Lab 1

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE
DURANGO
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍAS
QUÍMICA Y BIOQUÍMICA
ÍNDICE
a) Introducción ................................................................................................................... 3
b) Objetivo General ............................................................................................................ 3
c) Objetivos Específicos ....................................................................................................... 3
d) Material y equipo ........................................................................................................... 4
e) Desarrollo de la práctica ................................................................................................. 4
f) Riesgos de seguridad ...................................................................................................... 5
g) Manejo y disposición de residuos .................................................................................... 5
h) Datos obtenidos experimentalmente .............................................................................. 5
i) Formulas y cálculos ......................................................................................................... 5
j) Resultados obtenidos;..................................................................................................... 6
Conclusiones.......................................................................................................................... 8
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DURANGO
a) Introducción
La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones graduales
producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad corresponde con el
concepto informal de “espesor”. Por ejemplo, la miel tiene una viscosidad mucho mayor que el
agua.
La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, la cual emerge de las
colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades, provocando una
resistencia a su movimiento.
b) Objetivo General
Determinar la viscosidad de fluidos newtonianos empleando los viscosímetros capilares Oswald
y Cannon-Fenske.
c) Objetivos Específicos
 Conocer el funcionamiento de los viscosímetros Oswald y Cannon-Fenske.
 Operar los viscosímetros para determinar viscosidad de fluidos comunes con
viscosidad conocida.
 Realizar los cálculos pertinentes para reportar los resultados en las unidades
solicitadas.
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DURANGO
d) Material y equipo
● Viscosímetro de Oswald
● Viscosímetro de Cannon - Fenske
● Termómetro
● Vaso de precipitados de 50 ml
● Pipeta 2 ml
● Cronómetro
● Jeringa
● Sustancias
● Alcohol
● Acetona
● Agua destilada
e) Desarrollo de la práctica
1. Se utilizan los viscosímetros con un líquido de referencia (Agua destilada)
2. Se toma la temperatura del agua y se llena la burbuja de agua por succión
utilizando la jeringa, se lleva el líquido hasta la muesca y se libera, se toma
el tiempo que tarda en llegar a la siguiente muesca.
3. Se coloca ahora el líquido (Alcohol) y se realiza el mismo procedimiento.

4. Determinar la viscosidad del líquido analizado por medio de tablas o por medio
de relación directa.
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DURANGO
f) Riesgos de seguridad
Tenga precaución cuando opere los equipos que se dañen.
g) Manejo y disposición de residuos

Todas las sustancias empleadas son solubles en agua y no representan impacto
alguno por lo que puede disponerlas en tarjas.
h) Datos obtenidos experimentalmente
TIEMPO EN SEGUNDOS
OSWALD CANNON-FENSKE
AGUA @27°C 77.08333333 51.11666667
ALCOHOL ETILICO 150.8833333 104.4833333
@27°C
ACETONA @27°C 29.78333333 23.66666667
i) Formulas y cálculos
Para obtener los resultados del viscosímetro de Ostwald se utiliza la ecuación de Poiseuille;
Donde la viscosidad (μ) de obtiene a partir de una diferencia de presiones (ΔP), el radio (r), la longitud (L),
el tiempo (t), el volumen (V) y la longitud (L).
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DURANGO
Sin embargo, al desconocer las dimensiones exactas del viscosímetro y sabiendo que dimensiones del
capilar y el volumen del líquido que fluye son constantes, entonces;
Donde la sustancia 1 es la sustancia de referencia, en este caso, agua, por lo que la viscosidad quedaría
de la siguiente forma;
Por lo que tomando en cuenta que el agua tiene una viscosidad de 0.0008546 Pa*s y que tomo un tiempo
de 77.08 segundos además de la densidad de 996.6 Kg/m3 podemos obtener la viscosidad de las demás
sustancias;
j) Resultados obtenidos.
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DURANGO
Ahora en el viscosímetro de Cannon-Fenske seguimos el mismo procedimiento.
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DURANGO
Conclusiones
Alfaro Montes Ivonne Rebeca
En semestres anteriores nosotros ya habíamos visto el tema de la viscosidad y la importancia que

esta tiene al momento de estar en la industria, pero al momento de desarrollar la práctica de
laboratorio pude visualizar la diferencia de viscosidad que cada sustancia tiene, la diferencia de
como fluyen las sustancias en los viscosímetros a través de cierto tiempo logrando así enriquecer
más mi conocimiento sobre este tema, además me ayudó mucho a saber cómo se usa el
Viscosímetro de Oswald y Cannon – Fenske.
Aguilera Savalza Pablo
La práctica de laboratorio nos permitió aplicar nuestros conocimientos previos sobre sustancias
viscosas al medir la viscosidad de agua, alcohol y acetona utilizando viscosímetros capilares. Esta
experiencia reveló la importancia de la viscosidad en la industria, donde sustancias más viscosas
requieren bombas más potentes para su manipulación. Además, comprendimos el
funcionamiento de los viscosímetros de Ostwald y Cannon-Fenske, aunque inicialmente
enfrentamos desafíos debido a nuestra inexperiencia. Con la práctica, logramos obtener
resultados más precisos y similares a los valores de referencia. Esta experiencia nos dejó ansiosos
por aprender más en el laboratorio a lo largo del semestre.
Pérez Cangas Carlos Sebastián
Esta práctica me pareció muy interesante ya que pude ver por mí mismo como se puede
determinar la viscosidad de varias sustancias líquidas, así como también pude ver cómo
funcionan los viscosímetros de Ostwald y Cannon - Fenske. Ya tenía conocimientos acerca de la
determinación de viscosidad porque lo vi en la materia de mecanismos de transferencia. Pude
comprender que el agua, alcohol y la acetona tienen diferentes viscosidades debido al tiempo de
deslizamiento que requieren
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DURANGO
Rodríguez Amador Blanca Jimena
En el laboratorio pudimos poner en práctica conocimientos previos sobre sustancias viscosas,

medimos la viscosidad del agua, alcohol y acetona por medio de viscosímetros y determinamos
su valor por medio de una ecuación. Realizando esto puedes darte cuenta que hay sustancias
más viscosas que requieren más tiempo en deslizarse por una tubería, esto nos ayuda a que si el
líquido es más viscoso es necesario una bomba potente para poder bombearlo, ya que en la
industria estos casos son comunes.

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el tiempo que tarda en llegar a la siguiente muesca.

3. Se coloca ahora el líquido (Alcohol) y se realiza el mismo procedimiento.

g) Manejo y disposición de residuos

alguno por lo que puede disponerlas en tarjas.

h) Datos obtenidos experimentalmente

Ahora en el viscosímetro de Cannon-Fenske seguimos el mismo procedimiento.

En semestres anteriores nosotros ya habíamos visto el tema de la viscosidad y la importancia que

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Rodríguez Amador Blanca Jimena

En el laboratorio pudimos poner en práctica conocimientos previos sobre sustancias viscosas,

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