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Estamos comprometidos con cada

uno de ustedes para llevarles un
servicio de alta calidad y seguro.
Todo el equipo de Regio Gas les
agradecemos su preferencia, que
estas fechas las disfruten
acompañados de todos sus seres
queridos.
La mejor manera de demostrar el
amor a la familia, es con los
platillos de la temporada. Por eso,
traemos para ti el Recetario
Navideño.
¡Cocina y disfruta estos deliciosos
platillos en compañía de los que
más quieres!
 o s con Salsa
Q u e s
i o l e s d e Tres
1. Rav a m p i ñones
a de C h
2. Crem
a s a d e Pizza
3. M
d e C a marón
4. Caldo
ritos
5. Rome
ao
6. Bacal
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7. Lasañ utas
l d e F r
8. Paste n zana
d e M a
del
9. Stru
0 . P a n e ttone
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 Ingredientes • 50 ml de vino blanco Utensilios
• 1 cebolla • 100 gr de queso mozarella • Olla
• 2 cucharadas de mantequilla • 100 gr de queso parmesano • Sartén
• 200 gr. de champiñones picados • 100 gr de queso manchego • Tabla y cuchillo
• 500 gr. de espinacas cortadas en tiras • c/n de leche para cortar
• c/n de sal • c/n de pimienta • Tenedor
• 1 barra de queso crema • Rodillo
• 1 huevo • Cortador de galletas
• 1 taza de harina de trigo • Cucharas
• 1 cucharada de aceite de oliva • Gas Regio Gas
• 1 cucharada de agua
• 20 gr de mantequilla
• 1 diente de ajo

Preparación
Relleno
1. En un sartén derrite mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta acitronar.
2. Agrega los champiñones picados.
3. Coloca las espinacas cortadas en tiras y sazona.
4. Apaga el fuego y agrega una barra de queso crema, incorpora todo hasta que quede una
mezcla cremosa y reserva.
Salsa
1. En un sartén a fuego medio derrite mantequilla y acitrona junto con el ajo.
2. Agrega el vino blanco y deja hervir a fuego bajo.
3. Después agrega los quesos y mueve para que se derritan.
4. Sazona con pimienta e integra leche al gusto para darle espesor a la mezcla.

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 Ravioles
1. Para elaborar los ravioles debes hacer una fuente con harina, coloca un huevo en medio de
la fuente, una pizca de sal y con un tenedor revuelve para mezclar con la harina.
2. Agrega poco a poco el agua para que tu masa no quede chiclosa.
3. Coloca un poco de aceite en tus manos para que no se te pegue la masa, revuelve con tus
manos hasta obtener una mezcla homogénea. Después expande con el rodillo hasta hacer la
masa lo más delgada que se pueda. Utiliza el cortador de galletas, corta y rellena.
4. Para rellenar, coloca la mezcla de champiñones en medio de la masa y cierra presionando
con el tenedor las orillas.
5. En una olla con agua hirviendo pon a cocer los ravioles por 5 minutos, una vez fuera del agua
los agregas directamente en la salsa de queso.
6. Sirve y decora con queso parmesano.

No te pierdas nuestro Facebook Live de esta receta el

8 de diciembre. ¡Te esperamos a las 6pm!

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Ingredientes Utensilios
• 2 cucharadas de mantequilla • Sartén
• 1 diente de ajo • Cuchillo y tabla para picar
• ¼ de cebolla rebanada • Cuchara para cocinar
• 400 gr de champiñón rebanado • Palita para cocinar
• 500 ml de leche • Gas Regio Gas
• 250 ml de crema para batir
• 2 pizcas de pimienta
• 20 gr de sal
• 30 ml de brandy

Preparación
1. En la sartén a fuego medio calienta la mantequilla y fríe el ajo con la cebolla hasta quedar
transparente, después agrega los champiñones y deja cocinar durante 10 minutos.
2. Añade el brandy y deja calentar por 3 minutos hasta que reduzca, retira del fuego y licua
con la leche, crema para batir, sal y pimienta.
3. Una vez licuada regresa al fuego y cocina por otros 10 minutos más hasta que la crema
epese, sirve acompañando con pan.

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 Ingredientes Utensilios
• 250 gr de harina • 2 Bowls
• 5 gr de sal • Cuchara de madera
• 1 gr de levadura fresca o medio gramo • Espátula
de levadura seca activa (para pan salado) • Procedimiento
• 125 ml de agua tibia • 2 Cuencos
• 25 gr de espinaca lavaba, escaldada • Batidora
y picada en tiras delgadas (20% de lo que pesa nuestra masa) • Gas Regio Gas
• 12 gr de queso parmesano (10% de lo que pese nuestra masa)
• 1 cucharadita de aceite de olivo

Preparación
1.Mezcla la harina, la sal en un cuenco y reserva (esta es nuestra mezcla seca).
2. Vierte la levadura en otro cuenco y añade el agua tibia, revuelve hasta que esté disuelta.
Esta es nuestra mezcla húmeda.
3. Añade la mezcla seca a la humedad.
4. Trabájalas con una cuchara de madera y después con las manos hasta formar una masa.
5. Cúbrela con el cuenco de la mezcla seca y déjala reposar por 10 minutos.
6. Amasa con la batidora por 10 minutos y añada el aceite de oliva a la mezcla.
7. Precalienta el horno a 120°C por unos minutos y apaga (el horno tiene que estar tibio).
8. Cuando salga del horno, divide la masa en dos a una bolita le agregamos la espinaca y se
amasa y a la otra bolita el queso parmesano y vuelves a amasar.
9. Colocar en dos bowls, tápalos con un plástico y mételos al horno tibio para que leude la
masa por 30-40 minutos.
10. Extiende y hornea a 200°C por 20 minutos.
¡Próximamente nuestro
Diplomado de
Pizzas Online!

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Ingredientes • 1 ¼ tazas de zanahoria pelada Utensilios
• 300 gr de cáscaras de camarón y cortada en cubitos • Olla grande
con cabeza • ¼ tazas de papas peladas
1 • Olla mediana
• ¼ de cebolla blanca y cortadas en cubitos • Comal
• 2 dientes de ajo • 1 lata de chiles chipotles Colador
• 1 hoja de laurel • 4 hojas de epazote • Gas Regio Gas
• 5 tazas de agua • 500 gr de camarón crudo
• 500 gr de jitomate (sin cáscara ni cabeza)
• ¼ de cebolla blanca • Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo Limón
• 2 cucharadas aceite de oliva

Preparación
1. Empieza colocando las cáscaras de camarón, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el agua en
una olla a fuego medio-alto. Una vez que el agua hirvió, reduce el fuego y después de 8 minutos
retira y reserva el caldo.
2. En un comal o sartén pequeño, asa los jitomates, la cebolla y los ajos. Después, licúalos junto
con el chipotle. Reserva.
3. En la olla mediana, calienta aceite de oliva y cocina las zanahorias por algunos minutos; agrega
as papas y mueve constantemente para que no se peguen a la olla.
4. Vierte la salsa de jitomate usando un colador para evitar que caigan semillas y grumos, calienta
hasta hervir y reduce la temperatura. Sigue cocinando por 10 minutos más.
5. Agregar el caldo de camarón y los camarones a la mezcla. Cocina a fuego lento entre 5 y 7
minutos hasta que el camarón tome un color naranja. Sazona al gusto.
6. Sirve en un tazón y acompañar con jugo de limón.

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Ingredientes Utensilios
• 1 kilo de romeritos limpios • Cacerola
½ kilo de nopales cortados en tiras • 2 ollas
• ½ cebolla • 2 bowls o recipientes para mezclar
• 1 pizca de bicarbonato • Papel absorbente
• ½ kilo de papas cambray peladas • Sartén
• 100 gr de camarón seco • Gas Regio Gas
• 1 huevo
• Aceite
• ¼ de pasta de mole de tu preferencia
• Sal al gusto

Preparación
1. En una cacerola con agua, coloca los romeritos y cocínalos a fuego medio, cuidando de no
cocerlos por completo.
2. En una olla, coloca los nopales y cebolla y agrega agua hasta cubrirlos, integra el bicarbonato
y sal. Cuando suelte el hervor, baja la flama y tapa la olla de 15 a 20 minutos hasta que se ablanden.
3. En una olla aparte, cuece las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden. Retira y espera
a que se enfríen para picarlas.
4. Córtales las cabezas y las colas a los camarones, remoja los camarones en agua caliente por 10
minutos y retira.
5. Muele las cabezas y las colas del camarón en seco, bate el huevo hasta punto de turrón y
mézclalo con el polvo de camarón. Formar unas pequeñas tortitas y frielas en aceite. Retira el
exceso de aceite en toallas de papel absorbente.
6. Disuelve la pasta de mole en el agua donde se remojó el camarón y agrega los romeritos,
os nopales, las papas y los camarones. Sazona al gusto.
7. Hierve por unos minutos y sirve acompañando con las tortitas de camarón.

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Ingredientes • 6 chiles güeros Utensilios
• 4 litros de agua • ¼ de taza de perejil • 2 ollas
1 kilo de bacalao desmenuzado • 2 tazas de almendra • Licuadora
• 1 kilo de jitomate asado entera sin cáscara • Sartén
• ¼ de taza de aceite de oliva • ¼ de kilo de papas cambray • Gas Regio Gas
• 4 dientes de ajo finamente picados • Sal y pimienta al gusto
• ½ cebolla picada
• ¼ de taza de aceitunas verdes
• 1/3 de taza de alcaparras

Preparación
1. Calienta agua en una olla y agrega el bacalao, cocina por unos 20 minutos sin dejar de mover,
para que no se pegue.
2. Licúa los jitomates con un poco de agua hasta que se forme un puré. Cuélalo y reserva.
3. Calienta aceite en una sartén y sofríe el ajo, la cebolla y agrega el puré de jitomate.
4. Cuece las papas en agua. Deja enfriar y córtalas en 4 partes.
5. En la misma olla, agrega las aceitunas, las alcaparras, los chiles güeros, el perejil picado y el
bacalao desmenuzado; las papas se agregan al final. Cocina durante 30 minutos y añade las
almendras. Sazona a tu gusto.
5. Sirve acompañando el plato con pan.

No te pierdas el tutorial de esta receta en nuestro canal

de Youtube a partir del 22 de diciembre. RegioGasOficial

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 Ingredientes Para el relleno Utensilios
• Ingredientes • 1 paquete de pasta para lasagna • Sartén
Para la salsa • 500 gr de queso para derretir • Refractario
• 10 piezas de jitomate 500 gr de carne molida de res • Olla
• Sal y pimienta al gusto • 1 diente de ajo picado • Cuchara para cocinar
• 5 dientes de ajo • 1/2 cebolla picada finamente • Espátula
• Aceite • Gas Regio Gas
• 1 manojo de albahaca
• 1/4 de cebolla

Preparación
1. En una olla con agua hirviendo, pon a escalfar los jitomates, después licúalos junto con la
albahaca y sazona.
2. En una sartén, pon a sofreír la cebolla y el ajo con aceite de oliva.
3. Después añade los jitomates licuados a la sartén con la cebolla, pon a hervir a fuego bajo
hasta que espese y sazona.
4. Cuece la pasta para lasagna a fuego medio y pásala a agua fría para que esté lista para rellenar.
5. En otro sartén con aceite, pon a sofreír un poco más de ajo y cebolla, cuando tomen un color
dorado, añade la carne y cocina hasta que esté cocida.
6. En el refractario coloca la pasta y encima una capa de salsa, carne molida y queso; repite este
paso hasta llenar el refractario y termina con el queso para que gratine.
7. Hornear a 180°C de 25-30 minutos.
8.- Sirve.

RegioGasOficial
https://cutt.ly/3M6rAuc
Consulta el tutorial en
nuestro canal

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 Ingredientes • 1 lata de leche condensada Utensilios
• 1/2 taza de orejones de • 4 huevos • Batidora
manzana picados • 1/2 taza de leche evaporada • Bowl
• 1/2 taza de chabacanos picados 2 1/2 tazas de harina de trigo • Espátula
• 2 manzanas rojas picadas • 1 cucharadita de canela • Gas Regio Gas
• en cubos • 1 barra queso crema
• 1/4 de taza de arándanos
• deshidratados
• 1 taza de nuez picada
• 1 taza de pasas
• 3/4 de taza de jugo de manzana
• 2 barras de mantequilla (90 gr c/u)

Preparación
Preparación
1. Coloca en un bowl la nuez, los orejones de manzana, el chabacano, los arándanos, las pasas,
la manzana y el jugo de manzana por 30 minutos hasta que se suavicen.
2. Bate las 2 barras de mantequilla hasta acremar, agrega la leche condensada, y posteriormente
integra los huevos uno por uno y la lata de leche evaporada; cuela la harina y la canela e integra
bien en la mezcla.
3. Añade la fruta con el jugo de manzana.
4. Vierte la mezcla en el molde de panqué previamente engrasado y enharinado, hornea a 180°c
por 1 hora.
5.- Corta y sirve en rebanadas.

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 Ingredientes Utensilios
• 200 gr de manzana • Sartén
• 1 kilo de masa hojaldre • Rodillo para aplanar
• 100 gr de galletas Marías • Brocha de cocina
• 100 gr mantequilla • Un refractario para hornear
• 100 gr de azúcar refinada • Papel estrella.
• Miel de maple • Gas Regio Gas
• 1 cucharada de canela en polvo
• 50 gr de nuez

Preparación
1. En una sartén, coloca la manzana cortada en cubos, agrega el azúcar, la canela y la mantequilla
y lleva la mezcla a fuego medio por media hora.
2. Extiende la masa hojaldre en una mesa con harina y deja reposar.
3. Cuando la manzana esté suave, agrega la galleta molida para absorber los jugos. Una vez que
se forme una masa, apaga el fuego y agrega la nuez.
4. Aparta el relleno para que se enfríe.
5. Usa la brocha para barnizar con el huevo la masa hojaldre por las orillas, después, coloca el
relleno y extiéndelo en toda la masa sin llegar a los bordes.
6. Enrolla la masa y colócala en una charola con papel estrella, barniza con un poco de huevo y
espolvorea la masa con azúcar.
7. Hornea a 180°C de 25 a 30 minutos.
8. Corta y decora con miel de maple.

RegioGasOficial
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 Ingredientes • 100 gr de mantequilla Utensilios
• 11 gr de levadura • 1 cucharada de ralladura de naranja • Bowl
• 1/2 taza de agua • 1/4 de taza de chispas chocolate • Un gancho para batir
• 1 taza de fruta seca • 1 taza de nuez • Un refractario para hornear
• 1/2 taza de brandy • Papel plástico
• 4 taza de harina • Gas Regio Gas
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 huevos

Preparación
1. Remoja las frutas secas en el brandy.
2. Posteriormente, agrega la levadura en agua y revuelve hasta que se disuelva.
3. En un bowl, agrega la harina, la sal, el azúcar refinada y la levadura previamente hidratada;
bate por aproximadamente media hora con un gancho.
4. Agrega los huevos uno a uno y, posteriormente, añade la mantequilla hasta que la masa forme
ligas. Ahora añade el resto de los ingredientes a la mezcla (nuez, frutos con brandy, la ralladura
de naranja y las chispas de chocolate).
5. Coloca la mezcla en un recipiente con harina para que no se pegue y cúbrelo con papel plástico
y déjalo reposar en un lugar caliente para que doble el tamaño.
6. Precalienta el horno de 8 a 10 minutos a 120°C y luego apágalo.
7. Una vez que la mezcla doble su tamaño, comienza a amasarla y pásala al molde donde se va
a hornear el Panettone.
8. Deja leudar la masa (fermentar) de 25 a 30 minutos más.
9. Hornea durante unos 25 a 35 minutos a 180°C.
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