CHARLA 5 MINUTOS

CHARLA 5 MINUTOS
FECHA: 27/03/2023
«LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO»
Cuando una persona está en el trabajo, haciendo sus actividades laborales, puede
darse cuenta de algunas situaciones o comportamientos que pueden poner en riesgo
su salud o la de sus compañeros. Entonces, es ahí donde «la seguridad y salud en el
trabajo» toma acción y entra para lograr que se minimice la posibilidad de sufrir
accidentes y se cuide la salud de los trabajadores.
¿Qué es la seguridad y salud en el trabajo?
La seguridad y salud en el trabajo es un conjunto de acciones y medidas enfocadas a

la protección de la salud de los trabajadores a partir del control de los peligros y riesgos.
Se sabe que en toda área o puesto de trabajo existen riesgos, entre triviales e
intolerables, que pueden causar problemas a la salud de los trabajadores. Es por ello
que la importancia de la seguridad y salud en el trabajo en las empresas.
¿Cómo se trabaja seguro?
Al hablar de trabajar seguro hacemos referencia a las personas que trabajan siguiendo
las medidas de prevención que los ayudan a mantenerse bien de salud.
Cumple con las medidas de seguridad sin importar el día, hora o la ausencia de
un supervisor.
Usa todos sus implementos de seguridad y protección.
Inspecciona sus herramientas y equipos para el trabajo.
Avisa sobre las actitudes o condiciones inseguras que se presentan en el área
de trabajo.
Propone medidas para solucionar los riesgos del área de trabajo para hacer
más seguras las actividades.
Asiste a las capacitaciones o a las charlas de 5 minutos.
La salud en el trabajo.
Conclusiones
La seguridad y salud en el trabajo es una parte fundamental de toda empresa ya que
ayuda a la prevención de los accidentes y el cuidado de la salud de las personas
trabajadoras.
CHARLA 5 MINUTOS
FECHA: 28/03/2023
TEMA “USO DE MANGUERAS”
Las mangueras son herramientas para abastecimiento de agua dentro de las áreas de
procesos de alimentos y exteriores de la planta de procesamiento.
USO DE LAS MANGUERAS EN LAS AREAS DE PROCESO
1.- Manguera para limpieza de pisos y superficies
• Se debe utilizar abrazadera para unir mangueras y tomas de agua.

No usar bolsas plásticas negras.
• La manguera no debe estar dentro de la canaleta durante la
limpieza, ya que son zonas contaminadas.
• Después de su uso deben colgarse las mangueras en lugares
asignados.
2.- Manguera para llenado de tinas y cilindros en las áreas de procesamiento
• Se debe utilizar abrazadera para unir mangueras y toma de agua. No usar

bolsas plásticas negras.
• Monitorearse el llenado de tinas y cilindros y evitar rebalse.
• Las mangueras utilizadas para llenado de tinas y cilindros deberán estar
limpias y no deberán haber tenido contacto con superficies
contaminadas como las canaletas.
• Después de su uso deben colgarse las mangueras en lugares
asignados.
• Verificar la integridad y limpieza de las mangueras previo a su uso.
3.-Mangueras para riego de jardines
• Se debe utilizar abrazadera para unir mangueras y tomas de agua. No usar

bolsas plásticas negras.
• Después de su uso deben colgarse las mangueras en lugares asignados. No
debe dejarse las mangueras extendidas en los jardines después de su uso.
CHARLA 5 MINUTOS
FECHA: 29/03/2023
LA MANIPULACION DEL EXTINTOR

EL EXTINTOR
El extintor conocido como extinguidor de fuego o matafuegos es un instrumento

manual que se utiliza para apagar los amagos de incendio. Tiene una forma cilíndrica y
su color característico es el rojo.
Uso correcto del extinguidor de fuego.

TIPOS DE EXTINGUIDOR DE FUEGO
Los extinguidores se diferencian por el tipo de fuego que pueden apagar, entre los
más usuales están:
Extinguidor de dióxido de carbono (CO2). – Usado para los fuegos de clase B

(líquidos combustibles) y C (equipos o fuentes eléctricas).
Extinguidor de polvo químico seco (PQS). – Usado para combatir fuegos de clase A
(sólidos combustibles como el plástico), B y C.
Extinguidor de acetato de potasio. – Usado para apagar los fuegos de clase K

(aceites vegetales o animales) en cocinas.
Tipos de extinguidores de fuego.

RECOMENDACIONES PARA EL USO SEGURO DEL EXTINGUIDOR
➢ Siempre cuide el extinguidor, no lo golpee, suelte o lance. Manténgalo en

buenas condiciones y libre de obstáculos.
➢ Durante su uso dirija el flujo del agente extintor hacia la base del fuego.
➢ Asegúrese de haber extinguido completamente el fuego y que no hay riesgo de
reignición.
➢ Si observa el inicio de un incendio, utilice el extinguidor, de lo contario alerte a
sus compañeros para que lo utilicen.
➢ En caso de evidenciar que el fuego excede a la capacidad de extinción de la
empresa, de aviso al jefe inmediato.
➢ Luego de usar un extinguidor siempre se debe avisar a la jefatura para su
mantenimiento y recarga.
La manipulación segura del extinguidor de fuego.
CONCLUSIONES
El extinguidor es una herramienta que debe ser cuidada ya que puede salvar vidas ante
una emergencia. Asimismo, si se encontrará en mal estado podría ser perjudicial para
quien lo use. Siempre se debe verificar el buen uso del extinguidor.
CHARLA 5 MINUTOS
FECHA: 30/03/2023
TEMA “ORDEN Y LIMPIEZA DE JABAS, MALLAS Y BANDEJAS”
Las jabas y mallas se utilizan en la planta de alimentos para almacenar

productos en las distintas etapas del proceso.
CLASIFICACION POR COLORES DE JABAS Y MALLAS

• Las jabas verdes: se almacena materia prima que ingresa a las salas de
proceso y se coloca siempre sobre una jaba base roja.
• Las jabas rojas: se utiliza para almacenar residuos es decir

descarte de las salas de procesamiento. Además, estas
deben colocarse sobre parihuelas de madera.
• Mallas blancas: se almacena dentro de las salas de proceso y

empaque y se coloca siempre sobre una malla base roja.
• Malla color rojo: se utiliza como base para mallas blancas y/o jabas
verdes.
• Malla moradas y verdes: se usa dentro de la sala de proceso de
fresco y para almacenar materia prima y siempre se debe colocar
sobre una malla base roja.
• Bandejas con tapa: se usa para transportar producto desde o hacia
la zona de empaque, se debe colocar sobre una base roja
LAS BANDEJAS, MALLAS Y

JABAS LUEGO DE SER
USADAS EN LAS SALAS DE
PROCESO DEBEN DE SER
LLEVADORAS AL AREA PARA SU
LAVADO.
CHARLA 5 MINUTOS
FECHA: 31/03/2023
SEGURIDAD EN EL USO DE ESCALERAS
¿Qué es una escalera?
Se le denomina escalera, a una estructura, que puede ser de diferentes tamaños y formas, cuya
función es el ascenso y descenso de personas y objetos, estas son usadas para ejecutar
actividades en altura y así alcanzar lugares que con la altura promedio del ser humano no se
podrían alcanzar.
DESARROLLO: Revisar la escalera antes de usarla.
REVISION: - Peldaños flojos - Partes quebradas
-Tirantes en buen estado - Tapones anti derrapes
USO ADECUADO DE LA ESCALERA
• Ubique la escalera en una superficie plana y firme.

• Las escaleras recargadas en la pared deben ser amarradas.
• Las escaleras deben separarse del muro a ¼ de altura total de la escalera. (si la escalera
se extiende 4 metros, la base de escalera debe estar a 1 metro del muro).
• Solo se puede parar el ante antepenúltimo peldaño.
• Limpie las suelas de su calzado antes de subir.
• Suba y baje de frente a la escalera.
• No use la escalera como andamio
• En una escalera solo debe estar una persona a la vez
• Al subir y bajar mantenga tres puntos de apoyo
Pregunte a sus compañeros.
➢ ¿en qué condiciones están nuestras escaleras?

➢ ¿con que frecuencia las revisamos?
CONCLUSIONES
Muchos accidentes suceden porque las escaleras no son usadas
apropiadamente.
Asegúrese que la escalera esta en buenas condiciones, ánclela al piso
correctamente y así evitar accidentes.
CHARLA 5 MINUTOS
FECHA: 01/04/2023
TEMA “CONTROL DE PLAGAS”
El control de plagas o manejo de plagas tiene el objetivo de regular una especie

mediante el uso de diferentes tipos de medidas. Esta especie es llamada plaga
normalmente por tratarse de especie invasora, colonizadora o que empieza a proliferar
de manera descontrolada, por ejemplo, ratas, moscas, cucarachas, aves, etc.
El objetivo principal de un plan de control de plagas es prevenir el ingreso de plagas en

las áreas de empaque y almacenamiento.
Recomendaciones para controlar la presencia de plagas:
• Mantener las cortinas cerradas en el ingreso a las salas de procesos y recepción

y saneo de materia prima si no se realiza tránsito de producto o materiales.
• Mantener cerrado la puerta de los almacenes de insumos para evitar ingreso de
moscas y roedores.
• Cerrar y mantener cerrados hermético los buzones de desagüe en todas las áreas
de la planta de procesamiento.
• Disponer los residuos sobre parihuelas y de manera ordenada dentro de bolsas
negras debidamente cerradas.
• Las jabas con bolsas de descarte deben estar cerradas para evitar caída de
residuos atrayente de moscas.
• Mandar a limpiar la zona donde ocurre caída de producto de descarte ya que es
atrayente de moscas y plagas.
• Realizar y solicitar nebulización de las salas o
almacenes para controlar incidencia de moscas.
• Cumplimiento del programa de fumigación,
desinsectación y desratización en toda la planta.
• Mantener las zonas de trampas de luz, jaulas y
tubulares sin obstáculos.
• Si un colaborador observará presencia de plagas en su
área de trabajo o en la planta de procesamiento no
dude en comunicar al supervisor o equipo de calidad.

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«LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO»

¿Qué es la seguridad y salud en el trabajo?

La seguridad y salud en el trabajo es un conjunto de acciones y medidas enfocadas a

¿Cómo se trabaja seguro?

USO DE LAS MANGUERAS EN LAS AREAS DE PROCESO

1.- Manguera para limpieza de pisos y superficies

• Se debe utilizar abrazadera para unir mangueras y tomas de agua.

2.- Manguera para llenado de tinas y cilindros en las áreas de procesamiento

• Se debe utilizar abrazadera para unir mangueras y toma de agua. No usar

3.-Mangueras para riego de jardines

• Se debe utilizar abrazadera para unir mangueras y tomas de agua. No usar

LA MANIPULACION DEL EXTINTOR

El extintor conocido como extinguidor de fuego o matafuegos es un instrumento

Uso correcto del extinguidor de fuego.

Extinguidor de dióxido de carbono (CO2). – Usado para los fuegos de clase B

Extinguidor de acetato de potasio. – Usado para apagar los fuegos de clase K

Tipos de extinguidores de fuego.

➢ Siempre cuide el extinguidor, no lo golpee, suelte o lance. Manténgalo en

La manipulación segura del extinguidor de fuego.

TEMA “ORDEN Y LIMPIEZA DE JABAS, MALLAS Y BANDEJAS”

Las jabas y mallas se utilizan en la planta de alimentos para almacenar

CLASIFICACION POR COLORES DE JABAS Y MALLAS

• Las jabas rojas: se utiliza para almacenar residuos es decir

• Mallas blancas: se almacena dentro de las salas de proceso y

LAS BANDEJAS, MALLAS Y

DESARROLLO: Revisar la escalera antes de usarla.

REVISION: - Peldaños flojos - Partes quebradas

-Tirantes en buen estado - Tapones anti derrapes

USO ADECUADO DE LA ESCALERA

• Ubique la escalera en una superficie plana y firme.

Pregunte a sus compañeros.

➢ ¿en qué condiciones están nuestras escaleras?

El control de plagas o manejo de plagas tiene el objetivo de regular una especie

El objetivo principal de un plan de control de plagas es prevenir el ingreso de plagas en

Recomendaciones para controlar la presencia de plagas:

• Mantener las cortinas cerradas en el ingreso a las salas de procesos y recepción

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