Universidad de Costa Rica

Facultad de Ciencias
Escuela de Química
Sección de Química General
Laboratorio de Química General II QU0103

Reporte de Laboratorio Presencial # 7

Puntos: 76
Ácidos, Bases y Sales

Instrucciones:
● Complete las siguientes actividades y cuadros con la información solicitada.
● El presente documento se encuentra en formato editable, por lo que puede completarlo
directamente desde el computador.
● Al finalizar, este reporte se debe enviar en formato PDF a través del aula virtual en el tiempo
asignado para su grupo.
● Consulte con su profesor o asistente cualquier duda relacionada con este documento.

Resultados (21 pts)

Cuadro I. Con base en lo realizado en el laboratorio de esta semana para la parte de fuerza ácida y básica, complete la
siguiente información utilizando las siguientes tiras de colores (8 pts, 1 pto cada comportamiento y 0,5 cada valor de
pH).
Carácter de la disolución
Sustancia pH azul de bromotimol Papel pH universal
(ácida, básica, neutra)

HNO3 Amarillo 1 Ácida

CH3COOH Amarillo 3 Ácida

NaOH Azul 13 Basica

NH3 Azul 11 Basica

Cuadro II. Con base en lo realizado en el laboratorio de esta semana para la parte de hidrólisis de sales, complete la
siguiente información (8 pts, 1 pto cada comportamiento y 0,5 cada valor de pH).
 Comportamiento en medio acuoso
pH azul de Papel pH
Sustancia (Escriba la disociación en medio acuoso y el equilibrio bromotimol universal
si aplica)

amarillo pH7
NaCl (ac) + H₂O (l) → Na+ (ac) + Cl-(ac)
NaCl Rango de 0 a 6
Sal neutra
pH

PO₄³- (s) + H₂O (l) ⇋ HPO₄²- (ac) + OH-(ac) azul pH9

Na3PO4 sal básica Rango de 9 a 14

pH

amarilllo pH6
NH₄+ (ac) + H₂O (l) ⇋ NH₃ (ac) + H₃O+ (ac)
NH4Cl Rango de 0 a 6
sal ácida
pH

CH₃COONH₄ + H₂O (l) → NH₄ + (ac) + CH₃COO -(ac) verde pH8

CH3COONH4 Rango de 6 a 8
sal neutra
pH

Cuadro III. Con base en lo realizado en el laboratorio de esta semana para la parte de determinación de la acidez de
sustancias caseras, complete la siguiente información (5 pts).

Sustancia pH azul de bromotimol Papel pH universal

Vinagre claro amarillo:1-5 5

Cloro verde:7 7

Jugo de limón amarillo:1-5 5

Bicarbonato de sodio azul: 9-14 9

vinagre oscuro amarillo:1-5 5

Colores del azul de bromotimol a diferentes valores de pH

Discusión (40 pts.)

1. Ordene las sustancias del Cuadro I en orden creciente de acidez. (4 pts)

NaOH< NH3<CH3COOH<HNO3

2. Explique la razón de los cambios de color con base en el carácter ácido-base de la disolución en el
Cuadro I (8 pts, 2 pts cada sustancia).

Al probar las disoluciones con el indicador de azul de bromotimol se puede observar que dos sustancias cambian a
amarillo, las otras dos cambian a un color azul, esto es debido al caracter de las disoluciones. Si es un ácido con
este indicador puede tomar desde un color amarrillo hasta uno verde dependiendo de su pH correspondiente
(1-7). Esto quiere decir que las disoluciones que se tornaron de un color azul son ácidas, lo cual es cierto, debido a
que corresponden a ácido acético (ácido débil) y al acido nitrico (acido fuerte), esto quiere decir que el ácido débil
tiene un pH mayor al del ácido fuerte. Ahora, las sustancias que se tornaron de color azul corresponden a bases
debido a que su pH va de 7 a 14 y dependiendo de el nivel de basicidad va desde un color verde hasta uno azul.
Las sustancias que se tornaron amarillo corresponden a amoniaco (base debil) y al Hidroxido de Sodio (base
fuerte), por lo cual es correcto que se tornen estos colores por su nivel de basicidad.

Ahora con las tiras de pH universal se puede averiguar el pH de una disolución de manera más exacta, debido a
que con el azul de bromotimol únicamente se sabía desde qué número podría ir su pH pero no el número como
tal. Al probar las tiras resultó que: HNO3 pH 1, CH3COOH pH 3 (la diferencia de pH se debe a que el HNO3 es un
ácido fuerte y el CH3COOH uno débil, por lo que el pH del fuerte es menor), NaOH pH 13, NH3 pH 11 (el NaOH es
una base fuerte y el NH3 una débil, por lo que se encuentra correcto que el pH de la base débil sea menor que el
de la base fuerte.

3. Contraste la estimación del pH que se puede realizar a través del azul de bromotimol y el papel de pH
universal (6 pts).
Con el azul de bromotimol podemos estimar una aproximación del pH en las sustancias, especialmente en
sustancias neutras (pH7), ya que este nos brinda rangos del color amarillo al azul, lo cual no nos permite saber con
exactitud el pH de la sustancia. En cambio, con el papel de pH universal, podemos definir con más precisión el pH
de una sustancia, ya que brinda como resultado un color preciso y específico que nos indicará si es una sustancia
ácida, básica o neutra.
 4. Ordene las sustancias del Cuadro II en orden decreciente de acidez. (4 pts)
NH₄Cl ＞ NaCl ＞ CH₃COONH₄ ＞Na₃PO₄

5. Justifique, basándose en el comportamiento de cada sal en medio acuoso, el carácter ácido/base de las
disoluciones preparadas (indique cuál es el ion en cada sal responsable del cambio de color observado) (8
pts, 2 pts cada sal).

El NaCl proviene del NaOH que es una base fuerte y del HCl que es un ácido fuerte por lo que en disolución es una
sal neutra, por lo que no tiene un comportamiento de ácido o base como tal, sino que tiene un pH cercano a 7 y no
reacciona con el agua.

El CH3COONH4, proviene de una base débil y de un ácido débil, por lo que no reacciona en agua, ya que el carácter
de esta sal lo define el valor de las correspondientes constantes de equilibrio, es este caso las constantes de
equilibrio tanto del amoniaco como de CH3COO son iguales, por tanto su carácter es neutro.

Ahora, Na3PO4 posee como anión la base conjugada del HPO4, el cual es un ácido débil, hace que produzca OH, el
cual también se puede observar por su reacción con agua, la cual forma HPO4 y OH y con pH mayor que 7, por lo
que su carácter es básico al reaccionar con el agua.

Por otro lado el NH4Cl tiene un comportamiento ácido debido a que el catión amonio es un ácido conjugado que
proviene de una base débil que es el amoniaco, por lo cual su pH debe ser menor a 7, y al reaccionar con el agua
produce ion hidronio bajando su pH.

6. Ordene las sustancias en orden creciente de acidez e investigue para cada caso a cuál(es)
componente(s) se le(s) puede atribuir el origen del carácter ácido/básico observado (10 pts).
Jugo de limón<vinagre blanco=vinagre oscuro<cloro<bicarbonato.
El ácido acético y el ácido cítrico, pertenecen a un grupo numeroso de ácidos llamados carboxílicos, los cuales son
ácidos débiles, en el caso del ácido acético, la estructura de la molécula tiene una parte que se llama grupo carboxíilo,
el cual con frecuencia se escribe como COOH. donde solo se puede ionizar el átomo del hidrógeno del grupo
carboxilo. El comportamiento ácido se debe al átomo adicional de oxígeno que está unido al carbono del grupo
carboxilo atrae la densidad electrónica del enlace O—H, lo que incrementa la polaridad y ayuda a estabilizar la base
conjugada. Además, la base conjugada del ácido carboxílico, el cual es un anión carboxilatado, puede presentar
resonancia, y esto contribuye a estabilizar aún más el anión al extender la carga negativa sobre varios átomos (Brown,
688).Por otra parte el ácido cítrico al ser un ácido tricarboxílico, aplica lo mismo que para el ácido acético. La
diferencia radica en que el ácido cítrico posee tre grupos carboxílos, que pueden perder un protón en las disoluciones
para aumentar la concentración de hidrónio.

El bicarbonato de sodio es una base débil, por lo tanto, al disolverse en agua, se extraen protones del agua, formando
el ácido conjugado H2CO3 y los iones de OH (Brown, 676).

Con el cloro lo que tenemos es Hipoclorito de sodio (NaClO), esta sustancia es una base débil que al reaccionar o en
disolución con el agua se deberían formar iones de hidróxido, y esperar que el pH suba, más aun, la sustancia se
encuentra a un 2% de concentración. por lo que la concentración de OH es mínima, por lo que el pH de la disolución
es neutro (Brown, 677)

Conclusiones: Con base en sus resultados y las respuestas dadas hasta el momento, emita un mínimo de dos
conclusiones sobre lo obtenido en este experimento (12 pts; 3pts cada conclusión/recomendación).

1. El ion nitrato proviene de una base débil, por lo que al aceptar un protón tiene comportamiento de ácido
fuerte en su ácido conjugado, esto según la definición de ácido-base de Lewis. Ahora, el NH3 tiene un
comportamiento básico a la hora de reaccionar con agua debido a que en los productos de esta reacción se
tiene NH4 y OH, lo que quiere decir que el NH4 corresponde al ácido conjugado de la base de NH3 y el OH
a la base conjugada del ácido H2O.
2. El papel pH universal funciona con más precisión para estimar el pH de una sustancia a comparación del
azul de bromotimol el cual solo nos da como resultado una aproximación.
3. Al clasificar las diferentes sustancias por su pH como ácidas o básicas, se pudo corroborar su
correspondencia con su naturaleza en cuanto que una o la otra, esto en el caso de los ácidos cítrico,
acético, su pH corresponde con su naturaleza ácida, el pH del cloro corresponde con su neutralidad, ya que
aunque es una base débil, su concentración es apenas del 2%, por último el pH del bicarbonato de sodio en
agua es básico, correspondiendo esto a su naturaleza como base débil, que al disolverse con agua, acepta
un protón del agua, formándose ión hidróxido y su respectivo ácido conjugado.

Recomendación:

Variar las sustancias caseras, esto es, medir el pH de más sustancias, así de esta forma comprender las razones de
por qué las sustancias que usamos cotidianamente tiene carácter ácido, básico o neutro.
Referencias: En caso de que, para contestar alguna de las preguntas, haya debido investigar aspectos que
no se encontraran en la guía de trabajo o el material de apoyo, indique su referencia en formato ACS (3
pts.).

Brown, T.; LeMay, H.; Bursten, B. y Murphy, J. Química, la ciencia central. Pearson-

Prentice Hall. México, D.F., 2014. pp, 664-667,

Brown, T.; LeMay, H.; Bursten, B. y Murphy, J. Química, la ciencia central. Pearson-

Prentice Hall. México, D.F., 2014. pp, 676, 677, 688.

(76 pts)
[Recuerde adjuntar sus cuadros de resultados y observaciones, o su reporte no será revisado y recibirá
una nota de 0]
Libreta de Valeria Camacho:
Libreta Keiry Lacayo:
Libreta de Amancio Rojas