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Reporte Quimica

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Universidad Autónoma de Sinaloa

Unidad Académica Preparatoria Choix

Reporte de práctica de Laboratorio

Practicas 5. Actividad enzimatica

Integrantes:

Almanza Díaz Arleth Guadalupe


Amador Acosta Donovan Alejandro
Arredondo Corrales Irving Guadalupe
Báez Muñoz Karla Valeria
Osorio Ruelas Anayeli
Reyes Ruelas Arly Yusef

Grado y grupo:
III-3

Asignatura:
Química cuantitativa l

Choix, Sinaloa. A 30 de noviembre de 2023.


I. Introducción
la capacidad de las enzimas para catalizar reacciones químicas específicas en los
organismos vivos.

II. Objetivo de la práctica


Determinar la actividad enzimática de una enzima específica y comprender cómo
diferentes factores pueden afectar su actividad.
III. Material y equipo
 Gradilla
 Tubos de ensayo
 Arena
 3 vasos de precipitado de 1 L
 2 vasos de precipitados de 250 Ml
 Palillos de madera
 H2O2 al 3%
 Solución de NaOH 0.1 M
 Solución de HCI 0.1 M
 Papel indicador de pH
 Agua helada
 Agua hervida
 Hígado

IV. Procedimiento
1. Coloca en 2 tubos de ensayo una pequeña porción de hígado (del tamaño de un
grano de arroz). A cada tubo agrega una pequeña cantidad de arena, y con un
agitador de vidrio, muele el hígado.
2. Agrega 2 mL de H2O2 al 3% a cada tubo y observa lo que sucede.
3. Deposita la misma cantidad de hígado en 3 tubos de ensayo, agrega arena y tritura.
4. Coloca el primer tubo en baño de agua helada durante 5 minutos.
5. Coloca el segundo tubo en baño de agua hirviendo durante 5 minutos.

6. Coloca el tercer tubo en baño de agua tibia durante 5 minutos.


7. Saca los tres tubos del agua y agrega 2 mL de H2O2 al 3% a cada uno. Observa lo
que sucede.
8. Deposita la misma cantidad de hígado en 3 tubos de ensayo, agrega arena y tritura.
9. Al primer tubo, agrega 2 mL de NaOH 0.1 M.
10. Al segundo tubo, agrega 2 mL de HCl 0.1 M.
11. Al tercer tubo, agrega 2 mL de agua.
12. Mide el pH de los tres tubos anteriores con papel indicador y anota los resultados.
13. Agrega 2 mL de H2O2 al 3% a cada tubo y observa lo que sucede.
14. Introduce una astilla con punto de ignición al tubo y observa la combustión.

V. Resultados
Cuando realizaste los pasos 1 y 2, ¿en qué tubo se observó mayor velocidad de
reacción? Explica por qué., en el tubo 1, porque empezó a reaccionar primero
2. ¿Qué le sucedió a la catalasa en el baño de agua hirviendo? Empezó a burbujear
primero
3. Cuando congelamos el hígado en nuestra casa, ¿se desnaturaliza la catalasa?
Explica. existe la posibilidad de que la catalasa se desnaturalice debido a la formación
de cristales de hielo que pueden dañar su estructura y función. Sin embargo, esto
dependerá de varios factores como la velocidad de congelación y descongelación, así
como las condiciones de almacenamiento.
4. ¿Qué pH confirió el NaOH en el hígado triturado? 6
5. ¿Qué pH confirió el HCl en el hígado triturado? 3
6. ¿A qué pH actúa mejor la catalasa? 5
7. ¿En qué paso comprobaste que la enzima se reutiliza?
8. Escribe la reacción general de las enzimas. Sustrato + Enzima → Producto(s) +
Enzima

9. ¿Por qué al introducir una astilla con punto de ignición (brasa) se observa la
combustión? Por la reacción que causo

VI. Conclusiones
la actividad enzimática es un proceso vital en los organismos vivos, ya que las enzimas
actúan como catalizadores para acelerar las reacciones químicas. Sin embargo,
diversos factores pueden afectar la actividad enzimática, como la temperatura, el pH y
la presencia de inhibidores. Comprender y estudiar la actividad enzimática nos permite
comprender mejor los procesos bioquímicos y su importancia en la vida.
V. Anexos

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