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    Ficha Tecnica - Cerdas

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    Leidy Garzon Vargas
    La raza Landrace es una raza porcina danesa de color blanco con orejas largas. Es conocida por su gran longitud corporal, produciendo carne de alta calidad con jamones musculosos y tocino delgado. Es una raza versátil que se utiliza como línea pura o materna, con altos índices productivos incluyendo un rendimiento de canal del 74.5% y 10-10.5 lechones vivos por camada.

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    Leidy Garzon Vargas
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    La raza Landrace es una raza porcina danesa de color blanco con orejas largas. Es conocida por su gran longitud corporal, produciendo carne de alta calidad con jamones musculosos y tocino delgado. Es una raza versátil que se utiliza como línea pura o materna, con altos índices productivos incluyendo un rendimiento de canal del 74.5% y 10-10.5 lechones vivos por camada.

    Título original

    1. Ficha tecnica - Cerdas

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    La raza Landrace es una raza porcina danesa de color blanco con orejas largas. Es conocida por su gran longitud corporal, produciendo carne de alta calidad con jamones musculosos y tocino delgado. Es una raza versátil que se utiliza como línea pura o materna, con altos índices productivos incluyendo un rendimiento de canal del 74.5% y 10-10.5 lechones vivos por camada.

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    La raza Landrace es una raza porcina danesa de color blanco con orejas largas. Es conocida por su gran longitud corporal, produciendo carne de alta calidad con jamones musculosos y tocino delgado. Es una raza versátil que se utiliza como línea pura o materna, con altos índices productivos incluyendo un rendimiento de canal del 74.5% y 10-10.5 lechones vivos por camada.

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    FICHA TECNICA

    CERDAS LANDRACE

    ESPECIFICACIONES GENERALES
    Raza Porcina Landrace
    Peso 80 kg
    Color Blanco rosado, algunas con manchas negras
    Cuerpo Alargado, en forma de torpedo, 2 m de largo para verracos, 1,6 m
    para cerdas
    La pechuga de jabalí 1,9 m, cerda - 1,5 m
    Volumen Carnoso
    Cuello Pronunciados, anchos
    Jamones Tamaño Mediano
    Cabeza Grandes, anchas, colgando sobre los ojos
    Orejas
    FICHA TECNICA

    CERDAS LANDRACE

    DESCRIPCION

    La raza Landrace es de origen danes, presenta una coloración blanca libre de manchas y
    con orejas largas dirigidas hacia delante, tapando prácticamente sus ojos, llegándole casi
    hasta la punta del hocico, son los cerdos mas largos de todas las rezas. La principal
    característica es su gran longitud corporal. Algunos reproductores alcanzan hasta los dos
    metros de largo, produce carne de primera calidad con un jamón bien descendido y
    musculoso y un tocino delgado. Son apacibles y bastante prolíficos.

    CARACTERISTICAS FISICAS

    Prototipo racial: estándares aceptados


    Cabeza: ligera de longitud media, perfil recto, con tendencia a la concavidad correlativa a
    la edad, con un mínimo de papada.
    Orejas: no muy largas, inclinadas hacia delante y sensiblemente paralelas a la longitudinal
    del a cabeza. Prácticamente le tapan los ojos.
    Cuello: ligero y de longitud media.
    Espaldas: de proporciones medias, firmes y bien adheridas al tronco.
    Dorso: de gran longitud, ligeramente arqueado en el sentido de la misma, sin depresiones
    en la unión con la espalda, ni el lomo; anchura notable u uniforme.
    Lomo: fuerte y ancho, sin deficiencias musculares ni depresiones.
    Tórax: firme, de paredes compactas. Costillas bien combadas, presentan 17 pares, frente
    a 14 de otras razas.
    Abdomen: lleno, con línea inferior recta, con un mínimo de doce pezones, regularmente
    colocadas.
    Grupa: de longitud media, ancha, perfil recto y ligeramente inclinado hacia la cola.
    Nalga y muslos: muy anchos, llenos y redondeados, tanto en sentido lateral como la parte
    posterior, descendiendo hasta el corvejón.
    Cola: implantada razonablemente alta.
    Pelaje: blanco, en algunos casos presenta manchas oscuras en la piel. Cerdas suaves y
    finas.

    DATOS PRODUCTIVOS

    Ganancia Media Diaria: 20-90 Kg. (g/día) 695


    Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg./Kg) 3.1
    Lechones vivos/parto 10-10.5
    Lechones destetados/parto 8.5-10
    Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cab. 74.5%
    Longitud de la canal (cm.) 101
    Porcentaje de piezas nobles 62
    Porc. estimado de magro en la canal. 53
    FICHA TECNICA

    CERDAS LANDRACE

    CARACTERÍSTICAS GENERALES Y APTITUDES

    Raza muy versátil, ya que se utiliza como línea pura, materna o paterna. Sus índices
    productivos son muy parecidos a la Yorkshire, aunque tienen un mayor rendimiento de la
    canal y también una mayor longitud de esta. Esta reconocida como de tipo magro, y
    presenta unos bajos valores de engrasamiento. Es de muy buena musculatura, remarcado
    por la alta calidad de su canal, alto porcentaje de jamón y particularmente la producción de
    tocino. Por otro lado, tiene una respuesta optima bajo condiciones adversas, tanto de
    producción como climática.

    LAS PRINCIPALES VIRTUDES DE LA RAZA PARA SU UTILIZACIÓN EN LA


    INDUSTRIA CÁRNICA SON:

    • Buen rendimiento de la canal.


    • Obtención de jamones bien conformados.
    • Calidad de la canal adecuada al mercado.

    RENDIMIENTOS REPRODUCTIVOS

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