Menú

Eás a pto de vivir

u n a a u t é n t i c a ex p e r i e n c i a m ex i c a n a
en la sabana.

Cada dae
está pensado para transportarte
de manera cultural y gastronómica
a cada rincón del país azteca.
Ee   henaje
a l a c o c i n a t r a d i c i o n a l m ex i c a n a ,
esa que revoluciona los sentidos.

Bienvenidos a
 guacamole
CON CHICHARRÓN

QUESADILLAS
DE CARNITAS

Apreciado cliente, tenga en cuenta que en nuestras cocinas utillizamos ingredientes considerados ALÉRGENOS tales como:
s o y a , m a n í , n u e c e s , m a r i s c o s , a j o n j o l í , l á c t e o s y a p i o . S i u s t e d t i e n e a l g u n a r e s t r i c c i ó n o A L E R G I A A L I M E N TA R I A , p o r f a v o r
comuníqueselo al equipo de servicio y haremos lo posible por atender su solicitud.
 NIVEL

Mexic
DE PICANTE

BAJO MEDIO ALTO

PARA BOTANEAR
guacamole $59.900 nachos $39.900
CON CHICHARRÓN DEL RANCHO
150 GR 200 GR
panceta en trozos, guacamole fresco carne de cerdo al pastor, salsa quesos,
y totopos. crema de aguacate, sour cream, piña asada
y pico e gallo.

guacamole $39.900 QUESADILLAS $39.900

CLÁSICO DE CARNITAS
aguacate, cebolla, cilantro con limón 3 PIEZAS - 150 GR
y totopos. masa artesanal, carnitas al estilo michoa-
can y queso, sour cream, crema de aguaca-
te y mousse de betabel.

GORDITAS $35.900 MINI FLAUTAS $39.900

2 PIEZAS DE BARBACOA DE RES
100 GR 6 PIEZAS - 150 GR
sándwich de pan brioche, guacamole rollos de maíz crocantes, barbacoa de res,
fresco, Panceta de la casa, bañados en crema de leche, lechuga y cebolla encurtida.
salsa bbq de chipotle, encurtido de repollo,
romero con cebolla puerro crocante.

GORDITAS
 NIVEL
DE PICANTE

Mexic
BAJO MEDIO ALTO

PARA BOTANEAR
SOPES $39.900
3 PIEZAS - 90 GR
Tortilla gruesa de maíz crocante y suave
CARNITA: cerdo confitado, sour cream,
crema de aguacate y salsa verde asada.
CHICHARRÓN: chicharrón de la casa
bañado con salsa azteca, lechuga y sour
cream.

SOPA $25.000
DE TORTILLA
Sopa de tomates con chiles, pollo, tortillas
fritas, aguacate, queso fresco y crema
de leche.

p ozole $25.000
CLÁSICO
Caldo de chiles con trozos de cerdo, maíz
blanco, rábano, lechuga, orégano y 2
tostadas de maíz.

CREMA $22.000
DE VERDURAS
variedad de vegetales, res y pollo.

SOPES

*SOPA DE TORTILLA
 NIVEL
DE PICANTE

Típic
BAJO MEDIO ALTO

MEXICANOS
COSTILLAS DE CERD O $89.900 CHIMICHANGA $59.900
EN BBQ DE CHIPOTLE
Tortilla de trigo con lomo o tilapia a la plancha,
450GR Horneadas 15 horas a baja temperatura
frijoles charros, queso mozarella, crema de
con adobo birria a base de chiles, bañadas en
aguacate, sour cream, pico e gallo lechuga y
salsa bbq de chipotle para armar con tortillas
salsa rancho.
de maíz, esquites cremosos y pico e gallo.

ALAMBRES $69.900 COSTRACO $59.900

CON ARRACHERA DE ARRACHERA
PARA ARMAR TACOS 4 PIEZAS
Arrachera CERTIFIED ANGUS, pechuga de Arrachera CERTIFIED ANGUS, costra de
pollo, variedad de pimentones en julianas, queso mozzarella, crema de aguacate, sour
cebolla, champiñones, queso fundido, sour cream y cebolla encurtida.
cream, guacamole y pico e gallo, 6 tortillas
de maíz.

CHIMICHANGA

COSTILLAS DE CERD O
EN BBQ DE CHIPOTLE
 BURRO $69.900
GRATINADO
lomo de res, pollo, arroz con cilantro, frijol
refrito, lechuga, gratinado con queso mozzarella,
parmesano y salsa azteca o salsa bechamel.

TORTA $59.900
DE BRISKET
Sándwich de pan brioche, pecho de res
CERTIFIED ANGUS horneado a baja
temperatura, tomate, aguacate, lechuga,
mayonesa ahumada, frijol refrito y chips de
papa nativa.

Típic
MEXICANOS
 tac
NIVEL
DE PICANTE

BAJO MEDIO ALTO

& MÁS TACOS

TAQUIZA $ 159.900
12 tacos de 3 variedades distintas
(sujeto a temporada).

TACOS $49.900
BIRRIA
Falda de res marinada con chiles en
cocción lenta, cebolla, cilantro, salsa verde
asada con caldo de birria.

TACOS $49.900
DE CARNITAS
Variedad de cortes de cerdo confitados, salsa
verde cruda, cebolla puerro caramelizada,
salsa pacilla y cebolla encurtida.

TACOS $49.900
AL PASTOR
Bondiola y pierna de cerdo al pastor con
cebolla, cilantro, salsa al pastor y piña asada.

TACOS $49.900
DE CHORIZO CON PAPA
Chorizo mexicano, papa, salsa verde cruda,
aguacate, cebolla y cilantro.

TACOS $49.900
CHICHARRÓN
Chicharrón, salsa azteca, cebolla y cilantro.

TACOS $46.900
VEGGIE
Variedad de pimentones en julianas, cebolla,
champiñones, papa en cubitos, aguacate,
coleslaw, queso crema y brotes de rúgula.

TODOS NUESTROS TACOS, LLEGAN

A TU MESA EN ÓRDENES DE 4 PIEZAS.
Steak
HOUSE osobuco
Corte de res con hueso marinado en
cerveza negra, barbacoa a base de
chiles, salsa de birria, salsa verde
asada, frijol refrito, 10 tortillas de maíz,
aguacates rellenos de sour cream.

2500 GR / PARA COMPARTIR

$440.000
Steak
HOUSE
Short Ribs
Asado de tira CERTIFIED ANGUS en cocción al vacio con
vegetales al vino tinto, tortillas de maíz, guacamole fresco con
pepino europeo encurtido, reducción de vino tinto, romero y
chipotle ahumado, 10 tortillas.

1000 GR / PARA COMPARTIR $499.900

tomahawk
Corte CERTIFIED ANGUS con chimichurri, esquites cremosos,
dos miniflautas, frijoles charros, salsa azteca, papas crisper con
salsa toluqueña y sour cream.

1000 GR / PARA COMPARTIR $599.900

pICAÑA
Picaña CERTIFIED ANGUS, papas nativas con salsa de queso
azul, ensalada a la parrilla con kale, queso campesino, mizuna
morada, aguacate hass, pimentón amarillo, cebolla y rábano
sandía.
1000 GR / PARA COMPARTIR $499.900

P orter House
Lomo fino y ancho con hueso, papas criollas richi a las finas
hierbas y ensalada fresca. Flambeado y perfumado con
mantequilla de cardamomo.

900 GR / PARA COMPARTIR $399.900

RIB EYE
Rib eye CERTIFIED ANGUS, flambeado con brandy, elotes con
sour cream y tajín.
400 GR
$179.900
Otr
CORTES ARRACHERA
A LA TAMPIQUEÑA

ARRACHERA $ 159.900
A LA TAMPIQUEÑA $ 129.900 NEW YORK
Arrachera CERTIFIED ANGUS a la parrilla, arroz CERTIFIED ANGUS Acompañado de papas
mexicano, frijoles charros con 2 mini enchiladas crisper con salsa toluqueña y mousse de
de queso fresco. ají güero.
350 GR 400 GR

LOMO AZTECA $85.900 P OLLO PARRILLA $57.900

En salsa birria, papa crisper Pierna pernil deshuesada a la parrilla, papa
con salsa toluqueña y sour cream. crisper con salsa toluqueña, mayonesa
ahumada, chimichurri y germinados.
350 GR 350 GR

SALMóN $79.900
Al josper, puré cremoso de papa, mayonesa
de chipotle, ensalada de rúgula y tomate
Cherry, reducción de vinagre balsámico y
chile morita.
250 GR
PESCA BLANCA
Pez dorado,
mole oaxaqueño
y plátano maduro
(frijol caraota y
mousse de camote).

250 GR

$57.900

pICAda
RANCHO MX
Pollo al pastor, arrachera,
costillas de cerdo bbq,
chorizo coctel, morcilla,
chicharrón, elotes, papa
criolla con mayochipotle
y mini arepas dulces.
4 A 6 PERSONAS

$199.000
ÚNICAMENTE
JUEVES A SÁBADO
DE 7PM A 12 MEDIANOCHE
Ensalad
ensalada $25.000
AL JOSPER
Parrillada en horno Josper, kale, queso
campesino, mizuna morada, aguacate hass,
pimentón amarillo, cebolla, chimichurri
y rábano sandía.

ensalada $25.000
RANCHO
Mix de lechugas, espinaca, manzana verde,
mango, frutos secos y queso azul.

MINI HAMBURGUESA

Menú
2 PIEZAS / 120GR

INFANTIL (HASTA LOS 12 AÑOS)

BABY BEEF $29.900 MINI HAMBURGUESA $29.900

150GR 2 PIEZAS / 120GR
Lomo de res, arroz, papas a la francesa pan brioche, carne de res, queso mozzarella,
y salsa de tomate. tomate, tocineta, papa a la francesa
y salsa de tomate.

NUGGETS DE P OLLO
4 PIEZAS
$29.900 PECHUGA DE P OLLO
150GR
$29.900
Pechuga de pollo empanizada en panko, pechuga de pollo, arroz,
papa a la francesa y salsa de tomate. papas a la francesa y salsa de tomate.

SALmÓN BABY $32.900

FUSilli BOLO GNESA
180GR
$29.900
125GR
Salmón, arroz blanco, papas a la francesa Pasta corta con bolognesa
y salsa de tomate. y queso parmesano.
Adici
TAQUIZA $ 159.900
12 tacos de 3 variedades distintas (sujeto a temporada)

PANCETA EN TROZOS (150GR) $ 29,900

FRIJOLES CHARROS (100GR) $ 15,900
PECHUGA A LA PARRILLA (150GR) $ 16,900
PAPA CRISPER CON SALSA TOLUQUEÑA(125GR) $ 14,900
PAPA FRANCESA (125GR) $ 11,900
ESQUITES CREMOSOS (100GR) $ 12,900
AGUACATE (80GR) $ 5,900
ENSALADA DE LA CASA (150GR) $ 7,900
ARROZ BLANCO (100GR) $ 5,900
TOTOPOS CANASTA (CON O SIN SALSA) $ 5,900
FRIJOL REFRITO $ 3,900
PICO E GALLO $ 3,900
SOUR CREAM $ 5,900
GUACAMOLE $ 5,900

ALAMBRES
CON ARRACHERA
Co en toda
buena horia,
un desenlace dulce siempre
alegra la vida.

N ur  p  r 
son el cierre perfecto
p a r a fi n a l i z a r t u v i s i t a
Pr
CHURROS
(6 PIEZAS)
$29.900
TORTA DE CHOCOLATE
$19.900
CASATTA DE HELADO
$19.900
VOLCÁN DE CHOCOLATE
CON HELADO
$19.900
ARROZ CON LECHE
$19.900
TORTA DE ALMOJÁBANA
$19.900
HELADOS DE: $13.900
CHOCOLATE
FERRERO
FRUTOS ROJOS
VAINILLA
 Bebid
CALIENTES
ESPRESSO $ 5,900 CORTADITO $ 5.900
ESPRESSO RISTRETO $ 5,900 CAPPUCCINO $ 7.900
ESPRESSO LUNGO $ 5,900 MACCHIATO $ 5.900
AMERICANO $ 5,900 AROMÁTICA $ 4.900
CAFÉ LATTE $ 6,900 TÉ CHAI $ 9.900
MOCACCINO $ 9,900 TÉ TWININGS $ 8.900
Para acpañar
la sinfonía de sabores y disfrutar
al compás de la tradición,

Un buen trago
siempre será la mejor opción
tequila
& MEZCAL
 TE super premium BT

QUI
$1’990.000
1942
GRAN CORRALEJO
AÑEJO 1000cc $1’200.000

LAS
JOSE CUERVO
RESERVA DE LA FAMILIA $1’400.000
JOSE CUERVO
RESERVA PLATINO $700.000

Cristalinos BT TR AÑEJOS BT TR
DON JULIO 70 $890.000 $80.000 DON JULIO AÑEJO $700.000 $65.000
MAESTRO DOBEL PATRÓN AÑEJO $700.000
DIAMANTE $720.000
HERRADURA AÑEJO $700.000
1800 CRISTALINO $720.000
CORRALEJO AÑEJO $700.000
HERRADURA
ULTRA PLATA $700.000 1800 AÑEJO $680.000
JIMADOR CENTENARIO AÑEJO $450.000
CRISTALINO $420.000

Reposado BT TR

DON JULIO $640.000 $60.000

bLanco BT TR

PATRÓN $640.000 DON JULIO $580.000 $55.000

HERRADURA $640.000 PATRÓN PLATA $560.000

1800 $640.000 HERRADURA PLATA $540.000
CORRALEJO $550.000 1800 BLANCO $520.000

JOSE CUERVO $500.000 CORRALEJO BLANCO $500.000

TRADICIONAL CENTENARIO PLATA $350.000
CENTENARIO $480.000
JIMADOR BLANCO $350.000
JIMADOR REPOSADO $420.000
JOSE CUERVO $350.000
ESPECIAL

MEZ
BT TR

400 CONEJOS $600.000

CAL
AMORES CUPREATA $600.000
MONTELOBOS $550.000 $50.000
AMORES SPADIN $550.000
AMORES VERDE $450.000 $40.000
 BLENDED SUPER PREMIUM

JOHNNIE WALKER

WHISKY
KING JEORGE $5’200.000
CHIVAS ROYAL
21 AÑOS $2’500.000
JOHNNIE WALKER
BLUE LABEL $2’300.000
BUCHANAN'S
RED SEAL $1’600.000
SINGLE MALT
BT TR
MACALLAN
25 YO $ 22,000,000
18 SHERRY CASK $ 5,200,000
RARE CASK $ 4,900,000
15A $ 2,000,000
DOBLE CASK 15 AÑOS $ 1,400,000
12 CHERRY OAK $ 990,000 $90.000 WHISKY BLENDED BT TR

BUCHANAN'S $ 70,000
$ 740,000
GLENFIDDICH BT 18 AÑOS
21 AÑOS $ 1,700,000 OLD PARR $ 740,000
18 AÑOS
18 AÑOS $ 990,000
BUCHANAN'S $ 560,000
15 AÑOS $ 790,000 TWO SOUL
12 AÑOS $ 620,000
BUCHANAN'S $ 520,000 $ 50.000
MASTER
GLENLIVET BT BUCHANAN'S
12 AÑOS
$ 500,000 $ 48.000
18 AÑOS $ 1,200,000
JOHNNIE WALKER $ 520,000
15 AÑOS $ 790,000 DOUBLE BLACK
12 AÑOS $ 620,000 JOHNNIE WALKER $ 500,000
BLACK LABEL
SINGLETON BT OLD PARR $ 500,000
18 AÑOS $ 790,000 12 AÑOS
12 AÑOS $ 590,000

WHISKEY BT CREMA DE WHISKY BT TR

JACK DANIEL N.7 $ 450,000 BAILEYS $ 300,000 $ 30,000

JACK DANIELS HONEY $ 450,000
Otr
TRAGOS
GINEBRAS BT TR
TANQUERAY TEN $ 660,000
BOMBAY STAR $ 660,000
MONKEY 47 - 500cc $ 660,000
HENDRICKS $ 580,000
TANQUERAY $ 420,000 $40.000
BOMBAY $ 400,000
BEEFEATER $ 400,000

VODKA BT TR
GREY GOOSE $ 590,000
TITOS $ 490,000 $45.000
ABSOLUT $ 390,000

RON BT TR
ZACAPA XO $ 1,290,000
ZACAPA 23 $ 620,000
RON MEDELLÍN
SOLERA19 AÑOS $ 490,000
ZACAPA AMBAR $ 470,000 $45.000
BACARDI
CARTA BLANCA $ 320,000 $30.000
SAILOR JERRY $ 300,000

AGUARDIENTE BT TR
MIL DEMONIOS $ 370,000
ANTIOQUEÑO REAL $ 320,000
ANTIOQUEÑO AZUL $ 230,000 $20.000
ANTIOQUEÑO VERDE $ 230,000
APERITIVOS & DIGESTIVOS
TR
CERVEZAS BT
CAMPARI $ 25,000
CORONA $ 25,000 $ 30,000
APEROL
STELLA ARTOIS $ 20,000 VERMOUTH CINZANO ROSSO $ 20,000
HEINEKEN CERO $ 25,000 DUBONET $ 20,000
LIMONCELLO $ 25,000
-PÍDeLA CHelaDA $ 2,000 SAMBUCA $ 35,000
(sal y limón) LICOR ANCHO REYES $ 40,000
-PÍDeLA MICHelaDA $ 5,000 COINTREAU $ 25,000
(cítricos, chiles y tomate asado) AMARETTO DISARONNO $ 25,000
LICOR 43 $ 25,000
Co

Jalisco Mule
Tequila blanco 100% Agave,
zumo de limón y Ginger beer.
$49.900
Co
MARGARITA gin tonic
DE LA CASA $ 49,900
pídelo del sabor de tu preferencia:
tradicional o flor de jamaica y selecciona Ginebra Tanqueray, Zumo de toronja y
el tequila de tu gusto. Tónica.
FRUTOS ROJOS $ 49,900
DON JULIO AÑEJO $ 69,900 Ginebra Tanqueray, mermelada de
DON JULIO REPOSADO $ 64,900 frutos Rojos y Tónica.
DON JULIO BLANCO $ 59,900
CENTENARIO PLATA $ 44,900 cantarito $ 49,900
Tequila blanco 100% Agave, limón,
naranja, refresco de toronja y sal de
flor de jamaica, Servido en cantarito de
MARGARITA MEZCAL barro.
Selecciona el mezcal de tu gusto

MONTELOBOS $ 69,900 moscow mule $ 49,900

AMORES VERDE $ 49,900 Vodka, ginger beer y zumo de limón.

cantarito
Co

Lupe $ 49,900 aperol Spritz $ 49,900

Tequila blanco 100% agave, zumo de Cóctel refrescante para una tarde
limón, sirope. soleada. Aperol, prosecco y soda.

jaguar $ 49,900 Soul BAileys $ 40,000

Balance perfecto entre ron,mezcal, Baileys, Vodka, mermelada de frutos
panela y chile. rojos y helado de vainilla.
*CÓCTEL DE AUTOR *CÓCTEL DE AUTOR

SINaloa $ 49,900 carajillo $ 30,000

Mezcal con licor de ancho reyes con licor 43.
y un sirup de ciruela pasa y piña.

JARRA PARA COMPARTIR COPA

SParkling MIlu $260.000
PARA COMPARTIR
espumoso Jp chenet rose con ginebra
licor de lychees y jugo de mora.

sangría $129.000 $35.000

PARA COMPARTIR
Típica sangría con vino , brandy, cointreau, naranja,
zumo de limón y fruta picada.

tinto de verano $129.000 $35.000

PARA COMPARTIR
Bebida refrescante a base de vino, refresco de
limón y toques cítricos.

*EN SUS JARRAS, ELIJA ENTRE VINO: TINTO, BLANCO O ROSADO

AGUAS FRESCAS
HORCHATA $ 13,900
FLOR DE JAMAICA-PIÑA $ 12,900

AGUA
PANNA $ 13,900
SAN PELLEGRINO $ 12,900
MANANTIAL $ 8,900
MANANTIAL GAS $ 7,900

LIMONADAS
NATURAL $ 9,900
CEREZADA $ 13,900
HIERBABUENA $ 13,900
COCO $ 14,900

JUGOS
Guanábana, mango, fresa,
fresa-mango, maracuyá, tamarindo,
mora, naranja
AGUA $ 11,900
LECHE $ 14,900

MANDARINA $ 15,900

SODAS
FRUTOS ROJOS $ 15,900
FRUTOS AMARILLOS $ 15,900
GULUPA $ 15,900

GASEOSAS
COCA COLA $ 8,900
COCA COLA ZERO $ 8,900
SPRITE $ 8,900
CUATRO $ 8,900
GINGER SCHWEPPES $ 8,900
SODA SCHWEPPES $ 8,900

TÓNICAS
FEVER TREE GINGER BEER $ 15,900
FEVER TREE MEDITERRANEAN $ 12,900

Bedid
FEVER TREE INDIAN $ 12,900
FEVER TREE PINK $ 12,900

ENERGIZANTES
RED BULL $ 19,900
RED BULL ZERO
GATORADE
ELECTROLIT SUERO HIDRATANTE
$
$
$
19,900
15,900
19,900
FRÍAS
 310 7594632

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