UA 1: Plagas de los cultivos: clasificación, descripción y daños que producen

UA Unidad de aprendizaje
Plagas de los cultivos: clasificación, descripción y daños que producen
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Objetivos

Objetivo general
Identificar correctamente las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos, diferenciando los
daños ocasionados por la acción de agentes externos, según sean de origen parasitario o no
parasitario.

Objetivos Específicos
Identificar las causas que producen daños a nuestros cultivos.
Conocer conceptos básicos sobre qué es una plaga, una enfermedad, una mala hierba y una
alteración fisiológica.
Identificar los daños que producen estos enemigos de los cultivos.
Diferenciar correctamente entre daños parasitarios y no parasitarios.
• Entender el concepto de mala hierba, su clasificación y los daños que producen.

Mapa conceptual o esquema de contenidos

1 Clasificación

2 Agentes causantes de daños de origen parasitario

2.1 Parásitos animales
2.2 Hongos
2.3 Bacterias
2.4 Virus
2.5 Plantas parásitas

3 Agentes causantes de daños de origen no parasitario

4 Malas hierbas
Introducción
Si tecleamos la palabra agricultura en cualquier buscador de internet, obtendremos múltiples definiciones
que giran en torno al mismo concepto: el cultivo de la tierra por el hombre con el fin de obtener alimento.

Desde su origen, ha ido avanzando y transformándose de forma paralela a la propia evolución de la

sociedad humana hasta llegar a la profunda transformación que en la actualidad ha experimentado, merced
a los logros de la ingeniería y la tecnología.

Pero si algo puede afirmarse de la agricultura es que ahí donde hay una planta hay un inminente peligro de
plagas, enfermedades o malas hierbas que disminuyen la cantidad de alimentos disponibles o la calidad de
los mismos.

Los daños que se producen en nuestros cultivos pueden ser ocasionados por organismos vivos (insectos,
ácaros, virus, etc.), por factores atmosféricos adversos o por un mal manejo de nuestras plantas cultivadas
en general.

Por ello, es primordial conocer y reconocer estos enemigos de nuestros cultivos y los daños que producen
para poder establecer estrategias de control.

En esta acción formativa nos proponemos ayudarte a adquirir los conocimientos necesarios para la
aplicación y manipulación de los productos fitosanitarios. Para ello, nos vamos a basar en el caso de Pablo,
que ha arrendado una finca de olivos en el norte de Jaén y deberá conocer las plagas, las enfermedades,
los métodos de control, la maquinaria y la peligrosidad que conlleva realizar los tratamientos para así poder
gestionar correctamente su explotación.
 UA 1: Plagas de los cultivos: clasificación, descripción y daños que producen

1. Clasificación

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Pablo, que siempre ha vivido en una gran ciudad, ha decidido cambiar de vida e irse a vivir al campo.
Acaba de arrendar una finca de olivos en la zona norte de Jaén, la cual quiere explotar. Es la primera
vez que Pablo se enfrenta a las plagas y los daños que producen en el cultivo.

Son muchos y de muy diversa índole los factores que pueden provocar daños en los cultivos, pero la
principal clasificación es la que distingue entre:

Daños parasitarios
Son los daños que se producen por un organismo vivo, por ejemplo, un insecto, un virus, una
bacteria, un nematodo, etc.

Daños no parasitarios
En estos daños englobamos las prácticas culturales inadecuadas, por ejemplo, una mala poda,
meteorología adversa (por ejemplo, heladas o sequías) y mala nutrición de la planta en general.

Debemos conocer la diferencia entre plaga y enfermedad, veamos cada concepto:

Plaga
La palabra plaga se refiere a un grupo de animales que se alimentan de plantas, devoran un
cultivo y ocasionan un efecto negativo sobre la producción agrícola, produciendo pérdidas
económicas por encima de un determinado nivel llamado umbral económico.

Enfermedad
Hablamos de enfermedad cuando los daños ocasionados, sean producidos por un organismo vivo
o no, provocan alteraciones en la morfología o fisiología del organismo vegetal.
 Hojas con infestación de roya del peral

 Nota
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Los síntomas característicos, tanto de plagas como de enfermedades, variarán en función del tipo de
cultivo afectado, con la consecuente variación en la repercusión total sobre el cultivo.

Una mención aparte y muy importante merecen las malas hierbas, que se caracterizan por su alta
capacidad de dispersión, su gran persistencia y por ser muy competitivas, de forma que aunque no ataquen
directamente a los cultivos, sí disminuyen el rendimiento. Además, interfieren con estructuras agrarias,
como por ejemplo, las canalizaciones de agua, y en los procesos de recolección.

 Sabías que...
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El trigo en un cultivo de remolacha puede ser una mala hierba.

Hordeum leporinum. Familia Poaceae

(gramíneas)

Una mala hierba es una planta que crece en un momento y un lugar indeseados, y que compite con
nuestro cultivo por la luz, el agua y los nutrientes.

 Para saber más


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En el siguiente enlace podrás acceder al herbario de la Universidad Pública de Navarra donde albergan
multitud de clasificaciones e información sobre este tipo de plantas.

Herbario de la Universidad Pública de Navarra

(https://redirectoronline.com/agau021po0101)
 Actividad de aprendizaje 2
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

En esta actividad vamos a ver si has entendido qué agentes forman parte del grupo de daños
parasitarios y cuáles no.

Acabamos de ver la diferencia entre daño parasitario y daño no parasitario. Con esta
información, señala en las siguientes opciones si se trata de daños parasitarios o no
parasitarios.

Desequilibrios nutricionales

Tuberculosis del olivo

Mosca del olivo

Deficiencias en el riego

Parasitario

No parasitario
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2. Agentes causantes de daños de origen parasitario

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La finca que ha arrendado Pablo tiene daños observables a simple vista, y sabe que es importante
identificar quién los causa para poder combatirlos con eficacia, pero no sabe identificarlos.

Como acabamos de ver, los parásitos son organismos vivos que viven a costa de la planta huésped y que
pueden ser animales o de otro tipo, como se refleja en el siguiente esquema.

2.1 Parásitos animales

Son aquellos organismos catalogados de animales, generalmente de tamaño pequeño e incluso diminuto,
que se nutren de la planta que los hospeda.

Insectos
Los insectos tienen características que es importante conocer para poderlos diferenciar de otros patógenos:

Es importante saber en qué partes del cuerpo del insecto se encuentran las patas, las alas, la boca, las
antenas y los ojos.
Veamos ahora los distintos tipos de aparatos bucales:

Pulgones
Tienen un aparato bucal que los diferencia del resto que es PICADOR-CHUPADOR.

Mariposas
Las mariposas tienen un aparato bucal CHUPADOR.

Abejas
Mastican y chupan. Su aparato bucal es MASTICADOR-CHUPADOR.

Saltamontes
También pueden ser una gran plaga. Su aparato bucal es MASTICADOR.

En nuestros cultivos podemos ver larvas, adultos, huevos de insectos, etc., ya que van cambiando a lo largo
de su vida. El conjunto de transformaciones que atraviesa el insecto a lo largo de su vida se denomina
metamorfosis y puede ser de dos tipos:

Metamorfosis completa o complicada

El insecto sufre grandes cambios de forma a lo largo de su vida, siendo los adultos totalmente
diferentes a las larvas. En este tipo de metamorfosis podemos diferenciar cuatro fases:

Huevo.
Larva.
Pupa, ninfa o crisálida.
Adulto o imago.

Metamorfosis incompleta o sencilla

El insecto no experimenta grandes cambios de forma a lo largo de su vida, por lo que las ninfas
son bastante semejantes a los adultos o difieren muy poco de ellos.
  Importante
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La fase más dañina de los insectos es cuando se encuentran en estado de larva.

Larva de un escarabajo

Los insectos se pueden reproducir por vía sexual o por partenogénesis. La partenogénesis es una forma
de reproducción basada en el desarrollo de células sexuales femeninas no fecundadas, es decir, no es
necesaria la presencia de un macho.

El pulgón se reproduce por partenogénesis

cuando tiene abundante alimento.

 Nota
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
Los insectos pueden tener varias generaciones al año. El número de generaciones puede variar en
función del tipo de insecto y de las condiciones climáticas.

Ácaros
Los ácaros son una plaga muy importante en nuestros cultivos y por ello es sumamente importante conocer
sus características más importantes:
Como acabamos de ver en las características, el cuerpo de los ácaros está dividido en dos partes,
cefalotórax y abdomen.

 Importante
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En los tres estadios (larva, ninfa y adulto) causan daños a los cultivos, ya que se alimentan de los
jugos de las células vegetales.

Nematodos
Son organismos vivos muy pequeños, no observables a simple vista, de cuerpo más o menos transparente:

Suelen vivir en el suelo y en las raíces de las plantas.

Los daños son engrosamientos, agallas o lesiones en las raíces.
La planta crece menos y se amarillean las hojas.

Raíces de una planta infectada por nematodos

 Vista de un nematodo

Moluscos
Los moluscos terrestres (caracoles y babosas) en algunas ocasiones suelen hacer graves daños, sobre
todo hortícolas.

Caracol alimentándose de partes verdes de una planta

Babosa sobre cultivo

Miriápodos
Son organismos con múltiples patas que acechan también a los cultivos.

Los miriápodos, que son los ciempiés y los milpiés, viven normalmente en el interior del suelo y se
alimentan de raíces y tubérculos de plantas cultivadas.
Vertebrados
Dentro de ese grupo hay también algunas especies que en ocasiones causan daños en los cultivos. Son
principalmente los siguientes:

Roedores
Destacan dentro de este grupo los ratones de campo, las ratas, el lirón careto, las ardillas, los
topillos y las ratas de agua.

Aves
Especialmente, estorninos, grajos, gorriones, palomas, etc.

2.2 Hongos

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Pablo sigue observando sus cultivos; hasta ahora, hemos conocido los parásitos animales, sin
embargo, todavía quedan más organismos vivos por descubrir dentro de los daños parasitarios.

Los hongos son microscópicos. Tienen un cuerpo vegetativo, MICELIO, formado por un conjunto de
filamentos, HIFAS. Se reproducen por esporas.

Son parásitos obligados, carecen de clorofila y no pueden vivir por ellos solos.

Se necesitan tres variables para que se produzca la enfermedad:

Las condiciones óptimas para su desarrollo y proliferación son una humedad relativa no inferior al 70 % y
una temperatura entre 25 y 35 °C (su límite máximo se encuentra entre 40 y 45 °C).

Entre los hongos más conocidos destacan el mildiu y el oídio.

El oídio aparece cuando el micelio se reproduce en el exterior de la planta, también conocido como ceniza.

El Mildiu aparece cuando el micelio se reproduce en el interior de la planta.

 Montones de uvas afectadas por el oídio

Hoja de vid afectada por mildiu

 Actividad colaborativa 1


Es el momento de realizar la siguiente Actividad colaborativa. No obstante puedes seguir
estudiando la unidad didáctica y realizar esta actividad en otro momento que te sea más
favorable.

Pablo tiene en su finca un pequeño terreno en el que ha pensado plantar unas cepas de vid. Sin
embargo, nunca ha tenido vides y lo desconoce todo sobre estas plantas.

En esta actividad deberás buscar la información en internet para indagar qué variedades le
aconsejarías a Pablo que plantara y qué cuidados tendría para prevenir enfermedades.

Comparte tu respuesta en el foro de la unidad con el resto de compañeros/as.

Para realizar las Actividades colaborativas debes acceder a la página principal del curso, allí
encontrarás la información necesaria para realizarla. Podrás identificar las Actividades
colaborativas por la numeración correspondiente.

2.3 Bacterias

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

Pablo sigue conociendo y documentándose sobre las principales enfermedades que afectan a su
cultivo, el olivar. En este apartado le ayudaremos sobre este tema.
Otros organismos que afectan a nuestros cultivos son las bacterias. En el caso de Pablo, una muy conocida
afecta al olivar.

Detalle de verruga en el olivo (tuberculosis del

olivo)

 Definición
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

Bacterias

Microorganismo unicelular sin núcleo diferenciado, algunas de cuyas especies descomponen la materia
orgánica, mientras que otras producen enfermedades (Diccionario de la RAE). Estas enfermedades
son denominadas BACTERIOSIS.

Sus principales características son las siguientes:

Carecen de clorofila (son, por tanto, parásitos obligados).

Necesitan una vía de entrada (herida o abertura natural), ya que no son capaces de perforar la
epidermis, por ello deberemos tener cuidado después de una granizada o una poda.
Algunas pueden vivir en simbiosis.

 Ejemplo
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
Las leguminosas establecen simbiosis con rizobios, que son bacterias del suelo con el potencial para
fijar el nitrógeno atmosférico, formando nódulos. El cultivo de leguminosas inoculadas con rizobios es
una alternativa barata y respetuosa con el medioambiente que permite la regeneración de suelos.

2.4 Virus
Los virus son también uno de los organismos vivos más conocidos y muy difíciles de combatir por sus
características especiales.
 Hoja de tomate afectada por el virus del
bronceado del tomate
A continuación, describimos sus principales características:

Son organismos microscópicos.

Son también parásitos obligados, ya que necesitan parasitar para poder vivir.
Se transmiten entre una planta sana y otra infectada, en semillas, vectores aéreos, etc.
La enfermedad (denominada VIROSIS), se manifiesta de forma general en toda la planta.

Las principales medidas de control de los virus son:

  Aplicación práctica 1
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Duración: 20 minutos

Objetivo: Determinar la enfermedad, síntomas y medidas a tomar cuando una plantación se ve

afectada por una bacteria.

Enunciado:

Pablo ha detectado cambios significativos en algunos olivos, que han sufrido un decaimiento
generalizado y sospecha que se trate de alguna bacteria. Últimamente ha oído hablar de una bacteria
que se extiende desde Italia y causa estragos en las plantaciones de olivos y teme que se pueda tratar
de esta.

Ayuda a Pablo observando la siguiente foto e indicando qué enfermedad puede estar atacando a los
olivos, cuáles son los principales síntomas y características y qué medidas deberá adoptar en relación
con la prevención y la cura.

Razona tu respuesta.

Las instrucciones para realizar la tarea las podrás encontrar en la página principal del curso; tu
valoración será tenida en cuenta para la evaluación final.

2.5 Plantas parásitas

Las plantas parásitas carecen de clorofila, es decir, no pueden hacer la fotosíntesis y no pueden vivir por
ellas solas, de modo que obtienen el agua y los nutrientes que necesitan de la planta que parasitan.

Si el parasitismo se da en la parte aérea del cultivo, se llama CÚSCUTA.

 Si el parasitismo se da a través de las raíces se llama JOPO (jopo del haba o del girasol).

 Importante
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Plantas parasitarias no es sinónimo de malas hierbas. Estas sí realizan la fotosíntesis y, por tanto, no
necesitan parasitar para poder vivir.

 Actividad colaborativa 2


Es el momento de realizar la siguiente Actividad colaborativa. No obstante puedes seguir
estudiando la unidad didáctica y realizar esta actividad en otro momento que te sea más
favorable.

En esta actividad deberás buscar en internet un ejemplo de ácaros, hongos y virus, y hacer una breve
descripción de los cultivos a los que afectan, los daños que producen y sus posibles tratamientos.

Comparte la solución con tus compañeros/as en el foro de la unidad.

Para realizar las Actividades colaborativas debes acceder a la página principal del curso, allí
encontrarás la información necesaria para realizarla. Podrás identificar las Actividades
colaborativas por la numeración correspondiente.
 UA 1: Plagas de los cultivos: clasificación, descripción y daños que producen

3. Agentes causantes de daños de origen no parasitario

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En la finca de olivar de Pablo, además de las plagas que ha identificado, también observa un color
amarillento en las hojas; es posible que se deba a deficiencias nutricionales.

Los daños de origen no parasitarios son:

Falta o exceso de luz.

Acción temperaturas extremas, calor o heladas.
Agentes meteorológicos adversos.
Alteraciones causas mecánicas.
Falta o exceso de agua.
Mala estructura del suelo.
Acidez o alcalinidad del suelo.
Desequilibrios nutricionales.
Fitotoxicidad por tratamientos fitosanitarios.

Hoja de vid marchita por efecto de una helada

 UA 1: Plagas de los cultivos: clasificación, descripción y daños que producen

4. Malas hierbas

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Pablo no solo tiene problemas con parásitos animales, bacterias y desequilibrios nutricionales en su
explotación de olivar, sino que también tiene problemas con las malas hierbas. Tendrá que conocerlas
y elegir una estrategia para acabar con ellas.

En agricultura, para que una hierba sea calificada de “mala”, le basta con nacer donde no debe, es decir, en
un cultivo con el que va a competir, disminuyendo su rendimiento.

Varias son las formas en que las malas hierbas pueden interferir con el cultivo para producir esta
disminución del rendimiento:

Compitiendo con el cultivo

Al compartir el suelo con el cultivo, absorberá agua, luz y nutrientes destinados al cultivo.

Transmitiendo plagas y enfermedades

Las malas hierbas suelen ser portadoras de plagas y agentes patógenos, cuya transmisión a los
cultivos se ve favorecida por su gran capacidad para expandirse y su resistencia.

Emitiendo sustancias tóxicas

Es el fenómeno denominado alelopatía, consistente en que las plantas producen compuestos
bioquímicos que influyen en el crecimiento de las plantas que las rodean, afectando a su
supervivencia.

 Sabías que...
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La agricultura biológica utiliza la alelopatía con diversas finalidades; así, por ejemplo, se pueden
intercalar entre los cultivos plantas que emitan sustancias repelentes de insectos, o determinadas
especies de plantas, que se potencian recíprocamente (así ocurre, por ejemplo, con las habichuelas
verdes y las fresas, que se desarrollan mejor si se plantan juntas).

 Vídeo
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Accede al siguiente enlace para ver un pequeño resumen sobre las malas hierbas:

Resumen
(https://redirectoronline.com/agau021po0102)
 UA 1: Plagas de los cultivos: clasificación, descripción y daños que producen

Resumen
Nuestros cultivos están expuestos a numerosos agentes que pueden ocasionarles daños de origen
parasitario, si el organismo que ataca es vivo, o de origen no parasitario, si los daños son ocasionados por
condiciones ambientales o prácticas de manejo inadecuadas.

Los daños ocasionados tienen carácter de plaga si el grupo de animales parásitos devora el cultivo y
produce pérdidas económicas, y se consideran enfermedad cuando se producen alteraciones en la
morfología o fisiología de las plantas por la acción de cualquier agente, parasitario o no.

Las malas hierbas compiten por los mismos recursos; además, pueden ser hospedadores de plagas y
producir grandes pérdidas en las cosechas.