UNI

VERSI
DADNACI
ONALI
NTERCULTURALDELAAMAZONI
A

FACULTADDEI
NGENI
ERÍ
AYCI
ENCI
ASAMBI
ENTALES

ESCUELAPROFESI
ONALDEI
NGENI
ERÍ
AAGROI
NDUSTRI
AL

ELABORACI
ONDEPI
ZZA

PRESENTADOPOR:

VANESSAYERALY,
ROJASESPI
NOZA

ASESOR:

I
NG.DAVI
DLOZANO

YARI
NACOCHA-
UCAYALI

PERU-
2024
 I
NFORMEDEELABORACI
ÓNDEPI
ZZA

I
ntr
oducci
ón:
Lapi
zzaesunpl
atocul
i
nar
iodeor
igeni
tal
i
anoqueconsi
steenunabaser
edondayf
inade
masahor
neadaconsal
sadet
omat
eyquesomozzar
ell
a.Sepuedeagr
egarunagr
an
v
ari
edaddei
ngr
edi
ent
esadi
cional
es,
comopepper
oni
,j
amón,
ver
dur
as,
champi
ñones,
etc.

Pr
ocesodeel
abor
aci
ón:
1.Pr
epar
aci
óndel
amasa:
 Semezcl
an2ki
l
osdehar
ina,
1240mi
l
il
it
rosdeagua,
20gdesal
y20gdeazúcaren
unbol
.Act
ivamos14gdel
evadur
aconaguat
ibi
aydej
amosr
eposarpor5mi
nut
os.
Pasadol
os5mi
nut
osagr
egamosl
alev
adur
aal
amasa
 Seamasal
amezcl
ahast
aobt
enerunamasasuav
eyel
ást
ica.
 Sedej
areposarl
amasaenunl
ugarcál
i
dodur
ant
eunahor
apar
aquef
erment
e.

2.Pr
epar
aci
óndel
asal
sa:
 Sesof
rí
encebol
l
asyaj
oenacei
tedeol
i
va.
 Seagr
egant
omat
espel
adosyt
ri
tur
ados,
sal
sadet
omat
e,or
égano,
albahacaysal
al
gust
o.
 Secoci
nal
asal
saaf
uegol
ent
odur
ant
eunosmi
nut
os.

3.Hor
neadodel
api
zza:
 Sepr
ecal
i
ent
ael
hor
noa250°
C.
 Seest
ir
alamasaconunr
odi
l
lohast
aobt
enerunaf
ormaci
rcul
ar.
 Secol
ocal
amasaenunabandej
apar
ahor
near
.
 Seext
iendel
asal
sadet
omat
esobr
elamasa.
 Seagr
egael
quesomozzar
ell
ayl
osi
ngr
edi
ent
esadi
cional
esal
gust
o.
 Sehor
neal
api
zzadur
ant
e10-
15mi
nut
oshast
aquel
amasaest
édor
adayel
queso
der
ret
ido.
4.Cor
teyser
vici
o:
 Sedej
areposarl
api
zzadur
ant
eunosmi
nut
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esdecor
tar
la.
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tal
api
zzaenpor
cionest
ri
angul
ares.
 Sesi
rvel
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zzacal
i
ent
e.

Var
iedadesdepi
zza:
 Pi
zzaMar
gar
it
a:Esl
api
zzamásbási
cayt
radi
cional
.Sepr
epar
aconsal
sade
t
omat
e,quesomozzar
ell
ayal
bahaca.
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zzaPepper
oni
:Esunadel
aspi
zzasmáspopul
ares.Sepr
epar
aconsal
sade
t
omat
e,quesomozzar
ell
a,pepper
oni
yor
égano.
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zzaVeget
ari
ana:
Sepr
epar
aconsal
sadet
omat
e,quesomozzar
ell
ayuna
v
ari
edaddev
erdur
as,
comochampi
ñones,
pimi
ent
os,
cebol
l
asyacei
tunas.
 Pi
zzaCuat
roQuesos:
Sepr
epar
aconsal
sadet
omat
eycuat
rot
iposdequeso:
mozzar
ell
a,pr
ovol
one,
gor
gonzol
aypar
mesano.
 Pi
zzahawai
ana:
Secar
act
eri
zaporl
acombi
naci
óndej
amón,
piñayqueso.
 Pi
zzamexi
cana:
Sepr
epar
aconsal
sapi
cant
e,car
nemol
i
da,
quesocheddary
j
alapeños.
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zzaal
est
il
oChi
cago:
Secar
act
eri
zaporunamasagr
uesaypr
ofunda,
sal
sade
t
omat
eespesayabundant
equesomozzar
ell
a.

Consej
ospar
ael
abor
arunabuenapi
zza:
 Ut
il
izari
ngr
edi
ent
esf
rescosydebuenacal
i
dad.
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enl
amasapar
aquequedeel
ást
icaysuav
e.
 Nosobr
ecar
garl
api
zzacondemasi
adosi
ngr
edi
ent
es.
 Hor
nearl
api
zzaaunat
emper
atur
aal
tapar
aquel
amasaquedecr
uji
ent
e.

Concl
usi
ón:
Lapi
zzaesunpl
atodel
i
ciosoyv
ersát
ilquesepuedepr
epar
arconunagr
anv
ari
edadde
i
ngr
edi
ent
es.Conunpocodepr
áct
ica,
esposi
bleel
abor
arunapi
zzacaser
atanr
icacomo
l
adeunapi
zzer
ía.
.