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    Actividad #01 Micaela Contreras

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    rodwen vega villaorduna
    El documento describe consideraciones para organizar un taller de pastelería, incluyendo puntualidad, materiales e higiene. También lista equipos esenciales como batidoras y amasadoras. Explica medidas de seguridad como usar mandiles y guantes, y destaca la importancia de la limpieza durante y después de la elaboración de pasteles.

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    Actividad #01 Micaela Contreras

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    rodwen vega villaorduna
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    El documento describe consideraciones para organizar un taller de pastelería, incluyendo puntualidad, materiales e higiene. También lista equipos esenciales como batidoras y amasadoras. Explica medidas de seguridad como usar mandiles y guantes, y destaca la importancia de la limpieza durante y después de la elaboración de pasteles.

    Título original

    ACTIVIDAD Nº 01 MICAELA CONTRERAS

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    El documento describe consideraciones para organizar un taller de pastelería, incluyendo puntualidad, materiales e higiene. También lista equipos esenciales como batidoras y amasadoras. Explica medidas de seguridad como usar mandiles y guantes, y destaca la importancia de la limpieza durante y después de la elaboración de pasteles.

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    ACTIVIDAD DE EXTENSIÓN N° 01

    1. Conteste la siguiente pregunta


    a.- ¿Qué consideraciones debemos tener en cuenta para la organización de un taller de
    pastelería?

    - la que considero es que tengamos puntualidad a la hora de entrar a la clase


    - luego estar listos para la clase ya sea con los insumos que vamos a necesitar para los
    pasteles, como los materiales del mismo
    - la higiene para que nuestro proyecto tenga un buen sabor y presentación del producto
    - durante la clase tener mucha concentración con la elaboración del bocadito

    b.- ¿Qué equipos y o maquinarias son esenciales para la puesta en marcha de una empresa de pastelería?

    - Batidoras mezcladoras
    - Amasadoras de pastelería
    - Armarios de fermentación
    - Máquinas para chocolate
    - Laminadoras de masa

    2.- ¿Explique qué medidas de seguridad e higiene debemos tener presente en el taller de
    pastelería
    - la medida de seguridad sería tener cuidado con los materiales filudos como cuchillos

    - tener a la mano nuestro mandil, gorro y guantes para mantener nuestro bocadito siempre
    limpio y bien elaborado

    - tener en cuenta la limpieza o desinfección después de la elaboración del bocadito

    3 ¿Investigue sobre las buenas prácticas de manufactura en la pastelería y describe


    brevemente?
    - Los pasteleros tienen que limpiarse bien antes de la elaboración de los bocaditos
    - La limpieza correcta del lugar de preparación de los bocaditos
    - La verificación de que no falte ningún material para la elaboración del producto

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