HISTORIA

Buscando representar y haciendo honor al

Estado de Puebla, a sus tradiciones
culturales y gastronómicas, el restaurante
Clementina; surge de ofrecer la experiencia
única de vivir y degustar el cálido sazón
casero de la comida típica poblana.
Inspirado principalmente en el bello
recuerdo de mi hermana, el nombre de
Clementina, representa la fortaleza y
presencia de la mujer; la naturaleza del árbol
y fruto del mismo nombre, su significado
como nombre propio, dulce y generosa.
El ícono de la paloma, en alusión a la
Talavera Poblana, pretende representar todo
un estado y a su tradición; transmitiendo
calidez, libertad y serenidad.
 DESAYUNOS
FRUTA DE TEMPORADA + CAFÉ AMERICANO O TÉ + DESAYUNO

ÁNGELES 145.00
Omelette relleno de quesillo y rajas o pimiento,
quesillo y espinaca, acompañado de frijoles, ensalada
de lechuga, rebanadas de jitomate y aceite de olivo.

CLEMENTINA 175.00
3 piezas de tortilla de maíz rellenas de pollo, bañadas
en mole poblano; acompañado de crema, cebolla y
queso.

SERDÁN 145.00
Chilaquiles bañados en salsa de frijol o Salsa roja o
Salsa verde; con pollo, crema, cebolla y queso añejo.
-Huevo estrellado (costo extra)

PALAFOX 119.00
3 piezas de tortilla de maíz rellenas de pollo, bañadas
en Salsa roja o Salsa verde o Salsa Mixta, con crema,
queso añejo y cebolla

MARÍA 139.00
3 piezas de tortilla de maíz rellenas de pollo, bañadas
en salsa de frijol; acompañados de queso añejo y
crema.

SANTA CLARA 109.00

Plato de fruta con miel y granola o yoghurt.

EL PATIO 129.00
2 huevos estrellados sobre tortilla frita,
acompañados de salsa verde y roja y frijoles refritos.

5 DE MAYO 129.00
3 piezas de pan blanco bañados en huevo y leche,
fritos con mantequilla. Acompañados de canela en
polvo, miel, crema batida y arándanos
deshidratados.
SAN CRISTOBAL 119.00
2 huevos revueltos o fritos o naturales o con jamón o
con tocino o a la mexicana o en salsa roja o verde;
acompañados de frijoles refritos.

LOS PACHONCITOS 145.00

DISPONIBLES DE 3 hot cakes acompañados de miel maple y
mermelada; decorado con crema batida y arándanos
9 A.M A 12 P.M deshidratados.

EXTRA PROTEÍNA - $90.00

HUEVO EXTRA PAN DULCE
CECINA / ARRACHERA + + $25.00
(1 PIEZA) $25.00
(100GR)

RECOMENDACIONES DE LA CASA
 TORTAS Y
SANDWICHES
CHILAQUILES 66.00
Verdes o rojos con pollo; acompañado de queso,
crema y cebolla. Con chipotles o rajas.

PIERNA ADOBADA 89.00

Carne de cerdo, adobo, aguacate y cebolla.

PIPIÁN 89.00
Verde o rojo, con pollo deshebrado.

MOLE 99.00
Torta rellena de pollo deshebrado, bañada en
mole poblano.

CHALUPAS 89.00
Torta compuesta de 5 chalupas verdes o rojas.

MILANESA 75.00
De cerdo o pollo 120 g, con mayonesa, lechuga,
cebolla, quesillo, jitomate, frijoles y aguacate. Con
chipotles o rajas.

JAMÓN 65.00
Mayonesa, jitomate, lechuga, quesillo, cebolla, frijoles
y aguacate. Con chipotles o rajas.

CHIPOTLE NAVIDEÑO 120.00

Chipotle capeado relleno de queso y ayocotes.

POLLO DESHEBRADO 79.00

Mayonesa, lechuga, quesillo, cebolla, jitomate, frijoles
y aguacate. Con chipotles o rajas.

PECHUGA ASADA 79.00

Mayonesa, lechuga, quesillo, cebolla, jitomate, frijoles
y aguacate. Con chipotles o rajas.

CLUB SANDWICH 149.00

3 Piezas de pan blanco, jamón, quesillo, pollo,
lechuga, jitomate, cebolla, mayonesa y papas a la
francesa.

Todos nuestros platillos son preparados al momento, por lo

que tomarán su tiempo, puedes preguntar al mesero por ello.

RECOMENDACIONES DE LA CASA 4
 SOPAS Y PASTAS
CONSOMÉ CHICO 69.00
CONSOMÉ GRANDE 79.00
Arroz, pollo deshebrado, chile serrano, cebolla,
cilantro y aguacate.

SOPA DE FIDEO CON ESPINACA 69.00

Sopa aguada de fideo con espinacas y queso panela.

FIDEO SECO 69.00

Queso panela, aguacate, chipotle frito.

SOPA DE TORTILLA 95.00

Tortilla frita fileteada, bañada en salsa de chiles,
aguacate, cebolla, crema y queso panela.

SAN FRANCISCO 85.00

Espagueti, salsa de jitomate y queso.

SANTO DOMINGO 120.00

Espagueti, salsa blanca de tocino y crema y
hierbas finas.

SOPA DE FRIJOL 95.00

Tortilla frita fileteada, bañada en salsa de frijol,
acompañado de crema, queso panela y aguacate.

ESPECIALIDADES

MOLE POBLANO 235.00 DÚO DE PIPIANES 230.00

Pierna y muslo de pollo bañados en Pierna y muslo de pollo bañada en
mole poblano, acompañado de arroz ambos moles, acompañado de arroz y
y tortillas de mano. tortillas de. mano.

CHILAQUILES
ENCHILADAS TRES MOLES 199.00 REVOLUCIÓN 215.00
3 Tortillas rellenas de pollo bañadas Chilaquiles bañados en salsa roja con
en mole poblado, pipián verde y rojo. chicharrón, longaniza, crema, queso y
cebolla; acompañado de arrachera o
cecina (100 g)

Todos nuestros platillos son preparados al momento, por lo

que tomarán su tiempo, puedes preguntar al mesero por ello.

RECOMENDACIONES DE LA CASA 5
 PLATOS FUERTES
ENCHILADAS 135.00 ALAMBRE
4 tortillas rellenas de pollo bañadas en Pollo 150 g 195.00
salsa roja o salsa verde o mixtas; Arrachera 150 g 219.00
acompañadas de crema, queso y cebolla. Quesillo, cebolla, pimientos, 100 g de
chorizo, jamón y tocino; acompañado de
MILANESA 149.00 frijoles refritos.
120 g de pollo o cerdo; acompañado de
puré de papa, frijoles refritos y ensalada.
POZOLE BLANCO 119.00
POZOLE ROJO 125.00
TACOS DE ARRACHERA Con 120 g de cerdo o pollo;
O CECINA 219.00 acompañado de lechuga, rábano,
4 tacos de doble tortilla de maíz chica cebolla, orégano, chile y totopos.
con 200 gr de arrachera o cecina
acompañado de cilantro, cebolla,
guacamole, arroz, 140 g de frijoles de ARRACHERA 265.00
200 g de arrachera, acompañada de 4
olla y salsas.
chalupas, guacamole y frijoles refritos.

HAMBURGUESA 149.00 CECINA 225.00

Carne, quesillo, jitomate, cebolla,
200 g de cecina acompañada de 2
lechuga, tocino, acompañada de papas a
chalupas, 1 enmolada, frijoles refritos y
la francesa.
salsas.

CHILAQUILES 5 DE MAYO 165.00

Chilaquiles bañados en salsa roja, SALSA DE CHICHARRÓN 129.00
120 gr de chicharrón en salsa verde o
acompañada de 30g de chicharrón y
roja, acompañada de frijoles de la olla
100g de longaniza; con 1 pieza de huevo,
y tortillas de mano.
crema, queso y cebolla.

COSTILLA MIXTECA 175.00 CHILAQUILES....................................135.00

250 g de costilla de cerdo bañado en Chilaquiles bañados en salsa de frijol o
salsa de chile verde serrano y especias; salsa verde o salsa roja, con crema,
acompañado de frijoles de la olla y queso y cebolla.
tortillas de mano.
CHILAQUILES 4 ESTACIONES 179.00
ADOBO 225.00 Chilaquiles divididos en 4 secciones,
Salsa de chiles ancho, huajillo y especias, bañados en salsa de frijol, salsa roja,
con 1 pieza de muslo y pierna de pollo o salsa verde y mole poblano.
200 g de cerdo; acompañado de lechuga,
rábano, cebolla y arroz y tortillas de MOLLETES 109.00
mano. 3 piezas de pan con frijoles, jamón y
quesillo gratinado, acompañado de
pico de gallo.

RECOMENDACIONES DE LA CASA
6
 ENSALADAS

LA CONCORDIA 135.00
Nuez caramelizada, jitomate, espinaca, lechuga,
queso panela, arándano deshidratado, pechuga
asada con vinagreta de miel mostaza.

LOS FUERTES 135.00

Mix de lechugas, zanahoria, pepino, almendras,
aguacate, pechuga asada y vinagreta de fresa.

ENSALADA APPLE NUTS 145.00

Mix de lechugas, manzana, nuez caramelizada,
cacahuate tostado, queso fresco y arándano.

ENSALADA DE ATÚN 129.00

Mix de lechugas, granos de elote, atún, jitomate,
cebolla, aceitunas y aguacate.

ENSALADA CLEMENTINA 135.00

Mix de lechugas, queso panela, pepino, jitomate,
cebolla, zanahoria, chícharos, semilla de sesamo,
semilla de calabaza, cacahuate y pechuga asada.

ENSALADA FRUTAL 135.00

Mix de lechugas, melón, piña, arándano
deshidratado, almendra y queso panela.

Todos nuestros platillos son preparados al momento, por lo

que tomarán su tiempo, puedes preguntar al mesero por ello.

RECOMENDACIONES DE LA CASA 7
 MENÚ LIGERO
MOLLETES DE NOPAL 159.00 NOPAL LIGERO 159.00
2 piezas de nopal asado gratinado con 2 piezas de nopal asado, gratinado
queso panela, acompañado de pico de con queso panela, acompañado de
gallo, aguacate y frijoles refritos. papas fileteadas con hiervas finas,
zanahoria y frijoles refritos.

ESCALOPE DE POLLO 175.00 ENCHILADAS 149.00

120 g de pechuga asada con nopal 4 tortillas sin freír, rellenas de papa
asado, guacamole, frijoles y queso o panela o quesillo, bañadas en
panela. salsa roja o salsa verde o mixtas;
acompañadas de crema, queso y
cebolla.
VEGETARIANO

TACOS PLACEROS

TORTAS DE PAPA 120.00

2 piezas de tortilla de mano, frijoles, arroz y un
nopal asado.

CHIPOTLE NAVIDEÑO 149.00

2 piezas de tortilla de mano, con chipotle
capeado relleno de queso panela y ayocotes.

MILANESA 115.00
2 piezas de tortillas de mano, con una milanesa
de cerdo o pollo de 120 g, acompañado de
frijoles, arroz y un nopal asado.

CHILE RELLENO 125.00

2 piezas de tortilla de mano, con un chile poblano
capeado relleno de queso panela, frijoles, arroz y un
nopal asado.

Todos nuestros platillos son preparados al momento, por lo

que tomarán su tiempo, puedes preguntar al mesero por ello.

RECOMENDACIONES DE LA CASA 8
 ANTOJITOS
TRADICIONALES
CHALUPAS POBLANAS 79.00
En salsa roja o salsa verde o salsa mixta; 6 piezas.

MIX DE CHALUPAS 125.00

De mole, salsa verde, salsa roja, pipián verde,
pipián rojo y frijol; 8 piezas.

TACOS DORADOS 89.00

4 piezas de pollo o papa o queso o combinados,
acompañado de lechuga, crema y queso. Salsa
verde o Roja.

TOSTADAS 95.00
2 piezas, de pollo o deshebrada de cerdo, con
crema y queso. Salsa verde o roja.

CEMITA 99.00
(Solo Sábado y Domingo)
De cerdo o de pollo, con quesillo, pápalo y rajas
o chipotle.

PAQUETE
ESPECIAL

SOPA DEL DÍA + CEMITA + BEBIDA

ESCOGE TU CEMITA ESCOGE TU BEBIDA

1 SPRITE
1 CEMITA DE MILANESA DE POLLO
2 DELAWARE PUNCH
2 CEMITA DE MILANESA DE CERDO
3 FANTA
Con quesillo, pápalo y rajas o chipotle.
4 SIDRAL MUNDET

D O
¡TO
POR
5.00!
18

NO APLICA PARA LLEVAR

SOLO APLICA SÁBADO Y DOMINGO 9
 ARMA TU
PAQUETE
SOPA DEL DÍA + ANTOJITO + BEBIDA

ESCOGE TU ANTOJITO ESCOGE TU BEBIDA

-CHALUPAS POBLANAS -SPRITE
En salsa roja o salsa verde o -DELAWARE PUNCH
salsa mixta; 6 piezas.
O -FANTA
-TACOS DORADOS O D
¡T -FUZE TEA
4 piezas de pollo o papa o queso
POR -SIDRAL MUNDET
o combinados, acompañado de
5.00!
lechuga, crema y queso. Salsa 12
verde o Roja.

-TOSTADAS
2 piezas, de pollo o deshebrada
de cerdo, con crema y queso.
Salsa verde o roja.

PAQUETE
TACOACOMPAÑAMIENTOS
PLACERO
SOPA DEL DÍA + TACO PLACERO + BEBIDA

TACO PLACERO DE
MILANESA DE CERDO ESCOGE TU BEBIDA
2 piezas de tortillas -SPRITE
de mano, con una -DELAWARE PUNCH
D O
milanesa de cerdo de ¡TO -FANTA
120 g, acompañado
POR -FUZE TEA
de frijoles, arroz y un
9.00! -SIDRAL MUNDET
nopal asado. 16

NO APLICA PARA LLEVAR

PREGUNTA DISPONIBILIDAD
NO APLICA EN FINES DE SEMANA
11
 BEBIDAS
FRÍOS
JUGO CLEMENTINA 500 ml ......................... 85.00
JUGO VERDE 500 ml ..................................... 85.00
JUGO DE NARANJA 500 ml .......................... 65.00
REFRESCOS 355 ml ...................................... 45.00
AGUA EMBOTELLADA 600 ml ..................... 35.00
PERRIER MINERAL 330 ml .......................... 55.00
COPA DE AGUA DE HORCHATA 500 ml .... 55.00
COPA DE AGUA DEL DÍA 500 ml ................. 45.00
JARRA DE AGUA DEL DÍA 1 litro ................. 79.00
VASO DE LECHE ENTERA 250 ml ............... 39.00
TÉ FRÍO 500 ml ............................................. 49.00
LICUADO DE FRESA 450 ml......................... 65.00
CHOCOMILK 450 ml .................................... 65.00
MALTEADA 300 ml ....................................... 85.00
CHOCOLATE / VAINILLA / FRESA
FRAPPÉ DE OREO 300 ml ........................... 89.00
FRAPUCHINO DE CAFÉ 300 ml ................... 89.00

CALIENTES
CAFÉ DE OLLA 250 ml .................................. 55.00
CAFÉ AMERICANO 250 ml ........................... 40.00
CAPUCHINO 200 ml ..................................... 75.00
CAFE AMERICANO (STARBUCKS) 250 ml .. 65.00
ESPRESSO (STARBUCKS) 35 ml .................. 65.00
ESPRESSO DOBLE (STARBUCKS) 60 ml .... 99.00
TÉ 250 ml ...................................................... 40.00

POSTRES
FLAN HORNEADO 55.00

BOLA DE HELADO 49.00

Chocolate / Vainilla / Fresa

HELADO SANTA CLARA 75.00

Bola de Macadamia con trozos de tortita de
Santa Clara con crema batida.
 INGREDIENTES
EXTRAS

-CARNE 100 g (Arrachera o Cecina).................... 75.00 90.00

-BISTEC DE CERDO 120 g .................................... 39.00 49.00
-BISTEC DE POLLO 120 g .....................................555.00 45.00
-BISTEC EMPANIZADO (Cerdo o Pollo).............. 45.00 55.00
-POLLO DESMENUZADO 50 g ............................ 39.00 49.00
-CHICHARRÓN 30 g .............................................. 4449.00
39.00
-JAMÓN 2 rebanadas ............................................. 35.0045.00
-TOCINO 2 rebanadas .......................................... 45.00 55.00
-LONGANIZA 100 g ............................................... 39.0049.00
-NOPAL 1 pieza ...................................................... 35.00
-AGUACATE 1 pieza .............................................. 39.0049.00
-TOTOPO 100 g ...................................................... 35.00
45.00
-QUESO AÑEJO 100 g ............................................ 35.00
-LECHERA 2 oz....................................................... 20.00
25.00
-HUEVO 1 pieza ..................................................... 19.00
25.00

ACOMPAÑAMIENTOS
ACOMPAÑAMIENTOS

-FRUTA DE DESAYUNO...................................... 35.00

45.00
-MEDIA ORDEN DE ARROZ 100 gr ................... 42.00
-ORDEN DE ARROZ 200 gr................................. 59.0075.00
-FRIJOLES DE OLLA 250 gr................................. 49.00
65.00
-FRIJOLES REFRITOS 140 gr............................... 39.00
49.00
-GUACAMOLE 140 gr .......................................... 59.00
75.00
-PAPAS A LA FRANCESA 200 gr ........................ 59.00 75.00
-PIEZA DE HOT CAKE......................................... 39.00
49.00

LLEVA NUESTRO SABOR A CASA...

-PASTA DE MOLE 500 gr..................................... 220.00

-PASTA DE MOLE 1 kg ........................................ 399.00
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"El sabor de puebla como en casa"
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ESCANEA Y TUCLEMENTINA
EXPLORA CLEMEN2023TINA

22 12 83 33 63

222 257 35 39

6 ORIENTE 411 LOCAL B

CENTRO HISTÓRICO

CLEMENTINA COCINA POBLANA