Tema

Semana 2
Aplica los enfoques de Deming, Juran y Crosby

Curso:
Sistema de Gestión de Calidad

Docente:
Consuelo, Chávarry Carranza

Integrantes:

U1830715
José Arturo Huillcañahui Pino 2
U2325747
Jean Franco Bedregal Merma 7
Gilmer Alfonso Quispe Huamani U1414168
U1821488
Héctor Sebastián Riquelme Maccha 2
U1821488
Angelica Herrera Vargas 2

Alicorp S.A.A. es una empresa peruana reconocida por su actividad en la

fabricación de una amplia gama de productos industriales, de consumo masivo
y para la nutrición animal. Su compromiso con estándares internacionales de
calidad y competitividad ha sido clave para su destacada presencia en el
mercado. Con una fuerza laboral de 3,312 empleados, la compañía no solo
opera en el Perú, sino que también tiene operaciones en otros países
latinoamericanos como Ecuador, Argentina y Colombia, atendiendo a un total
de 15 naciones con más de 90 marcas diferentes.

La sede principal de Alicorp se encuentra en el Complejo Alicorp Callao,

ubicado en una ubicación estratégica en el distrito de Carmen de la Legua
Reynoso, provincia constitucional del Callao, Perú. Esta ubicación facilita el
acceso a importantes puertos y recursos logísticos para sus operaciones.

En términos financieros, Alicorp ha experimentado un notable crecimiento en

los últimos años, consolidando su posición líder en diversas categorías de
productos. Por ejemplo, en 2008 reportó ventas por un total de S/.3,665.5
millones, aproximadamente US$1,253.3 millones. Este crecimiento agresivo y
orientado a la innovación ha sido sorprendente para los mercados,
consolidando la reputación de Alicorp como una empresa líder en la región.

El objetivo a largo plazo de Alicorp es continuar expandiéndose y posicionarse

como una de las principales empresas de Latinoamérica. Su enfoque en
transformar categorías convencionales en experiencias excepcionales refleja
su compromiso con la innovación y la excelencia en todos los aspectos de sus
productos y servicios.

1. Aspectos relevantes relacionados a los enfoques de la calidad según

Deming, Juran y Crosby
1.1 . Enfoques de calidad según Deming
1.1.1. Ciclo PHVA en Alicorp
 Planificar: Alicorp es una empresa multinacional que opera en países
de América Latina. La planeación que realiza Alicorp es prepararse
para el futuro, adaptándose a los cambios y las exigencias de los
mercados donde participa, apalancándose siempre en sus tres
pilares fundamentales que son el crecimiento, eficiencia y gente.
 Hacer: En esta fase, Alicorp implementa los planes establecidos en la
etapa de planificación. Construyendo una cultura de eficiencia con
una diciplina de simplicidad y agilidad, confiando y desarrollando en
 el talento de la gente para fortalecer su cultura de empresa donde se
busca compartir conocimientos y experiencias, y siempre está
trabajando en fortalecer su modelo de gobierno y sus roles.
 Verificar: Alicorp está pendiente de sus resultados obtenidos
mediante sus diferentes tipos de evaluaciones haciendo seguimiento
y medición con el objetivo de una mejora continua.
 Actuar: Alicorp toma medidas correctivas y preventivas según sea lo
necesario para poder realizar ajustes con el objetivo de mejorar
desempeño en futuras interacciones.

1.2 . La filosofía de Juran

1.2.1. Las tres acciones de calidad de Juran en Alicorp

 Planificación: Alicorp se enfoca en establecer metas de calidad claras

y específicas para sus productos y procesos. Esto implica que la
empresa Alicorp identifica las necesidades y expectativas de sus
clientes, así como también definir los estándares de calidad
que deben cumplir.
 Mejora: Alicorp siempre busca liderar el cambio hacia una cultura de
calidad en toda la organización donde asigna recursos adecuados
para iniciativas de mejora de calidad, establece sistema de
recompensa y reconocimiento para los que contribuyen al éxito de la
calidad.
 Control: Fomenta la partición activa de todos los empleados
brindando capacitaciones y desarrollo en temas de calidad para que
en base a sus conocimientos puedan aplicar un correcto control de la
calidad en las diferentes áreas.
1.3. Principios de Crosby aplicado en Alicorp
 Alicorp se enfoca que todos los productos y procesos cumplan con
los requisitos específicos de calidad establecidos donde existen
estándares claros y una comunicación adecuada en todos los
empleados.
 Como toda empresa se busca el cero defecto, por lo tanto, Alicorp
identifica la causa raíz de problemas de calidad y toma las medidas
para prevenir las ocurrencias.
 Para Alicorp el sistema de calidad es prevención porque se invierte
en la prevención de defectos y en la mejora de los procesos de
manera proactiva para de este modo evitar gastar recursos en su
detección y corrección de problemas.

CONSIGNA DE LOS PUNTOS PRINCIPALES

Empresa: ¿Cómo Análisis de enfoques de calidad

 entiende la
calidad la
empresa?
Alicorp S.A.A. Enfoque de Enfoque Enfoque
entiende la
calidad como un Deming Juran Crosby
compromiso
integral que
Alicorp abarca desde la Observación
S.A.A. selección de
materias primas
hasta la
satisfacción del
cliente final, y se
esfuerza por
mantener altos
estándares de
calidad en todas
las etapas de sus
operaciones.
¿Qué principios -Calidad del -Enfoque en el -Planificación -Calidad como La
se observa en producto cliente de la calidad cumplimiento estandarización
la empresa con -Eficiencia -Mejora -Enfoque en la de requisitos ayuda a las
relación a la operativa continua prevención -Cero defectos empresas a
organización de -Innovación -Liderazgo -Mejora -Prevención en reducir los errores
la calidad? -Sostenibilidad -Participación continua lugar de y hacer que los
-Orientación al de los inspección procesos sean
cliente empleados más uniformes.
-Cultura
organizacional
¿Qué aporte le La calidad es un Este enfoque Este enfoque Este enfoque La empresa se
brinda a la aspecto mejora su ayudar a la aumentar la reconoce y se
empresa? fundamental para calidad de empresa a eficiencia de diferencia en el
Alicorp S.A.A., ya productos y mejorar su sus procesos y mercado por
que contribuye servicios, calidad de fomentar una cumplir con ciertos
significativamente aumentar la productos y cultura estándares de
a su éxito en el eficiencia de procesos, organizacional calidad.
mercado al sus procesos y aumentar la centrada en la
impulsar la fomenta una satisfacción del excelencia y la
satisfacción del cultura cliente y prevención de
cliente, la organizacional fortalecer su defectos.
competitividad, la centrada en la posición
eficiencia excelencia y la competitiva en
operativa y la mejora continua el mercado
reputación de la
marca

3. ¿El modelo de gestión de la calidad en la empresa va acorde con algún

punto
que recomiendan Deming, Juran y Crosby? Fundamenta tu respuesta.

Modelo JURAN

Joseph M. Juran señala que, para alcanzar la calidad se requiere seguir 3

procesos básicos, que son la planificación de la calidad, el control de calidad y
el mejoramiento de la calidad. La empresa ALICORP tiene procesos de
planeamiento de producción, abastecimiento, gestión de almacén, distribución
y por último proceso de aseguramiento y control de calidad. Además, la
organización cada año busca mejorar sus procesos, su productividad y
aumentar la satisfacción de sus clientes. Todo el esfuerzo de la empresa se ve
reflejado en la certificación de sistema de calidad ISO 9001, que acredita que
sus procesos son fiables y de calidad.

Modelo Crosby

Philip B. Crosby tiene un enfoque en cero defectos y afirma que el

mejoramiento de la calidad es un proceso que debería ser estable y
permanente. La empresa Alicorp presenta la evaluación y seguimiento de sus
objetivos a corto plazo utilizando el BalancedScorecard, que es una
herramienta que ayuda a medir el desempeño de sus objetivos a largo plazo,
desde cuatro perspectivas que son aprendizaje y crecimiento interno, procesos,
clientes y finanzas todo esto con el fin de alcanzar una mayor calidad, mejorar
la eficiencia operacional, aumentar el nivel de satisfacción de los clientes ,
aumentar la adquisición de nuevos clientes y lograr objetivos más altos.

Ciclo Deming

La empresa Alicorp está en una constante transformación de acuerdo a la

nueva demanda del mercado, porque planifica sus objetivos, estrategias,
métodos y procesos, además realiza seguimientos mediciones, correcciones y
modificaciones con el fin de cumplir con las exigencias de los consumidores,
mejorar la calidad, aumentar su productividad y reducir sus costes .En
consecuencia la organización lidera la mayoría de categorías con sus
productos en el Perú.

Referencia bibliográfica

https://repositorio.up.edu.pe/handle/11354/3143