Recetario Tortas

Tortas Ricas
Sanas
ECONOMICAS
COCINA RICA Y SANA BY TRINI BEITIA®

@COCINA_RICAYSANA
NOVIEMBRE 2023
GUIA
para comenzar
Asegúrate de tener todos los ingredientes antes de comenzar que no
te falte nada!! Puedes hacer el check en la lista de compras.
Considera hacer las tortas un día previo, porque siempre son más
ricas remojadas!
Para la de panqueques, no escatimes en el almibar, porque de lo

contrario quedará seca, lo mismo para la torta amor.
Respecto al manjar de coco, probe realizar en un robot de cocina y

funciona, pero ojo con pasarse en el punto, debes mirarlo
constantemente.
LISTA
de compras
Todos lo ingredientes están disponibles en el Jumbo, aproveche al máximo
las Jumbo ofertas del mes para optimar la compra.
Te sobraran algunas cosas que podrás aprovechar para futuras recetas, y

es probable que tengas algunas cosas básicas en tu despensa, revisa bien
antes de comprar.
1 kilo de harina integral cousine and co

1 kilo de harina blanca cousine and co
1 litro de bebida vegetal not co
Aceite de oliva
1 litro de jugo de naranja fresco watts
Almidón de maíz
1 naranja
1 kg azúcar rubia cousine and co
2 Latas de crema batida de coco Samui
1 Lata de leche evaporada de coco Samui
1 Lata de leche condensada de coco Samui
10 huevos de gallinas libres cousine and co
Polvos de Hornear
2 alimento vegetal Nestle de coco
1 bolsa de pulpa de frambuesas minuto verde
300 gramos de harina de avena
TORTA 3 LECHES
sin leche
TIEMPO PORCIONES DIFICULTAD COSTO TOTAL
1 hora 12 porciones Media $ 8.552
INGREDIENTES BIZCOCHO ELABORACIÓN

1 1/2 taza de harina integral Para el bizcocho, comenzamos batiendo los huevos junto
1 1/2 cucharadita de polvos de hornear con el azúcar, hasta que estén espumosos y la mezcla
1/2 taza de azúcar rubia haya crecido.
8 huevos Paramos de batir y agregamos el harina junto con los
polvos en movimientos envolventes.
INGREDIENTES REMOJO Traspasamos al molde y horneamos a 180 grados por 20
minutos.
1 lata de leche condensada de coco Mientras tanto preparamos el remojo mezclando todos
1 lata de leche evaporada de coco los ingredientes.
1 taza de agua Y el merengue, mi te recomiendo el suizo, que nunca
falla, en bowl coloca las claras junto con el azúcar y lleva
INGREDIENTES MERENGUE a baño maría batiendo hasta que estén un tanto
espumoso, retirar y batir en batidoras hasta que monte.
2 claras de huevo Armar la torta dentro del molde, comenzar con el
1/2 taza de azúcar rubia bizcocho, agregar 5 capas de remojo, repetir hasta
terminar.
Dejar reposar unas 4 horas al menos. Sacar del molde ,
cubrir con merengue y dorar con soplete.
Más recetas en www.cocinaricaysana.cl

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exclusivos para cocina Rica y Sana by trini beitia®
TORTA AMOR
Vegana
1 hora 12 porciones Fácil $ 7.155
INGREDIENTES HOJARASCAS ELABORACIÓN

2 alimento vegetal de coco (yogurt) Para las hojarascas comenzar mezclando los
2 1/2 taza de harina de avena ingredientes hasta obtener una masa suave
que no se pegue en las manos.
Llevamos al mesón con harina y uslereamos
INGREDIENTES MANJAR DE COCO
de un grosor de 2mm.
1 lata de crema de coco Cortamos las hojarascas con la base del molde
70 gramos de azúcar rubia que usaras (use de 20 cm), pinchamos con un
tenedor.
Llevamos a hornear 20 minutos a 180 grados.
Para rellenar batimos una crema de coco y
ELABORACIÓN MANJAR
endulzamos un poco pulpa de frambuesa.
Para el manjar simplemente se deben llevar El armado hay que hacerlo en el molde forrado
los ingredientes a una olla, cocinar a fuego con film, hojarasca, frambuesa, manjar y
medio revolviendo constantemente hasta que crema.
agarre textura y obtenga el color manjar Al terminar cerrar con film y dejar reposar.
(aproximadamente 1 hora). Decorar con más crema.

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TORTA
Panqueque Naranja
1 hora 12 porciones Media $ 6.640
INGREDIENTES PANQUEQUES ELABORACIÓN

2 tazas de harina integral
Comenzar preparando los panqueques llevando
2 tazas de harina blanca
todos los ingredientes a una licuadora.
2 cucharaditas de polvos de hornear
Calentar una sartén y preparar los panqueques.
4 tazas de bebida vegetal
Para la crema traspasar todos los ingredientes a
1/4 taza de aceite de oliva
una olla, batir bien disolviendo por completo el
almidón de maíz.
INGREDIENTES CREMA DE NARANJA Llevar a fuego bajo revolviendo constantemente
1 litro de jugo de naranja hasta que espese y retirar.
170 gramos de almidón de maíz Enfriar revolviendo.
1/2 taza de azúcar rubia Para el almíbar traspasar todos los ingredientes
Ralladura de naranja en un olla y llevar a fuego medio por 5 minutos.
El armado hay que hacerlo en el molde forrado con
INGREDIENTES ALMIBAR film, panqueque, almíbar y crema, repetir hasta
terminar.
1 taza de agua Tapar con film y dejar reposar por 6 horas al
1/4 taza de azúcar rubia menos.
Ralladura de naranja Cubrir con el resto de la crema.

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Si haces las recetas
no olvides contarme
y etiquetarme en tus
historias para no
perderme nada :)
Trini Beitia
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Para la de panqueques, no escatimes en el almibar, porque de lo

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1 kilo de harina integral cousine and co

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