HECHOS SOBRE

ALIMENTOS
Versión Nueva y Mejorada de la Etiqueta de Información Nutricional
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos ha actualizado la etiqueta de
información nutricional de las bebidas y alimentos envasados con un nuevo diseño que le facilitará la toma
de decisiones para conseguir unos hábitos de alimentación sanos para toda la vida. ¡Échele un vistazo!

Evalúe las raciones

NOVEDADES: La ración por envase y el tamaño de ración ahora aparecen
en letra más grande y/o en negrita. Los tamaños de las raciones también
Cuándo saldrá
se han actualizado para que sean más fieles a la realidad y reflejen mejor a la luz
lo que se come y se bebe hoy en día. Además, existen nuevos requisitos Los fabricantes tendrán que
para algunos envases, como los que contienen entre una y dos raciones, estar usando la nueva etiqueta
para el 26 de julio de 2018, y las
o aquellos que contienen más de una ración pero se pueden consumir de
pequeñas empresas contarán
una o varias veces.
con un año extra. Durante
El tamaño de la ración está basado en la cantidad del alimento que este período de transición, los
normalmente se consume de una vez. La información nutricional enumerada en productos llevarán la etiqueta
la etiqueta de información nutricional está basada generalmente en una ración actual o la nueva.
del alimento; sin embargo, puede que algunos paquetes muestren la
información para todo el envase.
• Cuando compare las calorías y nutrientes de distintos alimentos, compruebe
el tamaño de la ración para saber que su comparación es acertada. 2 servings per container
Serving size 1 1/2 cup (208g)
Las raciones por envase muestran el número total de raciones que
contiene el envase o paquete.
240
Amount per serving

• Un solo envase puede contener más de una ración. Algunos envases Calories
pueden llevar una etiqueta de doble columna que muestre la cantidad
% Daily Value*
de calorías y nutrientes en una ración y en todo el envase.
Total Fat 4g 5%
Saturated Fat 1.5g 8%
Trans Fat 0g
Fíjese en las Calorías Cholesterol 5mg 2%
Sodium 430mg 19%
NOVEDADES: Las calorías ahora aparecen en letra más grande y en
Total Carbohydrate 46g 17%
negrita, y las calorías derivadas de las grasas se han eliminado ya que
Dietary Fiber 7g 25%
los estudios muestran que el tipo de grasas que consumimos es más
Total Sugars 4g
importante que la cantidad.
Includes 2g Added Sugars 4%
El apartado Calorías se refiere al número de calorías —o “energía”— Protein 11g
procedentes de todas las fuentes posibles (grasas, carbohidratos, proteínas Vitamin D 2mcg 10%
y alcoholes) que hay en una ración del alimento. Calcium 260mg 20%
• Como regla general: 100 calorías por ración es una cantidad moderada Iron 6mg 35%
y 400 calorías por ración es una cantidad alta. Potassium 240mg 6%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in
• Para conseguir o mantenerse en un peso saludable, balancee el a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories
número de calorías que consume con el número de calorías que usa su a day is used for general nutrition advice.

cuerpo. La cantidad que se aconseja generalmente es de 2000 calorías

al día. Sin embargo, sus necesidades calóricas pueden ser mayores o Para más información
menores y varían según la edad, el sexo, la altura, el peso y el nivel de sobre la nueva etiqueta de
información nutricional, visite:
actividad física. Verifique sus necesidades calóricas en http://www. http://go.usa.gov/xkHru
choosemyplate.gov.

Enero 2017 1
HECHOS SOBRE ALIMENTOS
Use el % de Valor Diario como Referencia
NOVEDADES: Los valores diarios para cada nutriente se han actualizado
de acuerdo con nuevas pruebas científicas. Los valores diarios son
2 servings per container
cantidades de nutrientes que se deben consumir o que no se deben
Serving size 1 1/2 cup (208g)
sobrepasar cada día, y se usan para calcular el % de valor diario. Algunos
valores diarios están basados en una dieta diaria de 2000 calorías.
240
Amount per serving

Calories
El % de valor diario (%VD) le muestra lo que un nutriente, en una
% Daily Value*
ración, aporta a su dieta diaria total. Use el %VD para calcular si una
Total Fat 4g 5%
ración es alta o baja en un nutriente determinado y para comparar
Saturated Fat 1.5g 8%
productos alimenticios (verifique que tienen el mismo tamaño de ración). Trans Fat 0g
• Como regla general: un 5 %VD o menos de un nutriente por ración es Cholesterol 5mg 2%
un porcentaje bajo; un 20 %VD o más de un nutriente por ración es un Sodium 430mg 19%
Total Carbohydrate 46g 17%
porcentaje alto.
Dietary Fiber 7g 25%
Total Sugars 4g
Elija bien los nutrientes Includes 2g Added Sugars 4%
Protein 11g
NOVEDADES: Se han actualizado los nutrientes que tienen que
Vitamin D 2mcg 10%
aparecer o están permitidos en la etiqueta. Los azúcares añadidos
Calcium 260mg 20%
ahora deben aparecer en la etiqueta — propóngase que menos del
Iron 6mg 35%
10 % de sus calorías totales diarias vengan de azúcares añadidos. Potassium 240mg 6%
La vitamina D y el potasio también deben aparecer en la etiqueta, * The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in
a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories
ya que los estadounidenses no siempre consumen las cantidades a day is used for general nutrition advice.
recomendadas. Las vitaminas A y C ya no tienen que aparecer, ya que la
carencia de estas vitaminas es poco común hoy en día. Ingredients: Bulgur Wheat, Sauce (Water, Half
and Half [Milk, Cream], Parmesan Cheese
[Pasteurized Skim Milk, Cultures, Salt, Enzymes],
Use la etiqueta para elegir productos bajos en nutrientes que deba Cheddar Cheese [Pasteurized Milk, Cultures,
consumir en menor cantidad y altos en nutrientes que deba consumir en Salt, Enzymes], Olive Oil, Spice, Butter, Sugar,
Xanthan Gum), Lentils, Corn, Green Beans, Red
mayor cantidad. Beans, Potatoes.
Contains: Wheat, Milk
• Nutrientes a consumir en menor cantidad: grasa saturada, grasas
trans, sodio y azúcares añadidos. Las dietas altas en estos nutrientes
pueden aumentar el riesgo de desarrollar una presión sanguínea alta
Compruebe la lista
y/o enfermedades cardiovasculares. Consuma menos del 100 %VD de
de ingredientes
estos nutrientes al día. (Nota: las grasas trans no tienen %VD. Use la La lista de ingredientes enumera
cantidad en gramos como referencia) cada ingrediente del alimento por su
nombre común o más usual en orden
• Nutrientes a consumir en mayor cantidad: fibra dietética, vitamina
descendiente según el peso. Por tanto,
D, calcio, hierro y potasio. La mayoría de los estadounidenses no
el ingrediente que aporta al producto
consumen la cantidad recomendada de estos nutrientes, y las dietas mayor peso es el primero en la lista y el
altas en estos nutrientes pueden disminuir el riesgo de desarrollar que aporta menor peso es el último. La
enfermedades como presión sanguínea alta, enfermedades lista de ingredientes está normalmente
cardiovasculares, osteoporosis y anemia. Consuma el 100 %VD de cerca del nombre del fabricante, y
estos nutrientes siempre que pueda. suele aparecer bajo la etiqueta de
información nutricional.
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Más información está disponible a través de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, Centro para la
Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada. Llame gratis al Centro de Información de Alimentos y Cosméticos al 1-888-SAFEFOOD
(inglés solamente), de 10 AM a 4 PM hora del este, lunes a viernes (excepto los jueves entre 12:30 PM a 1:30 PM hora del este y días
feriados federales). O visite el sitio Web de la FDA http://www.fda.gov/educationresourcelibrary