Tema 2bioquimica

TEMA 7A: MEMBRANAS BIOLÓGICAS
Las células están rodeadas de una membrana plasmática pero también hay un
sistema de endomembranas en el interior de la célula que separa compartimentos
dentro del citosol y otras envuelven determinados orgánulos.
Funciones:
A. Integridad: Da integridad a la célula: Define sus límites y separa su contenido interno del
medio externo
B. Permeabilidad selectiva: Facilita el intercambio selectivo de sustancias
C. Interacción: Tiene receptores para percibir estímulos del exterior transmitiendo información
al interior.
D. Eficiencia: Las endomembranas crean compartimentos independientes.
ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA. MODELO DEL MOSAICO FLUIDO: Ella y
el resto de las membranas celulares, está constituida por lípidos, proteínas, y
carbohidratos.
• Es una bicapa lipídica, una lámina de lípidos de naturaleza anfipática (con una región polar, y
otra región apolar), cuyos principales constituyentes son los fosfolípidos y el colesterol (+++).
Los fosfolípidos se disponen con las cabezas polares en contacto con la solución acuosa
(exterior celular) y las colas hidrocarbonadas enfrentadas entre sí (interior celular), fuera del
contacto con el agua. Tb hay proteínas que se disponen con sus grupos polares en contacto con
la fase acuosa y los no polares en el interior de la membrana. (Aplicable a todas las membranas
de la célula). DIBUJOS
La estructura de la membrana plasmática le confiere unas propiedades que le permite ejercer
sus funciones. Propiedades de la membrana:
1.Autosellado. La membrana tiende a recuperar su estructura. Ante pequeños desgarros la
membrana se reorganiza espontáneamente. De esta manera, la célula asegura la integridad de
la membrana (viabilidad celular).
 Los macrólidos poliénicos (fármacos antiinfecciosos) alteran el autoensamblaje de la
bicapa lipídica celular y así destruyen patógenos.
 Las proteínas del complemento y los linfocitos citotóxicos destruyen patógenos

construyendo poros en su membrana que no pueden reparar espontáneamente.
2.Fluidez. Las membranas celulares son fluidas. Es raro que moléculas lipídicas pasen de una
monocapa a la otra (“flip-flop”). Lo que sí se da es difusión lateral de las moléculas lipídicas,
suele ser un movimiento rápido y confiere a las membranas biológicas su fluidez característica.
Esta fluidez permite la difusión de fosfolípidos y de proteínas de la membrana de un lado a
otro:
Difusión lateral (movimiento rápido), sí muy frecuente
Paso de una monocapa a otra “flip-flop”(Raro)
Flexión, sí
Rotación (movimiento rápido) sí
Esta fluidez de las membranas biológicas depende de:
(a)Temperatura: A menor temperatura hay menos desplazamiento lateral y por tanto menor
fluidez.
(b)Presencia de insaturaciones : Cuantos más dobles enlaces tipo cis más acodamiento de
las cadenas y más fluidez. En cambio, mayor proporción de fosfolópidos con cadenas
saturadas, presentarán menor fluidez
(c)Longitud de las cadenas hidrocarbonadas de los fosfolípidos: cuanto más cortas las
cadenas hidrocarbonadas de los fosfolípidos más fluidas las membranas
(d)Concentración de Ca2+: El Ca 2+ aumenta el empaquetamiento de los fosfolípidos de la
membrana (más fluidez), por establecer interacciones electrostáticas con las cargas negativas
de las cabezas de los fosfolípidos, reduciendo la repulsión entre ellas.
(e)Concentración de colesterol: (30-40% del total de lípidos de membrana plasmática, en
menor cantidad en las membranas de los órganulos. El colesterol es una molécula anfipática
con una región polar (-OH en C3) y el resto apolar. Cuanto más colesterol, menor es la fluidez
de la membrana.
Componentes de la membrana plasmática

Lípidos.
1.Fosfofolípifos:(moléculas anfipáticas): Son los lípidos más abundantes de la membrana
plasmática. Se constituyen de manera asimétrica: hay diferentes fosfolípidos en una capa y
otra de la membrana y en diferentes regiones, que se mantiene gracias a las flipasas
(enzimas).
Son 4 principales: esfingomielina, fosfatidilcolina, fosfatidilserina y fosfatidiletanolamina. El
quinto es el fosfatidilinositol, preferentemente en la cara interna de la membrana.
 Las cabezas de la fosfatidilserina y el fosfatidilinositol están cargadas negativamente,

dando lugar a una carga neta negativa en la cara citosólica de la membrana plasmática.
 La alteración en la distribución de los fosfolípidos son reconocidas como marcadores o
señales.
2.Glicolípidos: Localizados solo en la hemimembrana E (la que mira hacia el exterior
celular). Es minoritario (2%) de los lípidos totales de la mayoría de las membranas
plasmáticas.
 Participa en procesos de señalización celular.
3.Colesterol (esterol): Componente mayoritario, casi en la misma proporción molar que
los fosfolípidos. A mayor cantidad de colesterol, menor fluidez.
Proteínas: Son el 50% de la masa total; 50 moléculas lipídicas por molécula de proteína.
•Responsables de realizar las funciones específicas de la membrana.
Tienen diferentes modos de asociarse con la bicapa lipídica: MIRAR EL DIBUJO
 Proteínas integrales o intrínsecas : 1,2,3,4. Ej: receptores, canales…

 Proteínas periféricas o extrínsecas: 7 (sobre todo en la cara P (lado citoplasmático):
enzimas y proteínas de anclaje al citoesqueleto).
 Proteínas de membrana ancladas a lípidos: 5 y 6.
Presentan una orientación específica necesaria para desempeñar su función.

•Pueden desplazarse lateralmente, sin embargo suelen estar confinadas a determinadas
regiones celulares denominadas dominios.
Funciones:
 Transportadora(nutrientes, metabolitos, iones)
 Anclaje de macromoléculas
 Receptoras
 Enzimáticas
Carbohidratos (glicocáliz): Manto de carbohidratos (oligosacáridos unidos

covalentemente a lípidos y proteínas transmembrana) que recubre la superficie de las
células. •Protegen, lubrican y participan en el reconocimiento y la adhesión celular.
Son minoritarios, solo 2-10% de la masa total de la membrana. Sus monosacáridos pueden
ser sencillos (glucosa, galactosa o manosa…) o más complejas como N-acetilglucosamina, N-
acetilgalactosamina…
•Grado de desarrollo variable. En la mayoría de las células forma una delicada capa
difícilmente apreciable con m.e (microscopio electrónico), pero en muchas células epiteliales
está muy desarrollado (p.ej., epitelio intestinal)
TRANSPORTE DE SOLUTOS A TRAVÉS DE LA MEMBRANA: DIFUSIÓN

SIMPLE, CANALES Y CARRIERS
La membrana plasmática es una barrera de selectividad al paso de sustancias: su bicapa
lipídica con un interior hidrofóbico (cadenas hidrocarbonadas de los fosfolípidos…) crea una
barrera que impide el paso de la mayoría de las moléculas hidrófilas, incluidos los iones
La permeabilidad de una sustancia es un parámetro que mide la velocidad a la que una

sustancia atraviesa la membrana. Depende de la propia membrana (espesor y composición) y
de la naturaleza del soluto:
 Tamaño de la membrana: a menor tamaño, mayor velocidad de difusión
 Polaridad de las moléculas: las moléculas polares son repelidas
 Liposolubilidad de las moléculas: mayor permeabilidad cuanto más liposoluble sea
 Gradiente de concentración: mayor gradiente, mayor difusión
 Carga de las moléculas: las moléculas cargadas tienen mayor dificultad para atravesar la
bicapa lipídica. Por eso en los ácidos y bases débiles, las formas no disociadas difunden
con más facilidad
Difusión simple: A favor de gradiente de concentración atraviesan la membrana
plasmática sin gasto de energía, moléculas pequeñas no polares como el O2 o el N2 y
moléculas pequeñas polares sin carga como el agua, la urea o el CO2, además de moléculas
liposolubles. DIBUJO
Transporte mediado por proteínas: Para incorporar nutrientes y eliminar

desechos tienen que poder pasar otras moléculas, tales como iones, azúcares, nucleótidos y
otros metabolitos celulares con difusión excesivamente lenta. Utilizan el transporte mediado
por proteínas: a) Proteínas canal (iónico, acuoporinas, porinas: Suelen tener varias
subunidades. Se localizan en dominios o regiones de membrana especializados en la apertura
del canal, respondiendo a diferentes estímulos (mecánicos, ligandos, variaciones de
potencial).
b) Proteínas transportadoras (carriers): El soluto “encaja” en el sitio de unión. Transporte
muy selectivo. El transportador reconoce y une la molécula a transportar. Cuan se unen hay
un cambio conformacional del transportador de modo que se orienta la molécula a
transportar hacia el otro lado.
El transporte a través de Proteínas transportadoras o carriers presentan una cinética de
transporte saturable.
Kt representa la concentración de sustrato a la que el transportador está semisaturado

(Puedes buscar una analogía con la Km de las enzimas).El transportador puede verse afectado
por la presencia de inhibidores
¿De qué depende el paso de una sustancia de un lado a otro de la membrana?

- Si se trata de una sustancia sin carga, depende del gradiente de concentración
- Si se trata de una sustancia cargada, depende del gradiente electroquímico
Gradiente de concentración: fuerza generada por gradiente de concentración

Gradiente electroquímico: fuerza generada por el voltaje a través de la membrana
TRANSPORTE PASIVO: SIN GASTO DE ENERGIA Lo son el paso de moléculas a favor
de gradiente y con algunos carriers –permeasas. También la difusión simple y el transporte
mediante canales.
TRANSPORTE ACTIVO: CONSUME ENERGÍA. Paso de moléculas contra de gradiente

CON CARRIERS
a)TRANSPORTE MEDIADO POR PROTEÍNAS Y PASIVO, A TRAVES DE CANALES: Permite el
paso de moléculas entre células conectadas entre sí (GAP). Pueden estar abiertos o cerrados.
•Canales para el agua (Acuaporinas, impermeables a los iones)
•Canales iónicos (intervienen en el tránsito de iones a través de la membrana):
La selectividad del poro depende diámetro del poro y de la naturaleza de los

aminoácidos (aa) que forman el poro (aa con densidad de carga negativa en el poro para el
transporte de cationes).
Permite un transporte rápido de iones (velocidad 1000 veces mayor que la Vmax empleando
carriers).
Es altamente selectivos
Su apertura es regulada: por potencial de membrana; ligando; estrés–fuerza mecánica
ejercida sobre el canal
Carriers –permeasas: Solo se transporta un soluto (Uniporte). Ej: transportador

de glucosa en los hepatocitos. El transporte con carriers es Reversible
b) TRANSPORTE MEDIADO POR PROTEÍNAS Y ACTIVO: Hay paso de moléculas en contra de

gradiente, TRANSPORTE ACTIVO (SOLO carriers) Consume energía. Es necesario para
mantener la composición iónica intracelular ( la célula va a ser eléctricamente neutra)
b.1 Transporte activo secundario: Aprovecha el paso a favor de gradiente electroquímico de

un soluto (Na+ y H+) para transportar un segundo soluto en contra de gradiente. Se
clasificación en función del modo en el que se transportan los solutos:
b.2 Transporte activo primario: Bombas impulsadas por hidrólisis de ATP que aporta la
energía
Las distintas formas de transporte activo suelen estar acopladas. En la célula se

pueden utilizar diferentes tipos de transportadores para un mismo soluto. Ej: en las
células del epitelio intestinal (enterocitos), para garantizar el paso de glucosa a otros tejidos .

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 Las proteínas del complemento y los linfocitos citotóxicos destruyen patógenos

Componentes de la membrana plasmática

 Las cabezas de la fosfatidilserina y el fosfatidilinositol están cargadas negativamente,

 Proteínas integrales o intrínsecas : 1,2,3,4. Ej: receptores, canales…

Presentan una orientación específica necesaria para desempeñar su función.

Carbohidratos (glicocáliz): Manto de carbohidratos (oligosacáridos unidos

TRANSPORTE DE SOLUTOS A TRAVÉS DE LA MEMBRANA: DIFUSIÓN

La permeabilidad de una sustancia es un parámetro que mide la velocidad a la que una

Transporte mediado por proteínas: Para incorporar nutrientes y eliminar

Kt representa la concentración de sustrato a la que el transportador está semisaturado

¿De qué depende el paso de una sustancia de un lado a otro de la membrana?

Gradiente de concentración: fuerza generada por gradiente de concentración

TRANSPORTE ACTIVO: CONSUME ENERGÍA. Paso de moléculas contra de gradiente

La selectividad del poro depende diámetro del poro y de la naturaleza de los

Carriers –permeasas: Solo se transporta un soluto (Uniporte). Ej: transportador

b) TRANSPORTE MEDIADO POR PROTEÍNAS Y ACTIVO: Hay paso de moléculas en contra de

b.1 Transporte activo secundario: Aprovecha el paso a favor de gradiente electroquímico de

Las distintas formas de transporte activo suelen estar acopladas. En la célula se

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