Mia es una repostera que desea expandir su negocio de venta de suspiros a la limeña. Realizó un estudio de mercado en tres distritos vecinos donde encontró demanda por suspiros pero poca oferta de los sabores que ella ofrece. Gracias a esto, decidió establecer su negocio en su casa ofreciendo suspiros a la limeña de chocolate y lúcuma, además de servicio de delivery a bajo costo.
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Mia es una repostera que desea expandir su negocio de venta de suspiros a la limeña. Realizó un estudio de mercado en tres distritos vecinos donde encontró demanda por suspiros pero poca oferta de los sabores que ella ofrece. Gracias a esto, decidió establecer su negocio en su casa ofreciendo suspiros a la limeña de chocolate y lúcuma, además de servicio de delivery a bajo costo.
Mia es una repostera que desea expandir su negocio de venta de suspiros a la limeña. Realizó un estudio de mercado en tres distritos vecinos donde encontró demanda por suspiros pero poca oferta de los sabores que ella ofrece. Gracias a esto, decidió establecer su negocio en su casa ofreciendo suspiros a la limeña de chocolate y lúcuma, además de servicio de delivery a bajo costo.
Mia es una repostera que desea expandir su negocio de venta de suspiros a la limeña. Realizó un estudio de mercado en tres distritos vecinos donde encontró demanda por suspiros pero poca oferta de los sabores que ella ofrece. Gracias a esto, decidió establecer su negocio en su casa ofreciendo suspiros a la limeña de chocolate y lúcuma, además de servicio de delivery a bajo costo.
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Mia es una chica que estudió repostería y que vende dulces a pedido entre sus vecinas y
conocidos. Su especialidad es el suspiro a la limeña, el cual prepara en sabores tradicional, de
chocolate y de lúcuma. Buscando expandir su negocio, decide investigar qué otras empresas ofrecen dulces similares a los que ella prepara. Ella decidió que su punto inicial de venta sería Magdalena del Mar pero buscando también dirigirse a la población de Jesús María y Pueblo Libre. En un recorrido realizado por estos distritos, notó que había oferta de postres y sobre todo, una alta demanda por consumirlos. Sin embargo, las condiciones sanitarias no siempre eran óptimas y no todas las dulcerías ofrecían los mismos productos. También identificó a la competencia: En esa zona había dos cadenas de dulcerías bastante conocidas así como varias panaderías. Inclusive, contaban con varias marcas de cafeterías muy conocidas que también ofrecían postres muy ricos y a precios competitivos. Gracias a información encontrada en el INEI, ella sabe que en Magdalena viven alrededor de 50 mil personas, en Pueblo Libre unas 70 mil y en Jesús María, 60 mil.
Mía hace una pequeña encuesta entre esos tres distritos (50 en Magdalena, 70 en Pueblo Libre, y 60 en Jesús María) y encuentra lo siguiente: La gente solía gastar entre S/.3 y S/.5 por un postre. Pocas pastelerías ofrecían el suspiro a la limeña.
Ninguna tenía los sabores que ella ofrecía.
Ella se preguntó por qué pasaba eso, tal vez a la gente de la zona no le gustaba este postre. Analizando los resultados de la encuesta, se dio cuenta que a la gente si le gustaba el suspiro, pero los que vendían por la zona eran muy empalagosos para su gusto, por lo que la gente compraba de dulcerías más lejanas. Los suspiros que hace Mia están “en su punto” por lo que decide ofrecer ese producto como su oferta principal. Consideró además que si hacer un suspiro le cuesta alrededor de S/.2, puede ofrecer su producto a S/.3.5. Otra cosa que encontró Mia al hacer su investigación es que eran pocos los locales que ofrecían dulces peruanos, no solo suspiro, ya que ofrecían dulces más “tradicionales”. Asimismo, eran pocos los locales que ofrecían el servicio de delivery y aquellos que lo ofrecían cobraban cantidades altas por brindar el servicio, inclusive a zonas cercanas. Si bien es cierto, no tiene auto, pensó en decirle a su hermano que tiene una moto y que tiene experiencia de cuando trabajo haciendo delivery de pizzas. La idea es ofrecer este servicio por la compra de más de cinco postres a unas 50 cuadras a la redonda como máximo en un inicio y no demorar más de 10 minutos. Teniendo todo esto claro, Mia decidió establecer su negocio en el garaje de su casa ya que considera que es una buena oportunidad de negocio y que tendrá éxito. 1. ¿Fue necesario el sondeo de mercado? a) ( ) No, porque igual la gente compra dulces
Fundación Romero www.campusromero.pe
b) ( ) No, porque es un desperdicio de tiempo y plata c) (x) Sí, porque permitió conocer y analizar mejor a sus potenciales clientes y competidores d) ( ) Depende de si al final me compran o no 2. ¿Cuál es la principal fortaleza de Mia? a) (x) La receta de los suspiros a la limeña de variados sabores: chocolate y lúcuma b) (x) El servicio de delivery c) ( ) El local que es más agradable y limpio d) (x) a) y b) son correctas e) ( ) Ninguna de las anteriores Explicación: En realidad, todas las alternativas mencionadas son atributos diferenciadores del negocio de Mia, lo que le da cierta ventaja frente a sus competidores. Sin embargo, la mayor fortaleza, aquello que distingue al negocio y difícilmente puede ser imitado, es la receta de los suspiros de chocolate y lúcuma y además que se puedan ofrecer mediante delivery a un costó económico. 3. ¿Qué utilizó Mía para realizar el estudio de mercado? a) ( ) Encuestas de opinión b) ( ) Identificar competidores y analizar sus productos c) ( ) Hacer degustaciones entre sus conocidos d) (x) a) y b) son correctas e) ( ) Ninguna de las anteriores Explicación: Lo primero que hizo Mia fue recorrer los negocios de la competencia para averiguar que fortalezas y debilidades tenían. Finalmente, realizó encuestas de opinión para verificar si su producto tenía salida. Estas herramientas son complementarias y brindan información valiosa, no solo sobre la competencia sino sobre cómo se debe orientar el negocio propio.
4. ¿El valor agregado fue intuición de Mía o lo detectó gracias al estudio de mercado? a) ( ) Fue meramente intuición b) (x) Lo detectó en el estudio c) ( ) Lo leyó en un libro de marketing d) ( ) a) y b) son correctas e) ( ) Ninguna de las anteriores Explicación: Otro de los resultados de la investigación es que las empresas ya ofrecían el servicio de delivery pero a costos muy altos, algo que podría mejorar Mía con la moto de su hermano. Recuerda que debes aprovechar los recursos que tienes para hacer investigaciones de mercado lo más profundas posibles. Así evitas que te “cuenten lo obvio”!
