Tesina

Presenta:
Saul Uriel Caldera Sánchez

INDICE
Planteamiento del problema ………………………………………..1
Introducción ……………………………………………………………2
Justificacion……………………………………………………………3
Antecedentes ………………………………………………………….4
Marco Teorico …………………………………………………………5
Hipotesis ……………………………………………………..……….12
Discusion ……………………………………………………………...14
Conclusión …………………………………………………………….15
Bibliografia ………………………………………………………….....16
Planteamiento del problema
La importancia de determinar las causas y consecuencias de la obesidad infantil

en los niños de 6 a 12 años que comprenden la educación primaria , es de vital
importancia para establecer las bases de salud publica que pueden afectar de
forma directa a las comunidades de la ciudad de chihuahua , en el presente
trabajo se plantea dar explicación a las posibles Variables que pueden estar
dentro de las comunidades escolares
Se busca que por medio de los análisis cualitativos obtenidos durante el año de
servicio se pueda determinar tanto causas como soluciones a los problemas de
obesidad que afectan a los infantes.
PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

Introduccion
Como parte de las reglas y normas de salud publica en las que se busca disminuir
la problemática de obesidad infantil en los estados unidos mexicanos, se han
implementado medidas que parece no han sido lo suficientemente útiles pues no
se han visto mejorías en las cifras y estadísticas.
Los trastornos alimenticios , mala alimentación y omisión de cuidados por parte de

los padres como factores determinantes y precipitantes de la obesidad infantil son
de suma importancia para proponer soluciones eficaces y que tengan un gran
impacto que generen una amplitud estadística en los resultados que se esperan .
En el presente trabajo se abordaran aspectos a tratar sobre las comorbilidades

que existen en la obesidad infantil y las medidas preventivas que se pueden
adoptar para la mejoría de estos caso

Justificación
La obesidad infantil es una enfermedad crónica que se caracteriza por exceso de

grasa en el organismo y se presenta cuando el niño tiene un sobrepeso mayor al
20% del ideal. Esta problemática al ser de interés social y de salud publica
requiere de un nivel de atención de amplia Magnitud , Acorde a los resultados
esperados y realizados en el año de servicio la presente investigación permitió
entender y conocer de primera mano la condición de obesidad en los infantes de
primaria, por lo que se considera Factible el que se trabaje en técnicas ,
aplicaciones y procedimientos que ayuden a disminuir dicha problemática.
La obesidad como condición patológica vuelve vulnerables a los infantes que la

padecen pues puede trascender a enfermedades crónico degenerativas a futuro
como lo pueden ser la Hipertension , problemas cardiacos , insuficiencia renal e
Hígado graso

Antecedentes
De acuerdo a la pagina de Segob Los primeros cinco años de vida de niñas y

niños son determinantes para su desarrollo, por lo que conocer el estado de salud
en el que se encuentran es fundamental para ayudar a reducir enfermedades
futuras.
El sobrepeso y la obesidad infantil en México, es uno de los

problemas de salud pública más importantes. La obesidad
infantil es una enfermedad crónica que se caracteriza por
exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el
niño tiene un sobrepeso mayor al 20% del ideal.
Sobrepeso es en menores de 9 años con el 23% y en la

adolescencia el 24.7% a nivel nacional.
Obesidad es en menores de 10 años con el 25% y en

adolescentes el 18% a nivel nacional.
Podemos notar como a nivel nacional las estadísticas no

favorecen a la salud de los menores por lo que es
importante concientizar y plantear como mejorar los
estándares de alimentación y sanidad de los infantes La
obesidad principalmente se relaciona con un aspecto
genético, pero actualmente el estilo de vida ha tomado un
papel importante pues la ingesta de alimentos de alta

densidad calórica, bebidas azucaradas y la falta de
activación física recae directamente a estas
enfermedades; además de la elevada disponibilidad de
comida chatarra
A manera mas especifica De acuerdo con el Instituto de Seguridad y Servicios

Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), la entidad que ocupa el primer
lugar nacional en obesidad infantil es Chihuahua donde el 11.4 por ciento de los
niños y el 31 por ciento de los adolescentes padecen de obesidad y sobrepeso.
Por lo que es importante verificar que exista una condición de salud optima para
los infantes de chihuahua

MARCO TEORICO
╬ Que es la obesidad
La obesidad es una enfermedad crónica, producida por el consumo excesivo

de grasas, azúcares y carbohidratos, lo que provoca la acumulación de grasa
en el cuerpo. Otra causa es la poca o nula actividad física en la vida diaria.
Esta enfermedad esta relacionada con factores biológicos, sociales, culturales
y psicológicos. Idealmente su tratamiento debe ser manejado de manera
integral por un grupo de especialistas: médicos, nutriólogos, psicólogos y
expertos en activación física.
Sus síntomas son:
 Aumento de peso: Por encima de lo especificado por edad y etapa de vida
 Dificultad para respirar (durante el día y al dormir) : La apnea del sueño y la

disnea al momento de realizar actividades físicas es un indicador importante para
detectar y determinar problemas en el desarrollo infantil
 Cansancio : El aumento de tejido adiposo en el organismo vuelve potencialmente

mas pesado al cuerpo por lo que se dificulta la movilidad y requiere de un gasto
energético mayor .
 Fatiga y dolor de las articulaciones en rodillas y pies : Las articulaciones de los

infantes al no estar completamente desarrolladas corren el riesgo de tener
malformaciones a consecuencia de la obesidad .
 Reflujo y acidez
 Hinchazón
 Dolor y calambres en las piernas
 Pérdida de control para orinar

En general se acepta que la causa de la obesidad es un desequilibrio energético
entre las calorías que se consumen y las calorías que se gastan a través del
ejercicio y de las actividades de la vida cotidiana, por lo que el cuerpo almacena el
exceso de calorías en forma de grasa.
Podemos notar como estos riesgos y el sedentarismo pueden ser las causas
principales por las cuales se da la obesidad. ( ISSSTE ,2019)
Prevención de la obesidad
La obesidad infantil es una enfermedad compleja en la que intervienen muchos

factores, como la genética, los patrones de alimentación, los niveles de actividad
física y las rutinas de sueño. La forma en que vivimos, aprendemos, trabajamos y
jugamos puede dificultar la alimentación saludable y la actividad física.

6.ANTECEDENTES.
La dieta saludable es aquella que es variada, equilibrada y moderada, pero hacer

llegar estos mensajes a la población es complicado ya que depende de los apoyos
visuales que deben ser concisos, pero sin mucha información porque reduce su
efectividad fundamentándose en estos aspectos, en 1995 el colegio mexicano de
nutriólogos convocó a un taller para establecer y unificar políticas de orientación
alimentaria del país. posteriormente en 1998 comienzan a trabajar sobre el
proyecto de norma con el objetivo de conformar una guía alimentaria que ilustrara
la información principal de la orientación alimentaria incluyendo aspectos de la
dieta: suficiente pero moderada en energía, consumo elevado de verduras y
frutas, combinar leguminosas con cereales y racionar el consumo de alimentos de
origen animal
El plato del bien comer y la jarra del buen beber son una representación gráfica
para México que se encuentra en la “norma oficial mexicana nom-043-ssa2-2005,
servicios básicos de salud. promoción y educación para la salud en materia
alimentaria. criterios para brindar orientación” acorde a las necesidades y
características de los mexicanos (tiene alimentos que se acostumbran a consumir
en el país)
El plato del buen comer es un esquema que tiene como único propósito el ilustrar
los grupos de alimentos y explicar a la población cómo conformar una dieta
completa, equilibrada, variada, innocua, suficiente y adecuada
La jarra de buen beber es una imagen guía en la cual se recomienda un consumo

diario responsable de bebidas saludables y no saludables. la iniciativa se
promueve dentro del programa de la secretaria de educación pública y es validada
por la norma oficial mexicana 043.
Su finalidad es concientizar sobre el consumo de bebidas que son dañinas para la

salud.

6.1 CARACTERÍSTICAS DEL GRÁFICO.
El Plato del Bien Comer tiene diferentes características que son las siguientes:
• Círculo: no tiene ni arriba ni abajo por lo que no se le ha dado importancia a un

grupo específico de alimentos
• Divisiones: los grupos están divididos del mismo tamaño, pero dos de ellos
tienen divisiones internas, el de verduras y frutas está dividido a la mitad y son del
mismo tamaño las dos partes, y el de leguminosas y alimentos de origen animal
está en 2/3 y 1/3 respectivamente
• Grupos de alimentos: cinco tipos de alimentos se dividen en tres grupos siendo

las verduras y frutas y los cereales la base de la alimentación de la especie
humana y el tercer grupo de leguminosas y alimentos de origen animal para
asegurar la disponibilidad de nutrimentos potencialmente deficitarios
• Porciones y cantidades: se evita la recomendación de porciones ya que se

pueden llegar a interpretar erróneamente, además se da espontáneamente la
creación de un menú equilibrado.
En cuanto a las cantidades se podría fomentar el consumo excesivo de alimento.

Estás dos características se excluyen porque la porción la determina cada persona
y las cantidades complicarían la interpretación del gráfico que solo tiene como
propósito ilustrar los grupos de alimentos
• Proporciones: se da una idea de las proporciones que se deben consumir de

cada grupo de alimentos aun cuando la gente no tiene clara la idea de
proporcionalidad
• Equivalencias: por la misma disposición de los alimentos en los grupos se

pretende que sea posible la sustitución de alimentos dentro de los mismos grupos
por la equivalencia que tienen, siendo totalmente comprensible por la población.

Cabe resaltar que las imágenes son solamente apoyos para el momento de
brindar la orientación alimentaria y es de suma importancia que el gráfico se
mantenga inalterable porque así fue como se validó su efectividad
El grupo de Verduras y Frutas se encuentra en la parte superior para promover su

consumo, siendo las Verduras señaladas en primer lugar por ser más baratas.
Este grupo de alimentos aporta versatilidad y colorido a la alimentación

haciéndola más atractiva además de aportar un alto contenido de vitaminas,
minerales, hidratos de carbono en el caso de las frutas y fibra en mayor cantidad
con las verduras
El grupo de Cereales se orienta del lado inferior izquierdo en el gráfico para

resaltar su papel básico en la alimentación tratando de promover su consumo por
el alto aporte al organismo de energía y fibra, además se fomenta la combinación
de cereales con leguminosas aumentando el consumo de proteínas de calidad
parecida a las de alto valor biológico
En cuanto al grupo de Leguminosas y Alimentos de Origen Animal hay un alto

aporte de proteínas ya sea de origen vegetal o animal y fibra en el caso de las
Leguminosas. En general con los Alimentos de Origen Animal se pretende un
consumo moderado debido a su alto contenido de colesterol y grasas saturadas,
sin embargo, hay algunos que los tienen en menor cantidad
En cada grupo los alimentos se presentan con base en el tamaño o cantidad de

las raciones recomendadas. Es necesario aclarar que ningún grupo tiene mayor
importancia que otro, pero si faltara alguno en la dieta por un tiempo prolongado
se generarían deficiencias incompatibles con la salud y la vida

La jarra del bien beber tiene 6 diferentes colores según los líquidos que se
expliquen, por lo tanto, los colores son azul, verde, morado, naranja, rojo y
amarillo.
En la parte más baja se encuentran los líquidos que debemos preferir y en la más
alta los que se recomienda consumir con moderación o hasta eliminar de nuestra
dieta por completo.
Se compone de 6 grupos:
 Agua.
 Leche.
 Café y té sin azúcar.
 Bebidas no calóricas.
 Bebidas con alto valor calórico.
 Bebidas con alto contenido de azúcar.
El nivel más bajo recomienda entre 6 y 8 vasos de agua simple al día. Es

importante asegurarse de que sea agua potable y natural, sin gas, sin endulzantes
ni saborizantes.
Las bebidas en el segundo nivel están permitidas en porciones de 0 a 2 vasos por

día.
En el tercer nivel de la jarra del buen beber encontramos el café y el té sin azúcar,
sin endulzantes o edulcorantes, sin cremas ni leches. De estos se pueden
consumir hasta 4 tazas al día.
En este nivel se encuentran las bebidas endulzadas con edulcorantes artificiales,

los cuales se recomienda limitar a 2 vasos máximo al día.
Este tipo de bebidas contienen azúcar y otros componentes químicos que no son
buenos para la salud.

Su consumo debe ser limitado y en caso de ser consumido debe moderarse de 0 a
1/2 vaso por día.
Este tipo de bebidas no se recomiendan para el consumo diario, ya que tienen

altas dosis de azúcar y otros químicos. La cantidad recomendad es 0 vasos por
día.

7.MARCO TEÓRICO
7.1COMPORTAMIENTO Y HÁBITOS ALIMENTARIOS.
La alimentación humana se define como un proceso voluntario, consciente y
Educable que cubre una necesidad vital que está relacionada con todos los
aspectos de la vida de un grupo humano Los hábitos alimentarios son un
conjunto de conductas adquiridas por un individuo de acuerdo con la elección de
entre varias posibilidades que se le ofrecen, por la repetición de la selección,
preparación y el consumo de alimentos de una región determinada Están
orientados por diversos factores sin estar mediados por la reflexión sobre la
importancia de obtener una alimentación que proporcione los nutrimentos
necesarios de acuerdo con la edad, actividad física, sexo y estado de salud

7.2CONSUMO ALIMENTARIO.
Como consecuencia del ritmo de vida actual comienzan a consumir productos
industrializados y modernos, dejando a un lado el concepto de que la alimentación
cubre una necesidad vital y es al mismo tiempo una manifestación cultural que
está relacionada con todos los aspectos de la vida siendo un proceso dinámico
determinado por diversos factores a medida que la sociedad se hace más
compleja. Desde el punto de vista cualitativo, los recursos económicos y el
conjunto de prohibiciones y prescripciones son responsables de diferencias en las
pautas alimentarias
La alimentación denominada “moderna” tiene muchos productos concentrados en
energía y grasas, con la repercusión de que el cuerpo se habitúa a esos
alimentos y cada vez apetece menos comer otras cosas mucho más saludables
por la necesidad de acortar tiempos
. En ocasiones existe la idea errónea de que la alimentación saludable debe ser

costosa, por lo que se justifica consumir alimentos con escaso valor nutritivo o
bien, se opta por seleccionarlos de acuerdo a la publicidad (dirigida a estimular el
consumismo alimentando la mente colectiva)
dando preferencia al lado hedonista en vez del lado nutricional que limita
las posibilidades de acuerdo con sus gustos demostrando que no existe

correspondencia entre las recomendaciones nutricionales y las prácticas
alimentarias
7.3 LA DIETA DE LA ACTUALIDAD.
Últimamente se han hecho esfuerzos para promover la dieta saludable enfatizando
que debe ser equilibrada basándose en la restricción o promoción del consumo de
ciertos alimentos indicando qué, cuánto, cómo, dónde y con quién comer, sin decir
el por qué, con el único objetivo de lograr un buen estado nutricional. Sin embargo
no se ha logrado modificar las prácticas alimentarias En México el aumento de
enfermedades crónicas está en relación directa con la prevalencia de sobrepeso y
obesidad, pero esto a su vez es una consecuencia de la regularización dietética en
el país
Actualmente el consumo de dietas hipercalóricas, conformadas por alimentos altos

en energía, grasas saturadas, bajas en micronutrimentos y fibra, son las dietas
normales para la población.
El estudio realizado en el país, publicado en 2008, llamado “Food consumption in

mexican adolescents” demostró que, independientemente de la región, el
consumo de alimentos industrializados altos en azúcar, pan y comida rápida están
en primer lugar (15). En otro estudio realizado a nivel Latinoamérica llamado
“Obstaculizadores y facilitadores para aumentar el consumo de frutas y verduras
en seis países de Latinoamérica”, publicado en 2011, demuestra que la
alimentación pobre en verduras y frutas es por la falta de campañas publicitarias
que promuevan su consumo, así como pocos medios de comunicación disponibles
o mensajes mal configurados y poco claros

7.4TEJIDO ADIPOSO.
El tejido adiposo es un tipo de tejido conectivo especializado constituido por

células ricas en lípidos llamadas adipocitos.
Este tejido representa del 20 al 25% del peso total corporal en individuos sanos, y
su función principal es el almacenamiento de energía en forma de lípidos (grasa).
Dependiendo del lugar donde se localice la grasa, será llamado de forma

diferente. Si se encuentra debajo de la piel, recibirá el nombre de tejido adiposo
parietal, y si, por el contrario, se encuentra alrededor de los órganos, recibirá el
nombre de tejido adiposo visceral.
Existen dos tipos de adipocitos dependiendo de su morfología:
Tejido adiposo blanco o unilocular: principalmente encontrado en adultos
Tejido adiposo pardo o multilocular: principalmente encontrado en fetos y

recién nacidos.
Aparte de almacenar energía, el tejido adiposo es capaz de realizar diversas

funciones que son importantes para el cuerpo humano.
El tejido adiposo está distribuido en dos espacios en el cuerpo humano:
Grasa parietal o subcutánea: la cual se puede encontrar en el tejido conectivo

bajo la piel.
Grasa visceral: la cual rodea los órganos internos, tales como los ojos (grasa
periorbitaria) u órganos como el riñón (grasa perirrenal o cápsula adiposa).
Las células principales que constituyen al tejido adiposo son conocidas como
adipocitos
Los adipocitos (células adiposas, lipocitos o células grasas) constituyen la unidad

estructural del tejido adiposo. Hay tres tipos diferentes de adipocitos, donde

podemos encontrar tanto diferencias estructurales o morfológicas como
diferencias funcionales:
Adipocitos blancos - son las células principales del tejido adiposo blanco
Adipocitos pardos - son las células principales de la grasa parda o tejido adiposo
pardo
Adipocitos beige - son células descubiertas recientemente. Se pueden encontrar

dispersas en el tejido adiposo blanco
El tejido adiposo blanco predomina en los adultos sobre el resto de otros tipos de
tejido adiposo.
La función más importante de los adipocitos blancos es almacenar energía. Estos

guardan grasa en forma de triglicéridos dentro de las gotas de lípidos en el
citoplasma, lo cual ayuda a mantener los niveles de ácidos grasos libres o no
esterificados en la sangre.
La mayor parte de este tejido lo podemos encontrar en la hipodermis de la piel,

conociéndose esta capa de grasa subcutánea como panículo adiposo
El grosor de esta capa varía dependiendo de la ubicación y el género, por ejemplo,

las mujeres tienen más tejido adiposo unilocular en los muslos y pechos, mientras
que los hombres tienen más grasa abdominal. El tejido adiposo blanco puede
localizarse en otras partes del cuerpo, tales como el espacio retroperitoneal, el
omento (epiplón) mayor, mesenterio y alrededor de órganos (por ejemplo, los
riñones, corazón, ojos). Asimismo, está presente en la médula ósea y otros tejidos
donde usualmente llena los espacios entre las células.
Tejido adiposo pardo o marrón
A diferencia de los adipocitos blancos, los adipocitos pardos o marrones tienen

una apariencia parecida a una esponja ya que varias gotas de lípidos se
encuentran en su citoplasma.

El tejido adiposo pardo se ubica generalmente en el cuerpo de recién nacidos y
constituye alrededor de 5% de su masa corporal.
Por mucho tiempo, el tejido adiposo fue considerado solamente como depósito
pasivo de energía. Actualmente se sabe y es considerado un órgano endocrino el
cual es capaz de secretar hormonas, factores de crecimiento y citoquinas.
El tejido adiposo tiene diferentes funciones o roles dependiendo de su ubicación

en el cuerpo humano. Por ejemplo, la grasa abdominal tiene un perfil metabólico
diferente comparado al resto de grasa en el cuerpo, y también tiene una gran
influencia induciendo la resistencia a la insulina. La grasa parietal tiene un rol
importante en la termorregulación corporal, mientras que la grasa visceral
proporciona amortiguación física para los órganos internos, protegiéndolos de
posibles traumas.
Cuando se reduce la ingesta calórica, la cantidad de tejido adiposo parietal

disminuye, mientras que la grasa visceral se mantiene igual.
A diferencia del tejido adiposo blanco, el tejido adiposo pardo transforma energía
química en calor, de esta manera previene la obesidad, hipotermia u otros
desórdenes metabólicos.

7.5 GASTO CALORICO.
El gasto calórico o gasto energético es la cantidad de energía que el cuerpo de un

individuo necesita para mantener su metabolismo básico.
¿Cuál es el gasto calórico?
Es importante saber que nuestro cuerpo es el resultado del equilibrio entre la

entrada y la salida de energía. Si ingerimos más calorías, a través de las comidas
que hacemos, pero gastamos menos, engordamos. El gasto calórico se compone
del gasto energético en reposo, del efecto térmico de los alimentos y del gasto
relacionado con la actividad física.
El gasto energético en reposo también se denomina metabolismo básico.

Corresponde a las calorías que nuestro cuerpo necesita para funcionar
correctamente. Equivale a dos tercios del gasto calórico diario.
Se considera que el efecto térmico de los alimentos es la caloría que nuestro

cuerpo necesita para procesar los alimentos y nutrir todos los músculos y órganos
del cuerpo.
El gasto calórico relacionado con la actividad física representa el menor

porcentaje, también es el más variable, ya que no es el mismo para todos los
individuos.
El gasto calórico está sujeto a una serie de factores:
El sexo del individuo: en general, son los hombres los que queman más calorías
que las mujeres, aunque sean dos personas de la misma edad o peso, de hecho,

los hombres necesitan más calorías porque, desde un punto de vista fisiológico, su
masa muscular es mayor que la de las mujeres.
Edad: cuanto más crecemos, más calorías gasta el cuerpo. El gasto calórico
aumenta a lo largo del crecimiento del individuo. De los 20 a los 40 años, se
estabiliza, y disminuye a partir de los 50 años.
Hormonas: dos personas de la misma edad, sexo y actividad tienen un gasto

calórico completamente diferente. Esta diferencia se debe principalmente a sus
niveles hormonales.
Las actividades practicadas: cuando se habla de gasto calórico, los dominios

variables provienen en particular de las actividades físicas e intelectuales. Cuando
aumenta la intensidad de la actividad física, también aumenta el gasto calórico,
cada movimiento, desplazamiento, reflexión realizada por una persona le obliga a
extraer de sus recursos calóricos.
¿Cuál debe ser el índice de gasto calórico diario?
Para una persona sedentaria, es decir, que no practica actividades deportivas, el

gasto calórico diario debe ser de unas 2100 kcal, para una mujer, equivale a 1800
kcal. Estos valores pueden variar en función de la actividad física realizada, puede
aumentar hasta un 75% cuando se intensifica la actividad física o intelectual. Estas
cifras pueden llegar a 3500kcal para los hombres y 2600kcal para las mujeres
cuando las actividades físicas son muy intensas.

7.6 ORGANIZACIÓN FAMILIAR-LABORAL Y PADRES DE FAMILIA EN
CONTEXTOS URBANOS.
La familia, como unidad y ámbito en el que se ejerce el cuidado material del hogar
y de los hijos, ha estado a cargo, tradicionalmente, de la mujer, que dedicaba a
ellos su atención en exclusiva. En la actualidad, este rol, o por lo menos sus
funciones, deben compartirse entre los cónyuges, si es que queremos que los dos
–hombres y mujeres– padres y profesionales a la vez, puedan llegar a todo. Una
de las consecuencias de este cambio sociodemográfico es que muchas personas
viven un conflicto entre el trabajo y la familia. Y esto no sólo por parte de las
mujeres profesionales, que son quienes siguen asumiendo la principal
responsabilidad de la familia, sino también por parte de los hombres, quienes se
implican cada vez más en las tareas familiares. Existen estudios que demuestran
que las parejas de doble ingreso sienten un importante desbordamiento al
combinar trabajo y familia (Chinchilla y Poelmans, 2001, p. 2).
Una primera categoría de políticas que facilitan la armonización de trabajo y

familia tiene como objetivo básico la flexibilidad. El razonamiento es sencillo: tanto
el trabajo como la familia requieren tiempo y energía. Estas necesidades no
siguen un horario estricto de un número determinado de horas al día, entre horas
determinadas, tantos días a la semana (Chinchilla y Poelmans, 2001, p. 5).
En el contexto de los grandes cambios y transformaciones sociales registrados en

los ámbitos internacional y nacional durante la segunda década del siglo XX, y lo
que va del XXI, la
estructura, las funciones, la dinámica de funcionamiento y las formas de

organización de la familia, se han modificado de manera importante. Uno de los
cambios significativos de la modernización ha sido la transición de la comunidad
tradicional, predominantemente agraria, a la sociedad capitalista industrial y de

servicios, teniendo como base los procesos de industrialización y urbanización
que, entre otros, produjeron cambios trascendentales en el mundo del trabajo,
severas crisis de crecimiento, empleo e ingresos, y una acentuada incertidumbre
social. Estas situaciones condujeron a transformaciones relevantes en la familia,
en su cultura, modo de organización, trabajo, economía, relaciones sociales,
composición demográfica, y relaciones en su interior (Román y Padrón, 2010, p.
138).
El reconocimiento y atención de estos fenómenos emergentes que han generado

transformaciones en las personas y en las familias, permiten una mejor
comprensión de la realidad actual de composición y funcionamiento de las familias
y los hogares mexicanos (Sandoval y Román, 2009

8.HIPÓTESIS.
Los datos que esta investigación espera determinar es la falta de información

acerca de la obesidad en México, y de la misma percatarnos de los factores que
influyen a una mala alimentación, ya que actualmente debido a los empleos de
largas jornadas hacen que un gran número de personas no se dan cuenta del
daño que se hacen al consumir mucha comida rápida o comida en exceso en su
día a día.

BIBLIOGRAFÍA.
 http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/2_norma_
 oficial_mexicana_nom_043_SSA2_2005.pdf.
 APRENDER a balancear adecuadamente nuestras comidas diarias. En
importancia. Org [En .
 línea]. 2012 [Fecha de consulta: 11 de noviembre de 2020]. Disponible en:
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 BUSTOS Waleska, La jarra del buen beber: ¿cuáles son sus beneficios? [En linea]
29/10/2020 [Fecha de consulta: 24/11/30]. Disponible en:
https://www.bioguia.com/salud/jarra-buenbeber-beneficios_49782937.htm
 SOLA Bertha, Beneficios del Plato del Bien Comer [En línea] 2017-10-06 [Fecha de
consulta: 24/11/20] Disponible en:
https://www.cronica.com.mx/notas/2017/1046689.html#
 ZUGASTI Mota María Angélica, La jarra del buen beber [En linea] 2012[Fecha de consulta:
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 FEO Isturiz, Oscar. Reflexiones sobre la globalización y su impacto sobre la
salud de los trabajadores y el ambiente. Ciencia & Saúde Colectiva. En:
SciELO [En línea], 2003.
 [Consultado 2020-10-27]. Disponible en: https://doi.org/10.1590/S1413-
 81232003000400011.
 https://www.kenhub.com/es/library/anatomia-es/tejido-adiposo
 https://www.ericfavre.com/lifestyle/es/bienvenida/musculacion/ciencias-y-
culturismo/gastocalorico/#:~:text=El%20gasto%20cal%C3%B3rico%20o
%20gasto,crecimiento%20o%20la%20actividad%20f%C3%ADsica.


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Saul Uriel Caldera Sánchez

Planteamiento del problema ………………………………………..1

Marco Teorico …………………………………………………………5

La importancia de determinar las causas y consecuencias de la obesidad infantil

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

Los trastornos alimenticios , mala alimentación y omisión de cuidados por parte de

En el presente trabajo se abordaran aspectos a tratar sobre las comorbilidades

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

La obesidad infantil es una enfermedad crónica que se caracteriza por exceso de

La obesidad como condición patológica vuelve vulnerables a los infantes que la

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

De acuerdo a la pagina de Segob Los primeros cinco años de vida de niñas y

El sobrepeso y la obesidad infantil en México, es uno de los

Sobrepeso es en menores de 9 años con el 23% y en la

Obesidad es en menores de 10 años con el 25% y en

Podemos notar como a nivel nacional las estadísticas no

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

A manera mas especifica De acuerdo con el Instituto de Seguridad y Servicios

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

La obesidad es una enfermedad crónica, producida por el consumo excesivo

Sus síntomas son:

 Aumento de peso: Por encima de lo especificado por edad y etapa de vida

 Dificultad para respirar (durante el día y al dormir) : La apnea del sueño y la

 Cansancio : El aumento de tejido adiposo en el organismo vuelve potencialmente

 Fatiga y dolor de las articulaciones en rodillas y pies : Las articulaciones de los

 Pérdida de control para orinar

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

La obesidad infantil es una enfermedad compleja en la que intervienen muchos

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

La dieta saludable es aquella que es variada, equilibrada y moderada, pero hacer

La jarra de buen beber es una imagen guía en la cual se recomienda un consumo

Su finalidad es concientizar sobre el consumo de bebidas que son dañinas para la

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

• Círculo: no tiene ni arriba ni abajo por lo que no se le ha dado importancia a un

• Grupos de alimentos: cinco tipos de alimentos se dividen en tres grupos siendo

• Porciones y cantidades: se evita la recomendación de porciones ya que se

En cuanto a las cantidades se podría fomentar el consumo excesivo de alimento.

• Proporciones: se da una idea de las proporciones que se deben consumir de

• Equivalencias: por la misma disposición de los alimentos en los grupos se

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

El grupo de Verduras y Frutas se encuentra en la parte superior para promover su

Este grupo de alimentos aporta versatilidad y colorido a la alimentación

El grupo de Cereales se orienta del lado inferior izquierdo en el gráfico para

En cuanto al grupo de Leguminosas y Alimentos de Origen Animal hay un alto

En cada grupo los alimentos se presentan con base en el tamaño o cantidad de

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

El nivel más bajo recomienda entre 6 y 8 vasos de agua simple al día. Es

Las bebidas en el segundo nivel están permitidas en porciones de 0 a 2 vasos por

En este nivel se encuentran las bebidas endulzadas con edulcorantes artificiales,

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

Este tipo de bebidas no se recomiendan para el consumo diario, ya que tienen

PEG. Saúl Uriel Caldera Sánchez

7.1COMPORTAMIENTO Y HÁBITOS ALIMENTARIOS.

La alimentación humana se define como un proceso voluntario, consciente y

aspectos de la vida de un grupo humano Los hábitos alimentarios son un

conjunto de conductas adquiridas por un individuo de acuerdo con la elección de

entre varias posibilidades que se le ofrecen, por la repetición de la selección,

preparación y el consumo de alimentos de una región determinada Están