Analisis de Suelos

Universidad Nacional de Costa Rica
Procesos Químicos Biológicos
Análisis de la Influencia de la Quema de Cañales en la Economía y la Población: Un

Enfoque sobre la Calidad del Suelo
Integrantes:
Daniela Ramírez Soto (119850286)
Jimena Quesada Solano (119580047)
Daliana Matamoros Ramírez (208570877)
Docente:
Sandra Valdés Díaz
Ciclo:
I Ciclo, 2024
Índice
Introducción .....................................................................................................................................3
Problema de investigación ...............................................................................................................3
Marco Teórico ...................................................................................................................................4
Referencias Bibliográficas ...............................................................................................................8
2
Introducción
En el presente escrito se pretende identificar y exponer las distintas afectaciones de
la quema de cañales en el medio ambiente y las consecuencias para las poblaciones cercanas.
En Costa Rica, la producción agroindustrial de azúcar y sus derivados represente uno

de los mayores ingresos monetarios al país, ya que, por ejemplo, en el año 2021 se produjeron
412.000 toneladas de azúcar que es igual a 60.000 hectáreas sembradas (Ministerio de
Comercio Exterior, 2023). Por consiguiente, tomando en cuenta la cantidad de área utilizada
la producción de azúcar puede generar severas afectaciones en el medio ambiente
costarricense y así problemáticas para la sociedad.
Aunado a lo anterior, la provincia de Alajuela posee una gran cantidad de zonas con
siembras de este cultivo, como lo es el distrito de Grecia, el cual presente problemáticas con
la quema de los cañaverales por parte de la empresa Cooperativa Victoria. Esta práctica se
realiza para la limpieza de los terrenos, cuando se finaliza la cosecha; sin embargo, los
residuos de estos incendios controlados crean problemáticas en su entorno ecológico y social,
dado que las urbanizaciones y condominios poseen viviendas aledañas que se encuentran
entre grandes áreas de siembra.
Por esto, se tomarán muestras de los terrenos afectados por las quemas y zonas sanas,
para así realizar una comparativa y conocer el impacto ambiental de esta práctica. Se
realizarán pruebas como la medición del pH y la determinación de minerales, las cuales se
usarán como fundamento experimental para la presente investigación. Además, se indagarán
las repercusiones para las personas de esta zona, con el fin de proponer alternativas para esta
práctica, que favorezcan la economía circular y solucionen los desafíos que enfrenta el pueblo
de Grecia.
Problema de investigación
Para orientar y delimitar la investigación es necesario determinar la problemática que se
indagará y los objetivos del escrito.
• Población meta: Ciudadanía de Grecia, Alajuela, Costa Rica.

• Pregunta de investigación: ¿En qué medida la quema de cañales genera impactos
negativos en los suelos y afectaciones socioeconómicas?
3
• Objetivo general: Identificar las afectaciones de la quema de cañales en el entorno.
• Objetivos específicos:
1. Diferencia en la calidad del suelo entre áreas de cañaverales quemados y no
quemados.
2. Afectaciones de la quema de cañaverales a la productividad agrícola y a las
comunidades cercanas.
3. Examinar oportunidades de desarrollo económico sostenible que respondan como
alternativas a la práctica de quema de cañaverales.
Marco Teórico
Según Quirós (2021) la industria es la responsable de estas quemas ya que las

cooperativas se ven obligadas a realizar unas prácticas específicas y una de ellas es la quema
de caña. Esto debido a que es necesario ir destruyendo la hoja porque tiene pelitos
significativos, por lo tanto, se maneja una práctica recurrente que consiste en eliminar la hoja
primero antes de hacer las cortas respectivas. El decreto es específicamente alto en las
quemas controladas agrícolas. La diferencia entre un incendio forestal y una quema
controlada agrícola es que en esta última se hace una serie de actividades y medidas en busca
de minimizar los impacto a nivel de la salud y del medio ambiente y hacer un fuego
controlado.
Con el tiempo, se ha reconocido que el uso de la quema en la agricultura tiene

beneficios, ya que no solo limpia el terreno para la siembra, sino que también mejora la
calidad del suelo. Este método, conocido como sistema agrícola de roza, se ha utilizado en la
producción de caña de azúcar en nuestro país, ya que ayuda a eliminar el follaje seco y las
plagas, facilitando la cosecha posterior. Sin embargo, los ambientalistas critican estas quemas
debido a la contaminación atmosférica que generan y su impacto en la salud y el medio
ambiente.
La planificación de la quema implica una serie de medidas, incluido un análisis

detallado de las condiciones del lugar, el clima, la topografía y la vegetación, así como la
elaboración de un mapa que indique la distribución de los combustibles y las rutas de
evacuación. El plan debe ser supervisado y ejecutado por un técnico experimentado. Se
prepara el terreno con contrafuegos para controlar el avance del fuego, se calculan las
4
condiciones meteorológicas y de combustión, y se equipa al personal con vehículos, bombas,
equipos de protección y herramientas necesarias. (Alvarado,2007)
Urbano (2014) menciona que la práctica de quemar caña de azúcar causa daños
ambientales significativos, incluyendo la degradación del suelo, la contaminación del aire, la
destrucción de la atmósfera y la pérdida de biodiversidad, además de impactos negativos en
la salud humana. Aquellos involucrados en la industria de la caña, como ingenios, empresas
y personas que se benefician económicamente, tienden a priorizar las ganancias financieras
y a ignorar los problemas ambientales que sus actividades generan.
El cantón de Grecia, conocido por su desarrollo en el cultivo de caña de azúcar a

través de la Cooperativa Victoria, ha experimentado graves problemas debido a la quema de
cañales. Esta práctica, que ha sido históricamente vital para el crecimiento económico y la
generación de empleo en muchas familias, no solo en Grecia sino en todo el país, ahora
representa una amenaza principal para la salud de los residentes, especialmente para niños,
adultos y personas mayores, cuya salud se ve afectada por el humo que invade sus hogares y
lugares de trabajo o estudio.
En respuesta, un grupo de mujeres de Grecia formó el Comité Cívico en Contra de

las Quemas de Cañales y colaboró con el Departamento de Participación Ciudadana de la
Asamblea Legislativa para abordar este problema. Tras un proceso que involucró a
autoridades locales, el Ministerio de Salud y representantes del sector cañero, se presentó un
proyecto de ley en la Asamblea Legislativa el 28 de noviembre de 2022, el cual recibió el
respaldo de varios diputados y se le asignó el expediente No. 23485. (Salazar,2024).
En la producción de caña de azúcar la quema previa a la cosecha es una práctica

común, la cual reduce la biomasa que potencialmente se incorporaría al suelo, por ello, se
asume que disminuye el carbono orgánico del suelo (Instituto Nacional de Innovación y
transferencia en tecnología agropecuaria, 2019). Aunque esta práctica conlleva ciertos
beneficios para los trabajadores y algunas cooperativas, la sociedad y el ambiente se ven
realmente afectados por estas prácticas agrícolas.
5
Iniciando con la vida terrestre, pese a que las condiciones de las quemas en algunos
casos son “controladas”, en el interior de las plantaciones hay una vida silvestre que se ve
afectada, tal cual indica el laboratorio Weyslab, “En el interior de la plantación muchas de
las especies animales (mamíferos, aves, roedores, insectos, etc.) que puedan estar presentes
podrían verse eventualmente afectadas por el fuego caso no puedan abandonar el lugar a
tiempo, lo que afecta la biodiversidad, el ecosistema y el equilibrio biológico.”, con respuesta
a esto, es necesario tomar control de estas quemas para dejar suficientes espacios para los
seres vivos allí presentes.
Estas prácticas nos afectan como sociedad ya que impactan directamente a nuestra
salud, y más a las personas que viven en regiones con muchos campos de cañales cerca, como
lo es Grecia, vivir con humo y cenizas impacta a nuestra salud. Se asegura que el humo y las
cenizas liberadas por las quemas de los cañales afectan severamente a las personas que
padecen problemas respiratorios y de salud, como acontece con niños y personas de edad
mayor. (Laboratorio Clínico y consultorio médico Weyslab, N.D). Además, existe el peligro
de que el fuego por su acción incontrolable llegue a afectar la integridad y seguridad de las
personas, animales, instalaciones, etc.
La cooperativa es una organización que agrupa a varias personas con la finalidad de

realizar una actividad empresarial. Su funcionamiento se basa, fundamentalmente, en la
cooperación de todos sus socios, de ahí el nombre “cooperativa”. Todos “cooperan” para
beneficiarse en forma directa, obteniendo un bien, un servicio o trabajo en las mejores
condiciones. (Ministerio de la Producción, 2016).
En este caso hablaremos de la cooperativa Victoria Ubicada en Grecia es una
cooperativa de tipo agroindustrial que nace en 1943, hasta la actualidad tiene dentro de sus
principales actividades socioeconómicas la producción e industrialización de café y caña de
azúcar.
Esta cooperativa es una de las mejores del país, tanto por su infraestructura como su
producción. Según lo indica la Municipalidad de Gracia, “En su primer año de operaciones,
Cooperativa Victoria procesó casi 30.000 toneladas de caña en la zafra 1943-1944. Este
número pasó paulatinamente a un aumento de 500 %. El vertiginoso crecimiento se debió,
además de la ampliación de la zona de cultivo, a la introducción de nuevas y mejores
6
variedades de caña y la aplicación de nuevas tecnologías, las cuales incrementaron el
rendimiento por hectárea.”
En resumen, el cooperativismo se creó para mejorar las condiciones socioeconómicas
y para mejorar la calidad de vida de muchas personas, y estas son de suma importancia en
nuestro país, pero lamentablemente se han presentado hechos que han conducido a la quiebra
de algunas cooperativas. Entre las razones están, malas decisiones financieras (gastos
innecesarios, inversiones riesgosas) así como actos de corrupción o desfalcos.
7
Referencias Bibliográficas
Alvarado, M. (2007). Las Quemas en la Agricultura (Caña de Azúcar) su regulación desde el punto
de vista Agrario y Ambiental. [Tesis para optar por el grado de Licenciada en Derecho].
Universidad de Costa Rica.
Conoce algunas consecuencias de la quema de caña de azúcar. (n.d.). WEYSLAB Laboratorio

Clínico Y Consultorio Médico. https://www.weyslab.com/conoce-algunas-consecuencias-
de-la-quema-de-cana-de-azucar/
Ministerio de Comercio Exterior (COMEX). (2023). Estudio sectorial: Azúcar. COMEX.
https://www.comex.go.cr/media/9799/03-az%C3%BAcar-estudio.pdf
Huaylupo Alcázar, J. (2003). LAS COOPERATIVAS EN COSTA RICA.

https://base.socioeco.org/docs/unpan033284.pdf
Montenegro Ballestero, J., & Chaves Solera, M. (2019). Efecto de la quema en caña de azúcar sobre
el carbono de un Andisol. Alcances Tecnológicos. https://doi.org/10.35486/at.v0i0.185
Municipalidad de Grecia, (N.D). Primera Cooperativa del País. Fundación el 12 de octubre de 1943.
https://www.grecia.go.cr/negocio/1/1407/28/coopevictoria-rl
Salazar, H. (06 de marzo,2024). Impacto y regulación de las quemas agrícolas en Costa Rica. La
revista.cr. https://www.larevista.cr/hamer-salazar-expediente-23485-impacto-y-regulacion-
de-las-quemas-agricolas-en-costa-rica/
Quirós, A. CoopeAgri R.L. (2021). Quemas Caña.

https://www.facebook.com/watch/?v=611280956853086
Urbano, L. (2014). Consecuencia ambiental de la quema extensiva de la caña de azúcar. Taller de

proyectos IX. Diseño Ambiental.

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