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    5 Comidas Xincas

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    Caleb Reyes
    Este documento describe varias comidas típicas de la cultura Xinca en Guatemala, incluyendo Nuegados de Yuca, Tamal Xinca, Hulape, Chepes, Kitz Haxu, empanadas de Loroco con requesón y otras.

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    5 COMIDAS XINCAS

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    Comidas Xincas

    Es un exquisito y elemento importante dentro de la cultura del Pueblo


    Xinka, esta es manifestada en las comunidades visitadas de
    Chiquimulilla, Guazacapán, Taxisco, San Juan Tecuaco, y Monjas Jalapa.
    La existencia de esta única variedad de comidas que se las abuelas en
    realizan en ocasiones o días especiales, o a veces cuando existe el deseo
    de querer comerlo.
    NUEGADOS DE YUCA TAMAL XINCA

    HULAPE CHEPES GUATEMALTECOS

    KITZ HAXU Empanadas de Loroco con Requeson

    RELIGION XINCA

    Religión. Se dice que la sociedad Xinca era teocrática (Dios es el ser supremo). Poco a
    poco, su religión se convirtió en una de las más misteriosas y secretas de Mesoamérica.
    Sus rituales y ceremonias también adquirieron paulatinamente una mayor complejidad.
    Nuegados de Yuca
    Los nuégados guatemaltecos son pequeñas bolitas de masa, fritas y cubiertas con un glaseado
    especial de azúcar. Este postre o dulce típico es característico de las fiestas patronales del país,
    en las cuales los venden en pequeñas torres.

    Tamal xinca
    Los tamalitos de viaje o Tamal Blanco es elaborado a base de maíz envuelto en tusa. Además,
    suele ser el acompañante perfecto de platillos de la temporada como Pepián, Revolcado o
    Fiambre.

    Hulape
    Es hecho con masa de maíz blanco; son como una especie de bola de masa,
    envueltos con tuzas de maíz y luego se ponen a cocer. Para mejor deleite se le
    agrega manteca de coche.
    Chepes

    Los tamalitos de chipilín no pueden faltar en ningún hogar guatemalteco, donde son servidos
    en distintas presentaciones pero el sabor es único y exquisito. Normalmente, son acompañados
    por salsa roja, perejil y queso duro.

    KITZ HAXU

    Es una comida típica xinca que se acompaña con arroz y bolitas de carne de cualquier tipo, es caldoso
    acompañado de papa y tortilas.

    Loroco con requesón

    En Guatemala, las empanadas de loroco con requesón son una delicia preparada de
    forma fácil y rápida. El rico sabor del queso con las hojas de loroco le dan un toque único a esta
    comida.
    Las Tikukas.

    Es una tortilla doblada en dos partes llevando por medio fríjol, puede agregársele queso y loroco para una
    mejor degustación. Y luego puestas en el comal para su cocimiento

    Garrobo en iwaxte

    Esta es una receta tradicional de la cocina guatemalteca. La pepita de ayote dorada y molida
    es el ingrediente principal que le aporta un sabor característico al delicioso recado llamado
    Iguashte.

    Tamalitos Flor de izote

    Los Tamales de Flor de Izote son un delicioso platillo que se prepara con carne, salsa y por
    supuesto, las ricas y comestibles flores de Izote.

    Tamalitos de Frijol

    En Guatemala, los chepes son una especie de tamalito de masa mezclada con frijol camagua,
    estos son una delicia típica guatemalteca que se suele acompañar con una salsa de tomate y
    queso duro.

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