTILLA DE CERDO 600 GR 2 0
PECHUGA 300 GR 51800 21850
AVES
POLLO ARABE 1.5 8
CARNE ANGUS 0 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 113 47
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 36 28
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 4 1
CHULETON 2 1
CARNE PAISA 2110 350
SET X2 99 261
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 41 23
DIVERCAJA 18 18
ACEITE 54750 10000
QUESO MOZARELLA 7100 475
QUESO CHEDDAR 4500 300
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0 7000 1450
GRATINADOS 17 14
CHORIZO COLANTA 82 82
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 13 9
PAPA FRANCESA 91300 48600
PAN HAMBURGUESA 174 48
HARINAS
PAN SANDWICH 3 0
ARROZ 0 5450
AGUA BRISA 62 13
AGUA MANANTIAL 100 45
SODA 40 11
COCA COLA 400 298 105
COCA COLA 250 82 48
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 20 8
SPRITE 0 1
QUATRO 18 12
FUZE TEA 46 14
BEBIDAS

VALLE 500 46 6
VALLE FRUIT "Cajita" 38 18
CERVEZA AGUILA 27 48 8
CERVEZA AGUILA LIGHT 7 24 3
CERVEZA CLUB COLOMBIA 20 48 6
CERVEZA BUDWEISER 4 1
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 36 24 10
CERVEZA LA HERRADURA 11 1
CERVEZA CORONA 198 2
CERVEZA CORONITA 22 5
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

-1800 0 1800 1650

2450 2450 0 -400
4450 4450 0 -400
11825 11825 0 -475
3900 3900 0 850
8950 8950 0 300
0 0 0 0
0 0 0 0
900 7425 7425 0 7600
1500 4150 2700 -1450 -21000
2 2 0 8
29950 29950 0 -9125
-6.5 -6.5 0 -2
0 0 0 -2
66 66 0 -2
8 8 0 1
3 3 0 4
3 3 0 0
1 1 0 0
1760 1760 0 890
-162 0 162 1323
18 18 0 -2
0 5 5 22
44750 44750 0 44550
6625 6625 0 -550
4200 4200 0 2075
5550 0 -5550 5310
3 3 0 0
0 0 0 -19
4 4 0 0
42700 42700 0 5440
126 126 0 32
3 3 0 -6
1000 -6450 0 6450 4150
49 48 -1 -1
55 54 -1 -4
1 28 30 2 5
193 194 1 -15
34 51 17 239
12 12 0 -1
-1 0 1 1
6 5 -1 -1
32 31 -1 1
 40 40 0 -1
20 24 4 19
67 65 -2 -1
28 30 2 1
62 62 0 -1
3 3 0 0
50 50 0 0
10 10 0 0
196 196 0 0
17 17 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

Sal juma 3068

OBSERVACIÓN

7
15
47
10
15

37

100

25

17

0
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 2450 6700 700
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 4450 3000 300
PUNTA GORDA 250 GR 11825 24600 12875
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 3900 8000 1200
BIFFE CHORIZO 600 GR 8950 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 7425 32200 5200
CERDO CHICHARRON 2700 22450 6250
COSTILLA DE CERDO 600 GR 2 6.5
PECHUGA 300 GR 29950 32100 9600
AVES
POLLO ARABE -6.5 3.5
CARNE ANGUS 0 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 66 40 50
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 8 18 12
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 3 0
CHULETON 1 1
CARNE PAISA 1760 630
SET X2 0 500 134
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 18 30 11
DIVERCAJA 5 3
ACEITE 44750 18000 7000
QUESO MOZARELLA 6625 2400 500
QUESO CHEDDAR 4200 1200 150
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0 1450
GRATINADOS 3 10 5
CHORIZO COLANTA 0 200 80
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 4 0
PAPA FRANCESA 42700 25700
PAN HAMBURGUESA 126 50
HARINAS
PAN SANDWICH 3 1
ARROZ 0 4050
AGUA BRISA 48 18 9
AGUA MANANTIAL 54 36 20
SODA 30 8
COCA COLA 400 194 120 56
COCA COLA 250 51 51
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 12 8
SPRITE 0
QUATRO 5 5
FUZE TEA 31 24 2
VALLE 500 40 5
VALLE FRUIT "Cajita" 24 3
CERVEZA AGUILA 65 16
CERVEZA AGUILA LIGHT 30 3
CERVEZA CLUB COLOMBIA 62 15
CERVEZA BUDWEISER 3 48
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 50 5
CERVEZA LA HERRADURA 10
CERVEZA CORONA 196 1
CERVEZA CORONITA 17 7
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 0 1650
8450 8450 0 -400
7150 7150 0 -400
23550 23550 0 -475
10700 10700 0 850
8950 8950 0 300
0 0 0 0
0 0 0 0
34425 34425 0 7600
1950 16950 15400 -1550 -22550
-4.5 0 4.5 12
1000 51450 51450 0 -9125
-10 0 10 8
0 0 0 -2
56 56 0 -2
14 14 0 1
3 3 0 4
3 3 0 0
0 0 0 0
1130 1130 0 890
366 366 0 1323
37 37 0 -2
2 4 2 24
55750 55750 0 44550
8525 8525 0 -550
5250 5250 0 2075
-1450 0 1450 6760
8 8 0 0
120 120 0 -19
4 4 0 0
17000 17000 0 5440
76 76 0 32
2 2 0 -6
1000 -5050 0 5050 9200
57 58 1 0
70 62 -8 -12
22 21 -1 4
258 245 -13 -28
0 12 12 251
 4 6 2 1
0 0 0 1
0 0 0 -1
53 53 0 1
35 36 1 0
21 23 2 21
49 49 0 -1
27 27 0 1
47 48 1 0
51 51 0 0
45 45 0 0
10 10 0 0
195 195 0 0
10 10 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

24
24
94
27
15

172

172

16

0
 CORTE DE INVEN

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 8450 350
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 7150 600
PUNTA GORDA 250 GR 23550 2625
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 10700 800
BIFFE CHORIZO 600 GR 8950 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 34425 2175
CERDO CHICHARRON 15400 950
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0.0 0
PECHUGA 300 GR 51450 2300
AVES
POLLO ARABE 0 1.5
CARNE ANGUS 0 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 56 16
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 14 7
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 3 0
CHULETON 0 0
CARNE PAISA 1130 0
SET X2 366 54
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 37 4
DIVERCAJA 4 4
ACEITE 55750 2000
QUESO MOZARELLA 8525 275
QUESO CHEDDAR 5250 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0 250
GRATINADOS 8 3
CHORIZO COLANTA 120 9
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 4 0
PAPA FRANCESA 17000 50000 9150
PAN HAMBURGUESA 76 16
HARINAS
PAN SANDWICH 2 0
ARROZ 0 1050
AGUA BRISA 58 12 12
AGUA MANANTIAL 62 72 14
SODA 21 5
COCA COLA 400 245 24 15
COCA COLA 250 12 17
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 6 12 2
SPRITE 0
QUATRO 0 12
FUZE TEA 53 12 3
BEBIDAS

VALLE 500 36 2
VALLE FRUIT "Cajita" 23 5
CERVEZA AGUILA 49 6
CERVEZA AGUILA LIGHT 27 1
CERVEZA CLUB COLOMBIA 48 7
CERVEZA BUDWEISER 51
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 45 3
CERVEZA LA HERRADURA 10
CERVEZA CORONA 195
CERVEZA CORONITA 10 3
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 0 1650
8100 8100 0 -400
6550 6550 0 -400
20925 20925 0 -475
9900 9900 0 850
8950 8950 0 300
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 31250 31250 0 7600
2550 11900 11600 -300 -22850
0 0 0 12
49150 49150 0 -9125
-2 0 1.5 9.5
0 0 0 -2
40 40 0 -2
7 7 0 1
3 3 0 4
3 3 0 0
0 0 0 0
1130 1130 0 890
312 312 0 1323
33 33 0 -2
0 2 2 26
53750 53750 0 44550
8250 8250 0 -550
5250 5250 0 2075
-250 0 250 7010
5 5 0 0
111 111 0 -19
4 4 0 0
57850 67000 9150 14590
60 0 -60 -28
2 2 0 -6
1000 -2050 0 2050 11250
58 58 0 0
120 131 11 -1
16 16 0 4
254 265 11 -17
-5 10 15 266
16 16 0 1
0 0 0 1
12 12 0 -1
62 62 0 1
 34 34 0 0
18 20 2 23
43 43 0 -1
26 26 0 1
41 41 0 0
51 51 0 0
42 44 2 2
10 10 0 0
195 195 0 0
7 7 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

23
22
84
25
15

156

164

16

27

0
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 8100 6950 3150
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 6550 6400 900
PUNTA GORDA 250 GR 20925 35350 5500
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 9900 7300 400
BIFFE CHORIZO 600 GR 8950 2400
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 31250 19150 2600
CERDO CHICHARRON 11600 22650 3950
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0 20 2
PECHUGA 300 GR 49150 44700 5200
AVES
POLLO ARABE 0 30 5
CARNE ANGUS 0 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 40 30
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 7 6
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 3 0
CHULETON 0 5 0
CARNE PAISA 1130 1000 280
SET X2 312 116
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 33 30 0
DIVERCAJA 2 56 2
ACEITE 53750 5000
QUESO MOZARELLA 8250 475
QUESO CHEDDAR 5250 300
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0 1800 800
GRATINADOS 5 10 2
CHORIZO COLANTA 111 200 34
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 4 9 0
PAPA FRANCESA 67000 62500 20550
PAN HAMBURGUESA 0 32
HARINAS
PAN SANDWICH 2 3
ARROZ 0 12500 1900
AGUA BRISA 58 9
AGUA MANANTIAL 131 18
SODA 16 10
COCA COLA 400 265 36
COCA COLA 250 10 72 32
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 16 2
SPRITE 0 0
QUATRO 12 2
FUZE TEA 62 8
VALLE 500 34 1
VALLE FRUIT "Cajita" 20 0
CERVEZA AGUILA 43 0
CERVEZA AGUILA LIGHT 26 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 41 3
CERVEZA BUDWEISER 51 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 44 2
CERVEZA LA HERRADURA 10 0
CERVEZA CORONA 195 5
CERVEZA CORONITA 7 2
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 0 1650
11900 11900 0 -400
12050 12050 0 -400
50775 50775 0 -475
16800 16800 0 850
6550 6550 0 300
0 0 0 0
0 0 0 0
47800 47800 0 7600
30300 29500 -800 -23650
18 18 0 12
1000 87650 87650 0 -9125
25 25 0 9.5
0 0 0 -2
10 10 0 -2
1 31 30 31
3 3 0 4
3 3 0 0
5 5 0 0
1850 1850 0 890
196 196 0 1323
63 63 0 -2
56 56 0 26
48750 48750 0 44550
7775 7775 0 -550
4950 4950 0 2075
1000 1000 0 7010
13 13 0 0
277 277 0 -19
13 13 0 0
108950 108950 0 14590
-32 0 32 4
-1 0 1 -5
1000 9600 9600 0 11250
49 49 0 0
113 112 -1 -2
6 7 1 5
229 230 1 -16
50 67 17 283
 14 14 0 1
0 0 0 1
10 10 0 -1
54 58 4 5
33 33 0 0
20 20 0 23
43 43 0 -1
26 26 0 1
38 38 0 0
51 51 0 0
42 42 0 2
10 10 0 0
190 190 0 0
5 5 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

34
40
203
42
11

239

292

26

44

2400
19

43
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO ENTRADAS
INICIAL * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 11900 700
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 12050 600
PUNTA GORDA 250 GR 50775 2250
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 16800 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 6550 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 47800 1800
CERDO CHICHARRON 29500 2100
COSTILLA DE CERDO 600 GR 18 1
PECHUGA 300 GR 87650 1900
AVES
POLLO ARABE 25 2
CARNE ANGUS 0 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 10 6
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 31 5
T-BONE STEAK 3 0
PREMIUM NEW YORK 3 0
CHULETON 5 0
CARNE PAISA 1850 700
SET X2 196 54
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 63 10
DIVERCAJA 56 0
ACEITE 48750 2000
QUESO MOZARELLA 7775 75
QUESO CHEDDAR 4950 75
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 1000 150
GRATINADOS 13 1
CHORIZO COLANTA 277 18
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 26 0
PAPA FRANCESA 108950 9500
PAN HAMBURGUESA 0 6
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 9600 3050
AGUA BRISA 49 1
AGUA MANANTIAL 112 6
SODA 7
COCA COLA 400 230 10
COCA COLA 250 67 7
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 14 0
BEBIDAS
SPRITE 0 0
QUATRO 10 5
FUZE TEA 58 3
VALLE 500 33 2
VALLE FRUIT "Cajita" 20 0
CERVEZA AGUILA 43 1
CERVEZA AGUILA LIGHT 26 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 38 2
CERVEZA BUDWEISER 51 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 42 8
CERVEZA LA HERRADURA 10 0
CERVEZA CORONA 190 3
CERVEZA CORONITA 5 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
FISICO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO ACUMULADA

0 0 0 1650
11200 11200 0 -400
11450 11450 0 -400
48525 48525 0 -475
16800 16800 0 850
6550 6550 0 300
0 0 0 0
0 0 0 0
1000 45000 45000 0 7600
1100 26300 26700 400 -23250
17 17 0 12
85750 85750 0 -9125
23 23 0 9.5
0 0 0 -2
4 4 0 -2
26 26 0 31
3 3 0 4
3 3 0 0
5 5 0 0
1150 1150 0 890
142 142 0 1323
53 53 0 -2
56 56 0 26
46750 46750 0 44550
7700 7700 0 -550
4875 4875 0 2075
850 850 0 7010
12 12 0 0
259 259 0 -19
26 26 0 0
99450 99450 0 14590
-6 0 6 10
0 0 0 -5
1000 5550 5550 0 11250
48 45 -3 -3
106 107 1 -1
7 7 0 5
220 229 9 -7
60 61 1 284
14 14 0 1
 0 0 0 1
5 5 0 -1
55 50 -5 0
31 31 0 0
20 20 0 23
42 42 0 -1
26 26 0 1
36 35 -1 -1
51 51 0 0
34 34 0 2
10 10 0 0
187 187 0 0
5 5 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

32
38
194
42
11

225

286

16

40

11
 CORTE DE INVENT

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 11200 3500 1750
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 11450 300
PUNTA GORDA 250 GR 48525 36500 10000
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 16800 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 6550 3100 600
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 45000 27200 8050
CERDO CHICHARRON 26700 26350 7800
COSTILLA DE CERDO 600 GR 17 18 3
PECHUGA 300 GR 85750 46400 8300
AVES
POLLO ARABE 23 20 8
CARNE ANGUS 0 42 1
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 4 1
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 26 50 15
T-BONE STEAK 3 1
PREMIUM NEW YORK 3 0
CHULETON 5 0
CARNE PAISA 1150 560
SET X2 142 500 143
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 53 8
DIVERCAJA 56 0
ACEITE 46750 38000 6000
QUESO MOZARELLA 7700 0
QUESO CHEDDAR 4875 50
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 850 3000 50
GRATINADOS 12 20 4
CHORIZO COLANTA 259 200 60
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 16 0
PAPA FRANCESA 99450 50000 29850
PAN HAMBURGUESA 0 2
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 5550 4250
AGUA BRISA 45 6
AGUA MANANTIAL 107 29
SODA 7 4
COCA COLA 400 229 42
COCA COLA 250 61 1
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 14 5
SPRITE 0
QUATRO 5 5
FUZE TEA 50 5
VALLE 500 31 2
VALLE FRUIT "Cajita" 20
CERVEZA AGUILA 42 8
CERVEZA AGUILA LIGHT 26 7
CERVEZA CLUB COLOMBIA 35 10
CERVEZA BUDWEISER 51 26
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 34 5
CERVEZA LA HERRADURA 10 1
CERVEZA CORONA 187 20
CERVEZA CORONITA 5 5
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 0 1650
12950 12950 0 -400
11150 11150 0 -400
75025 75025 0 -475
16800 16800 0 850
9050 9050 0 300
0 0 0 0
0 0 0 0
64150 64150 0 7600
1850 43400 39250 -4150 -27400
32 32 0 12
1000 122850 122850 0 -9125
35 35 0 10
41 41 0 -2
3 3 0 -2
61 61 0 31
2 2 0 4
3 3 0 0
5 5 0 0
150 440 590 150 1040
499 499 0 1323
45 45 0 -2
56 56 0 26
78750 78750 0 44550
7700 7700 0 -550
4825 4825 0 2075
3800 3800 0 7010
28 28 0 0
399 399 0 -19
16 16 0 0
119600 119600 0 14590
-2 0 2 12
0 0 0 -5
1000 300 300 0 11250
39 39 0 -3
78 66 -12 -13
3 3 0 5
187 175 -12 -19
60 52 -8 276
 9 9 0 1
0 0 0 1
0 0 0 -1
45 45 0 0
29 29 0 0
20 20 0 23
34 34 0 -1
19 19 0 1
25 25 0 -1
25 25 0 0
29 29 0 2
1 8 8 0 0
167 167 0 0
0 0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

37
37
300
42
15

321

410

48

1
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 12950 350
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 11150 0
PUNTA GORDA 250 GR 75025 6250
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 16800 1600
BIFFE CHORIZO 600 GR 9050 0
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 64150 7050
CERDO CHICHARRON 39250 6500
COSTILLA DE CERDO 600 GR 32 3
PECHUGA 300 GR 122850 7325
AVES
POLLO ARABE 35 8
CARNE ANGUS 41 5
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 3 0
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 61 3
T-BONE STEAK 2 0
PREMIUM NEW YORK 3 0
CHULETON 5 0
CARNE PAISA 590 140
SET X2 499 134
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 45 3
DIVERCAJA 56 1
ACEITE 78750 4000
QUESO MOZARELLA 7700 0
QUESO CHEDDAR 4825 250
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 3800 0
GRATINADOS 28 6
CHORIZO COLANTA 399 46
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 23 0
PAPA FRANCESA 119600 75000 25000
PAN HAMBURGUESA 0 100 5
HARINAS
PAN SANDWICH 0 0
ARROZ 300 950
AGUA BRISA 39 36 9
AGUA MANANTIAL 66 84 18
SODA 3 24 3
COCA COLA 400 175 216 36
COCA COLA 250 52 72 0
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 9 24 1
SPRITE 0 24 6
QUATRO 0 24 5
FUZE TEA 45 24 3
VALLE 500 29 18 2
VALLE FRUIT "Cajita" 20 24 1
CERVEZA AGUILA 34 1
CERVEZA AGUILA LIGHT 19 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 25 5
CERVEZA BUDWEISER 25 11
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 29 1
CERVEZA LA HERRADURA 8 2
CERVEZA CORONA 167 3
CERVEZA CORONITA 0 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 0 1650
12600 11350 -1250 -1650
11150 11050 -100 -500
68775 69450 675 200
15200 14850 -350 500
9050 8600 -450 -150
0 0 0 0
0 0 0 0
300 2450 54350 64150 9800 17400
32750 30100 -2650 -30050
29 36 7 19.0
115525 106150 -9375 -18500
27 26 -1 9
36 44 8 6
3 1 -2 -4
58 29 -29 2
2 2 0 4
3 3 0 0
5 5 0 0
450 1150 700 1740
365 365 0 1323
42 47 5 3
55 57 2 28
74750 14600 -60150 -15600
7700 6500 -1200 -1750
4575 5200 625 2700
3800 7200 3400 10410
22 22 0 0
353 325 -28 -47
23 13 -10 -10
300 169300 160000 -9300 5290
95 91 -4 8
0 2 2 -3
-650 12500 13150 24400
1 65 65 0 -3
132 143 11 -2
24 23 -1 4
355 358 3 -16
124 128 4 280
 32 32 0 1
18 18 0 1
19 19 0 -1
66 66 0 0
45 45 0 0
43 42 -1 22
33 32 -1 -2
19 19 0 1
20 20 0 -1
14 14 0 0
28 28 0 2
6 6 0 0
164 164 0 0
0 0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

32
37
278
37
14

321

354

16

64

25
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 11350 700
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 11050 1800
PUNTA GORDA 250 GR 69450
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 14850
BIFFE CHORIZO 600 GR 8600
TETAFULA 0 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0 0
LOMO CERDO 200 GR 64150
CERDO CHICHARRON 30100
COSTILLA DE CERDO 600 GR 36
PECHUGA 300 GR 106150
AVES
POLLO ARABE 26
CARNE ANGUS 44
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 1
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 29
T-BONE STEAK 2
PREMIUM NEW YORK 3
CHULETON 5
CARNE PAISA 1150
SET X2 365
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 47
DIVERCAJA 57 7
ACEITE 14600
QUESO MOZARELLA 6500
QUESO CHEDDAR 5200
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 7200
GRATINADOS 22
CHORIZO COLANTA 325
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 13
PAPA FRANCESA 160000
PAN HAMBURGUESA 91
HARINAS
PAN SANDWICH 2
ARROZ 12500
AGUA BRISA 65 3
AGUA MANANTIAL 143 18
SODA 23 1
COCA COLA 400 358 69
COCA COLA 250 128 1
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 32 6
SPRITE 18 0
QUATRO 19 6
FUZE TEA 66 13
VALLE 500 45 3
VALLE FRUIT "Cajita" 42 7
CERVEZA AGUILA 32 18
CERVEZA AGUILA LIGHT 19 3
CERVEZA CLUB COLOMBIA 20 9
CERVEZA BUDWEISER 14 13
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 28 0
CERVEZA LA HERRADURA 6 0
CERVEZA CORONA 164 4
CERVEZA CORONITA 0 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
10650 -10650 -12300
9250 -9250 -9750
69450 -69450 -69250
14850 -14850 -14350
8600 -8600 -8750
0 0 0
0 0 0
64150 -64150 -46750
1250 28850 -28850 -58900
36 -36 -17.0
106150 -106150 -124650
26 -26 -18
44 -44 -38
1 -1 -5
29 -29 -27
2 -2 2
3 -3 -3
5 -5 -5
1150 -1150 590
365 -365 958
47 -47 -44
50 41 -9 19
14600 -14600 -30200
6500 -6500 -8250
5200 -5200 -2500
7200 -7200 3210
22 -22 -22
325 -325 -372
13 -13 -13
160000 -160000 -154710
91 -91 -83
2 -2 -5
12500 -12500 11900
62 62 0 -3
125 125 0 -2
22 21 -1 3
1 288 298 10 -6
127 114 -13 267
 26 26 0 1
18 18 0 1
13 13 0 -1
53 53 0 0
42 42 0 0
35 37 2 24
14 14 0 -2
16 16 0 1
11 11 0 -1
1 1 0 0
28 26 -2 0
6 6 0 0
160 160 0 0
0 0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

0
0
0
0
0

0
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0 4000
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0 20100
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0 10
CARNE ANGUS 0 20
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0 100
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0 50
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0 1000
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0 30
DIVERCAJA 41 3
ACEITE 0 18000
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0 10
CHORIZO COLANTA 0
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNCOL 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0
AGUA BRISA 62 3
AGUA MANANTIAL 125 13
SODA 21 1
COCA COLA 400 298 22
COCA COLA 250 114 6
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 26 1
SPRITE 18 2
QUATRO 13 1
FUZE TEA 53 2
VALLE 500 42 0
VALLE FRUIT "Cajita" 37 1
CERVEZA AGUILA 14 0
CERVEZA AGUILA LIGHT 16 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 11 2
CERVEZA BUDWEISER 1 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 26 3
CERVEZA LA HERRADURA 6 0
CERVEZA CORONA 160 144 4
CERVEZA CORONITA 0 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
4000 -4000 -73250
0 0 -14350
0 0 -8750
0 0 0
0 0 0
0 0 -46750
1150 18950 -18950 -77850
0 0 -17.0
0 0 -124650
10 -10 -28
20 -20 -58
100 -100 -105
50 -50 -77
0 0 2
0 0 -3
0 0 -5
1000 -1000 -410
0 0 958
30 -30 -74
38 46 8 27
18000 -18000 -48200
0 0 -8250
0 0 -2500
0 0 3210
10 -10 -32
0 0 -372
0 0 -13
0 0 -154710
0 0 -83
0 0 -5
0 0 11900
59 59 0 -3
112 112 0 -2
20 20 0 3
276 276 0 -6
108 106 -2 265
 25 25 0 1
16 16 0 1
12 12 0 -1
51 51 0 0
42 42 0 0
36 36 0 24
14 14 0 -2
16 16 0 1
9 9 0 -1
1 1 0 0
23 23 0 0
6 6 0 0
300 300 0 0
0 0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0
CARNE ANGUS 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0
DIVERCAJA 46
ACEITE 0
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0
CHORIZO COLANTA 0
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0
AGUA BRISA 59 4
AGUA MANANTIAL 112 12 14
SODA 20 24 8
COCA COLA 400 276 14
COCA COLA 250 106 3
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 25 2
SPRITE 16 12
QUATRO 12 12 4
FUZE TEA 51 2
VALLE 500 42 3
VALLE FRUIT "Cajita" 36
CERVEZA AGUILA 14
CERVEZA AGUILA LIGHT 16
CERVEZA CLUB COLOMBIA 9
CERVEZA BUDWEISER 1
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 23
CERVEZA LA HERRADURA 6
CERVEZA CORONA 300 7
CERVEZA CORONITA 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
0 0 -73250
0 0 -14350
0 0 -8750
0 0 0
0 0 0
0 0 -46750
0 0 -77850
0 0 -17.0
0 0 -124650
0 0 -28
0 0 -58
0 0 -105
0 0 -77
0 0 2
0 0 -3
0 0 -5
0 0 -410
0 0 958
0 0 -74
46 -46 -19
0 0 -48200
0 0 -8250
0 0 -2500
0 0 3210
0 0 -32
0 0 -372
0 0 -13
0 0 -154710
0 0 -83
0 0 -5
0 0 11900
55 55 0 -3
110 110 0 -2
36 35 -1 2
262 259 -3 -9
103 104 1 266
 23 23 0 1
28 28 0 1
20 20 0 -1
49 49 0 0
39 39 0 0
36 35 -1 23
14 14 0 -2
16 16 0 1
9 9 0 -1
1 1 0 0
23 23 0 0
6 6 0 0
293 293 0 0
0 0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0 13000
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0 10
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0 30
CARNE ANGUS 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0 60
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0 1000
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0
DIVERCAJA 0
ACEITE 0
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0 10
CHORIZO COLANTA 0 100
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0 12500
AGUA BRISA 55
AGUA MANANTIAL 110 7
SODA 35 4
COCA COLA 400 259 13
COCA COLA 250 104 7
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 23
SPRITE 28 2
QUATRO 20 4
FUZE TEA 49 5
VALLE 500 39
VALLE FRUIT "Cajita" 35
CERVEZA AGUILA 14
CERVEZA AGUILA LIGHT 16
CERVEZA CLUB COLOMBIA 9
CERVEZA BUDWEISER 1
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 23 2
CERVEZA LA HERRADURA 6
CERVEZA CORONA 293 2
CERVEZA CORONITA 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
0 0 -73250
0 0 -14350
0 0 -8750
0 0 0
0 0 0
0 0 -46750
1750 11250 -11250 -89100
10 -10.0 -27.0
0 0 -124650
30 -30 -58
0 0 -58
60 -60 -165
0 0 -77
0 0 2
0 0 -3
0 0 -5
1000 -1000 -1410
0 0 958
0 0 -74
0 46 46 27
0 0 -48200
0 0 -8250
0 0 -2500
0 0 3210
10 -10 -42
100 -100 -472
0 0 -13
0 0 -154710
0 0 -83
0 0 -5
12500 -12500 -600
55 54 -1 -4
103 101 -2 -4
31 33 2 4
246 250 4 -5
97 94 -3 263
 23 23 0 1
26 27 1 2
16 16 0 -1
44 44 0 0
39 39 0 0
35 37 2 25
14 14 0 -2
16 16 0 1
9 9 0 -1
1 1 0 0
21 21 0 0
6 6 0 0
291 291 0 0
0 0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN
 CORTE DE INVENTARIO DI

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0
CARNE ANGUS 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0
DIVERCAJA 46
ACEITE 0
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0
CHORIZO COLANTA 0
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0
AGUA BRISA 54
AGUA MANANTIAL 101
SODA 33
COCA COLA 400 250
COCA COLA 250 94
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 23
SPRITE 27
QUATRO 16
FUZE TEA 44
VALLE 500 39
VALLE FRUIT "Cajita" 37
CERVEZA AGUILA 14
CERVEZA AGUILA LIGHT 16
CERVEZA CLUB COLOMBIA 9
CERVEZA BUDWEISER 1
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 21
CERVEZA LA HERRADURA 6
CERVEZA CORONA 291
CERVEZA CORONITA 0
 DÍA:
MES:
CORTE DE INVENTARIO DIARIO RESPONSABLE:
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA OBSERVACIÓN

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
0 0 -73250
0 0 -14350
0 0 -8750
0 0 0
0 0 0
0 0 -46750
0 0 -89100
0 0 -27
0 0 -124650
0 0 -58
0 0 -58
0 0 -165
0 0 -77
0 0 2
0 0 -3
0 0 -5
0 0 -1410
0 0 958
0 0 -74
46 -46 -19
0 0 -48200
0 0 -8250
0 0 -2500
0 0 3210
0 0 -42
0 0 -472
0 0 -13
0 0 -154710
0 0 -83
0 0 -5
0 0 -600
54 -54 -58
101 -101 -105
33 -33 -29
250 -250 -255
94 -94 169
 23 -23 -22
27 -27 -25
16 -16 -17
44 -44 -44
39 -39 -39
37 -37 -12
14 -14 -16
16 -16 -15
9 -9 -10
1 -1 -1
21 -21 -21
6 -6 -6
291 -291 -291
0 0 4
 CORTE DE INVENT

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0
CARNE ANGUS 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0
DIVERCAJA 0
ACEITE 0
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0
CHORIZO COLANTA 0
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0
AGUA BRISA 0
AGUA MANANTIAL 0
SODA 0
COCA COLA 400 0
COCA COLA 250 0
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 0
SPRITE 0
QUATRO 0
FUZE TEA 0
VALLE 500 0
VALLE FRUIT "Cajita" 0
CERVEZA AGUILA 0
CERVEZA AGUILA LIGHT 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 0
CERVEZA BUDWEISER 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 0
CERVEZA LA HERRADURA 0
CERVEZA CORONA 0
CERVEZA CORONITA 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
0 0 -73250
0 0 -14350
0 0 -8750
0 0 0
0 0 0
0 0 -46750
0 0 -89100
0 0 -27
0 0 -124650
0 0 -58
0 0 -58
0 0 -165
0 0 -77
0 0 2
0 0 -3
0 0 -5
0 0 -1410
0 0 958
0 0 -74
0 0 -19
0 0 -48200
0 0 -8250
0 0 -2500
0 0 3210
0 0 -42
0 0 -472
0 0 -13
0 0 -154710
0 0 -83
0 0 -5
0 0 -600
0 0 -58
0 0 -105
0 0 -29
0 0 -255
0 0 169
0 0 -22
0 0 -25
0 0 -17
0 0 -44
0 0 -39
0 0 -12
0 0 -16
0 0 -15
0 0 -10
0 0 -1
0 0 -21
0 0 -6
0 0 -291
0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN

1320
 CORTE DE INVENTAR

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0
CARNE ANGUS 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0
DIVERCAJA 0
ACEITE 0
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0
CHORIZO COLANTA 0
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0
AGUA BRISA 0
AGUA MANANTIAL 0
SODA 0
COCA COLA 400 0
COCA COLA 250 0
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 0
SPRITE 0
QUATRO 0
FUZE TEA 0
VALLE 500 0
VALLE FRUIT "Cajita" 0
CERVEZA AGUILA 0
CERVEZA AGUILA LIGHT 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 0
CERVEZA BUDWEISER 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 0
CERVEZA LA HERRADURA 0
CERVEZA CORONA 0
CERVEZA CORONITA 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
0 0 -73250
0 0 -14350
0 0 -8750
0 0 0
0 0 0
0 0 -46750
0 0 -89100
0 0 -27
0 0 -124650
0 0 -58
0 0 -58
0 0 -165
0 0 -77
0 0 2
0 0 -3
0 0 -5
0 0 -1410
0 0 958
0 0 -74
0 0 -19
0 0 -48200
0 0 -8250
0 0 -2500
0 0 3210
0 0 -42
0 0 -472
0 0 -13
0 0 -154710
0 0 -83
0 0 -5
0 0 -600
0 0 -58
0 0 -105
0 0 -29
0 0 -255
0 0 169
0 0 -22
0 0 -25
0 0 -17
0 0 -44
0 0 -39
0 0 -12
0 0 -16
0 0 -15
0 0 -10
0 0 -1
0 0 -21
0 0 -6
0 0 -291
0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN
66
 CORTE DE INVEN

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0
CARNE ANGUS 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0
DIVERCAJA 0
ACEITE 0
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0
CHORIZO COLANTA 0
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0
AGUA BRISA 0
AGUA MANANTIAL 0
SODA 0
COCA COLA 400 0
COCA COLA 250 0
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 0
SPRITE 0
QUATRO 0
FUZE TEA 0
VALLE 500 0
VALLE FRUIT "Cajita" 0
CERVEZA AGUILA 0
CERVEZA AGUILA LIGHT 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 0
CERVEZA BUDWEISER 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 0
CERVEZA LA HERRADURA 0
CERVEZA CORONA 0
CERVEZA CORONITA 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
0 0 -73250
0 0 -14350
0 0 -8750
0 0 0
0 0 0
0 0 -46750
0 0 -89100
0 0 -27
0 0 -124650
0 0 -58
0 0 -58
0 0 -165
0 0 -77
0 0 2
0 0 -3
0 0 -5
0 0 -1410
0 0 958
0 0 -74
0 0 -19
0 0 -48200
0 0 -8250
0 0 -2500
0 0 3210
0 0 -42
0 0 -472
0 0 -13
0 0 -154710
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0 0 -5
0 0 -600
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0 0 -22
0 0 -25
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0 0 -10
0 0 -1
0 0 -21
0 0 -6
0 0 -291
0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN
 CORTE DE INVENTA

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0
CARNE ANGUS 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0
DIVERCAJA 0
ACEITE 0
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0
CHORIZO COLANTA 0
EMBUTIDOS
CHORIZO CARNECOL 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0
AGUA BRISA 0
AGUA MANANTIAL 0
SODA 0
COCA COLA 400 0
COCA COLA 250 0
BEBIDAS
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 0
SPRITE 0
QUATRO 0
FUZE TEA 0
VALLE 500 0
VALLE FRUIT "Cajita" 0
CERVEZA AGUILA 0
CERVEZA AGUILA LIGHT 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 0
CERVEZA BUDWEISER 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 0
COSTEÑITA 0
CERVEZA CORONA 0
CERVEZA CORONITA 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
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0 0 -8750
0 0 0
0 0 0
0 0 -46750
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0 0 -58
0 0 -58
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0 0 -77
0 0 2
0 0 -3
0 0 -5
0 0 -1410
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0 0 -19
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0 0 -22
0 0 -25
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0 0 -1
0 0 -21
0 0 -6
0 0 -291
0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN
 CORTE DE INVEN

PROTEINAS
INVENTARIO SALIDAS
PRODUCTO INICIAL ENTRADAS * VENTA

CHURRASCO 200 GR 0
LOMO ANCHO
CHURRASCO 350 GR 0
LOMO FINO BABY BEEF 300 GR 0
PUNTA GORDA 250 GR 0
PUNTA GORDA PUNTA DE ANCA 400 GR 0
BIFFE CHORIZO 600 GR 0
TETAFULA 0
CARNES ROJAS
HIGADO 0
LOMO CERDO 200 GR 0
CERDO CHICHARRON 0
COSTILLA DE CERDO 600 GR 0
PECHUGA 300 GR 0
AVES
POLLO ARABE 0
CARNE ANGUS 0
HAMBURGUESA
CARNE HAMBURGUESA 0
PESCADOS Y MARISCOS MOJARRA 600 GR 0
T-BONE STEAK 0
PREMIUM NEW YORK 0
CHULETON 0
CARNE PAISA 0
SET X2 0
OTROS PRODUCTOS HUEVOS 0
DIVERCAJA 0
ACEITE 0
QUESO MOZARELLA 0
QUESO CHEDDAR 0
QUESOS
QUESO COSTEÑO (SIERRA NEVADA) 0
GRATINADOS 0
EMBUTIDOS CHORIZO COLANTA 0
PAPA FRANCESA 0
PAN HAMBURGUESA 0
HARINAS
PAN SANDWICH 0
ARROZ 0
AGUA BRISA 0
AGUA MANANTIAL 0
SODA 0
COCA COLA 400 0
COCA COLA 250 0
BEBIDAS KOLA ROMAN 400 0
BEBIDAS
SPRITE 0
QUATRO 0
FUZE TEA 0
VALLE 500 0
VALLE FRUIT "Cajita" 0
CERVEZA AGUILA 0
CERVEZA AGUILA LIGHT 0
CERVEZA CLUB COLOMBIA 0
CERVEZA BUDWEISER 0
CERVEZAS
CERVEZA STELLA ARTOIS 0
COSTEÑITA 0
CERVEZA CORONA 0
CERVEZA CORONITA 0
CORTE DE INVENTARIO DIARIO
LOCAL:

PROTEINAS
CONSUMO MERMAS INVENTARIO DIFERENCIAS
EMPLEADOS BAJAS ESPERADO FISICO DIFERENCIAS ACUMULADA

0 0 1650
0 0 -12300
0 0 -9750
0 0 -73250
0 0 -14350
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0 0 0
0 0 0
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0 0 -58
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0 0 -1
0 0 -21
0 0 -6
0 0 -291
0 0 4
DÍA:
MES:
RESPONSABLE:

OBSERVACIÓN